休闲小食品范文

休闲小食品篇1

葡萄富含葡萄糖、果糖、钾、钙、镁和维生素C等营养素，尤其是其果皮及葡萄籽含有特殊营养成分和植物化合物，具有一定的保健功效，制成葡萄干后有益作用更为放大，成为一种价廉物美的天然保健食品。

保健功效：中医认为，葡萄干具有补血强智利筋骨、健胃生津除烦渴、益气逐水利尿的功效。研究发现，葡萄干中的糖主要是葡萄糖，能很快被人体吸收，缓解低血糖的症状；果肉中所含的葡萄糖、维生素和氨基酸，有助于提升大脑功能，常吃可以延缓中老年人记忆力减退；葡萄皮中的白k芦醇有降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病、骨质疏松、老年痴呆症及抗过敏。近年的研究发现，白藜芦醇能防止细胞癌变，阻止癌细胞扩散；葡萄籽和葡萄皮中都含有葡多酚（又称葡萄原花青素），具有调节血脂、降低低密度脂蛋白胆固醇（坏胆固醇）、保护血管平滑肌细胞，抑制血小板凝集，促进纤维蛋白溶解的作用，从而预防血管硬化、血栓形成；葡多酚还具有清除自由基、增强免疫力、抗衰老，有助于预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、糖尿病等功效。

葡萄在晾干过程中，会产生比新鲜葡萄更多的葡多酚，葡多酚集中于果皮及葡萄籽内。吃新鲜葡萄时，人们喜欢剥去葡萄皮，吐去葡萄籽，只吃果肉，这种吃法浪费了许多宝贵的葡多酚。吃葡萄干时，是连皮和葡萄籽一起食用，可获得比吃鲜葡萄更多的营养物质。

选购须知：葡萄干的质量与颜色无关（红的或绿的），一般以粒大、壮实、柔糯为佳，嫩小的为次；用手抓一把，松开后能迅速分开的为“干货”，相互粘连的为“潮货”；以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳，有发酵气味的则已变质。葡萄干的外层有一层糖霜，舔去外表的糖霜，绿葡萄干晶绿透明、不暗黄；红葡萄干呈紫红色，半透明，若为黄褐色或黑褐色，则品质差。

葡萄在晾干及运输、销售过程中，会受到灰尘、微生物等污染，吃以前要清洗一下：先把少量葡萄干放在碗里，加入温水，翻搅后将葡萄干捞出（有时可见碗底有细砂），再用冷开水冲洗葡萄干，即可安全食用。

休闲小食品篇2

随着我国旅游行业的兴旺发展，休闲食品进入不断改进和创新的发展新阶段。休闲食品消费长速度很快，汉鼎咨询统计显示，近年来我国休闲食品市场规模呈几何级的速度增长，高出食品市场平均增长率20个百分点，在中国食品市场的地位日益重要。

汉鼎咨询数据显示：2009年休闲食品制造业创造工业产值4364.54亿元，同比增长27.53%；实现销售收入4304.03亿元，同比增长31.39%；实现利润117.71亿元，同比增长52.87%。

休闲食品行业在规模增长的同时，品种和类别也大幅度增多。目前，市场上大行其道的休闲食品共有以下几大类：谷物膨化类、油炸果仁类、油炸薯类、油炸谷物类、食糖类、肉禽鱼类、干制果蔬类等。但中国休闲食品产量与国外发达国家相比相距甚远，尤其同世界休闲食品消费大国美国相比，中美两国人均消费差距约为150倍。另一方面，中国因几大休闲食品生产厂家都集中开发谷物膨化产品，使得产品品种单一，竞争较为激烈；由于技术力量相对薄弱，导致目前休闲食品风味还不能与国际上同类产品风味相媲美；国内除几大合资企业外，许多国营中、小型厂家制造的休闲食品包装色彩及品质较为粗糙；因技术力量不足、食品机械落后，使许多适龄产品的开发尚处空白。 二、我国休闲食品行业的竞争格局及发展趋势

从20个世纪90年代开始，历经十多年，中国休闲食品市场发生了翻天覆地的变化。超市作为方便食品、休闲食品销售的大本营，它的主战场虽然仍在沿海大城市，但这些地方市场拓展的空间已逐渐缩小，因此，随着超市连锁业在全国的发展，休闲食品已经显现出向周边及中西部地区发展扩大趋势。

中国的休闲食品走过了民粹时期和全盘洋化阶段，现在进入了严重的同质化时期，从概念到实体都没有实质的差异性，同质的代价是销售费用的爬升：）03年我国饼干类产品促销费用为16.38亿，年环比增加16.25％，行业利润下降到4.5％（工业生产的危险点是5％），这是条看不到希望的路，生产者和经销者都很迷茫——休闲食品走向哪里？

休闲食品行业虽然在快速扩展壮大、在逐渐被企业所重视，但我们也应该看到在目前国内休闲食品市场上，外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因无法紧跟市场发展步调，不能持续做大做强，最终被市场所淘汰，这也是目前国内市场高端休闲食品一直被外资垄断的原因之一;再者，食品企业数量繁多，休闲食品的“价格战”此起彼伏，品类越来越丰富，消费者的选择余地却越来越大，市场竞争越演越烈。诸多的因素使休闲食品企业在迎来发展机遇的同时，也面临了巨大的挑战。在群雄并起的“战国”时代，本土休闲食品行业该朝什么方向发展? 　 汉鼎咨询认为：企业应该从以下几个方面入手：

1、健康是休闲食品的发展趋势

在西方国家，低油马铃薯食品和以水果蔬菜为原料的休闲食品受到人们的青睐，销售势头越来越好，这说明在日益升级的市场竞争中，休闲食品开始趋向健康化。随着休闲食品行业的发展以及人们生活水平的提高，休闲食品开始贴近人们的生活，但由于不健康的饮食习惯，过多摄取高热量、高脂肪的食品以及运动不够等原因造成的肥胖症，特别是儿童肥胖症问题在城市家庭中已成为关注的焦点，而休闲食品与肥胖症的关系也引起了越来越多的关注。因此，开发健康和功能性食品将是休闲食品市场未来的主流。

2、新品开发将贴近生活习惯

休闲食品是消费者为了“休闲”应运而生的食品，是能使消费者感到轻松、休闲、享受的食品。因此，未来的休闲食品行业必将越来越接近人们的日常生活和饮食习惯，如带汤汁的、便于咀嚼利于下咽和消化的食品在休闲食品市场将大受好评。

3、差异化是企业发展的方向

休闲食品行业的市场前景广阔的和发展潜力巨大，但是由于食品行业已进入完全竞争阶段，企业利润日趋平均化，并且行业整合、市场细分也即将完成。因此，休闲食品企业应抓住机会跳出产品同质化的圈子，实施差异化战略，用差异化特征来提高消费者的消费意识，用产品的内在优越性将消费者与企业紧密联系起来，通过创新产品、建设品牌和拓展市场走出一条可持续发展道路。

4、品牌成为竞争关键

休闲食品市场的日益壮大以及消费水平的不断提高，使跨外资企业看好中国市场。早在10余年前，箭牌、达能等跨国大企业就开始进入中国市场，现在已基本完成企业的整合、产品的细分和市场布局，今后他们将加大市场拓展力度，并运用他们在资金实力、品牌管理经验、渠道运作等方面经验大力蚕食中国休闲食品市场。因此，在外资企业迅速占领中国市场的时候，本土休闲食品企业想要立于不败之地，就要努力提高产品的质量，不断创新产品，并且要更加注重品牌的树立和培育，品牌是决定竞争力的关键。

5、本土企业应联合拓展市场

外资强势进攻和市场的发展成熟，促使本土企业品牌意识和团结意识开始增强。国内一些有实力的企业开始不满外资独占领中国大部分市场的现状，联合起来共同与外资品牌抗衡。福建军团就是近年来迅速“蹿红”的黑马，他们通过在央视广告上的集体发力、明星代言、概念打造和发挥区位优势等运作方式，使雅客、奇客、亲亲、银鹭等一跃成为国内一线品牌，逐渐有了向外扩张的野心和快速打造品牌的需求，成为本土迅速崛起的新兴品牌。 中国已经进入了社会群体多元化的时代，群体之间的价值导向和需求标准也是多元化的，因此很多差异化的空间为小企业和具有地方特色产品的经济开发提供了发挥的基础。把地域性的禀赋产品作成具有一般认知价值的流通产品将是很多地区产品甚至包括一些传统手艺得以保留延承的有意义的方向。无论是休闲化还是多元化，其实就是一个现代化，现代化的口号很长时间了，我想我们的饼干行业的现代化是不是也要多元化一些？眼睛向外是对的，但并不就是说眼睛向内就不是现代化，现代化的一个重要元素应该是多元化。

站在中国巨大的版图面前，我们看到的不应当仅仅是应有的绝对市场的巨大，而且也应当看到这些相对的市场价值。

休闲小食品篇3

程青云：膨化食品如薯片，长期以来以时尚、口味两大要素作为攻城略地的核心武器，但我们也看到好丽友通过非油炸概念推出了薯愿。薯愿没有食品添加剂吗？完全符合人体健康标准吗？也不是，真正让薯愿站稳脚跟的是消费者对于健康休闲食品的联想与渴盼。

个人感觉，休闲食品现在处在健康与口感的夹缝中。现代人注重健康，但真正生态的东西往往口感不怎么样，而好吃的，往往要加各种添加剂，所以当下的休闲食品消费频次不是特别高。如果可以从工艺、技术方面进行突破，消费频次会大大提高（牛奶就是因为技术突破，完成了从鲜奶到巴氏、利乐枕等的转变，从而完成质的突破），但是这种突破绝非一朝一夕之事。

问：有人提出休闲食品成为“替餐”的观点，你怎么看？

程青云：以前有客户就想让他的产品上餐桌，想法肯定没错，休闲食品的市场容量肯定没有正餐大，但说实在的，要培养这样一个市场，绝非易事。像午餐肉，本身其实就是休闲食品，但最终成为正餐，现在做得不死不活的感觉。

问：目前休闲食品行业存在哪些问题？

程青云：当下的休闲食品行业分化很严重，小的太小，大的太大，小企业一年的销售额就三五百万，所以以传统快消品思路很难快速做大。

其次，休闲食品的代表品类还是膨化食品，此外就是果冻之类的，至于豆制品、牛肉、水产、炒货等，都没有特别强势的品牌，甚至一些品类（比如水果干等）还处在教育市场的阶段，离品牌化、快消化还很远。

最后，休闲食品的产品创新很难，像水产休闲食品，种类很少，而且产品的适应性不太好。在湖南，见过将整条鱼做成深加工产品的企业，但企业的意图似乎已经不是休闲，而是下酒菜了。

问：休闲食品有哪些最新的案例可以分享？

程青云：比如花生米这个品类，在黄飞红之前已经有酒鬼花生等品牌（大品牌很少），但黄飞红的成功在于：一方面加强了产品创新，更重要的方面是使用了“黄飞红”这个感性的产品名称，外加在写字楼集中区域开展“寻找黄飞红”、“拍大头贴”等趣味推广活动，并有网络上的大量互动，于是将一个下酒小菜升级为办公室人群娱乐、请客的载体（打开了新的感性消费空间），从而引起了销售风潮。

另外，坚果产品并不少见，但有一个品牌叫三只松鼠，在短短半年内就异军突起，成为淘宝商城坚果销售冠军。研究一下就会发现，三只松鼠卖的已经不仅仅是产品，而是以“慢食”为核心的慢生活：是那个可爱的卡通大头像，是随着产品搭赠的坚果知识、坚果钳、《慢食快活》时尚杂志等附加内容，。三只松鼠大大丰富了坚果的内涵，并把服务的细节尽可能的细腻美好，从而让消费者喜欢上了三只松鼠。

休闲小食品篇4

[关键词]休闲食品；促销；消费者行为；影响因素

[中图分类号]F713.3　[文献标识码]A [文章编号]1006-5024(2009)03-0094-03

[作者简介]刘 莉、北方工业大学经济管理学院管理系讲师，研究方向为消费者行为；(北京100144)安 洋，首都经济贸易大学城市学院行政管理硕士生，研究方向为公共部门人力资源管理。(北京100070)

随着消费者生活水平的逐渐提高，休闲食品在消费者的日常生活开销中，占有越来越大的比重，特别是对于儿童、年轻人而言，休闲食品已经成了他们光顾超市时必要浏览的区域，无论是朋友聚会、逛街、出游、看电视，休闲食品都不可或缺，而且人们也在日益打破“休闲食品：不健康食品”的传统观念，很多企业推出既健康又美味的休闲食品如小甘薯、粗粮饼干等，甚至有些消费者会用休闲食品取代传统早餐。伴随着消费者日益增长的需求，休闲食品企业之间的竞争也日益激烈，不仅越来越多的种类和品种的休闲食品不断出现。企业间各种争夺消费者的营销策略也轮番登场。

针对购买行为和促销之间的关系，许多学者都采用各种分析工具加以研究。有学者为了确定消费者购买行为与促销工具的使用之间的关系，应用Markov预测模型，通过引进寻求变化这一变量和不同促销工具(即前向促销和后向促销)对购买概率影响的参数变量，建立了消费者购买概率的模型。同时，外国学者Simpson，Lisa S也构造了一个成功促销的框架，通过研究食品促销和消费者购买行为的关系，来加强食品促销的效果。然而，作为一种特殊的商品，休闲食品呈现一种多样化的购买行为，消费者容易产生冲动购买，这类产品的购买行为与促销工具之间又会呈现一种怎样的关系，已有的研究并未涉及。因此，本文的研究将通过实地调研，对各种促销方式对消费者购买休闲食品的影响加以研究，希望能为休闲食品企业促销策略的实施提供建议。

一、研究的设计

由于休闲食品销售的主要场所和渠道在各大中型超市，而且超市的各种促销活动比较频繁，促销手段比较多样，对于研究休闲食品的促销有一定的代表性。因此，在本次调研中，选取的是位于北京四季青桥的欧尚，该超市本身有一定规模，辐射半径较大，客流量比较大，且各种促销活动比较多。研究的对象是超市的个人购买者，具有代表性的购买者抽样是在超市休闲食品销售的通道处对购买者进行拦截调查得到的样本。

通过对休闲类食品在超市中常使用的促销方式的初步调研，将促销方式总结为以下四类：

(1)广告促销。广告促销旨在通过与消费者的沟通告知消费者企业的产品信息，或吸引消费者购买，或至少是引发消费者对产品的好感。在休闲食品的促销中，一方面，通过媒体广告引发消费者对该产品的注意，另一方面，在店内辅助各种终端广告激发消费者冲动购买行为。

(2)降价促销。降价促销几乎是所有类型的商品最常采用的促销工具，休闲食品也不例外。捆绑销售是另一种变相的降价促销方式，企业往往将几种口味的休闲食品打包放在一个包装中，以超低价格销售，这种促销方式对于喜欢大量购买的消费者而言往往有很大的吸引力。

(3)随商品赠送赠品。赠品促销也是休闲食品销售中最常用的促销工具之一，例如，买薯片送肯德基优惠券、买大包装薯片送品尝装等等。赠品促销的最终目的在于给消费者一种超值、便宜的感受，休闲食品的赠品促销有时还有其他的作用，如推广新上市产品、搭配销售口味不太受欢迎的产品等。

(4)现场人员促销。现场人员促销在休闲食品的销售中有着十分重要的作用，特是对于新上市的产品或新口味产品而言，消费者对其一无所知，很难产生主动购买行为，如果企业可以通过现场人员促销的方式，让消费者免费品尝，近距离接触产品，将会对促进产品销售有很大作用。

考虑到广告代言人是休闲食品企业常使用的广告促销方式，而现场免费品尝是现场人员促销时经常使用的方式，故在本次研究的问卷设计中，将企业经常使用的促销方式归纳为以下四种：广告代言人、降价促销、现场免费品尝以及赠品促销。本次调研以薯片类休闲食品为例，研究企业在使用这四种不同的促销方式时，分别会对消费者的购买行为产生怎样的影响，从而为休闲食品企业选择最优的促销方式提供建议。

本次调研共发放问卷120份，实际回收114份，回收率为95％，其中有分析价值的问卷数量为100份，因而实际分析问卷数为100份。

二、研究结果

1　不同促销方式对于消费者购买休闲食品行为的影响

(1)四种促销方式对消费者购买行为的影响。在调研中发现，在现场免费品尝、降价促销、赠品促销以及广告代言人这四种企业常用促销方式中，31％的消费者认为降价促销会对他们的薯片购买决策造成最大的影响；其次是广告代言人和现场免费品尝这两种促销方式，分别有27％和22％的消费者认为该种促销方式会对其购买行为产生影响；影响最小的是赠品促销，仅有20％的消费者认为他们的购买行为会受到赠品促销的影响。

(2)四种促销方式对消费者购买老品牌和新品牌的影响。休闲食品企业既有可能对新上市的品牌实施促销，也有可能对老品牌实施促销，在这两种不同的情况下，四种促销方式对消费者购买薯片行为的影响又会有何不同呢?调研结论见表1。

由调研可见，广告代言人在休闲食品企业形象的树立和品牌的打造方面起着至关重要的作用，消费者熟悉的薯片品牌若更换了一位消费者不喜欢的广告代言人，有多一半的消费者会因为广告代言人的更换而使购买可能性减小；而对于一个新上市的薯片品牌，如果选对了广告代言人，会起到激发消费者购买的作用，表示会毫不犹豫地购买和有可能购买的消费者共达到了80％。

由于休闲食品的利润空间不是很大，因而很少有大幅度的降价促销的活动，所以通常情况下，消费者熟悉的薯片品牌的降价促销活动会令消费者产生企业食品质量出现问题的感觉，因而会有所疑虑，不会购买的消费者达到了33％；但对于新上市的薯片品牌，消费者几乎不会产生这样的感觉，购买的几率会上升，表示不会购买的消费者仅有18％。

老品牌薯片推出新口味与新上市薯片品牌的免费试吃活动，会使消费者产生不同的行为，对于老品牌推出的新口味，57％的消费者都表示一定会尝试一下；而对于新品牌，仅有20％的消费者表示一定会尝试，其余的消费者都表示有可能会尝试一下，也有可能不会理会。

无论对于长期购买品牌还是新品牌的赠品促销，大多数

消费者都表示其购买行为是否会受到影响完全取决于赠品是什么，如果赠品可以激起消费者足够的兴趣，那么他们可能会选择购买。

2　影响消费者休闲食品购买行为的个人统计特征分析。消费者的不同个人统计特征，是否会对其在促销影响之下的休闲食品购买行为产生影响?本次研究分别对收入、年龄与消费者在薯片购买中对促销的敏感程度进行了相关分析。

首先，对收入与消费者在薯片购买中对促销敏感程度的关系进行了检验，在SPSS的均值比较的独立样本，检验里选取了4个切点，分别比较了家庭月收入在2000元以下、2000-3000元、3000-4000元、4000-5000元以及5000元以上时，其在薯片购买中对促销敏感程度的均值。运行SPSS可知：由4个切点分出的各组之间的促销敏感程度均值均存在显著差异(其t检验的概率值分别为：0.012，0.001，0.000，0.001，均小余0.05)。故收入与消费者在薯片购买中对促销的敏感程度有很大的影响，收入水平较高的消费者，对商品的价格因素不敏感，很少受到促销活动的影响，通常只选择自己长期购买的品牌，会建立起一定的品牌忠诚度；相反，收入水平较低的消费者，一般只购买正在促销的休闲食品，对价格等因素很敏感。

其次，对年龄与消费者在薯片购买中的品牌选择习惯之间的关系进行检验，考证不同年龄的消费者在薯片购买中是会长期忠实于一个品牌还是会购买不同的品牌，从而间接了解不同年龄的消费者在薯片购买中对促销的敏感程度。在本次抽样调查中，把调查对象的年龄分为四个阶段，同样运用SPSS做了均值比较中的独立样本t检验。此处选取了两个切点来比较不同的年龄组介入度的高低，分别是切点1(比较20岁以下组和20岁以上组)和切点2(比较30岁以下组和30岁以上组)，结果是：比较各组的薯片购买品牌数量均值，运行SPSS可知这两个组的均值有显著差异(其t检验的概率值分别为0.014和0.003，均小于0.05)，并且20岁以上组的薯片购买品牌数量均值大于20岁以下组的薯片购买数量均值；30岁以上组的薯片购买品牌数量均值大于30岁以下组的薯片购买品牌数量均值。由此得出结论：消费者对薯片购买的品牌偏好因年龄不同而有显著差异。年龄较小的消费者在选购薯片时较为忠实于有较高品牌知名度的品牌，因此，该年龄段的消费者在薯片购买中涉及到的品牌数量较少；相反，对于年龄较大的消费者而言，品牌意识不强，对于促销因素很敏感，喜欢购买正在促销的品牌，购买中可能涉及到的品牌数量较多。

最后，对年龄与休闲食品促销偏好的关系进行交叉分析(见表2)，将调查对象的年龄分为五个阶段，分别是15岁以下，16岁～20岁，21岁～30岁，31岁～40岁和41岁以上组，结果是：比较各组消费者较容易受到影响的促销方式，运行SPSS可知：对于20岁以下和21岁到30岁这两个年轻段的消费群体而言，对企业促销策略的敏感程度差异不大，企业代言人的选择均会对他们的购买决策产生很大的影响；而30岁上下两个年龄段的消费者，对企业促销策略的敏感程度存在显著差异，即30岁以下的消费者，通常对价格因素并不敏感，而30岁以上的消费者对价格因素很敏感，因而降价促销的手段对于他们的影响较大；对于年龄再大一些的消费者来说，他们本身可能并不是休闲食品的最终消费者，他们购买休闲食品通常是给自己孩子食用，这部分群体对于价格因素也很敏感。

三、主要结论及建议

1　从调查中可以看出，企业的促销活动对于消费者购买休闲食品的决策有着很大的影响。很多消费者在选购休闲食品时，购前没有任何的计划，购买过程中没有复杂的分析判断，购买行为在很大程度上会受到促销行为的影响。因此，休闲食品企业应重视促销策略的运用。

2　在休闲食品企业常用的四种促销方式中，降价促销对于消费者购买决策的影响最大。但在调研中发现，降价促销有时会引发消费者的疑虑，特别是对老品牌的休闲食品而言，而且休闲食品的利润空间比较低，降价促销很可能会使企业承受比较大的损失，因而休闲食品企业应谨慎选择降价促销方式。

3　作为食品的一种，消费者对休闲食品的购买很大程度上还是取决于它本身的味道，只有想办法先让消费者亲身感受到其口味，才能有机会使消费者建立起对于这种口味的依赖，即所谓的忠诚度。现场的免费试吃活动可以使消费者产生对某种口味的第一印象，是休闲食品企业不容忽视的促销方式，尤其是对于新上市的品牌或老品牌推出的新产品而言，更是如此。

4　电视广告是休闲食品企业提高品牌知名度、影响消费者购买的有力手段，尤其是广告代言人的选择，一个为广大消费者熟知和崇拜的代盲人是企业拥有的重要无形资产，也是休闲食品企业赢得消费者的关键法宝。因此，在企业财力允许的情况下，可以考虑根据产品的目标受众选择合适的形象代言人并辅之以合适的广告策略。

(5)新品牌和老品牌在促销策略的选择上应当有所差异，老品牌的产品推出新口味时采取免费试吃的效果较好，而新品牌产品在上市时选择合适的形象代言人会迅速提高品牌知名度，引发消费者的关注。

(6)应针对不同年龄层的消费者选择不同的促销方式，对于年轻消费群体而言，选择明星代言能促进消费者的购买行为，而且有利于建立起品牌的忠诚度；对于中年消费者来说，适当的降价策略并辅之以赠品促销的方法，更容易吸引这部分消费群体。

休闲小食品篇5

论文摘要：休闲食品（卤制品）行业是苍南县的传统优势行业，曾经是苍南县 经济 发展的支柱之一，由于前几年少数卤制品企业的非法经营导致该行业的发展遭受严厉的打击，使该县卤制品行业走到重新组合的轨道上来，机遇与挑战并存。本文通过分析出现这种问题的根本原因，并对今后的发展出路这一课题作初步探讨。

1苍南县休闲食品行业的发展历程

休闲食品（卤制品）行业即采用传统卤制工艺对部分禽类食品进行卤制加工的行业，产品包括鸡翅、鸡腿、鸡蛋、鸡肉块、五香干、酱猪蹄等。苍南县休闲食品行业的发展共经历三个阶段。

第一阶段：从1990到1995年全县陆续从事该行业的大小企业有200多家,从业人员6万多人，年总产值1亿多元，消费对象基本以本地为主。该阶段的特点是企业规模整体偏小,基本上都是用土制锅炉、土制大锅，生产流程简单，生产 环境 相对简陋,只凭经验来操作，而且企业主 文化 素质普遍偏低，没有 市场 意识和品牌观念,大部分企业所用的都是“乡吧佬”、“鲜吧佬”等牌子。在1996年的一次全国食品行业大整顿中被查出产品辅料中掺有 工业 原料，导致苍南大部分休闲食品企业所打的“乡吧佬”、“鲜吧佬”商标几乎全军覆没。随后上至中央下至地方各级政府开始特别关注该行业的发展,加上各地 电视 新闻 媒体报道,各职能部门严历打击,结果企业个数和本地消费总量急剧下降，行业整体出现疲软。此后当地政府开始走访有一定规模和知名度的企业进行深入了解并要求企业要注册自己的商标、要规范市场操作、要严格恪守职业 道德 、要严格控制工艺流程,力争生产出自己特色的农产品，打造苍南自己的特色产业，把企业做大做强。同年全行业纷纷行动起来,不仅改造老厂房，并添加了一些简单的锅炉和杀菌锅等设备，还注册了很多各式各样的商标。如苍南县老李食品有限公司生产的“老李”牌商标;浙江和丰食品有限公司生产的“鲜吧佬”牌商标;浙江八里鲜食品有限公司生产的“鲜八里”牌商标;苍南天恩食品有限公司生产的“天恩”、“忘不了”商标等等,在行业内都有相当的影响力。

第二阶段：从1996年到2002年是行业发展的鼎盛时期，共有大小企业400多家,从业人员30多万人，年总产值超过5亿元，消费群体基本以外地为主。在这一阶段,很多规模企业不但做好本地区市场,而且把目光瞄向了全国各地市场,在全国各地设立办事处和点，把苍南的休闲食品销到了全国各地，很多个体、私营企业老板赚个盆满钵盈。同时许多企业原来注册的商标由于市场操作逐步完善和成熟，相继获得了县、市、省级的名牌产品、名牌商标、 农业 龙头企业等荣誉称号。但是，随着行业的发展也出现了一些问题，如污水直接排入河流的环保问题、企业私自把厂房盖在农田上的用地问题、原 材料 进货渠道的质量把关问题等。于是当地政府又整顿关闭了许多三无企业和卫生不达标企业(这些陆续被责令关闭的企业先后分流到全国各地去重操旧业,其中以石家庄蒿城市的东浦城温州园区最为典型和集中)。

第三阶段：即从2003年起至今，属于重新洗牌、重新规范、做品牌、做市场的阶段。据

2003年12月，苍南县因个别企业违法生产休闲食品的企业被中央 电视 台《每周质量报告》栏目曝光后，在 社会 上引起极大反响。当晚，该县组织有关部门紧急行动，依法查封了3家被曝光的企业，并对涉嫌生产有害食品的企业负责人依法拘留。温州市委、市政府专门成立了休闲食品专项整治领导小组。2004年1月15日被中央电视台 新闻 频道揭露违禁添加化工染料“酸性橙ii”的浙江著名休闲食品“乡巴佬”，销售量直线下滑，波及当地整个休闲食品行业。为挽回影响，苍南县政府和休闲食品企业，当时在北京召开新闻会，向媒体介绍了最新休闲食品检测报告，为此，苍南县质量技术监局特地抽检了41家相关企业，抽检产品138批次，重点检测山梨酸、糖精钠、酸性橙、苋菜红、胭脂红、苯甲酸、柠檬黄、日落黄和微生物9个指标，抽检合格率为94.2％，这一抽查结果获得国家和浙江省有关部门的认可。抽查表明，苍南县休闲食品总体质量良好，没有发现苋菜红等对人体有害的5种非肉类食品添加剂，不合格产品多数是糖精钠、山梨酸含量超标引起的，被曝光的“酸性橙ii”只发现1例，规模企业产品合格率达100％。在新闻会上，应邀前来的沃尔玛、华联、物美等大型超市当场与苍南部分休闲食品企业签订了订货协议，订货总额达2.3亿元。同时《杭州日报》社《每日商报》组织杭州消费者“实地考察放心选购”代表团首站到苍南县对休闲食品业进行实地考察，苍南休闲食品企业在这一特殊“考试”中获得“满分”。2005年4月4日浙江省政府决定重点整治七大区域食品行业，苍南休闲食品业也名列其中。2005年7月国家质量 检验 检疫总局在全国范围内发文要严格 管理 食品行业的qs认证准入制度。苍南县现有在册备案登记食品企业493家，已认证企业90%以上，400余家休闲食品企业已经100%通过认证。

2休闲食品行业存在的问题

2.1休闲食品家庭作坊遍地开花,没有上规模的食品 工业 园区。

这种局面和休闲食品行业在我县的地位极不相称。企业规模普遍偏小，除10多家年产值在500万元以上，更多的是沪山办事处一带许多占地面积1000平方米以下的家庭作坊。一是技术含量低。主要的休闲食品生产设备是锅炉、真空包装机、夹层锅、杀菌锅；平均每家企业配备技术人员1人、管理人员2人，绝大多数未设立产品研发部门、未配备产品检验设备和人员，很少企业具有欧盟食品进口和美国haccp等过硬的标准认证。二是土地征用问题。县城灵溪镇食品园区一期规划600亩中能启动的不足100亩，又涉及高压输电线路和 水利 防洪设施，面临农保调整的难题，未能得到有力的协调解决。桥墩的土地征用1998年开始，历时5年方得解决，规模仅28亩。资金是困扰食品园区和标准厂房建设的另一个问题，对多数小企业和个体户来说，新厂房建设和设备的投入并不是小数目。

2.2对 环境 污染严重。

家庭作坊式的生产直接导致了严重的环境污染。灵溪镇沪山办事处凤阳村的30多家休闲食品加工厂产生的工业废水在未经处理的情况下直接排放内河，一度达到每日300多吨以上，大量的生产废弃物如鸡翅、鸡腿骨、蛋壳、废塑料等被倾入内河，导致了沪山内河水质严重污染，污浊黑臭。据县环保局环境检测站测定，沪山休闲食品加工厂废水主要污染物化学需氧量浓度约1570毫克/升，超过国家规定的排放标准14.7倍，内河水质化学需氧量浓度为371毫克/升，溶解氧浓度为0.5毫克/升，水质已从二类降至目前的五类，严重危害了当地可持续发展能力。根据国家环保总局等6部门《关于开展清理整顿不法排污企业保障群众健康环保行动的通知》精神，已经被纳入必须清理整顿的范围。

2.3食品卫生质量管理体系不健全，违法行为时有发生。

坊间流传的说法是：卤鸡翅好吃，要是看过怎么做的，再也不敢吃了。尽管偏激，但不无道理。从设备到管理人员素质到管理制度，很少有企业建立一整套行之有效的食品卫生质量管理体系，而食品加工业应当具备的检验设备和检验人员同样没有，相当多的工人未经体检和合格的食品卫生操作培训直接从事生产。八里香、香巴佬、老李、香仔等数家上规模的企业卫生条件相对较好，但仍需完善；而更多的小厂家则是生产加工场所内苍蝇、老鼠、污水常见，厂房没有设置好消毒、杀菌、防腐、隔离设施，生产操作人员没有穿工作服，没有戴工作帽，包装工人没有戴工作手套，直接用手抓，加工、包装、储存在同一个狭窄场所，原料、半成品随地堆放，任凭蚊蝇叮咬，这些现象大量存在。这种情况严重违反《食品卫生法》，生产出来的产品是绝对无法保证质量的。许多企业现在还不符合国家推行的食品质量安全 市场 准入制度，即qs准入制度。

某些企业受 经济 利益驱使，在生产经营过程中常有违法行为。例如有些厂家在产品上标明的生产日期打印得比实际生产日期迟，人为延长保质期；有些厂家采用不符合要求的廉价原料（如劣质禽肉等）；有些厂家为了使产品的色泽更好看，违法使用焦糖色素、酸性橙等不能用于卤肉制品的化工原料，等等。这些现象卫生等监管部门也经常进行查处，但由于厂家分散没有全面监管到位。

此外，休闲食品生产企业还存在较大的安全隐患。生产厂家未按照有关规范要求建设好合乎标准的厂房，直接在民宅生产，民宅与厂房、仓库合一，消防、劳动安全设施不到位，锅炉等特种设备擅自安装使用，电气线路随意架设，设备器材达不到安全标准，等等。以上现象的大量存在，使得休闲食品行业的安全隐患大面积地存在，随时可能出现安全问题。

2.4 经济 发展软 环境 欠佳，影响休闲食品行业发展。

在苍南县一次企业家座谈会上，一位企业负责人说：“这些年来，职能部门对我们企业检查 管理 的多，呵护帮助的少，或者说，根本没有。”在该行业拥有省著名商标的浙江和丰食品有限公司，多年欲征地扩大生产，遭遇“地霸”和各种阻碍因素未果，外出在辽宁铁岭、黑龙江哈尔滨、山东德州办了三个分厂。其负责人直言：外地相比之下环境宽松，服务到位，税负低是其出走的直接原因（其地税实际税率仅4‰）。而小企业外出的就更不胜枚举；休闲食品行业苍南开花，在外地结果，这种局面令人心酸更令人警醒。虽然不能排除部门严格执法使部分不法厂家在本地无法生存的因素，但苍南的经济发展软环境欠佳是主要原因，此外，招商引资的同时对本地企业政策不平衡，常常是“外来的和尚好念经”，政府和有关部门要考虑对本地中小企业的扶持力度。

3加快休闲食品行业发展的建议

3.1大力整顿规范休闲食品行业。

要立即采取强有力的措施严厉打击行业内违法行为，继续整顿和规范休闲食品行业秩序，使家庭作坊式的生产没有容身之处。对现有各方面设施不符合要求的小厂家依法责令限期关闭，违者由有关部门依法组织统一执法行动，取缔生产经营场所、拆毁厂房、没收加工设备、没收非法产品及半成品，依法追究业主责任，给从业者造成强大的震慑力，推动其进入 工业 园区。对企业出现的食品卫生、安全生产、假冒伪劣特别是违法使用食品添加剂等个案，有关部门予以从严从速查办，尽量避免出现事故，为休闲食品行业建设争取宝贵的时间。

目前，从本县迁出的厂家或外地厂家冒用苍南休闲食品产地和商标名义，生产质量低劣的休闲食品低价冲击 市场 的现象在河北、山东等地大量存在，中央 电视 台曾曝光了在湖南长沙生产的冒充苍南厂家生产的劣质产品，这些都严重地损坏了苍南休闲食品业的声誉，造成极为不良的影响。今后对此类现象，行业协会应针对性的对违法行为组织行业打假，知情的企业和部门要主动通过官方途径，积极向当地监管部门汇报，必要时向 新闻 媒体通报要求予以查处，使制假者没有容身之地。

3.2积极应对qs认证审查，强化企业实力。

食品质量安全市场准入制度俗称qs准入制度，这一制度由国家质监总局从2003年起开始在国内实施，其内容主要有三条：一是企业生产条件审查，即不具备条件的不得从事食品生产加工;二是强制检查，食品出厂必须经法定机构 检验 ，未经检验或检验不合格的食品不得出厂销售;三是食品质量安全市场准入制度标识制度，经检验合格出厂销售的食品加贴qs标识后方可销售。食品生产企业qs认证的内容包括环境卫生、生产设备、加工工艺、原料采购、产品标准、质量管理、人员素质、储运要求、检验设备要求、包装标识要求等十个环节的规范。

做好qs认证工作，首要的就是提高认识，加强宣传。质检部门要利用各种新闻媒体加强宣传，并尽早召集具备条件的休闲食品企业召开qs准入制度的宣贯会议，向企业指明严峻的形势，消除企业消极观望的 心理 ，并具体说明办理认证的手续方法。其次是结合工业园区建设解决qs认证的企业硬件问题。 建筑 设计、采用设备要符合有关规定的要求。再次是对企业相关人员进行专业培训， 指导 企业逐步完善各个环节。从软件环节的内容入手，通过改善企业管理、加强生产控制来达到标准要求。

要把企业通过haccp认证作为标准化建设的重要目标。haccp系统是美国食品安全生产标准“危害分析关键控制点”的英文缩写，为目前国际上公认的食品安全生产通行证之一，对企业增强竞争力和产品出口有极大的帮助作用，尤其在今后国际市场技术壁垒日益森严的情况下。qs认证仅是企业的入门级标准，苍南县的休闲食品生产企业若要进军国际市场，出口欧美经济发达国家，应当争取通过haccp系统验证。

3.3充分发挥休闲食品行业协会的作用。

建议由协会主导参与工业园区建设。原则上企业进入园区一律由协会统一申报，统一办理手续，统一处理有关事项，园区管委会不接受任何单独的 申请 。

充分发挥行业协调和行业自律的作用。特别是对休闲食品行业存在的无视商标、专利侵权，竞相压价、无序竞争的现象，要积极开展行业自律工作予以改变，加强行业内部的培训工作，敦促企业增加卫生质量设备和管理的投入，提高行业的整体质量水平，帮助、指导企业做大做强。要加强行业培训，提高企业人员生产管理水平，增强现代企业意识，转变安于现状的落后观念。

建立休闲食品行业网站。目前休闲食品行业网站建设滞后，缺乏网上宣传、交流、交易平台，已经落后于信息经济飞速发展的形势，有必要尽早高规格地建设好行业网站。

3.4营造良好的经济发展软环境。

要从总体上降低企业税费负担，特别是要向今后的工业园区倾斜，在企业进入园区的前三年，原则上由企业主动申报纳税，并结合产业引导，在地方税率上向重点企业倾斜。对于重点企业，建议由县政府按照纳税额确定一定数量的重点企业，每年从 财政 支出，统一对企业法人予以奖励，以后形成制度，每年重新评选一次。在财政出现困难、必须增加“水源”的情况下，采取行业协商增加税负的方法，避免强硬查账逼走企业的现象。

有关部门特别是与企业密切相关的税务、 工商 、土地、卫生、质检、环保等部门要淡化权力意识，强化服务意识，不要干预企业的日常经营活动，重扶持、轻处罚，为企业发展创造良好环境。

多元化解决企业资金问题。一是运用信贷手段，加大对企业和 工业 园区建设的资金支持力度。除常规的抵押贷款外，可参考龙港镇小包装工业园区标准厂房建设的经验，以拟建厂房抵押，向建设者提供50％的按揭贷款，帮助企业建设厂房、购买设备，这项工作建议由县人民 银行 及有关 金融 机构 着手研究可行性。二是向重点企业提供 财政 贴息资金。三是充分运用招商引资手段，鼓励企业通过合资、联合兼并、引进外地资金等方式筹措建设资金。

加大对企业研发的支持力度。一是鼓励企业设立研发机构，对消费者饮食习惯、产品营养和口味控制等环节进行研发，开发适销对路的新产品，改变目前大量产品同质化，口味千年不变的现象。香仔食品公司针对南北方饮食习惯不同而开发不同口味的产品，值得提倡。二是针对产业链不完善，企业原料来源依靠外地的现象，委托国内科研机构对禽品种进行研究，寻找适合在本地大规模饲养，又能符合原料要求的品种，并与 农业 部门携手，探讨建立原料基地的可行性。三是采取有效政策，引导企业进行科技研究和开发，提高劳动生产率。建议政策：企业用税后利润进行再 投资 的，可将该投资部分上缴的企业所得税全部或按一定比例返回给企业；对企业固定资产实行加速折旧法，加速设备更新；企业购置的固定资产、设备纳入增值税抵扣税金范围，改变重复征税和税负分配不均的现象等等。

3.5抓紧建设食品工业园区。

建设食品工业园区是解决休闲食品行业存在问题的根本出路。建设食品工业园区有很多好处：一是能够从根本上解决企业小作坊式生产加工 环境 不符合标准的问题，使企业具备符合《食品卫生法》和qs认证规定的硬件条件；二是有利于开展休闲食品行业整顿规范工作，入园以后可以有效解决污染治理、安全隐患、难以监管、偷逃 税收 等问题，政府也才可以痛下决心彻底整治这个行业存在的不规范现象；三是解决行业发展问题，打造名实相符的区域品牌，有利于行业做大做强，增强企业实力，提升产业水平，等等。

3.5.1从战略的高度来解决休闲食品行业生产用地的问题。

土地问题是必须立即着手解决的第一任务。开展全面彻底的整治工作、建设工业园区、企业规范化生产等问题的解决，无不依赖于土地问题的先期解决。建议县政府高度重视，特事特办，将灵溪镇休闲食品园区农保地调整的“优先级”设为最高，从速解决生产用地问题，使休闲食品工业园区建设能够尽早全面启动，并将休闲食品行业发展、生产用地中长期规划一并考虑制订到位。

3.5.2规范建设好工业园区。

拥有土地仅仅是休闲食品行业固本培源的开始，应当规范建设园区，不能把园区建设成又一批家庭作坊。一是建议县政府成立休闲食品工业园区建设领导小组全程参与到园区的建设工作中来，组织质检、环保、卫生、建设等有关部门主动前期介入，进行图纸会审，做好规范化 指导 ，使工业园区的设计和建设能够符合有关规定特别是qs认证的要求，解决“统一入园生产，统一污水处理，统一 管理 制度，采用统一标准”的问题，高标准、高起点地建设好工业园区。二是把好入门关。制定标准，清理筛选相对合乎条件的生产企业进入园区；今后审批新办休闲食品企业的门槛要相对提高准入条件，企业厂区占地面积必须在3000m2以上，厂房面积必须在5000m2以上，企业环境卫生符合要求，实行达标排放，污染物进行规范处置。三是促进入园区企业的联合。鼓励企业实现强强

联合，强弱联合，弱弱联合。进一步整合优势，打造苍南休闲食品企业的航母。

参考文献：

[1]《国家关于食品行业进行强制qs认证的通知》等文件.

[2]《国家关于开展清理整顿不法排污企业保障群众健康环保行动的通知》等文件.

[3]《浙江省关于整顿食品行业的通知》等文件.

休闲小食品篇6

然而，也必须看到：休闲食品行业虽然在快速发展，但外资、合资企业仍占据市场的绝对优势，不少本土企业因竞争力、创新力不足，无法紧跟市场发展步调，难以持续做大做强；再加上休闲食品行业的进入壁垒低，企业众多，于是“价格战”此起彼伏，市场竞争愈演愈烈。

在这种情况下，企业要想脱颖而出获得市场的认可，就要狠下一番功夫。

随着消费者的需求日益多元化和个性化，休闲食品在满足消费者口味和趣味性的同时，要从更细致的方面入手，比如产品包装和规格创新。

小王子在2009年进入复合薯片领域时，先对市场进行了大量的前期调查。调查发现，复合薯片的包装形式主要就两种，一种是铝膜的充气装，另一种是纸质的罐装。

而这两种包装有明显的缺陷：相对于一般的消费者来说有点贵，很难买得起；另外，薯片易碎，而现有的产品大部分都采用不透明包装，这样消费者很容易就买到碎了的产品，消费体验差。

针对这两点，我们大胆地率先推出了散装薯片，同时对包装形式进行了透明化和简约化的创新。这样就大大降低了成本，薯片对于一般消费者来说就不再“奢侈”；而透明化的包装，就好比贴上了“我是易碎品”的标签，可以很好地避免销售环节中造成的破碎，更重要的是，把选择权交给了消费者，让消费者更明白地消费，可以不去挑选那些破碎的。

有了这两点细致化的创新举措，小王子复合薯片一推出就受到了市场的极大欢迎，可以说是一炮打响。

在推出散装薯片后，我们又发现：散装薯片主要有两种销售形式，一是店家事先称重好然后销售；另一种是顾客到店，随时称重销售。

针对这两种销售形式，我们设计出两种包装形式：一种是定量装，如我们的180克、108克的透明装薯片等；另一种是将包装迷你化和小型化，我们叫QQ装，单个大概在45克左右，以满足随机散称的需求。

这些看似微小的创新，却通过差异化重新定义和细分了传统的薯片市场，开僻了新的销售渠道，满足了消费者更多元、更精细的要求，所以获得成功也是自然而然的。

我们不仅从包装形式上对产品进行了创新，也创造性地推出了一些更符合潮流的新品。

追求健康和自然将是未来食品的重要发展方向，于是我们率先在国内推出了用纯天然紫薯粉生产加工的紫薯片，凭着紫薯的健康概念和薯片的固有美味，也打开了一片天地。

也正是通过紫薯片这个项目，我们发现了紫薯的无穷魅力，并将紫薯移植到很多传统产品中去，如后来我们又推出的紫薯雪饼、紫薯麦烧、紫薯鲜等，都取得了较大的成功。小王子正在尽最大努力把自己打造成在休闲食品行业中的“紫薯专家”。事实上，我们也把“创新食品、造福人民”作为企业的经营理念。

所有创新的来源是如何敏锐地发现市场的潜在需求，而那些未成功的新产品，大多是在前期没有做系统、规范的市场调研，而是靠开发人员在办公室“猜”消费者的需求，这样产品往往没有生命力。

所以，在制定一切营销策略之前，在你的产品进入市场之前，最有效、最经济、最稳妥的方式就是对市场状况、消费需求、竞争对手、销售渠道等进行充分的、规范的调研，准确了解消费需求及差异，发现新的市场机会，有针对性地满足市场潜在需求。

小王子在这个行业中，既是行业的跟随者，也希望成为行业的开拓者。现在没有哪家企业敢理直气壮地说自己是开拓者，但是很多休闲食品企业，包括小王子在内，在产品中都在不断加入自己的创新，从而达到产品差异化。

当前对绝大多数行业来说都是过度竞争的市场格局，纯粹的跟随肯定死路一条，而完全意义上的创新对一般企业来说，风险过大。所以在跟随的基础上，加入自己的创新，很多企业都可以另僻奚径，成就自己。

Tips：葛俊华眼中的“健康休闲食品”

长期以来，休闲食品常常被贴上“非健康”的标签，使得消费者在购买时产生顾虑。其实，从客观上来看，人们对休闲食品在认识上有一定的误区。

比如，人们认为膨化食品中含有过量的铅，其实，可能会受到铅污染的加工工艺早就被淘汰了，现代企业生产的膨化食品其铅含量与其它食品几乎没有本质差别；

再比如，人们总认为油炸的食品不健康。其实油炸这一加工方法在人类食品加工史上已经存在上千年了，而现代企业通过合理的工艺控制，其有害物质的含量绝不会比一般的家庭烹饪高。

休闲小食品篇7

生产条件

场地：需20平方米房间；设备：家用锅灶即可，原料：大米、玉米、小麦等农作物，人工：雇用工人或自己加工，流动资金：600～1800元，技术要求：熟练掌握操作技术、产品原料配方以及相关知识，产品特点：低投入。

新型特色休闲食品可加工的品种多达十几种，现仅选其中味道最佳、利润最大的产品做一介绍：

一、脆香酥：一种老年人最喜爱的食品，有谷黄、乳白、棕红等色，块形整齐、香甜酥脆可口、余味清香、油而不腻。以花生、玉米为主原料，不需油炸。

二、玉金香：以玉米为主原料制作而成的一种小食品，颜色如黄金，是适合大众口味的食品。

三、雪米酥：一种味道很好的儿童休闲食品，口感松软、大米奶香味浓郁，号称米制食品王中之王。原料以颗粒大米为主，不破坏营养素，不需碾成面粉加工，无任何色素、添加剂等。

四、福贵塔：一种风味独特、形态美观、回味悠长的小食品。以面粉为主原料，加工技术简单、利润高。

五、茄味酥：一种味道奇佳的混合型休闲小食品。口感香脆，具有浓厚的蕃茄味道，让人越吃越想吃，适合各类人群食用。原料以原汁原味的大米为主，辅以蕃茄等制成。

其余的如：龙眼酥、软糖枣、怪味花生、原薯脆片、孜然薯片、萨其马、金丝南瓜、芝麻薄饼、冬瓜糖、锅巴等休闲食品的特色不一一而述。

效益分析

脆香酥：每人每天可加工50公斤，成本价为3.60元每公斤，售价为7.00～9.00元每公斤。

玉金香：每人每天可生产200块，成本价为0.30元每块，售价为0.6～0.8元每块。

雪米酥：每人每天可加工1000袋，成本价为0.2元每袋，售价为1元每袋。

福贵塔：每人每天可加工600袋，成本价为0.35元每袋，售价为0.8元每袋。

茄味酥：每人每天可加工2000袋，成本价为0.15元每袋，售价为0.5元每袋。

所在地人口按最少4000人计算，儿童及大人休闲食品消费者共占10％左右，每人日消费1元，那么每日便有400元的毛收入，按其利润最少对半计算，再扣除各种杂费，每人每天最低收入170元以上，

经营策略

一、在集贸市场、车站、学校、商场等人流量大的地方销售或现做现卖。

二、小食品做出大市场，合伙经营、加工制作，以批发店、食品店、集市、小超市为销售渠道，其利润可观。

三、应聘于食品加工企业做技术员。

四、来料加工，收取加工费(最适合农村市场)。

休闲小食品篇8

为了将民众的休闲热情调动起来，在休闲汇启动时就在台东三路步行街举办了“青岛旅游特色产品市北欢乐购”活动，将商贸、文化、旅游、餐饮等元素融合起来，同时在利群商厦、沃尔玛等商场推出了“购物打折季、大换购”等优惠、让利活动，为休闲汇的开局争得了人气，博得了彩头。

同时，市北区提出了“走遍东西南北、购物就到市北”的乐购口号，并举办了异域风情浓郁的休闲购物主题周，期间，德国商品青岛展销会在富有欧陆风情特色的德国风情街上演，来自德国、奥地利、北京等国内外的71家参展商、200多个品牌、600多种正宗德国商品参展，并有中德特色商品品评、鉴赏、服装秀等丰富的活动。一场异域风情的展销加上丰富多彩的活动，吸引了近20万市民和游客到德国风情街休闲购物，大大促进了中西旅游商品文化的相互交融。

政府搭台，景区唱“闲”戏

景区是休闲的重要场所，是人们怡情养性，享受生活乐趣的地方。为此，市北区做好服务工作，让景区好好地唱了一把休闲大戏。

青岛葡萄酒博物馆就依托青岛浓厚的酒文化举办了“第三届青岛市家庭葡萄酒自酿大赛”，并邀请国内知名专家 、部级评酒委员对市民提供的葡萄酒自酿参赛作品进行了评比，这大大激发了市民参与的积极性，去年活动期间就收集了家庭自酿酒样达122款，成为人们认识葡萄酒，了解葡萄酒文化的趣味“讲坛”。同时，青岛旅游观光塔在中秋佳节期间举办中秋赏月会活动，以“月圆中秋，情满市北”为主题，开展登高赏月、临风听曲、月下品茗、红酒品鉴以及猜灯谜、民俗展览、手工艺展示等系列活动，享受在市内最高的旅游景点赏皓洁明月、揽青岛胜景的旅游休闲生活。

亲子休闲，“闲”态度从娃娃抓起

儿童也是休闲大军中不容忽视的力量，为了不让小家伙们受冷落，市北区也精心准备了丰富多彩的亲子休闲“大餐”。首先是伴随全省最大、青岛市首家儿童职业体验城“比如世界”的开业，市北区策划了以比如世界为龙头的亲子游产品，推出了亲子游旅游线路，启动了“开心一夏”市北区亲子游活动。在活动中，印制了亲子游邮政明信片，制定了亲子旅游优惠措施，将亲子游打造成休闲汇特色产品和市北区精品旅游产品。作为家庭亲子旅游的新热点，青岛“比如世界”让儿童在模拟城市中，运用专业道具，扮演各种社会角色，现在每天都有旅行社组织200多名游客进行体验活动。亲子娱乐休闲的另一好去处是在儿童新天地举办的夏季纳凉儿童电影专场，还可参加夏季纳凉游园会等活动。

“哈啤酒，品美食”，“闲”味满满