时间：2023-02-24 23:05:36
每日需要约2毫克
宝宝正处在生长发育迅速的阶段，体内新陈代谢十分旺盛，对维生素B1的需要量高于成年人，每天需要维生素B1约2毫克。母乳喂养时，母乳中维生素B1的含量与妈妈日常饮食有密切关系。一般来讲，每100毫升母乳中，维生素B1约含0.016毫克，如果妈妈饮食中维生素B1不足，则乳汁中维生素B1的含量会更少。因此，妈妈在喂养宝宝时，要注意在饮食上多吃富含维生素B1的食物，同时还要掌握正确的烹调方法，避免损失维生素B1，确保宝宝摄入足够的维生素B1。
平时不宜吃得太精细
在谷物中，维生素B1多储存于外胚层(糠、麸)中，米面越精制，其维生素B1的含量就越少。豆制品、猪肝、瘦肉、乳类、鸡蛋、新鲜水果及蔬菜也是维生素B1的重要来源。宝宝和哺乳的妈妈应多吃这类富含维生素B1的食物，特别是人工喂养的宝宝要及时添加各种辅食，不宜长期米精面，要适量吃些粗杂粮，如玉米、小米等。哺乳的妈妈不要忌口，要注意饮食多样化，讲究营养均衡。
淘米煮饭方法有讲究
维生素B1易溶于水并且遇碱易被破坏，因此，淘米时间不宜过长、次数过多，煮粥不宜加碱，蔬菜应洗后再切。还要注意的是，要改变直接用生自来水煮饭的习惯，因为，生自来水中含有一定的氯气，在烧煮过程中，氯气会破坏谷物中的B族维生素，尤其是维生素B1。所以，平时煮饭最好用温开水(因自来水在烧沸时氯气会被蒸发掉)，这也是减少谷物中维生素B1丢失的一个好方法。
缺乏维生素B1的后果
出汗多的宝宝更容易流失维生素B1。当宝宝缺乏维生素B1时， 就容易患脚气病。“婴儿脚气病”虽很常见，但许多父母对它却不甚了解，有的人还将其与脚癣混为一谈。其实，“婴儿脚气病”即婴儿维生素B1 缺乏症，也就是体内因缺乏维生素B1而引起的一种营养不良性疾病。该病的发生主要与喂养不当有关，倘若宝宝不能及时从母乳或饮食中得到足够的维生素B1，就会导致“婴儿脚气病”。它多发生在宝宝l岁以内，可累及消化、神经和循环系统。临床上以消化系统症状为主，患儿会出现如恶心、呕吐、厌食等情况，常伴有腹痛、轻度腹泻或便秘、腹胀等。病情加重时，患儿会出现烦躁不安、夜间啼哭、声音嘶哑（甚至失音）、喂奶呛咳、嗜睡、软弱无力或眼睑下垂等现象，严重的可危及患儿生命。
妈妈
私房菜
红豆大米软饭
（适合1岁以上的宝宝）
原料：红豆30克，大米50克。
做法：红豆泡1小时后，与淘净的大米一起放入锅内，锅内加入比平时煮饭多一半的水，大火煮开后，转入小火慢慢煮至米汤收尽、红豆酥软即可。
先请您想一下：家里常吃的是粗米还是精米，标准粉还是精粉，平时吃蒸饭还是捞饭呢？现在生活条件越来越好，我们吃的越来越精细，大部分人吃的是精白米面，豆类在主食中占的比例也越来越小；同时由于我国居民的饮食习惯，肉类食品所占比例也较低。这些原因都会造成维生素B1的缺乏，进而得上脚气病。
维生素B1是什么？
维生素B1的生物化学名称叫硫胺素，是一种水溶性维生素。
大家知道，我们的身体无时无刻都在进行着新陈代谢，而人体热量主要来自碳水化合物的代谢过程，维生素B1最重要的作用就是作为辅酶参加碳水化合物代谢，使这个过程能够顺利地进行。另外，维生素B1还有增进食欲与消化功能，维护神经系统正常功能等作用。
维生素B1缺乏会怎样？
当身体缺乏维生素B1时，热能代谢不完全，会产生丙酮酸等酸性物质，进而损伤大脑、神经、心脏等器官，由此出现的一系列症状，总称为“脚气病”。
维生素B1在体内储存量非常少，所以，一旦饮食中缺乏，一两周后，体内的维生素B1就会迅速减少，从而出现下列症状：
1．消化道症状：呕吐、厌食、便秘或腹泻。
2．神经系统症状：烦躁，某些神经反射减退或消失，甚至嗜睡、呆视、眼睑下垂、惊厥。
3．循环系统症状：心律加快、全身浮肿，直至发生心力衰竭。
婴儿脚气病大多发生在2～5月的婴儿。主要是因为乳母缺乏维生素B1，导致婴儿摄入不足所致。病情发展迅速且严重，如不治疗，可导致死亡。所以，一定要引起家长注意。
我们需要多少维生素B1？
前面已经提过，维生素B1在碳水化合物代谢中起着关键的作用，所以，它的需要量一般根据碳水化合物摄入量来决定，大约供给每1000千卡热能时，需核黄素0.5毫克。一般情况下，1岁以下婴儿的核黄素每日供给量为0.4毫克，1～3岁的儿童每日需要量为0.7～0.8毫克。但是由于个体的差异，维生素B1的需要量有所不同，特别是孕妇、乳母
和饭量比较大的孩子，要适当增加维生素B1的供给量。
如何补充维生素B1？
维生素B1广泛存在于天然食物中，其含量随食物种类不同而不同，同时还受到加工、烹调的影响，所以要注意以下几点：
1．调整饮食结构加工越细的米面，维生素B1含量越少。所以，不要总给孩子白米面。在不影响孩子食欲的前提下，要做到粗细搭配，多吃各种豆类等杂粮，比如小米、绿豆等食物中，都含有丰富的维生素B1。还应适当增加膳食中肉类的比例。
2．改进烹调方法要提高食物中维生素B1的利用率和保存率。如捞饭的方法不好，要提倡不弃汁的蒸饭方法。由于面粉中的维生素B1在酸性环境中较稳定，而在碱性环境中容易被破坏，所以发面不宜加碱，应提倡使用鲜酵母发面。煮面条时，大约有50%的维生素B1会流失到面汤中，所以，如果吃面条，要喝些汤，充分利用面汤中的营养素。由于高温油炸和加碱会破坏面团中的维生素B1，因此，应该少吃油条、油饼这些油炸食品。
食物中的VB1在小肠上部可被迅速吸收，其主要生理作用是参与糖类代谢，向所有细胞提供生命活动所需的能量。因此，VB1是机体内整个物质代谢和能量代谢中的关键物质。VB1还是维持神经、肌肉、循环系统的正常功能不可或缺的成分，对于促进食欲，胃肠道的正常蠕动和消化液的分泌等也有重要作用。此外，实验证明，VB1对促进幼年动物的生长发育也很重要。
VB1缺乏与脚气病
VB1在人体内贮量极少，因此，若饮食中缺乏，1～2周后人体组织中VB1就会迅速降低，持续一段时间缺乏VB1，将出现脚气病。VB1缺乏常由于摄入量过低，如长期食用过分精白的米和面，又缺乏其他杂粮和多种副食补充。肝损害、酗酒、肾病长期透析、完全胃肠外营养、长期发热等都可引起VB1缺乏。
VB1缺乏初期症状，包括疲乏、淡漠、食欲差、恶心、忧郁、急躁、沮丧、腿麻木、心电图异常等。其典型的缺乏病症叫脚气病 (不是脚癣)，一般临床上有三种表现类型：
干性脚气病
以多发性神经炎症状为主，出现周围神经炎，指、趾麻木，肌肉酸痛、压痛，尤以腓肠肌 (小腿后侧肌肉)为甚，且有感觉异常。膝反射在发病初期亢进，后期减弱或消失。由于神经瘫痪和肌肉萎缩，常出现垂腕、垂足症状。累及胃肠神经，致胃肠蠕动减弱、消化液分泌减少、食欲降低、消化不良、便秘等。
湿性脚气病
由于心血管系统障碍，出现右心室扩大、心动过速、心悸、气促、气喘等，严重者出现全身水肿和浆液性渗出等心衰表现。其他症状还有厌食与便秘等。如若处理不及时，常致心力衰竭，俗称“脚气冲心”，症状严重。
婴儿脚气病
常发生在2～5月龄的婴儿，多是由VB1缺乏的乳母所喂养的乳儿。其发病常较成人急且重，症状涉及消化、泌尿、循环和神经系统。常见食欲下降，腹泻或便秘，肠蠕动减弱、腹壁柔软或腹胀。婴儿烦躁、膝反射减退或消失。严重时出现嗜睡、呆视、眼睑下垂、声音微弱、深反射消失、惊厥、脉速、气促、全身浮肿、心力衰竭，甚或突然死亡。母亲孕期缺乏VB1，可引起新生儿的先天性脚气病，出现水肿、体温低于正常、吮吸无力、呕吐、嗜唾等症状，需及时明确诊断，给予VB1。
食物中的得失
VB1广泛存在于天然食物中，但含量随食物种类而异，且受收获、储藏、加工、烹调等条件的影响。富含VB1的食物主要有粮谷类、豆类、干果(如花生)、酵母、坚果类等，动物内脏(肝、肾、心)及瘦肉、蛋类中含量也较丰富，蔬菜较水果含VB1稍多，但不是膳食VB1的主要来源。不过芹菜叶及莴苣叶含量较为丰富，可以利用。
食物在储藏、加工、烹调时方法不合理，会使VB1丢失。谷类食物中，全粒谷物较富含VB1，尤以麸皮含量最高，杂粮的VB1也较多，碾成精度很高的谷类，最多可使其中的VB1损失80％以上，因此，不宜久加工的粮食。淘米时大量的水反复搓洗、长时间浸泡都会使大量VB1在水中流失。在煮粥、煮豆或蒸馒头时，若加入过量的碱，也会造成VB1的大量损失。有些地区的人们在蒸饭时，习惯将煮过的米捞出再蒸熟食用，弃去煮饭的米汤，这样会造成大量的VB1丢失。
一、维生素B1缺乏症的典型症状、发病原因及其预防
维生素B1缺乏症又称脚气病，这种病主要影响心血管和神经系统，是由维生素B1缺乏所致，其典型症状为上升性对称性周围神经炎，先发生在下肢，呈袜套形态分布；感觉沉重、麻木或灼痛、肌肉无力，水肿、心脏肥大和扩张、心前区疼痛、心动过速，严重者发展为心力衰竭，此病多见于以大米为主食地区，上个世纪70年代，在我国广西、安徽及长江沿岸一带出现的“肢端麻肿病”，其病因一是患者食用精白大米，维生素B1含量比标准米含量低一半左右，且其烧饭时大米经3～4次搓洗后先煮后蒸，米汤多喂猪，使维生素B，大部分流失；二是新鲜蔬菜和其它副食缺乏，同时劳动强度大，糖代谢过程中对维生素B1的需要量也相应增加，预防措施：①改善不合理的饮食习惯，②进食多种新鲜蔬菜和豆类。日前，在不发达国家，维生素B1摄入不足是其缺乏的主要原因。但在发达国家，酒精中毒是维生素B1缺乏的最常见原因。
二、维生素B1在人体中的作用及新用途
维生素B1又称硫胺素、抗神经炎维生素，它在肝内经焦磷酸基转移酶与三磷酸腺苷(ATP)作用生成硫胺素焦磷酸(TPP)、硫胺素一磷酸(TMP)、硫胺素三磷酸(TTP)，它们是丙酮酸氧化脱羧酶系和α－酮戊二酸氧化脱羧酶系的辅酶，参与人体碳水化合物中丙酮酸及α－酮戊二酸的氧化脱羧作用，从而促进三羧循环，产生三磷酸腺苷(ATP)；维生素B1还参与乙酰胆碱(ACH)的代谢，能抑制胆碱脂酶的活性，从而抑制乙酰胆碱(ACH)分解，因而加强乙酰胆碱(ACH)作用，维持胆碱能神经的正常传导，维持胃肠道的正常蠕动及消化腺的分泌：维生素B1缺乏时，首先阻碍了神经组织中的碳水化合物代谢，使丙酮酸堆积在神经组织中。从而引起多发性神经炎及脚气病；其次，对人体有促进糖类新陈代谢、增进食欲和消化系统功能、维护循环系统健康，保护神经系统的作用，因而能治疗上述疾病。此外，维生素B1还能治疗以下各病：
1、防止心律紊乱：心律紊乱往往与人体内缺维生素B和钾元素有关，因此，及时补充维生素B和钾元素对防止心律紊乱有良好效果。
2、防止铅蓄积中毒：维生素B1是辅羧化酶的组成部分，可增强酶的活性，抑制或阻碍铅的吸收。维生素B1与维生素C合用，效果更好。每次服维生素B130毫克，每日3次。
3、治疗“遗忘综合征”：维生素B1对脑部神经的刺激传导功能，起着很重要的作用，维生素B1缺乏时，90％的出血性上脑干灰质炎患者往往具有“遗忘综合征”，表现为遗忘、错构症、虚构症及时间定向障碍；亚急性坏死性脑脊髓炎缺乏维生素B1时，往往患有精神运动性迟滞。
4、治疗失眠：鉴于维生素B1可调节植物神经紊乱，降低大脑皮层兴奋，因而能治疗失眠：每晚睡前服5～8片维生素B1，获效后逐渐将药量减至维持量2～3片。
5、治疗荨麻疹：分别在人体的合谷、曲池、三阴交及足三里穴位注射维生素B1，对慢性荨麻疹有较好疗效。
6、治疗腹泻：服用黄连素无明显效果的腹泻患者，于服药次日改用穴位注射维生素B1，一般治疗1～2次，即可治愈。
7、能增进食欲和改善消化系统功能：治疗消化性溃疡，可用维生素B1对人体的双侧足三里穴位封闭，有良效。
8、治疗运动后肌肉疼痛和肌肉神经炎疼痛。
9、治疗“灼足综合征”：该病也是维生素B1缺乏的一种表现，往往是出现于多发性神经炎的早期，用维生素B1医治有效。
10、治疗韦尼克脑病(特点是精神错乱、共济失调、眼肌麻痹、精神病以及昏迷)及科尔萨克大精神病(是一种遗忘性疾病，被认为是属于韦尼克病的精神病部分，尸检结果表明，主要为中脑和下部脑区的异常)：这两种情况是酒精中毒的典型体征。但这种病可能出现于维生素B1缺乏引起的其他情况。
三、人体对维生素B1的正常需要量及食补
高糖饮食者、酗酒者、发烧、运动后肌肉疲惫不堪及疼痛者(维生素B1可降低肌肉中乳酸含量，除去人体内积存的代谢产物，进而消除疲劳)、甲状腺机能亢进者、孕妇、失眠者，老年人，嗜吃生鱼片(在鲤鱼及其它鱼肠中有维生素B1的拮抗物，此物会改变维生素B1的结构)，喜喝浓茶(茶及茶叶浸出液，因多羟基苯酚含量高，会损害人体内的维生素B1储存)及速食、泡面者，需要补充维生素B1。
摘要：为了替代有毒的农药，找到高效、无毒、无污染的无公害防治蔬菜害虫的新途径，利用维生素B1进行蔬菜害虫防治试验，取得了较好的效果。
关键词：维生素B1；瓢虫；黄瓜；白菜；青虫
中图分类号：S-3 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2010）-12-0102-2
0 引言
维生素B1(VB1)主要存在于种子外皮及胚芽中，酵母、瘦猪肉、米糠、麦麸、大豆等，成人每日的最小必需量为1mg妇及小儿因发育关系需要较多。增大口服剂量时，并不增加吸收量。遇光分解，维生素B1的药效降低。维生素B1加入稳定剂可以增加稳定性。
维生素B1化学性质描述：白色或黄白色细小晶体。通常为斜晶系的针状或板状晶体的a型，b型为斜方晶系的细微针状晶体。纯品无臭，有苦味。干燥状态下于空气中稳定，遇紫外线分解。易溶于水，溶于乙醇、甘油。维生素B1在碱性溶液中易分解，与碱性药物如碳酸氢钠、枸橼酸钠配伍，易引起变质。
维生素B1是人体必须的维生素，每天必须摄入一定量，摄入量不足就会生病，所以被广泛应用在医学治疗上。有报道维生素B1用在驱蚊子上[1]。服维生素B1后人体会散发出特殊气味，可使蚊虫敬而远之，达到驱蚊防虫效果。将3-5片维生素B1放在水中溶解（也可直接用维生素B1针液），用卫生棉球蘸其溶液擦拭暴露在外的肢体，可驱蚊防虫[2]。
本次试验是应用在蔬菜的病虫害上，并且取得了驱虫和防虫的较好结果。
1 试验部分
1.1 试验方法
试验用地，为普通的菜地。喷洒与不喷洒的对比试验采用同一块地，在不同垄沟进行，试验垄沟与对比垄距离为20cm。在发现害虫时，进行喷洒维生素B1溶液处理。配制的维生素B1浓度为维生素B1：水=1：3000（重量百分比）。观察为每天早晚2次。
1.2 试验材料
本次所用药品为濮阳市有限公司生产的针剂维生素B1，国药准字H41020882批号为090402。
2 结果与讨论
2.1 维生素B1对黄瓜的瓢虫害的效果
当黄瓜秧长到2m多高时发现毛毛虫和瓢虫很多只，见图1、图2的照片。配制维生素B1溶液（维生素B1:水=1:3000）500ml喷洒10棵黄瓜秧。第二天观察到瓢虫全部消失。旁边垄沟的其余10棵未喷洒维生素B1溶液的黄瓜秧还存在瓢虫，瓢虫15天才离开。每隔7天喷洒1次维生素B1，连续3次，有明显的驱赶瓢虫的作用，黄瓜秧叶子无明显的虫咬痕迹（见图3）。且对蜜蜂有吸引作用，蜜蜂有选择地飞到喷洒维生素B1的植物的花上（见图4），没喷洒维生素B1的几乎不吸引蜜蜂。
同时发现维生素B1溶液还能对黄瓜秧起到增长的作用。15天后发现喷洒维生素B1溶液的黄瓜秧的比未喷洒的要高出15cm左右。并且落架时间要比未喷洒维生素B1的时间延长15天，落架原因是气温下降。
图1 出现毛毛虫的黄瓜秧图2 出现瓢虫的黄瓜秧
图3 喷洒维生素B1溶液的黄瓜秧
图4 喷洒维生素B1溶液的黄瓜秧（吸引蜜蜂）
2.2 维生素B1对白菜青虫害的效果
当白菜长到4cm时发现青虫，配制维生素B1水溶液，（浓度为维生素B1∶水=1∶3000）喷洒10棵白菜，喷洒量为50ml/每棵。当天下午经观察发现菜青虫全部消失，未喷洒维生素B1的10颗白菜上的青虫一直都有，持续30天左右。30天后白菜的状态见图5与图6。当白菜长到1尺高时，发现蛞蝓，喷洒维生素B1，（浓度为维生素B1:水=1:3000），无反应。另外，发现维生素B1对白菜无促进生长作用。
图5 喷洒维生素B1溶液的白菜图6 喷洒维生素B1溶液的白菜
2.3 讨论
2.3.1 对维生素B1与植物关系的分析 维生素B1广泛存在于植物中，虽然对人体有益，但对害虫有驱赶作用。喷洒维生素B1加大了植物表面的浓度，也就加强了对害虫的抵抗作用。同时也加强了对蜜蜂的吸引作用，因为是植物产生的物质所以应该是广谱的抗虫物质。
2.3.2 维生素B1无残留危害 通过试验，以维生素B1防虫、驱虫时使用的浓度较低，所以，不会引起植物的积累（低于人体需求量）。通过维生素B1在医学的应用可知，分解的维生素B1对人体无害，因此可以推断喷洒到蔬菜上的维生素B，即使分解了，也对人体无害，故无残留危害。而目前通用农药均存在着农药残留的危害。从这一点上，可以看出，将维生素B1用于蔬菜的防虫和驱虫，远远优于目前通用农药。
本次试验是初步试验，只研究了维生素B1瓢虫和菜青虫的防虫和驱虫作用，暂没有选择更多的农业害虫。更广的抗虫谱和喷洒维生素B1的最佳浓度和喷洒剂量将在下一步试验中做更深入的研究。
3 结论
采用维生素B1喷洒蔬菜对瓢虫、菜青虫有驱虫和防虫的较好效果，同时对蜜蜂有吸引的作用，是一种无毒无污染的防治蔬菜虫害的新途径，具有广阔的应用前景。
参考文献
[1] 孙连斌.维生素B1可防蚊蠓叮咬[J].中国钓鱼,2010, (5):92.
[2] 孟楠.驱蚊常备药[J].医食参考,2010,(8):24.
【关键词】 高效液相色谱法；维他参颗粒；维生素B1
Determination the content of Vitamins B1 in In Weitashen Granules by HPLC DUAN Guang-zhen,LIU Wei,WANG Hai-bo et al.Anshan Pharmaceutical co.，LTD 114014,China.
【Abstract】 Objective To establish the method for determining the content of Vitamin B1 in Weitashen Granules.Method Determining the content of Vitamin B1 by HPLC, chromatographic condition XDB-C18 5μm 150mm×4．6 mm column, the mobile phase was Acetonitrile -0．008mol/L sodium 1-hexanesulfonate-thiethylamineglacid-acetic acid （12∶87∶0．25∶0．75）,detection wavelength at 246nm.Results The average recovery was99．8% ,relared standard deviation(RSD) was 2．0% .Conclution This method can be used to determine the content of Vitamin B1 in Weitashen Granules.
【Key words】 HPLC; Weitashen Granules ; Vitamin B1
本方中含人参、山楂及多种维生素组成，维生素B1为本方的主要有效成分,为有效控制其质量，本文采用HPLC法测定其中维生素B1含量，经方法学考查，其精密度、重复性、稳定性、加样回收率均符合
要求。
1 仪器与试药
维生素B1对照品（100390-200301,供含量测定用）购于中国药品生物制品检定所，纯度大于98．5%。维他参颗粒自制，Agilent 1100 series高效液相色谱仪（G1311A Quat Pump ，G1314A VWD ，G1379A DEGASSER）；Agilent 1100工作站；CP225D (sartorius)十万分之一天平；AS3120A超声波清洗器；U-3010紫外可见双光束扫描分光光度计。乙腈为色谱纯，水为重蒸馏水；其它试剂均为分析纯。
2 实验条件
2．1 色谱条件的选择 色谱柱：Agilent XDB- C18（5 μm 150 mm×4．6 mm）流动相：乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（12∶87∶0．25∶0．75）。检测波长：246 nm；柱温：30℃；流量：1 ml/min；理论塔板数按维生素B1对照品峰计算不少于5 000。
2．2 测定波长的选择 取少量维生素B1的标准品溶液，稀释，置U-3010紫外可见双光束扫描分光光度计下于200～400 nm波长下扫描，在246 nm处有最大吸收，故选择246 nm作为HPLC的测定波长。
2．3 流动相的选择 经参阅文献，分别对甲醇-0．05mol/lKH2PO4磷酸溶液（14∶86，pH3．0）、甲醇-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（107∶500∶0．12∶4．6）、乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（12∶87∶0．25∶0．75）、乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（5∶93．92∶0．21∶0．87）四种流动相系统进行筛选，结果维生素B1在乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（12∶87∶0．25∶0．75）流动相条件下达到基线分离，峰型对称，维生素B1的阴性对照液无干扰。故确定维生素B1流动相为乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸（12∶87∶0．25∶0．75）。
2．4 对照品溶液制备 精密称取维生素B115．76 mg，置100 ml量瓶中，以乙腈-水-冰醋酸（5∶94∶1）的混合溶液溶解并稀释至刻度，摇匀，精密吸取3 ml, 置50 ml量瓶中，以乙腈-水-冰醋酸（5∶94∶1）的混合溶液稀释至刻度，摇匀，制成每1 ml含维生素B10．009 456 mg的溶液。
2．5 线性关系考察 精密吸取维生素B1对照品溶液2、4、6、8、10μL进样，按上述色谱条件测定峰面积，以对照品进样量X为横坐标、峰面积值Y为纵坐标，绘制标准曲线，回归方程为：Y=2115．60X+8．85，r=0．9 999，结果表明，维生素B1进样量在0．0 788～0．3 940 μg范围内线性关系良好。
2．6 供试品溶液制备 取本品装量差异项下的内容物，研细，取0．5 g，精密称定，置50 ml具塞锥形瓶中，精密加入乙腈-水-冰醋酸（5∶94∶1）的混合溶液25 ml，密塞，称定重量，超声处理30 min，放冷，再称定重量，用乙腈-水-冰醋酸（5∶94∶1）的混合溶液补足减失的重量，摇匀，滤过，取续滤液，即得。
3 方法学考察
3．1 精密度试验 精密吸取供试品溶液10 μl，重复进样5次，测得峰面积，维生素B1积分值的相对标准偏差1．1%，表明仪器精密度良好。
3．2 稳定性试验 精密吸取供试品溶液10 μL，在0、2、4、8、12 h各进样10μl，测其峰面积，维生素B1积分值的相对标准偏差为0．6%，说明样品在12 h内稳定。
3．3 重复性试验 精密称取供试品5份，每份约0．5 g，照供试品溶液制备方法制备，每次进样10μl，测维生素B1含量，结果维生素B1含量相对标准偏差为2．3%，表明方法重复性较好。
3．4 加样回收率 取已知维生素B1含量的样品（0．48 mg/g），研细，取5份样品，每份0．25 g，精密称定，置50 ml具塞锥形瓶中，精密加入维生素B1对照品溶液3 ml（浓度为0．0394 mg/ml），再精密加入乙腈-水-冰醋酸（5∶94∶1）的混合溶液22 ml，按供试品溶液制备方法操作并进行含量测定，求得平均回收率分别为98．8%；相对标准偏差RSD为2．1%。（见表1）。
4 样品的测定 分别取10批样品，按上述色谱条件进行测定，结果见表2。
5 小结与讨论
5．1 十批维他参颗粒样品测定结果表明，维生素B1最低含量0．39 mg/g，最高含量为0．58 mg/g。暂定本品每袋含维生素B1应为1．75～3．25 mg。
5．2 流动相乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸的比例对分离的影响较大，乙腈的比例小于10%时，维生素B1对照品与供试品的色谱峰保留时间相对延长，但色谱峰分解为双峰，流动相乙腈-0．008mol/L己烷磺酸钠-三乙胺-冰醋酸的比例为12；87∶0．25∶0．75时，维生素B1峰形对称，达到基线分离。故该比例为测定维生素B1含量的最佳比例。（见图1-2）。
参考文献
1 李艳.小儿康糖浆中的四种维生素的含量测定.中国药品标准.2004,5(6):26-28.
2 申烨华,张萍等.高效液相色谱法同时测定扁桃仁中的水溶性维生素CB1B2和B6.色谱.2005,23(5):538-541.
常见缺乏维生素B1的原因
1．摄入和储存减少 偏食、减重或减肥时节食，都会造成维生素B1的摄入减少；食入含抗硫胺素物质使维生素B1吸收和利用减少的食品，它们会改变维生素B1的结构，例如大量摄入鲤鱼、蓝色浆果、黑加仑、红甜菜根、球芽甘蓝、红色圆白菜、浓茶、酒精等都会加重维生素B1缺乏；烹调米面时，加入碱会破坏食物中的维生素B1。过度洗米和粗粮细作，也会使含维生素B1减少。不喜欢吃粗粮、豆类的不良饮食习惯，也会造成维生素B1的摄入减少。
2．消耗增加 增加运动量和高强度的脑力活动都会使能量消耗增加，对维生素B1的需求也相应增加。一般来说，运动消耗量每增加1000千卡，需要增加0.5毫克的维生素B1。随气温越来越高，运动出汗较多，维生素B1随汗液排出体外增加；有时候职业运动员体内可能缺乏五分之四的维生素B1。
3．先天遗传性疾病 巨红细胞贫血、乳酸酸中毒、脑脊髓病等患者体内缺乏维生素B1。
对健康和运动的危害
缺乏维生素B1，会引起什么样的症状呢？对于经常健身运动的人来说，可能出现的是亚临床缺乏症，如头痛、下肢痛（腓肠肌俗称小腿肚子酸痛）、消化不良、疲倦乏力及劳动或运动能力降低；不太多见的“脚气病”（不是脚癣病），这种病主要影响心血管系统和神经系统。表现为心脏扩张、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿，多发性神经炎（下肢无力、疼痛，且走路像绵羊一样膝部摇动和腿抬高），严重者甚至可能会引起特殊的脑病和精神病（精神错乱和遗忘为主要症状）。
所以说，缺乏维生素B1，对我们人体的健康和运动能力是有害的。
如何改善维生素B1缺乏
按照含维生素B1量的多少，可以将一些食物提供维生素B1的顺序排列如下：谷类40%，肉类（瘦猪肉）27%，蔬菜12%，乳制品8%，豆5%，水果4%，蛋4%。由此可见，小米、新鲜毛豆和花生米中含维生素B1较多，经常运动的人不妨多食用。
对于经常运动的人来说，要改善维生素B1的缺乏，平时要膳食平衡，主食不能少，且尽量多吃粗粮或全麦面包，少吃含抗硫胺素物质的食品；此外，烹调时少洗米，不放碱，少喝酒和浓茶。
有关专家表示，维生素B1的主要膳食来源是全谷类食物。谷物的过度加工以及脂肪和动物性食物供能比例的显著提高，使得我国居民维生素B1摄入水平呈现逐年下降的趋势。《中国居民营养与健康状况调查报告》显示，我国居民中维生素B1的摄入量低于推荐摄入量的比例高达80%。
维生素B1缺乏，会令人情绪沮丧，思维迟钝；严重缺乏会导致多发性神经炎。有研究发现，糖尿病患者会通过尿液丢失大量的维生素B1，与其足部的神经坏死进程可能有一定关系。此前还有研究证明，补充维生素B1能改善产后抑郁症。
为什么会发生维生素B1的缺乏呢？
维生素B1是一种相当娇气的营养素，它既怕热，又怕碱，还怕漂白粉、氯气、二氧化硫和过氧化氢溶液，而且还容易在淘米、洗淀粉的过程中溶在水里流失掉。所以，在日常烹调当中，维生素B1的损失率不可低估。
油条、油饼、炸糕、焦圈之类：和面时加了小苏打，煎炸时会让面食中的维生素B1损失殆尽。
酸辣粉、酸菜粉丝汤、凉皮、凉粉、米皮之类：因为要把面粉、米粉放在水中反复搓洗，制成淀粉冻，其中维生素B1含量几乎可以忽略不计。
久煮久熬的白米粥：本来白米中维生素B1含量就很少，长时间熬煮和保温，更让它所剩无几。特别是加碱煮出来的粥，维生素B1几乎“全军覆没”。
口感筋道的面条：为了让面条口感更筋道，面里都要加入碳酸钾之类碱性物质，但这会破坏维生素B1。
各种油炸方便面：它们经过蒸煮之后再油炸脱水，维生素B1含量已经很低。
精白米饭：精白米饭的维生素B1含量也较低。因为稻米的维生素B1含量本来就低于小麦、大麦、燕麦、小米等其他谷物，再经过淘洗、蒸煮，能够进入人体的维生素B1往往只相当于米粒中原有含量的不到10%。
各种甜食：各种甜食中维生素B1含量低而精制糖、精制淀粉、糊精等配料含量高。这些配料不仅不含维生素B1，反会消耗人体当中的维生素B1，所以这些食品吃得越多，体内维生素B1越容易缺乏。
豆制品：在制作豆腐的时候要去掉“黄水”，从而损失掉大部分B族维生素，所以豆腐、豆腐干等豆制品的维生素B1含量也较低。
如何才能吃到足够的维生素B1呢？
维生素B1含量高的食品有：全麦面粉、燕麦、大麦、小米、大黄米、糙米、黑米、高粱米等，以及红小豆、芸豆、绿豆、蚕豆、豌豆等。此外，蒸土豆、烤红薯之类没有经过煎炸的薯类食物，也是维生素B，的良好来源之一。平时多摄入粗粮不容易发生维生素B1的缺乏。
含淀粉的主食，是膳食中维生素B1供应的主力军。
植物性食品，如嫩蚕豆、嫩豌豆、嫩毛豆，其维生素B1含量相当丰富，远远高于其他普通蔬菜。常吃开心果、葵花子、花生等，也能补充一些维生素B1。
在动物性食品当中，瘦肉和一些内脏是维生素B1的良好来源。
1 临床资料
1．1 一般资料 本组男19例，女17例（其中母婴同病各2例），年龄3个月~56岁。已婚15例、未婚21例，病程2 h～2年；职业：工人5例，干部14例、中学生10例、孕妇5例，婴儿2例。排除其他疾病所致。
1．2 病因 ①饮食不当，摄入不足，长期米、精面，饮酒、减肥厌食，不均衡饮食，以油炸方便面等快餐食品为主，极少吃蔬菜豆制品、肉类。该类患者20例；②消耗过多，需要量增加。长期从事高温作业，剧烈运动、体力劳动患者5例。孕妇5例。婴儿生长发育迅速，乳母缺乏又单纯纯母乳喂养2例；③吸收不良，排泄增加：慢性腹泻消化不良患者2例；④其他：长期玩电脑游戏，不规律生活患者2例。
1．3 临床表现 干型25例，以周围神经炎为主，呈手套样、袜套样手足麻木，双下肢沉重感、麻刺、胀、蚁行感、烧灼感等感觉异常，腓肠肌疼痛，睡眠不安，焦虑、多疑、烦躁淡漠交替出现，甚至抑郁状态、耳鸣、腹胀、手癣、足癣等，程度因人而异，轻重不等，有的多种症状同时存在，有的比较单一；湿型4例，以水肿，浆液渗出为主，眼睑浮肿、双手发胀、腰带处、口周胫骨前凹陷性水肿，乏力、倦怠；暴发型1例，因饮酒后呕吐，稀便2 h急症入院，心悸气短，心率170次/min，律齐，肝大，肋下1．5 cm，心前区有收缩期杂音Ⅲ级，不粗糙，不传导，以右心衰竭为主，发展迅速，心电图示心动过速。P-R间期缩短，低电压、血压120/70 mm Hg，用强心药效果不好；混合型4例，同时有上述干湿性两种症状。婴儿2例，母亲为缺乏维生素B1者，纯母乳喂养已3个月，表现吐奶，呛奶频发，虚胖，绿色稀便次数多，腹胀、烦躁不安、夜啼，以傍晚为重，肢体柔软无力，易惊，排除维生素D缺乏，婴儿手足抽搦症等。
1．4 检验 硫胺素负荷实验：方法口服维生素B5 mg，留4 h尿测排出硫胺素的量，正常的在100 μg以上。所有患儿尿中的硫胺素80 μg 以下。
1．5 治疗 ①消除诱因，指导科学均衡合理饮食：多吃糙米、粗粮、麦麸、豆类、适当肉类；②用药方法：轻度症状者口服维生素B110 mg，3次/d，口服2个月；吸收不良及症状较重者肌内注射维生素B1100 mg，1次/d，连用10 d，以后口服维生素B110 mg，3次/d，服用2个月；暴发型用维生素B1100 mg加5%葡萄糖20 ml静脉缓慢推注，以后每4～6 h静脉推注维生素B150 mg加3%葡萄糖液20 ml 1次，直至心力衰竭症状消失，改肌内注射维生素B120 mg，3次/d，持续2个月。婴儿给予维生素B5 mg，2次/d，持续2个月并及时添加辅食，同时治疗哺乳期母亲。
2 结果
经上述治疗35例治愈，暴发型1例好转，劳累后心悸，乏力，但较前明显减轻。
3 讨论
维生素B1（硫胺）在体内转化为糖代谢中重要的辅酶-焦磷酸硫胺素，参与糖代谢、三羧酸循环。故维生素B1缺乏时，糖代谢受阻，使得神经肌肉等依靠糖代谢供应能量的组织（如脑、心肌等）发生变性、水肿，出现一系列临床症状和体征。
现代快节奏的生活，食品的精细化加工，多样化、众多的速食食品如方便面等使人们只图方便、快，却忽略了营养全面的问题；饮食过于精细、各种应酬饮酒不吃主食，另外常吃鱼及贝类，因其含硫胺素酶，可分解硫胺素亦可为致病因素；另外孕妇及乳母缺乏B1会使糖类物质的正常代谢出现障碍，其中有些有害物质代谢产物也会在母乳中出现与堆积，从而影响婴儿。医源性硫胺素缺乏可见于长期靠静脉营养而未补充者。
【关键词】 视神经炎；药物治疗；甲钴胺
【Abstract】 Objective To observe and compare clinical effects by mecobalamine and vitamin B1 combined with vitamin B12 in the treatment of optic neuritis. Methods A total of 78 optic neuritis patients （99 eyes） were randomly divided into mecobalamine treatment group with 38 cases （47 eyes， treatment group） and vitamin B1 combined with vitamin B12 treatment group with 40 cases （52 eyes， control group）. Both groups received other treatment ways as the same. Their clinical effect after 1 month， examination result of visual evoked potential （VEP） and perimetry were taken for statistical analysis. Results After 1 month of treatment， the treatment group showed better clinical effect than the control group （P
【Key words】 Optic neuritis； Drug therapy； Mecobalamine
视神经炎发病后可表现为视力急剧下降， 甚至无光感， 通常在发病1～2周时视力损害最严重， 但只要早期诊断， 早期治疗， 可缩短病程， 提高患者生活质量， 减轻患者心理负担。大剂量皮质激素冲击疗法显著提高了视神经炎患者的近期疗效， 但不能改善患者远期视力[1]， 故而神经保护剂近年来开始被广泛应用于视神经炎的治疗[2]。为进一步评估甲钴胺治疗视神经炎的临床疗效， 作者选择维生素B1联合维生素B12治疗进行随机对照研究， 其结果如下。
1 资料与方法
1. 1 一般资料 2012年12月～2015年12月入选视神经炎患者78例（99眼）， 其中男37例（45眼）， 女41例（54眼）；年龄8～72岁， 平均年龄（31.00±25.17）岁， 其中21例为双眼发病， 就诊时间为发病当日至2个月， 平均间隔（11.82±9.46）d；入院时检测视力无光感者9眼，
1. 2 病例入选标准 参照美国视神经炎研究小组（Optic Neuritis Study Group） 制定的诊断标准[3]， 本组患者视神经炎诊断需符合：①伴或不伴眼痛的急性视力下降；②神经纤维束损害相关的视野异常；③至少具备以下两项之一：相对性瞳孔传入障碍， 视觉诱发电位异常；④无压迫性、缺血性、中毒性、遗传性、代谢性和浸润性视神经病临床和实验室证据；⑤具备不会导致急性视力下降的视网膜疾病和其他眼部、神经系统疾病的临床和实验室证据。
1. 3 治疗方法 治疗组给予甲钴胺500 μg 1次/d肌内注射， 对照组给予维生素B12 （500 mg） 与 维生素B1（100 mg） 联合治疗， 各1次/d肌内注射， 连续治疗4周。两组其他治疗方法相同：给予甲基强的松龙1000 mg静脉滴注3～5 d， 逐渐减少甲基强的松龙剂量并改用地塞米松10 mg静脉滴注7 d， 随后改为口服强的松60 mg/d， 再口服50、40、30 mg各3 d， 以后每周减5 mg至停药， 有病毒感染者给予抗病毒治疗， 有细菌感染表现者给予抗生素治疗。
1. 4 检查方法
1. 4. 1 VEP检查 视觉诱发电位（visual evoked protential）检查采用Nicolet多功能电生理诊断仪（美国）， 受检者保持自然瞳孔， 安静坐式， 单眼检测， 检测时遮盖对侧眼， 分别将记录电极、参考电极及地电极置于枕骨粗隆上约1.5 cm处、前额正中发际处和耳背隆骨下方处， 以黑白棋盘方格作为视觉刺激， 全视野刺激， 对比度100%， 翻转频率为2 Hz， 分析时间250 ms， 平均叠加次数200次， 刺激范围16°×16°， 观察P100波形潜伏期和振幅， 每眼至少重复2次获得一致结果为准， 治疗组有45眼行VEP检查， 对照组有49眼行VEP检查。
1. 4. 2 视野检查 采用Humphrey-640全自动视野分析仪（美国）检查视野， 自动阈值测量， 测试波长580 nm， 中心30°， 视野82点定量测定， 能级15级， 每级2 dB， 刺激光强度0～30 dB， 记录并分析平均光敏度和缺损值的变化。操作前对患者详细讲解操作方法并进行训练， 在暗室无干扰环境下固视丢失率、假阳性率及假阴性率均
1. 5 疗效判定标准 治疗1个月后检查患者视力并按以下方法判断临床疗效：①治愈：视力恢复至正常水平；②好转：视力提高视力表3行以上；③无效：视力提高少于3行或无变化。
1. 6 统计学方法 采用SPSS13.0统计学软件对研究数据进行统计分析。计量资料以均数±标准差（ x-±s）表示， 采用t检验；等级计数资料比较采用Wilcoxon秩和检验。P
2 结果
2. 1 治疗后两组疗效比较 治疗1个月后， 治疗组临床效果明显优于对照组（U=2.05， P
2. 2 两组治疗前后VEP检查结果比较 治疗组与对照组入院时均出现P100波振幅降低、潜伏期延长， 两组比较差异无统计学意义（P>0.05）， 治疗1个月后， 治疗组VEP检查结果优于对照组（P
2. 3 两组治疗前后视野检查结果比较 治疗组41眼出现视野异常， 对照组46眼出现视野异常， 表现为中心暗点或旁中心暗点， 入院时两组平均光敏度及平均缺损值比较差异均无统计学意义（P>0.05）， 治疗1个月后， 治疗组视野缺损恢复优于对照组（P
3 讨论
视神经炎发病机制至今仍然不明， 文献报道其病因复杂[4-6]， 无论是毗邻视神经的感染病灶或全身各种感染因子， 还是中枢神经系统脱髓鞘疾病或系统性自身免疫性疾病均可能促发或并发视神经炎， 视神经炎的治疗临床上主要应用糖皮质激素、能量合剂、血管扩张剂、维生素及抗生素或抗病毒药物治疗。近年来国内外报道应用大剂量甲基强的松龙冲击疗法治疗视神经炎获得良好效果， 短期大剂量冲击疗法， 能快速减轻视神经炎性反应及水肿， 改变视神经轴索流及血液循环， 增加局部血流量， 进而避免其发生不可逆的视神经病变， 大剂量应用糖皮质激素类药物冲击治疗， 不宜时间过长， 否则可能会引起骨质疏松， 严重者会导致股骨头坏死病， 值得临床注意。
甲钴胺是维生素B12的衍生物， 为活性维生素B12， 是日本卫材公司开发研制用于抗贫血的药物， 由于甲钴胺在治疗多种周围神经病变中取得良好疗效并对视神经有高度亲和力， 越来越受到眼科医生的重视。艾风荣等[7]研究显示甲钴胺可阻止青光眼性视野恶化和促进其视野改善的作用， 研究表明甲钴胺与非活性维生素B12相比更容易进入神经细胞器中， 促进受损神经恢复。实验研究表明其作用机制可能有以下4个方面[8-12]：①促进细胞内核酸、蛋白质的合成， 甲钴胺向神经细胞内细胞器的转运性良好， 在由高半胱氨酸合成为蛋氨酸过程中起辅酶作用， 尤其参与由脱氧核苷合成胸腺嘧啶过程， 促进核酸、蛋白质的合成；②促进轴索内转运和轴索的再生， 可使轴索结构蛋白的输送正常化， 抑制神经变性；③参与和促进髓鞘的主要成分――髓鞘磷脂合成， 甲钴胺能提高蛋氨酸合成酶的活性， 促进髓鞘的主要结构脂质卵磷脂合成， 从而提高髓鞘的形成， 促进Schwann 氏细胞的代谢， 帮助修复损伤的髓鞘， 其他维生素B12类药物无此作用；④参与乙酰胆碱的生物合成， 恢复突触传递和脑内乙酰胆碱含量， 甲钴胺能提高神经纤维的兴奋， 从而恢复终端电位的诱发， 并可使神经损伤后神经细胞内降低的乙酰胆碱量正常化。
维生素B1亦可促进神经细胞膜髓鞘磷脂合成， 故在甲钴胺应用于临床前， 维生素B12联合维生素B1被临床医师广泛应用于临床治疗各种周围神经损伤， 故本研究选择维生素B12联合维生素B1作为对照， 结果显示甲钴胺治疗视神经炎疗效明显优于维生素B12联合维生素B1， 表明甲钴胺治疗视神经炎有确切的疗效。
甲钴胺肌内注射的副作用主要是皮疹、恶心等症状， 本组有1例患者出现皮疹， 可耐受， 未退出研究， 血尿常规和肝功能在治疗前后无明显差异。
总之， 甲钴胺是治疗视神经炎安全有效的药物， 不良反应轻微、少见， 该药已列入《国家基本药物品种目录》和《国家基本医疗保险药品目录》， 容易被临床医生和患者接受， 该药用法简单， 基层医院均可实施， 值得进一步推广。
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