老人健康食品范文

老人健康食品篇1

中国的中医药食疗养生理论及实践已有500年的历史，为中华民族的繁衍昌盛及人民的健康做出了不可磨灭的贡献。早已传播海外也是世界人民的福祉，更是全人类的宝贵遗产。

我国传统的养生保健方法就有中药养生保健方法类。中药药食养生保健方法适用于所有的老年人，包括正常体质的老年人和疾病体质的老年人。在疾病体质的老年人中，可根据不同体质采取不同的中药养生保健方法，首先要辨明是虚证实证还是虚实夹杂、诚虚实夹杂是指老年人既有虚证性疾病又有实证性疾病，虚证体质的老年人要应用补益类中药，实证体质的老年人要应用清泻类中药，而虚实夹杂体质的老年人则需要根据具体情况采用虚补实泻的方法。根据老年人的体质情况而灵活地应用中药药食养生保健方法，才能取得事半功倍的效果。

科学研究发现了一些食物对人体能起到保健作用的功效成分(或称功能因子)，如黄酮、多糖、皂类，功能性油脂搪食纤维等等。我国在1995年修词的《中华人民共和国食品卫生法》首次确立了保健食品在国家的法律地位。卫生部根据这一法规颁布的《保健食品管理办法》中对我国保健食品所作的定义是:“保健食品系指表明具有特定功能的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的的食品”。保健食品是一种特殊类型的食品，它具有的特殊功能，能调节人体的生理功能，增强健康，预防疾病，适用于年老体弱、病后康复及特定需要的亚健康人群。

经常服一些补益中药、营养药或保健品，可以达到“有病治病，无病强身”的目的。中医药食疗养生它是随着人们经济和生活水平的提高，在温饱问题解决后，对食品功能的一种新的需求。各国纷纷采用“食物保健”来替代“药物保健”，主张“吃出健康”来。所以促进了保健食品的研究、开发，并形成了商品和新兴产业。我国自改革开放以来，保健食品产业，在全国异军突起，迅速发展。它大部分以药、食用两用的中药为主体原料组成，其品种之多，市场之大，已获得社会各界的关注。

随着科学的发展以及人们的需求的不断增加，除维生素和矿物质是保健食品的常用原料外，中药、植物药在保健食品中占有极为重要的地位。我国现在生产的保健食品中70%以上是以中药原料为基础。中华民族有着几千年药食同源和食疗、食养的文化传统，在历代的医著和民间的“食谱”、“茶谱”中均有大量使用中药或食物作为养生保健的记载，例如两千年前的《神农本草经》载有中药365种，其中上品120种为君药，“主养命，以应天、无毒、久服不伤人”，大多具有滋补强壮的作用。又如宋代《梦梁录茶肆》中记载了许多保健饮品，如缩脾饮，由砂仁、苹果、鸟梅、目草、扁豆、葛根组成，是一种健脾解暑的好饮料。国家卫生部曾颁布三批共87种药食两用的中药材可用于制作保健食品。2002年又了《进一步规范保健食品原料管理的通知》公布了既是药品又是食品的物品91个，可用于保健食品的中药114个，以及保健食品禁用的中药61个。

除了我国，目本、韩国及东南亚国家广泛使用中药类的物品养生保健外，近年来在欧、关国家也广泛地将中药及植物药用于保健食品、化妆品及食品添加剂中，其中用得最多的有银杏叶、人参、大蒜、连翘、绿茶、紫锥菊、芦荟、越橘等。随着“人类回归自然”思潮的普及和21世纪医疗模式的转变，用中药、植物等天然产物开发保健食品将会有快速的发展。

中药养生保健发展前景广阔，市场潜力巨大。无论在国际还是在国内，保健食品产业的发展都有广阔的市场和良好的前景。随着国民经济的发展，人们收入水平和生活水平的提高，对保健食品的消费能力将不断增强；生活节奏的加快和环境污染等健康的影响，使人们对健康投资的意识也目益增强，健康成为人们永不满足的追求；过去医药发展的着眼点是患有各种疾病的病人，而现在开始注意亚健康人群，特别是随着年龄结构的变化，和亚健康人群的增多，对保健食品的需求目益上升。WTO的一项全球性调查表明，真正健康的人占5%，患有疾病的人占20%，亚健康人群占75%，保健食品正适合这一广大人群的需要；医疗模式的转变，提倡防御、保健、康复与药物治疗相结合，对疾病由治疗为主转变为以预防为主，也必将大大地促进保健食品产业的发展；“回归自然”的热潮，对以中药、植物药等天然原料生产的保健食品目益受到青睐；国家也采取措施在政策上支持和鼓励保健食品的开发。

现在中国处于亚健康状态人群已超过7亿，占全国总人口的60-70%，中国中年人是亚健康的高发人群，保健食品正适合这一广大人群的需要，而现在中国保健食品的人均消费仅为关国的十七分之一，目本的十一分之一。随着我国蓬勃发展的经济和巨大的市场潜力必将为保健食品带来巨大的商机。许多有识之士指出，保健食品将成为21世纪的黄金产业，它愈来愈受到世界各国的重视，争相投资研究、开发、生产和贸易保健食品。

老人健康食品篇2

困惑一：“我不想自己做饭吃。”这种情况下，家人应当为老年人购买便于烹饪的健康食品。以下介绍的这些食物能让老年人在较短的时间内做出可口饭菜。1.酸奶、低脂奶酪和脱脂牛奶都是乳制品的极佳来源，随手拿起来即可食用；2.为老年人准备足够的豆类食品、全谷物主食。这种食物含有大量的膳食纤维，能增加老年人的饱腹感；3.经加热就能食用的汤料。在购买汤料食品前，要仔细阅读食品标签，检查其中的钠含量不要超标。

困惑二：“我吃东西后容易便秘。”便秘是老年人的一种常见病。摄入以下食物不仅可以补充丰富的营养物质，还有助于肠道保持蠕动状态。1.果蔬能提供大量的膳食纤维，如苹果、香蕉，它们能让食物在肠道内的流动保持平滑；2.杏仁能提供有益人体健康的脂肪和蛋白质；3.豆类食品含有丰富的膳食纤维。

困惑三：“我不能喝太多的水，否则我来不及去洗手间。”饮用足够量的液体对于老年人保持身体健康很重要，特别是处于服药期间的老年人。不要把补充液体的方式局限在喝白开水上。可以适量加入一些柠檬汁、酸橙汁、薄荷叶增添白开水的滋味，也可适量饮用茶水、纯果汁，让老年人达到每日所需摄入的液体量。此外，富含水分的果蔬也能对身体起到补水作用。

困惑四：“我的牙齿太疼了，咀嚼食物有困难。”随着年龄增长，咀嚼食物存在麻烦是很常见的现象。质地柔软的食物照样有营养价值。早餐喝一碗燕麦粥，中午喝一碗低钠含量的鸡肉蔬菜汤，晚餐把红薯、豆类和大米一起煮熟了吃，这些食物同样含有大量的人体必需维生素和矿物质。

困惑五：“我不敢吃某些食物，因为我有糖尿病、高胆固醇和高血压。”以下这些食物有助于老年人抵御常见疾病。1.燕麦、奶酪和浆果是一个屡获殊荣的食品组合，它有益于老年人的心血管健康和胆固醇水平。此外，这种食物组合还能预防血糖突然上升。2.多脂鱼（特别是鲑鱼）能提供有益心脏健康的脂肪酸，从而降低低密度脂蛋白的含量。

老人健康食品篇3

关键词：中医食养；老年科；饮食习惯；养生文化；医养结合

由于中国老龄化趋势上升，如何让老年人有质量地生活这一问题被关注的程度越来越高，而在世界卫生组织近年做出的《世界卫生统计》报告中显示，中国大陆人的平均寿命高于同等发展水平的国家，并且这一数值每年都在上升，这可能是中国传统文化尤其是含中医食养文化的饮食习惯产生的影响，使得中国人在面对各种食品安全问题等一系列的挑战时仍然有一个较高的寿命水平。饮食是人赖以生存和维持健康的基本条件和物质基础，是人体五脏六腑、四肢百骸得以濡养的源泉，而饮食习惯是人们对食品和饮品的偏好，其中也包括对饮食材料与烹调方法以及烹调风味及佐料的偏好。两千年前中医医家就已充分认识到饮食对人体的重要作用，中医理论认为“药补不如食补”，医食同源，在《内经》中就己明确记载了饮食调护的基本理论和具体方法，将饮食和药物治疗置于同等重要的位置[1]。正确、合理地运用食物来强身健体，预防和治疗疾病，或促进机体康复以及延缓衰老，具有重要的现实意义。本文就中国传统养生文化和其他影响因素对老年人的饮食习惯及健康的影响进行分析及阐述。

1中国老年人的健康影响因素

1.1食品安全问题

随着中国经济的发展，食品安全问题越来越突出，人们为了利益想方设法地节省成本，造假的食品外观看似不变，但内部的化学成分却发生了变化，这些食品对身体有很大的危害。老年人生活比较节俭，在日常的消费习惯中，往往更喜爱廉价的商品，这就更容易使得老年人购买造假食品，在食用造假食品后引起身体上的不适。老年人本身处于身体功能衰退期，而造假食品带来的危害更容易诱发其他疾病。目前，国家正在加大管理力度和打击力度，包括加强食品抽检工作、打击虚假广告、提高公民卫生意识、严格把关卫生许可证的办理等[2]，但食品安全问题的发生仍处于长尾趋势。

1.2社会保障制度不够完善

近些年来中国经济发展突飞猛进，但仍属于发展中国家，社会保障制度还不够完善，像日本、澳大利亚、美国这样的发达国家，他们的保障制度已趋于完善，日本的社区卫生服务大部分针对老年人开设，包括家庭护理站、老人院、残疾人服务中心和健康诊断中心等；澳大利亚的社区医疗卫生服务机构依居民申请开设，按照居民不同的需求，服务内容不同，包括康复医院营养指导、社区护理、健康咨询等内容；美国既有综合性社区卫生服务中心，也有专业性的社区医疗服务机构，包括心理服务、牙科诊所、老年服务、透析服务机构等单一类目的医疗服务机构。发达国家的社会保障制度虽然在具体细节上有着差异，但是在整体上都有这几个特点：医保覆盖全面，待遇水平高；市场主导，政府监督；立法完善，保障参保者利益；医保体系完整，医疗服务低效[4]。这就在很大程度上减少了居民因为付不起治疗费而放弃治疗导致的死亡。而我国目前还处于一个完善制度的阶段，借鉴发达国家的政策、加大财政投入力度等才是我国的发展导向。由于我国人口基数大，贫富差距大，因为负担不起治疗费而使病情加重情况还存在，这也是影响中国老人平均寿命很重要的因素之一。

2中医养生文化对老年人健康影响

尽管目前我国存在食品安全问题频发，社会保障制度体系尚不完善等诸多问题，但是基于我国2010年第六次人口普查后的数据分析结果现实，随着社会和经济的发展，我国人口的死亡率持续下降，人口预期寿命不断延长。与世界上的其它国家比较，中国的平均人口预期寿命已经超过世界平均水平，我国人口预期寿命达到75岁，其中男性的预期寿命超过73岁，而女性的预期寿命为78岁，高于绝大部分发展中国家，与发达国家的人口死亡模式更为接近[5]。这些成就反映出我国政府和社会在提高人口健康素质、改善人民生活质量方面所取得的巨大进步，但是要深入思考的是，在社会保障、食品安全等很多方面均不如发达国家的情况下取得如此成就的中国特有的优势。中医传统养生文化作为中华民族认识人体生命、维护身体健康进而益寿延年的智慧结晶和文化瑰宝，对提高我国老年人整体健康水平有重要而深远的意义，而其中的食养文化也在其中发挥了重要作用。

2.1关于中医健康饮食四个基本原则对老年人健康的影响

2.1.1饮食有节

《内经》首次提出“食饮有节”，饮食自倍，肠胃乃伤，随着人年纪的增大，胃肠功能开始减弱，故不宜吃过饱，提倡少食多餐，尤其对于患老年病和术后恢复期的老年人，更应该注意不能因为过饥过饱而对胃肠造成更大的损害。同时，老年人因为肾虚导致牙齿不顾，咀嚼能力减弱，所以在选择食物时要选择精细绵软的食物，这样才可以使营养更好吸收[6]。

2.1.2饮食有方

注意食材的搭配，做到五味调和。可以帮助人的身体达到阴阳平衡，而关于调养身体的食材搭配，当然会想起药膳，药膳就是将日常饮食给予药用价值，药物借助食物发挥更好疗效，两组相结合起到防治和治疗疾病，保健增寿的作用[6]。药膳就是饮食有方的重要体现，虽然老年人讲不出关于药膳的理论知识，但有些简单的配方早在生活中有了广泛的应用。例如，决明子有明目的作用，就可以泡水或者炖白肉时放一点，往往有不错的效果。

2.1.3合理膳食

合理膳食就是指一日三餐满足人体的正常需要，但由于人到老年，就会有慢性病产生，这样人的体质就会随着人体的改变而改变，中医关于人的体质分为九种，其中老年人痰湿质的比例高一些，其余体质也都存在[7]，所以老年人除了要注意自己患病的饮食禁忌，也要去了解自己是哪一种体质，然后，注意宜忌，辨体施食[8]。

2.1.4不可偏嗜

偏嗜，即酸苦甘辛咸五味偏爱其中的某一味或几味，而研究表明偏颇体质人群经常进食生冷物、常吃甜品、喜温热食的人群分别是不经常进食生冷食物、不常吃甜品、不喜温热食的人群的3.53、3.19、4.55倍[9]，这就表明偏嗜的人更易发展为偏颇体质，而偏颇体质更易患病，老年人本身抵抗力差，容易诱发别的病发生，所以，不可偏嗜，保持平和质或者尽量接近于平和质，更容易健康长寿。

2.2关于中医养生的其他原则对老年人的影响

2.2.1疏通经络调和气血经络是人体运行全身气血，联络脏腑形体官窍、沟通上下内外的通道。气血是人体生命活动的动力和物质基础。而当年华佗发明的五禽戏，还有现在越来越普及的八段锦和太极拳，都是通过体育锻炼的方式使得气血在经络中运行畅通。这样气血在经络运行不息，可以达到预防疾病的目的，而没有疾病的困扰，人的生活质量会有很大的提高[9]。

2.2.2阴阳合体中和协调人在思想上要清静淡泊，精神安守于内而不散失，而这种不偏不倚的中和状态是养生的最佳境界。中医养生将人体的阴阳和调确立为延年益寿、养生保健的总则，即阴阳和合则身体调和健康，阴阳失和则发生疾患[10]。而阴阳平衡的核心就是阴阳双方在消长时保持协调，既不过剩也不偏衰，呈现一种协调状态，这种状态从人体的表现来看，就是吃得好、睡得香、精神状态饱满、心情愉快、反应灵敏[11]，这就是人们追求的健康。老年人多呈现阴盛阳衰的状态，随之而来的就是亚健康状态，所以通过饮食和体育锻炼来调节阴阳，使之处于平衡状态方可以健康长寿。中国是一个历史悠久的国家，中国传统养生的食养文化影响了一代又一代的人，在指导人们健康饮食的同时，也达到了延年益寿的功效。这些养身的食养文化弥补了那些不利因素对中国人平均寿命的损害，使得中国人的平均寿命在同等发展水平的国家中仍处于较高水平。

参考文献

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[4]蔡冰青.城乡居民医疗保险制度对基层医疗服务管理的影响分析[D].上海：华东政法大学，2016.

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[11]冯居秦.从阴阳平衡观论人的体态[J].中国美容医学，2009，18(1):92-93.

老人健康食品篇4

4月的一天，浙江省桐庐县城的郁大妈向县工商局投诉说，有人在桐庐某山庄开课，她花了1.3万元钱买了18盒名为“脑心舒”的保健品，说有降血脂、血压的功效，可拿回去仔细一看，说明书上并没有写他们所说的功效，明明是骗人的。听说他们第二天还有个讲座，希望工商人员帮忙把东西退还回去。

接到投诉后，桐庐工商局工作人员第一时间赶到该山庄，但并未发现这批人员的踪迹，据山庄工作人员称，这批销售人员已经走了。

后经郁大妈回忆：之前，她在县城大街上接受了几个穿白大褂的人免费测量血压体检，得知这段时间自己的血压有点偏高，穿白大褂的人告诉她第二天早上在山庄有个健康讲座，请了一个很有名的健康专家来授课，会上还有很好的降血脂、血压的保健品促销，机会难得，有兴趣的话到时候会有汽车来接她们一起去参加。郁大妈就按他们的要求填了一张“听课进场证”。

按照听课证上的时间，郁大妈如约坐他们的车来到了山庄，会场上听课的人确实不少，有好几十个，黑压压一片。听台上“健康专家”讲了一大堆健康知识，介绍了他们带来的“最新降血脂、血压”的产品“脑心舒”的作用后，就听健康专家说“脑心舒”数量有限，特价每盒700元。很多老人抢着买，郁大妈也买了两大袋。当时，郁大妈身边钱不够，健康专家的“助手”还特地用汽车将郁大妈送到银行取钱，又送郁大妈到家附近的马路口。回家后，家人看过这批东西才发现被骗了。

经了解，“脑心舒”有片剂和口服液两种产品，目前市场上只有“国药准字号”的药品，它主要针对缺血性脑血管病人群，有滋补强壮、镇静安神的作用，市场价每盒也不过几十元钱。郁大妈买的所谓的“脑心舒”保健品很有可能是假的产品。经查看，郁大妈提供的收据上连什么单位也无法看清楚，执法人员断定这单位名称也是假的。

记者调查发现，类似郁大妈这种事儿还真不少，一些人打着免费检查、免费试用产品、免费听健康讲座等方式，把老年人召集到一起，然后鼓吹自己的产品“能治百病”。有的推销“磁疗椅”，有的推销“饮水机”，有的推销床上用品。“医疗器械”和“保健品”鱼龙混杂，让人真假难辨，无论能不能治病，有的干脆直接宣传能够治病，有的则利用文字打球，称“具有疗效”或“辅助治疗”作用。

桐庐县工商分局工作人员表示，之所以老年人容易受骗上当，主要是因为老年人正规的健康消费渠道及老年人健康消费知识较为贫乏，加上老年人中的绝大多数备受高血压、失眠、心绞痛、心慌胸闷等各种疾病的折磨，销售者都是迎合老年人的心理，同时保健品法律法规不健全，监管执法体系不够完善，也让这些销售者钻了空子。

老年人屡屡踏入保健品消费陷阱，其实与其治病求医心切和缺乏必要的知识有很大关系。所以，工商人员提醒广大老年朋友，有病应到正规的医院检查治疗，不要去参加来路不明的公司或健康协会的健康讲座和各种各样的集会，不要相信所谓的“专家”或“教授”把保健品吹嘘成有药品的功效，不要贪图小便宜拿赠送礼品，以免受骗上当。

街头保健品促销不可信

养生越来越受到消费者的关注。然而，受利益驱使，一些不法商贩便对其销售的产品进行夸大宣传、诱导消费者，严重混淆食品、药品的功能功效。为使消费者更加相信并购买其产品，一些养生店还聘请所谓的退休老中医“坐堂把脉、对症下药”，误导消费者放心购买，具有较强的蒙蔽性、欺骗性和社会危害性。食品药品监督管理局执法人员提醒消费者：在选购保健食品时一定要正确识别，理性地消费保健食品，购买时谨防被忽悠。

正康连锁大药房韩总介绍，一些不法保健食品推销商针对一些市民求健康心切的心理，在一些公共场所，以中老年人为主要对象，以专家讲座、健康知识报告会等形式进行集会，宣传销售保健食品。会上大多夸大宣传产品功效及疗效，引诱中老年人高价购买保健食品，一个“疗程”动辄数千元甚至上万元，使一些不明真相的群众受骗，在心理上、经济上都造成了很大的压力，有人甚至为此付出了生命。

据了解，在不法商家采取的促销手段中，最常见的是免费陷阱。一些推销人员身着白大褂，以医生的名义为老年人“看病义诊”，进行一些简单的测血压、血糖等常规检查后，就“诊断”出患有某些“疾病”，服用某种保健食品能治病，再用半买半送的所谓优惠来诱惑老年人；有的以公司周年大庆之名，组织老人参加免费游玩，吃玩之后，就向老人们推销起保健品，说产品功效如何神奇，现在正在促销，可以优惠多少钱，一些老人不免心动，自愿花高价购买这些保健品。还有的推销商雇托宣传，请来所谓的专家、学者、权威人士介绍产品的“特殊疗效”，“权威检测报告”，或假冒患者写感谢信、送锦旗、现身说疗效等，欺骗消费者。

执法人员表示，高价保健品之所以容易被消费者追捧，主要是因为商家在宣传时总是在半明半暗中进行，造成监管不力；大多数人被各种老年病或慢性病疾病困扰。在多年医治无效的情况下，容易产生试试看的心理，商家便投其所好，将消费者拉去体验；大多数人对相关知识和概念缺乏了解，因而给了商家偷换概念的机会；随着社会老龄化和城市工作节奏的加快，越来越多的子女无暇顾及父母的生活，更多的老人过着寂寞无助的生活。商家便投其所需，用甜言蜜语，博得老人的信任、依赖；商家也利用一些老年人爱占小便宜的心理，推出一些如免费赠送、免费午点等促销手段，吸引这些人前往。

执法人员提醒消费者，不要相信广告里的绝对性用语，不要轻信他人食用结果如何有效的证言；不能轻信打着“免费”健康体检或“义诊”的幌子实则销售保健食品甚至普通食品的经营行为。对保健食品一定要有个科学理性的认识，保健食品不是药品，更不是什么治病的灵丹妙药，有病一定要去看医生，在医生的指导下合理用药或合理使用保健品，以免耽误病情。

要理性消费

都说送礼流行送健康，不过保健品市场的问题似乎也不少。花花绿绿的保健品礼盒又被摆上大超市、小商店最显眼的地方。商场里随处就能碰上这样的购买者。

张先生笃信保健品的保健作用：买了一盒给家里老人吃了还行，准备多买几盒，还是得靠试用，少买一点，如果效果好的话然后再多买，一般都是去一些规模大一点的地方。

张先生算是较为理性的消费者，至少在购买时会注意产品质量，并不是所有的消费者都如此理性。中消协和中国保健协会就给那些不够理性的消费者提出了保健品消费建议。提醒消费者对宣称有疾病预防、治疗功能的食品要予以警惕和拒绝，在食用保健品时，要充分读懂功能，正确使用。

中国保健协会保健咨询服务工作委员会会长张大超建议，食用方法要合理，消费者食用保健食品应首先确认自身符合该产品的“适宜人群”，严格按照食用方法和食用量食用。

这是一个全民讲养生的年代，在吃饱穿暖后，人们开始在意自己的健康，商家们是不会错过这个赚钱的机会的。相关统计显示，近10年，中国的保健品市场保持了超过20%的增长率。有需求就有市场，于是，商家们开始变着花样的端出五花八门的新产品，不负责任的各类广告让中国男人全体肾亏了、中国老人全体缺钙了，中国儿童也集体缺锌了。

张先生就对保健品的广告颇有微词：现在的保健品广告太多了都让人不相信。

中国社科院工业经济研究所主任张永健认为，虚假和夸大宣传正是保健品行业最突出的问题，特别从市场上来看，现在大家反映比较突出的就对于营销的方式、方法和宣传的问题，我们知道保健品的销售它可能不同于一般的销售，因为保健食品往往具有一些特定的功能，怎么能够向老百姓客观地，实事求是的介绍这些功能而不是夸大的宣传，甚至于无中生有的宣传，我们也看到，有许多消费者反映，经常受到不实宣传和夸大宣传的困扰，首先解决好这个问题，才能够使保健食品的市场更加趋于良性，趋于理性。

浮夸，甚至无中生有的宣传已经开始让人反感。刚结婚的小梁和小李打算给父母送一些礼品，面对满眼的保健品，他们毫不动心：市面上太多了，种类也多，品牌也多，也没有什么特别值得信赖的，家里人老觉得吃什么也不如食补。

老人健康食品篇5

6月6日，由《食品安全导刊》杂志、食安中国网主办，垦荒人集团协办的“牛初乳与健康高峰论坛”活动在中国科技会堂隆重举行，参加本次活动的有农业部、中国食品工业协会、中国保健协会等30多家政府机构、科研院所、企业及新闻媒体的代表。会上，与会领导与专家分别就食品安全、营养健康以及来自“北大荒黑土地原产地、优品甄选的牛初乳”等话题进行了详尽的阐述与热烈的讨论。

关注营养就是关注健康

今年年初，中央经济会议中就提出了坚持以提高经济发展质量和效益为中心的经济发展原则，这一点也点明了商品生产企业应该加强质量保障，提升高质量的产品，让消费者能够更多的购买到质量高、品质优的安全产品。金发忠副局长做为国家农产品监督监管的政府部门代表，在会上对黑龙江的乳制品，包括牛初乳等这些高端附加值产品的质量现状、监管手段做了分析，并对垦荒人的发展前景进行了阐述。

金发忠副局长表示，我国居民的膳食结构中有90%来自于鲜活农产品，而鲜活农产品是保证营养的重点。正如垦荒人集团提供的产品，其生产环境的特异性、特色性形成了独特的品质以及优势的开发格局，进而满足了不同消费群体的特殊营养需求。

金发忠副局长认为，消费者有目的的消费，生产者有意识的生产，可以开创新的生产和消费理念。而现在，很多企业在食品加工中并没有最大程度的保留农产品原有的营养价值，致使特殊人群无法直接食用鲜活农产品，结果造成了农产品“两低一弱”的现象。“两低”，一个是指目前市场上缺乏对不同人群膳食结构的分析，人的心理活动影响着身体的消化与吸收，而不同时期的心情与生命机体决定着对不同产品的需求，从这个角度看，建立科学膳食、健康膳食、因需膳食的习惯是非常重要的;另一个是指产品生产者“同质化”问题严重，企业在生产过程中应根据人体的能量结构、营养结构来决定生产，并最大化地利用土壤、水等原料中的营养物质来满足生产。而“一弱”指的是生产者与消费者普遍缺乏相关方面的知识。

金发忠副局长希望大家关注食品安全，关注食品的营养，关注人的健康，以安全优质的产品来满足自身营养与健康的需求。他指出，对于老百姓来讲，活着最主要的就是健康，而合理科学的膳食是保证人体健康最重要的技巧和方式。对于农产品，他倡导关注四大要素，即“以健康为导向、以营养为精神、以优质为生产目的、以安全为前提”。

高营养附加值的产品更符合市场需要

中国食品工业协会营养指导工作委员会秘书长杜荷介绍道，消费者期望买到安全营养的产品，而食品生产者也希望生产出安全营养的产品，从这一点来讲，消费者与生产者的目标是一致的。垦荒人集团便是如此，其通过得天独厚的地理条件与先进的生产工艺，其生产出的产品正好满足了市场对高品质产品的需求。

杜荷讲道，去年国务院办公厅的《中国食物与营养发展纲要（2014～2020年）版》与《食品工业“十二五”发展规划》其中针对高品质产品加大营养监测与干预、全面普及膳食营养和健康知识。加强对居民食物与营养的指导，提高全民营养意识，都有了良好系统性的规划。

在本次会议上，与会代表们还对垦荒人集团“为中国消费者提供天然、健康、安全食品和消费渠道，致力于创造消费者高品质生活”的宗旨有了更加深刻 的了解。据悉，垦荒人对旗下销售的福康牌牛初乳以及其它系列产品的质量和安全极为重视，为了保证产品的质量，每年都会通过国家相关检验机构或第三方食品检测机构对产品中的关键指标进行检测，比如牛初乳中的IgG指标。

IgG是免疫球蛋白G（Immunoglobulin G，IgG）的缩写是血清主要的抗体成分，它是唯一可以通过胎盘的免疫球蛋白。IgG的主要功能是在机体免疫中起保护作用，能够抵抗病菌和病毒，并能有效地预防相应的感染性疾病。由此可见，IgG含量的高低可以直接反映牛初乳产品品质的好坏。

“国家希望企业的标准高于国家标准，国标是60分及格，如果企业标准高于国家标准，这就是企业重视质量，重视食品安全的最好的表现。”中国农业大学食品科学与营养工程学院食品质量与安全系博士生导师王世平教授说道。此外，他还介绍了目前国家食品质量与安全的一些情况，也有针对性的介绍了对乳制品中牛初乳的科学认知与营养。

据悉，垦荒人集团分别委托了中国医学科学院药用植物研究所和国际通标集团SGS对其旗下的福康牌牛初乳产品进行了IgG关键指标的检测。在国际通标集团（SGS）的检测报告中显示，每100g牛初乳中IgG的含量高达21.12%，该含量要远远高于行业标准每100g牛初乳粉中IgG含量10g的规定。

牛初乳与健康的关系

在论坛中，各位专家除了介绍牛初乳的营养价值外，还从各个角度介绍了其与健康的关系。

原卫生部副部长、现中国保健协会理事长、中国卫生监督协会会长张凤楼介绍了牛初乳与人体健康的关系。

世界卫生组织健康教育促进研究中心顾问、联合国绿色工业组织专家委员会委员、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中央国家机关健康大讲堂讲师团专家、卫生部健康教育指导首席专家、中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长、中国健康教育协会常务理事孙树侠分析了国内国外关于牛初乳的应用，以及牛初乳对于人体健康的概括与说明。

中国人民316医院神经内科副主任医师、中央电视台夕阳红栏目特邀健康专家王金焕副主任从临床医学的角度对国际上公认的牛初乳对人体免疫力的作用、以及如何有效提高免疫力，还从自身医学临床角度，讨论了牛初乳与他们的关系。

原中国人民305医院大内科主任医师、中央首长专职保健医生姜伯岭从临床和免疫力角度讲述牛初乳与健康的关系。

黑龙江国济中西医结合医院名誉院长、黑龙江省老年医学研究会理事长、黑龙江省老年学学会副会长、国家自然科学基金会评议专家、第二三届中华老年医学学会委员、黑龙江省老年医学研究所前所长、中国北方（13省区、京津两市、四大军区）老年医学研究协会执行理事长张韬玉从临床角度讲述牛初乳与人体健康，牛初乳与心脑血管方面的关系，并作为黑龙江人也对“垦荒人集团”销售的原产地牛初乳做出了高度评价和认可。

黑龙江省中医药大学附属第一医院妇产科临床工作主任医师、黑龙江省中医药大学附属第一医院妇产科临床工作主任医师王滨就其临床工作经验，介绍了什么是牛初乳、母乳喂养以及牛初乳的一些临床应用等。

黑龙江中医药大学附属第一医院血管外科副主任医师、硕士生导师陈文阁结合黑龙江的情况，从自身及老年疾病、包括血管疾病的角度阐述牛初乳与健康的关系。

黑龙江省医学会、老年学会、血管病主任孟昕从医学临床方面介绍牛初乳以及牛初乳对于人体某些机能的改善作用。

牛初乳中的IgG是免疫球蛋白、血清的主要抗体成分，IgG的功能作用主要在机体免疫中起保护作用，大多数抗菌、抗病毒;应对麻疹、甲型肝炎等，能有效地预防相应的感染性疾病。其指标对于诊断某些疾病具有很重要的意义。中国医学科学院药用植物研究所副研究员李光就IgG与人体健康的的重要关系、IgG对人体健康的重要性进行了介绍。

黑龙江福康生物科技有限公司生产技术部部长庞红飞讲述福康牛初乳在黑土地的环境下、采用高端工艺生产、严格的检验检测，完备的冷链物流，向消费者奉献高品质的牛初乳以及乳制品。

走向全国的“垦荒人”

垦荒人集团成立于2011年，是一家据有合法资质的专业、优品、甄选、原产地健康营养食品营销机构。公司的宗旨是为消费者提供天然、健康、安全的食品和消费渠道，创造高品质生活。已深入开发并快速拓展外部市场，不断提升北大荒有机、绿色、健康产品在中高端消费区域的市场占有率，建立并完善供应链质量控制体系，强化特许经营业务的盈利能力，拓展产品线，突出高附加值、差异化的品牌形象作为战略重点。

据了解，垦荒人集团董事长及创始人张洪江是北大荒成长的第二代垦荒人，家乡在黑龙江，浓浓郁郁黑土情、勤勤恳恳垦荒人，作为垦荒人的后代、深受当年开发建设北大荒时期的垦荒人精神的鼓舞。

张洪江用独特的人格魅力以及从严务实、雷厉风行的工作作风，立志把家乡品质优良的产品通过现有的垦荒人连锁店面的销售渠道进行全国的宣传和推广，并且已经得到了很多领导和市场部总经理的支持与肯定。

目前，垦荒人连锁店主要集中省会城市和重点地级市，连锁店面铺设已遍布23个省、44个地级市，未来将覆盖全国所有县级以上城市，建立2000～3000家连锁店。闻道有先后、术业有专攻、专业的人做专业的事，营销团队和从业人员的数量和质量在不断地提高和增长。垦荒人不单单只是解决中国的食品安全问题、更解决了很多地区从业人员就业的问题，减轻了社会的就业压力，以不断回馈社会的公益慈善事业之心，为社会做出自己的责任和贡献。

据张洪江董事长介绍，目前垦荒人集团绿色食品连锁店内销售种类包括：

1.北大荒以及东北地区绿色、有机等特色的米、面、粮、油、山菌、牛奶、小食等营养健康食品。

2.北大荒福康生物的北大荒福康牌牛初乳、北大荒福康牌牛胎盘等绿色高端乳制保健食品。

3.自主品牌垦荒人牌、八号地牌等食品。

4.中国原产地产品的最佳食品，保证货源品质。

5.当地最具特色的特产食品。

6.销售质量优质、品牌性、口碑性良好的进口食品。

老人健康食品篇6

doi：10.3969/j.issn.1004-7484(x).2012.06.480 文章编号：1004-7484（2012）-06-1613-01

生活质量的不断提高，经济条件的不断改善，人们的健康需求也在不断的改变，平时可以通过媒体或走出家门踏上社会来了解健康知识，从而改变原来不健康的生活习惯和行为，通过健康体检来了解自己的身体健康状况，由此达到无病防病，有病治疗的最佳目的。但随着年龄的逐年增加，人体到了老年，各种器官逐渐衰退，各种疾病也随之而来，他们需要更新健康知识，在住院后需要得到最佳治疗，更需要针对自己的疾病了解康复知识，这就需要护士对他们进行健康知识宣教，使他们在今后更好地把握身体，更好地生活。1 社区老年人健康现状

1.1 老年人由于各种生理功能的衰退，包括记忆力、听力、视力、减退，反应迟钝，骨骼肌肉功能减退而导致运动功能减退等，由此带来许多不利因素使老年人的心理产生一系列障碍；不同的病种对老年患者的心理刺激也不同，许多老年人因对有些疾病的了解似懂非懂发生误解而产生心理障碍，猜测自己病情的发展前景，从而加重了病情。

1.2 主要行为因素为缺乏体育锻炼，受传统观念影响，相当一部分人认为，做家务也是在运动锻炼，没必要浪费时间。

1.3 一些不良的生活习惯，如吸烟、嗜酒、暴饮暴食、饮食结构不合理，过多服用腌制品和油脂类食品等而导致一些疾病的发生。

1.4 缺乏医学常识和急救知识，遇到紧急情况往往不知所措，如：糖尿病患者往往出现心悸、冷汗、虚弱等低血糖症状时，因不了解糖尿病知识忌服糖类而急送医院救治，就可发生嗜睡、昏迷，甚至死亡。再如：由于老人的吞咽功能逐渐衰退，吃东西稍快或吃果冻之类的食物往往会哽咽在食道，如不及时吐出就会发生生命危险。

1.5 一些不法商贩和传销组织为了达到盈利的目的，在街道、社区举办一些免费的健康讲座，用虚假的广告宣传误导老人，老人为了健康购买一些假冒、伪劣的保健品，使他们上当受骗，经济损失不说，有的服用这类产品使身体产生不良反应，这样的事每年新闻报道也不少。2 社区护士怎样做好健康教育，才能满足广大老人的需要

2.1 在健康教育的过程中，社区护士是健康教育的主力军，作为具体的施教者，要提高全科护士素质、明确为病人提供最佳服务的信念，有目的、有计划、有系统、长期不懈地采取居民愿意接受的形式开展健康教育和健康促进，特别是老人在住院期间，应针对所患疾病的诱发因素、临床症状等宣传应对措施，引导他们积极配合医生治疗，指导他们合理饮食、谨遵医嘱、按时服药、控制情绪，以免病情加重。

2.2 生命在于运动，人只有坚持锻炼，身体才能适应外界的能力。社区护士要指导他们进行合理的体育锻炼，按身体条件许可规定一定的运动量，项目可做广播操、健身操、散步、打太极拳，并还要学会经常用脑，读报、看新闻、下棋等。老年患者出院后，应根据老人疾病的恢复情况做适当的运动，如做功能操等，要满足老年人的生理需求，更要注重他们心理需求，对长期卧床的老年患者要指导其家属和陪护帮助患者的肢体被动锻炼，定时翻身扣背，促进其躯体的血液循环和预防坠积行肺炎的发生。

2.3 指导他们合理营养饮食，合理适当的饮食有助于疾病的康复，如高血压患者宜用低盐低脂饮食等。指导其家属或陪护注意患者的营养搭配及口感，培养老年患者饮食习惯；如糖尿病人饮食起居要有规律，要戒烟忌酒，定时定量，严格控制碳水化合物的摄入，因为年龄、体质不同，活动量不同，所消耗的能量也不一样。年龄越大，消耗的能量越少；而运动越多，消耗的能量也就越多。

2.4 通过健康教育让社区老人学会一些简单的急救知识，让他们遇到特殊的紧急情况可以首先自救。如：上面提到的糖尿病人低血糖休克时，立即给予服用糖水可缓解症状；老人吃东西哽咽是立即用双拳或椅背用力撞击胃脘部，脸朝下，使其吐出堵塞在食道的食物等等。总之，不能错过最佳时机，一旦发生不幸，就会造成终身遗憾。

2.5 我们可以采取多元化形式对老人进行健康教育和健康促进，老人在住院期间可聘请一些专家开展各种讲座对针对他们特点由浅入深正确引导，利用视听服务，重复放映DVD、碟片学习健康知识，也可利用公益活动面向社会开展健康咨询，抵制一些不法商贩对社区老人的误导。

老人健康食品篇7

一位老人，95岁了，还在照顾自己80多岁生病的儿子。这一事件被报道后，引起人们广泛同情。有人组织了募捐活动，想从经济上帮助老人。当把10万块钱交给老人时，没想到老人却拒绝，她说：“我一分钱也不要，有了钱就吃得好了，对健康不利。我们每天只吃两顿饭，所以才长寿呢，我们不要钱”。

老人的话，道出了她和儿子长寿的秘诀：节食。

节食健身，这有科学道理。现代人的许多疾病，都是饮食过量引起的，饮食过量，就导致营养过剩。营养过剩，不能被身体全部吸收，就会堆积在体内，形成中医所说的痰湿，痰湿就是致病的根源之一，高血压、高血脂、糖尿病、肥胖症、脂肪肝等即由此而来。保健专家洪昭光说：七八分饱，营养正好。还说“天天三笑容颜俏，七八分饱人不老，相逢借问留春术，淡泊宁静比药好”。请读者注意其中的“七八分饱人不老”一句，这对如何通过合理饮食保持身体健康很有启发。

笔者一次在郊区的农田里，看见一位老人在劳作。一捆大概三四十斤重的蔬菜，老人一下就拎起背在肩上，然后又走了一段路把菜放在道边的车里。我感到惊奇，老人应该有80岁了，又瘦又小，身体咋就这么硬朗？于是上前问老人。老人说，她的腰除了前年被一辆三轮车撞伤，偶有不适外，其他还啥毛病没有。老人的养生之道不少，其中很重要的一点就是节食，她吃饭从不挑捡，有啥就吃啥，也不多吃，80岁了，至今还没有进过医院。老人的话证明了节食对身体健康的重要性。

笔者也读过一些现代百岁寿星的养生事迹，这些百岁老人，都是从旧社会的苦日子里熬过来的，年轻时甭说吃得好，能够吃饱就不错，大部分都是忍饥挨饿，可他们却能长寿，专家为此得出结论：吃饱了不长寿。这是老寿星们用自身实践证明了的道理，非常具有说服力。

节食养生的观念其实不是现代才有的，古代就有，大医学家张仲景、孙思邈等都曾提到过。宋代苏东坡主张“已饥方食，未饱先止”。清人张之洞说：半饱真是养生法。《红楼梦》里的贾府，竟是“无论上下，只一略有些伤风咳嗽，总以净饿为主，次则服药调养”。古人都非常强调节食对健康的重要作用，甚至把节食直接作为防病治病的方法，收到了良好效果。

老人健康食品篇8

【关键词】小学生；中学生；饮食；习惯；调查

联合国开发计划署（UNDP）在《1990年人文发展报告》中指出，国民生产总值（GNP）不是衡量一个国家经济社会发展水平的唯一标准，由“预期寿命、教育水准和生活质量”三个因素组成的“人文发展指数（HDI）”能够更好地体现出一个国家的发展水平。良好的饮食习惯不仅直接影响着国民的预期寿命和生活质量，而且也潜在地体现着一个国家的教育水准。

从人文发展的角度来看，我国中小学生不良的饮食行为不仅直接影响着少年儿童体格的生长和智力发育，影响着少年儿童现行的健康状况，对少年儿童产生着一些远期的不良影响，而且还直接影响着我国的经济社会发展水平，影响着我国的前途和未来。因此，调查研究中小学生的饮食习惯，培养少年儿童健康的饮食观念，不仅对于提高我国的教育水平，而且对于进一步提升我国经济社会发展水平，都有着极为重要的理论意义和现实意义。

一、调查问卷和调查对象

此次调查问卷由桂林电子科技大学“传承者”团队设计，内容涉及中小学生早餐、午餐、晚餐、零食、饮料、小吃、西式快餐等方面的喜好情况，采用随机分层整体抽样方法，采用不记名方式，分别对桂林市的灵田中学、桂林电子科技大学附属中学、汇通小学、育才小学、龙隐小学、穿山小学共6所中小学的400名小学生、200名初中生、中小学校的一些相关职能部门以及接送学生的部分家长进行了调查和采访。

二、调查方法

（一）学生问卷调查

学生问卷调查采取现场完成的形式，以班级为单位，由班主任发放给学生调查问卷。在对小学生进行问卷调查时，先是由小学老师对问卷进行读题解释，然后再由学生自己填写试卷；在对中学生进行调查时，由学生按照自己的理解直接填写问卷。

（二）学校实地采访

主要是到桂林市中小学校的一些相关职能部门进行实地采访，调查了解中小学校在改善学生不良饮食习惯方面采取的一些具体措施。

（三）家长随机口头调查

在中小学校门口随机选取接送学生的部分家长，由调查小组成员按照调查提纲进行简短的口头调查，并记录整理调查情况。

三、调查问卷统计结果

本次共发放600份问卷，收回有效问卷596份，回收率99%。调查问卷采用用Excel表格对有效数据进行汇总，得出下面的统计结果。

（一）不喜欢吃早餐

在有效的596份调查问卷中，中小学生中吃早餐的比例占总人数的86%，13.7%的学生偶尔吃早餐，经常不吃的比例是6.2%。大部分学生因为赶时间或者没有胃口而不喜欢吃早餐。在早餐时搭配乳制品的学生占总数量比例的43.6%，其中城市孩子占大部分比重部分，而乡镇孩子在早餐中搭配牛奶的比例比重小。

表1 桂林市中小学生的早餐行为

（二）喜欢吃零食和西式快餐

数据统计结果显示，20%的中小学生特别喜欢吃零食。24.5%的中小学生喜欢吃肯德基、麦当劳、必胜客等西式快餐，且所占比例较高。城市中小学生较乡镇中小学生喜爱西式快餐的人数也较多。与中学生相比，小学生爱吃零食的人数更多。

表2 桂林市中小学生饮食习惯调查统计

（三）喜欢吃流动小摊的食品

在被调查的对象中，有23%的中小学生喜欢吃流动小摊的食品，大部分学生习惯在放学时间段以及放假回校期间购买学校周边商店或没有正规营业执照的流动小摊上的零食。实地调查发现，中小学生在学校周边商店或流动小摊上购买的食品口味较重，安全状况难以确定。

（四）喜欢把饮料当水喝

调查发现，有32%的中小学生喜欢喝饮料，无论是在平常运动后还是在平时口渴的情况下，他们比较喜欢把饮料当水喝，而且偏爱喝碳酸饮料。

四、原因分析

（一）家庭教育方面

少年儿童饮食行为的形成受多方面因素的影响，其中家庭教育是一个非常重要的因素。家庭教育是中小学生形成良好饮食习惯的第一课堂，一旦家庭在教育孩子的饮食习惯上下足功夫，孩子的饮食教育就成功了一半。然而，桂林市的很多家长并没有做好这一步。在城市和乡镇的对比中我们发现，城市家长对孩子的饮食教育更为重视，有91%的家长告诫孩子不要吃路边流动小摊上的食品，有78%的家长知道适当控制孩子零食的食用量，尽量不让孩子吃油炸类或高糖类的食物。

然而，由于城市家长工作繁忙，约有30%的家庭是由隔代老人来接送孩子，从而在城市家庭良好饮食习惯的教育中出现了“拦路虎”。一方面，由于文化知识的缺乏和对孩子浓浓的隔代爱意，许多城市家庭中的老人在孩子的央求下，常常会给孩子购买学校周边商店或流动小摊上的食品或零食，还有的老人会为贪吃的孩子“打掩护”，使得父母的饮食教育不能起到应有的作用，甚至功亏一篑；另一方面，由于经济比较富裕等原因，有38%城市家庭对孩子零花钱数量的管控比较疏松，虽然有的家长三令五申地教育孩子，但是一些自制力不强的孩子依然在学校周边的商店和流动小摊上用零花钱购买不健康的食品和零食。

调查发现，虽然大部分城市家长表示坚决禁止孩子食用路边流动小摊上的食品，但是有12%的家长却对孩子用饮料代替纯净水的不良习惯异常宽容；还有6%的家长在控制孩子零食的同时，却经常带孩子食用路边流动小摊的早餐或卫生条件较差的米粉店内的米粉，还有34%的家长经常带着孩子吃路边流动小摊贩卖的夜宵。

要纠正城市中小学生的不良饮食习惯，一是少年儿童的父母应当以身作则，自觉养成健康的饮食习惯，在日常生活中树立健康饮食的思想，不溺爱孩子，不让孩子过分食用高脂肪的食品和碳酸饮料；二是减少带孩子去麦当劳、肯德基等西式快餐店就餐的次数，尽量培养孩子在家里就餐的习惯；三是言传身教，不仅在日常生活饮食中注意营养的合理搭配，而且在闲暇时间多陪伴孩子观看和讨论健康饮食教育类的节目；四是多与家中的老人沟通交流健康饮食方面的信息，向隔代老人力所能及地说明不良饮食的害处，让隔代老人不再因溺爱而满足孩子不良饮食的央求。

与城市相比，乡镇家庭的情况则有所不同。在桂林市乡镇小学的调查中发现，许多中小学生的家长外出打工了，有78%的家庭是由留守的老人照顾孩子。一方面，由于留守老人主要只是关心照顾孩子的衣食温饱，在孩子的饮食教育上常常处于心有余而力不足的尴尬状态；另一方面，由于留守老人觉得孩子无父母照顾，常常会因为疼爱而更愿意满足孩子们的口腹之欲，所以就会对留守儿童购买那些不卫生、不健康的零食和饮料睁一只眼闭一只眼。

要纠正乡镇中小学生中存在的这些不良的饮食习惯，一是留守儿童的父母在提高自身的卫生健康知识和饮食素养水平的同时，多多关心孩子的饮食问题，进一步重视孩子良好饮食习惯的培养；二是注意购买一些健康饮食方面的书籍和光盘，多渠道帮助留守老人和孩子树立健康饮食的思想观念；三是多与留守老人沟通交流孩子饮食方面的信息，让留守老人多注意监督孩子，不要让他们随意购买或进食那些不卫生、不健康的零食和饮料。

（二）学校教育方面

调查发现，虽然目前桂林市的中小学都注意有针对性地开展学生的饮食习惯教育，基本上城市学校的食堂都能够提供营养卫生的食物，有90%中小学强制要求不回家用餐的学生在学校食堂用餐，但是也有的学校对食堂的管理不够严格，比如采用自由打饭方式的食堂，常常会有孩子不吃饭，喜欢用零食代替正餐或溜出学校，到校外食用路边流动小摊食物现象的发生。特别具有讽刺意味的是，个别中小学校因经济利益方面的原因，竟然默许校内的小卖部堂而皇之地向学生贩卖各种各样的辣条、豆干、糖球、泡泡糖等含有大量色素和香精的、无厂名、无厂址、无生产日期的“三无”食品。

这些在学校教育层面出现的问题必须要尽快得到解决。学校不仅是中小学生接受文化教育的课堂，而且也是传授健康饮食培养良好饮食习惯的场所，所以学校在引导中小学生树立健康的饮食习惯方面责无旁贷。一方面，各中小学校应该通过课堂教育、观看相关视频教育、倾听专家讲解等方式对广大的中小学生进行合理的健康饮食教育；另一方面，各中小学校还应该进一步加大对学校食堂的管理，要尽量考虑到学校食堂食物的营养搭配，进一步加强对校内小卖部的管理和引导，在防止外来“三无”食品流入学校的同时，还要防止中小学生在校期间、在缺少了父母监督的情况下因经受不住零食的诱惑而成为小卖部的常客。

（三）学校周边环境方面

学校周边环境在中小学生良好饮食习惯的养成中的重要性不言而喻。调查发现，目前桂林市的学校周边都充斥着路边流动小摊和不干净的小吃店。这种环境在很大程度上削弱了家庭和学校对中小学生健康饮食教育的成果。学校周边的流动小吃摊时时刻刻在勾引着自制力尚弱的孩子们，一不留神孩子的胃里就塞满了伤害身体健康的食物。这也就意味着，如果相关部门加大管理力度，让学校周边不再出现兜售垃圾食物的路边流动小摊，小吃店受到卫生监督，就可以对中小学生健康饮食习惯的培养产生很大的影响。

学校周围路边流动小摊上的食品，对少年儿童健康饮食习惯的养成具有很大的影响，这在乡镇小学的孩子们身上得到了证实。乡镇小学由于商业位置不利，周边很少有路边流动小摊，所以乡镇中小学生中摄入不健康食物的可能性就比城市中小学生小了很多。但是这并意味着乡镇中小学的学生们的饮食习惯就比城市中小学的学生们好，反而意味着乡镇中小学生的饮食习惯更差，这是因为那些乡镇中小学校的学生，特别是那些地处偏远地区和贫困地区的中小学校的学生，不仅没有路边流动小摊的零食吃，而且一日三餐都不能得到保证，所以乡镇中小学生的健康饮食和饮食习惯的培养更加任重而道远，需要各级政府和社会各界都来共同关心乡镇中小学生的健康饮食问题，帮助他们养成起良好的饮食习惯。

总之，培养中小学生健康良好的饮食习惯，不仅是家庭、学校和少年儿童必须承担的一项迫切而繁重的任务，而且也是摆在各级政府和社会各界面前的一项光荣而艰巨的历史使命，希望通过各方面共同努力，不断提高我国的人文发展指数和经济社会发展的质量和水平，从而为实现中华民族伟大复兴的“中国梦”奠定坚实的社会基础。

参考文献

[1] 马冠生.儿童少年的饮食行为及影响因素[J].中国健康教育，2005（5）：337-340.

[2] 高仙，卢立新，杨文娜，等.北京市西城区中学生饮食行为调查[J].中国学校卫生，2009（8）：697-699.

基金项目：桂林电子科技大学公共事务学院第四期大学生创新项目。