探究塑料食品袋的危害

1 课题的提出

早晨到街上的小吃店吃早餐，看见很多的学生要摊主先在餐盘上套上塑料袋，然后再盛食物带走，回教室或寝食再吃。甚至有的学生为了赶时间，连刚炸好的油条，煮沸的豆浆都是用塑料袋打包带走。他们也发现了油条上的油把塑料袋已烫化，塑料粘在食品上。这样的食物进入体内对身体有没有危害？在生物教学的中我向学生们提出了这个问题。有的说老板用的是合格的食品袋，应该没有什么危害；有的说塑料袋在低温下没有危害，但高温的情况下，就有危害了……众说纷纭，为了讨一个结论，我提议大家通过实验来探究这一问题。

2 研究过程

2.1小组讨论

我们在课余时间开会研究讨论（包括选题、研究方法和分工），经过讨论我们确定了以《探究塑料食品袋的危害》为主题，围绕塑料袋在高温封闭的环境中煮过后是否有毒; 若有，其毒性有多强等问题展开研究性学习。

2.2实地调查

通过对学校周围食品店进行调查，共有六家小食店卖油条、包子、馒头、面食、豆浆等热食。每一家都是用塑料袋进行打包食品的。可见用塑料袋盛装热食的现象具有普遍性和广泛性。我们的同学分小组对卖食物用塑料袋打包的进行了抽样调查，发现有的对塑料袋的毒性毫不知情，认为有了塑料袋的“保护”，吃起来似乎会卫生一些。塑料袋的方便易用，早晨赶时间，用塑料袋装的食物，不容易凉，可以早读课下课后再吃，较省事。有的表示曾因食用塑料袋装的热食出现了不同程度的病症。

2.3 实验过程及结果

小组经过讨论，决定以金鱼或蝌蚪为实验对象，准备冷开水、凉晒过的自来水、煮过塑料袋的水，待冷却过后分为两份，一份以1：1的比例将凉晒过的自来水与煮过塑料袋的水配成混合液，一份是100的煮过塑料袋的水。准备金鱼饲料。

实验过程及结果见表1和表2，图1，图2，图3，和图4。注意每日换一次水，并喂以相同的、适量适宜的食物。

3.实验分析及结论

实验表明，食品塑料袋的毒性较强，以100的煮过塑料袋的水饲养金鱼3天就会使其死亡; 以1：1的比例将凉晒过的自来水与煮过塑料袋的水配成混合液喂养金鱼，金鱼在第六天死亡，蝌蚪在第5天都死亡；冷开水里的金鱼和蝌蚪可能是因缺氧引起的窒息而相继死亡，而晒过的自来水里饲养的金鱼和蝌蚪则自始至终活动都基本正常。

实验完善的设想：对多组对照实验的金鱼和蝌蚪进行解剖，观察其内脏是否有变化；制作金鱼和蝌蚪的装片，用显微镜对照观察几组实验的金鱼和蝌蚪的细胞，看其是否发生变化；制作金鱼和蝌蚪的细胞内染色体的临时装片，观察金鱼和蝌蚪的染色体是否发生了变化。

4.我们想说

给饮食者的忠告：

塑料袋的方便易用性，使之渗透了我们日常生活的方方面面。塑料袋在提供方便的同时，除了给环境造成影响外，也危害着我们的健康。用塑料袋食品，可能使身体摄入毒素。食品，尤其是熟食，用塑料袋包装以后，常常容易变质，人吃了这类变质食品后，易引起呕吐、腹泻等食物中毒症状。医学界发现，塑料本身会释放有害气体，因在密封袋中长期积聚，浓度随密封时间增加而升高，致使袋中食物受到不同程度的污染，对儿童健康发育影响尤为突出。尤其是我们的学生，不要图方便，省时间，或者说是不愿洗碗而每天早晨在小吃店用塑料袋盛

早餐，而应多了解一些关于食品安全方面的知识。

那么作为消费者，我们应该注意什么呢？

1.购买熟食、点心等直接入口的食品时最好自带餐具或标准塑料食品袋。购买标准塑料食品袋最好到正规的商场（店）购买有品牌的产品，产品的外包装袋上必须有中文标识，标有厂名、厂址和执行标准，并在明显处注明“食品用”字样，产品出厂后应附有产品检验合格证。

2.如使用熟食、点心店提供的塑料食品袋，要树立安全意识，一方面可以向经营业主索取产品的卫生许可证和产品检验合格证；另一方面可以用以下方法来辨别塑料食品袋是否有危害：一般无害的塑料袋呈乳白色、半透明或无色透明，有柔韧性，手摸时有感，表面似有蜡，遇明火易燃，离火后仍能继续燃烧，无异味。而有害的塑料袋颜色混浊或呈淡黄色，手感发粘，燃烧有异味。有异味的塑料袋绝不能包装食品。

3.禁用彩色塑料袋直接盛装食品。因为这类塑料袋多数用废旧塑料制作，为避免色泽的不均匀才采用染色办法。这类塑料袋染色的颜料渗透性、挥发性较强，遇油或遇热时容易使颜料中的化学成分渗出。另外，不能用聚氯乙烯塑料制品存放含油、含酒精类食品及温度超过50℃的食品，否则塑料袋中的铅就会溶入食品中，塑料袋还会释放有毒气体，侵入到食品当中。

4.为倡导环保型社会，消费者应尽量减少塑料袋的使用。因为塑料袋不易降解，会造成环境污染。

对商家的忠告：

在经营过程中，应把消费者的身体健康放在首位，实行绿色经营，不赚昧心钱。

我们知道制作塑料袋的原料，是人工合成的高分子聚合物，分子结构非常稳定，自然界的光、热、细菌和酶难以将其降解，埋在土里多年都不会分化、降解。而焚烧塑料也不是解决办法，塑料燃烧后残存在大气里的氯化物及重金属离子严重地危害着人类健康和生态环境。大量弃置塑料袋的堆积，已经造成农田和河流的严重污染，破坏了我们所处的生态环境。

现在市场上使用的大都是聚氯乙烯塑料袋。黑、红、蓝等深色塑料袋大都是用回收的废旧塑料制品重新加工而成，对人体有巨大的危害，不能装食品。超薄塑料袋（厚度在0.0025毫米以下）也是禁止装食品的。如果用聚氯乙烯塑料袋盛装含油、含酒精类食品及高温的食品，袋中的铅就会溶入食品中。塑料袋还会释放有毒气体，侵入到食品当中。

我们的收获和体会：

老实说，这个实验结果让我们感到很惊骇。经过这次活动，我们学会了许多技能，懂得了许多知识和道理，实践活动的能力提高了很多，同时也培养了学生团结协作和组织能力，在今后的饮食方面也会以这次的研究为参考，拒绝有损身体健康的食物，同时也对类似的现象给予劝戒与抵制。

塑料袋使用的广泛性、本身具有的毒性和不可降解性已经引起专家的注意。有关专家反复呼吁，购买食品最好使用纸袋、布袋盛放。国外基本上已摒弃了塑料袋，不论面包还是番茄、土豆，一律用纸袋包装。目前，制造非木材纸浆和以纸代塑的种种技术方兴未艾。由秸秆、芦苇、麦草、红麻、竹子、甘蔗渣等做成的无污染纸袋有望取替塑料袋。

注：本文中所涉及到的图表、注解、公式等内容请以PDF格式阅读原文