公司烧烤活动总结范文
时间：2023-10-12 18:59:31
公司烧烤活动总结篇1
A.儿童福利院最棒的义工
马克的父亲巴拉克出生在肯尼亚一个牧民家庭，1960年在夏威夷大学留学时，结识了美国女孩）莉，两人很快坠入情网。尽管）莉的父母坚决反对，但是，两人还是顶住压力结了婚，并于1961年生下了小奥巴马。
1963年，巴拉克只身前往哈佛大学攻读经济学博士，因为是穷学生，没有带妻儿前往，夫妻两地分居之后感情日渐淡薄。最终，一纸协议宣告这场跨国婚姻解体。博士毕业后，巴拉克和一个名叫露丝・恩德萨的美国女子结婚，并携妻返回肯尼亚，后来生下了马克。
马克长大后随母姓，在美国接受了良好的教育。据知情人透露，奥巴马很聪明，但马克・恩德萨更聪明。马克在美国布朗大学取得了数学和艺术学士学位，又在斯坦福大学拿到了物理学学士学位。此后，他又在埃默里大学取得了工商管理硕士学位。
这哥俩虽然长得非常像，但和“爱出风头”的哥哥奥巴马相反，弟弟非常低调。英国《星期日泰晤士报》的记者想采访他，马克・恩德萨回应：“谢谢你们的关心。但是，我不会在这个时间接受采访。”
马克完成学业回到肯尼亚后，发现他所学的知识在肯尼亚毫无用处，“在那里，普通人家甚至连电话都没有”。此后，他到了美国，在美国电话电报公司、朗讯等企业工作了12年。2002年，又来到中国寻求发展。
他的好友隋政军向笔者介绍说，马克没有做过教师，但他是在中美文化交流活动中以外教身份来中国的。马克在深圳外国语学院工作，同时还有另外一个计划，他希望从美国带来一个帮助中国孤儿的慈善项目。马克在来中国之前，曾经尝试着联系了很多人，包括美国一些媒体记者，甚至比尔・盖茨基金会，他把自己关于帮助中国孤儿的计划一一发给他们，但没有得到一份回应。
这事再正常不过了，因为6年前，即使在美国也没有人知道他是谁。最后，马克发动他在埃默里大学攻读工商管理硕士时的同学们捐了一些钱，带来中国。一到深圳，马克就买了玩具、奶粉和DVD带到市社会福利中心儿童福利院，还把自己从美国搜集的DV录放机、视频光盘和钢琴等捐赠给他们。
后来，马克发现这些孤儿的食物已经足够，他们缺乏的是艺术和音乐。音乐从精神层面上将人类连接起来，会对儿童产生一种深远的影响。所以，他决定在这里开设音乐课程。从那时开始，马克每个周末都去教孤儿们弹钢琴。
“他已经风雨无阻坚持了整整6年，很少有义工能像他这样坚持。”福利院的关老师说，马克亲自教20多名孩子学会了弹钢琴，还利用自己的商业影响力，召集商界人士为儿童福利院捐钱捐物，邀请国外的音乐家在深圳举办慈善音乐会。
小山是一位孤儿，4岁来到福利院，从2005年初中毕业开始跟马克学钢琴到现在。小男孩说，过去他的性格很孤僻，不愿意和任何人讲话。这几年他最大的变化是自信和坚强，这同马克的帮助是分不开的。小山说自己接受了马克老师的关爱，也同样会试着去帮助其他人，“我觉得很幸福，挺满足现在的状态”。小山曾邀请马克到他的学校参加艺术节听他弹钢琴，马克不仅去了，还送了自己的CD《nightmoods》给小山，让这位孤儿颇受感动。
B.在深圳快乐卖烧烤
隋政军曾经是中华自行车一个分公司最年轻的总经理和三洋公司中国市场部经理，认识马克时正是他为了考MBA恶补英语之际。2003年夏天，他和马克这对志同道合的朋友，合伙开了一家信息咨询公司，英文翻译为Worldnexus，隋是法人代表，马克是首席顾问。
由于缺乏知名度，公司开张后因业务少做得很累，有时大家连工资都没有。好在十几名员工都是交情不错的哥们儿，也没人发牢骚。晚上他们常聚在马路边吃烧烤喝啤酒。马克吃烧烤只吃豆腐干和土豆片，并且他非常奇怪中国人为什么可以把豆腐干烤得那么好吃。“他是个vegetarian，素食主义者。”
一天晚上，大家吃烧烤时聊出了一个计划：干脆边做咨询公司边开烧烤店！隋政军的这个提议令马克最感兴奋，他表示要将烧烤店做到肯尼亚去，因为“肯尼亚只会烤肉，但中国还会烤豆腐干和土豆片”。就这样，大家一边吃烧烤一边就把烧烤店的蓝图描绘出来了，店还没开，就做了一大堆菜单出来。马克说一定要natural，自然才好，问他们能不能弄个草房子。隋政军说草房子不行，一个烟头就烧光了。基于马克的提议，朋友们最终确定烧烤店叫做“木屋烧烤”。2003年底，第一家木屋烧烤就开在深圳白石洲沙河市场四楼，与他们的信息咨询公司毗邻。
好玩的是，身为经理的马克对做烧烤鱼很感兴趣，还缠着师傅教他呢！虽说洗鱼、剖鱼这些活并不难，可对于这位从没下过厨的洋硕士来说并不轻松。一天，马克刚刚把一条活鱼捞出来放到案板上，鱼却突然翻腾了几下，一下子滑到了地上。马克手忙脚乱地去抓，结果鱼没抓到，自己却摔倒在地。看着他摔得龇牙咧嘴，旁边的员工哈哈大笑。他自己也忍不住笑了。
半个月后，马克开始学习烤鱼制作。可是由于紧张，他第一次操作就出了错。本来，制作时应该先把清洗完毕并调好配料的鱼放在铁丝架上，然后放在炭火上烧烤。可是马克忘记了顺序，先把铁丝架放到了火上，结果当他刚把鱼放到上面，只听“哧”的一声，鱼已经被铁丝架烫焦了，他的左手小拇指也被烫出了一道白印。他双手一抖，结果连鱼带铁丝架全都翻到了炭火里，把烤鱼做成了“炭烧鱼”……不过，随着操作次数的增多，马克的动作和技术逐渐娴熟起来。他发现，制作技术相对来说并不太难，要做好烤鱼，主要在于调料的运用和鱼的挑！。经过几个月的学习和实践，他终于得到了师傅的真传！
一位在深圳电信部门工作的朋友，看到马克卖烧烤觉得不可思议。他说，你是位远程通信专家，为什么放着高级白领不当，干这种风吹日晒、十分辛苦的烧烤生意呢？马克回答说：“我不想把自己的一生都固定在一项工作上，那样是单调而乏味的。我只想干自己愿意干的事业，在不同的时期、不同的地点，干出不同的成就来，让自己的生活丰富多彩。何况做烧烤还是一种快乐有趣的劳动！”由于色香味俱全，马克的烧烤在当地渐渐有了名气，生意十分火暴。如今“木屋烧烤”已经开了7家分店，最远的在银川，在肯尼亚开店的计划也进入市场调查阶段。“当初说在肯尼亚开店，我们都当玩笑话，现在像做梦一样进入落实阶段了。”隋政军说，从第一家“木屋烧烤”开业以后，终于可以给咨询公司的员工发工资了。没想到这种不起眼的小生意，却帮他们渡过了难关！
虽然烧烤店被马克经营得有声有色，但一年后，他还是把工作重心放在了咨询公司的业务上。这家公司主要为中国企业寻求在英语国家特别是美国的发展平台。其服务包括：提高跨国商业沟通的有效性，帮助客户在各业务环节更准确地使用英文，制作更好的英文产品介绍、广告宣传资料，建立国际化的企业网站，传播更出众的企业形象，帮助企业避免因文化差异、商业规则不同而导致的问题。
在马克的指导下，许多不懂国际贸易的私营中小企业，开始将物美价廉的产品源源不断地运到美国，甚至占领了加拿大等地的市场。几年来，看到有的小老板都成了千万乃至亿万富翁，为这些人提供过服务的马克和他的伙伴都十分自豪！
C.娶中国妻做普通人
在深圳南山商业文化中心区见到马克时，笔者惊讶地发现他住的小区很普通，而且房子一直是租的。熟人都知道，其实他并不是什么富人。有趣的是，马克不仅是一位自学成才的音乐家，连中文也讲得非常棒。
据朋友讲，他母亲露丝・恩德萨（现在肯尼亚经营一家高级幼儿园）是哈佛大学的高才生，也许受其遗传，马克本人智商极高，能在很多领域游刃有余。比如2006年初，马克对中文产生了浓厚兴趣，就利用业余时间参加了深圳大学的对外汉语培训班。没想到仅仅一年多时间，他的中文不仅顺利过关，还经常拿本《红楼梦》看呢。当时朋友们都笑得不行，可当马克流利地朗读起其中的章节，大伙顿时傻眼了！
更有趣的是，马克苦修中文时突然对毛笔书法产生了兴趣，认为它代表了中国的文化。很快，马克拜了一个老师。“他学习的竟然是行草！我开玩笑说他装模作样，结果他的字拿出来后让我们都惊呆了。我承认：自己虽然是中国人，但他的毛笔字写得比我好。”说这话时，好友隋政军还一脸的惭愧。
不久前，马克去美国看哥哥奥巴马时，送给哥哥自己亲手书写的中国毛笔字。“他写的时候我看到了，是一句成语。”隋政军说，马克不让他对外透露内容，他说这是“我和我哥哥之间的悄悄话”。
哥哥奥巴马虽然贵为美国参议员，但马克却从不向朋友提起这件事。在2008年总统竞！中，奥巴马主张在中国工业品安全问题彻底解决之前，全面禁止从中国进口玩具，但是他弟弟马克的工作却是将中国工业制品推销到美国去。为了避免成为攻击对象，奥巴马在公共场合，也总是极力避免提及自己复杂的家庭。在说到弟弟马克时，他都是轻描淡写，“我的弟弟马克”，从来没有说过马克的姓氏。
马克的朋友们知道他和奥巴马的关系，其实并非通过媒体，而是在一次摄影采风中，来自马克无奈之下的坦白。
今年7月28日，马克被几个朋友拉着参加了“越野E族”网站的一次户外摄影活动，活动组织者、美籍华人、“越野E族”版主“花匠”之前曾多次听隋政军说起这个美国“老乡”。让他感到奇怪的是，同是摄影爱好者的马克，在参加发烧友组织的户外摄影活动时却非常拘谨，拒绝同大家合影，尽量不让自己出现在镜头中。
“花匠”的疑问隋政军也感觉到了，拍照时马克总是躲躲闪闪，他在躲什么呢？回程的车上，被逼无奈的马克终于开口：“你知道我是肯尼亚人，你知道我有个哥哥在美国吧？我的哥哥是奥巴马。”一听这话，朋友们差点没背过气去，是不是真的啊？这么大的一件事怎么从来没听他说过？马克解释道：“其实到现在我都不想说这件事，只是最近出了点问题（指《星期日泰晤士报》登的那篇文章）。”晚上隋政军就收到马克发来的邮件，里面是《星期日泰晤士报》那篇报道的网址，直到这时，隋政军还半信半疑：“是不是马克自己做个网页和我开玩笑？”
当晚，户外摄影活动的一些照片被陆续上传“越野E族”网站。深夜时分，“花匠”接到隋政军的电话，网站上有马克的照片，马上删除掉。“为什么要删除照片？”“因为马克是奥巴马的亲弟弟！”
更令人惊讶的是，因为喜欢深圳天蓝云白、遍地花草的绿色环境，马克还决定把“家”安在这里。今年8月，他十分低调地结了婚，新娘是一位非常美丽的河南女孩阿莉。由于她到外地出差，笔者仅从马克口中了解到，阿莉今年20岁，8年前跟随经商的父母在南山落户。由于商务需要，她经常往来于香港与深圳之间。其他细节对方并未深谈，因为涉及家庭隐私，笔者的好奇也只好打住。
临别时马克反复强调，他只想做个普通人，工作之余陪妻子旅游、登山，买菜、做饭，过一种静谧、快乐的生活。不想像明星那样，天天被狗仔队跟踪，什么个人隐私都被暴露在媒体镜头之下。
在此，我们对马克和他的中国新娘表示深深的祝福。
相关资料：奥巴马的中国情缘
奥巴马说，他“从小就浸泡在亚洲文化之中，深受中国思维方式和文化的影响”，因为他出生在华裔聚居地的夏威夷。“那时候，我的左邻右舍中有许多华裔，他们的勤奋和努力给我留下很深的印象。”
童年时，奥巴马曾随母亲搬到印度尼西亚生活了一段时间，这使得他有机会进一步接触中国文化。“6岁到10岁时，我曾跟母亲和继父在印度尼西亚首都雅加达生活，当时有不少同学是华裔。课间休息时，我们会一起打球，常常玩得满身大汗。放学后，我也常常到他们的家里玩。尽管这些华裔同学的家里都很有钱，但他们对我非常好，这给我留下很深的印象，也让我学到中国人的礼节。我甚至跟他们学过简单的中文对话。”
除同父异母的弟弟马克・恩德萨在深圳定居，并做了中国女婿外，他的妹妹玛雅嫁给了加拿大籍华人吴加儒为妻。妹夫目前在夏威夷大学教书。在今年总统初！的关键时刻，吴加儒走到台前，用给亚裔！民写信的方式，为奥巴马拉到不少！票。
公司烧烤活动总结篇2
一家看似门可罗雀的烧烤店，开在上海杨浦区的偏远角落，80后的年轻店主却能通过玩转微博、微信、淘宝，创下年入近300万元的惊人业绩，背后的生意经令人叹服。
一群上海老阿姨，利用QQ、微信等方式在线上接单，每天中午骑车穿梭于核心CBD写字楼中，为白领们送上个性化定制的“妈妈菜”，依靠口碑传播成为一支“传说中”的送餐奇兵。
O2O（online to offline，线上对线下）已是越来越多商业教父口中的创业真理，但很多市民可能未曾想到的是，就在我们身边平凡的市井角落里，就隐藏着最“接地气”的O2O案例。
小巷子里的烧烤奇迹
李烨或许是上海滩最有故事的烧烤店主之一，他出身豪门而又经历破产，辍学，靠扛箱子、摆烧烤摊挣回生活费，又投身互联网创业。在杨浦区翔殷路的偏远地段，一家门面不到20平方米的烧烤店里，80后李烨依靠微信、微博、淘宝等O2O营销方式，去年卖烧烤卖了280万元，毛利将近s0%。
偏僻烧烤店业绩惊人
李烨的店铺叫做原始烧烤，是上海市杨浦区翔殷路和军工路口一个不起眼的小门面。
没有熙来攘往的热闹人流，离最近的居民小区也要走600米，这种选址显然没有按常理出牌。从翔殷路地铁站要走15分钟才能找到这里。这家店的景象让人有些愕然：没有烤肉的油烟和香味，没有燃气的炉灶，店里也没有半个客人。
年轻的老板李烨解释：“我们的总店其实在网上，线下门店只是一个O2O提货点，只为顾客提供一些试吃，一般不接待堂吃。”他说，原始烧烤真正的店面是淘宝网上一家大型网店，信誉已高达双皇冠，代表着超过4万次成交和好评。
在李烨身边忙碌着好几名员工，有的在处理订单，有的在撰写文案，有的在填写物流单据。这些年轻的面孔在网上拥有“年糕妹”、“牛排哥”、“田螺兄”、“紫薯姐”等客服工号，轮班为来自全国各地的吃货们提供导购和售后服务。
280万元的年销售额是怎么做到的？李烨大胆地把烧烤店所能卖的一切都搬到了网上。从海鲜、肉类、水产、蔬菜等百余个品种的半成品食材，到烤炉、烧烤叉、木炭、一次性餐具，甚至烧烤景点门票都能“拍”，解决了户外烧烤的一条龙服务。
在原始烧烤的网店首页内容安排上，李烨显露了精明的电商思维。首先是人们最关心的食品卫生问题，有感于一些路边烧烤摊色素、添加剂、假羊肉满天飞的同行恶评，他把每批食材的质检报告和进口报关单都清清楚楚晒到了网上。
李烨还大胆跨界做分销，一手“混搭”玩得很熟练。通过对消费者心理的揣摩，他曾试探性地在烧烤店里卖起了面膜，主打“烧烤后护理”的概念，结果被一扫而空。他还敢卖玩具，推销的卖点是“让小朋友一边玩去”，防止其在大人烧烤的过程中捣乱受伤，同样迅速售罄。
“聪明的商人不但满足需求，还要创造需求。”他很自豪地说，其实烧烤店的地段一点都不差，“附近好几所大学，旁边就是共青森林公园，同时也是上中环前往崇明等地的必经之路。看似冷清，其实前来提货的人非常多。”
搞定物流，玩转配送
李烨疯狂的生意经，和他曲折的创业史不无关系。
原本生于富裕之家的他，由于家道中落，不得不自食其力。最终无奈辍学的李烨回到盐城，开始向一家烧烤摊老板拜师，为其免费打工来积累经验，随后自己也在大学旁边摆起了摊，没想到生意很不错。解决了生计问题后，他果断地再一次参加高考，考进了上海出版印刷高等专科学院。
在读书期间，李烨的父亲也将家乡的烧烤摊搬来上海。大学的几年中，李烨曾经尝试过互联网创业，但因团队问题而中途退出。毕业后，敢于冒险的他索性一拍脑袋，把烧烤摊搬到了网上，同时依靠线下门店形成O2O的联携效应。于是2008年11月，“原始烧烤”成立了，尽管第一张淘宝订单在苦等了3个月后才姗姗而来，他总算长吁了一口气。
上网卖烧烤是个疯狂的挑战，仓储、物流都是难题。李烨一共自建了3个冷库，最大的一个常温库有70多平方米，就在店铺旁边。为了确保食材在交到买家手里时不变质，他快递发江浙只用顺丰，备上泡沫箱和生物固体冰，可以保鲜24小时。
李烨说，一旦户外温度高于28℃，外地配送一律停止，上海本地也只发黑猫快递。像送到朱家角、东方绿舟的大单子，他们专车送货，用户货拿到手时冰都还没化。
顺丰、黑猫的配送成本都很高，烤串往往是小本生意，这样岂不赔惨？李烨迅速动起了脑筋。现在90%的订单都是我们自行配送的，光物流员工就有70多人。不用诧异，这都是招聘的大学生兼职。烧烤店附近有上海理工、水产等5所大学，他以9到15元每小时的兼职报酬招聘送货员，利用地铁公交体系进行配送，其实成本很低。
这样的好处是，虽然他只有一家店，却可以承诺全上海任意路口地点的准时达。烧烤往往是有计划性的，用户起码会提前一天订，而且更乐意直接在烧烤地点提货。他们的订单不需要客户填具体的门牌地址，随便哪个路口、地铁站内、标志建筑旁边都能交易。
玩转O2O线下开分店
“原始烧烤”在线上有15个员工，除了网店小二外，还有专门的。在QQ群、微信群、旺旺群中，李烨聘了专人来做用户维护，定期推送促销信息。而原始烧烤的微信公众平台则极力撇去广告味，仅以“烧烤达人”的身份推送一些非商业性质的心得和小贴士。比如真假羊肉怎么辨别，紧紧结合社会热点。
在微博上，李烨定期会举办一些互动活动。比如邀请用户分享一些烤肉照片，就送孜然、送烤肉调料、甚至送烤炉，培养自己的用户黏性。
如何留住回头客，李烨在营销上下足了功夫。他让配送人员在快递箱中随机放入优惠券，面值为10元到20元不等。消费者在二次购买时可以出示优惠券，通过送货员直接带红包上门退现金的方式来给其优惠。
李烨说，这种实惠带来的口碑传播效果非常好。“我们之前发了60万元优惠券，收回来有40万元。”
最近，李烨开了原始烧烤的第二家门店。他透露，年底前，上海还会开两三家实体店，都在一些新的住宅区旁边，前店后仓，店内都会贴二维码。用户可以通过微信预约，然后来店提货，他们帮忙现场加工。
重归实体渠道，李烨有自己的考虑。O2O的轻模式优势会消失吗？他断然否认。
“社区实体店一来代表品牌形象，二来是半成品提货点，三是分仓。哈佛有一个经典的零库存供应链体系，就是通过库存分解，比如把一个2万平方米的大仓分解成200个100平方米的小仓。当实体店达到一定密度后，相互之间的调货成本是很低的。”李烨说，他对店铺流水有信心，可以抹平商业地产成本的增加。目前他正在积极申请连锁经营资质，将自己的烧烤店开到更多的城市。
自行车上的O2O送餐奇兵
在浦东某核心商务区，几位老阿姨通过“线上下单，线下送饭”的O2O方式，将她们的“阿姨私房菜”做得红红火火。
在被就餐难问题所困扰的白领群体中，阿姨们是个传说：行踪不定，需提前专程预约；菜品精致，可根据私人要求定制；限量发售，手快有手慢无。在周边餐厅人满为患、一份简餐动辄四五十元的情况下，这支送餐奇兵简直成了福音。
阿姨私房菜“征服”核心商圈
作为活跃于CBD（中央商务区）中的民间O2O大军一员，周阿姨的故事颇有传奇色彩。
周阿姨原本是个裁缝高手，一次偶然的机会，留了一个“大户”在家吃了顿饭，谁知这位大户甚是喜欢，于是索性让她当自己的“私家大厨”。后来，“大户”举家出国，甚至考虑带上周阿姨。但由于周阿姨的儿子面临高考，只好拒绝了“大户”的邀请。
“大户”走后，将手艺精湛的周阿姨介绍给了他在浦东某CBD工作的朋友，让周阿姨每天中午为他们开小灶。没过多久，靠着口碑传播，周阿姨的生意竟越来越红火，常常是一个办公室的白领中午都订了周阿姨的饭，也有越来越多的阿姨加入到了“私房菜大厨”队伍中。
由于只是小范围经营，并非持证餐厅，阿姨们颇为低调。记者以食客的身份，订了周阿姨一份盒饭，才见缝插针与她攀谈起来。
对于推出“私房菜”的初衷，周阿姨说她就是喜欢烧烧弄弄，但家里烧太多又吃不掉，所以退休后就找了几个阿姨合伙，一起给白领送饭。
“阿姨私房菜”在该商务区白领圈内已经颇有知名度。其实，她们的订餐模式很简单，通过电话、短信、QQ、微信等线上渠道接单，第二天再到“承包”的几栋写字楼下，通知自领下楼取饭，完成线下交易。尽管周阿姨是较早的发起人，但她的接单方式比其他阿姨要传统：不用微信和QQ，只接受短信和电话预定。
“私房盒饭”填补市场空白
事实上，阿姨们盒饭生意的红火并非偶然，浦东这一CBD每天中午十一点半以后，诸如吉野家、港丽茶餐厅等常常是人满为患，队伍排出好几米开外，唐宫海鲜坊、俏江南等高档餐厅的套餐至少在40元，价格不够亲民，而便利店的盒饭则供不应求，20元一份的“私房盒饭”自然成了追捧的对象。
“每天的午饭都是个问题，中午一共休息两小时，排队就排掉半个小时，不如订份盒饭，大热天还不用出去，又吃得放心。”这番话反映了该区域白领的心声。
周阿姨一年多前做盒饭时，只有固定的几位白领订饭，但后来，随着口口相传，生意日益红火。自媒体人郝智伟分析了这种传播模式：往往是一个人帮办公室同事订很多份，取的时候也只是一个人取，省去阿姨一一通知的麻烦。更有意思的是，在这一商务区工作的白领即便跳槽，也大多在该区域，于是，从一个楼“跳”到另一个楼时，也将生意带到了其他大厦。
为保证食材新鲜，周阿姨的盒饭都是当天做、当天卖。每天早上6点，她便根据前一日订单情况，去菜场完成一次大采购，回家后便开始忙碌地炒菜，中午十一点不到，骑着电瓶车从家里出发，来到写字楼前，告知订户下楼取饭，完成线下交易。周阿姨说，为了保证饭菜的品质，高温天以来，她便会开空调烧饭，菜烧完后直接放空调间，所以许多白领甚至会多买一份饭，把它放在公司冰箱里，晚上加班时再吃，也不会坏掉。
对于这种新兴O2O，许多白领都表示支持，“有时候我们整个办公室中饭都是订周阿姨的，吃得挺放心的，甚至比对一些饭店还要放心。”订户们坦言，尽管“阿姨私房菜”并没有申请任何卫生许可，但靠着口口相传，用户对阿姨们的信任度甚至高过对一些连锁餐饮企业。
“群众路线”助推O2O模式
据了解，目前不少经营者都有自己的微博、微信等线上账号，通过这些账号与顾客进行互动，进行精准营销已成为越来越多生意人的选择。
其实，李烨的烧烤与周阿姨的私房菜都是在充分发动了消费者的消费积极性前提下取得成功的。所以，在O2O模式的具体操作中，能够培养消费者的消费习惯，获得广大的群众基础显得尤为重要。当年淘宝京东刚出来的时候，网上购物的消费人群并不大，消费者的消费习惯也并不明显。但随着网上支付体系，商家信用评价体系，物流体系等等一系列生态链产品的完善，消费人群逐步扩大，这才有了电商近年来的风光。
对于大公司而言，大规模的消费习惯需要多年培养才能养成。这不是一朝一夕之功，在近年来团购迅速兴起与消亡的过程中，不管是大公司与创业者都在逐渐地认识到这一点。
公司烧烤活动总结篇3
突发奇想，把烧烤搬到网上卖
李烨的父母是卖烧烤的，非常辛苦，一个晚上只能挣两三百元，就用这些钱养活一家四口。为了帮父母分担，李烨在上大学时就琢磨创业挣钱。他白天上课，晚上外出打工，主要是帮助商家做电商服务。
2008年6月，李烨大学毕业后，在同学、亲戚的帮助下，创建了上海天天爱购网，但不久因为股份的问题，他退出了团队。创业失败的他，只好在家帮父母打理烧烤生意。
李烨观察到，父亲的烧烤摊经常会接待一些白领及大学生的户外烧烤订单，一般拿货都是几百元甚至上千元。他突发奇想，如果把烧烤搬到网上，那会怎样？他觉得网上卖烧烤不仅成本小，还可以招来更多客人。
经过一番筹备，2008年11月，李烨在淘宝网上开起了第一家户外烧烤食材专业店——“原始烧烤”，销售各种烧烤食材、配料以及器具。
“卖不掉的，谁会到网上买烧烤？”父亲当头给他泼了盆冷水。网上到底有没有烧烤生意呢？李烨每天坐在电脑前守候，可是苦苦等了两个多月，竟然没有一个顾客询问。
直到2009年2月28号，网店开张三个月后，“奇迹”才光顾这位年轻人。
这个278.5元的订单来自昆山的一位网友，因家庭聚会需要购买烧烤食材和器具。李烨当时开心死了，觉得这事还是靠谱的，毕竟有人来买了。选材、打包、发快递，每个环节李烨都反复确认，生怕自己一不小心弄错了。确定对方拿到货物后，李烨迫不及待地问客户，自己发过去的韭菜和金针菇等有没有变颜色，是否新鲜。对方高兴地说，很新鲜，还说要向朋友推荐“原始烧烤”。
父子齐上阵，线上线下一起忙
网店经营局面慢慢地打开了。李烨提供的品种很多，如热狗、鸡翅、土豆、玉米棒，还有各种各样的蔬菜等。不仅看上去很干净，也非常新鲜，而且都串得非常漂亮。
一位客户说，过去搞户外烧烤，自己往往需要提前两三天做准备，很多肉类要提前一天买，蔬菜都是提前弄好后，串好放冰箱里面，事情很繁杂。网上提供的食材虽然价格稍微贵点，但节约了时间和精力，还是挺划算的。
因为满足了很多喜欢户外烧烤顾客的需求，开业不到半年，李烨已经能月赚万元了。
父亲长期经营烧烤，李烨就让他负责原料采购，对产品质量严格把关。李烨承诺，买家可以无理由退货，这点让父亲非常恼火。“只要人家说个不好，他就无条件退款，甚至还叫我们再送给人家。吃的东西如果被退回来，基本上就得扔了！”
2009年5月的一天，一位顾客买了几份排骨，打电话来要求退货。李烨的父亲说，客户定的是两份羊排和两份牛排，结果两份羊排和一份牛排被吃掉了，就剩下最后一份牛排，他吃了一半，打来电话说，老板，你们家的牛排不新鲜。老爷子对退货理由不认可，因为货是他亲手准备的，绝对不可能有质量问题。就这样，父亲和顾客僵持着，而最后，李烨不仅把一份牛排的钱退给了对方，还现烤两份，亲自驾车跑20多公里，把货送到顾客家里。李烨的很多生意就是这么赔钱做的，其结果换来的是网店经营两年，没有一个差评，顺利做到两皇冠，这是淘宝网上比较高的信用等级。
李烨懂网络，父亲懂烧烤，两个人在线上线下配合默契。然而2011年4月，烧烤店却遭遇了一次前所未有的危机。每年春暖花开时是户外烧烤的旺季，李烨的网店订单数量突然爆发，短短三天，就接了2万多元订单，这些订单都要求在4月17号上午发货。当时店里只有五个人，忙了两天两夜才备完货。4月17号上午，李烨将好不容易凑齐的一批货送到公园门口，原来这里要进行大型烧烤派对活动。见他一来，很多人马上围过来，心急火燎地抢自己订购的货，场面顿时大乱。李烨大声喊着：“别急，我来对一下单子！”不少人却说：“对什么对，我们拿走了。”结果可想而知，很多客户的货都拿错了，有的在烧烤的时候发现缺东西，自然非常生气。这天，李烨一共赔偿顾客2万多元钱。
李烨的弟弟在必胜客负责外卖配送调度工作，对物流这块比较熟悉。为避免这种尴尬事再次发生，在弟弟的建议下，李烨在几所高校招了40多名兼职大学生当快递员。这样既降低了投递成本，又提高了工作效率。
拓展业务，小店也可做大做强
2012年10月的一天，李烨烧烤店对面影楼的王小姐来到店里，她要组织一次有200人参加的烧烤活动，让李烨提供现场烧烤服务。
200人的烧烤活动，需要至少四五人的烧烤师团队，尽管会额外增加人工成本，而且还非常麻烦，但李烨还是决定接下这单生意。他从朋友里面挑选了三个会烧烤的人，再加上父亲和自己，组成了五人烧烤团队。事后，王小姐在网上评价说：“烤烤味道还蛮好的，是比较专业的那种，而且整个活动都安排得井然有序，大家都非常开心。”这个好评可不得了，很快，上海的一些企业在组织大型户外烧烤活动时，马上就会想到李烨。
李烨高薪聘请路边摊和烧烤店的烧烤师傅，很快就组成了自己的专业烧烤团队，为大客户提供烧烤服务，一些超过万元的大单子也随之不断“飘”来。2012年，李烨最高的一天线上线下送货金额达到12.8万元，全年盈利更是超过百万元l
现在，李烨很不乐意把他的“原始烧烤”称为网络烧烤店，他笑着说：“如果现在还把我的烧烤网店仅仅当作是网络版的烧烤店，那就完全错了。”
李烨说：“刚开始，开网店确实是想通过网络增加烧烤店的销售量。但现在‘原始烧烤’卖的不是烤串，而是烧烤服务。我们网店有烧烤所需要的食材、器具等一切东西，在上海地区还能提供烧烤线路的服务。假如你自己要完成这一系列的东西，可能要跑很多个地方。”
网上卖烧烤，货送到时万一坏了怎么办？李烨介绍，“原始烧烤”目前只服务江浙沪地区，85%的顾客是来自上海地区，基本上能实现及时送货上门。
那如何保证新鲜呢？李烨的秘诀就是“控制时间”。客户至少要提前24小时下单，收到订单后，员工就立即进行采购。然后必须在发货前8小时对食物进行加工，放入速冻柜。在客户指定收货时间的前2个小时，员工开始分拣，随后配送到客户手中。最关键的是，所有食材在包装上都使用泡沫箱子，然后放入干冰，这样就能保证食材新鲜了。
与很多网店不同的是，“原始烧烤”在经营中的杀手锏是靠自己的物流。李烨的店铺实现了全上海物流都是自己配送，可以按约定时间配送到全市任意地址。“我们的市场经理了解上海每家可以进行户外烧烤公园的价格、规模甚至停车位和停车费等”，如果顾客需要，他们甚至会告诉顾客当天风向，建议顾客在进行户外烧烤时应面对的方向，提醒顾客什么时候去公园会有位置，不用排队等等。
公司烧烤活动总结篇4
三段式烘烤的应用技术基础
多年来,对我国烟叶香吃味和外观质量同津巴布韦、巴西等国家相比有较大差异的分析认为,除了土壤、气候等环境因素,以及品种、栽培管理等主要生产措施外,烘烤有着十分重要的作用。而且,烟叶成熟度、烘烤工艺技术、烘烤设备等烘烤因素存在问题极其普遍,在一些烟区还比较严重,无一不制约烟叶品质和效益。
1．1成熟度是烟叶质量的基础和中心
研究和生产实践认为,烟叶成熟度有两个含义:一个是采收烟叶成熟度,即田间生长发育和物质转化达到的成熟度;一个是烤后烟叶成熟度,即烘烤过程的物质转化达到分级要求的成熟度。所以,烟叶成熟度的本质都是紧紧围绕着最终烟叶品质和可用性进行充分而完善的物质转化。
据研究结果,我国下部叶组织结构松驰,叶质重(单位叶面积重量)较小,填充值高,单叶重轻,而上部叶组织结构紧实,叶片厚,叶质重较大,单叶重高(表1)。其原因显而易见。下部叶田间生长时间过长,物质转化消耗(也有物质向上运输)过度,已经达到过熟;上部叶叶片没有能充分展开,生长时间不足,物质转化不够,从烟叶质量要求的工艺成熟概念讲属于不熟采青。实际上,目前生产中下部叶过熟、中部叶采生、上部叶采青,再加上烘烤中的烤熟(后熟)转化不够是影响烟叶内在品质和可用性很重要的原因。因此,烟草生产的各项农艺操作过程,也必须以满足大田烟叶生长发育需要,从而能够达到真正成熟,然后在烘烤中提供适宜的环境条件,将烟叶烤熟。
资料来源:郑州烟草研究院。进口烟叶来自巴西、津巴布韦,各部位均为4～6个样品平均数;国内烟叶来自云南(陆良)、贵州(余庆)、福建(三明)、湖南(郴州)、河南(宝丰)、山东(诸城)、陕西(淳化)、辽宁(凤城)、广西(百色、富川),各部位均为10个样品平均数。
1.2三段式烘烤技术的核心和关键点
通过对烘烤环境温度、湿度、时间调控,实现对烟叶水分动态和物质转化的协调,达到最终将烟叶烤黄、烤干、烤香的统一,这就是三段式烘烤技术的核心,也是烟叶烘烤的根本目的。
根据对烟叶在烘烤中变黄、变香和非正常情况下发生棕色化反应变褐的化学和生物化学过程及其与水分动态、烤房温湿度关系的研究结果,认为三段式烘烤技术的关键点如下。
1.2.1低温变黄,黄干协调
即要求烟叶在比较低的温度下达到比较高的变黄程度。烟叶变黄阶段起始温度32～34℃,大量变黄温度35～38℃,完成变黄温度38～42℃。烟叶在变黄阶段失水量为30%左右,达到叶片发软。若烟叶黄变和干燥其中之一达不到要求即必须采取保温保湿变黄或排湿脱水的措施并延长时间。
1.2.2适速升温定色
在46～48℃以前以平均1℃/3h的速度升温,之后以平均1℃/2h的速度升温边升温边排湿定色。当烤房温度达到54℃后需稳定较长时间(12h以上),使淀粉彻底水解,糖分和致香物大量形成和积累。我国不少上部叶和较厚的叶片,正面呈黄色,背面黄白色明显,其叶内淀粉含量较高,若在54℃左右给予比较多的时间,这种现象会得到改善,烟叶香吃味也会因此得到增进提高。
1.2.3重视湿球温度
即依鲜烟叶的素质状况确定和控制烘烤各阶段的湿球温度指标,并以湿球温度高低作为烧火和通风排湿的主要技术依据。一般变黄阶段控制干湿球温度差1～4℃,定色阶段控制湿球温度37～40℃,干筋阶段控制湿球温度40～43℃以下。
1.2.4允许烘烤技术指标必要时作调整由于我国烟叶生长的气候、土壤等环境条件的多样性,以及不同品种、部位等,鲜烟叶素质存在人为不能抗御的差异,烘烤技术也必须服从于具体鲜烟叶的质量潜能,才可能最大限度地反映其品质和可用性本质。因此,在实施三段式烘烤中,允许对上述主要指标在一定范围内作某些必要的调整。
1.3普通烤房主要技术指标
烤房是适应烘烤技术烤好烟叶的保障。据1996～1997年对全国烤房普查统计,我国共有烤房500余万座,平均种植2868m2烟田使用一座烤房。调查结果显示,烤房陈旧落后、结构不合理是影响烟叶品质最重要的原因,严重影响三段式烘烤技术的落实。具体反映是:温度不均匀,升温不灵敏,排湿不顺畅,操作不方便。要改进烟叶品质,提高烟叶整体生产水平,引进和修建先进的烤房设备十分必要。但是由于其投资大、成本高,尚需视各地的实际经济水平考虑。根据我国国情,实施烤房主要技术指标标准化改造更为可行有效。我们提出了普通烤房的质量标准和主要技术参数。普通烤房质量标准是:①大小适宜,结构合理,设备齐全,进行烧火、观察、通风排湿等操作方便;②升温灵敏,控温稳定,保温良好,平面温度均匀;③排湿顺畅,调控灵活;④坚固耐用,节省燃料。
2主要工作成效
烤烟三段式烘烤及配套技术应用推广,作为国家烟草专卖局和烟叶公司的重点科技推广项目,自1997年正式启动以来,受到各级烟草公司领导的高度重视,进展顺利,成效显著,对于推动科技兴烟和生产水平提高,已经和正在产生积极影响。
2.1人才培养和烟农技术素质提高
几年来层层技术培训和技术研讨,各级烟草公司培训了一大批烟叶烘烤技术队伍,各地建立的技术服务体系通过技术培训和专题技术讲座、观摩和巡回指导、播放科教录相片、印发简明直观的技术图表等,有效地把三段式烘烤技术传授给烟农。据不完全统计,1997～1998年省级技术培训共4200多人次,地(市)县级技术培训近10万人次,发放烘烤技术录相带近300盘,河南、福建、云南、四川、广东等省及其地(市)按照三段式烘烤规程的基本要求印发烘烤技术图表190万套(份)以上。这些措施都为提高技术员和烟农科技素质产生了积极影响。
2.2烤房标准化改造力度大,步伐快
各地根据本地区烤房存在的影响烟叶烘烤最普遍、最突出和最关键的问题,按照标准化指标的要求,投入大量人力、物力、财力,实施改造,新建烤房坚持高标准、高质量,一步到位。据调查,各地每设一座烤房一般补贴70～300元,新建一座烤房补贴500～1000元。到1998年底,全国共完成烤房标准化改造(包括新建)270万座左右,占1998年实际烤房总数的70%以上。云南省1998年利用压缩烟叶种植面积契机,各地市普遍加大烤房改造步伐。昆明卷烟厂1998年共投入2300万元,新建改造烤房近6万座,并预期1999年完成烤房标准化改造80%以上。河南省1997、1998年
共新建改造标准烤房32.8万座,占全省烤房总数54.17%,其中1998年各地市用于烤房改造的投入约6700万元以上。
2.3三段式烘烤技术快速推广
烤房质量的提高,为落实三段式烘烤技术创造了良好条件,表现了改进烟叶质量和节煤降耗的技术潜力,同时由于各地编制印发了适于烟农使用的烘烤技术图表,1997～1998年,三段式烘烤技术得到快速推广,烟农收益匪浅。据统计,1997年全国应用推广面积30万hm2,1998年达63.3万hm2以上,初烤烟叶均价增加0.36～0.78元/kg,烤烟耗煤量降低0.8～1.7kg/kg,耗煤量减少20%～35％。按示范结果推算,烟农可增收9.24亿元,同时节约烤烟用煤200万吨以上,节煤折款约3.0亿元以上,税利可增加3.5亿元以上。
2.4几种新型增质节能烘烤新技术由示范转向推广,经济和社会效益十分显著
2.4.1立式火炉烤房
立式火炉的最大优点是燃料燃烧充分,燃烧时高温区集中,燃烧强度容易控制,节煤效果明显。目前,辽宁、黑龙江、云南、贵州、四川、河南、山东等省已大面积推广,其中辽宁省推广比例达95%以上,全国共有立式火炉烤房约55万座左右,占应用烤房总数14%以上。
2.4.2蜂窝煤炉烤房
蜂窝煤烤房优点:火炉燃烧强度调控简便,且燃烧稳定,即燃煤在简单控制下自然燃烧放热能够与烟叶烘烤需热规律相吻合,烤房温度只能上升,不会出现猛升、猛降,因而对落实三段式烘烤,确保烤烟质量十分有利,并有一定节煤效果。再加上烤烟添煤次数很少(单蜂窝煤炉加煤1次,双蜂窝煤炉4～5次),烤烟工作量极大降低。福建、广东、湖北、陕西等省作为重点新技术已大面积推广,重庆、湖南等省市示范效果很好。据调查结果,烟叶均价增加0.42～0.96元/kg,每炉烟节煤60～100kg,每座烤房一年可节煤400～800kg,即烟农减少烘烤投入130～160元。全国共有蜂窝煤烤房18万座以上。
2.4.3立式火炉平板式换热器烤房
立式火炉平板式换热器烤房的优点:燃料燃烧充分,烧火灵敏,火管内烟气流速慢,热量释放完全(排烟温度低),烤房内温湿度均匀,实行热风进风,热能利用率高。生产中大面积应用结果,烟叶均价提高0.21～0.36元/kg,节煤效率提高30%～45%。这种类型烤房昆明市1998年修建59700座,1999年达14万座左右,占全市烤房总数80%以上。黑龙江省绥化地区也在示范成功基础上大面积推广。
2.4.4部分热风循环烤房
强制通风、热风循环是国外烘烤设备的一项通用技术。叶间隙风速增加,能够使上下层烟叶环境温度变得一致,有利于烟叶达到更高变黄程度后,再及时转入定色,且烟叶在空气运动状态下不断干燥。整体上烤房湿度有所增加,叶内转化充分,烤后烟叶内在品质和外观质量明显改善。1997年,河南省示范推广这类烤房3.77万座,1998年改造5.71万座,共达9.48万座。山东、四川、辽宁、福建等省示范获得很好效果,1998年也将大面积推广。据测试,这种烤房内烟叶间隙风速比普通烤房快0.04～0.06m/s,烤烟均价提高0.64～1.00元/kg。
2.4.5红外线烤房涂料应用
红外线是一种带有高热能的电磁波(波长0.76～1000μm),这项技术在工业上应用很广泛,在烤房火管上涂以红外线涂料后,使烤房内的传热过程由空气对流换热变为辐射与对流并重,使烤房内平面温差和垂直温差都很小(据青州烟草研究所用贵州登峰红外涂料多试点测定结果这两个温差都在1℃以下),这样能够有利于烟叶在38℃以下的低温情况下均匀变黄达到9成黄以上转火定色。而且红外线涂料产生的电磁波中包含了烟叶中水分子振动的几个波段(小于3μm、5～7μm、14～16μm),有利于充分变黄的烟叶及时干燥,从而保证烟叶内在品质和外观质量提高,并有一定节煤效果。据严格实验结果,烤烟红外线涂料,对水分大的烟叶和结构紧实的上部叶有独特的增质增效功能,正常烟叶均价提高0.31～0.68元/kg,节煤10%～20％。实践证明,这是一项简明有效的实用技术,在黑龙江、陕西、四川、重庆、贵州、山东、辽宁等省市已经有较大使用面积。
2.5新的研究进展
近几年,在烤房改造即新技术应用方面已有明显成效,新技术研究也不断深化。1998年,蜂窝煤火炉半堆积烤房和普通烤房供热的温湿自控已实验成功,可望在2～3年内能在生产中示范应用。立式火炉燃烧充分,易烧火,目前已能够使烤烟全过程加煤次数减少到3～5次,有望同对烘烤加热过程实行温度自控,结合热风循环装置使用即可向自控半自控发展。一种全新型的烧煤温湿度自控装置今年也开始在各地实验示范。
3三段式烘烤及配套技术应用推广中的几点体会
新技术应用和技术创新是企业发展的永恒动力。三段式烘烤及配套技术应用推广项目,从高一个层次讲就是在国家局“1144”发展战略指导下开展的一项技术创新工作。这项工作开展两年来,我们有以下几点体会。
3.1新技术推广应用是成熟技术的再成熟和消化吸收过程
三段式烘烤是国外烟叶烘烤通用的一项先进技术,在我国应用,是经过引进试验和理论上深化研究实现技术消化,接下来进行较大面积和范围示范取得成效、取得经验、产生影响后,再组织全面推广。几年来进行过多次研讨、培训,几次印发了《烟叶烘烤技术规程》(讨论稿),几个类型区和省(市)在对《规程》修改的基础上,又根据各地烟叶的具体特点,编写了自己地区的《烟叶烘烤技术规程》和适于本地烟农使用的烘烤技术图表,这个过程实际上就是新技术的再成熟和消化吸收,因而实用性更强,反映效果好,推广速度快。
3.2新技术落实措施到位
使科学技术转化为现实生产力,关键是落实。本课题在实施过程中的技术落实措施是:①坚持强化技术推广和管理体系,重视人才培养和烘烤技术队伍建设,加大培训力度,实行全员培训,省市(地)两级重点培训技术骨干,县(市)及重点培训乡及乡以下技术人员和种烟大户。②包括三段式烘烤技术应用和烤房标准化改造,坚持高标准、高质量;坚持讲实际,讲实效,保证技术不变形,一次到位,不搞二次推广;坚持以点带面,示范辐射推广。③层层分解任务,细化目标,严格责任制和检查验收考核评比,确保3年完成既定目标。④在新技术应用推广过程中,遇到的有关技术问题,一方面及时积极指导引导,同时坚持边研究边创新。⑤坚持综合技术应用推广。即烤房标准化改造,新型节能烘烤技术,三段式烘烤工艺全面推广,发挥新技术综合效益。
3.3投入资金到位
在确定烤房标准化改造年度任务进行资金投入核算之后,不少省市烟草公司和地市烟草公司,按照投入概算指标,以上级公司拿一点儿,基层公司拿一点儿,烟农投入劳动力的办法,确保烤房改造顺利进展。昆烟企业确定了1998年把烤房改造作为技术应用的新项目后,经过测算,每改造一座烤房需材料费260元,决定分公司拿5%,县公司拿50%,及早到位。集中并定点制作改造型材,层层进行技术员观摩培训,烟叶收烤前统一组织验收。一年完成立式火炉平板式烤房改造达全市烤房总数45%。拟于1999年改造任务为82～9万座,目前已有30%以上动工修建,有把握在1999年烘烤季节到来之前完成本年度任务。所以说,资金投入是新技术应用和技术创新的一个关键点。
3.4组织领导到位
落实技术创新实施科技兴烟和科技带动战略,组织领导保证。近几年烤房标准化改造和三段式烘烤推广工作得以顺利进展,成效显著的成功经验就是各级领导高度重视,有强有力的政策,把这项新技术作为目前提高烟叶质量和效益新的增长点和突破口。计划可行,责任到人,投入到位,措施得力。
41999年的任务和技术改进重点
1999年是烤烟三段式烘烤及配套技术应用推广项目的最后一年,由于我国各主产烟区自然和经济状况差异较大,烤烟三段式烘烤及烤房标准化改造发展不平衡,距离既定的“三段式烘烤工艺应用和烤房改造达到80%以上,烟叶内在香吃味品质得到改进、亩收益得到明显提高”的目标,工作任务依然很重。
4.1完成和基本完成烤房标准化改造
按照1997年三明会议要求,1999年烤房标准化改造既定任务为120万座以上,事实上,各省市过去两年烤房改造的标准,有些仍然偏低,包括烤房的主要结构不合理的情况仍大量存在。所以,仍然需要加大步伐,倾斜投入,对影响烟叶质量的关键点实施改造,确保完成或基本完成烤房标准化改造这一基础性工作。
4.2烟叶成熟度问题仍然是制约各地烟叶质量的重要因素
具体表现在下部叶轻飘,单叶重小,上部叶和较厚的烟叶背面偏白和正面与背面反差大的问题突出。需要更新烟叶成熟度的观念,尽快扭转下部叶过熟、中部叶采生、上部叶采青的局面,做到下部叶适时早收,中部叶成熟稳收,上部叶充分成熟采收,顶叶4～6片集中一次采收。要坚持把成熟度作为烤烟生产全过程的技术中心,烟叶生产的全部操作过程都要紧紧围绕和满足烟叶最终真正长熟、养熟。烟叶成熟的标志,除了一般的外观特征外,以烟叶烘烤变黄时间确认。下部成熟叶变黄时间为60～72h,中部叶为48～60h,上部叶为36～48h。只有首先扭转烟叶成熟度的观念,才可能保证烤后烟叶内在品质得到明显改善,达到内在品质与外观质量统一。
4.3全面高质量推广三段式烘烤技术
目前我国烟叶质量内在香吃味不足,上部叶挂灰,有各种各样的烤青、颜色暗、烟叶正反面颜色反差大等问题,除了烟叶的农艺过程和营养外,关键仍是三段式烘烤技术不到位。要彻底扭转这种现状,就要紧紧抓住三段式烘烤的几个关键点,确保烟叶低温变黄,转化完善,切实落实在54℃左右拉长时间,最终使烟叶烤黄烤香。
4.4几种新型增值节能烘烤技术的推广
公司烧烤活动总结篇5
创业第一步，就是写创业计划书，在冬天，烧烤店生意绝对火爆，想要创业，不妨开一家烧烤店，这里给大家分享一些关于，供大家参考。
烧烤店创业计划书范文1一 简介
主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员烧烤
相关经营：啤酒饮料
位置：洛阳市老城区小吃街
场地大小：150平方米
二 市场分析
行业市场分析
特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。
竞争分析
自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。
三 财务分析
投入资金及应用
桌椅：20×500=10000元
空调：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陈列柜;1×2000=2000元
烧烤炉：10×800=8000元
装修费用：30000元
其他费用：5000元
总计:73000元
盈利预算
月支出 租金：3000元/月
水电：3000元/月
服务员工资;2×2000=4000元/月
其他费用：3400元/月
总计：13400元/月
月收入 蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元
鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元
鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元
总计：29000元/月
净收入：16000元/月
四 营销计划
开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每
消费满50元送30元代金券
开业前三天消费一律按8折计算
开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖
(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)
一次性消费满100元送20元代金券
五 风险分析
当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。
当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。
本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。
当地人流量大不存在客流少的问题。
烧烤店创业计划书范文2一、公司情况简介
公司取名为武汉天子烧烤有限责任公司，公司的发展将立足于武汉市，打造武汉特色小吃。公司将建立在我的家乡武汉江夏，借鉴海底捞火锅的经营模式，采用科学的管理方式，努力将公司打造为理论与实践相结合的一流餐饮公司。
二、公司理念：
学习海底捞公司的经营文化，“体验美味、享受生活、拥有健康、共创卓越”的发展理念，倡导“用双手改变命运，靠勤奋实现梦想”的价值取向，公司上下形成了“同心同德，争创武汉一流餐饮企业;上下齐心，打造武汉第一火锅名牌”的创牌氛围。
三、行业分析
优势：烧烤行业投资不多，但回报可观。烧烤的种类比较多比较吸引人，烧烤店在学生中是很热门的休闲、聚会场所。在江夏纸坊，烧烤以正规门面发展生意的地方较少，就市场饱和度来说，还未达到市场饱和，存在供不应求现象。
劣势：一是烧烤本身是不能多吃的，这点也制约着烧烤行业的发展，二是烧烤店存在很大卫生问题。
四、同业竞争状况
由于在江夏纸坊烧烤店分布不集中、店面较少，竞争相对平缓，行业威胁较小。
五、投资金额和门面分析
初步设想第一年投资20万元，由于个人和父母经济情况有限，打算实行入股原则，吸纳资金。门面选择在距离中百仓储部远的体育馆附近，这里不管白天还是夜晚，人流量都很大。初步打算10万元用于门面租赁和装修，5万元用于食材购买和开业促销，另外5万元用于员工工资。
六、员工招聘和部门划分
1、烧烤店分为三个部门，一是后勤采购部，二是前台服务部，三是后台厨房。
初步设想招聘十个人，五个人负责前台，两人负责后勤，三个人负责厨房，任帆为老板。
2、工资标准：后勤和前台各位1900元/月、厨房为3000元/月
3、员工保障：设立员工奖惩措施，为员工办理相关保障，激发员工工作干劲。
七、开业促销
开业前一个星期进行试营，运用各种促销手段，主要有以下几种方
一、打折优惠：试营期间打八折。这种方法是最直接的能够让顾客切实得到实惠的手段，它能让顾客很直观的感到确实得到了便宜，心理上暂时得到较大的满足。缺点就是，打折多了，成本较高，打折少了，不能起到效果。
二、现金券：优惠力度与打折优惠相比，力度小了一些，实际上是一样的折扣，但是需要两次消费。是一种牵制诱导消费性质的促销手段。试营期间消费满100送20，满200送50以此类推。
三、会员制折扣：会员制优惠促销是一种长期的优惠手段餐厅开业初期，客源不足，会员发展的速度可以要客。试营期间，降低会员加入门槛吸引顾客。快些，以后如果人气已经聚拢，甚至每天就餐都会出现等位，排队现象，会员的发展就要减慢速度，甚至停止，或是将范围缩小。
烧烤店创业计划书范文3一 简介
主营内容：自助烧烤(消费者按自己口味,爱好自己烧烤或要求服务员烧烤
相关经营：啤酒饮料
位置：洛阳市老城区小吃街
场地大小：150平方米
二 市场分析
行业市场分析
特色风味休闲最爱。庞大市场有待挖掘，不论在城乡﹑集贸市场﹑大街小巷﹑小区﹑还是夜市与休闲小吃随处可见不可缺少的，它已成为众多消费者饮食中部分，造就了一个庞大的消费市场。
随着时尚更新，烧烤食品因其自然纯朴的做法和原始野味的味道，成为人们越来越喜欢的食品之一。烧烤的花样众多，肉类就有：牛肉﹑羊肉﹑鸡肉﹑鱼另外辣椒﹑茄子﹑黄瓜﹑白菜﹑土豆都是烧烤的新贵。
适合高中低端消费群体，不同年龄段人群。
竞争分析
自助型烧烤店以其趣味性，独特的经营方式吸引了不同阶层不同年龄段的人群，让消费者体验亲自动手的另类乐趣，使消费者在娱乐中消费。
传统烧烤因设备简陋操作不规范，使食品卫生难以保障，同时烟熏火燎，环境污染严重。常有人虽知肉串味却驻足不前，马路摊贩增多影响市容，并造成极大的环境污染，而本店采用无烟木炭，解决了环保问题，符合现阶段呼吁的低碳经济。
三 财务分析
投入资金及应用
桌椅：20×500=10000元
空调：2×3000=6000元
冰柜：1×5000=5000元
冰箱：1×2000=2000元
陈列柜;1×2000=2000元
烧烤炉：10×800=8000元
装修费用：30000元
其他费用：5000元
总计:73000元
盈利预算
月支出 租金：3000元/月
水电：3000元/月
服务员工资;2×2000=4000元/月
其他费用：3400元/月
总计：13400元/月
月收入 蔬菜：进价0.3元/串，以1元/串卖出，按每天售出300串计算，每月盈利0.7×300×30=6300元
肉串：进价0.5元/串，以2元/串卖出，按每天售出200串计算，每月盈利1.5×200×30=9000元
鱼：进价2元/条，以4元/条售出，按每天售出70条计算，每月盈利2×70×30=4200元
鸡腿鸡翅：进价2.5元/串，以4元/串售出，按每天售出100串计算，每月盈利1.5×100×30=4500元
拼盘：成本以2元算，以4元售出，按每天售出30计算，每月盈利2×30×30=1800元
啤酒：进价1.8元/瓶，以3元/瓶售出，按每天售出100瓶计算，每月盈利1.2×100×30=3600元
总计：29000元/月
净收入：16000元/月
四 营销计划
开业前发放打折宣传单，持单者在开业当天到本店消费，每
消费满50元送30元代金券
开业前三天消费一律按8折计算
开业第一周举行抽奖活动，每消费满50元可进行一次抽奖
(一等奖50元代金券，二等奖30元代金券，三等奖10元代金券)
一次性消费满100元送20元代金券
五 风险分析
当地还没有这样模式的烧烤店竞争压力较小，经营时不存在货、压货问题当天所需的货物可当天选购，可保证蔬菜、肉类的新鲜。
当地每年都有美食节可为本店做宣传，所以宣传方面不存在问题。
本店采用的无烟木炭符合现在倡导的‘低碳生活’，更易被人们说接受可长期发展。
当地人流量大不存在客流少的问题。
六 融资方案
投资人
投入资金
烧烤店创业计划书范文41.进行创业调研咨询
考察当地的饮食市场，找有创业经验的厨师及有关有一定社交能力且有一定实权的朋友进行咨询，并与其保持良好的关系。
2.撰写创业企划书
创业计划书的内容，包括行业分析、同业竞争状况、食品介绍、开店的商圈分析、店铺规模、投资金额分析、人力规划、每月费用分析、获利状况评估、开店计划、中长期发展目标等，其中每一个项目，还都必须有细目分析。
3.创业资金筹措
由于个人的经济能力有限，可以邀请亲朋好友或员工入股(纯利润按入股额分成)。
4.学习经营技术
向有餐饮管理经验的人请教，最好能到同类烧烤店见习个数月，各环节的工作都去做一下，学习管理经验，熟悉各管理细节，积累实战经验。
5.店面商圈评估
地点的选择：应选择在工厂、写字楼、商业繁华区、学校等附近工薪阶层或学生集中的地方，或车站、码头、交通要道等流动人口多的地方，这样才能保证有充足的客源。如果无法一时找到理想的店面，一定要有耐心持续寻找，千万不要半途而废。
商圈评估：包括商圈属性、店面大小、楼层、周围设施、附近的竞争店及互补店、租金多少、各类合法证照取得难易程度、附近是否有大型商场、车站，营业时间、人口(流动、固定)、客源及比例，消费力及消费动机、马路宽度、发展前景(商圈变化)等因素。
商圈评估时，须在不同的时段分别去评估，如在白天、晚上、平常上班日及假日等不同时段，分别去观察该地点的商圈情形，以免只看了白天没看晚上，或是只看上班日忽略了节假日，而造成商圈评估上的误判。商圈评估时，应做成商圈评估记录表，详细记载评估店面的各项条件，以做为日后评估的参考。
6.找房子，与房东签约
根据店面商圈评估情况，确定好店面。接下来就是要与房东签约，这个动作不能太早，必须待前面几项步骤都完成后才能进行。因为，一旦与房东签约之后，就要开始支付房租，会有时间压力。所以，在与房东签约之前，一切要做的筹备工作与书面数据，必须先准备好。在与房东签约时，租期最好不要太短，如果只签一年，可能一年后才能开始收回投资，结果店面却被房东收回去，因此店面的租期应以三至四年为较理想的签约期限。
另外，签约时通常还必须支付房东押金，押金的行情通常为租金的30%左右。所以在签约时，必须支付房东店面押金及第一个月租金，只是店面承租下来，需要一段装潢期，最好能向房东协商，租金起算的日期能够扣掉装潢期，以降低租金支出。
7.申请营业证照
在开店营业之前，必须先办理相关证照申请，否则就是无照营业，将会受到相关部门的查除的。证照的申请一般分为二种：一种是申请公司执照，由工商局核发;另一种是资本较小的，只需办理营利性事业登记，由当地县市工商核发。多数的店家由于资本不大，只要办理营利事业登记。另外，还要到税务机关办理相关纳税手术，领统一发票，除非是获准免用统一发票，否则，都一律要办理。
除了营业证照的申请办理外，如果想要自己店家所挂的招牌，不致被别人所滥用，想要能为自己所专用，就还必须向工商局申请服务标章注册。店门口所挂的招牌名称，除了名称文字或图样，可能有自己特殊的设计，这种属于非商品类的文字及图像，称之为服务标章。与自己所申请的公司或商号是两码事，二者名称也可能不同。所以，不想自己将来的金字招牌遭人盗用，就必须先申请服务标章注册。
8.店面装修
店面的装修关系到一家店的经营风格及影响顾客的第一印象，因此，装潢厂商的选择十分重要，所找的装潢厂商必须要有相关店面的装潢经验。譬如，开咖啡店就一定要找有咖啡店装潢经验的厂商，开儿童类型的店就必须找有儿童文教装潢经验的厂商。因为，装潢厂商如果没有同类型店面的装潢经验，到时候所装潢出来的店面，就未必能完全符合需求，届时，如果再打掉重做，当然就费钱费时。
所以，在装潢前要请装潢商先画图，包括平面图、立面图、侧面图、所要用的材质、颜色、尺寸大小等，都要事先注明清楚。为便于沟通清楚自己所想要装潢的模样，最好先带装潢商到同类型的店去实地观摩，说清楚自己想要装潢的感觉，这样装潢出来的店面，才会比较贴近自己的想法。
烧烤店的装潢构想：
a.临街玻璃落地窗。
b.玻璃落地窗上贴民俗剪纸。
c.室内柜台、方桌、椅子用原木，颜色呈原木色。
d.墙壁上挂当地的具有特色的工艺品，突出当地民俗风情。
e.灯光以柔和光为主。
f.门头装潢以古朴为特色。总之装修应采用简单的格调、明快的色泽，且有地方特色，给顾客一种轻松愉悦的感觉。
9.招聘员工
a.确定烧烤店的部门数，确定每个岗位人数。
b.确定员工工资标准及奖惩办法。
c.招聘员工要有雇工证，外地来的员工要有身分证、暂住证，还要有健康证。
d.员工培训。
10.采购原料、器具及设备
制做一张开店器具、设备、原料采购一览表。从大的设备如空调、计算机、冷冻柜、冷藏柜、收款机，到音响、保全、刷卡机，乃至笔、本、名片、店章等小东西，还有第一次的物料进货等，各项大大小小的明细全部列出来，注明每样器具的品名、数量及单价，计算出需要多少资金。最重要的是要掌握物品的采购来源，最好要货比三家，降低成本。
11.试做产品
最好是自己先试做产品，掌握一定的密方技术，再和厨师一起试做产品，确定产品的成本及卖价。
12.开幕促销
a.先试营业1个礼拜。对初创业的生手而言，对各管理环节还不够熟悉;对员工来说，各部门配合、员工之间的协作都要经过磨合。如果没有经过一段试营业，在开张的第一天，就大肆宣传促销，顾客人山人海的当然是好现象，但是由于自己的技术不够熟练，突然面对庞大人潮的阵仗，必然是手忙脚乱，服务不周，引起顾客抱怨，下次就有可能不光顾了。
b.正式开幕。开幕当天为招徕顾客，当然要搞一些促销活动。比较老套的促销活动不外乎是在店门口摆上花篮、拱门、吃饭打折、送赠品、抽奖等方式。
应该搞有创新的促销活动，比方把准备开业典礼的钱，通过媒体，送到福利院或救助贫困学生，即做了善事，又宣传了企业的形象。
烧烤店创业计划书范文5第一部分 前言
很多人都知道，全球变暖引起的气候将直接影响到地球的生态平衡。但却很少有人知道人类餐桌的必备食品──肉类，也会严重地破坏地球的环境。主要表现为肉类工业的发展上。到目前人类畜牧活动已有一万年，但只是在最近50多年人们才如此大规模地饲养牲畜。今天，世界上的牲畜数目是1945年的4倍。为了养活它们，很多热带雨林砍伐作了牧场。这使生活在雨林中种类丰富的动植物消失了，促使全球环境破坏情况愈加严重。
关注气候变迁，节能减排从我做起，于是，开素食餐厅的想法就应运而生了。
第二部分 食店概况
1.本店发属于餐饮服务行业，名称为都市健康饮食，是个人独资企业。
主要提供以豆制品为主的素食产品，其特点是：外行似肉，口感也像肉，专门适合酷爱吃肉的朋友。
2.都市健康饮食位于大业路财富中心广场，开创期是一家中档快餐店，未来将逐步发展成为像肯德基、麦当劳那样的素食营养连锁店。
3.都市健康饮食的所有者是谢坤利和李明，餐厅经理熊艳梅和蒋玲，厨师钱海，五人都是80后的有志青年，我们坚信，以我们的智慧、才能和对事业的一颗执着的心，一定会在本行业内独领风骚。
4 .本店需创业资金(10)万元，其中(5)万元已筹集到位，剩下(5)万元向银行贷款。
第三部分 经营目标
1.由于地理位置处于商业街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特别是本店刚开业，想要打开市场，必须要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。
短期目标是在大业路财富中心广场站稳脚跟，1年收回成本。
2.本店将在3年内增设3家分店，逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场占有率的素食营养连锁集团，在岛城众多食品品牌中闯出一片天地，并成餐饮市场的知名品牌。
第四部分 市场分析
1.客源：都市健康饮食的目标顾客有：到大业路财富中心广场购物娱乐的一般消费者，约占50%;
附近学校的学生、商店工作人员、小区居民，约占50%。客源数量充足，消费水平中低档。
2.竞争对手：
都市健康饮食附近共有1家主要竞争对手。爱欣素食店是中西兼营，环境比较好，服务一般，价格比较贵，位于E购潮流5楼。。本店抓住了这家饮食店现有的弊端，推出“物美价廉”等营销策略，力争在激烈的市场竞争中占有一席之地。
第五部分 经营计划
1.素食营养主要是面向各类消费群体，因此菜价也有三个档次，分别为高、中、低价位。
2.合理搭配素食，保证营养全面的前提也提高口感质量。
3.午晚餐提供商务套餐型、经济实惠型等营养丰富的菜肴，并提供一个优雅的就餐环境。
4.随时准备开发新产品，以适应变化的市场需求，如本年度设立目标是“送餐到家”服务。
5.经营时间：早—晚。
6.对于以上计划，我们将分工协作，各尽其职。
我们将会在环境、卫生、服务、价格、营养等方面下协夫，争取获得更多的客源。
第六部分 人事计划
1.本店开业前期，初步计划招收多少名全日制雇员(包括多少名厨师)，多少名临时雇员(含厨师)具体内容如下：
1)通过劳务市场招聘本市户口的，有一定工作经验，有良好的职业道德，年龄在20-30岁之间，有意加入餐饮行业者。
应聘者特《招用职工登记表》并附入个人资料来本店面试。
2)经面试，笔试，体检合格者，与其签订劳动合同(含试用期)。
2.为了提高服务人员整体素质，被招聘上岗的人员都需要接受2个月的培训，具体内容如下：
1)制定培训计划，确定培训目的，制定评估方法。
2)实施培训计划，贯彻学习《劳动纪律》和各种规章制度。
3)考核上岗，对于不合格者给予停职学习，扣除20%工资，直至合格为止。若3次考试及不合格者，扣除当月全部工资和福利。
第七部分 销售计划
1.开业前进行一系列宣传企业工作，向消费者介绍本店“物美价廉”的销售策略，还会发放问卷调查表，根据消费者的需求，完善本店的产品和服务内容。
2.推出会员制，季卡、月卡，从而吸引更多的顾客。
3.每月累计消费1000元者可参加每月末大抽奖，中奖者(1名)可获得价值888元的礼券。
4.每月累计消费100元者，赠送价值10元的礼券，200元赠送20元礼券，以此类推。
第八部分 财务计划
本店内所有帐目情况必须及时入帐，支出与收入的钱款必须经由会计入帐或记录后方能使用，记帐使用复式记帐法，以科学的方法进行管理，以免帐务混乱，每日的收入应进行及时清点，所有点菜的菜单及收款的凭据必须保存并一式两份，以便核对及入帐。店内所有的物品属店内的固定资产，不得随意破坏或带走，每月的总收益，除去一切费用，剩下的存入银行;如果经过每月的结算后，收入比计划高，将适度调整工资，以调动大家的工作热情，如发现在工作中无故破坏饭店的财产，将从责任人的工资或奖金中扣除。
1)本店固定资产(5)万元
桌椅 ( 30)套
营业面积( 200)平方米
冷冻柜 (5 )台
灶件 若干
2)每日流动资金为1万元
(主要用于突发事件以及临时进货)
3)对于帐目，要做到日有日帐，月有月帐，季有季帐，年有年终总帐，这样企业的盈亏在帐面上一目了然，就避免了经营管理工作的盲目性。
注：因刚开业，所以在各种开销上要精打细算，但要保证饭菜的质量，尽量把价格放低。
第九部分 附 录
附录1 法律要求
为保证食品卫生，防止商品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强人民体质，严格遵守国家，地方有关法规要求具体如下：
一、食品生产经营企业和食品摊贩必须先取得卫生行政部门发放的卫生许可证，方可向工商行政管理部门申请登记，未取得卫生许可证的，不得从事食品生产经营活动。
食品生产经营者不得伪造，土改，出借卫生许可证。
二、食品生产经营过程必须符合下列卫生要求：
(一)保持内外环境整洁，采取清除苍蝇老鼠蟑螂和其他有害昆虫及其孳生条件的措施。
(二)食品生产经营企业应当有与产品品种，数量相适应的食品原料处理，加工，包装，贮存登厂房式场所。
(三)应当有相应的消毒，更衣、盥洗，采兴，照明，通风，防腐，防尘，防蝇，防鼠，洗涤，污水排放，存放垃圾和废弃物的设施。
(四)设备介绍和工艺流程应当合理，防止待加工食品与直接入口食品，原料与成品之间的交叉污染，食品不得接触有毒物，不洁物。
(五)餐具，饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗涤，消毒，炊具，用具用后必须洗净保持得洁。
(六)贮存，运输和装卸食品的容器包装，工具，设备的条件必须安全，无害，保持清洁，防止食品污染。
(七)直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒，清洁的包装材料。
(八)食品生产经营人员应当经常保持个人卫生，生产，销售食品是必须将手洗干净，穿戴洁净的工作服;销售直接入口食品时，必须使用售货工具。
(九)用水必须符合国家规定的城乡生活饮用水卫生标准。
(十)使用的洗涤剂，消毒剂应当对人体安全，无害。
三、禁止生产经营的食品：
(一)变质，油脂酸败，霉变，生虫，污秽不洁，混有异物或者其他感官形状异常，可能对人体健康有害的。
(二)含有毒、有害物质或者被有害，有毒物质污染，可能对人体有害的。
(三)含有致病性寄生虫，微生物或者生物毒素含量超过国家限定标准。
(四)未经曾医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。
(五)病死，毒死或者死因不说的禽、兽、水产动物等及其物品。
(六)容器包装污秽不洁，严重破损或者运输工具不洁造成污染的。
(七)掺假，掺杂，伪造，影响营养卫生的。
(八)用非食品原料加工，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的。其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
四、按期接受各极卫生部门的食品卫生监督检验。
公司烧烤活动总结篇6
两年多时间里，他的沈阳“百度烤肉”全国加盟店已发展壮大到近240多家，遍布全国23个省及直辖市。初步形成了北至大庆、南达深圳、西至西宁，东抵丹东的连锁战略发展格局。
看似天方夜谭的纸上烧烤究竟怎样发明出来的?他传奇般的创业神话给了我们怎样的启示呢?
异想天开：
下岗工人要用纸来烤肉
现年38岁的孙璐明是沈阳人。从技校毕业后，他被分配到沈阳市高中压阀门厂当翻砂工。1992年，孙璐明跟相恋了3年的技校同学喜结良缘，第二年，他们便有了孩子。正当小两口的日子过得有滋有味时，一纸下岗通知书打破了他们的幸福生活。由于厂里不景气，孙璐明和妻子双双下岗了。
为了生计，孙璐明开过出租车、卖过鞋、倒过碟、开过小烧烤店、做过韩式烧烤生意，后来还开过一家烤鸭店。没想到，烤鸭店火了没两年，就由于种种原因，开始亏损，最后只好关门。
2005年末，在几个哥们儿的动员下，孙璐明又动了进军餐饮业的心思。他清楚餐饮业中，做烧烤最赚钱，能比做其他餐饮多赚10％左右的纯利润。可在韩式烧烤和各种串吧遍布沈阳的情况下，还有什么烧烤能吸引食客们呢?孙璐明开始上顿烧烤、下顿烧烤地吃，想先找出烧烤的软肋，然后再决定自己做什么。经过一番考察，他终于找出了包括韩式烧烤在内的传统烧烤的“死穴”――不环保、不卫生。传统烧烤大多采用木碳，烤东西时，油烟、碳灰四射，即使厨师再小心，被风吹起的炭灰粘在肉串上的情况也很难避免。怎么做烧烤才能既环保、卫生又美味呢?
2005年10月的一天下午，孙璐明在去超市给孩子买蛋糕的时候，发现面点师烤蛋糕时，在烤盘上放了一层薄薄的纸。孙璐明就问为什么。面点师向他解释说，这样做可以防止蛋糕粘在烤盘上。孙璐明一听，眼睛顿时一亮：既然这种纸可以用来烤蛋糕，也应该可以用来烤肉。用纸代替传统烧烤中使用的铁算子，不就环保了吗?想到这里，孙璐明立刻打电话，把自己的想法告诉了要跟他合伙开烧烤店的朋友。没想到，朋友听完他的话，嘲讽地对他说：“老孙啊，你是不是烧烤吃多了，撑糊涂了?烤蛋糕怎能跟烧烤一样?3岁小孩都知道，纸是包不住火的。你还想用纸做烧烤，简直是白日做梦……”
但孙璐明是个不服输的人。在经历了无数次失败后，他抖擞精神，继续为实现梦想冲刺。功夫不负有心人。有一天，孙璐明在网上结识了一位一直在南方做纸品生意的名叫“大嘴”的网友。他告诉孙璐明，在台湾和香港地区，很多超市都销售烘焙纸，很多主妇都买来这种纸在家烤糕点、烤肉。一听这个消息，孙璐明连忙请 “大嘴”帮忙联系台湾生产这种纸的纸商。
2005年11月6日，孙璐明终于与台湾纸商在北京见了面，仔细了解了这种纸的性能和用途之后，孙璐明喜出望外。原来，这种不足两毫米厚的透明纸不但可以耐230摄氏度的高温，还可以反复使用50次以上，一张纸足够烤上一年多时间，而且可以批量订购，纸的价格也不高。带着这个好消息回到沈阳后，孙璐明马上重整旗鼓，在纸上试烤各种美味。
不到1个月时间，孙璐明就凭着一股钻劲儿，研制出上百种纸上烧烤美食。特别是主打菜牛羊肉，肉质鲜嫩，不加任何添加剂，久烤不老。在纸上烤肉，即能保证肉的营养成分不丢失，又沾不到木炭烧烤所含的制癌物质。再加上添加了孙璐明独家研制的秘制调料，烧烤出来的肉吃起来香嫩上口，回味无穷，孙璐明信心倍增。不久，他又找到当初要跟他一起开店的朋友，张罗起开店的事情来。
奇迹发生：靠纸烧烤让我成了百万富翁
很快，孙璐明在沈阳市和平区北六经街1号租下一个100多平米的店面，到沈阳市工商局和平分局注册了“沈阳百度烤肉专门店”这个名字，他希望将来自己的纸上烧烤跟百度网站齐名，人人皆知。2005年12月8日，孙璐明与朋友合开的“沈阳百度烤肉专门店”正式开张了。
没想到，开业那天，偌大的餐厅里只看到服务员踱来踱去，很少有顾客光顾。偶尔有大胆点儿的食客进店里坐下，听完服务员的介绍，都瞠目结舌地问：“纸上也能烧烤，我还从来没有听说过。这纸会不会有毒啊?我可不敢吃啊!”结果，一连几天，孙璐明连一盘肉都没有卖出去。眼看耗费了近半年时间、经过多次失败、多次尝试潜心研究的纸上烧烤无人问鼎，孙璐明一时心急如焚。
几天后，一个帅气的小伙子开着车，带着女友走进了“百度烤肉专门店”。坐下后，他们点了一桌子菜。可是，等服务员将菜端上桌，把纸放在炉子上，准备烤时，坐在小伙身边的女友便急了：“啊?就这么拿纸烤?这纸有没有毒啊?”看到女友吃惊的表情，小伙子也不禁担心起来，连忙问：“这是什么纸啊?会不会吃出毛病啊?”服务员听他这么一说，不知道该怎么说。孙璐明赶紧走上前解释道：“我们平时吃的蛋糕就是用这种纸烤出来的。如果你不放心，我先吃给你看。”听他这么一说，小伙子和女友拿起纸放在鼻子上闻了闻，才放心大胆地动起了筷子。没想到，纸上烧烤太香了，满满一桌子东西，小伙子和女友很快就吃得一干二净。吃完，他俩还有点意犹未尽的感觉。临走前，小伙子一个劲点头，直夸纸上烧烤的味道比韩式烧烤还香!
几天后，小伙子又带了几个同事来吃烧烤。几个同事吃完，异口同声地说“太好吃了!”随后，他们又带了各自的朋友来吃。就这样，一传十，十传百，纸上烧烤的名气首先在思想前卫的年轻白领中传开了。
随着百度纸上烧烤名气的增大，不仅招来了众多馋嘴的食客和烤友，还引来了一批想跟孙璐明一样靠纸上烧烤发家的投资者。先是沈阳其他市区的人找到孙璐明，要求加盟百度。紧接着，铁岭和辽阳等周边城市，甚至长春和哈尔滨等外省的投资者也纷纷找上门来要求加盟。不到一年的时间，百度纸上烧烤店就在沈阳发展了37家分店，而且个个店生意都很火。孙璐明也因此从一个普通的下岗职工，变成一个远近闻名，腰缠几百万的大老板。
截至本月，沈阳“百度烤肉”全国加盟店已发展壮大到近240家，遍布全国23个省及直辖市。初步形成了北至大庆、南达深圳、西至西宁，东抵丹东的连锁战略发展格局。
在这种迅猛发展的态势下，沈阳百度烤肉总部进一步加强了企业统一规范管理。
不久前，沈阳亿百度餐饮管理有限公司已与清华大学EMBA特聘教授签定了总金额高达百万元人民币的合同，旨在进一步升级百度烤肉的规范化经营管理，强加总部与各分店之间的协调一致性，方便同步升级管理。
目前，百度烤肉连锁店管理手册已细分为管理、培训等几大门类20余本，内容囊括了片区管理、开店流程、营销策划、前厅管理、厨房管理、高中层人员管理、人力资源管理、财务管理、设计与装修等诸多方面。
公司烧烤活动总结篇7
我们今天的主人公叫李烨，来自上海。他的父母原来以卖烧烤为生，一家的生活全靠它。忙活一个晚上，李烨的父母也只能卖到二三百元。因为长年累月地在路边摆摊儿，李烨的母亲患上了严重的关节炎，父亲的血脂是常人的7倍。
“那是什么钱？那是一滴滴汗水滴回来的钱！那是我爸高血脂换回来的钱！”李烨激动地告诉记者。
早在大学期间，李烨就经常打工，帮家里减轻负担。那时候他就注意到，经常有一些人光顾他们家，“叔叔，帮我们准备点货，我们要出外烧烤。”这些顾客被李烨记在心里。
2008年，李烨大学毕业。他想起了那些顾客，“他们要外出烧烤，他们需要什么，我给他们提供什么。”李烨看到了商机，更重要的是，这些订单数额都不算少，少则几百，多则上千，李烨认为这其中有潜力。
不卖烧烤的“烧烤店”
然而，李烨的想法并不被亲友看好。“烧烤能在网上做，我是第一次听说。网上怎么能做烧烤？”李烨的一位朋友这样说道。李烨的父亲更是不解，“网上怎么能做烧烤？”同样的质疑。
可是李烨没有动摇，他坚信自己的想法。
经过一番考察，李烨把店面选在了一个不被常人看好的地方。周围的邻居都表示这儿不好做生意。
“每天都堵车，都是上班的，根本没人有时间来买东西。附近的店面都关门了。”一位大妈这样告诉记者。可是李烨这么做有他的考虑，“这离菜市场近，货源方便，我们能保证在最短的时间发货。”更令人诧异的是，他的店面只有两个桌子。
“这儿能做生意吗？”
“我们这不卖烧烤，”李烨的话让人觉得更奇怪。
第一家网络“烧烤店”
就这样，在亲友和邻居的怀疑中，李烨的网店开张了。
万事开头难。在收到第一个订单时，李烨已经等了3个月，这一天是2009年2月28号。这期间，李烨没少受别人的奚落，其中的辛酸只有自己知道。
“挺激动的，自己的努力总算没有白费，订单额是278.5元。”李烨记得非常清楚，毕竟意义不凡。发货之后，李烨一家都期待买家的回复，李烨更是迫不及待和买家沟通，“怎么样亲，我们的韭菜、金针菇有没有变颜色？”买主说“很新鲜，真的不错。”第一笔终于成功了，这278.5元给他的更多的是鼓励和信心，李烨更坚定了信念。之后，订单开始渐渐地多了起来。
“有的时候，一天能做到四五万元，最高的一天也做到10万。”听到这些数字，记者简直不敢相信。“一年的销售额呢？”
“280万，”李烨终于漏出了“家底儿”。这个年轻人是怎么把“网上‘烧烤’”做得这么成功的？
“父亲负责原料采购，他跟这个打了二十多年交道了，这个他在行；我负责网络方面的，”
李烨非常注重原料的质量，他告诉记者，互联网是看不见摸不着的，正因为如此，我们更要注意产品的质量，要让客户放心，不要让客户有上当受骗的感觉。原来，李烨承诺的是无条件退货，只要客户说不满意，就可以退货。在这件事上，二老和李烨产生了分歧。
“不管什么情况，客户说退就退。哪有这样做生意的？如果是我们不对，我们肯定退。可…”二老无奈地告诉记者，为此，他们没少吃“哑巴亏”。
有一次，客户订了两份羊排，吃了一份，另一份吃了一半，打电话说要退货，说有异味。
“这分明是耍赖，两份羊排是一起的，为什么第一份没有味呢？”李烨的父亲这样告诉记者。而李烨的做法更让二老费解，李烨骑车20多公里到客户家，把那一份的钱退给客户，又给了客户两份。“这是我们的羊排，您看是否有问题，我在楼下等您。”功夫不负有心人，就这样，李烨用自己的真诚赢得了客户的信任和自己的品牌价值。过了两年，李烨的网店没有一个差评，顺利晋级两皇冠。这在淘宝上是信誉度比较高的等级，而自己的网店生意也越来越火。
后来，为了完善自己的服务，李烨承诺消费者在全上海无盲点送货，迟到一分钟退还客户一元钱。人手不够，李烨想起了附近的高校大学生，招兼职和小时工。既为大学生提供实践打工的机会，也满足了自己的人员需要。“送货前，他们（大学生）首先要了解自己的目的地，并计划好线路。不管是公交还是地铁，把时间计算到分钟之内，这样就会提高时间的精准性。”同时，考虑到大学生这方面的市场很大，为了在高校宣传自己的品牌，李烨付给大学生比超市、快餐店更高的工资，在学生中产生好的口碑。
阿里巴巴集团公司副总裁梁春晓说，“现在的需求，越来越追求我和你的需求是不一样的。在网上有大量的消费者，哪怕只有万分之一、十万分之一对某种个性化的商品感兴趣，那么它也足够一个小的企业能够很正常地，而且很好地运作起来。”
户外“烧烤师”
2012年10月，李烨接到了一个特殊的订单。“对方说要组织200人的出游，需要我们为他们烧烤。”之前李烨都是只提供原料或烧烤配件，这一次要他为客户烧烤，而且是200人的。“这可不是一般的烧烤。无论哪个单子，都是200份，甚至更多。雇人吧，担心利润抵不上人工费；不雇吧，自己肯定忙不过来。”李烨很犹豫，但是这就是机会，你要是抓住了，或许就成功了；抓不住，就擦肩而过。李烨没有让机会溜走，经过一番思考，他找了三个同行朋友，再加上他们父子俩，五个人组成了一个烧烤团队。事实证明，他们成功了。客户的反馈也很好。这件事以后，李烨又拓展了自己的服务范围，同时播散着自己的人气。
之后，李烨的“烧烤店”越来越红火，实现了280万的年销售额。不但实现了自己的价值，也满足了现代人的需求。
公司烧烤活动总结篇8
特色怪难吃 引领美食创富风潮
怪难吃油炸休闲小吃“香酥凤爽多”、“一帆风顺”两项“中国名菜”是公司拳头产品，王牌项目，集诸多荣誉于一身。香酥凤爽多采用鲜鸡肉为原料，经过腌制、裹屑、油炸几道工序，用170℃的油温油炸1到2分钟即可。色泽金黄、外酥内嫩、鲜至肺腑，可作早点、快餐，口味有香辣、原味、孜然、咖喱等，“香酥凤爽多”设备投资少，现炸现卖，食用方便，还提高鸡肉的附加值10-40％，所以不仅受到消费者的喜爱，更受到投资者的信赖！平均1斤鸡肉可以制作1.3斤香酥凤爽多，每份2两售价2元，1斤鸡肉就可以卖出13元，而鸡肉的成本4.5元/斤，再加上调料每斤鸡肉成本7-8元，那么每斤鸡肉平均可以赚6元钱。位置好的摊点每天可卖40到50斤鸡肉，制作成的香酥凤爽多就是60到70斤。仅香酥凤爽多一个品种就可以赚60到70元，而油炸小串又有三十多个品种，月利润三四千元不成问题。
一帆风顺将冬瓜洗净去皮切片，腌入怪难吃独特名贵中药材配方中，再投入油锅炸至焦黄色，淋上蘸料，色彩焦黄，入口酥散，清淡爽口。销售时借鉴烧烤串起来卖，犹如挂帆远航一般独特迷人，开创国内新鲜蔬菜油炸成串的独特吃法，油而不腻，吃了不上火，还有淡淡回甜，成为一种休闲小吃颇具品味的吃法。按0.5到1.5元/斤冬瓜算，1斤冬瓜大概做成10串一帆风顺，售价0.5到1元/串，每斤冬瓜至少也赚5元钱，利润空间在200％以上，位置好的摊点一天至少可以卖10到20斤冬瓜，仅一帆风顺一个品种就可以赚70到80元，可见蔬菜串利润之丰厚，再加上口味独特新颖，深受广大青年的喜爱，销售量可观，不赚钱才怪！
除了“香酥凤爽多”、“一帆风顺”，怪难吃油炸休闲小吃还包含香脆功夫丸、咖喱脆牛排、黄金脆鸡排、黄金鸡米花、脆皮鸡、宫廷龙凤卷、清香鸡肉丸、串烧墨鱼仔、香嫩哩脊肉等多个品种。鸡肉、猪肉、牛肉、海鲜、蔬菜、水果等食材和配方当地均可购买，再加以怪难吃的特色技术，口味别具特色。味道有红油、麻辣、鲜香、蒜香、鱼香、葱油、椒盐、怪味等适合全国各地。
目前怪难吃串串烧全国已发展了1600多家合作经营店，怪难吃小串烧休闲食品受到人们茶余饭后的喜爱，难怪巴蜀笑星吴文参观公司后都感叹：“怪难吃休闲小吃，串串虽小，商机无限，小小的创意带动了大的市场”。这些竹签上串着小黄瓜片、小冬瓜片等各种蔬菜、鸡翅膀、鸡柳等可能不起眼，但小小串烧能引领全国美食风潮，谁还敢说这些小串烧不起眼呢？而怪难吃新推产品一问世，所到之处都出现排队购买的火爆场面，爆发出巨大的社会经济效益。
最近怪难吃公司烧烤大师，新辟奇径，以独门秘制的配方又研制推出07年超诱惑新品“迷你烤翅”系列和“骨肉相连”系列，口味出众、创意独特，即时尚美味，又操作简便。
选择上好鸡翅，佐以怪难吃特制玫瑰香精，玫瑰香醋，玫瑰露酒等腌制翅膀，然后放入烤箱，200度温控下烤制，九成熟后刷上玫瑰酱，再烤制熟透，色泽红润的烤翅玫瑰清香扑鼻，口感滑嫩，回味悠长，让您似乎置身伊甸乐园翩翩起舞。还有香辣唇情翅、绚彩麻辣翅、怪难吃奇味翅、晶亮酥爽翅、桂花添香翅等多个品种。鸡翅每对成本0.8-1.5元，售价2-3元/对，位置好的摊点一天最低也可卖200多对，那么光是烤翅每天的利润就有二三百元，更何况同时经营多种怪难吃特色小吃。
骨肉相连是鸡肉与鸡脆骨双重美味的结合，新鲜的鸡肉和鸡胸部的脆嫩软骨用特制的调料腌制，逐个串上竹签，可用特殊工艺烤制，也可油炸，再淋上蘸料，色泽油亮诱人，鸡肉鲜嫩，软骨爽脆，只叫人吃不停口，有麻辣味、孜然味、香辣味、怪味等各种口味，可随意调配。1斤鸡肉大概能做成25到38串骨肉相连，成本价0.5到0.6元/串，售价1.5到2.0元/串，因骨与肉相连的特殊美味，和颇具创意的美名，引发火爆的销售场面，摊点好的每天至少也能卖出400到500串，每天就能赚500到600元，您不得不承认小小串烧能带来大的利润！
上千个品种自由组合经营 投资小见效快
为了增加广大商家的盈利点，怪难吃将全套整体输出模式成功分解，推出怪难吃休闲坊、怪难吃美食屋、嘻唰唰涮烤吧、妙客速食、鱼味无穷等灵活多样的合作推广模式，使项目更具灵活性，个性化。商家可根据自己的实际投资能力，选择不同的项目进行组合，更好的拓展品牌！
例如：经营一家“怪难吃”休闲坊，总投资约6000到30000元，设每天平均消费人数150人，人均消费4元左右，则日营业额150＊4＝600元左右，月营业额600＊30＝18000元左右，除去月营业毛利可余7200元左右，月费用（房租、人工、水电气费等）3000元左右，月利润至少也有7200－3000＝4200元左右，那么约7到8个月就能收回投资，正符合了怪难吃对广大小本投资者的承诺:“我们不能使你暴富，只能让你每月轻松收入3000-5000元”。
据本刊记者对怪难吃经营商跟踪统计，由于小吃风味独特，品种新奇，经营者生意火爆，个个忙着赚钱。制作一串炸串仅需12分钟左右，可同时制作出几十串，每天最少也能卖400多串。怪难吃让肉串变嫩、变鲜，抓住食客们的眼球。除经营怪难吃休闲炸串小吃，还可配套经营飘香烧烤、特色饮品、透骨香卤味、重庆老码头麻辣烫、重庆原味土灶火锅、韩式石锅饭、韩式滋补汤等上千个品种美食，自由组合经营让小本创业者轻松成就财富梦想！
怪难吃投资小，见效快，操作简，控制易，任意拿出一项都能成为一个独立的投资项目，可经营一个流动餐车，也可摆摊或开店，适合不同的投资者。怪难吃在全国销售与经营都非常火爆，难怪引得到CCTV-2《财富故事会》、CCTV-10《家庭》、CCTV-7《致富经》、《每日农经》央视媒体一年内连续四次专题报道，在全国史无前例，而且重庆卫视、湖南卫视、山东卫视等地方卫视及上百家知名杂志也争相报道。
重庆朱灿怪难吃餐饮文化胡限公司
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