中国最美百岁榜样:108岁的“美貌寿星”张明珠

你听说过患过癌症的人能活过一百岁吗？你见过中国相貌最年轻、寿命最长的老人吗？你听说过百岁寿星中行走自如、还能做家务活的老人吗？

这位老人就是张明珠，她曾是北京电视台生活频道《咱爸咱妈的美好时代》节目的红人，2011年节目播出时，她已经106岁高龄，去年6月，她做客北京电视台《非常故事汇》节目时再一次引起了轰动，主持人将张明珠老人请上台时，现场观众都惊呆了：她自己走到台上来.并频频向观众挥手致意。张明珠留给人们的第一印象是年轻.面部皮肤细腻、有光泽、皱纹少。她听力很好，能准确地回答主持人提出的问题。她神采奕奕，优雅端庄，被誉为“中国最美老寿星”。

张明珠爱美，注意打扮，服装也要款式好看，平时也会用些香水。老人吃饭不挑剔，大米、馒头、面条都吃，喜欢吃各种杂粮，喜食甜品，她还爱吃野菜、红烧肉和猪蹄，尤其酷爱自家烹制的红烧肉，且专挑肥的吃。做饭时，老人喜欢参与其中，一些力所能及的事她都做得来。张明珠喜欢打麻将，下午睡醒起床后要打半个小时的麻将，而且光赢不输。在这些日常生活的点滴中，我们似乎揭开了她成为中国最美貌寿星的神秘面纱。

88岁得癌症、做过3次大手术、如今108岁的长寿老人张明珠老人在此向您讲述她的长寿秘诀。 张明珠1905年6月22日生于上海.后随丈夫到北京定居，丈夫已经去世多年。张明珠生育过5个儿女，大女儿和二女儿已80多岁，三女儿、四女儿和小儿子也已70多岁。

爱晒太阳爱走路

谈及老人为什么长寿，女儿李桐说：“老人有两大习惯，一是坚持走路，香山、紫竹院等公园是老人经常去的地方，那里的常客大多认识她，她也乐意与大家聊天。二是晒太阳，老人饭后或是散步时都要在外面晒一会儿太阳。

癌症就是“不死之症”，不必在乎

对于长寿老人，我们听到最多的是他们大多一生健康，很少得病。但张明珠老人不是这样的。她72岁做了一次小手术，是阑尾切除术；88岁的时候患肠癌，一共做过3次大手术，切除了全部结肠，大肠也被切掉了1米。第3次做手术时，她才知道自己得的是癌症。但她满不在乎地说：“癌症，癌症，就是不死之症，我要跟癌症作斗争。”所幸病理检查确定癌细胞没有转移，所以就没有进行放疗和化疗。

睡到自然醒

如今的张明珠身体健康，面色红润，不胖不瘦，近几年从未去过医院。有人问她长寿秘诀，她回答说：“饮食有度，睡眠要足；多晒太阳，多做运动。”她每天早上睡到自然醒，起床活动和看一会儿电视后，再睡一个多小时，午饭后还要睡大约3个小时。如此充足的睡眠，保证了她有足够的精力，皮肤光滑润泽，富有弹性。

爱美喜打扮，颜色鲜艳心情好

张明珠老人喜欢打扮，平时要涂脂抹粉，衣服上还要洒点香水，喜欢穿颜色鲜亮、款式新颖的服装，好看一些，不要求多贵，十几元的内衣和几十元的外衣她最喜欢。孙子辈的喜欢给她买些纱巾之类的小礼品孝敬她，她收到这样的礼品就会高兴一阵子，不时地拿出来看看。

有肉吃肉，有菜吃菜，尤爱红烧肉

张明珠老人平时在家喜欢做饭，炒鸡蛋、煮元宵、包粽子、包馄饨等。她喜好甜食，例如粽子、豆沙包、酒酿等。她还爱吃红烧肉、猪蹄，由于味觉减退，口味还偏咸，每次做菜她都要多放一点盐。此外，她还喜爱吃蕨菜和马齿苋菜。午饭和晚饭食谱与孩子们相同，米饭、馒头、面条她都吃，还喜欢吃杂食，玉米、白薯、南瓜、土豆等。长期食用橄榄油，不吃辣，不吃酸。她吃东西并不挑剔，有肉吃肉，有菜吃菜。

尤其爱吃自己做的红烧肉，她的养生观和现在流行的观点大相径庭，在红烧肉的问题上，她最爱吃肥肉，并没有出现高血脂高血压的情况，并且她的好皮肤都源于此，弹性又光泽，皱纹很少，肤质细腻，让她看上去年轻了四五十岁。

“马马虎虎”才长寿

平日里，她喜欢看书、看报，晚上喜欢看电视戏曲节目，节目什么时候结束，她就什么时候睡觉。有时还和子女们打打麻将。

老人能健康长寿，最主要的是她性格温和，不生气，用她自己的话说就是“马马虎虎”。有时会忘记了自己的年龄，你要问她今年多大岁数了，她就会稀里糊涂地说，“一百多了。”大家就说她糊涂得正确，正确糊涂有利于延年益寿。

张明珠的儿女们都认为，保持好心态、生活有规律是老人的长寿秘诀。

延伸阅读――

红烧肉和百岁老人长寿之谜

北京中医药大学曲黎敏教授

北京电视台生活频道的《咱爸咱妈的美好时代》节目组开播两年多，共请到100多位高寿老人来到节目现场，其中有50位是百岁以上的老人，这些百岁以上的老人似乎还有一个共同的特点，就是都爱吃红烧肉，吃肉对我们的身体到底有什么帮助呢？北京中医药大学曲黎敏教授为大家解密百岁老人的长寿之谜……

说到肉，曲老师认为，吃肉是很有讲究的，一般来讲要有化肉食的东西，比如酒、葱姜蒜，还有大麦茶等。回顾一下节目中出现的百岁老人，107岁的张明珠奶奶，就特别爱吃红烧肉，而且做法相当简单，但是味道一点也不逊色，张奶奶家的红烧肉就放姜、冰糖和酱油以及适量的水，炖上3个小时，美味的红烧肉就出锅了。

一般大家都认为女人要比男人长寿，那跟生育系统的不同有关系吗？曲老师告诉我们，女人怀孕对自身身体来讲是至关重要的，因为每怀一次孕，身体的气血，五脏六腑等于操练了一遍，孩子夺走了你的气血，使得你身体里很多东西再造一次。身体好似一块土地，不种粮食就一定会长杂草。节目中的景文英奶奶总共生育了12个孩子，但直到现在身体也一直很健康。而且景奶奶还爱喝咱们老北京的豆汁，曲老师说：“这种味道强烈的食物，它一定有通顺开窍的作用，比如身体有病，相当于经脉堵了，但是这些强烈的东西就可以起到通顺的作用，而且豆汁是发酵的，对脾胃有好处。”他很反对老人大把大把地吃药，不但把脾胃吃坏了，而且也把肝吃坏了。

养生养生，重在养，只要我们一直坚持有一个好的生活习惯，咱都能轻松活过120岁。

小贴士：

最美寿星张明珠的“养生红烧肉”做法

一、原料

①主料-带皮五花肉一块，一般2斤左右，要求：肥瘦相间，层多的最好。一定不要挑瘦肉太多的。

②辅料：大块姜、老冰糖（最好不要用那种精制的冰糖）、老抽酱油、水

二、做法共分六步

第一步，切肉。把肉洗干净，切成大块，我一般切成3-4厘米见方，注意，不需要啥刀功，最好每块都带着皮就行。块太小了，容易给煮飞了；块太大了，里边的肥油容易晰出不来；

选择肥瘦相间的五花肉，层越多越好

把肉切成3-4厘米见方

第二步，加水。一次性加足凉水，有条件的，最好用过滤过的水。加水量要没过肉1-1.5倍。中途水不够，一定不要加凉水，要加开水。否则容易把肥油给憋回肉去。

第三步，上火。大火烧开，在将开未开时，揭开锅盖撇沫

第四步，放姜。撇完沫后，把大块姜切成若干块放入锅中，从此开时记时，转开小火，炖约一小时后进入第五步；

第五步，放入冰糖和老抽。具体放多少，BTV的片子中并未介绍，而这也是一个重要的环节。教大家一个简便方法，就是先根据你的经验，少放一点，过约10分钟后，尝一下汤的味，如果颜色不足，味淡，再补充加入老抽；如果甜味不足，再加入冰糖，反复尝味，直到能尝出姜味、甜味、咸味均有，并且哪一个味都不占主导地位即成功。

注意：从加入冰糖和老抽开始记时，小火炖1.5-2小时后大功告成。

第六步：出锅。肉从下锅到做成，约3小时。做好之后，建议不要立刻吃，而是放凉后放入冰箱冷藏室，汤一定要没过肉，防止存放后食用瘦肉发柴。次日，拿出来，撇去上层的油，放入宽粉或者蒸好芋头一起带汤带肉再炖个10-20分钟，此时的肉，肥而不腻，入口即化；瘦而不柴，还不塞牙。粉丝浸足了肉汤的味，十分可口。最适合就馒头吃。当然，搭配着米饭也不错。多余的肉汤，可以做成盖浇肉或拌面条，味道也极佳。

鲜美可口的红烧肉

总结：中餐的奥秘就在于烹饪技巧，尽管有很多养生专家不建议吃红烧肉，认为会增加胆固醇，但实际上，经过了约3小时的小火慢炖法，肥肉中的饱和脂肪酸，分解成了不饱和脂肪酸，因而你就不会感觉到腻了。

红烧肉属滋阴的，加入了姜，既去掉了腥味，又给过阴的肥肉增加了一些阳气；冰糖味甘，性平，有补中益气，和胃润肺的功效，用于治肺燥咳嗽，咽痛口干，胃弱食少，高血压等；老抽主要为了上色和调味。尽量选择少添加剂的老抽。

此肉最适合那那些阴虚之人食用，当然，阳盛和高血脂人群还是要慎用，普通老人只要你吃了不感觉到腻，即为适量，那么鲜美可口的长寿红烧肉等你食用呢！

106岁的张明珠老人

老人在吃红烧肉

张明珠经常爱吃的红烧肉

第一步，五花肉切成一寸见方

第二步，凉水下锅炖，水开后撇出沫

之后，放入大块生姜

小火再炖一小时后，加入冰糖和老抽酱油

第三步，一次性加足水，再满炖3小时

红烧肉搞定

不放油、盐、葱、大料、花椒、料酒

只放老抽、冰糖和生姜

106岁，这皮肤

还能包混沌

老人100岁时的照片