高职旅游管理专业实施任务教学的设计策略

［摘要］教学模式改革是高等教育改革中的一项重要内容。现代教育理念强调以学生为中心的多元化教学模式，学科特点差异决定了授课对象应具备素质特点差异。任务教学模式强调学生在教学过程中的主体性、参与性，不仅能促进课堂教学质量的提高，而且能实现教学模式的转变，教学过程的多赢，更好地实现旅游管理专业的教学目标，提升教学效果，使学生发展与行业发展接轨，增强学生的实践能力。

［关键词］高职旅游管理专业任务教学设计策略

［作者简介］军（1978-）男，陕西渭南人，重庆教育学院旅游系，副教授，主要从事旅游文化教学与研究工作。（重庆400067）

［课题项目］本文系2010年重庆教育学院教育改革课题项目“高职旅游管理专业行业基本素质课程实施任务教学的研究与实践”的阶段性研究成果。（课题编号：JG201010）

［中图分类号］G712［文献标识码］A［文章编号］1004-3985（2012）11-0154-02

任务教学法是从20世纪80年代逐渐发展起来的一种新型教学方法，已在教育领域得到重视和运用。它能使教学过程任务化，以参与、体验、互动交流、合作的学习方式，发挥学习者的认知能力，调动他们已获得的知识和资源，在实践中感知、认识，应用中学，是一种先进的教学理念，确立了学习者的主体地位。这种教学方法与教学大纲、教材紧密联系，把有助于达到学习整体目标的所有课堂活动都看成是任务。

一、旅游管理传统教学方法的主要弊端

1.注重专业基础理论的讲解，缺乏实践性和操作性内容。只关注理论知识的传授，忽视了学生实践技能的培养，使应用性学科变得有名无实。在讲授过程中，注重课本知识的讲解和知识的灌输，学生成了学习过程的被动者，造成“上课记笔记，下课背笔记，考试考笔记”的局面，无法调动学生学习的积极性。学生缺乏参与性，不利于思维的拓展。

2.采取以教师为主的“填鸭式”一言堂授课方式，学生参与度不高。我国旅游教育起步晚，真正意义上科班出身的专业教师相对较少，大部分教师是从其他专业转行过来的，对旅游专业的知识了解不深入，缺乏实践经验，导致教学过程中一言堂，以知识讲授为主，学生被动接受，不利于培养学生的语言表达能力和组织能力，竞争意识、公关意识和实践操作能力也得不到锻炼和提高。

3.单一的授课模式，不利于学生应变能力的培养。旅游管理专业的学生未来多数去饭店、旅行社等旅游企事业单位就业，在为客人服务时要有良好的应变能力、组织协调能力，这是学生适应行业发展需要的必备素质。而单一的授课模式会使学生的心理素质、组织能力无法在课堂中得到锻炼。

任务教学具有目的性和开放性。旅游管理专业应用性和操作性较为突出，与行业联系紧密，属于应用性学科。在课程教学中，运用任务教学将有利于培养学生的专业意识和专业能力。

二、任务教学的设计原则

1.理论框架任务教学模式以“学”为中心。包括教学目标、输入材料、活动形式、教师与学生角色和环境五个部分。著名教学理论家Willis将任务教学分为三个环节：任务前阶段、任务环阶段和任务后阶段。任务是核心，是某一章节的主要理论或实际操作中的具体要求。任务前阶段，使学生了解任务的目的、完成任务的方式，意识到亲身体验的价值，激发学生的学习动机和积极性。它是整个课堂教学过程的关键步骤，关系到课堂教学的效果，教学目标和任务是否明确，都要认真考虑。教师要结合教材和实际工作需要设置好任务。任务环阶段，学生以小组形式积极参与、发现问题、解决问题、论证观点。教师扮演指导者、组织者和管理者的角色，引导学生完成学习任务。任务后阶段，进一步分析归纳、总结完成任务，反思任务完成情况，检查任务的实施效果，学生吸取别人的经验，完善实践过程。通过三个任务阶段，学生学习目的明确，学习积极性和主动性增强。教师可以根据教学实际情况，分配教学任务，细化教学目标，有效完成教学任务。

2.实施任务教学的关键是设计任务。任务设计依据的原则是开展任务教学的前提和指导。一是真实性原则。任务设计中使用的输入材料要来源于实际工作，学生接触的任务要来源于实际工作，使学生在真实或模拟真实的情况中体验，在课堂尽可能多地接触和加工真实的信息，在课堂上使用的技能和方法在实际工作中同样能得到有效的应用。二是连贯性原则。要使设计的任务在实施过程中达到教学和逻辑上的连贯。在实施任务教学过程中，一节课的若干任务应该是相互关联、具有统一的教学目的，在内容上相互衔接，每一个任务都以前面的任务为基础和出发点，任务之间相互衔接，逐步达到预期的教学目的。三是实用性原则。任务的实际不仅要考虑形式还要考虑效果，课堂教学形式必须服务于教学目的，在教学任务的设计中要避免为任务而设计任务，要考虑学生的实际，利用有限的课堂时间，最大限度地为学生提供互动和交流的机会，达到预期的教学目的。四是可操作性原则。在课堂教学的任务设计中，要考虑教学环境的可操作问题。除此之外，在设计任务时还要考虑趣味性原则。

三、高职旅游管理专业实施任务教学策略

1.高职旅游管理专业课程的特点。高职旅游管理专业是培养具有旅游专业知识，能在旅游企事业单位从事旅游管理工作的高级专门人才。要求学生掌握旅游管理方面的基本理论知识，具有较强的实践能力、应变能力和分析解决问题的基本能力。掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法，了解旅游业的发展动态，适应地方旅游业发展，具有现代旅游理念和素质，熟悉现代旅游经营管理和手段。

旅游行业基本素质课程多。一是具有明显的学科交叉性，如旅游法规与案例分析涉及旅游学和法律学两门学科，旅游心理与案例分析涉及旅游学和心理学两门学科。二是具有较强的综合性，如旅游法规与案例分析的基本理论和研究方法由法律学提供，涉及民法、刑法、行政诉讼法等，具有较强的综合性。同时，旅游法规与案例分析的研究对象不能脱离以人为主体的旅游活动而独立存在，除了法律学、旅游学等基础学科外，还需要其他社会学、人类学、文化学等学科提供更为丰富的理论和方法的支撑，是与众多相关学科相联系的产物。三是具有很强的实用性和操作性，与市场和社会发展联系紧密，如旅游法律法规是适应旅游业发展的需要而产生的，是法律学在旅游活动中的具体运用，是实用性很强的学科，是运用法律知识解决旅游活动中的实际问题。旅游心理学是利用心理学的理论和方法解决旅游活动的实际问题而诞生的学科。

2.任务的设置。在建构主义学习理论的指导下，以任务为基础来开展学习和教学过程已成为一种基本的思路。它基于任务学习理论，是目前被广泛运用的一种教学模式，强调把教学内容看成一个任务，把学习目标设置到真实的任务环境中，通过学习者自主学习来解决问题，形成解决问题的技能和自主学习的能力，强化学生独立自主的意识。对旅游管理专业行业基本素质课程而言，可以依据课程和行业中的实际问题，设置任务，这有助于解决当前教学中面临的一些问题，学生在教师的指导下，通过参与、体验、交流、合作等方式实现任务目标，有利于培养合作精神与参与意识，使学生在完成任务中体验成功并实现自我价值，加强师生之间、学生之间的互动协作，调动学生学习的积极性和主动性，发挥学生在教学中的主体地位，提高学生在实际中运用各种理论和解决实际问题的能力。

3.实施的方法。为实施任务教学，教师根据教学目标和任务对教材进行选择和取舍，指导学生开展任务学习的相关准备。以行业基本素质课程旅游法规与案例分析中的一节内容――导游人员的权利和义务为例，说明实施任务教学的设计和实施。

任务前阶段：要求学生上网查询导游不规范行为的相关案例，造成的结果和形成原因，以及对其的处罚措施。任务环阶段：任务，学生分小组讨论导游服务中不规范的原因、结果和解决的措施；计划，结合小组讨论内容，各小组在旅行社、导游服务公司、游客中调查、访问；结果，各小组代表汇报本组讨论和调查结果，以及任务完成的方法。任务后阶段：分析，小组自评和学生互评后教师做总结；任务实际演练，学生到旅行社、游客中实际调查导游带团过程中的不规范行为。在任务前阶段，教师要说明具体任务，要求学生搜集有关导游不规范行为的相关案例。在任务环阶段，要根据课时要求和教学任务要求，将学生分成几个小组在课堂上讨论；在任务后阶段，学生通过对旅行社和游客的调查验证自己的结果；在小组讨论后进行互评，教师对学生任务的完成情况进行总结补充和归纳，为进一步深入理解，可安排学生实地感受导游在带团过程中的规范行为。

第一个任务完成后，学生提交小组分析统计调查结果。随后，教师可以根据第一个任务结果设计新的教学方法或运用讨论法进行理论的传授或引导，根据学生掌握的知识水平进行有的放矢地导学。教师要充分肯定学生的积极性和创造力，对表现好的学生予以表扬。同时，评判任务完成过程中出现的问题，商讨解决问题的途径和方法，为学生提供方向性指导，帮助其完成一个个教学任务。

在期末考核方式中，教师可以根据学生完成任务的情况，在平时成绩中适当增加任务完成情况的单独成绩，如设立20%作为任务教学成绩并计入期末考核中，而期末的终结性评价可适当降低到50%。

4.任务教学的成效。传统教育的教学目的是传授知识，运用理解记忆的教学方法，侧重讲授是什么，以理论事，教学主体是教师。而任务教学的教学目的是解决问题，采取思考讨论的教学方法，强调为什么，以事论事，教学主体是学生。

就学生角度而言，任务教学可以激发学生的学习主动性，增加学生间的信息传递量。旅游管理专业与社会、行业发展联系紧密，实用性强，任务活动贴近社会和行业实际，有利于营造轻松和谐的课堂氛围，激发学生的学习兴趣。在任务教学中，教师从学的角度设计教学典型任务，具有明确的目标指向和操作要求，给予学生参与的机会，让学生积极运用所学知识大胆地进行发散创造，最大限度地调动学生的主观能动性，亲身实践，提高学生分析、解决问题的能力，促进学生综合能力的提高，学习过程的自主化。另外，学生在学习过程中要不断收集信息，获得大量信息，实现学生之间的信息交流，在整个任务完成的过程中，教师和学生构成了一个大的信息交换网。

就教师而言，教师从传授知识变成了教学活动的设计者、指导者、评价者，在教学过程中，通过分析归纳学生的情况，不断发现问题，及时调整教学方式和教学设计，这有利于提高教师教学水平和教学质量，达到教学相长的目的。任务教学强调实践教学内容，并与后续的课程内容相连续，循序渐进。在课堂教学中，强调在真实场景和工作任务中进行信息交流，学生通过任务与行业紧密联系。同时，师生之间的交流机会多，能在很大程度上弥补课堂上师生交流不足的问题。教师也要在课后总结经验教训，加强师生互动，更好地开展任务教学。

就教学效果而言，可以实现教学方式的转变，任务教学强调以学生为主体，课堂教学从学习兴趣、行业需要出发，倡导体验、参与、合作与交流的学习方式，使学习过程成为学生发现问题、大胆实践、自主学习的过程，任务完成的过程也是学生主体性得到提高、综合能力得到发展的过程，实现了教学过程的多赢。

5.实施中应注意的问题。任务的设计要遵循先输入再输出的原则，教学任务设计的广度、深度要符合学生能适应的程度。一门课程是由众多子任务构成的任务链，因此，教学过程中任务的设计要由易到难，前后相连，层层深入。

任务教学是目前普遍采用的一种教学方法，在使用中要根据教学目标和要求，灵活设置任务的数量。在设计任务时，教师可以把教学目标穿插在“任务环”的各环节中，组织学生完成任务。在具体运用任务的过程中，教学任务的设计要根据教学目标和培养学生的实践能力而定，课程中所设计的任务的难易程度及相关联的内容的多少，完全在于教师对教学内容的设计。此外，在任务教学中，教师应设计具体的评价方法，采取定性和定量评价相结合的方式，全面评价包括学生完成任务过程中的表现、学生的报告、学生参与活动等内容。同时，教师应从教学和学生的实际出发，对任务环节的具体情况做灵活安排，重视学生的沟通与合作；学生应把学习的重点放在如何完成任务上；对任务进行评估的标准是任务是否完成的重要评价尺度。

现代旅游业的发展需要知识面广、实践能力强、高素质的应用型人才，因此，旅游教育要面向实际，改革教学模式。任务教学在一定程度上具有明显的优势，可以激发学生的求知欲，让学生融入学习的乐趣中，获得真实社会的交际能力，体现以教师为中心向以学生为中心的转变，让学生学有所用，学有所长。

［参考文献］

［1］黄晶伟.任务型教学法探究［J］.黑龙江教育学院学报，2010（1）.

［2］祈颖.对旅游管理专业教学方法改革的思考［J］.长春师范学院学报（人文社科版），2005（4）.

［3］郑大渊.高职旅游管理专业人才培养目标规格与定位研究［J］.黑龙江高教研究，2008（4）.

［4］杨学燕.任务型教学法在旅游管理专业教学中的应用探讨――以《旅游心理学》教学设计为例［J］.旅游学刊，2006（S1）.

［5］Breen M P .Learner contribution to task design.In Candlin，C and Murphy（Eds）［A］.Christopher Candlin, Dermot Murphy.Language learning tasks［C］.London：Prentice-hall international，1987.