中国肉鸡产业出口竞争力分析

摘要 在分析我国肉鸡产品出口现状的基础上，运用国际市场占有率和贸易竞争力指数等指标对我国肉鸡产业出口竞争力进行全面地评价，得出如下结论：我国鸡肉的国际市场占有率还比较低，鸡肉的出口竞争力处于劣势。在此基础上，提出了提高我国肉鸡产业出口竞争力的对策。

关键词 肉鸡产业；出口竞争力；分析；对策；中国

中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2013）22-0290-01

Export Competitiveness Analysis of China′s Broiler Industry

LEI Xian-yun 1 LI Fu-zhong 2

（1 College of Economics and Trade，Shanxi Agricultural University，Taigu Shanxi 030801； 2 Software College，Shanxi Agricultural University）

Abstract Based on the analysis of the trade in chicken products and the use of international market share and trade competitiveness index and other indicators in export competitiveness of China′s broiler industry，we conducted that the international market share of chicken was relatively low，chicken export competitiveness was at a disadvantage.On this basis，we proposed to improve the export competitiveness of broiler industry countermeasures.

Key words broiler industry；export competitiveness；analysis；countermeasures；China

1 中国肉鸡产品出口现状

自20世纪80年代以来，中国以每年递增的速度，一跃成为世界第二大鸡肉生产国，2012年，中国鸡肉产量为1 370 t，增长幅度为3.79%。

中国肉鸡出口的市场主要是日本、香港、澳门、韩国地区。所产活鸡、鲜冷产品主要出口香港、澳门地区，加工品主要出口日本、欧盟、韩国以及香港地区。2008年以来，中国肉鸡产品出口量位居世界第5位，前4名分别是巴西、美国、欧盟27国、泰国。自2008年以来，中国肉鸡出口量以及出口占世界总出口比重有所增长，从3.39%增加到4.38%，2010年其出口量占巴西的11.3%。2012年，中国肉鸡出口40 t，较2011年下降5.44%。原因在于新兴经济体国家纷纷大力发展本国肉鸡产业，替代了部分进口，使得鸡肉出口方面的竞争更加激烈[1-2]。我国的肉鸡出口量占世界总出口量的比重还很低，可见中国的肉鸡产品的出口空间仍然很大。

2 中国肉鸡产业出口竞争力分析

2.1 鸡肉的国际市场占有率分析

鸡肉的国际市场占有率就是中国鸡肉出口额占世界同类产品出口额的比重。2006—2010年，中国鸡肉的国际市场占有率基本保持在1.55%左右，基本上是递增的趋势，在2010年达到最大值，为1.93%。2010年巴西的鸡肉国际市场占有率是33.87%。总体来说，我国鸡肉的国际市场占有率还是很低的。现选取世界鸡肉出口量世界前5位的国家进行对比，法国在欧盟27国里出口量较多，因此选用法国作为欧盟的代表。从表1可知，2006—2010年中国鸡肉国际市场占有率不断上升，2010年达到了最高峰，为1.93%，但与世界主要鸡肉出口国仍有较大的差距。

2.2 鸡肉的贸易竞争力指数分析

贸易竞争力指数是指一国（地区）某产品净出口额与该产品进出口总额之比。该指数常用来测度出口产品竞争力的强弱，该指标作为一个与贸易总额的相对值，剔除了通货膨胀、汇率变动等宏观总量方面波动的影响，即无论进出口的绝对量是多少，它均介于-1和+1之间，因此在不同时期、不同国家和地区之间是可比的[1]。其公式为：

TCi=（Xi-Mi）/（Xi+Mi）

式中，Xi表示i国（地区）某产品的出口额，Mi表示i国（地区）某产品的进口额。通常，TC>0，表示该产品具有出口竞争优势，且指标越接近1，表明出口竞争力越强；TC

3 提高中国肉鸡产业出口竞争力的对策

从以上分析可以看出，中国肉鸡产品的出口竞争力比较弱。主要原因：一是中国肉鸡出口的价格一直比较高，产业化程度低；二是禽流感疫情对中国肉鸡产业的不利影响；三是中国鸡肉出口的市场比较单一。现提出以下对策。

3.1 降低肉鸡出口价格，提高产业化程度

2006—2010年，中国肉鸡的出口价格一直高于世界平均价格，也高于巴西、美国的出口价格，而美国的肉鸡产品出口价格一直低于世界平均价格，并从1989年开始是世界主要肉鸡产品出口国中出口价格最低的国家[3]。在价格方面，中国肉鸡产品与巴西和美国不具有竞争力。因此，要降低肉鸡生产的成本，从而降低肉鸡出口价格。降低肉鸡的生产成本，主要是降低饲料粮的价格，以及降低劳动力成本。与国外相比，我国的产业化程度还不够。美国以规模化、集约化和现代化优势弥补了劳动力成本劣势[2]，所以要提高肉鸡的产业化程度，依靠机器设备自动化，减少劳动力成本，从而降低肉鸡出口价格，提高我国肉鸡的出口竞争力。

3.2 加强禽流感疫情的防控工作

2004年中国爆发了禽流感，使得肉鸡出口跌入谷底，这些年中国肉鸡出口断断续续受到禽流感的影响。2013年中国又受到H7N9禽流感的影响，越南已经停止从中国进口肉鸡。就目前的鸡肉行业而言，阻碍我国鸡肉产品正常扩展国际市场的主要障碍是国际市场针对我国的技术性贸易壁垒。由于我国疫情监控体系未能与国际接轨，国际市场针对我国实行“一地疫情，全国封关”措施，制约着我国国际市场的开拓[4]。因此，加强疫情的防控工作刻不容缓。

3.3 扩大肉鸡产品的深加工，扩大出口市场

从国际市场看，世界鸡肉的生产和出口贸易额一直保持增长趋势。目前，进口鸡肉的国家达200个，但我国出口的主要是港澳和周边东亚等10多个国家和地区，且多为鸡肉熟制品。要扩大肉鸡的出口市场，关键要提高我国肉鸡产品的质量，扩大肉鸡产品的深加工。加强国内肉鸡养殖屠宰加工企业对食品安全、质量的控制力度，有效地保障肉鸡产品质量及卫生标准。利用现代的烹饪技术，研发更加丰富的鸡肉熟制品，扩大肉鸡出口市场[5-7]。

4 参考文献

[1] 张瑞荣，申向明，王济民.中国肉鸡产业国际竞争力的分析[J].中国农村经济，2010（7）：28-38，46.

[2] 王燕明.2012年全球肉鸡产业发展现状及未来趋势[J].中国畜牧杂志，2013（2）：24-27.

[3] 张瑞荣.中国肉鸡产品国际贸易研究[D].北京：中国农业科学院，2011.

[4] 张瑞荣，吕向东，王济民.我国肉鸡产业国际贸易现状及其思考[J].中国家禽，2010（23）：7-11.

[5] 王济民，申秋红，张瑞荣.中国肉鸡产业发展趋势[J].今日畜牧兽医，2010（6）：1-3.

[6] 田志飞.中国肉鸡产业分析[J].农业技术与装备，2010（19）：8-9.

[7] 陈松，孙苗，李铁拴，等.我国肉鸡产业发展趋势[J].北方牧业，2011（17）：14.