酒吧培训心得体会范文
时间：2023-02-24 15:52:26
酒吧培训心得体会范文第1篇
年月底来到新中源大酒店实习，在酒店学习半途又回学校上课，进行了这么久的学习，我也学会了很多东西，毕竟这是我出来社会第一份工作，我要面社会的场子面很多，面对华丽的大堂，我在新中源大酒店奋力的努工作，学习更多的东西，在新中源大酒店实习三年了，我挑战很多。
在酒店餐饮做服务员的实习心得。年月30实习结束了酒店餐饮服务实习心得体会：对于酒店管理来讲，服务水来是企业的核心竞争力之一，是酒店服务的生命。
酒店服实习心得体会自从年月底到新中源大酒店学习，在酒吧工作这三年里，人的接触面也很多，从我一生下来认识了很多的同事，我不管以后遇到了什么困难都好，千万不要害怕，因为我相信我自已是做到的每一份酒吧工作等！
酒吧的学习，我在酒吧就是年月份进了酒吧，我来酒吧工作了几天，酒店副总经理帮酒吧所有员工进行培训，在19楼吧台培训酒水知识，我很认真听，认真做好笔记课程的重点知识作为一名酒店吧员工，一般的酒水名称都要认识熟记。同时对有存在的疑惑做好记录，课间和下课之后向老师请教，解决了重多的疑惑。
餐饮部在新中源大酒店分为中餐厅、西餐厅和咖啡厅，我在酒吧工作时对公司员工和领导都很好，做什么工作都要团结、合作的精神。我用敬岗爱业精神用实际行动必须将自已作为企业发展状大的坚实基础，我在这三年里学习到的东西很多，是我自已用头脑去想的去学的现在学到了东西对以后到别的地方去也有很大的发展前途，对以后找到一份好的工作打下坚实的基础，我的心得体全就是这样，认认真真的工作，开开心心的生活。
这一次出来实习酒店管理教学中都有所体现，比如我们的老师在酒店管住我们，我有什么困难也可以找老师沟通与交流，我现在专业管理酒店服务行业，在酒店实习也学到很多关于酒店的，我学习到了很多关于酒店各部门的知识，我现在实习结果了，我要调整一下自已，我在新中源大酒店爱岗敬业的服务是我是我本人应该做到的，我作一名酒吧工作者，我还学到了其他部门的一些专业性的知识，我的心得就是这三年的学习很快就过去了，感觉很充实，也交到了很多的朋友。
在新中源大酒店学习了三年，我在这三年的时间里学到了很多酒店服务行业的知识，加上酒店培训国际酒店服务，我也参与了学习，我还记得有一个经理找我，教我很多酒水方面的知识，我同他的关系很好，我酒店这方面我对哪位员工都好，我是一名有礼貌的员工，在新中源酒店三年了，我也有了很大的收获，对于我来很简单，知识是靠自已努力去学习的。而学到的知识也是自已的，因为我以后要做一名酒店管理者，为今后酒店业的发展贡献力量。
酒店员工招聘不到位，员工的工作就比较辛苦，酒店的服务水平就提升不上去，员工的工作已尽力去做好了，但由于人手紧缺，工作得不到肯定，员工就会产生怠慢心里。
酒吧培训心得体会范文第2篇
我校紧紧围绕“小学生消防安全教育”主题，以“隐患险于明火，防患胜于救灾，责任重于泰山”的为指针，以《消防法》和《消防改革与发展纲要》为依据，根据省、市“少儿消防教育活动工作意见”，成立了以校长为组长的防火安全领导小组，从校长到各科室、年级、班级、单元楼层层签订安全责任状。学校消防安全工作，事关教育改革和发展的全局，事关学校稳定和社会稳定的大局。为进一步加强学校消防安全工作，全面实施素质教育，整体推进我校教育现代化建设，经研究，制定出我校消防安全工作计划如下：
1、校园消防安全检查领导小组，按照开学初的工作安排执行。
2、以班级为单位，对各班级主干人员进行消防知识的介绍、培训，再逐级向各学生传播消防知识，力求达到人人心中有消防的目的。
3、抓紧校园违规用电查处工作，力求消灭各种火灾隐患。
4、加强校园消防知识宣传，主要以海报的形式展开宣传。
5、开展消防知识讲座，开展消防知识小竞赛。
6、值日人员每天上下班要巡查校园一次，检查校园内有无消防安全隐患，所有消防设施是否完好，发现问题及时处理，并要有记录。
7、值日人员要限时督促修理人员保质保量地处理各种安全隐患，要进行验收。
8、每天放晚学后，关锁推拉门前，门卫要亲自逐层逐室检查有无安全隐患，消防设施是否被损等各种安全问题。
9、食堂消防栓的扳手工具由门卫保管负责，放在指定地点，任何人不得乱动。
10、消防水道不得随便关闭，消防水箱每周五下午检查一次。
11、加强各学校之间的联系，共同交流工作中的心得体会并将好的方法加以推广，以促进工作的展开。
总之，要在实际工作中，加强灵活机动的技能，务必将校园消防工作做好，完成学校赋予我们的使命，发扬消防官兵的精神，为校园消防工作奉献力量。
2010年消防安全工作计划范文（3）：
一、建立消防安全工作领导小组，负责防火有关事宜。
（分管各部门的具体防火工作）
二、高度重视消防工作，加强消防安全知识教育。
1、把消防安全工作列入本酒吧安全工作的重点。
2、利用每日开例会的时间，教育员工加强消防安全知识、防范意识及讲授有关防火知识，告知在火灾发生时应如何使用灭火器材，如何逃生自救，如何参与救助等知识，使每个员工都能做到“一熟三会”（熟悉消防器材，会报警、会使用灭火器材、会组织人员疏散）。
三、落实消防安全工作的各项措施。
1、在酒吧现场醒目位置张贴防火警示牌，在场所过道处张贴“安全出口”标志。
2、所有通道严禁堆放杂物，确保通道畅通。
3、在场所各个区域均安置灭火器材。
4、掌握酒吧内部消防设施的布局，消防栓的位置，灭火器材的存放地点，在发生火灾时能快速准确的组织防火灭火。
5、定期检查消防设施（如灭火器、消防栓等）是否正常、灵敏，并做好记录存档。织梦好，好织梦
6、发现有异声、异味、异色时，要及时报告上级并积极采取措施进行处理。
7、贯彻“谁主管，谁负责”的消防安全原则，配合组长、副组长落实各部门的消防安全责任制。
8、当发生火灾时，应保持冷静并迅速报警，讲明发生火灾的具体地点、位置，燃烧物质及火势情况，并积极采取措施，取就近的灭火器材进行灭火；电器着火时，应先关掉电源；在场的消防安全工作领导小组所有成员应引导客人进行安全疏散和积极抢运贵重物品，禁止乘坐电梯，要走安全通道，使火灾的损失减少到最低限度。
9、在防火工作当中表现良好或对公司挽回损失者根据情况予以相应的奖励，对失职人员根据情节轻重予以处罚。
四、制订和完善消防安全事故应急处理预案，密切配合有关部门做好消防安全事故处理工作。
酒吧培训心得体会范文第3篇
酒店宴会部实习心得【1】
一、实习岗位与内容
1、餐前准备：每天开工前都要确保头发、着装的整洁，并保持个人卫生;在进店上岗后检查相关的餐具数量是否备齐，相关设备是否正常使用，保持一整天的营业正常，酒店餐饮服务实习报告及心得体会。
2、迎宾、问候客人：当一切准备工作全部就绪后，要在营业时间前站在岗位上迎接客人的到来。当客人来到时，以诚挚和亲切的态度主动与顾客打招呼。
3、呈递菜单并点单：热情、礼貌地帮助顾客点菜。根据点单情况向客人做建议性销售，并适当复单，以防下错单，然后尽快完成电脑下单。下单结束后应简洁地介绍店内的一些自动服务，并提醒顾客保管好随身物品;最后将客人所点的菜品别开在点菜单上，每份一式二联，一联拿至电脑下单，一联用以上菜、结账及留底备查。
4、餐间服务： 随时留意顾客用餐情况和台面情况，如加水、换骨碟、加菜等;留意顾客所点菜式是否上齐，并为顾客提供帮助。
5、出餐服务：根据电脑单核对菜品，并检查菜品的品质，做到分量不够不取、颜色不对不取、温度不够不取、配料不齐不取、餐具不洁不取、出品有异物不取。上菜时，要在客人比较稀疏的地方上菜，每次要将菜品上桌后报菜名，报菜名后整齐地摆放在散架或台面上，当所有菜品全部出完后，要向客人说明：您的菜已经全部上齐了，请慢用! 出菜品的顺序应是汤、肉类、菜类，最后是主食。
6、结帐：核对账单金额，并向顾客报出消费金额多谢您的消费是XX元，收取相应金额，与顾客确认大钞后四位数字，及时找回剩余金额，如顾客需要发票，提醒顾客带同电脑小票至收银台拿取。
7、送客：客人起身要离开时，应提醒客人留意随身携带的物品，并主动欢送顾客谢谢光临，请慢走，欢迎下次光临!，然后以最快的速度检查一遍是否有客人落下的物品。
8、餐后整理工作：归整坐椅，清洁地面卫生，然后安全、迅速的收拾干净台面，并摆好餐位，迎接下批客人。
9、上岗责任：应严格遵守清洁的要求，随手清洁，彻底清洁所有设备和表面，如有问题应及时向部长、主管或经理汇报任何有关产品和设备方面的问题。并在离开岗位时通知当更管理人员，当身着制服出现在大堂时，应保持微笑，做到提高品质的服务，给顾客留下深刻的印象。
二、实习收获与体会
工作是一种美丽，也是一种快乐。当我为客人呈上热情的微笑，听到客人的道谢;当我们的服务获得客人对餐厅的赞许和称道;当我以诚挚和亲切的态度主动送客时，客人露出满意的微笑......我的内心仿佛吹过春天的和风，温暖惬意。我们的工作是一项美丽的事业，在工作中收获快乐，在微笑中赢得尊重，在实习中体验生活。
(一)实习收获
1、服务意识的提高
对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。 通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了我的服务意识，养成了面对客人泛出微笑的好习惯;学会了用标准的礼仪礼貌待客，更明白了学好外语的重要性。
2、服务水平的提高
经过了几个月的餐饮店工作，使我们对餐饮业的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，餐饮业更加如此，要敢于开口向人问好，在向人问好的过程中还要做到三到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达;尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，寻求其他解决方法。
(二)实习体会
1、餐饮服务业是社会文明的窗口
随着社会经济的迅猛发展和人们生活水平的不断提高，酒店行业获得飞速发展。虽然餐饮业的规模大小、档次高低、服务水平、管理质量等参差不齐，但从近几年餐饮行业发展状况和经济效益来看，餐饮业的档次越高、服务质量越好，其经营效益也就越高。因为随着经济的发展，人们的道德素质、精神文明也不断提高，同时，对这个行业的需求和要求也越来越高，因此，越是高档次的餐饮店，越是宾客盈门。这反映出餐饮服务业已成为社会文明的一个重要窗口。
2、服务质量是酒店管理的核心
餐饮业的服务质量是餐饮店日常管理的中心工作，全体员工都要有质量意识，管理人员更要树立服务质量观念。只有在质量观念上牢牢扎了根，才能在日常管理中把质量真正当成企业的生命线。
3、酒店文化是酒店经营的灵魂
酒店里无所不在的是服务文化、礼仪文化、地域文化、饮食文化、解困文化等等，在饭店里所有的工作人员都是主人，所有的客人来到店内都会对餐店和饭店人产生或多或少的依赖，除了在接受服务的过程中接收文化或知识，他们还在遇到困难时向饭店人寻求帮助。因此，我们可以说，饭店是一个到处充斥着文化和知识的场所。于是，在这里工作的人们必须更有知识、文化和涵养。客人在品尝一道菜式，而耳边是服务员小姐用甜美的声音介绍有关菜式的知识，包括起源、流传、特色、新意等等，不仅更增添了品菜的乐趣，也让客人接收到一些新的知识和信息，让他们从另一个层面上觉得不虚此行。
在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的服务人员，规范的操作、职业的微笑、谦恭的神态，让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响，所谓人以群分，礼仪文化不仅使饭店人素质提高，也在有益地影响着客人，提升着整个社会的素质与涵养。还有一种称之为解困文化，也就是帮助客人解决难题的知识提供能力，金钥匙文化就是典型，满意加惊喜，完成不可能完成的任务。
短短几个月的时间眨眼间过去，很快就结束了我的工作历程，回首竟有些留恋，经理的教诲指导，主管温和的微笑，那些和我们一起服务过的服务员，都让我牵挂难忘。这为我以后步入社会奠定基础，它是我从学校向社会跨越的一个平台，因为有他们的指导，才使得我顺利完成了这次工作。经历此次工作，我学会了细心认真地去生活学习，学会了如何待人接物，在生活的道路上，不经风雨怎见彩虹，今后我将珍惜每一次机会，勇敢地挑战自我，完善自我，让自己成熟起来。
酒店宴会部实习心得【2】
为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在浩海酒店餐饮部实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
之前在美林谷培训了理论知识，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急切地期盼着这一天的到来.对此我又高兴又害怕,高兴的是终于可以接触餐饮了,终于可以面客服务了,害怕的是不知道自己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.
来到浩海后,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四星级酒店到底是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的?这个酒店的营业能力为什么会在大同市众多五星级酒店都很出众?
餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。
从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一开始觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。慢慢地，工作就上手了，越做越顺了，但觉得应该还能做的更好。全体员工对我们都很热情，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，注意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作经验倾囊相授，让我感觉到团队的温暖。之前所学的理论知识在开始的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指点，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了很多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的经验，各位主管也都有问必答,倾囊相授。
对于餐饮我要学的东西还很多,要学会观察,做好服务,服务要仔细、周到、及时，要了解客人的需求，对常客要做好个性化的服务，知其喜好，尽力给予满足，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。
半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友谊。在浩海酒店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌唱的好相亲相爱一家人，而整个酒店上至领导下至员工就是最亲爱的一家人。感谢浩海酒店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我衷心希望浩海国际酒店能够越来越好，也祝愿美林谷的明天会更好。
酒店宴会部实习心得【3】
xx年我们xxx级酒店管理专业的学生开始了在上海为期半年的专业实习。我班近50名同学参加了酒店的选拔，我去了华亭宾馆。初次接触社会的我们第一次感受到了竞争的激烈，也看到了自身存在的问题和要注意的事项。半年前我带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了华亭宾馆，开始了我们的实习。实习的半年里，我感受颇多，受益非浅。
由于世博会的影响上海的酒店出现了十分严重的缺人现象，酒店客源不是问题，关键就是员工问题，一次国际盛会一次挑战也同时是一次莫大的机遇，这对酒店有着很大的利与弊，能否把握住这次机会要看就掉高层的判断与决策了，采用合理恰当的营销手段是至关重要的，这需要根据周围环境，国家政策等因素来做出明智的选择。
华亭宾馆是中国旅游业标志性饭店之一，位居上海新兴的商务娱乐中心徐家汇地区，毗邻轨交1、3号线和内环高架路，使之处于便利的交通要道和优越的地理位置。宾馆附近还设有各种商店、办公楼、餐厅及娱乐设施。上海华亭宾馆是一座为商务和休闲旅行而设计的华亭宾馆，房间里有室内单独浴室、大床或双人床、国际直拨电话、国际卫星电视和房内小酒吧。对崇尚豪华的宾客，贵宾楼提供单独登记入住、单独休息室和24小时管家服务。 宾馆拥有可容纳1200人的商务会议场所，并提供24小时商务中心服务。健身娱乐中心包括健身俱乐部、室内游泳池、桑拿、网球场、桌球房和保龄球。宾馆还配有国际标准的酒吧和餐厅，包括日本料理、上海本帮菜、港式粤菜、美国风味和其化国际特色的风味。
到酒店第一顿饭我印象很深刻，将近两百多平米的员工食堂很整洁，椅子放得井井有序，食堂的饭菜也可以看得出来员工的待遇还可以，一个酒店员工的待遇如果不好的话员工怎么还有热情去服务客人，甚至把酒店当成自己的家去对待呢。
开始的培训让我有所失望，两天的课堂式培训让我们倍感枯燥无聊，介绍酒店的背景，一些酒店的内部设施楼层情况还有酒店的消防设施，后来的岗位分配实在让人受不了，一个什么总监来到教室叫大家站起来一下，然后你你你什么花苑呀，宴会厅呀，客房呀，全是说英文，这也太简单了吧，哎没办法，这就是酒店的选人选岗的方法吗?只能说我们是实习生没有什么资本经验。但两天的课堂培训我都在课堂上睡着过，而且不仅仅是我一个，因为下了火车就来培训真的让人有点吃不消，以人为本，何在啊?培训仅仅是语言方面，实际动手，酒店内部结构也是谈谈而已，没有具体的实际行动，这或许也算是酒店培训的不足之处吧!
开始上班什么也不懂，领班主管带着做事，迷茫中还有点兴奋，由于培训的不足在后来的工作中开始凸现出来，铺台，托托盘，一些服务流程等等问题不少，可见前期培训的重要性，但我认为学校应该也去多注意学生的动手实际操作能力，不仅仅去依靠酒店的培训，理论与实际相结合，结果应该会是很好的。
在后来的工作中遇到很多事，被领导说，打破餐具，还有各种各样的小错，犯错是必然的，虚心吸取教训才是真正要去领会的。如果忍受不了一时的苦恼，坚持不住而选择离开逃避，是一个很失败的过程，人的信心和毅力是在不断积累中练就的，吃点苦遭点罪对现在的我们是好事，起码知道赚钱的辛苦，以后花起钱来慎重仔细一些。
酒店有时人手不够需要从外面请parttime，一个组根据所分配的事来安排parttime，其实他们来酒店做事出卖的是体力，几乎什么事累就叫他们去做，但我们也没办法，有点技术的事他们做不来，他们做事都是我们带着他们做，他们不知道真正该怎么去做，慢慢发现更累，不是身体累是心累，听话还好说有的不听你的话，你是干着急，这时候要耐住性子，采用适当的办法让去听你的话也算是与人相处，慢慢你会发现不知不觉中学到很多。
除了上班休息之余部门组织去踢了四次球，虽不是上班但上下级的关系依旧有那么点复杂，经理要球的时候大家还是那么的给力啊，适当的一些娱乐很好的让大家的关系变得融洽一些，这为平时上班有了很好的促进。踢完球的那顿饭让我有些崩溃，敬酒时少不了的，小小的一杯酒或多或少代表了一些，以后这样的场合一定会是很多的，似乎挺复杂啊，慢慢吸取教训，利用好这种机会，意识一种成功之道。
最后临走之前我真的失望之极，世博期间酒店的生意格外的忙，我们都挺过来了，一个总监的那句最后会发奖金的话也算是我们坚持到最后的一种精神支柱，但最后翻脸了，我们一号走，二号发奖金，真的没人道啊，钱多少先不提也算是一种慰藉吧，但这件事真的让人鄙视那些高层领导，信誉很重要，失去了信誉相当于断送了酒店的前途，还好我们是实习生。现在回想起酒店的一些行为真的让人不敢相信这竟然是五星级酒店，卫生吗?有规章制度吗?哎一心只为了利益。
酒吧培训心得体会范文第4篇
1 认清形势，树立办馆育人的社会责任感
东胜区少儿图书馆是我市较大的一所少儿学习、借阅、阅览、娱乐等综合性少儿服务场所。它不仅肩负着东胜地区几万少年儿童的学习、借阅任务，而且也是我市重要的青少年活动基地和场所。随着改革开放步伐的加快，也带来了许多社会不良现象，它严重影响着少年儿童的健康成长。如随着我市文化市场的活跃，各种录像室、电子游戏机等到处可见，许多少年儿童挡不住诱惑、偷偷染指上瘾，严重影响了他们的学习和思想品德的健康发展。少年儿童是我们的花朵，祖国的未来，我们作为少年儿童工作者应该清楚的认识到，摆在我们面前的形势十分严峻，任务十分艰巨，责任十分重大。树立办馆育人的思想已经成为我们一项神圣的使命。我们应时刻配合学校、社会、家长，把进行社会主义、爱国主义、革命传统教育、思想品德教育落实到少儿图书馆工作的各个方面，以便为孩子们创造一个良好的文化环境。
2 净化阅读内容，严加防范不健康书刊
少儿图书馆以阅读为主要阵地，选择健康、有益的图书和报刊是净化少年儿童心灵的重要手段。因此从阅读和视听源上抓青少年的健康教育是十分重要的。我们在阅览内容的选择上，不仅要注意“层次性”，更要注重选择内容健康的防止低级趣味甚至的东西混入，侵蚀孩子们思想品德。及时指导少年儿童的思想、学习和生活，丰富他们的知识，开阔他们的视野，帮助少年儿童德智体全面发展方面都有积极的作用。因此，我们不仅要选好书、用好书、读好书，还要积极指导他们鼓励他们多借阅、多阅读，必要时要及时组织少儿集体阅读报刊、讨论内容、征集读书读报心得体会，给少儿报社投稿、讲报、评报等方式开展阅读活动，使少儿图书室成为孩子们最想去的地方。另外我馆藏书量不大，与我市几万少年儿童的求知欲相比相差很大，因此要号召社会力量支持捐书送刊，这就要我们在接纳书刊时要严格把关，避免一些不健康的读物混入。再者在阅览内容上，一定要按层次划分，满足不同年龄的读书需求和口味。如对幼儿在选择辅导阅读时主要以图文并茂的图画故事和简浅的儿童故事书刊为主，对于入学儿童要选择生动活泼的文字书刊、文艺科普画刊为主，以充实和扩大他的知识面、满足求知欲，使他们各得其所，以激起他们的读书兴趣和热情。
3 增强服务意识，开放办馆扩大图书服务面
少儿图书馆既是一个文化教育基地，又是一个面向青少年儿童的服务基地，因此，我们一定要增强服务意识，树立“教育第一，服务第一，管理第一”的思想，积极为我市广大少年儿童提供优质服务。首先要开放办馆，借阅方法要简便，对小学生及家长借书，采取借书证外借，在室内阅览采取自由入场和集体阅览、开架自由选择等方式。二要与社会、学校广泛联合，共同担负起教育下一代的重任。在重大节日，要与学校联合开办国情、爱国主义教育、经济建设成就图书图片展览，组织学生参观，利用假期联合文化、团委、少工委开展各种形式的少儿培训班、书画展、故事会及文化活动。及时向各小学、中学提供我馆新书及近日活动信息。三要本着“读书育人”的教育宗旨，积极配合社会力量开展扫黄打非、整顿和规范文化市场和娱乐场所，鼓励少年儿童与“三室一厅”告别。坚持抵制不良文化娱乐场所对孩子们的影响。
4 加强管理，树立少儿图书馆的新形象
在市场经济的大潮中，作为我区唯一的少儿文化教育阵地，应首先要有严格自律精神，不开设有损儿童身心健康有污染的录像厅、电子游戏室、歌舞厅、酒吧，以便净化少儿文化阵地，赢得家长、学校和社会的支持。二要积极对全体员工进行文化素质教育和专业技能培训，树立良好的馆风和为人师表的良好形象。要求全体员工不仅是一个教师、讲师、管理员，而且应该向儿童心理学家、教育学家努力，这样我们才能满足广大少年儿童的求知需求、文化生活需求，丰富充实他们“第二课堂”的需求，更好地培养和吸引更多的少年儿童读者群。三要加强馆容馆貌的建设。要为少年儿童建立一个健康向上的服务环境，首先要重视馆容和馆貌的建设，洁净明亮、充满美感的时代气息，不仅能激发孩子们求知欲，而且像春雨润物细无声那样，滋润孩子们的心田、陶冶孩子们的性情，是充分发挥少儿图书馆德育功能的一个十分重要的因素。在少儿图书馆里宁静、幽雅的攻读气氛，友爱和睦的相处关系，激发着为他人、为集体着想的欢悦情绪与积极行动。少儿图书馆的馆貌形象设计是留给外界的第一印象，它直接影响到读者的亲疏程度和交往的积极性，因此设计装饰一个形象生动、想象丰富、整洁、明快，具有时代美感和符合儿童心理的少儿图书馆是十分必要的，也是少儿图书馆系统中一个不可忽视的工程。
酒吧培训心得体会范文第5篇
关键词：通识教育；酒店专业英语；能力培养
中图分类号：G712 文献标识码：A 文章编号：1671-0568（2013）11-0016-03
通识教育，又译为普通教育或一般教育，既是一种教育理念，也是一种人才培养模式。[1]自帕卡德教授第一次将其与大学教育联系起来，越来越多的人热衷于对此的研究和讨论。目前，通识教育的实施在发达国家已经积累了一些经验，在国内的一些综合性本科大学也进行了小规模的实验。[1]随着通识教育的逐步实施，人们对于通识教育及其相关概念的理解也逐步深入和清晰。
一、通识教育的内涵
通识教育的目标是培养学生成为“完整的人”，而不仅仅是精通某一狭窄专业的人，还包括学生远见卓识、精神及情感等方面的培养。换言之，在通识教育模式下，学生“通过融会贯通的学习方式形成比较宽厚、扎实的专业基础以及合理的知识和能力结构，同时认识和了解当代社会的重要课题，发展全面的人格素质与广阔的知识视野”。[1]因此，通识教育模式下培养出来的学生不仅学有专长，而且在其它各方面都能全面协调地发展，具备独立思考以及善于探究和解决问题的能力，并成为对社会发展有责任、有助益的人。
二、通识教育与高职学生酒店专业英语学习相结合的意义
高职学生不同于综合性、研究型大学中的本科生，有其自身的学习特点——学习基础普遍较薄弱，学习情绪化较强，对感兴趣的东西学习积极性较高，而对于内容枯燥的东西则学习效率较低，总体表现为学习动力不足，缺乏学习的主观能动性。
因此，高职学生的教育培养就不能完全照搬通识教育在综合性研究型大学中的实施模式，而是要有所选择地借鉴，高职学生酒店专业英语能力的培养也是如此。酒店专业英语是以酒店管理专业为背景，有机融合了酒店管理和服务的专业知识和相关专业英语知识的应用型英语。“酒店专业英语具有特定的交际目的和交际对象；在语篇结构、文体风格、社会功能等方面都具有特定的体裁特征”。[2]这一特性决定了在教学过程中注重使学生对于语言知识的理解不仅要有扎实的基础作依托，还要上升到语篇语义功能的深层，即培养学生实际运用语言的能力和解决问题的能力，引导学生真正掌握酒店专业英语的学习特点和规律，增强和提高其运用酒店专业英语进行交际和提供优质服务的能力。酒店专业英语的学习特点和规律与通识教育培养模式的要求具有一致性。因此，必须结合通识教育的理念，注重培养学生具备扎实的酒店专业英语的知识基础，形成合理的知识结构；注重培养其具备良好的学习能力和解决问题的能力，养成可持续学习和发展的习惯和能力；注重开阔学生的视野，培养个人素养和职业素养，使其成为适应当今酒店国际性和先进性要求的职业人。
综上，在高职学生酒店专业英语能力培养中，可以而且应当应用“通识教育”，这有其必要性和重要性——是现代化科学技术、文化发展和酒店行业国际化发展的客观要求，是培养学生具有宽广的知识视野和职业素质的需要；是高职教育育人本质的要求，是培养学生具备专业知识、理解能力、判断能力以及所产生的相应情感等素质的需要；是提升酒店管理专业学生就业竞争力的要求，也是培养学生注重“广”、“博”学习，具备终身学习的能力，以适应岗位不断变化发展的要求。
三、通识教育在培养高职学生酒店专业英语能力中的应用
1.应用“通识教育”，设置酒店专业英语课程
大连职业技术学院（以下简称“我院”）于2002年正式设立酒店专业英语课程，学生从大二上学期开始，分两学期完成本门课程的学习任务，设立了《酒店情景英语一》和《酒店情景英语二》两门课程，课时量总计56个学时。由于课时量有限，教学内容不能充分展开，只是象征性地涉及餐饮部、前台和客房的一些重要服务的介绍，教学质量无法得到稳步的提高，也无法适应酒店岗位设置的实际需求。
针对原有酒店专业英语课程设置的弊端，并结合酒店岗位设置的实际需求，应用“通识教育”的理念，对我院酒店专业英语课程进行了改革和教学实践，力求培养学生具有宽广的酒店专业英语的知识视野，并形成合理的知识和能力结构。针对学生就业较多的岗位——餐饮部、前厅、客房、康乐部和酒吧，分别设立了《餐饮情景会话（英语）》、《前厅情景会话（英语）》、《客房情景会话（英语）》、《康乐和酒吧情景会话（英语）》课程，课时量总计168个学时。这一课程设置打破了以往酒店专业英语教学内容的局限性，对过分狭窄的专业英语教学进行了深度的改革，体现了课程设置有宽度；同时，学习内容的扩展、延伸和衔接使学生能够打下全面而扎实的基础，形成比较合理的知识结构，力求以此为基础，提高学生的语言实际应用能力和适应今后工作岗位实际需求的能力，成为符合酒店行业国际化发展趋势的合格的应用型人才。因此，这一课程设置比较准确地体现了“通识教育”内涵的要求。
2.应用“通识教育”进行教学模式的改革
在以往《酒店情景英语》课程的授课过程中，明显显现出教学模式过于陈旧的弊端——教师队伍过于单一；教学方式也一直延续只重视书面读写能力、忽视听说能力训练的传统方式；教师讲解多、学生练习少；只拘泥于教材上表层语言文字的分析，缺乏结合酒店管理专业知识深刻理解酒店实务等深层语篇语义的功能，无法扩展学生的知识视野，进而影响学生职业素养的全面培养。
因此，鉴于酒店专业英语的学习特点及专业英语课程设置向宽度及深度的改革，为了更加准确地在教学实践中应用“通识教育”的理念，我院在教师队伍建设及教学模式等方面进行了改革，加强了与企业的深度合作。创新引进行业五星级酒店餐饮部、前厅、客房、康乐部和酒吧等部门具有丰富实践经验的优秀员工参与到日常教学中，形成“校企合作”的教学模式——校内教师侧重教材服务情景所涉及的服务步骤、服务要点、专业英语词汇以及句型的学习，帮助学生进行知识储备，夯实基础；企业优秀员工为学生补充酒店实际运营中的培训资料及服务案例，以丰富教学内容，带领学生进行服务情景的对话演练，为学生创造贴近真实工作场景的学习环境，培养其熟练、灵活运用英语进行沟通交流的能力和解决服务中出现的问题的应变能力。
3.学生学习方法及教学效果——以《餐饮情景会话（英语）》课程为例
在“通识教育”理念的指导下，针对酒店专业英语课程设置和教学模式的改革，教师指导学生进行《餐饮情景会话（英语）》课程的学习，注重培养学生形成扎实的酒店专业英语知识基础；培养学生具备良好的学习能力和解决问题的能力；参与“校企合作”的模式，开阔知识视野，培养职业素养。
在学习“餐厅预订服务”时，结合餐台预订、包房预订和宴会预订等相关服务情景，学生在学习时将单词“reserve”与所应用的情景联系起来——reserve the table，reserve the private room and reserve the banquet，很容易就记住了单词本身的意思及用法。而学生学习句型时，也是在设定的情景中尽可能多地学习多种句型表达，达到灵活选用的目的。例如，在结束预订服务“向客人表达期盼”的情景中，学生以掌握较扎实的结构“look forward to”为基础，进行知识点的扩充——We look forward to seeing you. We look forward to your arrival.We look forward to having with you.经过练习，学生在相应情景对话的演练中也能运用自如，达到了预期效果。
在熟练掌握单词和句型用法的基础上，酒店专业英语更加注重服务步骤的学习，即运用英语来提供服务和解决问题。因而，学生采用“将新知识的讲授建立在已有知识的基础上”的学习方法，因为使用熟悉、已理解的知识解释不熟悉的知识，效果更好。例如，在学习“宴会预订服务步骤”时，学生结合已学过的“餐台预订服务步骤”进行对比学习，了解到在进行宴会预订时，同样需要询问客人的姓名、就餐人数、到达时间、餐品类型、付账方式等信息，不至于在提供服务时无从入手。然而，新知识的学习固然要建立在已有知识的基础上，但更应注重区别。因此，两种预订服务的不同之处就成了学生进行学习的重点——询问宴会厅的布置和预算等信息，并自主展开训练。通过对比学习，学生对于两种预订服务各自的服务步骤就有了更加清晰的认识，能够在提供相应服务时加以区别。
其次，企业优秀员工积极参与到日常教学中为学生补充酒店实际工作中的培训资料并模拟工作场景进行服务角色的演练，这为提高学生口语表达能力和解决问题能力，提前熟悉、适应岗位需求搭建了很好的平台。在教学过程中，校外教师结合校内教师的授课内容，适当进行教学内容的补充，以与实际工作情景相接轨。例如，在学习“结账方式”的情景时，校外教师会补充一些有关信用卡的知识——酒店结账时常用的信用卡类型，发行国以及使用区别等，这是教材中所没有涉及到的内容。学生借此能够更好地理解信用卡结账过程，也能以此为契机自觉学习更多相关的专业知识及其英语表达，提高自主学习能力。
再次，结合当今酒店行业国际性发展的要求，学生也注重相关文化知识的导入学习，了解相关跨文化交际的知识，开阔视野；同时，也作为学习酒店专业英语知识的有力补充和支撑，更有效地提高自身的“语言交流能力和社会文化能力”。[3]例如，在学习“西餐服务”情景时，学生能够较熟练应用服务步骤和句型，并按照工作流程的要求提供完整的服务，但由于对于西餐就餐礼节并不熟悉，学生便采用视频学习方法学习西餐就餐礼节，其内容既有全部礼节的讲解，又有纠正就餐礼节错误的环节。在轻松、生动的氛围内，学生提高了学习兴趣，也巩固了这一服务情景中有关西餐上菜顺序等相关知识。
最后，学生酒店专业英语能力的培养也延伸到课堂之外。以与企业建立深度合作关系为契机，聘请酒店餐饮部、前厅、客房部、康乐部和酒吧等部门经理，为学生做有关部门工作职责、员工素质要求、行业发展趋势等题目的讲座，学生在讲座中了解了当代酒店行业的发展趋势和先进性要求，提高了自身的理解能力和判断能力，开阔了学习视野，逐步培养了自身的职业素养，明确了如何成为一名优秀的酒店从业人员。
四、结语
以上是对通识教育理念在培养学生酒店专业英语能力中的应用的初步探讨及心得体会。但在具体的教学实践中，确实存在一些有待研究和解决的问题。例如，在教学过程中如何应用通识教育理念，进一步提高学生学习酒店专业英语的积极性；如何进一步引导学生克服开口说英语的心理障碍，以及提高专业英语的应用能力，适应具体服务情景的要求进而适应实际岗位的要求，等等。这些，都是今后教学实践需要努力的方向。
参考文献：
[1]陈向明.对通识教育有关概念的辨析[J].高等教育研究，2006，（3）.
[2]莫敏.酒店专业英语教学改革初探[J].新课程研究（职业教育），2009，（1）.
[3]张莹，邹炜.大学英语教学文化导入的重要性及方法[EB/OL].，2008-07-24，
酒吧培训心得体会范文第6篇
米其林,是轮胎,也不仅仅是轮胎
看到《米其林红色指南》,闯进脑子里的一定是那个白色棉花糖似的轮胎人。当然,这本《米其林红色指南》确实和这个小人儿有着密切的联系。
1900年,在公司创始人安德里・米其林的倡导下,米其林轮胎公司推出了一本简易方便的手册。起初它主要是为驾车者提供一些实用资讯,比如关于车辆保养的建议、行车路线推荐,以及酒店、餐馆的地址等等。
出人意料的是,这本手册衍化成了一个传奇,一家轮胎制造和销售的公司,竟成了一个具有很高公信力的美食评级机构。这本红色封面的小册子,开始为法国的餐馆评定星级。因其严谨的评审制度而得到读者的信任,被誉为“美食家的圣经” “餐饮界的奥斯卡”,在餐饮业具有不容置疑的权威性。
世界上最令人羡慕的职业
――成为《米其林红色指南》的评鉴员
每个评鉴员平均每年对餐馆做240个品餐,130个住宿检查,完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些。如果有必要,他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
会吃,这也算本事?但它真的就成为一份高尚的职业,米其林评鉴委员会工作人员不仅仅是单纯的美食家,也是让有“追求”的高厨敬畏的人。
但是,不要以为 “以吃为工作”的评鉴员们的工作很轻松。他们接受过专业的训练,并在该行业累积了5~10年的经验,同时还要经过一连串的面试,并且要与一名资深评审员一起吃个午饭。别以为那是请客聊天,而是考核的一部分,吃完了你要写一份报告,详细描述当天所品尝的食物,这跟你成为真正的评鉴员之后所要做的内容相似。而成为评鉴员之后,还要接受6个月的培训。
一家餐厅是否能在“小红书”上评个星星,可不是吃一次就能得出结论的,可能要吃好几次,才能在个人试吃报告上写下自己的心得体会。他们按照个人的行事标准前往各个城市或乡村的餐厅试菜,一周得吃十几次,每次至少要点该餐厅的三道菜式和一种酒类,当然,是自己掏钱付账。
不过,这还不够,倘若第一位评鉴者的报告说这家餐厅不错,符合标准,米其林总部还要再派其他人对该餐厅进行考察,看看第一位评鉴者所言是真是假。钻空子的事情不得不防,万一这位仁兄跟该餐厅勾勾搭搭呢?虽然从管理的角度应该是“用人不疑,疑人不用”,但米其林就要这么做,你以为养这么多职业试菜的容易吗?他们还有一个办法避免上述情况发生,那就是这些评鉴员们每年都要轮岗,相互调换评鉴的区域。
据说一旦成为米其林的评鉴员,便是一个终身的职业,除非渎职或犯错,否则可以一直做到退休。他们的平均工作年限为25年,一般都是退休一位才补一个缺。
评鉴员的工作永远遵循的原则:
1隐瞒身份,亲临餐馆或者酒店用餐、住宿,品评打分。
米其林餐厅评分标准:
餐厅的食物(占60分)
用餐环境(占20分)
服务(占10分)
酒的搭配(占10分)
Bonus:视个人对该餐厅的某一特色(例如:厕所美丽、主厨亲切地出来招呼等等)再多给打5分。
2保证出现在《米其林红色指南》上的任何一家餐馆、酒店都经过精心挑选。
3由己方支付账单。
4每年更新《米其林红色指南》,保证信息的准确性。
在上世纪的后半叶,《米其林红色指南》对餐厅、酒店的评选范围从法国扩展到整个欧洲,从爱尔兰到土耳其,从瑞典到阿尔巴尼亚,都留下了神秘的米其林评鉴员的足迹。
通往美食天堂的阶梯
《米其林红色指南》每年三月的第一个星期三出版更新版,这跟法国博若莱新酒类似,固定时间全球同步上市。现在《米其林红色指南》甚至还有了网络版,这种频繁更新信息的做法取决于评鉴委员会的每个评鉴员每年的工作量。这就意味着现有70名专职评鉴员的工作量的加大,每个评鉴员平均每年对餐馆做240个品餐,130个住宿检查,完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些。如果有必要,他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。
他们的保密身份是隐形衣,来往于世界各地不同的餐厅,恪守对于美食忠诚的传统,具有极其苛刻的共性。以餐厅评星为例,从一进门开始,就施展起眼观六路的本领:装修品位怎么样、餐具的质量怎么样、侍者的态度是不卑不亢,还是过分热情?甚至服务的姿态都被他们看在眼里,其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。
如果一家品位不错、菜式独到的餐厅,连续几天光顾了同一位品尝食物时表情极其认真的人,那就要注意了,或许他就是一位米其林评鉴员,一个可以让你的餐厅成为美食天堂的人。
米其林的加冕
米其林的评审相当严谨与公正,甚至近乎苛刻,以至于全世界现今也只有45家米其林三星级餐厅。
评上星级,尤其是三星餐厅,对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀,又可以带来滚滚财源的事。据业内人士介绍,按国外米其林三星餐厅的价格定位,人均消费3000~4000元人民币。
数着米其林的“星星”吃大餐,在欧洲是一种很高级别的享受,即使是米其林一颗星,在欧美的餐饮界也已经是很高的荣耀。
《米其林红色指南》从1933年开始采用星级评鉴制,也就是将餐厅按照一颗星、两颗星和三颗星的标准来划分。
AVery Good Restaurant in its category,是同类饮食风格别优秀的餐厅,列为米其林一星餐厅,值得停车一尝。
BExcellent Cooking and Worth a Detour,一流的厨艺,有极佳的食物和美酒搭配,值得绕道前往,但所费不赀,这是二星的餐厅。
CExceptional Cuisine and Worth the Journey,独一无二的菜肴,完美而登峰造极的厨艺,可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境,但是要花一大笔钱,这就是最高级别。这是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅,有着令人永远不忘的美味,值得打“飞的”专程前去用餐的美食天堂。
对于已经入选《米其林红色指南》的餐厅,新版本推出的时候是他们最紧张的时刻,因为米其林会对曾经入选的餐厅进行考核和复查,做出降级或摘星的“处罚”。
年发行量超过55万份的《米其林红色指南》,其星级评定对于餐馆的生意、形象及受欢迎程度都会产生很大影响,所以评星的过程很严谨:评鉴员先秘密前往一家餐馆用餐,在付清账单之后,可以向餐馆表明身份,提出参观检查的要求。在餐馆经理的陪同下参观餐馆的所有地方,尤其是客人不能入内的后厨。据一位接受过米其林评星的厨师说,如果这时你斗胆上前问,“您对我们的评价如何?”他们会说:“很好,非常好。”可是给你打的分数也许会令你失望得晕过去。一旦检查完毕,该评鉴员在随后的若干年里都不可以再出现在此餐馆,以确保下一次检查的公允。
是否授予星级是多个评鉴员的共同决定,所有在同一家餐馆检查过同一道菜的评鉴员,要在一定时间内以报告的形式对该餐馆给予评估,并给出评估依据。如果意见不统一,还需要开始第二轮的品评,直到最终能够做出决定。每一年或18个月,米其林公司都会对获得星级的餐馆进行重新评分。
最幸福的“不幸”厨师
除了餐厅、酒店,米其林的星星还颁给厨师,同样分为一到三星。但是,需要知道的一点是,厨师的星星并不代表餐厅的星星。
老有人说在国内也有米其林星级餐厅,那绝对是对米其林知之甚少的臆想。目前在国内,有的只是曾经获得米其林星级厨师称号的厨师所在的餐厅,并没有米其林星级餐厅,就连《米其林红色指南》都还是第一次登陆港澳呢。
头顶着烁烁“星光”的厨师们的心态也是各不相同。一颗星的厨师相对是保险的,因为米其林通常只要该厨师保持既有的水准,他就可以一直保留着这颗星。但可能出现的情况是,在业界被指指点点,冠以“这家伙不求上进的恶名”。要知道,一颗星的厨师要努力再去摘更多的星星,那是相当不容易的,甚至追求米其林三颗星是许多厨师毕生的奋斗目标。
米其林三星厨师代表了厨艺的最高境界,也是对厨艺的至高肯定,当然,同时也可以利用这个名声赚更多的钱。
米其林对待星级厨师的态度与它对待餐厅和酒店一样,一旦被发现不合标准就会降级,尤其是三颗星的厨师和餐厅。一般来说,一颗星和两颗星的餐厅每年要接受15次的重复评鉴,对三颗星餐厅的评鉴次数更多,几乎要随时准备着接受评鉴员的暗访。可能先把自己搞得疑神疑鬼,瞧见谁都觉得像米其林评鉴员,要不为什么欧洲的餐厅至今对那些单身定位子就餐的客人显得格外恭谨,生怕招待不周呢?
这些拥有星星的厨师,绝对是荣耀与压力并存的人,谁让你已经是这个行业里的顶级艺术家了,“高厨”不胜寒啊!
读懂米其林密码
长久以来,《米其林红色指南》对于餐厅的介绍,除了各种“符号”外,只列出地址、电话、主厨姓名、基本消费标准、两种当地著名的葡萄酒、三种招牌菜、每年餐厅休馆的时间、以及接受信用卡的种类。直到2000年起才首次加入简单文字评语。
《米其林红色指南》中最为核心的便是那些米其林符号,这就如同密码一样,只要你读懂密码,便可以不用在意那些看不懂的世界语言,现在就与我们一起解密米其林密码吧。
1叉匙。以餐厅的表现,给予1~5个叉匙符号。5个叉匙代表Luxury in the traditional style、4个叉匙代表Top class comfort、3个叉匙代表Very comfo rtable、2个叉匙代表Comfortable、1个叉匙代表Quite comfortable。如果这家餐厅的环境特别令人感到愉悦悠闲,前面的叉匙标志就会用红色来替代一般的黑色。
2人头标志。此人头指米其林推荐的地道小馆Bib Gourmand(Bib就是轮胎人的名字Bibendum),提供不错的食物和适当的价格。( Good food at moderate price. Under 25outside Paris, Under 33in Paris)
3两个铜板。称为Piecettes,就是小硬币之意。有此标志的餐厅表示提供不超过16欧元的简单餐饮(Establishment offering a simple menu for under 16)。交叉的汤匙和叉子标志是在1931年设计出来,表示餐厅的等级,后来才有星星作为餐饮最高等级的标志。
米其林香港美食地图
《米其林红色指南》长久以来所涉及的都是以法国为中心所延伸出去的西方国家,现在它的脚步落到了中国,香港是它在中国的第一站。
2009年11月30日,米其林出版的《米其林指南香港澳门2010》新鲜“出炉”,这是一份300多页,附当地地图,并有中英文对照的指南,共收录了香港及澳门的餐厅。香港占245间,当中包括205间餐厅及40间酒店;澳门则包括38间餐厅及15间酒店。获得一星或以上评分的食肆共有28间,大部分为酒店内食肆。
这里我们也不妨按图索骥,领略非凡的美食体验。
三星()
龙景轩(四季酒店,广东菜)
Caprice (四季酒店,法国菜)
二星()
Amber (置地文华东方酒店,多国菜)
L'Atelier de Joel Robuchon (中环,法国菜)
福临门 (湾仔,广东菜)
珀翠 (港岛香格里拉酒店,法国菜)
香宫 (九龙香格里拉酒店,广东菜)
桃花源小厨 (上环,广东菜)
唐阁 (朗廷酒店,广东菜)
明阁(朗豪酒店,广东菜)
一星()
Bo Innovation (湾仔,多国菜)
富临饭店 (铜锣湾,广东菜)
名人坊高级粤菜(兰桂坊酒店,广东菜)
Capage (湾仔,法国菜)
鼎泰丰(新港中心,台湾菜)
满福楼(万丽海景酒店,广东菜)
农圃(民安广场,广东菜)
福临门(尖沙咀,广东菜)
杭州酒家(华懋擎士敦广场,杭州菜)
阿鸿小吃(银辉大厦,港式中菜)
港岛厅(嘉轩广场,广东菜)
利苑酒家 (圆方,广东菜)
利苑酒家 (北角,广东菜)
利苑酒家 (尖沙咀,广东菜)
利苑酒家(旺角,广东菜)
利苑酒家(湾仔,广东菜)
明阁 (朗豪酒店,广东菜)
胡同 (尖沙咀,北京菜)
夏宫 (港岛香格里拉酒店,广东菜)
六福菜馆(西贡市场,广东菜)
文华扒房+酒吧(文华东方酒店,西餐扒类酒吧)
Morton's of Chicago(喜来登酒店,美国菜)
The Drawing Room(铜锣湾,意大利菜)
添好运(翠园大厦,广东菜)
Wagyu Kaiseki Den(丽柏酒店,日本菜)
欣图轩(香港洲际酒店,广东菜)
逸东轩(鹰君中心,广东菜)
夜上海(马可波罗港威酒店,上海菜)
Pierre (香港文华东方酒店,法国菜)
富豪金殿 (富豪香港酒店,广东菜)
紫玉兰 (金钟,上海菜)
金叶庭 (金钟港丽酒店,广东菜)
翠玉轩 (中环,广东菜)
镛记 (中环,广东菜)
龙景轩
级别:三星()
菜系:广东菜
主厨:陈恩德,擅长研发精致小点
地理位置:香港四季酒店
龙景轩是中国出现的第一家米其林三星餐厅,而新近出版的《米其林香港澳门版》是这样介绍龙景轩的:“食材素质是最高的,特别是新鲜味美的海鲜。所有菜式都经过精雕细琢,卖相吸引人。服务团队非常专业,细心自豪地向食客介绍各款菜式。”
龙景轩以坐落九龙半岛迷人景致而命名,无论是白天还是夜晚,都拥有无限的海景。中午时分,波光粼粼的维港海景与亮丽玻璃交相辉映,让人晕眩。而夜晚中的龙景轩,璀灿夺目的香港夜景与餐厅装潢融为一体,呈现出温暖与典雅的格调。
尽管这里简洁的装潢会让人质疑米其林三星的权威性,但请切记,米其林评鉴员给星星的最重要标准是食物,而不是装修,这里的新派高级粤菜才是主角。
龙景轩恪守中国皇室传统烹调方法,并以纯天然食材和配料烹制清宫皇室佳肴,早已在全球成了顶级中国餐厅的代名词,保持着一贯精致而细腻的烹调方式的厉家菜厨师们,用同样新鲜的食材以及同样完美如一的皇室口味,让食客们享用顶级的中国美食。《米其林红色指南》之所以慷慨地给了三颗星星,应该也是因为这里选用的食材和始终如一的品质保证,特别是所擅长的巧手点心和海鲜菜肴,令人印象深刻。
且看看《米其林红色指南》负责人Jean-Luc Naret的评价:“我们已注意主厨陈恩德10年,其表现令人激赏;龙景轩也被试吃过12次。”
招牌菜:超上乘六款茶点推荐:莲蓉酥、瑶柱烧卖、XO酱带子饺、鹅肝煎粉果、豉汁龙虾肠粉、原只鲍鱼鸡粒酥。
夏宫
级别:一星()
菜系:广东菜
主厨:李强,擅长传统广东佳肴
地理位置:港岛香格里拉大酒店
夏宫位于港岛香格里拉大酒店五楼,巨型屏风,雕花金色凤凰,丝绸壁板,镶嵌流云,彰显中华的光辉传统,令夏宫显得雍容而高贵。而维也纳水滴水晶灯与镀金鲜红座椅,以及各种时尚家具,相映成趣的对比,又显现出时代气息,气氛优雅而舒适。
任何一家酒店,厨师都是决定它成败的灵魂所在,这也是引起米其林关注的首要原因。夏宫的主厨为15岁入行的李强主厨,每每回想起当时学习烹饪的经历,李强说:“当时是不谈所谓的‘融合’的,师傅总是讲授如何按照传统的方法烹制菜肴。”这一点倒锻炼出了他炉火纯青的烹饪技艺,让客人在夏宫领略到粤菜的精华所在。
招牌菜:镇江肴肉、化皮乳猪件、无锡肉排煲、七彩葛仙藻耳炖燕窝。
珀翠餐厅
级别:二星()
菜系:法餐
主厨:Frederic Chabbert,坚持将食物“本来的样子”呈现给顾客
地理位置:港岛香格里拉大酒店
珀翠餐厅位于港岛香格里拉大酒店56层、坐落维多利亚港湾的优美海景,让人如有在云端俯瞰维多利亚港的独特感受。从一开始,便为在这里食用浪漫无比的法餐顾客提供了一份独具视觉享受的前菜。
在珀翠餐厅喝珀翠红酒,是香港人请客的最高礼遇之一。这里的酒窖藏有900多款、10000多瓶顶级佳酿,贵宾厅以葡萄酒产区来命名,比如“波尔多厅”、“阿尔萨斯厅”等等。
珀翠主厨Frederic Chabbert,运用其独特的烹调风格,令传统的法国佳肴与珍藏在餐厅酒库的上乘佳酿,配合得天衣无缝,让客人尽情领略法国餐饮艺术的精髓。Frederic Chabbert选材严谨,只采用最上乘及新鲜的食材,加上其超卓的厨艺,除了为客人带来味觉上的惊喜之外,也同时保留着食物本身应有的神髓。他所创制的黑松露菌浓汤,以珍贵的黑松露菌加入汤底之中,味道香浓隽永。其最具代表性的菜式包括香煎鲜鸭肝、法国羊扒及酥皮鲜虾田鸡腿等。
招牌菜:香煎鲜鸭肝、法国羊扒及酥皮鲜虾田鸡腿、浓烩野兔肉配小龙虾、烤羊肋骨伴时蔬、Bernard Antony芝士精选、香滑朱古力配热情果、香蕉雪葩。
香宫
级别:二星()
菜系:广东菜
主厨:叶志祥,擅长地道传统佳肴及创新菜式
地理位置:九龙香格里拉大酒店
九龙香格里拉大酒店内的香宫中餐厅,由优雅红色及帝皇金色的传统雕刻和水墨画围绕四周,营造出香宫古色古香的气氛,给人以中国高贵典雅的宫廷环境气派。这里以广东菜驰名中外,坚持每半年换一次大菜菜单、每个月更替一次小点种类。
总厨叶志祥遵循传统料理古法,喜欢自己逛市场、尝试不同材料的烹调,让老菜爆出新创意。 例如有些餐厅用鸡胸、猪扒熬汤,他却一直坚持用老母鸡熬过汤后,再剥成鸡丝来烹调鱼翅。虽然费工,但浓郁的香气不可阻挡地散溢出来,令人向往回味。
酒吧培训心得体会范文第7篇
暑假到了，。我们终于可以快乐过一个美妙的假期了。可是，我们怎么才能过一个健康快乐的暑假呢?在注重素质教育的今天，假期社会实践作为促进学生素质教育，加强和改进青年学生思想政治工作，引导学生健康成长成才的重要举措，作为培养和提高学生实践、创新和创业能力的重要途径，一直来深受学校的高度重视。社会实践活动一直被视为高校培养德、智、体、美、劳全面发展的跨世纪优秀人才的重要途径。寒假期间社会实践活动是学校教育向课堂外的一种延伸，也是推进素质教育进程的重要手段。
它有助于当代学生接触社会，了解社会。同时，实践也是学生学习知识、锻炼才干的有效途径，更是学生服务社会、回报社会的一种良好形式。所以今年过年，为了锻炼自己的自主创新能力和实践能力，同时培养自己的吃苦耐劳精神，弘扬中华传统美德，不断提高自己的综合能力与素质，使自己的大学生活更加充实而精彩，因此，在大学第二个寒假期间进行了一系列社会实践活动，其中最有感触的就是在面包店里卖面包的这份工作。特有如下心得体会与感悟。
一、实践目的：社会实践是引导我们学生走出校门，走向社会，接触社会，了解社会，投身社会的良好形式;是培养锻炼才干的好渠道;是提升思想，修身养性，树立服务社会的思想的有效途径。通过参加社会实践活动，有助于我们在校大学生更新观念，吸收新的思想与知识。
二、实践内容：通过在店内以零工的形式锻炼自己的能力，体会社会事务，工作辛劳。
三、实践结果：通过在店内工作的将近一个月时间，不仅通过自己的双手赚到了来之不易的工资，更通过这次实践，亲身体会到了父母工作的辛苦，收获了许多在学校里没体会到的酸甜苦辣，增长了自己的社会经验，获益匪浅。
四、实践总结与体会：
1.挣钱的辛苦。每天辛辛苦苦重复同样的工作，小心翼翼的进行日常工作，才可以得到工资，这次的体验确实让我真真切切感受到父母的钱来之不易，一分一厘都来自于没日没夜的辛勤工作，挣钱确实是个很艰难的过程，需要全心全意的付出。
2.人际关系。在这次实践中，让我很有感触的一点就人际交往方面，大家都知道社会上人际交往非常复杂，但是具体多么复杂，我想也很难说清楚，只有经历了才能了解.才能有深刻的感受，大家为了工作走到一起，每一个人都有自己的思想和个性，要跟他(她)们处理好关系得需要许多技巧，就看你怎么把握了.我想说的一点就是，在交际中，既然我们不能改变一些东西，那我们就学着适应它.如果还不行，那就改变一下适应它的方法。
让我在这次社会实践中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次实践中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手慢慢琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学能力的人迟早要被企业和社会所淘汰。
3. 具备随机应变的能力。要具备随机应变的能力是因为在销售的过程中，总会遇到各种千奇百怪的人和事，如果没有随机应变的能力，只懂得拘泥于一般的原则而不懂得变通，有可能会导致交易失败甚至给自己带来不必要的麻烦。因此，一定要有随机应变的能力。
暑期社会实践报告范文3000第二篇：
作为当代大学生，社会实践尤其重要。唯有在社会中充分锻炼自己，才会使自己在实际工作中让自己成熟，在劳动中感受未来社会对我们的挑战。也只有这样，我们这些在大学里养尊处优的所谓天之骄子，才能够在挑战和经历中更加认真地学习和生活，为将来打好基础。当然，社会实践也能或多或少地为我们取得一些额外的经济来源，以购置自己所需要的学习和生活用具。
大一的这个暑假，正是抱着磨练自己和赚钱的两种念头，我来到厦门投奔打工的姐姐，希望能够找到一份暑期工。在去之前我可是踌躇满志、气焰高昂：怎么说我也是西大的一员，是一个重点大学生，找一份暑期工，应该没有多大困难吧!可是到了厦门，我才发现，我极大地高估了自己。这根本就没有我所想的那么简单。下面我就举一些我所遇到的问题吧：
一、竞争激烈
厦门本身就有厦门大学、厦门理工学院等一些高校。尤其是厦门大学，在国内外享有盛誉，因此我这个西部来的人，面对他们，几乎就没有成功的概率。除了厦门大学，其他的学校应该都不及我们西大，但是，我还是会败下阵来。原因很简单，厦门通用闽南语，当地的大学生，即使不会说，也听得懂。而我是一个十足的方言，连最简单的重庆话都不大明白，又怎么听得懂闽南语呢?尽管我也觉得它蛮好听的。
二、不招暑期工或招满或是证件不齐备
我去过好多的星巴克、麦当劳、肯得基、得克士等需要懂英语的快餐店，却发现他们早在放假之前就到厦大招了满满的一批人了。我这个吃来的人连面试的机会都没有。这也只能怪我自己了。另外有很多的宾馆酒店之类的餐饮服务行业，都不招收暑期工，这只能够怪我自己事先没有问我姐具体情况了。我曾经尝试隐瞒自己的学生身份，去应聘。到了后来，却发现也不行，因为我没有齐备的证件：什么健康证、暂住证、未婚证之类的。甭说有，有的我都没有听说过。
三、没有充分的工作经验
我曾经到一个较为大型的网吧里去应聘网管。竞争对手是一个17岁的初中生。老板对我非常满意，我也认为这项工作是志在必得。但是，当老板问到工作经历时，我只有在竹子加工厂工作和做家教的经历。而竞争对手却在家里的麻辣烫店里帮忙过。就因为这样，老板最终选择了她。理由是：网吧是个人多且杂乱的地方，要接触不同的人。这需要有良好的应变能力，懂得和特殊的人周旋的能力，这是不可以通过培训获得的。而我是在校大学生，接触的事情没有很多，因此不够格。而我缺少的，也是对方所具备的。
以上都是我在服务行业求职时遇到的问题，既然在这里失败，我就到别的地方去碰运气，没有想到的是，运气依然不惠顾我。最先到光辉科技有限公司应聘文员。笔试过关后，是面试。原本很顺利的时候，对方突然问到，既然英语对你所学的专业那么的重要，为什么你大一没有过英语四级呢?能否告诉我们原因吗?当时我就晕了。这个问题真的让我措手不及。我知道，英语没有过级不重要，重要的是我居然连参加过级考试的资格都没有。我如实解释完之后，几乎是抱头鼠窜了。
另外一次是应聘华运软件公司的接线员。一听到软件公司，我想肯定是和电脑有关，应该没有那么简单吧。可没想到，对方听说我是大学生，懂得英文，而且专学普通话，如获至宝，面试几乎没有什么困难就过了。接下来，就要求和我签订合同。我马上警觉起来。便提议先试一天再说。他们没有办法，就让我次日下午去工作地点熟悉一下环境。当我借来蓝色的工作服，到达工作地点时，却大失所望。什么软件公司的接线员，所做的只是为一些夜总会拉客的工作。只不过不是面对面，而是通过打电话的方式，。原来该公司在台湾兼营好多的夜总会、歌舞厅、酒吧等娱乐场所。我们这些接线员所做的就是打电话给台湾年轻的男士，以你的个人语言魅力让他们到本公司消费，按人头算提成。电话对方大多是不大正经的混社会的人。这算什么工作?在熟悉工作的过程中，看着那些和我年纪相仿的女孩子用或是娇滴滴或是嗲声嗲气等各种语调(有的甚至粗俗不堪)，给未知男士通电话，想方设法让对方上钩时，我几乎要吐出来了。我做不到那副撒娇样，也无法以自己大学生的身份去从事这项工作。是我架子大，或许是我自作清高，反正我当天就跑了。
万般无奈之际，我姐托人让我到服装厂里上班。只要吃苦耐劳就可以了，来自农村的我是绝对适合的。可是由于厂在岛外，又不包吃住，，我做了两天，发现除了往返的车费、伙食费，我几乎要倒贴了。也就因此作罢。而此时，我由于水土不服引发的感冒极其并发症也越来越严重，家里爸妈一天一个电话叫我没有合适的工作就回家帮忙，我也就回家了。反正家里虽然过了农忙时节，但是弟妹新学期的学费仍无着落，我回家或许帮得上忙。
这就是我在厦门找工作的经历，虽然最终以我失败告终。但是，对我而言，它仍是一段不可抹去的经历，是一笔不可缺少的财富。
首先，我在找工作的时候，基本上完全融入了这个社会。姐姐只是个打工者，除了指路和提供住宿，基本上帮不上什么忙，全都是我自己去找的。我第一次体会到，头顶烈日，拖着带病的身体，走街串巷，一次又一次被拒绝甚至吃闭门羹的滋味。我开始了思考生活问题和生存问题。尽管以前我也知道家里贫穷生活不容易，要好好珍惜来之不易的学习机会。但是长大后所要面对的现实，远比我想象的要残酷千倍万倍。一向自以为是的大学生身份，居然被人那么的随意一瞥，然后嗤之以鼻。我无奈，但是又能够怎么样呢?生活给我上了严峻的一课：生活没有我想象的那么简单。其次，我也摸索出了一些经验。对于我们在校大学生，要学会之前去观察，做好充分的准备，到合适自身的地方去应聘，这样既不会浪费时间，也能够提高成功率。一定不能够病急乱投医，不然，难免不吃闭门羹。再次，要谨防上当受骗。处在大学校园的我们，没有棉队复杂社会的经验。要时刻保持警惕。那个接线员的工作就是个很好的例子。最后，当然也是最重要的一点。就是要成分提高自己的自身能力和技能水平。工作经验我们无法获取。但是，像xx、计算机操作能力这样的是我们每一个大学生所不可缺少的，都是自己在平时的学习生活中就可以去提高的。
说说英语吧。在厦门找工作，让我有一种明显的压力。那些询问你英语水平的人，不是问你过了四级没有，而是问你过了六级没有。对于他们(应该说是沿海城市)而言，英语过四级是最基础不过的，六级也只是一般水准，只有六级以上，才算得上是好的。即便是打工的人也是如此心态。我姐姐现在就在自学八年级英语。她的一个姐妹，被一家公司的老总包养，生活不会很奢侈，却是叫老总花几万块钱到厦门最好的学习英语的学校爱得华去学习英语。可见，他们对待英语的重视程度，远高于我们这些在校的学生。此前对于英语我是敬而远之，因为自从高二开始我的英语成绩就一落千丈，现在更是看到英语就烦。这次厦门之行，我算是体会到英语的重要了。
这就是我在厦门的实践经历，我知道没有任何单位或是公司的印章，不能说是一份合格的实践报告。但是我确信它对于我而言，已经是一份完美的答卷了。如果我这次找工作很顺利的话，反而对我没有什么好处。不是吗?
暑期社会实践报告范文3000第三篇：
为期30天的社会实践圆满的结束了，期间所发生的一切值得令人好好回味一番。为此我用这篇社会实践论文记录与总结这段时间的工作情况，而这并不纯粹是为了完成任务，更重要的是，这是为了自己而写的一次找寻内心声音的伟大体验。
我很庆幸能在放寒假的当天跟学长、学姐们一起去苏州的一个手机厂工作。在手机厂刚开始做清屏工作，后来转成看外观。刚进无尘室的第一感觉觉得一个小小的手机屏一定不会难倒我。可是并没想象的简单。进到无尘室有一个小师傅带我，她说清屏需要很大的耐心，我说我有。她笑了。她对我说的最多的一句话就是：只要下定决心的去清这块屏，不去想那么多，一点一点的来，总会很容易清干净。是啊，或许这就是小事并不是那么简单的事。从清屏上我感觉到了一个人的耐心需要多大才可以清出来那么干净的一块小小的手机屏。
如果问一个大学生走出校门开始到社会中工作首先要做的第一件事是什么?我的回答就是工作中要先去掉学生味。工作本身需要的就是一种严谨的态度，我是大学生并不能作为工作中出现错误的借口，别认为犯错是理所当然的，因为此时你是在做一件用时间计算金钱的事情，校园中的随意性决不能带有。从我入职开始的不久，就转入外观。我又有了一个师傅，这是一直到工作结束的师傅。她在外工作了好久。她常给我说：做什么工作都要有责任。在跟她相处的期间我还领悟到了尽力并不等于全力，尽了全力还是会有一点点瑕疵。自己的本职不做好直接就影响到了不仅仅是个人的利益。
工作虽然简单甚至单调，但是考虑下去任何细节都很重要，每一个岗位都有它存在的道理。第一天看外观只看师傅看过的屏，她打的不良我从中找，感觉那天过的很快，也许是在无尘室清过屏的缘故吧。感觉还不错，很快便学会了。刚开始师傅让我自己看，我看过后她在看一遍，偶尔会因为我的大意有的地方的小脏污会丢掉，还会看不完全。
常说：失败乃成功之母。而我却觉得，检讨才是成功之母。曾有一次看到一个屏，那样的故障我没见过，然后就流下去了。到复判时却被打回来了，当时被师傅小小的批了一下，师傅说：你不知道看屏要看整个外观么?我不语。我只在心里记着师傅的话。日后的每个屏我都会很认真的去看，而我的速度却很慢。我师父说只要你掌握好了再提速也不迟。我很认真的跟师傅学。我的速度也很快得以提升。在随后的工作中，我的能力不断提高，我师父每天都很开心，我的速度提高了，也便可以帮她减轻些辛苦。每天在工作中随着开心下班。
态度决定一切，在学校部门工作，会很随意，一旦走出校园，如果还不能马上以熟工的身份要求自己，那么你将很快被人比下去，因为一个公司需要的是有生产力的员工。每天提醒自己无论是现在工作还是回到学校抑或是将来踏进社会，严谨的工作态度是必不可少的。
很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在学校读书;而已在社会的人都宁愿回学校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会服务。值钱的大学生正要求了我们扎实掌握专业知识还有社会实践能力与经验。
这个寒假我利用这段宝贵的时间参加有意义的社会实践活动，接触了社会，了解了社会，并从社会实践中检验了自我。这次的社会实践让我收获不少。在实践中不可缺少的好多：
一、在社会上要善于与别人沟通。经过一段时间的工作让我认识更多的人。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期练习。与同事的沟通也同等重要。人在社会中都会融入社会这个团体中，人与人之间合力去做事，使其做事的过程中更加融洽，更事半功倍。被人给你的意见，你要听取、耐心、虚心的接受。
二、在社会中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是对自己的能力作出肯定。你没有社会经验没关系。重要的是你的能力不比别人差。社会工作经验也是积累出来的，没有第一次又何来的第二、第三次呢?有自信使你更有活力更有精神。
三、在社会中要克服自己胆怯的心态。开始放假的时候，知道要打寒假工时，总有种说不出的心情，总感觉会有些害怕。跟同学通电话说自己的心情，感觉总有种说不出的感觉。第一次去离家那么远的地方，感觉自己什么都不懂，文化程度还不够，也没什么社会经验等种种原因使自己觉得很渺小，自己的怯懦就这样表露出来了。某人曾对我说，在社会中要学会厚脸皮，别人的教导虚心接受，不要不当回事。战胜自我，只有征服自己才能征服世界。有勇气面对是关键，如某个名人所说：勇气通往天堂，怯懦通往地狱。
四、工作中不断地丰富知识。知识犹如人体血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就会枯竭。
有一句话我很喜欢：成功的人不在于你认识了多少人，而在于多少人认识了你。努力地去认识他人，也是让他们认识你，从他们身上发掘出你可以学习的地方，体会每一句睿智的语言。
坦白讲，这么短的时间内，小小的寒假工能学到什么呢?就锻炼了态度，心态更加坦荡，我想这已经足够了。生活就像一种修行，只有行万里路，亲身体验实践才能有所感受。
在回来的路上，跟学姐们聊了一路，她们的社会经验比我牢靠的多，从她们的语言中就会体会到那种成熟。遇事不要先为自己找借口，很多的话当着同年级的同学说还好，在她们面前说只会让她们笑话。学姐们给我讲了好多她们所经历的人情世故，她们总说你等遇到了就会明白了，现在听了也不会明白，只要记得，以后无论做什么不要为自己开脱，学会独立解决问题，虚心学习别人的突出。凡事做了就要做好，承担起该有的责任。
这个寒假，见识了很多事，认识了很多人，收获了很多，很多。不只是有劳有得的工资，还收获了比这更重要更加无价的财富。期间所赚取的经验将永远成为人生最宝贵的财富之一。
酒吧培训心得体会范文第8篇
茶文化源于汉，兴于唐，盛于宋。从这个意义上来说，西安可以说是茶文化的发源地。从刘邦的西汉建都于古长安(也就是现在的西安)，到隋唐两朝又建都于此地，这期间也是中国茶文化重要的一个发展时期。西安作为十三朝古都，历史文化积淀非常厚重。因此，西安发展茶文化具备了深厚的历史人文条件。
翻开中国茶史，不难发现中国茶圣陆羽就生于唐代，其大著《茶经》的面世是我国最早的茶学典籍。而作为大唐国都的古长安自然也就茶事繁荣，很多地方上的名茶被当成贡品入京后，也很快就在民间传播和普及开来，大大小小的茶楼茶庄在长安城内的大街上随处可见。当时长安城从高官富贾到平民百姓大都以茶待客，文人雅士携茶会友之风更是普遍。
而今天的西安茶文化，除了借鉴和学习其它城市的发展之路，更多的是继承和发扬了这个文化古都本身悠远的茶历史和文化。从茶种上来看和遥远的唐代一样，基本上聚集了神州各地的名茶；从饮法和茶具上来看，同样是样样都有、不缺不差。和北京一样，体现出了古都特有的“博采”和“荟萃”之特点。
除了这些，各类名茶在西安的交流也带动了茶文化的继续发展。以“唐韵”为主体、其它风格为补充的茶楼在西安有上百家，从功夫茶到长嘴铜壶的不同茶艺文化四处开花朵朵争艳。茶人交流、茶艺培训等活动也映射出了古城西安浓郁的茶文化气息。
唐韵流风：西安茶馆
西安的茶馆中老字号的并不多，现在街头巷尾的茶馆基本上都是近年来开办起来的新茶馆。这些茶馆分布在西安的大街小巷中，虽然都是新装修的，但在装修风格上却有很多复古的美学元素，将当年的大唐遗风体现得淋漓尽致。
古都茶馆大致分为如下几等，针对不同的消费人群。有趣的是西安人对它们的称呼倒很讲究。
大众消费和休闲的茶馆，叫做茶社，例如在南郊明德路上的老杨茶社，还有小麻雀休闲茶社以及从上海登陆西安的连锁店――避风塘，西安人统统称为茶社。这类茶馆消费大众化，是下班休闲和聚会的好去处。在这里，茶的品质并不重要，重要的是给大家提供了一个聚会聊天的好环境，因此颇为热闹。
在酒店宾馆场所开辟一块地方，用来经营茶馆的，叫茶苑。这些地方的大部分客人是酒店宾馆的客人，当然也有附近专程来喝茶的人。它的特点在于环境幽雅而不喧闹，是商务洽谈的好地方，除了简单的茶品，大部分还兼带经营咖啡饮料之类。比如西安德兴饮食、西安九州等等，在西安的茶馆中数量居多。
专门聚集识茶之人的地方，西安人叫茶楼。茶楼讲究茶的品位，装修豪华典雅，风格复古。在茶品上最为讲究，汇聚了四方名茶，不光是茶叶讲究，甚至连茶具也特别讲究，客人只好点了茶，就一定有上等的专业茶具供您选用。坐在茶楼里，来一泡极品铁观音，眼前是一片古朴的景色，再配上经典古曲，似乎已置身于千年以前的大唐盛世。这类茶馆，其中的代表有大唐御品茶艺楼、福宝阁茶楼等。
以经营茶叶为主、附带宣传茶文化的，叫做茶艺居。比如南郊雁塔之侧的六如轩茶艺居就是最典型的代表。除了拥有和茶楼一样的环境之外，将茶艺表演，甚至茶艺培训也列入经营范畴，对传统茶艺的推广和普及很有意义。很多人通过茶艺居领略到了茶文化的博大精深，将自己对茶的味觉认识提高到了精神认识。
以销售茶叶为主，也可以聚客饮茶的地方，西安人称其为茶庄。这和沿海城市的称呼大不一样。沿海城市对茶庄的定义似乎只在茶叶销售上，但西安人却把销售茶叶的地方叫茶店，去茶店是买茶的，而茶庄是既可以买茶又可以喝茶，经营面积自然比一般的茶店要宽阔很多。
大唐御品茶艺楼
大唐御品茶艺楼坐落在大雁塔的西边，是西安街头规模最大的茶楼之一。大气的店名和齐全的设施都显现出独特风范。店内装修风格古典，所有工作人员都穿宽袍大袖唐代服饰，因此这里也是西安文化界名流的聚集之地，在这里喝茶是一种身份和文化的象征。
手扶红漆雕花栏杆，踏着红地毯拾阶而上是一种尊贵的享受，一边走一边浏览挂在墙上的画，心情自然就好了起来。而进入大唐御品，你就仿佛回到了遥远的唐代。在这里的所有工作人员，全都穿着宽袍广袖的唐代贵族服饰，迎宾小姐用幽雅而含蓄的微笑欢迎您的到来，再看着周围古色古香的茶楼装修，一种尊贵的皇室气派令来客豪气顿生。是啊，还有什么理由让你对那些凡世俗尘的小小恩怨不能释怀呢?
找一个僻静的角落坐下来，要上一杯上好的子午茶，眼看着新鲜的茶叶在沸水中翻腾沉浮，犹如人生的起起落落，心胸自然而然就宽阔了起来。在这里避开都市的喧嚣，把心情融入一杯香茗，静静地感受着上古文化带来的恩泽，并埋藏一点小小的喜悦等待日后发芽，是一种别样的心情。
当然，也可以约上几个知己好友一起到大唐一坐，将你的喜悦和忧伤与他们共享。一起听听古筝或琵琶的绝美音韵，执手调素琴，举杯品香茗，人生快意不过如此。遇到客人多的时候，还将有幸观看茶艺表演或聆听茶道讲座。大唐御品的大厅有很大的表演台，在这里你能看到如何冲泡上等好茶，也可以看到如何制作擂茶，有机会还可以在老师的指导下一试身手。有好茶喝，又可以学习与玩乐，轻松和快乐的气氛会将您带到一个美妙的境界。
如果您的客户或朋友是个很喜欢传统文化的名士，那么带他来大唐最合适不过了。这里的文化气息绝对会给他留下深刻的印象，坐在宽敞舒适的包厢里，要一泡好茶，一切障碍似乎都不是那么难以逾越，小小一杯茶，省略了酒桌饭局上的你死我活，沟通自然变得简单亲切。
在大唐御品，你在与不熟悉的来客沟通的时候，千万要谦虚一点，说不定对方就是您只有耳闻而无缘谋面的大方之家。这里可不乏部级的作家、画家、导演和演员与您素面相对。如果有缘遇到，慌乱之下您或许连签名的笔都拿不出来。
西安六如轩茶艺居
西安六如轩茶艺居坐落在文化氛围最为浓厚的雁塔区亮宝楼四楼，它毗邻闻名中外的古迹大雁塔，和具有大唐风韵的大唐芙蓉园遥遥相对，大唐美景尽收眼底。加上南郊高校林立、鸿儒遍地，自然是做茶楼的首选之地。
六如轩茶艺居营业面积800多平方米，可以纳客近百人。装修大气，环境幽雅。
六如轩茶艺居的名字很有意思，取自佛家《金刚经》之“如梦如幻如露如电如泡影”，简称“六如”，可谓禅味十足。进入大厅正对着的是一明亮的圆形大厅，被主人设计成环形结构，靠近窗户的一圈用竹帘分割成一个个相对独立的空间，权且作为包厢，藤制的沙发和丝绸靠垫显得既古朴又不失奢华。坐在这里，手捧一杯香茗，看着玻璃窗外古老的城市，不由得心胸开阔起来。
隔一道仿古青砖铺就的过道，就是一个被花盆环绕的大圆厅，小半边顺着墙壁设立了玻璃橱窗，用来陈列四海名茶和精美茶具，另设一个小台，上面可以布置茶艺表演的桌子，也可以放置古筝等民族乐器，显然是用作茶艺表演的地盘。剩下的地方不规则地摆放着一些藤制的桌椅，古朴而大气。每当这个城市华灯初上，客人围坐在这里， 一边品茶一边听着丝竹之音观看茶艺表演，倒是别有一番情趣。再往里走，就是一个方形小厅，客人多的时候这里倒是难得的一片清净之地。
值得一提的是大厅里的圆形茶桌，上面是明亮的玻璃台面，下面一层被设计成古代车轮的样子，新颖实用又不失古典风韵。整个六如轩茶艺居的装修布局讲究古典与现代相结合的美学观念，用现代装修材料营造出古典的文化气息，在矛盾中达成了和谐与统一。这里的环境和香茗都能带给你意外的惊喜。
福宝阁茶楼
福宝阁是西安开业较早的茶楼，也是规模最大的茶楼之一，位于西安市古城墙南门附近的酒吧一条街――德福巷内。这里属于西安市中心地带，不但交通便利，而且距离西安市中心建筑――钟楼仅数步之遥。往东穿过南大街就到了西安最古老也最具有文化气息的书院门(西安碑林所在地)。同时书院门也是西安茶客们必去的一个地方，那里不但古色古香，而且聚集了大量的紫砂茶具专卖店。而坐落在德福巷的福宝阁自然也是茶客们最方便的去处。
福宝阁茶楼在德福巷这条街上算是面积最大的营业场所之一了。从街上走过，很容易就能找得到这个地方。走到福宝阁门口，自然就会有笑容可掬的服务员出门迎接你的到来。如果你是第一次来这里，那么这里的茶文化气息一定会让你下次不由自主地再次光临。一个处于繁华地带的茶楼，如果不是靠诚信经营，是不会开这么长久生意照样这么红火的。所以，福宝阁茶楼的茶绝对地道，也绝对对得住你的钱包。
这个茶楼经营面积比较大，四海名茶样样皆有。考究的茶具和地道的茶品招来络绎不绝的来客。所以福宝阁的常客是占很大比例的。再加上近年来的装修改变，把以前单纯的品茶也提升到了更注重精神享受的地方。
所谓常客，自然也是老茶客居多。入不了口的劣质茶品是逃不过他们挑剔的胃口的。故而福宝阁不得不老老实实地做生意、卖好茶，以“地道”来应付这些熟悉的面孔。来的次数一多，茶客中大多都成了抬头不见低头见的茶友，因此茶文化和茶心得的交流就变成了这里的传统。几天不见，如果谁淘到不多见的好茶，自然就会想到福宝阁的老友，遂带了茶叶到此一起品饮一番，一则炫耀一番，二则也应了有福同享的古训。这或许就是福宝阁的内在含义吧!
近年来，福宝阁又看中了茶餐这一行业的良好势头。所以现在去福宝阁，除了能喝到地地道道的好茶，还可以品尝独特而美味的茶餐。
记忆中的老杨茶社
老杨茶社位于南郊的明德大街上，这里同老杨茶社一样年轻。想想几年之前，这里还是新开发区，除了一个明德小区似乎没别的大建筑群，在我印象中环绕着明德小区的还是青翠的草地，中间被地产商开了条不太宽阔的沙石小路，结果随着南郊经济的飞速发展，几年之后的今天变成了寸土寸金的繁华商业地带。两边写字楼林立，公司比常住人口还多。
老杨茶社打着经济茶社的招牌，在这里安营扎寨下来，对我们这些打工糊口的贫民来说显得特别可爱。下班之后，约几个好朋友或者同事一起到老杨茶社坐坐，美美花上6块钱人民币要一杯君山银针，然后天南海北地侃侃而谈，直至日落西山也不会有人赶你走，实在是一种享受。而节假日带上书本，也可以在这里花几块钱坐着看一整天，炎炎夏日空调凉爽，寒冷冬天暖意融融，不由得在心里对老板感激一番。
从老杨茶社的壁画文化就可以看出来，经营这个茶社的老板不是教师出身就是一个儒家信徒，而且还是那种不折不扣的类型。人家一般都是在墙壁上挂上与茶有关的画，或者是附庸风雅，弄点名人字画挂上去。他老人家倒好，在墙上贴满了诸如“司马光砸缸”、“孔融让梨”之类的典故。不过这也表明了老板崇善的思想主旨。要不我们这些好茶的贫民岂不又少了一个好去处?
茶社分两层，面积不是很大却装扮得古色古香，上午人少的时候到里面坐坐，透过玻璃窗户看外边穿行的车流演绎出都市匆忙的节奏，倒也是难得的一份感觉。茶社以大厅为主，也有几个小小的包厢，好在价格也不高，在里面谈谈事情也是比较清净的去处。
以茶会友：茶文化交流
茶文化博大精深，从茶叶制作的发现到目前茶成为老百姓开门七件事之一，漫长的数千年岁月积淀形成了一种厚重的中华文化，中间经历了从药用到食用再到饮用的过渡与发展，同时也经历了从品种不多到上千个品种的壮大和扩充。除此之外，又赋予了茶礼仪、饮法等茶文化的引申含义，使得茶文化枝繁叶茂、体系多元化。这么庞大的茶文化体系并非一朝一夕所能了解和掌握的。茶，也因此成为一种艺术，因为所有艺术似乎都没有最高境界，茶艺也大抵如此。还好，西安人不但好客，也好学。作为文化古都的西安市，又怎么能少得了茶文化的交流呢?
茶聚会
西安茶人多不事张扬，他们似乎永远把自己当成一个虔诚的学生。茶对于西安的茶人来说，属于文化范畴的含义比属于经济范畴的含义更加深刻。如果不同意这个观点，你可以通过网络查看，全国最庞大而又没有任何经济收入的茶文化交流网站――三醉斋，当初就是由一群爱好茶道的西安茶人联手创办的。经历这么多年后，依然是茶道爱好者学习交流的一个园地。
他们很多交流活动都是自发组织起来的，利用AA制得原则开展得红红火火。如果你熟悉他们中间的一些朋友，你就不难靠近和进入这个圈子。随便找一个清净的茶楼或茶馆，带上自己得意的好茶，三五成群地约到一起来品饮，然后各自发出评论或批评，高手自会有他的见解，新手也可以从评论中学到很多知识。
有的甚至积聚在安静的小巷里，找一块树阴地，摆上茶几小椅子，然后各自拿出自己珍藏的茶碗茶杯来，除去包装，大家就有了对比：你的还是“贵和祥”的，我的才是“金德”的，品完手里的瓷器，开始泡茶品饮起来，随后得出不同的见解，再互相沟通或辩论一泡茶的好坏……
当然，这些聚会似乎大都没什么名堂。也有有名堂的大型茶客聚会，大都由茶人所经营的茶楼冠名赞助，场所自然是比没名堂的高档很多。比如由大唐御品茶楼每年举办的网络茶艺文化节就是典型的例子，聚会上除了邀请西安本地的知名茶人，还邀请全国各地的业内名流前来指导，确实是个不可多得的学习机会。
海外交流
西安作为西部旅游胜地，每年都迎来大量的海外游客。在这些洋人的眼里，一切具有中华民族特色的文化都会让他们好奇和兴奋。西安在注重本地茶文化交流的同时，积极把中国茶文化推向全世界，让世界了解和崇尚中国高雅的民族文化。
走在西安古老的书院门文化街上，很容易见到一些老在卖茶具的小店门前，好奇地指着他们没有见过的茶具间：这个是什么?用来做什么的?一套功夫茶杯为什么要有一高一矮、一胖一瘦两个形状的杯子?店主们只好一一解释，解释不清楚的就用手势比划，更有聪明的店主把这些器具的用法绘成图，连同茶具一起卖给这些充满好奇心的国际友人。
近年来政府接待机构和一些旅行团也把观看茶艺表演列入旅游项目，对茶文化走向世界作出了贡献。比如西安的素心斋、大唐御品茶艺楼等企业，还对国外游客 开展茶食和茶艺的介绍和推广，这也将加深他们对中国茶道的理解。
茶艺表演与培训
茶艺表演是中国茶道不可缺少的一部分，有礼仪的含义，也极具观赏性，比如长嘴铜壶功夫茶艺的表演，就很见功夫，那可不是一般人都能玩得了的。如果不事先说明，很多不了解的人还以为是杂技团的表演呢!而在茶艺礼仪中，每一个细微的动作都能解释出高深的含义，对茶具使用的规范也有很高的要求，如日本的茶道和韩国的茶礼都是由中国茶艺的分支派系演变而来，从而成为一门独特高深的学问。
而西安的茶艺表演也是派系很多，基本上集中了南北各大派系，甚至连日本茶道和韩国茶礼也有擅长表演者，在各大茶楼，客人多的时候安排几场，既能烘托气氛，又能推广茶文化，是一件一举两得的好事。
随着茶艺表演的兴起，茶艺培训也日益受到西安年轻人的欢迎。西安茶艺培训学校、六如茶艺培训学校等一批专业程度较高的培训机构逐渐壮大起来，吸引更多的年轻一代学习我们中华传统的茶艺文化，他们中间大部分虽然出于爱好，但其中的佼佼者或许就是以后茶文化传播的继承者。
茶味人生：著名茶人
六如茶痴：林治先生
在我印象中，林治先生似乎老是忙忙碌碌，或许用这个词来形容一个资深茶人不是很恰当，因为人们都说茶属静雅之物。但这个也不是绝对的说法，尤其是当一个人把生活中品茗的愉悦变成他毕生追求的事业目标。比如林治先生就是一个。
1947年生于福建的林治，因父母在西安工作，故全家迁居西安。1969年从西安下放到福建省武夷山茶户插队劳动，从此茶成了“穷通行止相伴”的良师益友。武夷山本来就是中国盛产乌龙茶的胜地，有“闽北乌龙之乡”的美誉，武夷山岩茶的上千个品种更是浩如烟海，博大精深。劳动之余，林治频频出入于当地茶农家庭，与当地做茶老师傅交流心得体会，这些让他受益不少。插队劳动结束以后，林治进入南平地区财政局工作，随着条件的好转，他更是把茶研究当成了自己一生的事业来努力。
除了茶本身。林治对茶文化的理解和研究也有独到之处，其间他系统地研究了中国茶道的发展历程，阅读了大量的佛学典籍和道家理论。1994年读《金刚经》悟透人生“如梦如幻如露如电如泡影”的禅理后，就把它当成一副绝佳的上联，并结合自己对人生的理解，配上自己的下联――惜花惜月惜情惜缘惜人生。因此从南平地区财政局领导岗位上辞职下海，执著于自己心灵的追求，来到了阔别已久的武夷山，并在这里创办了六如茶文化研究所。
俗话说故土难离，2005年林治先生又回到了西安，开办了西安六如茶艺培训学校，在这个古老的城市里传播茶文化。作为中国茶馆专业委员会副主任的他还在这里投资成立了西安六如轩茶艺楼，对西安茶馆业的规范性经营起到了领航和示范作用。
林治先生一生爱茶，著作颇丰。10年来先后编著出版了《武夷茶话》、《中国茶道》、《中国茶艺》、《中国茶情》、《神州问茶》、《铁观音》、《中国茶艺集锦》等大量茶学典籍。2004年当选为中国国际茶文化研究会常务理事；2005年当选为全国茶馆专业委员副主任。现为湖南农业大学客座教授、福建农业大学客座教授。
陕茶种品牌建设第一人：姜国元先生
姜国元，男，现年66岁，高级茶技师。勉县茶产业的市级龙头企业的领军人――陕西定军山绿茶有限公司董事长、总经理。
姜老从1964年在本乡发现第一课古茶树起，便与茶叶结下了不解之缘。上世纪60年代他开始从事茶叶的生产与研制，经过艰苦不懈的努力，1967年在勉县小河庙乡承建起了勉县第一个由成套机械加工的茶场，为勉县茶业的发展奠定了第一块基石。是他结束了勉县近代无茶的历史，引导带动了勉县茶叶的发展。他与茶叶珍品“定军茗眉”、“武侯春”、“武侯毛尖”、“武侯绿茶”齐名，在勉县家喻户晓。1992年姜国元同志成立了勉县名优茶开发公司，是勉县最早从事茶叶生产与研究的单位，是一家集茶叶种植、加工、研制开发、营销于一体的民营企业，2002年更名为陕西定军山绿茶有限公司。
1983年，农村实行联产承包责任制后，姜国元同志毅然贷款4万元承包了他创建的小河庙茶场，对茶园进行精心改造和管护，使原有的350多亩茶园焕发了生机，并开荒新建茶园130多亩，带动了当地农民大力种茶的积极性。随着茶园面积的不断扩大和种茶户的增多，如何种好管好茶成了一个问题，为了帮助乡亲们掌握种茶技术，姜国元自己拿钱举办培训班，进行技术培训，并印发资料进行指导，并经常在本地和他乡无偿举办培训班，讲授茶叶种植、加工技术知识，以他的茶场做示范在本地全面推广。
随着全县茶园面积的迅速发展，姜国元同志清醒地认识到：没有品牌、没有名茶，质量上不了档次，就没有出路和市场，只有抓住研制名茶这个目标，才能有销售市场。历经4年时间的艰苦努力后，终于在1990年研制生产出了独具特色的名茶“定军茗眉”，并于1991年通过了中国农科院茶叶研究所的鉴定。他以此为契机，大力推广应用制茶新技术，使茶叶的质量和产量得到了大幅度的提高，经济效益成倍增长。姜国元同志不满足于一种名茶品种的研制，他积极研制新的茶叶品种。不到2年时间，“武侯春”、“武侯毛尖”等系列名茶，相继研制成功，并迅速占领了市场。在陕茶的品牌之路上，姜老绝对是一个标志，一个重要的里程碑。
茶艺表演新秀：陈秀琼
陈秀琼，昵称秀秀，貌美聪颖的80后小茶人。很多西安人因为她在“陕西小姐”大赛中流畅而古典的茶艺表演而认识了这个古典贤淑的小姑娘，但他们可能还不知道，秀秀在西安茶艺培训和表演界享有更大的盛名。
1987年2月出生于四川省雅安市的陈秀琼从小受到茶文化的熏陶，小小年纪的她萌生了研习茶艺之念，并于2002年拜于著名茶人成先勤老师门下学习长嘴铜壶茶艺，次年加入四川蒙山派茶艺表演队，开始在全国各地进行茶艺表演(曾代表四川优秀的茶文化传播人在北京、上海、广州等地做过茶艺、茶文化推广表演)。2004年9月参加四川省雅安市举办的第八届国际茶文化研讨会，荣获最佳表演奖。2004年10月作为雅安市杰出茶文化代表，跟随中国国际茶文化研究会常务理事林治到福建六如茶艺研究所做茶艺交流。
2005年1月被林治老师堪以大任，代表六如前往山东菏泽年丰茶庄做茶艺培训以及茶楼管理。同年5月受西安六如茶文化公司成立之约来到陕西西安，与古城人民共同探讨学习茶文化。
酒吧培训心得体会范文第9篇
李华站立在主持席上，五米开外，中国工程院院士李大东正在进行《二氧化碳的捕集、封存与利用技术》的主题报告。李华就这样像小学生般静静地站立着聆听，40分钟，几乎没有变换姿势。
他内敛。这是一种对智者的尊重，也是一位企业管理者的涵养与素质。
没有人能看得出这是一位年产值近500亿元人民币的超级大企的掌门人，一袭浅蓝色工装有些发皱，在有超过三百名全国兄弟企业的负责人和专家学者参加的盛会上，李华依旧是和普通工人一样，工装上场，躬身致谢。
他朴实。这是一种对企业的担当，也是一页关于企业管理效力的出色答卷—和他一样，所有参会的本企业高层管理人员，都是普通的工装，都是一样的真实，一样的习惯。
湖南，岳阳。
从市区到长岭的距离超过30公里，这个行政单位仅为村级的地方，学校、邮局、酒吧、剧院……比之一个小县城的功能有过之而无不及，现在李华站立的位置，就是接待中心的会议礼堂，这是一个对外营业的酒店，但是所有住宿的客人只有一个目的地—中国石化集团长岭分公司（以下简称长炼），群山环绕，从国道支线的一条公路只通此处，没有路过，所以像极一处世外的桃源，成为每日里4000多名员工生活和工作的终点。
这里是中国石化在全国的30多家炼油厂之一，几乎所有的人都称其为长炼—历史上长岭炼油厂的简称，它似乎已经替代了地理位置的名称，即便企业对外的官方交流中，也多以长炼指代。
李华主持的会议是第五届长炼科技论坛，每位嘉宾的面前有一本绿封的论文集，翻开，署名李华的文章在近百篇精选成集的论文中赫然在目—《石化企业知识管理系统的研发与应用》。
此前的新闻消息称，长炼自主开发的这套知识管理系统通过国家版权局审批，获得了国家计算机软件著作权保护，证书授权号2013SR017848。
以知为行
彭英是长炼科技论坛会议的组织者之一。
她进入长炼已经25个年头，任职长炼企业科协管理工作超过10年。在这10年时间里，她最主要的工作之一就是将李华的理论指导变为现实。
2002年，前往省城参加科技会议的彭英第一次听李华谈到知识管理的构想。“知识管理”是个陌生的词语，无论是对于10年前中国大多数企业的管理者，还是和彭英一样的科技工作者来说，理解，只能仅仅停留在对着几个汉字的词语释义当中。
作为中国石化集团长岭分公司总经理，李华的认识无疑是前瞻的，这似乎应该得益于他在美国北弗吉利亚大学EMBA的学习经历。当时30多岁的彭英显得懵懂，这个时候的中国，互联网上网还以拨号为主，上网人数不超过3000万。李华对彭英描述的知识管理，对于处在中国腹地群山之中的长炼来说，不仅仅是遥远的问题。
长炼的建厂要追溯到上个世纪60年代。
1965年1月经中共中央以中发【65】45号文件批准在湖南岳阳兴建长岭炼油厂，1965年4月，石油工业部党组根据这个文件精神，组织人员在长岭开始筹集工作。
依照特殊时期“深挖洞，广积粮”、“靠山建厂”的中央精神，长炼的选址条件决定了它要在一处原始封闭的环境中创业发展。此后的几年间筹建工作时断时续，1969年4月1日，长岭召开建厂誓师大会，将近700名职工和1600多名民工参加大会，拉开了会战的序幕。
从1969年4月1日建厂誓师大会到1971年5月7日一次试车投产成功，五个施工单位，近2万名职工和民工，用14个月时间，建成四套炼油装置和配套系统工程。经过40年的发展，从最初的250万吨，到500万吨，再到如今的800万吨，长炼炼油规模提升的同时，企业的肌体更为“壮实”。
但是处在群山逼仄中的长炼，显然和李华所接触到的知识管理理论还有相当大的距离，彭英要解决的第一个问题首先是对知识管理的理解。
生物科学家曾做过这样一个实验：将一小群工蚁放到一个适合筑窝的地方，出于本能，这些小蚂蚁会立刻动手建筑蚁穴。但当蚂蚁的数量小于一定级别的时候，这些忙忙碌碌的蚂蚁只会建造半个门拱，它们会反复建筑许多半个门拱，就是建不起一个完整的门。如果不断地增加蚂蚁的数量，在达到一定数量级别的时候，那些乱哄哄的蚂蚁突然好像得到了完整的建筑图纸，一下子变得有序起来，不一会儿，一个完整的蚁门就会完成。
在李华眼中，拥有4000多“工蚁”的长炼应该能够搭建一个完整宏大的蚁门，但这需要类似蚂蚁世界里聚沙成塔式知识组织机制的存在。
这是一个相当模糊的理论，可以考据的文字说，知识管理源出于项目管理，而这个肇始于上世纪40年代并无异于管理者“圣经”的管理方法正是出自于美国的“曼哈顿计划”。
在美国“曼哈顿计划（原子弹计划）”之前，原子弹的所有建造技术与理论已经存在于许多人的脑海中，但个体的知识并不能最终形成原子弹这个实体。因此，“曼哈顿计划”将理论、工程、设计、材料……等个体知识组合在一起，最终换来那一声惊天动地的巨响。
美国“曼哈顿计划”中实施项目管理取得的巨大成功，引起了理论界的广泛关注，此后对项目管理的研究逐步趋向系统化、专门化，使项目管理最终成为企业管理中一门独立的学科，并广泛应用于IT、金融、服务以及工程等诸多行业。
确切提出知识管理概念始于美国的管理大师彼得德鲁克，他在上世纪60年代提出了知识经济的萌芽阶段，真正的应用和实践，从国外来看，基本上是在20世纪80年代中后期就开始了比较深入的研究和应用。1989年美国成立了知识资产管理研究会，对知识管理专项进行深入研究，而在90年代初期，美国的一些咨询公司知识非常密集，开展了卓有成效的内部知识管理活动，比如说MKXZ，ASZZX。
受到1990年代的资讯化蓬勃发展影响，知识管理的观念结合网际网络建构入口网站、资料库以及应用电脑软件系统等工具，成为新世纪企业累积知识财富、创造更多竞争力的利器。在美国北弗吉利亚大学就读EMBA的李华显然得益于地缘优势，敏锐捕捉到了这套数十年来在异国管理者最为风靡的企业掌控模式，并为之向往。
彭英实施知识管理系统的过程长达5年，对于一个员工超过4000人的大型企业来说，管理模式的任何一丝创新和改变，都会牵一发而动全身，所以不得不慎之又慎。
在中国，类似于彭英管理的企业科协组织超过3万家，这是中国科学技术协会在企业、事业单位建立的基层组织，是厂矿企业科技工作者的群众团体。但是数万家企业科协组织差异较大，10年盯在一个岗位并为了一个管理项目而穷尽其力的状况并不多见。
长炼有着重视科技、重视人才的良好传统。建厂之初，企业创始人、老红军古德勤顶着当时极“左”思潮的压力，四处召集、保护知识分子，为企业留下了技术进步的希望火种，缔造出长炼“石化行业排头兵”、“国有企业榜样”的辉煌。
对于所谓的知识管理，最为直观的定义是在组织中建构一个量化与质化的知识系统，让组织中的资讯与知识，透过获得、创造、分享、整合、记录、存取、更新、创新等过程，不断地回馈到知识系统内，形成永不间断的累积个人与组织的知识成为组织智慧的循环，在企业组织中成为管理与应用的智慧资本。
知识管理的技术很多，其最终目的是要为开放式交流提供一个无缝的技术支撑系统。建立相应的技术支撑系统包括建立企业知识库和企业知识门户网站。
现代化的信息技术为企业知识管理提供了技术支撑。
2002年11月，长炼科协会同技术部门开始研发长炼石化商情网，两年之后，原班人马又开始建设石油化工科技网。
这是长炼知识管理系统架构的起步。
按照李华提供的系统框架和具体指导，彭英对知识管理有了初步的认识：这是一个聚合现代数据库技术、搜索引擎技术、数据加密技术、软件开发技术、实时通信技术等技术为保障，研制开发具有企业自身特色的管理系统。
国外的理论实践至国内，往往会出现“水土不服”的情况，彭英和她带领的团队只能从最简单的专业信息网站开始。
这是一个成功的开端。
到2013年，石油化工科技网成为中国最大的石油化工专业门户，有炼油技术、化工技术等18个专栏，及时全面反映石化行业综合动态，收录的5万余条最新竞争情报信息，被中石化经济信息研究院等权威机构征订；长炼石化商情网页成为中南地区最具权威的石化产品商情门户，为原油、成品油等30多种石化产品进行市场分析和预测，为企业的生产经营提供决策支撑，目前收录各类价格数据20余万，已成为石油化工上下游企业进行经营活动的重要参考。
李华在论文中描述：知识管理系统面向互联网的专业信息门户，实现了外部信息的交流和收集。
基于信息化产生的大量数据和积累的价值情报并不是李华的最终目标指向，他需要的是一套具有企业自身特色的管理系统，专业信息网站仅是其中之一，企业特色知识库、知识管理网站、知识绩效考评体系的并驾齐驱，才是李华心中要搭建的那个“蚁门”最为基础的条件。
知行合一
知识管理系统不会简单到仅仅是几个专业的门户网站，经过长时间的调研和摸索，彭英已经逐渐清楚李华所阐述的目标是什么。
2005年，长炼开始实时商情数据库的研发，两年之后投入运行，每天进行数据更新，公司相关产品的数据图表和价格走势曲线可随时查找。
在研发实时商情数据库两年之前，长炼就开始了石化科技全文数据库前期调研。该数据库资料以国内石化企业内部科技刊物为主，同时将公司图书馆馆藏科技资料进行扫描，通过标引后制成CAJ文档。到2008年9月，图书馆库存的近30年国内石油、石化企业科技内刊文章和调研报告全部加工进库。到2011年底为止，数据库全文已达4.6万篇，成为国内石化行业首屈一指的专业科技数据库。
这几乎是一个不能停步的系统工程建设过程。
2010年9月，长炼开始岗位技能培训数据库研发，该数据库围绕长炼相关生产装置进行建库，构建了操作规程、应急预案、技术问答、培训教材、培训题库、实时数据等多项功能，以模块形式展现培训内容，按照石化人才成长通道的需求，明确各岗位所需知识结构，各岗位应该学习什么，怎么培训，怎样考核，建立了一套完善的人才评价与培养体系，编印11种模块讲义教材16350本，制作操作视频31个。
随后，长炼又陆续开展了石化标准全文数据库、石化基础知识数据库、长炼政研论文数据库等数据库的研发。
李华总结说，这些数据库的研发，将长炼的“显性知识”进行了较为全面的汇集，为知识管理系统的研发打下了很好的基础。
显性知识！这是彭英接触到的又一个新名词。
英国物理化学家和哲学家波兰意（Michael polar1yi）在1958年曾指出：“可以通过语言来表达的人类的知识在本质上都是隐喻性的。”他提出了“显性知识”和“隐性知识”的概念。“显性知识”是指以文字、图像、符号表达，以印刷或电子方式记载，可供人们交流的结构化知识，如事实、自然规律和科学知识等。“隐性知识”是指很难用语言、文字表述，即隐藏在人的大脑中的经验，和隐含在企业业务中还没有被发现的知识或经验。
通过长炼石化商情网和石油化工科技网的多年运行，长炼知识管理系统的“显性知识”得以积累和实践，现在，按照长炼知识管理系统的构想，要通过知识论坛挖掘出“隐性知识”的宝藏。
这显然是个难题！
被称为长炼知识实践社区的知识论坛是长炼知识管理系统应用中的核心。通过多年的消化和努力，彭英所在的科协和技术部门协同，搭建起了知识管理系统的平台雏形，但最艰巨的工作才刚刚开始。
长炼信息化建设已涵盖了生产、经营与管理各个领域。企业局域网已经建成，各个岗位都配备有计算机等硬件设施，这对彭英无疑是个福音。
2007年9月，长炼知识论坛开始试运行，她四处邀请相识的工友注册登陆知识论坛的团队，尤其对于技术骨干，她不惜登门相邀，甚至通过私人关系扩充论坛人气。
43岁的夏登刚是长炼知识论坛的第一批使用者。
在“知识管理系统”中，长炼知识论坛是其中最活跃、最重要的组成部分，论坛作为长炼科技人员之间无级别交流、无障碍交流的通道，越来越贴近公司生产经营与发展，逐渐成为长炼人在各个专业领域展现智慧的平台，成为长炼的“网上科技人员之家”。
2008年登陆知识论坛时夏登刚家中的台式计算机已经购置了10年之久，被使用最多的功能就是网络聊天。夏登刚及其类似的第一批参与者便是彭英解决“隐性知识”这个难题的钥匙。
作为高级工程师，中石化长岭分公司重整车间主任夏登刚并不热衷于“人气”较差的知识论坛，他们都属于被彭英“人情感化”的招募者。
李华是一位思维先行的引导者，也是知识论坛坚定的支持者。
从计划实施伊始，长炼就为知识管理项目成立了专门的领导小组、工作小组和专家组。李华亲自担任领导小组的组长，而成员则涉及到公司各个处室的主要领导，统一协调项目经费、实施和上线期间跨部门事宜；在业务蓝图确定及组织培训阶段，协调企业资源及人员配置，确保项目实施效果。
23名部门的负责人成为长炼知识论坛各个板块的组织者和管理者，这成为没有红头文件的行政指令，包括夏登刚在内的大多数“高级工蚁”并不看好，毕竟在开放的商业网络社区，人气也是一天不如一天。直到他参与进S-Zorb—催化汽油吸附脱硫装置—这是目前国际上最新的汽油吸附脱硫技术工艺，用于生产低硫的清洁汽油，对保护环境意义重大。
长炼从国外引进S-Zorb装置，但这项目前国内只有8套的装置吸附剂消耗高，汽油辛烷值损失大，效益流失严重。并且在国内没有成熟的经验可以借鉴，大家只能“摸着石头过河”。
现代装置为我们提供了较为理想的硬件，但强大的硬件在竞争更为激烈、技术不断更新、人才不断涌现的今天也会转黯然失色。在难以独立完成生产优化的情况下，装置人员想到了向全厂技术人员求援，他们把生产难题在论坛上“晾”出来，征求意见建议。
此时已担任炼油二部主任的夏登刚在凭借自己多年的生产经验回答部分问题时，突然意识到知识论坛的可贵之处。
“我负责的生产部门虽然有400人，但遇到问题我不可能把大家都汇集到一起开会讨论，时间不允许，工作也不允许”，夏登刚认为此举解决了他原来工作管理中不可逾越的集思广益的问题。
一个问题百人帮忙，一人知识千人分享。挖掘出包括隐藏在人的大脑中的经验，和隐含在企业业务中还没有被发现的知识或经验，这正是“隐性知识”的精髓所在。
S-zorb装置的相关问题在论坛上引起了多方关注：技术质量处主动与外厂同行交流，把心得体会分享在论坛上；信息中心配合组织调研，在论坛分享情报调研成果，为装置提供非常有益的优化思路和技术支持，明确装置利用差压而不利用滑阀开度控制吸附剂循环量的优化操作理念，解决汽油辛烷值损失偏高等难题，实现了球阀国产化。
这是一场知识管理系统运行以来堪称完美的风暴。
《脱硫率降低原因探讨》、《吸附剂结块原因分析、易磨损球阀和滑阀国产化探讨》、《降辛烷值损失、加热炉操作优化、常见故障及处理办法》等60多个生产过程中遇到的问题相继被“工蚁”们逐一提出来在论坛，然后，涉及到专业处室负责人、炼油装置主管，基层技术人员、操作人员，公司级的专家、主任技师、技能大师等几乎各个层门的“工蚁”又参与到解答和研讨当中，他们时而是问题的发现者，时而又是问题的解答者。
S-zorb装置最终形成整体优化方案，将汽油辛烷值损失RON控制在0.5个单位左右，与国内8套同类装置RON损失平均值为1个单位相比，2011、2012年累计增效13134.83万元。最终，长炼催化汽油吸附脱硫装置生产出硫含量不大于50ppm成品汽油，达到国Ⅳ汽油标准。
没有人能想到，一个貌似简单的知识论坛能带来超过亿元的效益。
夏登刚此后成为知识论坛忠实的拥趸。短短几年间，知识论坛累计交流课题35500余个，参与人次超过10万。
在长炼油品质量升级改扩建项目开工的关键时期，做好设备和技术的衔接成为当时管理工作的难点和重点，“工蚁”们就围绕专业管理的改进在知识论坛展开热烈探讨：机械专业技术学组高级工程师贺旺军发起《280万吨催化主风机组单机试运和性能测试方案的征求意见稿》，版主刘帅给出《动力油系统试运转建》；炼油一部罗昕提出《测试前准备工作的6个要点》，大家共同探讨，积极完善主风机试运方案……
“把学术交流沙龙、科学普及、‘讲、比’竞赛等活动拓展到网络在线，克服交流活动的时间、地点、人员的局限，成为企业科技进步的动态思想库，使交流活动变得更加便利、快捷。”李华要求长炼科协通过知识论坛，“努力让科技人员之间实现无级别交流、无障碍交流的通道，打造成长炼人在各个专业领域展现智慧的平台”。
李华的要求，在这场涉及4000多员工的知识风暴面前，渐露峥嵘。
行知天下
这是一个逐步完善的渐进过程；这也是一项极其专业的理论实践。
彭英感到欣喜，因为随着一步步深入，距离李华提出的知识管理架构越来越近，越来越完善。但与此同时，她的压力却越来越大。
知识论坛平台的建立只是一项技术问题，但如何让人们积极参与其中，引导员工主动进行知识交流，并将这种积极性长久保持，是彭英感到压力巨大的原因。
2010年，知识论坛进行运行以来的首次升级。
长炼知识论坛24个专业学组被分为分3大板块9个交流区，即：炼油、化工、工程与设备、安全环保、企业管理、信息技术、油品储运、科普、生活交流区。各专业技术学组成员无论在哪个板块提交主题、跟贴，都能实现个人积分、学组和单位积分的同步增长。论坛鼓励各专业学组成员不受板块限制，跨板块、跨专业发帖和交流，对于跨学组参与的专业讨论和有益指导，特别是对求助帖跨专业学组、板块的有效解答，论坛会给予一定积分奖励，并作为“论坛之星”评选依据之一。
知识管理作为一种管理理念，是需要长期坚持并且努力形成文化的活动。对于知识管理平台，长炼科协建立了科学有效的激励机制，使大多数职工都参与其中，这使“工蚁”参与“蚁门”搭建的数量得到保障，积极性居高不下。
知识管理实践证明，互信、融洽的知识分享文化是推动员工主动分享知识的关键驱动力。
长炼建立了知识管理系统360度知识贡献绩效考评体系，多角度与全方位相结合凸显知识贡献价值，形成了系统即时自动考评、同行互评、专家考评、专业委员会综合考评结合的考评体系，分时段与累进式结合，推进知识转化为生产力，形成了实时、季度、年度、永久式的知识记录，保护会员的知识贡献。
他们同时建立《知识实践社区管理制度》和《知识实践社区奖励办法》，在积分策略上重奖原创，鼓励资料文献共享，侧重专业讨论，认可精选信息帖，将奖励制度化，每季度评选“优秀版主”、“实践社区之星”、“精华帖”，年终评选“知识贡献奖”，并颁发奖金。
知识系统管理日常化，由科学技术协会牵头成立了知识管理系统秘书组，负责日常管理工作，每月召开一次知识系统专题研讨会，每季度组织一次总结表彰会议，编辑出版《知识管理简报》，及时凸显会员的价值贡献，调动会员参与实践社区的积极性。
隐性知识和显性知识构成的知识管理在齐头并进。
在“知识库”上，长炼科协新建了“论坛精华库”，对知识论坛中的科技知识、科学思想进行了保存和沉淀；新增了“专家黄页”，收录了企业各学组专家信息，为专家和会员通过“知识论坛”和“知识问答”两种途径实现在线交流和探讨提供了便利；收纳了具有长炼特色的石化科技全文数据库和中国期刊全文数据库等13个知识库，并设置自选订阅功能，帮助会员订阅学习；建立了“长炼科技论坛”论文库，将历届论坛中具有较高质量的论文输入库中保存，方便查阅使用。通过长炼知识管理系统平台，实现了企业科技知识的采集、检索、共享等功能，为长炼的科技创新提供了知识支撑。信息化平台的建设与运用，也让长炼科协的各项活动更加普及、更加互动，从而更加彰显活力。
蒋文军也是这十万分之一员。他是长炼副总经理，同时也是炼油技术板块“版主”。从质量技术处负责人升任副总经理，从技术的实施执行者到企业的运行管理者，知识论坛帮助他的不仅仅是技术性难题。
2011年，在外单位高薪诱惑下，长炼一度面临生产骨干流失问题。信息化学组专家级会员在论坛上发起了“怎样留住技术骨干”的讨论，引起8594人次关注，150人参与讨论，受到了公司领导的重视。
面对论坛里“薪酬待遇低、发展空间小、分配不合理”等说法，长炼管理层和炼油一部、二部等主要生产单位的操作员面对面座谈，倾听员工心声，现场分析企业现状，对员工疑惑当面予以解答。
从管理者到被管理者，长炼的每一位“工蚁”都在深切感受着知识论坛带给自己的成长和见识，一个光辉灿烂的“蚁门”距离他们越来越近。
美国《财富》杂志说，全球 500 强中至少有一半的企业正通过 IT 系统实施知识管理， 以提高决策与经营质量。IBM、微软、麦肯锡等一流企业都是知识管理的先行者。而在未来几年内， 这个数字将提升到80%。许多企业的主管经常会陷入知识缺乏的窘境：企业在不断发展，但好的经验却没有得到沉淀， 结果是面临同样的问题找不到解决的办法；曾经遇到一份很有价值的资料， 可在需要的时候却总找不到；面对大海般的信息库， 不知道如何查找自己需要的资料……有效解决上述问题的过程，就是对“知识”进行系统管理的过程。
在石化行业，国外很多石化公司都走在了知识管理的前沿。如英国石油公司（BP）的Connect系统被称为是发掘最有价值矿藏的新方法，有超过18000个参与者，员工完全自愿自发地使用它。如果你不想和公司内部其他人分享知识，你确实可以不必在Connect系统上填写信息。但如果那样的话，将没有人愿意与你联系！在BP的炼油厂 ，部署了被称为Olympus的门户。该系统也是围绕工作流程而构建，不仅允许工程师远程登录访问获取各种参考资料，而且包括大量最佳案例和专业社群。
根据规划，“十二五”末，长炼的炼油加工能力将提升至1150万吨，年加工能力达1600万吨。
转变经济发展方式，是我国经济发展的战略选择。在李华看来，转方式落实到企业，除了拉长产业链，把有限资源最大化之外，用先进的知识管理模式，创新技术，改造原有工艺，降低资源能源消耗，是一场必须要经历并实施的管理风暴。
在知识经济时代，知识、信息这些无形要素将在社会各领域发挥主导作用。随着知识经济的发展，企业的竞争力越来越体现在企业的智力资产—知识上面，企业的知识资源将成为企业的核心竞争力极其重要的构成要素，对企业知识的管理将成为现代企业信息化的核心价值部分。一个企业的知识生产和创新能力将决定这个企业的竞争力。
作为湖南省石油学会理事长、湖南省科学技术协会副主席，李华每年联合组织在湘的19家石油化工企业、科研院所、大专院校开展大型专题学术、技术交流活动，近5年来，长炼与这些单位合作开展科研120多项，催生出国际领先的邻甲酚制备等一大批新兴石油化工技术。现在，这19家石油化工企业都在长炼知识管理系统平台下共享共荣。
在长炼知识管理系统，截至目前知识库已分享文件2593万份，知识论坛实践社区累计交流课题35517个，参与103277人次，员工参与率达75.47%。与此同时，科协等相关部门还组织了改善企业生产经营的多项研讨活动，技术攻关结题671个，产生合理化建议2615项，累计取得经济效益3.28亿元以上；在石化行业19家企业的推广应用，产生效益4240万元以上。
一场关于知识的管理风暴和其所联动的经济效益，一夜之间行知天下。
十年磨一剑。
长炼知识管理系统具备了知识管理深化应用的基础和条件，获得了多位院士专家的肯定。
2010年10月，中国科学院院士贾承造评价是“石化企业知识管理系统的建设与应用水平已领先国内同行10年”；2011年5月中国工程院院士、原中国石化总工程师袁晴棠在听取长炼知识管理系统的汇报后认为“该系统在国内石油化工行业具有极大的推广价值，应加强宣传、推介，发挥它在企业技术创新中应有的作用”；2012年9月，中国科学院院士何鸣元在长炼讲学时，了解到石化企业知识管理系统，高度评价，并欣然题词：“运用知识管理系统聚集科技人员智慧 助推企业自主创新”。中国工程院院士、美国国家工程院外籍院士曹湘洪则评价：“长岭炼化的知识管理系统用信息技术打造了一个知识共享的平台，对提高公司的技术水平和人员素质作用显著，值得推广 。”
彭英准备着知识论坛的第三次升级。
李华用自己敏锐的眼光，再次前瞻性地提出：知识管理有其通用性，系统平台具有良好的可复制性和可移植性，完全具有推广和移植的潜力和需求。若将全国石化规模企业作为主要目标市场，仅仅推广知识管理系统将拥有50亿元以上的市场需求；而如果推广到电力、钢铁、建筑、交通众多急需技术创新以增强核心竞争力的企业，市场需求将在100亿元以上。
酒吧培训心得体会范文第10篇
丛蕾：“鸟巢”让我兴奋
丛蕾是一个坐不住的人，对她的采访几乎都是在运动中进行的。
7月初的一个黄昏时分，丛蕾驾驶着一辆5系宝马，准时出现在国家体育场“鸟巢”东门外的约见地点。“车是老公的，我只是借用。车牌被场馆注册过，开别的车进不去，所以就成了我上下班的专用车了。老公总抱怨说他是‘人车两空’，哈哈。”丛蕾爽朗地笑着。
迎着夕阳和如织的下班人流，“宝马”载着我们缓缓驶近了“鸟巢”，这座北京现代化新地标建筑的面纱在我们面前被慢慢揭开。车子盘旋于体育场周围纵横交锚的道路中，丛蕾一边介绍场馆的设施，还不时放下车窗，与下班的同事打着招呼。在这个占地21.4公顷的场馆区内，有一支300多人的管理团队，是所有比赛场馆中阵容最为庞大的队伍，丛蕾便是其中的一员。
丛蕾的职务是颁奖仪式副经理，是国家体育场颁奖仪式组织与执行人之一，主要负责嘉宾引导，奥运会及残奥会国家场颁奖仪式志愿者培训工作，以及与国家场其他部门的日常沟通与工作协调。
车子驶进了“鸟巢”底层的办公区域，透过车窗向上望去，巨大的钢筋骨架在我们的头顶慢慢消失，仿佛进入了一座神秘的宫殿。
划了一个弧线后，丛蕾把车停在了贵宾区附近，她的办公室就在这里。进了办公室，记者打开录音笔正准备坐下采访，丛蕾却从门边拉过来一辆全身黑色的小双轮车。“这是我的‘小飞侠’，最高时速30公里，造价10万人民币呢。我是场馆里第一个拥有它的人，天天骑着满场飞，都出了名了。”说着，她走出办公室，在走廊里给记者演示她的骑术。在不到50平米的空场里，她和她的“小飞侠”流畅地划着“8”字，人车浑然一体，动作潇洒自如。记者好奇地想试试身手，刚上去就前后左右不自觉地乱晃起来，根本找不到平衡，更别说正常行驶了，看来想要熟练操纵它还真不容易。据丛蕾讲，场馆里使用这样的交通工具，在奥运会历史上还是首次。平时，丛蕾会骑着“小飞侠”穿梭于场馆之中，工作效率特别高。她把自己比作电影《钢铁侠》中那个飞檐走壁如入无人之境的铁人英雄。
丛蕾带记者参观了和她办公室相对的嘉宾等候室，这里摆着淡色的沙发，角落里竖着两盆半人多高的绿色植物，墙壁上挂着几张纸板画，调节着整个房间的色调，空间虽不大，却也舒适整洁。“我还要去争取一台42寸的电视，方便嘉宾观看场馆内的比赛，及时了解比赛信息。”丛蕾讲，以前这里什么都没有，是她好不容易争取到了一笔资金，才将房间装修一新。
“现在比我刚来时已经是天壤之别了。那时候我的工作环境就像一个工地，每天都要戴着安全帽和防粉尘口罩，身上挂着几个对讲机，像一个全副武装的‘变形金刚’。就这样一步步走到了现在。”丛蕾说。
随后，丛蕾又领记者穿过两道门，径直走入“鸟巢”的比赛场地。置身于这个全世界跨度最大的钢结构建筑中，任何活动的物体都显得那么渺小，犹如游荡在浩瀚宇宙中的点点繁星。从嘉宾室到比赛场入口，这短短的距离丛蕾不知走了多少遍。“到了真正的颁奖仪式，我是不会走进场地的，嘉宾都有礼仪小姐引导，我负责总协调。”
再次走进丛蕾的办公室，记者才得以仔细观察这个20平米左右的空间。屋子里有两排狭长的办公桌，最里面的一张桌子上凌凌乱乱地摆满了饼干、面包、方便面、水果等食品。“晚上经常要加班，没时间出去吃饭，所以大家买了好多吃的，都堆在这了。”丛蕾说着，给记者沏了一杯热橙汁，记者这时才感觉房间里有些阴冷。已经进入酷暑了，屋角的衣架上还挂着几件红色的羽绒服。丛蕾说，工作区在地下，前一段时间晚上特别凉，必须要穿羽绒服御寒。记者问丛蕾每天基本的工作是什么，她指了指墙说：“都在上面了。”
办公桌上方的墙面上贴满了大大小小的表格，有分工明细表、活动应急预案表、场馆运行团队各部门联系方式表等等，其中有一张彩色表格十分醒目。“这张是我做的。不同的颜色代表不同的工作，黄色的部分都是我的工作范围。”记者粗看了一眼，黄色几乎占了一半。
“我就是一个踏踏实实干活儿的。”丛蕾这样定义自己，她说自己在英国学的东西全用在这上面了。办公桌上放着她常用的两台笔记本电脑，记者想让她从里面选几张工作时的照片，没想到她找起来很费劲。“忙的时候哪顾的上照相，测试赛时刘翔那么大的明星站在我旁边，也没时间跟他合影。”电脑里，除了大量的场馆图片，剩下的，几乎都是她在英国的记忆。
1997年，21岁的丛蕾前往英国留学，先后获得了信息系统管理学士、工商管理硕士和运营管理硕士3个学位。之后，丛蕾开始了长达5年的工作实践。她曾在一家英国旅游公司任市场部经理助理，在专业律师行做过市场部经理和律师助理，在公关公司任市场部总监，直到现在，她还是中国国际公关协会驻伦敦的代表，是申办北京2008年世界公关大会的主要策划人和执行人之一。北京申奥成功后，北京旅游局曾组团去伦敦进行宣传展示活动，负责接待和组织工作的也是丛蕾。2006年6月，她组织的“北京风情舞动伦敦”的活动荣获第7届中国最佳公共关系案例大赛金奖。
2007年6月，丛蕾和老公卖掉了在英国的房子回到国内，9月到北京奥组委进行面试。一直等到11月，已经有些心灰意冷的她终于收到了奥组委的通知，让她去“鸟巢”上班。
丛蕾现在的同事中很多是体育大学毕业的，她虽然不懂体育，但也有自己的优势，在英国的10年练就了她超强的外语和公关能力。颁奖仪式小组一共6个人，丛蕾的英文最好，她最不怵的，就是和老外打交道。测试赛时，被邀请来的外国颁奖嘉宾都由丛蕾负责，她顺理成章地成为领导眼中“出镜率”最高的工作人员。她所在的颁奖团队也因为测试赛时的突出表现被授予五好团队荣誉称号。
能者必定多劳，因为能力超强，工作突出，丛蕾又被抽调到开闭幕式小组，负责主席台嘉宾工作。
丛蕾所负责的嘉宾联络和协调引导工作乍一听起来似乎并不复杂，但用她的话说，如果嘉宾有半点没走到位，就会出现很大的纰漏甚至是事故。她拿出了自己设计制作的现场演示图册，向记者讲述自己的工作流程。厚厚的图册上清晰地标注着工作人员、嘉宾、运动员、礼仪小姐、升旗手的站位和行走路线，以及颁奖台、旗杆、摄影区。鲜花区的位置。此外，个人项目和团体项目颁奖工作的不同特点也在图册上显示出来。听过一番讲述，记者才意识到这份工作的复杂与艰难。光看图册就已经让人眼花缭乱了，这其中还有很多
细节需要反复推敲和演练，才不至于在正式颁奖过程中出现失误。
体育赛事中的颁奖仪式环节出现差错的几率很高，而且升国旗奏国歌也是最为神圣的时刻，所以丛蕾所在的颁奖团队目前已经成为了众矢之的，被重视程度甚至超过了负责竞赛环节的小组。奥运会召开的十几天里，“鸟巢”总共有47场颁奖，残奥会更多，有160场。丛蕾当然清楚这份压力，几乎是全身心扑在了工作上。因为家离“鸟巢”很远，她住过娘家，住过婆家，住过朋友家，还在办公室里睡过睡袋，就是很少回自己的家。母亲为了不耽误丛蕾的工作，把她刚刚2岁半的儿子领回了大连老家，儿子想妈妈，经常会给她打电话，说要“打飞的”回家吃饭，丛蕾听了就忍不住流泪。
“4月份北京奥运测试赛时，颁奖嘉宾的级别基本不是很高，真正到了奥运会可就不一样了，那么多国家元首和高级官员都会来颁奖。到了这个份儿上，容不得出半点差错。”7月底，各国的运动员就要陆续抵京并进入“鸟巢”进行热身，丛蕾说，到那时，她的奥运会就正式开始了。
“我喜欢‘鸟巢’，看到它就会兴奋。”
丛蕾回想起当初在奥组委面试时，面试官问她是想在奥组委总部工作，还是想选择国家体育场，她的回答就是上面这句话。
“因为‘鸟巢’是中国经济腾飞的象征。在伦敦，大本钟被视为英国文化的象征，在北京，很多人会把天安门和长城看作中国的象征。而在我眼里，‘鸟巢’才是现代化中国的代表。”丛蕾每次开车路过“鸟巢”时，都会放慢车速，远远地欣赏着自己心目中的“国家圣殿”，感觉周身热血沸腾。
带着兴奋与热情，丛蕾终于进入了“鸟巢”，却还是碰到了一些让她始料不及的难题。
出国时的丛蕾还是青春年少，回国时已经是三口之家了，几乎所有的社会经验都来源于英国，行为和思维方式自然就很“英国化”。国内的一切都有点让她不太习惯，出门时坐地铁，坐公交车，回国后的第一个星期，她天天往银行跑，就为了学习怎么开账户。在奥组委面试时，她连“政治面貌”都听不懂，更不知道“档案”为何物。上班后，虽然在接待外宾时她能游刃有余，但与国内惯有的制度和观念还是有些格格不入。很多东西让她不理解，时常感到压抑和无助，经常半夜睡不着坐起来哭。丛蕾坦言，当初卖掉在英国的房子确实是破釜沉舟了，如果房子没卖，受到挫折时也许真会买张机票回英国了。而现在，她只能选择坚持。
时间久了，丛蕾的心态逐渐平稳，学会了默默观察别人的做法，学会了不去想太多，只专心做好自己的事。“平稳的心态让我放开了手脚，工作上越来越顺，这道坎儿总算是迈过去了。”丛蕾把这段经历称为“海水淡化”。现在，她正“恶补”北京和中国的文化，努力做到学贯中西。
当初在英国，丛蕾和老公也算是小有成就，事业蒸蒸日上，很多人不明白他们为什么回国。“虽然在英国那么多年，但遇到有损中国人形象和危害中国人利益的事，我会立刻跳起来制止和反驳。离开祖国10年，我没做多少对国家有意义的事情，所以我想，应该把自己献给国家，做一件自己喜欢做的事。”
丛蕾说，中国人的能量是其他国家无法望其项背的，她常常被这种能量所震撼。有一次，她下班很晚，开车路经场馆外一条主要道路时，这里还非常颠簸，石块泥土遍布。她下车为了清走路面上的石头还伤了手，车也被剐了，让她十分懊恼。第二天一早上班时，她吃惊地发现，昨晚的土路已经被一条平坦完整的柏油路所取代。“路是在一夜之间铺设完成的，就像变魔术一样。在国外，你根本见不到这种情况，而在中国却屡见不鲜。”
现在，“鸟巢”已经占据了丛蕾全部的生活空间。除了工作、吃饭，她还特意准备了一身运动服，经常在热身场地跑步锻炼。繁重的工作压力使很多同事对“鸟巢”或多或少产生了“审美疲劳”，却丝毫没有消耗丛蕾心中的那种原始崇敬与热爱。
夜幕降临了，丛蕾带记者走出“鸟巢”，从远处欣赏这座宏伟的建筑。“鸟巢”里亮起火热的红色灯光，光线穿过银白色的钢筋与暮色相交融，透出一种神圣和厚重，荡漾起人们心中的震撼与激动。这时，丛蕾忽然高声喊了起来：“天哪，我现在看到‘鸟巢’还是那么兴奋呢!”记者被她的这种情绪感染着，觉得丛蕾和她的同事们已经成为“鸟巢”里的一道风景，更像一股新鲜的血液，流淌在这副巨大的钢筋铁骨之中，使它焕发出生命的魅力。
王琳：奥运颁奖那天，我也许会哭
在北京奥组委所在地――北京奥运大厦对面的一个小咖啡店里，王琳和记者聊起了自己与奥运结缘的经历。咖啡店嵌在一栋小区居民楼之中，是王琳经常光顾的地方，她手指着上面说，那里就是她来北京后的第一个栖息之所，和奥运大厦隔街相望，上下班很方便。
2002年秋，王琳大学毕业就踏上了异国之旅，远赴澳洲求学。出乎父母的意料，她并没有继续深造大学主修的声乐表演专业，而选择了大众媒体专业，主修传媒全球化、信息传媒环境、广播节目制作、多媒体制作等课程。凭借着优异的学习成绩，两年后，王琳顺利拿到了硕士学位。与此同时，她又开始了在墨尔本皇家理工学院的学习。一年半后，非英语专业出身的她，获得了澳大利亚国家翻译认证局的三级翻译资格。“当时三级翻译资格考试通过率不到8％，朋友们都开玩笑地打赌说我肯定过不了，但没想到努了努力一次就过了。”
国外做什么都讲究经验，文凭和证书显然不够分量，成绩好也需要到社会熔炉里去不断打磨。学习期间，为了能更多地接触社会，王琳打过很多份工：中文广播电台的实习生、报社的记者助理、中澳商务洽谈会的实习翻译、中文导游、中文老师、快餐店和酒吧服务生……大量实践让她积累了丰富的社会经验。这时，王琳才觉得自己真正拥有了融入社会的立足之本。
时光荏苒，转眼到了2006年，和众多留学生一样，去留问题摆在了她的面前。那张三级翻译资格证书可以让她轻松地拿到澳洲移民资格，但这位青岛姑娘毅然决定回国发展，原因也很简单，“我只做自己想做的事”。碰巧，此时青岛奥运会帆船委员会面向全球招聘，王琳没有过多考虑，收拾行李便登上了回国的班机。
回忆这段留学的时光，王琳告诉记者，最大的收获是留学带给她观念的转变。“这不是我在书本中能学到的，而是社会这个大课堂教给我的。在澳洲我每天都让自己很忙，让自己处在一个充实的状态中，用我的眼睛去观察，用心去学习，从很细微的地方了解他们的文化，了解他们的处世哲学。这些经历给了我潜移默化的帮助。”
2001年7月13日，北京申奥成功，中华民族百年梦想一刹那间成为现实。对于王琳来说，那是个不眠之夜，脑海中无数的奥运梦想此起彼伏，从那时起，她就觉得该为奥运做些什么。
2006年春天，刚回国的她就得知青岛奥帆委要举办一项环球帆船赛事，欢迎仪式及起
航仪式中英文主持人的位子空缺。于是，王琳决定试一试。
在众多候选者中，有着坚实的声乐演唱基础和丰富的舞台经验的她，让奥帆委文化活动部负责人眼前一亮。经过严格的考试和面试，回国仅5天她就上岗了。“中英文主持人的工作主要是在比赛时调动观众的情绪，调解赛场气氛，避免出现沉闷和冷场的局面，这对我来说不算太难。”由于出色的工作表现，比赛结束后，她顺利进入了青岛奥帆委文化活动部，负责赛事颁奖仪式的组织工作。在接下来半年的时间里，王琳先后成功协助策划、组织了第四届奥林匹克文化节，并参与了“好运北京”2006青岛国际帆船赛开闭幕仪式及颁奖仪式的策划和组织工作。
然而，海边长大的王琳对首都北京有一种深深的向往。“我很喜欢北京，她是国际大都市，有着浓郁的文化底蕴。能在北京工作生活是我的夙愿。”
圆梦的机会也在向她悄悄走近。
2006年夏，北京奥组委开始第三次面向社会招聘工作人员，她毫不犹豫地报了名。“从小我自信心就很强，认为有把握的事，就一定要去做。相比奥帆委，北京奥组委的工作更具有挑战性，有了这样的机遇，我一定要去试试，证明自己的能力。”
然而，招聘过程并非一帆风顺。相比奥帆委，北京奥组委的选拔过程还要严格很多。考官是由奥组委各部门的负责人组成，提出的问题很专业，也很有针对性。“开始我很紧张，但只要心无杂念，就不害怕了。我来奥组委的初衷很简单，就是想学习，想为奥运做点事，抓住这个难得的机会历练自己。”
面试结束后，王琳走出北京奥运大厦，回头仰望这座建筑，心中在想，我一定会成为这里的一分子。
王琳成功了，幸运女神又一次眷顾了她。2个月后，她成为了北京奥组委文化活动部项目主管。
2006年10月8日，是王琳第一天到奥组委上班的日子。说起那一天，王琳仍记忆犹新，“谁能想到，自己这辈子第一份正式工作的第一天就要加班到凌晨12点半呢?”说到这里，她又若有所思笑着补充道“知道么，更让我没想到的是，后来的同事竟然给我起了个‘工作狂’的绰号。说真的，这辈子我从来没想到过这三个字会落在我头上。”说完，又爽朗地笑了起来。
当时，王琳所在的处室刚成立不久，只有3名工作人员。刚进奥组委的她，还没来得及细细品味美梦成真的兴奋和喜悦，一项紧急的工作便摆在了她面前――3天后向国际奥委会做一份例行的工作汇报。
只有3天时间，要做出中英文两份文件，这对刚入职的王琳确实是个不小的考验。正因如此，第一天上班，她就熬到夜里12点半。这一天里，她浏览了处室成立以来所有的公文，等离开办公室时，才发现手边看过的文件已有半尺多高。第二天下班前，一份近万字的中文报告就送到了上级领导的办公桌上。汇报那天，她虽然没有亲自上台，但自己准备的报告材料得到了领导和国际奥委会官员的认可。在北京奥组委的“处子秀”，王琳顺利过关。
2个月以后，王琳完全进入了状态，她主要负责北京奥运会、残奥会颁奖仪式的场馆运行设计、政策流程制定，32个场馆团队的日常管理，经理层业务培训、颁奖礼仪人员的业务培训，与国际奥委会及国际残奥委会的联络工作，以及颁奖仪式音乐的创作工作。
2007年中，虽然很多新同事陆续加盟奥组委，人员紧张的状况有所缓解，但王琳依旧保持原有的工作状态。“十一”长假的前天晚上，王琳一个同事加班到11点才下班，走时忽然听到隔壁传来噼哩啪啦的打字声，以为出什么状况了，过去一看，原来是王琳在伏案工作。“同事都说我是工作狂，我自己也觉得奇怪，怎么一直都不觉得累呢。”王琳连续工作的纪录是48小时没有合眼，成果是一份长达100多页的PPT文件。
“对于我来说，在奥组委的第一年是最辛苦的。”王琳称自己为“morning bird”，每天早上8点到单位，晚上11点过后才回到住处，周末也基本泡在办公室里。全北京32个比赛场馆她都要跑，最多时一天要参加6个会议，接60多个电话，每2个月还要接待来北京定期视察工作的国际奥委会官员。“不过看着自己的辛苦有了结果，也是件很开心的事。”
“工作狂”王琳还是有着女孩子特有的细腻与聪慧。32个比赛场馆，每个馆的设计结构她都烂熟于心，包括颁奖地点、运动员和颁奖嘉宾的站位、行走路线等等。“说起场馆，我是再熟悉不过了。”她笑着说道。
王琳认为自己是幸运的，初来乍到，虽然工作多，但却相应地给了自己发挥才能的空间。从进入奥组委的第一天起，王琳就一直在学习，很多精英们的工作作风和敬业精神让她受益匪浅。无论得到的是建议还是批评，都被她视为珍贵的财富。
“我一直以为自己当不了老师，可是在实际工作中才发现，自己的工作性质或多或少扮演了这个角色。”
她告诉记者，就拿颁奖仪式来说，23个颁奖团队经理，每个人都经过她的严格面试、考核和培训。他们当中最小的24岁，最大的已有50岁，虽然王琳是他们的上级主管，但她并没有“硬性管理”，而是采取沟通和协调的方式。这些经理对王琳很信任，遇到任何问题都会找她咨询。她也会随时召集大家开会，传达新的政策，解决技术性难题。“他们在行业内都是经验丰富的精英，但对颁奖却不太了解，通过培训，我希望把自己知道的毫无保留地教给他们。”
从2007年6月第一次场馆团队业务培训开始，王琳的学员从20多人增加到七八十人。前几天最后一次业务培训，部门领导总结说道，王琳把这两年所有的经验和心得都传授给了你们，你们应该感谢她。大家顿时报以热烈的掌声。
“每届奥运会都有可圈可点之处，北京奥运会也不例外。为了弘扬奥运精神，很多经验也有必要分享给其他奥运会举办国。”王琳告诉记者，每届奥运会举办期间，国际奥委会都将启动“观察员计划”项目，北京奥运会也不例外。届时各个国家奥委会的官员，特别是下届奥运会主办国的工作人员，都要来北京进行奥运会举办期间的实地考察和学习。负责颁奖仪式工作报告的是王琳。“以往我们是学生，这次我们是老师。我们要扮演好这个角色，向他们传授我们的精髓。”
在澳洲的经历让王琳与国际奥委会官员接触的过程中能够做到完美。她会做一些特别的功课，仔细揣摩外方的心里，找到一个契合点，让双方交流起来很顺畅。王琳所在的部门有5个外国专家，曾经为悉尼和雅典的奥运会工作过，个个经验丰富。他们经常和王琳说，中国文化有很多非常优秀的东西值得学习。“老外也需要一个过程来了解我们，他们在帮助我们的同时，也在学习我们好的东西，我想这就是一种有效的融合，硬碰硬的两种文化是永远不会融合的。”
离奥运会开幕的日子越来越近了，每天经过北京奥运大厦前的倒计时牌，王琳的心都是紧紧的，办公室里的气氛也有些让人窒息。
“大家都处在备战状态，总觉得很多事情还没有做完。”王琳晚上连做梦都和颁奖仪式有关。“无论如何，这是我踏入社会的第一份正式工作，不管有多难，我都会投入自己所有的精力和热情把它做好。”
王琳的幸运还源自于她的工作环境。年轻，是她和周围的同事引以为豪的共同资本。那种工作的热情、蓬勃的朝气和团结的氛围时刻激励着她。晚上可以一起加班到九十点钟，累了就关上灯，把音乐打开，听会儿音乐，再接着工作。“这是一种精神，是一种豁出去也要干好工作的猛劲儿。谁都不会在意一些小的细节，任何人都可以打成一片。因为我们就是喜欢这份工作，不喜欢是不会有这样的热情和动力的。”
记者问王琳：“你觉得在奥组委工作这两年有什么收获和感想么?”她点点头说：“我付出了，我也得到了。我不是个爱哭的女孩儿。但我想，第一场颁奖仪式的号角在奥运赛场上响起时，我也许会哭。毕竟，这里凝聚了我们太多的心血。”
邢征：立志为奥运服务
邢征给记者的第一印象是快人快语，虽然在联系的过程中，他一直在强调自己很简单，没有什么可说的，但最后还是爽快地答应了我的采访要求。采访当天，离约定的时间还有20多分钟，走在半路上的记者接到了邢征的电话，是他从约见地点打过来的：“我已经到了，您不用着急。”在之前他传给记者一份长达5页纸的简历中，仅“社会工作经验”这一项就有满满两页纸。邢征，其实很不简单!
“我就是为了奥运会。”说起自己回国的理由，邢征的回答依然保持简单的风格。2000年，毕业于外交学院国际法专业的邢征同一年便远赴英伦。奇怪的是，在他的留学申请文件中并没有IELTS成绩，取而代之的是643分的TOFEL成绩。“我本来想去美国留学，但错过了那年最后一次LSAT考试(法学院入学考试)，只好转投英国了。”
两年的留学时间不算长，却足以让邢征拿到两个“沉甸甸”的硕士学位――牛津大学法学硕士和伦敦政治经济学院会计与法律科学硕士。他也因此得到了英国一家有名的会计师事务所的青睐。这是一份令人羡慕的工作，然而邢征却早已“心有所属”。“2001年7月13日北京申奥成功的那一刻，我特别激动，当时就下定决心，作为一名北京人，一定要为北京奥运会做点事情。”奥运梦想，已经在他心中根深蒂固。
2002年9月，怀揣奥运梦的邢征回国了。但当时北京奥组委刚刚组建，也没有开始招聘。“自己不能这么无限期地等，总得干点什么。”于是经朋友推荐，邢征成为了北京WTC事务研究咨询中心的一名咨询顾问。中心的工作稳定，收入不菲，领导对邢征也很赏识，要分给他一套三居室，还要送他去瑞士培训。又是一个不小的诱惑，但仍旧没有动摇邢征立志服务奥运的决心，在他眼里，这只不过是一个暂时的过度。
近一年的时间里，邢征一直在关注着北京奥组委的招聘信息，终于让他盼来了那一天。2003年，北京奥组委开始大规模对外公开招聘，邢征得到消息后马上去报考。刚投完自己的简历，却从负责招聘的工作人员那里得到了这样的答复奥组委在前期招聘中只在高级职位上选择有留学背景的人，所以你被聘用的机会不大。邢征没有退缩，骨子里的奥运情结让他有些义无反顾，硬是报名应聘了奥组委市场开发部品牌保护与合同管理处处长的职位，并去进行了面试。
功夫不负有心人，执着的邢征是幸运的。在众多的竞争者中，市场开发部部长袁斌一眼“相中”了这个眼界开阔、英语流利、专业扎实的小伙子。邢征最终被录取了，并担任市场开发部品牌保护与合同管理处的项目主管。虽然不是他当初应聘的处长职位，但邢征并不在乎。“只要能让我进奥组委，干什么都行，项目主管还是科长待遇呢。”他笑着说。
两年后，他从项目主管坐到了副处长的位置上，开始主管全处工作。
2003年9月1日，也就是邢征刚进奥组委不久，市场开发计划启动，他所在的部门陆陆续续征集了60多家赞助商，目前主要负责与北京奥运会有关的知识产权保护、反隐性市场、品牌保护与合同管理工作，同时负责赞助企业的销售工作、残奥会市场开发、户外广告控制与销售、赞助企业识别，赞助企业标志使用和审批等多项工作。邢征和他的团队还要经常下到各个场馆，检查各类商标、商业信息和广告是否符合国际奥委会的要求。
起初的工作对于邢征来说很简单，干好自己手里的活儿就行，其余的不用多想。而现在，身为副处长的他无论如何也简单不起来了。
处里原来有20多人，随着奥运会的临近，一些人陆续下到了各个场馆一线，办公室里就只剩八九个人了，工作压力相比两三年前增加了几倍。每天一进办公室的门，邢征就感觉各种繁琐的事务扑面而来，让他喘不过气。堆积如山的文件和报告需要邢征亲自审阅并签字，即使在场馆跑了一天，最后也还要回到办公室处理文件。“我们这里可以说没有一件事叫日常工作，都是急待处理的东西，不允许一丝疏漏和拖延。”
30岁的邢征是处里年纪最大的，作为奥组委里的中层干部，他除了要努力完成上级领导派给的任务，还要时刻关心身边的同事。“在一般的机关单位，同事之间可以慢慢磨合调整，在奥组委不行，日渐临近的奥运会不允许慢条斯理，必须迅速进入状态。而且这些‘80后’的观念、思维和处事方式与年长的人肯定存在一定差距，虽然他们的业务能力都不错，但也不能一味地给他们加码，平时还要了解他们的工作特点，注意他们的心理状态，要学会扬长避短，更好地调动这些年轻人身体里蕴藏的巨大能量，在工作中有更出色的发挥。”
一起共事了那么久，邢征和他的这些小兄弟之间铸就了一份信任，他几乎成为了一种“精神支柱”。有人因工作压力过大夜里睡不着觉，还会给邢征打电话倾诉。“奥运会近在眼前，所有人的神经都是紧绷的，再稍一用力就能断掉。”精神状态，是邢征当前最担心的事。不过，他有自己的解决办法。工作中，他只要闲下来就会帮同事打打“零工”。工作之余，他经常会请大家下馆子或去卡拉OK，给他们提供放松发泄的机会，缓解疲劳与紧张。其实，活跃气氛的能力并不是邢征最近才修炼成的，早在大学期间，他就是外交学院学生会对外联络部部长，建立了外交学院与其他兄弟院校的联系，组织完成了多项大型活动，包括舞会、演出、音乐会等，还担任过话剧编剧、导演及演员。在2004年初北京奥组委组织的春节联欢会上，他还自编自演了相声《年终总结》。
今年7月初，在一次处务会上，邢征为他的兄弟们鼓劲加油，并希望大家做好“三剂”，一是粘合剂，要求大同存小异，要抱团儿：二是剂，要做好与各部门之间的协调合作，三是助燃剂，要激发出内心更多的热情，心甘情愿地做好自己的工作。
“不能在这短短的几十天里，因为精神状态问题而在工作中留下遗憾，也不能为了工作去
拼命，把整个人都废了，那样就太冤了。他们能够在奥组委经受锻炼，以后会更上一层楼，在国家建设的各个方面都可以成为很优秀的人才。要让奥组委的经历成为他们生命中的闪光部分，而不是阴影。”邢征的语速依然平快，却显露出一股他这个年龄少有的帅才风范。
其实，邢征也有过心里不平衡，奥组委的工作是他在众多选择里挑中的收入最低的职业。相比自己每月几千元的工资，他原来的一些朋友和同学都已经做到了年薪百万，有时他甚至不好意思和这些朋友一起吃饭。
“但我不后悔，起码我学到了很多东西，这些都是无价的财富。包括做人、做事，在短时间内建立一种信任合作的关系，特别是在极端情况下处理一些特殊矛盾。我这几年在奥组委得到的锻炼，是在一个一般单位10年都得不到的。”邢征说，北京奥组委是一个整体，他所在的市场开发部虽然算不上最重要的部门，但如果出现差错，也会影响整个奥组委的形象。就像一个多块木板围成的木桶，其他的木板再长，它的蓄水量也只取决于最短的那块木板，邢征说自己所在的市场开发部绝不能成为那块最短的木板。
在奥组委工作，光凭热情是不够的，还要有韧性。在邢征看来，奥组委如此庞大的机构可以说在中国史无前例，它既不是纯粹的政府部门，也不是普通的民间组织，虽然其执行机构多由市委市政府的领导组成，但在很多业务方面又接受国际奥委会的管辖和监督。在这样一个复杂的“混合体”内，很多事情不是一次两次就能解决的，要经历很多繁琐的过程。就是在普通的信件交往中，邢征也会注意东西方文化中的不同措辞，例如会将“Dear×××”翻译成“尊敬的×××”，将“the best wishes”翻译成“此致敬礼”等等。“国际奥委会是国际性组织，办事和思维方式与国内有很大差别。我们在和他们接触的过程中要不断调整和适应，不可能完全按照哪一方的要求来做，要找到双方都能接受的方式沟通。在这个过程中，自己就是一个东西方文化的转换器。”
记者问到他奥运会后的打算，邢征坦言根本没怎么考虑过。很多单位、公司和企业都通过不同方式表示会接纳他，但他都不置可否，也实在顾不上去应付他们。“我觉得自己干什么都行，做一件事只要坚持到底，都会有所成就，就是捡垃圾，做好了也会成为一个垃圾大王呢。”
2007年末，英国驻华使馆文化处制作了一本2008年的小台历，上面介绍了12名留英学子，每名学子都有一段心得体会。在8月份的那一页上，邢征留下了这样一段话：英国的留学经历带给我三方面的收获，根据重要性排列如下：眼界>语言>知识。这些收获使我增值，也就自然成为我回国后选择北京奥组委，和北京奥组委选择我的主要原因。
“这是我在奥组委工作近5年来总结出的心得。读万卷书不如行万里路，留学让我开阔了眼界，让我了解了国外的思维习惯、做事方法，让我能在奥组委的工作中很好地处理和协调各方面的关系，能够从整体和全局考虑问题，让事情的结果符合各方的利益。奥运会是全球最大的一项盛会，我们要和国际奥委会、各国和各地区的奥委会、多个跨国赞助企业协调各种事宜和关系，如果没有全球化的眼界，凡事只按照本国的情况来考虑，肯定是难以进行，而且也办不好。奥运会又不单单是体育比赛，更是各种不同文化之间的交融盛典，为这样的盛会工作，没有眼界更是寸步难行。”邢征说，在奥组委工作的这5年，开阔的眼界给了自己很多帮助。
记者奇怪为什么语言会排在知识之前，邢征笑了：“也许刚进奥组委时，我会把语言排在最后一位，但现在不这么想了。专业知识有一定的局限性，很多人现在从事的工作也许和原来所学的专业知识差了十万八千里，但语言不一样。”在邢征看来，语言是一种工具，可以有针对性地做国际化的工作。在奥组委要写无数的中英文报告，召开电话会议，都要用到语言，但语言又不仅仅限于工作方面的交流。在与国际奥委会官员交流的过程中，邢征经常会和他们探讨一些工作之外的问题，会向他们介绍北京哪里可以吃到地道的中西方美食，甚至会互相之间开玩笑。在这个过程中，很容易产生彼此的亲近感，更有利于工作的开展。邢征认为，生活方面的交流可以让他捕捉到外国人的思维变化和情绪变化，使工作交流更有针对性，能够成为很好的工作伙伴。而想要拥有这样的语言交流能力，没有在国外留学的历练是很难的，就算国内的外语学校培养出来的高材生也达不到这个水平。
邢征的夫人胡玮是他在外交学院的同学，原本在英国驻华使馆文化处工作，受到邢征的影响，她坚决办了停薪留职进入了奥组委主新闻中心场馆运行团队，现任市场开发副经理，工作也十分辛苦。邢征说，他之所以支持夫人的选择，是想起了一位在国际奥委会工作多年的老专家说过的话。那位专家说，国际奥委会的工作很难，很复杂，甚至很烦人，自己为什么能坚持那么长时间，秘诀就是，让我的家人都参与进来。无论是作为正式工作人员还是志愿者，只要他们参与进来，我就会有无穷的动力。这段时间邢征确实发现，夫妻俩有了新的共同语言，以前夫人对他忙起来不着家的怨言也没有了。