酒吧工作计划范文
时间：2023-10-21 22:35:50
酒吧工作计划篇1
酒吧文化由很多方面组成，如音乐、人、环境、品酒、氛围等，所以酒吧文化本身就是多种精神和文化的融合。在酒吧里人们不但能感受到各种各样的文化，而且他们也是各种文化的参与者。这里酒只是一种背景，文化才是主题，才是同人们心灵产生共鸣的事物。吧文化在现代都市中，已成为人们心理的一种抒写、一种释放。
棉花俱乐部诞生于美国纽约，在日本东京、中国上海等也都有棉花俱乐部，它是顶级俱乐部的典范，会员以演艺界名流为主，代表着行业的最高水平，并引领时尚潮流。棉花本身没有什么含义,只是代表了一种温暖与吉祥。棉花酒吧所代表的是一种后现代主义的文化。在酒吧的设计中,后现代主义设计往往具有高度隐喻的设计风格，强调以历史风格为鉴，采用折中手法取得强烈的装饰效果。
精神、风格是酒吧文化的核心，也是其最本质的东西。棉花酒吧以后工业时代的酒吧装修和风格突出体现了颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。这里表现的颓废是一种艺术化的精神状态，是一种精神活动，只是这种活动撇开了一般意义上的价值标准，追寻着不同于流行价值的价值，用非升华的方式来获取解除来自社会压抑的可能，用艺术化的创造来实现人生之精神。
二、材质的选择
从一定意义上来说，材质是酒吧的表情。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。
在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的对比关系。酒吧的空间环境比较活泼、刺激，选择材料、色彩、造型时都要具有一种动感。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托酒吧独特的环境气氛。
棉花酒吧的材质配置是这样的，在公共区域大面积使用型钢、废旧钢板、钢管及金属网做墙面和地面铺设，用局部木板和皮革材质中金属的冰冷来渲染气氛，其间大胆使用整墙的镜面，多数顶面面积是的，局部仍使用木质材料吊顶，以产生与墙面的呼应；同时，将中央空调系统管件作保温处理后喷涂颗粒，以体现后工业时代的严谨与理性。包间内使用更具亲和力的材料,甚至用皮革将墙面和顶面都包裹起来，营造梦幻般的视觉效果。其中，充满厚重质感的软装饰联系了各区域视觉的焦点，如纽带、窗帘、台布、玻璃隔墙后面的纱缦，处处洋溢着女性化的色彩，这与硬质材料产生较大的反差，突显了酒吧的主题特质。
三、空间结构的设计
情感是生活中的一个必要部分，影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。情感往往通过判断，向你呈现有关世界的直接信息。棉花酒吧从消费者的情感分析出发，在设计中以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。
酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间、装饰传达一种信息。现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分，容易受到环境氛围的影响，在酒吧场所这种成分尤为突出，所以，酒吧中环境的“场景化”“情绪化”成为突出的重点。在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。棉花酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。粗壮的大门拉手实际上是水管，而卫生间门要打开，必须旋拧一个金属的大方向盘。中心吧台上空悬吊了几个金属飞行物，像棉花，又像云朵。总之，所有的这些细节处理都让人产生了丰富的联想。
四、氛围的诠释
色彩，灯光是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。色彩本身也包含着丰富的情感内涵，各种色彩具有独自鲜明的性格特征，或热情或沉稳、或华丽或朴素，色彩是创造视觉效果的重要因素。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光反映着一切事物的形态、色彩、质感及环境的整个轮廓。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。舞台灯光不同的变化、不同的光束、不同的色彩都能直接触动观众的心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。
酒吧设计中，设计师大多只注重室内的环境设计，而忽视了另外一个很重要的因素——音乐，音乐是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式代表着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客的心理需要。现在的许多酒吧，由于在设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。一般来说，每分钟60—70次的节奏令人同步感最强，趋近零点最大，共振度最高。这种节奏的音乐旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音乐的选择上以R&B、HipHop、Jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。
酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。
内容摘要：当今的生活节奏越来越快，酒吧文化已经融入到都市人的生活，酒吧逐渐成为人们释放压力、沟通心灵的一个空间。文章对酒吧的风格、氛围营造、空间构筑等提出了一些设计理念，认为酒吧设计应是基于酒吧文化基础上的理性规划。
关键词：酒吧文化酒吧风格氛围营造设计
参考文献：
[1]唐纳德·A·诺曼.设计心理学.中信出版社.
[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.
[3]张青萍，赵静.酒吧，你因何而疯狂.室内设计与装修.
酒吧工作计划篇2
回声酒吧位属杭州市下沙商业区，本酒吧是下沙最好的慢摇广场，以电音的风格赢得顾客的口碑，我们以高档装修，工薪消费，本着娱乐大众化的经营理念，为广大泡吧爱好者提供休闲，娱乐的俱乐部。
二：市场分析
回声酒吧位属下沙高校区，右边和对面都有酒吧，因而有了一定的市场竞争，不过酒吧这一行业居多为好，但是在同行业竞争中，就必须要拿出我们的特色，才可以占领市场。现在只要是商业酒吧（除主题酒吧之外）讲究的是档次与时尚。目前酒吧装修，讲究新朝 追求完美，其主要是在软件上面搞特色，软件大体可分为两大部分：一是要有一个超强的管理服务团队，二是要有一套专业，青春靓丽的舞台人员包括：（dj/ms/ds）等，服务行业的产品其实说白了就是服务，好的服务就是我们的产品，但是我们的目的就是要把产品做好，推销出去，在社会上树立我们的知名度，才可以在竞争非常激烈的酒吧行业中利于不败。
1、 优势：
a、价格低廉，在同等酒吧中从服务与装修都属前列。
b、地理位置优越。
c、具有特色风格酒吧和休闲酒吧的共同特点。
2、 劣势：
a、
b、
c、
3、 机会：
a、该路段酒吧少学校多消费群体大
b、在此路段消费的人群大多为高雅时尚的白领一族和单身男女时尚的学生。
c、该路段是繁华街道餐饮多对酒吧很有好处。
4、 威胁：
a、该路段上有两个酒吧，就象是一快肉3个人吃就看谁的实力大了。
b、
三：软件分析
总体可以分为：楼面管理与服务/舞台策划及制作/营销策划及配制/广告宣传及知名度的定位/成本核算及财务管理/活动策划。
楼面管理与服务
员工是一个企业的基石，员工个人素质的好与坏直接影响到公司的成与败。所以，一个场所经营成功与否，软件的服务是其中最重要的，也是最基本的，那怎样才能把服务员培训合格上岗呢？我认为最关键的是管理层怎么做。俗话说强将底下无弱兵。管理讲究的程序化、制度化、再加上激励化，只有层层管理，责任到人，分工明确，一切照正规化路线走，再加上平时的指导、检查。公司的管理与服务自然会提升，只要能让客人一提到某某场所服务真好，那这家的酒吧的管理与服务就成功了。
舞台策划及制作
舞台制作人员（演职人员）分为dj、mc、调音师（灯光）、歌手、乐队、ds（领舞）外加活动策划的嘉宾。
a：dj、mc
dj代表着音乐，也是做为一个慢摇吧的灵魂，所以dj的形象、个人能力、歌曲的风格定位、及现场的气氛、排歌的能力，都相当关键。
mc现在慢摇吧普遍用的是女mc，其主要是增加亮点，锦上添花。
b、调音师
音响定位设计，声场的分布，及音质的调测，和灯光的现场发挥，都起到了重要地位。
要满足客人视听观，dj、也造就了舞台职员中的地位。
按照酒吧舞台策划定位大体是：dj、女mc、调音师、ds、外加嘉宾贯穿整个营业当中，具体节目安排根据嘉宾演员来定。
营销策划及配制
作为现在大城市任何企业部，离不开市场营销。因为现在的企业、集团、公司、网络公司（消费在线）等都有各种应酬，他们也在寻找消费场所，提供给它方便优惠、优质的服务。那具体怎么做，现如今有两种市场营销模式和方案：
与酒商协商制作大量x展架和易拉宝在附近的饭店/美容美发/超市等展出我们的活动和一些酒水优惠政策，条件润许可以进行商家联盟，与商家签定协议双方的贵宾卡可以互相打折。定期在超市门口和校园门口发放酒吧活动的优惠券，
在学生中或社会发展一部分兼职营销业务员，兼职人员不用上班，只要提前定位就有提成，可周结或月结，兼职人员没有固定工资只有提成，人越多越好。
网络营销：在网上建立网站与酒吧协会中国酒吧网合作，不定期的更新酒吧的促销活动，qq聊天加上杭州所有的娱乐群/泡吧群/附近学校的学生群，在上面进行宣传及组织聚会活动。
公关营销
营销部酒吧生命力的重要部门，所以现在酒吧营销部已成为重中之重了，具体配制分为：
①吧仔 ②吧女 ③客户经理
④公关小姐 ⑤贵接部公主 ⑥贵接部少爷
公关营销可面向社会招聘，要有超强的娱乐心态，为客人调节气氛，制定合理的定桌任务，专职兼职都可以。
销售促进
第一、 促销工具：折价券、赠券 贵宾卡 。
第二、注意事项：首先要确定合理期限。销售促进活动不可能经常举行,最好是周末节假日最为适宜。这种活动也不宜过大、过长,否则会让消费者感到疑虑,从而造成负面影响。其次要警惕弄虚作假。在举办销售促进活动的时候,在给顾客让利的时候,一定要考虑到真实可信。
酒吧内部营销
酒吧内部营销主要包括内部标记和印刷的重要通告、酒单、推销品种介绍；员工的个人推销、口头宣传；装饰和照明；服务人员的情绪和酒吧的气氛；酒水和食物的色、香、味等。内部营销工作是以客人一进门便开始的，客人进来了，能否让他留下并主动消费，这是非常重要的。服务人员秀丽的外表、可爱的笑容、亲切的问候主动热情的服务对留住客人是至关重要的。同时，酒吧的环境和气氛也左右着客人的去留。客人坐下来后，行之有效的营销手段及富有导向性的语言宣传是客人消费多少的关键。当客人离座时，服务员赠给客人一份缩样酒单或一块小手帕、一个打火机、一盒火柴，当然这上面都印有本酒吧的地址和电话，请客人作个纪念，欢迎其下次光顾或转送给他的朋友。
列也是内部营销的手段。陈列品可以摆在吧台的展览柜里，也可以放在朝向大街的玻璃橱窗里，也可以放在酒吧、入口的桌子上及房内的各个可装饰的角落。陈列品艺术的存在对客人无疑是一种无声的诱惑，同样起到很好的促销作用。
内部营销还有一个不可忽略的，那就是酒吧的设计与装饰，即该酒吧从外表上看是否能令人驻足？里面的环境和气氛是否让人感到舒适和亲切？就是所有员工的形象，仪容仪表，个人素质等方面才可以留住客人。
四 活动策划：
酒吧一行业目前竞争非常激烈，而且每天都有一些新鲜的东西出来，在市场的竞争中想占领市场就要不段的搞一些新鲜的花样，来吸引客人，所以要不段的搞一些促销活动和派队等节目，给客人一种新鲜感。
各种国内外的节日都要提前准备，策划，宣传如：愈人节，万盛节，光棍节，情人节，圣诞节等等国内的几个大的节日如：五一，十一根据情况与条件请一些三线歌手来抄作人气。周末的时候可以搞一些派队，如：单身派队/交友派队/今晚就是嗨/还可以和酒商协商搞酒的派队。
平时每天可以搞摇色子比赛，客人买啤酒和我们的吧员摇一次一瓶啤酒、不准退，可以存，主要是以娱乐为主，目前很多酒吧都在搞这种游戏参与人也很多的。
定期请一些摇滚乐队来酒吧搞摇滚之夜，如比较有名的北京冥界地下摇滚乐队和二手玫瑰乐队杭州的热血红娘乐队等，这些地下摇滚乐队费用也很低，一般是以合作的关系，冥界乐队的鼓手是美国人，很多大学生都很喜欢。
定期搞一些抽奖活动，奖品如：戒指，手机，笔记本等东西，其活动主要是做人气，目前社会爱占小便宜的人多，而且游戏的主动权是属于我们的。
有奖销售
用奖励的办法来促进酒吧销售。客人一方面可寄、希望
于幸运所至，另一方面即使不得奖也算是一种娱乐的方式。
可以每天去买一些，只要在酒吧消费超过100元就
送一张发放传单的时候广告上面就打上喝酒喝出500万的广告语。来吸引客人。
酒吧工作计划篇3
关 键 词 ：酒吧文化 酒吧风格 氛围营造 设计
在经济日益繁荣的今天，都市生活节奏越来越快，生活在都市的人们压力较大，渴望自己的心灵得到放松，渴望自己紧张、焦躁的情绪能够在一个合适的场所得到释放和缓解，同时寻求一种共鸣，达到心灵与心灵之间的沟通与理解。于是，酒吧应运而生，它为浮躁、烦闷的现代生活开启了一扇窗户，为人们提供了一个暂时“放松与自由”的归属空间。
在酒吧中休憩，其实是享受一种文化，享受一种亲切自然的气氛。人们来酒吧就是要寻找一种心灵的释放和情绪的宣泄。情绪对于生活是很重要的,如果没有乐趣和愉快、兴奋和激情，那生活将变得枯燥乏味而不完整。美国心理学家阿诺德（情绪认知理论的代表）强调外部环境的影响是情绪产生的直接原因。环境对于主体心理及行为有着举足轻重的作用，环境能给人们提供各种各样的感官刺激，如光照、噪音、色彩、温度等。人对这些刺激能产生相应的心理反应，抓住这种心理反应，从人的心理角度进行环境的规划与设计，才能真正把握住人的需求。酒吧设计就要迎合人们的情感，通过运用各种色彩和节奏的变化以及各种明暗对比手法，来营造酒吧合适的氛围。下面结合棉花酒吧的方案设计以及心理学的相关知识，来谈一谈酒吧氛围的设计理念。
一、文化风格的定位
酒吧文化由很多方面组成，如音乐、人、环境、品酒、氛围等，所以酒吧文化本身就是多种精神和文化的融合。在酒吧里人们不但能感受到各种各样的文化，而且他们也是各种文化的参与者。这里酒只是一种背景，文化才是主题，才是同人们心灵产生共鸣的事物。吧文化在现代都市中，已成为人们心理的一种抒写、一种释放。
棉花俱乐部诞生于美国纽约，在日本东京、中国上海等也都有棉花俱乐部，它是顶级俱乐部的典范，会员以演艺界名流为主，代表着行业的最高水平，并引领时尚潮流。棉花本身没有什么含义,只是代表了一种温暖与吉祥。棉花酒吧所代表的是一种后现代主义的文化。在酒吧的设计中, 后现代主义设计往往具有高度隐喻的设计风格，强调以历史风格为鉴，采用折中手法取得强烈的装饰效果。
精神、风格是酒吧文化的核心，也是其最本质的东西。棉花酒吧以后工业时代的酒吧装修和风格突出体现了颓废与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。这里表现的颓废是一种艺术化的精神状态，是一种精神活动，只是这种活动撇开了一般意义上的价值标准，追寻着不同于流行价值的价值，用非升华的方式来获取解除来自社会压抑的可能，用艺术化的创造来实现人生之精神。
二、材质的选择
从一定意义上来说，材质是酒吧的表情。在营造酒吧氛围的众多因素中，各界面材料的质感对环境的变化起着重要的作用，材料和质感能让人通过不同肌理的视觉、触觉进行感知对比，从而延伸出人们微妙的心理感受。
在酒吧设计中，要营造具有特色的、艺术性强的、个性化的空间。往往需要将若干种不同的材料组合起来，把材料本身具有的质地美和肌理美充分地展现出来。各界面的设计在选材时，既要组合好各种材料的肌理，又要协调好各种材料质感的对比关系。酒吧的空间环境比较活泼、刺激，选择材料、色彩、造型时都要具有一种动感。不论使用哪种材料，表现材料肌理时都应具有醒目、突出的触觉特征，以烘托酒吧独特的环境气氛。
棉花酒吧的材质配置是这样的，在公共区域大面积使用型钢、废旧钢板、钢管及金属网做墙面和地面铺设，用局部木板和皮革材质中金属的冰冷来渲染气氛，其间大胆使用整墙的镜面，多数顶面面积是裸露的，局部仍使用木质材料吊顶，以产生与墙面的呼应；同时，将中央空调系统管件作保温处理后喷涂颗粒，以体现后工业时代的严谨与理性。包间内使用更具亲和力的材料,甚至用皮革将墙面和顶面都包裹起来，营造梦幻般的视觉效果。其中，充满厚重质感的软装饰联系了各区域视觉的焦点，如纽带、窗帘、台布、玻璃隔墙后面的纱缦，处处洋溢着女性化的色彩，这与硬质材料产生较大的反差，突显了酒吧的主题特质。
三、空间结构的设计
情感是生活中的一个必要部分，影响着人们如何感知、如何行动和如何思维。情感往往通过判断，向你呈现有关世界的直接信息。棉花酒吧从消费者的情感分析出发，在设计中以情感互动，通过人们的心理空间来划分酒吧的功能空间，如在平面规划中以中心吧台为核心，呈发散状分布各功能区域。依据功能要求，分别设置通道区、零点消费区、包间消费区、吧台区、演绎区、卫生间区和后厨区等，并根据人流动线形成环绕中心吧台的热点区域。
酒吧作为人际交往的场所，室内设计的焦点之一就是环境与人际交往的层面，酒吧设计表现为设计师应从消费者的角度出发，基于场所的空间、装饰传达一种信息。现代社会的消费者，在进行消费时往往带有许多感性的成分，容易受到环境氛围的影响，在酒吧场所这种成分尤为突出，所以，酒吧中环境的“场景化”“情绪化”成为突出的重点。在空间结构设计中，错落有致的空间与平面的空间给人的感受是完全不同的。棉花酒吧力求创造空间的丰富变化，如升高中心吧台后方的地面；将散座区域也适度抬高，以区分和公共通道的关系；将主入口往外斜向延伸，产生一个漏斗状的回廊，更增强进入室内时的神秘感；洗手间里整墙的镜子将相对狭小的空间无限延展。棉花酒吧也十分注重处理细节来营造氛围，无论是入口大门，还是室内的卫生间门，拉手的处理都很特别。粗壮的大门拉手实际上是水管，而卫生间门要打开，必须旋拧一个金属的大方向盘。中心吧台上空悬吊了几个金属飞行物，像棉花，又像云朵。总之，所有的这些细节处理都让人产生了丰富的联想。
四、氛围的诠释
色彩，灯光是营造氛围的重要手段。“色彩”具有先声夺人的视觉艺术效果，能作用于人的感官，激发人的情感，是最直接、最敏锐的感受。色彩本身也包含着丰富的情感内涵，各种色彩具有独自鲜明的性格特征，或热情或沉稳、或华丽或朴素，色彩是创造视觉效果的重要因素。光是色产生的原因，色只是其感觉的结果，色彩的流动在光影中诞生。光反映着一切事物的形态、色彩、质感及环境的整个轮廓。不同的光色所造成的不同气氛，会使观众对舞台形象的感知在生理与心理过程中发生变化。所以，视觉想象不仅能满足观众的视觉要求，而且能影响到观众的审美心理空间的变化。舞台灯光不同的变化、不同的光束、不同的色彩都能直接触动观众的心。棉花酒吧以沉稳的灰蓝色为主，以具备亲和力的灰褐色为辅，其中穿插少量亮银色，体现稳重中的活力。这几种颜色都有很强的现代感，具有沉稳、靡丽的视觉感，彰显了整体风格的颓废与华丽。
酒吧设计中，设计师大多只注重室内的环境设计，而忽视了另外一个很重要的因素——音乐，音乐是酒吧的灵魂，是无形的装饰。它以抽象的方式代表着酒吧的文化和精神，这对营造酒吧氛围至关重要。不同的音乐会可以营造出不同的氛围，我们要选择与酒吧风格相适应的音乐，以适应不同顾客的心理需要。现在的许多酒吧，由于在设计中忽略了音乐，以至于没有音乐主题，这样就模糊了定位，影响了酒吧的形象。一般来说，每分钟60—70次的节奏令人同步感最强，趋近零点最大，共振度最高。这种节奏的音乐旋律具有抒情性，最令人陶醉。棉花酒吧在音乐的选择上以r&b、hip hop、jazz、蓝调为主，这些音乐自由随意，切分感强，很着重自我情感的宣泄和原创性、即兴性，给人的感觉忧郁而雅致，从而更进一步诠释了酒吧朴素与华丽、个性与自由、张扬与艺术的特点。
酒吧是城市亚文化的栖居地。在酒吧中，如同沉醉于一种迥异于我们日常生活的氛围里，使人们心灵得到舒解和释放。以人为本，迎合现代都市人的心理，创造出酒吧的文化氛围，这就是酒吧设计理念的出发点与归属点。
参考文献 ：
[1]唐纳德·a·诺曼.设计心理学.中信出版社.
[2]宋一苇.酒吧空间与后现代艺术.思想战线.
[3]张青萍，赵静.酒吧，你因何而疯狂.室内设计与装修.
酒吧工作计划篇4
端午节小长假，很多的亲人都会选择到酒店聚餐，餐饮企业都开始积极筹备端午节营销活动策划，来吸引顾客，提升人气，增加销售业绩。下面就是小编给大家带来的端午餐饮促销活动策划方案，但愿对你有借鉴作用！
端午餐饮促销活动策划方案1
以端午节为契机，大势宣传餐饮新出品(粽)、瀛和铁板烧、大堂吧试营业等信息，挖掘市场销售潜力，电话联络或拜访团体客源，增加团体、家庭订购份额，通过“粽”文化的渲染，浓厚端午节气氛，提高餐饮食品牌知名度，对六月餐饮营业冲刺开启前奏。
目标：做旺西餐(铁板烧、大堂吧)，仅粽子销售额力争达到5万元。
主题：粽香传情香飘万家
时间：5月28日端午节(促销时段：5月25日―28日)
一、策划思维出发点：
1.人人都过端午节，但知道端午节和粽子的来历没有几人。
2.思乡怀古，纪念屈原，也是一种爱国主义的传统教育。
3.金至尊粽子食品是来自历史发源地――洞庭湖汨罗江畔的传统工艺，厨艺正统、风味独特、源远流长。
4.时下富贵客源以本地人居多，广东人最讲迷信、避邪、求吉祥，趋求精神保险者多，“至尊粽”有此功效：益智、驱邪、避邪、润五脏。
5.根据粽子的配料和成分，功效、吃法各有不同，老人润五脏，中青年扶正驱邪、儿童益智，因人而异、各取所需，购有所值，食有所益。
包粽比赛，吸引参与。
6.通过电视广告“空中轰炸”，金至尊“龙船”出水激起百丈浪花(动画)，引起百家瞩目，近悦远来。
二、宣传措施：
1.印制宣传单、粽券各2000份，单、券合一页，节省印刷费用，策划部设计制作。
(价格1500元，5月23日到货)
2.制作大型龙船一个，放置西餐展台;
配文字：粽行千里，香飘万家。
3.广告展架2个，宣传端午节来历、粽的特色、品种等，图文并茂。
4.设粽子展示柜、设现场销售点：冰柜储存粽子。
5.对所有粽子，密封压膜包装，印金至尊质检标签、更显高雅，设计礼品手提袋，待议)
6.宣传横幅：
(1)粽香千年，驱邪益智，香飘万家!
(2)快乐端午、健康美食――相约金至尊!
(3)政府防流感指定饮品――大堂吧免费享用!
7.宣传单派发方式两种：
A、跟报刊发售点联系，拿2000份粽子宣传单夹在报纸中派发。
B、各部门前台派发。
8、演艺大厅LED推介、主持人宣讲(端午节活动)。
9、短信宣传10000条、电视广告4天(播20次)
三、西餐出品销售价目
端午节家庭套餐(含粽子)：粽子种类及价格：
大堂吧酒水价目：铁板烧促销价目：
(均由西餐部拟定报总办、同时做餐牌)
四、销售措施：
1.粽券派发方式：拿4万元粽券分派各营业部门友情销售。
(餐饮部出计划)
2.天虹商场设点销售(销售部安排)
3.大堂吧现场销售
凡订购20只以上,可享9折优惠
凡订购30只以上,可享8.8折优惠
凡订购50只以上,可享8.5折优惠
凡1人购粽券1套(6张)，可免费现场吃粽子。
6只为1套/打，1人现场(买单)吃粽子一打以上，再吃不要钱。
(预订500元以上，可送货上门)
五、餐厅试营业活动：
活动三大亮点：
1、下午现场包粽比赛――5月25―28日，西餐部大堂吧促销粽子，同时组织客人举行“现场包粽比赛”，让客人体验包粽之乐趣，优胜者可享赠当晚入住客房特价(268元/当晚)，或送粽子一串红酒一盅(预计10份)。
2、娱乐“千人粽子宴”――5月25―28日，各包房派发粽子，供客人品尝，节目部部编演《端午纪念屈原》的特别节目(员工饭堂加粽一个)。
3、端午节健康饮品大赠送――各部门发行免费糖水券、美容花茶券、防流感健康饮品券：指定在大堂吧享用;
六、费用计划与效益预测：
广告印刷费用1500元、电视广告费用(含日本料理铁板烧宣传)4000元。
效益预测：只要营销到位，突破目标任务应该不成问题。
端午餐饮促销活动策划方案2
一.时间：
国家法定节假日6月20日、6月21日、6月22日(端午节为6月6日)
二、地点：1F帝廊,六楼富豪轩
三、活动目标及活动宗旨：
乙卯重五
重五山村好，榴花忽已繁。
粽包分两髻，艾束着危冠。
旧俗方储药，羸躯亦点丹。
日斜吾事毕，一笑向杯盘.
陆游这首”乙卯重五诗”描写了当时的人们在端午节这天的生活习俗.吃了两角的粽子,为了是这一年平安无恙.今年的端午节,富豪康博酒店也特此为您的探亲,访友准备了精美的礼篮粽子.富豪康博酒店端午节全场赠送 惊喜多多!
四、营销对象：
端午节期间的会员、散客、家庭、亲朋好友。
五、主题：
“万水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食节!”活动主题标新立异，令人耳目一新,营造节日上热烈温馨的气氛。
六、促销活动组合
1、客房部活动期间采取“订房送礼蓝优惠卷”的经营策略，毎现金开房1间送38元礼盒优惠券。
2、餐饮部以万水千山“棕”是情，___酒店邀您共享端午美食节!的主题开展如下促销活动。
1)、活动期间6楼富豪轩菜金享受九折优惠。单桌消费2000元以上送新派粤菜一款，(赠送菜品不含高档海鲜、燕鲍翅、煲汤、烟酒等)。
2)、西餐厅推出以下优惠：A.节假日期间来餐厅就餐者三人以上(含三位)免一位;
B.活动期间，特色下午茶享受两位免一位优惠。
C.凡来西餐厅就餐者每桌赠送餐劵一张。(凡收到餐劵的客人，要全部把个人的各项信息入入部门或者酒店的客人信息库包括名字和电话，为以后的推广服务)
3)、将于六月4日举办第二次“ICan Be A Chef”活动。餐厅现场由西厨饼房厨师长亲自演示制作粽子.届时参加的客人可以在“亚洲餐厅”亲自体验制做粽子的乐趣。
4).康博端午粽10元/个, 90元/篮.
4.活动时间：
6月4日-6月22日
晚餐：18:30-21:00RMB98元/位
地点：__酒店一楼西餐厅
预定电话：___
端午餐饮促销活动策划方案3
一、推广形式
1.___家从五月十八日起推出三款新颖的健康特色粽子(价格待定)：(由符总负责)
(1)绿茶咸肉粽：清咽利喉，益气养颜。
(2)豆沙碱水粽：清凉解暑，消食健胃。
(3)薏米灵菇粽：清热解毒，散风通窍。
2.___家拟同时大力推出一系列健康特色菜肴，以强身健体功效明显作为卖点向食客进行促销。
3.___家拟在端午节期间结合传统风俗推出“端午佳节品香粽、祛病除疾保健康”的活动。
二、店内装饰、气氛
1.___家在门口设一展示台，将制作精美的粽子和艾草饼进行促销、售卖。
2.用香包、艾草对酒家门面进行适当的装饰，楼面再用各色汽球进行装点。
3.制作精美的宣传单张和海报进行派发和张贴，以扩大影响力，引导宾客消费。
三、广告宣传
1.宣传单张(由美工负责制作，16日前完成)。
2.报纸广告(由营销部负责，五月底和六月初在南山报和晚报上各做一次广告)。
3.海报制作(由美工负责设计，并制作彩色喷绘图加KT板张贴于大堂立柱正面，16日前完成)。
四、促销分工
1.宣传单张派发由中餐营销主要负责，其它部门配合。
2.散客预订工作由中餐营业台负责。
3.常客、协议客预订工作由酒店营销部负责
4.促销及预订工作由郑云芳经理全面负责。
端午节餐饮促销活动策划方案2020
酒吧工作计划篇5
无论在世界范围内的哪个角落,夜店总是人们生活中必不可少的去处。作为客流量大、更迭快的娱乐场所,夜店文化一直保持着与时俱进的走势,甚至在某种程度上是时尚的代名词,新流行、新技术、新材料总是能够及时出现在夜店中。全球最潮的音乐,独特魅力的DJ,以音乐为主打的酒吧始终追随者众多。在消费细分之下,音乐酒吧又分为原创音乐吧、life house现场音乐吧、R&B音乐主题吧等等类型,受到不同人群的热衷。为了满足顾客追求“好玩奇趣”的心理需求,更多地吸引顾客,一些夜店在不同阶段推出各类不同的主题Party,或与时下流行结合,或针对顾客喜好。如近期《暮光之城・月食》上映后,香港某夜店推出“吸血鬼”Parfy,造型怪异的“爱德华”与漂亮时尚的“贝拉”在现实中继续演绎吸血鬼与人类的恋情,北京某夜店曾举行怀旧主题的”红领巾”Party,要求参加者必须是小学生装扮,戴红领巾,胳膊上可以别二道杠等等,吸引众多童心未泯的成人参加。新技术、新材料在夜店中的广泛应用更是不胜枚举,自电影《阿凡达》热映后,3D技术在全球范围内炸开了花,众多行业都顺势搭上3D这趟呼啸而来的列车,夜店更不例外,3D影像互动式夜店正在成为新的流行趋势……不断发展变化的夜店文化考验着设计师的功力,如何使室内设计与新的夜店文化融合,恰如其分地营造气氛,仅仅具备扎实的专业知识显然是不够的,设计师还需具备一定的时尚敏感度和准确把握未来的流行趋势能力,才能做到引领而不是盲目跟风设计潮流。
人们正在玩什
夜店涵盖的种类很多,有酒吧、迪吧、演艺厅、KTV、夜总会等等,中国的夜店起步较晚,但发展迅速,从最初踏着强劲的音乐节奏摇摆身体的迪斯科舞厅,到90年代风靡大街小巷的夜晚露天KTV,再到钱柜等量贩式KTV,以及今天分为音乐吧、迪吧、演艺吧、静吧等颇受不同人群欢迎的酒吧,夜店在每个年代都有不同的发展演变,适时迎合人们的需求。“漂亮MM越多的夜店生意越好,这是一条亘古不变的真理”,京城一位夜店品牌经营者说。除了看漂亮MM及喝酒这一全球永远流行的夜店乐趣之外,拼酒,玩骰钟,跳舞……不同的城市有不同的流行玩法,那么,如今这个时代,什么样的夜店最受欢迎,人们正在玩什么呢?
axwell,27岁,北京
我和我的朋友们经常去夜店,北京工体周边以去MlX为主,钱比较短缺的时候,去三里屯3.3后面。如果在外地喜欢去苏荷,乱世佳人等。我个人比较喜欢MlXI因为有专门的舞池,而且比较大,目标消费人群年龄比较年轻。最近有些夜店安装了光电色子设备,用激光打在桌面上的色盅,而非实体的色子,也是比较受欢迎的。希望夜店可以带头成立网上俱乐部或论坛,而非现在的口碑营销模式。原来有开夜店的朋友还想过每个卡座放一台电脑,从而通过游戏、聊天工具等实现卡座与卡座之间的沟通。
对于夜店来说,好的DJ是必不可少的。有些夜店很土,放的歌曲也很没档次。顺义的J9就是一个很好的反例。另外,卫生间的干净程度很重要,因为卫生间是夜店比较光亮的地方,如果不干净就会很显眼。
唐古拉的童话,25岁,深圳
我是长沙人,在南昌读书,目前深圳工作。平时累了需要放松了经常会去一些夜店玩,但是不喜欢一直很嗨很闹的酒吧。经常去的比如莉莉玛莲、SOHO、RICHY、乐巢等。RICHY给人的感觉比较年轻有活力,去那玩的都是年轻人,比较能闹腾,里面有身份的人也很多。长沙的夜店会有很多游戏,深圳这边玩色盅比较多,有很多玩法。希望未来的夜店能设置门槛,别谁都可以进去,希望一起玩的都是高素质人群。
陶顺,29岁,爱尔兰
最喜欢都柏林的the george,那是一家同性恋酒吧,不过也有很多非同性恋去玩,周末的人非常之多,吧台前总是挤得满满的人,点杯酒需要很困难地挤进来挤出去。酒吧装饰很旧,很多人体雕塑的柱子或是装饰,到处都是喷干冰的地方,总是雾气腾腾,导致有的时候你看人都很困难。不过,总有一种糜烂而哀伤的气息,在那里总能看到极美的男孩子或是女孩子,让你感觉,这么漂亮的人,为什么会是同性恋。12点钟的时候,会有阵子放很舒缓的音乐,灯光也会很暗,穿梭其中,可以见到很多吻在一起的男同或是女同。那个酒吧让人觉得哀伤无比,有一种末日狂欢的味道。我去就是看人,喝酒,尝试各种没喝过的酒。最不喜欢的是那种蹦迪的店,音乐震耳欲聋,去那样的地方,每次都觉得特无聊。
光棍奔小康,29岁,上海
我比较常去的夜店乐队很棒,气氛也比较好。因为大学时学的是环艺设计,虽然毕业后改行了,但是潜意识里还是会比较关注设计方面的东西。有些设计的好的夜店首先外观就很吸引人,看起来时尚前卫。如果内部设计及灯光效果与现场气氛结合的好就再好不过了。喜欢气氛比较嗨的酒吧,不喜欢空气不流通、放低俗音乐、客人杂乱的酒吧。
设计角度看夜
普通消费者去夜店一般纯粹为了放松的玩,但设计师不同,职业需求引发的职业敏感或兴趣使然令设计师几乎每时每刻都可能被激发灵感。“工作就是生活,生活就是工作”,很多设计师都说过类似的话。就算去夜店玩,有意无意间,设计师总会留意下空间的设计,或在心里暗自揣摩优劣。让我们一起来听听专业设计师对于目前国内夜店设计的种种看法。
最近是否有去夜店玩?你认为目前较流行的夜店是怎样的?
陈武
我去夜店基本上都是出于工作的因素。比如全国哪里开了新店,我会第一时间跑去体验、考察。个人谈不上喜欢去哪个固定的商业场所,相反比较常去我朋友开的私人会所(红酒吧)坐坐,那里都是圈内人,没那么乱,自己又可以很放松。除工作以外,还是喜欢安静点的环境:纯粹的环境,温暖的灯光,试验性的电子音乐,低于60分贝的音量,适量净饮的红酒,一群死党朋友,一群养眼的美女。哈哈,足矣!
夜店分有很多种类,目前较前卫和主流的夜店当属酒吧类。当然酒吧也会分不同主题种类。全国生意最好和最IN的玩法也全在音乐类型的主题吧里,比如:原创音乐吧/life house现场音乐吧/电子音乐主题吧/R&B音乐主题吧/综合演艺吧等等。它们在氛围上有一个很强的共性,就是互动感很强,从台桌布置到人流动线、灯光音乐、节目的穿插,无时无地不体现对人的关怀和感染。当今的娱乐再也不是一个你唱我听的时代了,更多的是把消费者当主角,给你舞台,给你剧本,给你音乐,给你酒精,然后再给你掌声……作为消费者你能不开心吗7你玩得开心了,也就舍得消费了,酒吧就挣钱了。这就是夜店的商业艺术。他们卖的是欢乐!当然这和现代人的都市病状有着密切关系,孤独和烦躁,个人信仰和价值感的缺失,是导致庞大的娱乐市场需求的强行针。
陈德坚
比较少去。通常去一些较新、较有特色的新场见识见识,欣赏之余又可以引发灵感。目前较流行的夜店一定会有好的音乐、DJ打碟,会有特色饮品(special menu)等。
谢英凯
相对以前现在去夜店较少了,可能现在需要更为安静舒适及私密的环境吧,刺激或过于吵闹的地方我呆不下去。像可暇逸品酒或提供德国啤酒的地方我都爱去坐坐,我更享受带着放松的心情在很好的氛围下与好友侃侃而谈,工作或社会的内容我们都会交流。
我刚去完拉斯维加斯考察,普遍看到的夜店越来越强调个人空间和私密低调的气氛,环境促使客人懂得自娱自乐。现在国内很多地方还处于雇专人引导客人怎样玩或利用表演带动气氛的阶段,大家在同一个场所做着相同的事情,热热闹闹的,但相信这种现象很快会被转化。
甘泰来
有的,但通常去也会是和客户谈些事情,比较常去BARCODE,因为那不是音乐声过大的跳舞场,而是可以舒适轻松的喝两杯,同时谈点事情。
目前比较流行动静皆宜的夜店,即是可以轻松跳舞或喝点酒,谈谈事情的夜店。空间中有开放场的区域,亦有VIP包房的区域。
你认为国内\国外夜店设计现状如何?
CharlesDoell
就美国而言,目前新夜店开张的数量正在锐减,而且预算也越来越少。这对设计行业的部分设计师来说是个不小的挑战。作为设计师,我经常去夜店跳舞、约会朋友,那能让我放松,找到新的设计灵感。美女、美食、好的音乐、优雅的环境,还有有趣的灯光效果,这些都是夜店吸引人的地方。
陈武
往往专业人士觉得设计得不错的夜场,大都生意不好,甚至关门。这是我总结出来的一个定律。为什么呢々纯粹感的空间画面效果好,空间尺度感好,拍出来效果好。但往往会显冷漠、静态,缺乏对人的关怀、亲和力和互动感。这就是缺乏商业角度的考究和策划。设计!设计!在古语的解释是“设下计谋”。它本身应该是服务于商业的,而非驾驭商业之上(那是艺术品)。如果在商业上不成功的夜店,再好的设计就失去了任何意义和价值。
现在国内酒吧类夜店最成功的应该属苏荷(SOHO Bar)了。它们7年内在全国打造了30多家店,年产值达30个亿,这在娱乐业成为传奇神话。而且还在整台、收购钱柜、本色等国内一线品牌,准备上市!…现在全国几乎所有的酒吧都在模仿它的装修和模式,但往往抓不到核心。我个人倒觉得它的设计一般,更重要的是它抓住核心的服务系统,重要的地段,互动感的音乐风格,亲和力的暖场气氛,亲切朴实的装修环境等等。
陈德坚
水准都很高,可是装潢方面比较容易做得过火,有时会为设计而设计。其实设计做得好与坏不在于装饰的多少,而在于可不可以表现出该主题的神髓,只有设定好的设计主题,设计的特色才能表露出来。
王俊钦
我个人认为国内的设计情况是元素过多,减弱了整体感与主题感,有设计主题的更好一点,显得比较有风格与特点。有的时候,设计不是元素多就是好的,要结合实际的案例做出最合适的方案,那样才是比较好的设计。
谢英凯
类同的还不少,其中也有业主的因素。眼下看到一家火爆起来了,好几家相似的又陆续出现。无论是设计顾问还是业主都没多去考虑是否适合当地的消费人群和环境。经营出现问题的可能性增大,项目自然难以维持。其实在不同的地方,有不同的消费模式,项目定位也理所当然地有区别。不单止在夜场,像设计度假村或酒店项目时,都必须先从分析项目所在区域及消费人群人手,为业主度身订造最适合该地段的方案,项目才得以维持并产生盈利。要使项目达到这样的效果,设计师需要多在方案前期完善各种数据的分析。目前国内的设计师们在这方面仍需下功夫。
李景光
我认为有些乱。可以说盲目跟风,不求品味,豪华奢侈,材料杂乱,这些逐渐堆积成了人们对夜店设计环境的主要印象。
作为专业设计师,你认为夜店文化未来的流行趋势是怎样的?
陈德坚
夜场设计未来的走势会日趋人性化,会更多考虑到客人的需要,例如提供多元化的娱乐,就像3D电影一样,将来可能会有“3D”版的夜场出现!
陈武
现在国内的夜场基本还是各自为政的格局,虽然都各有特色,但规模和系统都未形成大势,很难有更高的发展。所以我认为:
1 规模化、系统化是未来娱乐业发展的必然方向:
2 不可复制性和可持续发展性是来来娱乐产业的发展核心;
3 健康、阳光的全新娱乐模式也必将取代边缘化娱乐形式;由于近期国家的阳光政策倒向,迫使娱乐行业将经历一个大洗牌阶段,也必将会出现一个新的娱乐业文化复兴时期,更适应现代人健康、关怀、互动、理性等主流消费心态的特质和祈求。华谊兄弟能通过电影工业在创意文化板块上市,为什么娱乐业不能成为一种文化产业呢?所以我认为娱乐也需要文化性的引导,需要形成产业化规模发展。打造“阳光夜店”是未来市场的需求,也是我作为设计师的职责使命和价值观。(嘻嘻!话说得有点大!但基本还靠谱!)
Charles Doell
我相信未来夜店将会加入更多的互动元素:同时随着LED成本降低,LED技术将会越来越普及。例如我们在Vanity中所运用的大型计算机驱动枝形吊灯,我相信越来越多诸如此类的现代元素会被用到夜店设计中。
甘泰来
“数码交互式艺术”的结合可能是其中一个重要的流行趋势;另方面,则是“东方”式风格的兴盛。
谢英凯
大致概括为两种:主题更个性化;空间布局更私密。目前市面上看到一部分带主题的酒吧或会所,如Jazz、经典怀旧、艺术展览等等,它们都有特定的消费人群,甚至有一些实行会员制,提高门槛。在一般的消费圈子中更出现了桌游、场景模拟的主题包装,可见市场正在细分,衍生出来的主题空间更是多元化。
在不同主题的空间中,人与人之间的互动成为设计的重点,怎样链接彼此间视觉和听觉上的交流成为空间里的重点。随着个性化的需求和身份的提升,增加每个独立空间的私密性也成为必要元素。在北京、上海也有少数仿公寓的会所,那些都不一定是面积很大的场所或一个房间的形式,倒是带有自娱自乐的气氛更重要。商业上的不同定位越来越多,设计需还原到不同人的需求上做。好的夜场不应该是让人无意识地玩,而是着重于客人能否投入、无拘无束地享受气氛。在我认为,类似红酒吧或雪茄吧这样的场所已慢慢流行起来,大家开始懂得从当年的摇摆转变为坐下来享受。现在的夜场都有不同的区域和氛围,人是无需带领的,而是互相感染。不同需求的人会选择自己喜欢的区域,单个区域的布局也是自由可变的,整体感觉已脱离了以前的卡座概念,现在更像是一座座豪宅,里面又是各带玩乐性的,可以满足不同人的娱乐想法。
灯光、音乐、视频、表演和酒水出品等等都会随着潮流的变化而变化,现在的人渐渐变得理性,比起以前,他们更清楚自己需要什么,感觉也不会随便跟着别人走,互相之间是通过交流互动产生情感影响的。
王俊钦
首先要提到的是灯光,夜场设计里,灯光可以说是最重要的部分,像今年世博会大热的LED灯光,就是未来的趋势 之一。进入新世纪以来,LED灯的节能效果是最好的,目前已经有统计的数据显示采用LED灯所节省的能源的百分比,如果长期使用LED,那么几年之后,LED所节省的钱就将超过安装LED灯的成本,就如同现在汽车都采用电能,这是未来发展的一个方向。而且未来的LED灯对安装的深度要求来说可能小于厘米,所以不但节省电源,同时还能节省空间。就目前来说,人们都喜欢看到灯的照度,喜欢看到的炫彩,但是不希望看到灯的眩光,因此我们一般会通过隐藏等方式,将舒适感提高。另外现在结合3D影像互动式的夜店也是一种趋势,值得研究。
李景光
我认为未来的夜场设计应该继续保持现在的多元化风格,同时会越来越规范,在材料方面更加注重生态环保,更加科学化、艺术化。生态环境也将逐渐融入时代进步的大潮中去。
夜店经营者看夜
作为夜店的经营者,他们与普通消费者及设计师有着不一样的立场与角度,他们所看到及了解到的夜店文化或许更为直接。如今,夜店之间的竞争越来越趋于白热化,为了抢占市场,夜店经营者也是想尽了各种办法吸引顾客,往往在投资与选择设计方案的时候,大部分夜店经营者都希望自己的店与众不同,求新求异,希望以此招揽更多顾客。
韩建 扬州苏荷酒吧经理
以我的经验来看,顾客对店内的室内设计只要感觉舒服、别致就可以,最重要的还是服务方面。以前夜店比较流行用不锈钢、玻璃等材质,对顾客来说很容易产生审美疲劳。现在可能返璞归真的设计更受大家欢迎,比如采用日工业时代的一些废日金属加木质结构为主的夜店设计,看起来不是很华丽的那种。目前国内夜店品牌之间的竞争非常激烈,属于群雄割据的状态,随着市场竞争的加剧,一些本土的小酒吧可能会被淘汰。
史小姐北京MIX酒吧市场负责人
北京还是比较推崇夜店文化的,但有些现在走进一种误区,比如有驻场小姐之类的,我觉得这种生命力都挺短的。我认为夜店还是要以音乐、人群为主比较重要,我们一直都在把夜店作为一种文化来做,以音乐为主打,做一些关于DJ的活动比较多。
当你推出一个新产品的时候你肯定要给它穿最好的东西(指最新设计),但夜店装修风格更新很快,你会发现它很快就过时了。而有时候我又发现,顾客对店内的装修真不在意,我们有一个广告语是“MIX是一个有故事的地方”,因为顾客会特别怀念每一个角落,所以他们对店里的设计是不是流行的不是太在意。我觉得可能还是跟人群有关,熟悉的地方让他们更加放松。
未来的夜店文化流行趋势不好说,其实谁都不知道未来是怎样的,只能说坚持自己的东西吧。
贺沛祥 深圳本色酒吧经理
我认为夜店的室内设计对经营来说相当重要!因为当顾客进入酒吧之后,对店内设计立刻会有直观的感受,懂的人会非常欣赏,因此室内设计也是夜店文化的一个部分。我们的酒吧由自己的团队根据不同的地段、消费群体和不同的空间进行设计。目前国内夜店市场有很多各种各样的娱乐元素,不同的人群有不同的喜好,很难说什么样的夜店文化才是主流的,我个人认为流行的东西只是昙花一现,真正怀旧、经典的东西才会流传的比较久。
陈建秋 创意设计集团负责人
自从从事娱乐设计行业以来,“逛”夜店已经成为一种职业习惯,借此可以考察夜店的发展和流行趋势,以掌握此一阶段全国范围内夜店在装修设计和经营理念上的更新。总的来说,目前国内夜场的设计,在风格上多方借鉴,形成多种氛围不同的夜场,设计效果提升较快。面对激烈的市场竞争,投资者大都要求设计效果要比现有的场所更为高档,确保项目在竞争中处于优势,使得设计师既有压力也有动力,无形中发挥了设计师的潜能。
国内夜场的娱乐模式是中国所特有,所以设计以原创为基础,它不同于酒店设计可以借助一些国外的经验及模式。但目前设计也普遍存在不足:设计与策划和经营脱节,使得一些项目只有漂亮的装饰效果而不具备科学可行的策划及合理的使用功能,导致项目投资失败。项目的功能布局与策划意识及经营理念密不可分,而装饰风格与客人的消费心理及审美习惯是息息相关的,没有将策划、设计、经营结合起来规划设计的项目是不完善的,投资存在较大的风险。
酒吧工作计划篇6
开店、行游、种花、养马，这些梦想是如此妙不可言。而梦想越强烈，工作的面孔便越发可憎。
那还是一个冬日雪后的下午，冰雪覆盖着什刹海。什刹海边上的一间咖啡馆里，赵才俊、小安和朱丽围坐在一张小圆桌旁，三个人像是在计划一件惊天动地激动人心的大事，各自的脸上泛着兴奋的光泽。手里的咖啡早已冷却，心中的热情却不断高涨，他们甚至都忘记了晚上另外的约会，足足聊了五个钟头，才在夜幕降临以后挥手散去。
被搁置的生意计划
这一天，本来是北京的杂志主编赵才俊、深圳的报社记者小安和北京的公司职员朱丽老同学聚会的日子，毕业四年，再度聚首，他们却无意中聊到了一个共同的梦想－－开一间自己的酒吧。于是便有了上面所述的一幕。
在那次聚会中，三个人约定在人气旺盛的什刹海边上合伙开一间酒吧，并且商谈了酒吧的风格、经营思路、每个人出资的数额以及其他若干细节，只差一个具体行动的schedule了。当然，三个人少不了畅想一番未来那些在什刹海边开酒吧的日子。小安和朱丽的想法更大胆：辞了工作，专心来开酒吧，同时享受重获自由的快乐……
我们来说结果吧。结果，冬天过去了，春天来了，现在春天也将要过去了，什刹海边属于赵才俊、小安和朱丽的酒吧却依旧没有开起来。赵才俊的工作一直很忙，小安还在深圳做记者，朱丽倒是辞了职，但是不久又换了间公司上班。开酒吧的事情大家间或还在同学录上和手机短信中提起，只是言语间少了当初的热情万丈，多了几分叹息。
工作不再可爱了
“三个白领的生意计划胎死腹中”并不是我讲述这件事情的本意。谁知道呢？也许过一段时间，当赵才俊腾出了时间，小安彻底厌倦了深圳的工作，朱丽再次辞职，他们的酒吧就真的开张了。
我想说的是，为什么在越来越多场合下，尤其是当同学重逢、老友相聚，人们谈论的话题不再是工作和事业，而是摆脱了工作和事业之后他们将要做什么？开店、行游、种花、养马是大多数人心里的梦想。当然，又有多少人真的有勇气为了开店、行游一类的梦想而放弃眼前的高职或高薪呢？事实上，上文所说的赵才俊、小安和朱丽都是工作起来非常投入、业绩也十分出色的那种人。但是可以肯定的是，从前作为梦想的工作，如今反而变成了人们梦想的羁绊。人们的梦想越强烈，工作的面孔便越发可憎。
工作为什么不再可爱了？为什么工作之外的事情（其实也是另一种形式的工作）看起来如此妙不可言？
这是我真正要做的事吗
伦敦一位在广告公司任职的高级白领不久前决定辞职，“我将离开，尝试写本书来开始我的写作生涯，我将在一个法国修道院中安静地呆上一个星期。”促使他最终做出如此决定的，是他对一种叫“精疲力竭症”（burnout）的病的了解。
“精疲力竭症”目前正在欧美的三十岁左右、“事业有成”的年轻白领中间流行。据称，这种病的症状包括：“不管睡多长时间，总是疲惫不堪的样子”、“深感情感已逝”、“失去幽默感”、“背痛、肩膀僵硬等身体疾病越来越多”、“既不喜欢自己也不喜欢别人”……
这位伦敦白领剖析了自己在辞职前后的心路历程。他承认，长期以来，他和周围的人一样，习惯了快节奏的生活，“九一一”事件以后，由于担心“被遗忘”，人们更加变本加厉地工作、参加派对，而更少休息。“精疲力竭”趁机袭来。
而联合国国际劳工组织近期的一项调查表明，工作压力、“精疲力竭症”以及忧郁症的蔓延正在逐渐失控。调查警告说，全球化引起的竞争加剧和不确定因素的增加会加重人们的忧虑症。开支缩减、公司裁员、企业合并以及对更高生产效率的要求正在蚕食着他们。这一现象在英国尤其严重，每十名雇员中就有三人患有精神健康方面的疾病，大约百分之八十到九十的公司主管患有某种程度的“精疲力竭症”。
答案或许就在这里。当工作压力逐渐加大，越来越多的人无法在工作和生活之间找到平衡点的时候，他们的内心常常会有一个声音发问：“这是我真正要做的事吗？我就以此度过余生？”因此，他们梦想着摆脱工作（准确的说是摆脱工作带来的疲惫感），去做一些自己真正要做的事（准确的说是那些看起来很轻松的事）。
酒吧工作计划篇7
“世界上没有两片完全相同的树叶”，每一个人在这个世界上都是独一无二的。职业生涯规划的第一步，就是要将自己这片独特的“树叶”进行全面、客观、准确地剖析，正确地认识自我，了解自己的兴趣。
正确地认识自我
一个人只有正确地认识自我，才能够取长补短，为自己今后的职业生涯打下坚实的基础。其实，正确地认识自己的方法很简单，只需要一张白纸、一支笔和3个朋友就能完成。下面，我们就跟随酒店管理经理Eric和他的3个朋友来进行自我认识吧。
Eric：拿出一张白纸，将白纸对折。然后拿出笔在白纸的左右两边分别写上自己的优缺点。我在左边写的是：性格开朗、思维敏捷、自信幽默等。右边写的是：毅力不足、创新意识不强、动手能力较弱等。
同样，按照此步骤，我在白纸上分别写下了好友Carl、David和Alice的优缺点。
Carl、David、Alice：下面轮到我们对Eric进行评价了。参照上面的步骤，我们3个分别在白纸的反面写下了自己对Eric的优缺点的认识。
Eric：白纸正面写下了我自己的优缺点和对于朋友优缺点的认识，反面写下了朋友对于我的优缺点的认识。通过白纸正反面的内容比较，我客观地认识到了自己的优缺点，完成了正确认识自我的步骤。
了解自己的兴趣
爱迪生一天到晚都呆在自己的实验室里，每天工作18个小时，但他却说自己每天都在享受生活，每天都感到其乐无穷。只有当我们了解到自己的兴趣所在时，我们才能找到适合自己的职业，才能把握自己的职业方向。
下面小编为你介绍一些与兴趣对应的职业，让你更好地了解自己的兴趣职业类型。
1.愿与事物打交道：喜欢同事物打交道（工具、器具或数字），不喜欢从事与人和动物打交道的职业。【制图员、裁缝、建筑工、出纳员、会计等。】
2.愿与人接触：喜欢销售、采访、传递信息一类的活动。【记者、营业员、推销员等。】
3.愿干有规律的工作：喜欢有规律的活动，在预先安排的条件下做细致的工作。【图书馆管理员、办公室职员、打字员等。】
4.愿从事社会福利和助人的工作：乐意帮助别人，喜欢独自与人接触。【医生、律师、护士等。】
5.愿做领导和组织工作：喜欢管理工作，爱好掌管一些事情。【辅导员、行政人员、管理人员等。】
6.愿研究人的行为：喜欢研究人的行为举止和心理状态。【心理工作人员、政治家、人类学家等。】
7.愿从事科学技术事业：喜欢分析、推理的活动，喜欢独立解决问题，也喜欢通过实验获得新发现。【化学工作人员、工程师、物理学家等。】
8.愿从事抽象性和创造性的工作：喜爱需要有想象力和创造力的工作。【演员、创作人员、画家等。】
9.愿做操纵机器的技术工作：喜欢运用一定的技术，操纵各种机械，制造产品或完成其他任务。【机床工、驾驶员、飞行员等。】
10.愿从事具体的工作：喜欢制作实物，希望很快看到自己的劳动成果。【厨师、理发师、美容师等。】
当然，你还可以去网上进行“霍兰德SDS职业兴趣测试”“MBTI职业性格测试”“职业锚测评”等专业测试来了解自己适合什么职业。
热身：设立梯度目标
俗话说：“志不立，天下无可成之事。”在正确地认识自我和了解自己的兴趣之后，你要给自己确定一个明确的职场目标。但是，像“我要做个成功的人”这样的目标就太空洞了，因为你所谓的“成功”指什么，很难确定。
不如把你的目标分为人生终极目标、长期目标、中期目标、短期目标等，不同层次的目标是人生循序渐进的过程。所谓“一口吃不成大胖子”，把大目标分解成一个一个的小目标，会让你的职业规划更有可行性。在这场马拉松赛跑中，如果你专注于42公里之外的目的地，那你还没到终点，就会被未知的路程吓倒而没有勇气继续跑了。相反，如果你将路程分为无数小段，每到达一个目的地，你就多了一份成就感，反而会越跑越有劲。
这就是“梯度目标”，这样的目标最好按时间来确定，给每一个目标定一个明确的时间起点和终点。举个例子，你可以按年级来定目标：一年级的时候，要求自己树立职业规划意识、巩固学业，确定好职业目标；二年级的时候，要求自己考取相应的职业资格与技能证书、提高综合素质、掌握求职技巧等；到三年级的时候，就让自己通过参与实训实习、招聘会，明确自己的职业发展方向，实现成功就业。当然，你还可以在此基础上再细分，目标越明确、具体、简洁越好。
设立一个有梯度的目标，你既能把握自己未来的职业方向，又非常清楚自己当下要做什么，这样，你每走一步，都是人生的一个新高度。
起跑：调整目标
计划赶不上变化。制定目标是为了发展，调整目标也是为了发展，适时的调整是必要的。当然，调整目标并非轻易放弃自己的追求，而是让自己的规划更适应社会，更适合自己。
一般说来，调整职业生涯规划目标的最佳时期有两个：一是毕业前夕，你有了实习和求职实践，根据新的就职信息和供需实际进行调整；二是工作3年左右时，你根据工作经验、周围环境和自身素质的变化予以调整。这包括近期目标如具体岗位的调整，也包括远期目标或职业生涯发展路线的调整。
案例：小胡职校毕业后，按照自己设计的目标进入一家外资公司。她从前台做起，先后干过仓库管理、生管助理、厂长助理、行政人事主管、客户服务主管等，3年转换角色多达7个。正如她自己所言：“我感觉自己就像一块抹布，哪里需要往哪里抹。”这份工作让她睡不好、吃不好，就像患上了职业恐惧症，害怕上班，担心看到老板。
后来，小胡通过咨询专业人士，才明白自己的恐惧感来自始终没有明确自己的专攻方向，从而没有打下可持续发展的“职业基地”。在职业指导师的引导下，她发现自己的特长是能游刃有余地与各种类型的陌生人打交道，非常适合从事指导、激励他人等沟通的工作。小胡在搜集和分析了市场和行业的信息之后，重新评估修正了自己的职业生涯规划，为自己设计了一套新的方案：从办公用品的销售代表做起，2年后成为销售主管，3年后当上区域销售经理，5年后坐上销售总监的位置。
通过这一系列的调整和规划，小胡的职业目标更加合理、清晰，做事也更有动力。现在，小胡接受了一家台资办公家具公司的销售经理职位，干得很起劲，很快就被提升为销售主管。
慢跑：制定行动计划
有句民谚说得好：“不算账不明，不计划不行。”在确定并调整了自己的奋斗目标后，接下来要做的便是制定行动计划了。
网名为雨汐的管理专业的同学向小编提出有关制定行动计划的问题。下面小编就根据雨汐的三大提问，为大家整理出应该如何去制定行动计划。
雨汐：我该从哪方面来制定自己的计划呢？
制定行动计划，应该从纵向和横向两个方面来考虑。
纵向规划是从时间方面来进行规划。比如职业生涯按时间划分几个阶段，每个阶段的时间又是多长。
横向规划则是通过具体措施来实施。比如每个阶段应该通过什么渠道去完成自己的目标，身边又有什么资源去帮助自己实现这个目标。
雨汐：我该如何去完善自己的计划呢？
完善自己的计划主要通过三个步骤完成。
1.寻找能够帮助你实现目标的行业、企业与岗位。不要怕找不到而放弃努力。记住，只要你坚持，上帝就会把最好的给你。
2.培训自己的技能。可以是在工作中学习，也可以通过上培训班学习。
3.寻求帮助。寻找可以帮助你实现长期目标的贵人。老师、同学、朋友等，都是你职场路上不可或缺的资源。
雨汐：我大致了解了如何去宏观地制定计划。能不能给我一个范例作为参考呢？
好的，下面小编整理了一份来自河北省廊坊市食品工程学校的陈闯同学的行动计划，给你作参考。
纵向规划：
在校期间打好专业基础(18~21岁)酒吧打工(21~23岁)针对性学习调酒技艺(23~25岁)成为调酒师(26岁)开自己的酒吧(26~30岁)向更专业的水平发展(26~30岁)成为具有国际水平的高级调酒师(30岁)
横向规划：
1.在校期间打好专业基础(18~21岁)
为了成为一名职业高级调酒师，在校期间我会认真学好专业知识，利用课余时间收集有关饮料、调酒等方面的资料。
2.酒吧打工(21~23岁)
毕业之后，我要找一份与酒吧相关的工作，通过打工积累资金，并了解这个行业。
3.针对性学习调酒技艺(23~25岁)
两年后，我会向有经验的调酒师请教调酒知识，同时为自己选一所专业培养调酒师的学校，迈出调酒师的第一步。
4.成为调酒师(26岁)
通过专业培训，我会努力考取初级、中级调酒师资格证书，当一名合格的调酒师。
5.开自己的酒吧(26~30岁)
随着资金的积累、交往圈的不断扩大，我会开一家自己的酒吧。
6.向更专业化的水平发展(26~30岁)
不管是国际上还是国内都经常举行的调酒师大赛，我会积极参加此类比赛，在竞赛中不断提高自己的能力。
7.成为具有国际水平的高级调酒师(30岁)
通过专业学校的学习、十几年的实践经验和国际大赛的历练，我会努力成为具有国际水准的高级调酒师。
冲刺：奋勇向前，为梦而行
其实，一个职业生涯规划，说到底只是一个在脑袋里的虚拟行动方案，要真正去实现它，还得需要你付出实际的行动。严格的自我管理，可以提升自我，让自己坚持目标，落实行动。
积累知识，提高自己的学习能力。知识的积累是成才的基础和必要条件，这不只是知识在数量上积累，你还必须形成与你的专业有关的知识结构。要提高自己的学习能力，学会做一个有心人，用一个小本子把自己不懂的东西都记下来。
管理自己的时间。要学会利用时间来管理自己。一方面是学会协调和安排时间，增强自己的时间观念，形成良好的时间分配习惯。另一方面是要提高做事效率，学会用80%的时间去做最重要的20%的事情，然后用20%的时间完成那些次重要的80%的事情。
财务管理。规划好自己的钱财，你的生活和职业发展才有充分的保障。你必须培养自己的财务管理意识，为自己将来独立的经济生活作准备。在校阶段，学会勤俭节约，“把钱用在刀刃上”。你可以通过建立账目明细表来明确自己的金钱去向和消费方式，你还可以利用课余时间做些兼职。
人际关系处理。在这个竞争与合作并存的时代，良好的人际关系有助于你在职场上走得更稳更远。你要学习一些与人交流的技巧，如平等交往、尊重他人、互助合作等，这些都是最基本的人际关系处理原则。
保持身体健康。“身体是革命的本钱。”没有健康的身体，如何去谈事业、生活和成功呢？健康包括身体健康和心理健康。一方面，你要养成良好的生活习惯，多参加体育锻炼，增强自己的体质。另一方面，你要提高自己的心理素质，学会控制情绪，调节心情，学会承受挫折和失败。
培养实践能力。职业实践能力是你职场成败的核心。在校期间，你可以利用职业适应性考核、技能培训等方式来培养自己的实践能力。你还可以通过“三下乡”活动、“青年志愿者”活动、毕业实习、校园创业及社会兼职等进行职业训练。
评估与反馈。在落实职业生涯目标的过程中，你要经常性地去回顾自己前期方案的执行效果，看看是否有需要调整的地方。比如，一年过完的时候，你就总结一下自己的年度目标的执行情况，确定哪些目标已按计划完成，哪些目标未完成。然后，对未完成的目标进行分析，找出未完成的原因及发展障碍，制定相应消除障碍的对策及方法。最后，依据评估结果对下一年的计划进行修订与完善。评估和反馈是贯穿职业生涯实施的整个过程的，这样才更加符合你的长期发展，更加有利于你去发挥优势，取得职场的成功。
酒吧工作计划篇8
酒店的设计由贝诺建筑公司完成。整体设计采用了现代、简约的风格，并着重对入住体验和消闲文化的归纳和演绎。“我们希望东隅不只是一间解决旅客入住和商务的酒店，区别于多数商务酒店拒人之外傲人的姿态，东隅希望能够吸引附近居民，京城的玩主加入，在此社交、消闲。”为此，酒店的规划、建筑和室内的设计和配套设施都是依据这一原则展开的。
酒店位置优越，一边牵着城市氧吧朝阳公园，一边挽着艺术圣地798，与草场地艺术区也相隔不远。客房和公共空间的体系结构融合了室外的壮观景色，观景窗建立了与公园的视觉联系，酒店大楼特别设计的弧形外墙，使得百分之七十的客房均可俯瞰公园全景。室内设计呼应相邻的自然景色，大量自然材质随处看见，如接近自然状态的木板饰面，竹子和石材，色彩设计也是淡雅朴素的自然色系，整个空间充满了平静的禅意。置身酒店之中，氛围亲切温馨，流露着一种放松和富有现代感的气息。
设计师说，东隅酒店是一间全新的商务酒店，新是相对与通常的酒店提出的。其新从两个角度体现，是对周边环境的影响，二是它在传播一种酒店文化。
大堂接待处苹果电脑办公，无纸化入住和退房体验，客房内配备最新的ipod Touch@.多场景灯光控制系统，内置国际通用插座，充裕的工作和休闲空间，先进的娱乐设施….酒店延续了太古酒店众多独特的细节。不过这些都只是东隅酒店的“常规菜”。东隅酒店或者说太古酒店系列最让人期待的是酒店空间中的艺术格调和餐饮的创意概念。北京东隅也特别强调了艺术品在打造空间品性和旅客体验中的重要性。酒店精心挑选了与室内环境相协调的艺术作品，同时定期展示来自将台、798和草场地艺术区当代艺术家的作品，为酒店空间增添独特个性。