酒吧培训心得体会范文
时间：2023-11-19 12:46:41
酒吧培训心得体会篇1
这份销售的工作也在这一年该落下帷幕了，接下来的一年会是更具有挑战的一年，好好为自己总结一次吧!下面就让小编带你去看看酒吧销售年度工作报告范文5篇，希望能帮助到大家!
酒吧销售工作报告1一、建立酒店营销公关通讯联络网
今年重点工作之一建立完善得客户档案，对宾客按签单重点客户，会议接待客户，有发展潜力得客户等进行分类建档，详细记录客户得所在单位，联系人姓名，地址，全年消费金额及给该单位得折扣等，建立与保持同政府机关团体，各企事业单位，商人知名人士，企业家等重要客户得业务联系，为了巩固老客户和发展新客户，除了日常定期和不定期对客户进行销售访问外，在年终岁末或重大节假日及客户得生日，通过电话、发送信息等平台为客户送去我们得祝福。
今年计划在适当时期召开次大型客户答谢联络会，以加强与客户得感情交流，听取客户意见。
二、开拓创新，建立灵活得激励营销机制。
开拓市场，争取客源
今年营销部将配合酒店整体新得营销体制，重新制订完善____年市场营销部销售任务计划及业绩考核管理实施细则，提高营销代表得工资待遇，激发、调动营销人员得积极性。
营销代表实行工作日记志，每工作日必须完成拜访两户新客户，三户老客户，四个联络电话得二、
三、四工作步骤，以月度营销任务完成情况及工作日记志综合考核营销代表。
督促营销代表，通过各种方式争取团体和散客客户，稳定老客户，发展新客户，并在拜访中及时了解收集宾客意见及建议，反馈给有关部门及总经理室。
强调团队精神，将部门经理及营销代表得工薪发放与整个部门总任务相结合，强调互相合作，互相帮助，营造一个和谐、积极得工作团体。
三、热情接待，服务周到
接待团体、会议、客户，要做到全程跟踪服务，“全天侯”服务，注意服务形象和仪表，热情周到，针对各类宾客进行特殊和有针对性服务，最大限度满足宾客得精神和物质需求。
制作会务活动调查表，向客户征求意见，了解客户得需求，及时调整营销方案。
四、做好市场调查及促销活动策划
经常组织部门有关人员收集，了解旅游业，宾馆，酒店及其相应行业得信息，掌握其经营管理和接待服务动向，为酒店总经理室提供全面，真实，及时得信息，以便制定营销决策和灵活得推销方案。
五、密切合作，主动协调
与酒店其他部门接好业务结合工作，密切配合，根据宾客得需求，主动与酒店其他部门密切联系，互相配合，充分发挥酒店整体营销活力，创造最佳效益。
加强与有关宣传新闻媒介等单位得关系，充分利多种广告形式推荐酒店，宣传酒店，努力提高酒店知名度，争取这些公众单位对酒店工作得支持和合作。
__年，营销部将在酒店领导得正确领导下，努力完成全年销售任务，开拓创新，团结拼搏，创造营销部得新形象、新境界。
营销策划二 营销的目的是什么是为了客源，有了客源，酒店才能发展。
《一》酒店的整体名称太土，土的一点文化底蕴也没有。
体现不了菜系名称。
门面装修太简单，门面喷绘太单调。
背景不起眼，招牌不明显。
搞商务的人，进来觉得没有品味，没有档次，约朋友过来小聚一下，觉得没有面子，要想小酢一下的进来，觉得这里会不会很花钱。
《二》为了让“酒店”成为一个长期的品牌，推出广告菜，这些菜要特别便宜，但又非常有特色，吃上一次 你就会想吃第二次
《三》迎宾进行改革，不玩那种穿着旗袍迎客人的老作风，把迎宾也做出文化来。
如：上海菜，在门口，客人进入时地方话送上欢迎词，而出来时，又要用同样的地方话，送欢送词。
《四》培育和造就高素质员工，饭店服务生产与消费是同时发生的，客人与提供服务的员工接触也是多层面和广泛的。
没有一流的员工就没有一流的服务。
没有满意的员工就没有满意的客户。
员工是饭店最宝贵的财富和资源。
《五》饭店创新要遵照老客户的要求去进行，充分征求顾客的意见，及时改进工作。
使老顾客感受到新服务新变化，对于 新顾客要加大宣传饭店特色，突出与其他饭店不一样的地方。
如:服务人员服饰 服务形式 背景音乐。
《六》建立网络营销渠道，最有效 最便捷的营销手段，如：大众点评网。
《七》营销方式。
以特价经营，还是特色菜式来打开知名度。
《八》主动推销，主动联系企事业单位，采取提前预定享受折扣的促销方式，或对生日，婚宴的主人赠送神秘礼物吸引客人提高预订率。
《九》制作有酒店标志的小纪念品，除了能享受高层次的气氛，还能得到令人心奇的小玩意儿。
它不仅能起到宣传作用，还能提高我们的档次。
在发放上可以根据消费的高低，赠品与之相配，但需要专人负责。
《十》菜单的种类尽量做到丰富多彩。
可以设计固定式菜单、循环式菜单、特选菜单、今曰特选、厨师特选、每周特选，本月新菜、儿童菜单、中老年人菜单、情侣菜单、双休曰菜单、来进行宣传和营销。
并可以分别制作成纸垫式、台卡式、招贴式、、
《十一》建立和收集《客源人事档案》， 如市委______领导__年__月__日生日，__公司__年__月__日年庆，__×__领导结婚纪念日，到时提前发放贺信以此用来加强与食客的联系，使我们有一批稳定的客源。
《十二》餐后服务：就餐后，客人除得赠品、优惠券外， 安排一两个人为客人免费洗车(凭餐券或其它手续)事虽小，却能给客人减少许多麻烦，以此来增加客人对的印象， 从而更好的为酒店创造效益。
《十三》设计消费者调查表，凡消费者剪下此表格填写正确，可当作优惠券来饭店消费，并凭表格参加抽奖，抽出百名幸运消费者，营造积极的社会影响，带动消费。
《十四》开展主题为“把你的烦恼告诉我”的系列活动，让消费者写下餐饮过程遇到的种种麻烦，想办法解决，这样既起到了促进消费的作用，而且积累了宝贵的消费者资料。
餐饮业有这么一句话：“金杯、银杯不如口碑”。
众多信息渠道中，消费者对周围相关群体如家庭成员、朋友、同事提供信息的重视程度要远远高于广告信息和推销人员提供的信息，他们特别倾向于从相关群体获取消费信息，并会继续把信息传播给别人，让信息加上人们的主观评价不断传播下去，所以在很多情况下，“口碑”的渗透效果要远远大于企业本身的促销活动。
酒吧销售工作报告2转眼间入职____酒吧工作已一年多了，根据酒吧经理的工作安排，主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作，现将2019年度工作情况作总结汇报，并就2019年的工作打算作简要概述。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习，员工见到客人要礼貌用语，特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应，要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴，员工之间相互监督，共同进步。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查，仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗，岗上发现仪容问题立即指正，监督对客礼仪礼貌的运用，员工养成一种良好的态度。
3、严抓定岗定位和服务意识，提高服务效率，针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配，以领班或助长为中心随时支援忙档的区域，其他人员各负其责，明确各自的工作内容，进行分工合作。
4、提倡效率服务，要求员工只要有客人需要服务的立即进行为客人服务。
5、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏，凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结。
6、卫生管理公共区域，要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁。
各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜。
7、用餐时段由于客人到店比较集中，往往会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
这时就需要领班组长人员作好接待高峰前的接待准备，以减少客人等候时间，同时也应注意桌位，确保无误。做好解释工作，缩短等候时间，认真接待好每一桌客人，做到忙而不乱。
8、自助餐是餐厅厅新开项目，为了进一部的提升自助餐服务的质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9、建立餐厅案例收集制度，减少顾客投诉几率，收集餐厅顾客对服务质量、品质等方面的投诉，作为改善日常管理及服务提供重要依据，餐厅所有人员对收集的案例进行分析总结，针对问题拿出解决方案，使日常服务更具针对性，减少了顾客的投诉几率。
二、员工日常管理
1、新员工作为餐厅人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响服务质量及团队建设。
根据新员工特点及入职情况，开展专题培训，目的是调整新员工的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。使新员工在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
2、注重员工的成长，时刻关注员工的心态，要求保持良好的工作状态，不定期组织员工进行学习，并以对员工进行考核，检查培训效果，发现不足之处及时弥补，并对培训计划加以改进，每月定期找员工谈心做思想工作，了解他们近期的工作情况从中发现问题解决问题。
3、结合工作实际加强培训，目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。
并结合日常餐厅案例分析的形式进行剖析，使员员对日常服务有了全新的认识和理解，在日常服务意识上形成了一致。
三、工作中存在不足
1、在工作的过程中不够细节化，工作安排不合理，工作较多的情况下，主次不是很分明。
2、部门之间欠缺沟通，常常是出了事以后才发现问题的存在。
3、培训过程中互动环节不多，减少了生气和活力
四、明年工作计划
1、做好内?a
href='//www.xuexila.com/yangsheng/kesou/' target='_blank'>咳嗽惫芾恚诠芾砩献龅街贫妊厦鳎止っ魅贰?/p>2、在现有的例会基础上进一步深化例会的内容，提升研讨的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为所有服务人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享服务经验，激发思想。
3、将在现有服务水准的基础上对服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，提高服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬考核待遇标准，加强日常服务，树立优质服务窗口，制造服务亮点，在品牌的基础上再创新的服务品牌。
4、在物品管理上责任到人，有章可循，有据可查，有人执行，有人监督。
5、加大力度对会员客户的维护。
五、对餐厅整体管理经营的策划
1、严格管理制度、用工培训制度，划分明确岗位考核等级，增强员工竞争意识，提高个人素质及工作效率。
2、增强员工效益意识，加强成本控制，节约费用开支。
培训员工养成良好的节约习惯，合理用水用电等，发现浪费现象，及时制止并严格执行相关处罚制度。
3、加强部门之间协调关系。
4、重食品安全卫生，抓好各项安全管理。
5、开展多渠道宣传，促销活动并与周边各公司相互合作，增加会员率。
酒吧销售工作报告3高层领导及董事华哥大家下午好!在此借呢个平台同大家拜个早年：祝大家身体健康!工作顺利!心想好事成!以下是本人总结20____年的工作报告：
一、员工存在不和谐不团结，对公司的设备设施未能做到了如此掌、
酒吧营销工作报告 详情：
作为餐饮部人员的重要组成部分，能否快速的融入团队、调整好转型心态将直接影响餐饮服务质量及团队建设。根据实习生特点及入职情况，本年度共开展了三扯如何由校园人转化为企业人》的专题培训，其目的是调整学员的心态，正视角色转化，认识餐饮行业特点。该课程的设置，使学员在心理上作好充分的思想准备，缓解了因角色转变的不适应而造成的不满情绪，加快了融入餐饮团队的步伐。
5、结合工作实际，开发实用课程
培训的目的是为了提高工作效率，使管理更加规范有效。7月份，根据各餐厅管理层执行不到位的现象开发了《执行力》课程，使管理人员从根本上认识到“好的制度，要有好的执行力”，并结合各餐厅执行力不够的具体表现以及同行业先进企业对执行力的贯彻，以案例分析的形式进行剖析，使管理者认识到“没有执行力，就没有竞争力”的重要道理，各级管理人员对执行力有了全新的认识和理解，在管理思想上形成了一致。
四、存在的问题和不足
本年度的工作虽然按计划完成了，但在完成的质量上还做得不够，就部门运作和培训工作来看，主要表现在以下几方面：
1、管理力度不够，用力不均，部分环节薄弱
在管理过程中对部分敏感问题管理力度较弱，对多次出现的服务质量问题不能一针见血的向管理人员提出，使部分管理问题长期存在，不能从根本上得到解决。同时将主要精力放在楼面服务质量方面，削弱了对管事部、酒水部的管理。
2、培训互动环节不够
在培训过程中互动环节不多，员工参与的机会较少，减少了课堂的生气和活力。
3、课程容量太大，授课进度太快，讲话语速太快
餐饮专业知识课程设置容量太大，在培训过程中进度太快，语速太快，使受训人员对培训内容不能深入理会，削弱了这部分课程的培训效果。
五、____-____年工作打算
____-____年是一个机会年，要夯实管理基础，为酒店升级做足充分准备，进一步提高服务品质，优化服务流程，提升现有品牌档次，打造新的品牌项目，制造服务亮点，树立良好的餐饮品牌形象。
1、优化婚宴服务流程，再次提升服务品质将对2009年婚宴整体策划方案进行流程优化，进一步提升和突出主持人的风格，在婚礼主持环节加入更多的流行元素(对背景音乐进行调整)，对现场喜庆气氛进行包装提升，突出婚礼的亮点，加深现场观众对婚礼的印象，争取更多的潜在顾客，把婚宴服务这块金字招牌擦的更亮。
2、提升研讨会质量，建立良好的沟通平台
在现有服务质量研讨会的基础上进一步深化专题会的内容，扩大参会人数(酒吧、管事部的负责人参加)，提升研讨会的深度和广度，把服务质量研讨会建设成为中层管理人员的沟通平台，相互学习，相互借鉴，分享管理经验，激发思想火花，把质量研讨会打造成餐饮部的管理品牌项目。
3、建立月度质量检查机制，公布各部门每月质量状况
____-____年将根据____-__质量检查标准对餐饮部各部门的卫生状况、工程状况、设备设施维护状况、安全管理、服务质量、员工礼仪礼貌、送餐服务、标识规范等内容进行全面监督检查，每月定期公布检查结果，对不合格的部门和岗位进行相应的处罚，形成“质量检查天天有，质量效果月月评”的良好运作机制，把质量管理工作推上一个新台阶。
4、以贵宾房为平台，制造服务亮点，树立优质服务窗口
将在现有服务水准的基础上对贵宾房服务进行创新提升，主抓服务细节和人性化服务，并对贵宾房的服务人员进行结构性调整，提高贵宾房服务人员的入职资格，提升服务员的薪酬待遇，把贵宾房接待服务打造为餐饮部的服务典范，树立餐饮部的优质服务窗口，制造服务亮点，在宴会服务品牌的基础上再创新的服务品牌。
5、协助餐饮部经理，共同促进出品质量
出品是餐饮管理的核心，____-____年度将协助餐饮部经理在顾客意见收集、出品质量监督等方面做足工作，共同促进出品质量。
6、调整培训方向，创建学习型团队
____-______年将对培训方向进行调整，减少培训密度，注重培训效果，提供行业学习相关信息，引导员工学习专业知识，鼓励员工积极参与餐饮服务技能考核、调酒师职业资格认证和餐饮专业知识方面的学习，在餐饮部掀起学习专业知识的热潮，对取得国家承认的各种行业资格证书的员工进行奖励，培养知识型管理人才，为酒店星级升级作好优秀管理人员的储备工作，把餐饮部打造成为一支学习型的团队。
7、优化培训课程，提升管理水平
____-____年的部门培训主要课程设置构想是：把2009年的部分课程进行调整、优化，使课程更具针对性、实效性。主要优化课程为：《顾客投诉管理》、《餐饮人员的基本礼仪》、《如何由校园人转化为企业人》、《顾客满意经营》、《如何有效的管理好员工》、《员工心态训练》、《服务人员的五项基本修炼》，拟订新开设的课程为：《时间管理》、http://www.__ie__iebang.com/《餐饮六常管理法》、《食品安全与营养》、《菜单制作》、《管理者情商》等，其中《餐饮六常管理法》将作为年度主要课程进行专题培训，并将把日常管理工作与所学内容紧密结合，全面推动餐饮管理。
8、配合人力资源部，培养员工企业认同感，提高员工职业道德修养
积极配合人力资源部的各项培训工作，弘扬企业文化，培养员工对企业的认同感，提高员工的职业道德修养，增强员工的凝聚力。
____-____年度工作的顺利开展，全赖于领导的悉心指导和关怀，也离不开人力资源部和行政部的帮助，更得力于餐饮部各分部门对我工作的大力支持。新年新希望，希望来年在工作中能得到领导更多的指导和指正，能得到同事们在工作上更加友好、积极的配合和支持。新年新起点，希望在来年能将餐饮管理工作推上一个新台阶，使管理更加完善、更加合理、更加科学。总结过去，展望未来，在新历开篇之际，我将继续发扬优点，改正不足，进一步提升管理水平，为打造一支学习型的、优秀的餐饮服务团队而努力!
酒吧销售工作报告4当前中国一直在不断地发展，经济情况越来越好，居民的消费水平也在不断的提高中，因此居民都有了更多的享受消费资历。正是在这种情况下，我们国家的酒吧、ktv这几年轰轰烈烈的开展发展起来，现在去ktv唱歌，去酒吧喝酒已经成为时尚。
但是在酒吧、ktv的管理上，我们还是有很多的漏洞的，这些都是需要不断的进步的，这样我们的管理只要跟上去了，酒吧ktv才能更长远的发展下去，这些都是我们要不断的进步的地方。
一：主题：
在酒吧的人群里，从消费的角度说即销售者与消费者，这两种人，不仅仅是消费的关系，更要沟通、交流，让消费者不仅仅是在酒吧时，在消费时，才知道，才想起酒吧这个场所，这就是所谓的人性化营销手段。目的：沟通、交流、互知，扩大酒吧知名度!
二：当今娱乐市场背景及消费心态分析：
强力打造，追求世尚，高品位的生活，成了现代都市人的生活目标，酒吧便成了一个放松、休闲、娱乐、会友的好去处，酒吧不失为夜生活的首选，也是都是消费的闪亮增长点。
消费群，泡吧一族的心态分析：
1.追求主题性酒吧，不为放松，不为休闲，只为追求艺术，与志同道合者相聚。
2.追求放松，追求刺激，释放生活的压力，是泡吧中狂热的一分子，要high出激情，high出状态。
3.追求高雅的格调，绝不到震耳欲聋的迪厅去折磨耳朵，他们要的是恰当迷幻的灯光，适合氛围的放松的音乐，或欢声笑语，或侃侃而谈，或轻声笑语，他们绝不允许别人的打扰。
纵观：所以在酒吧的市场定位上要根据当地的市场以及主流形式确定准确的市场定位以及广告宣传，建立起酒吧与消费者沟通的桥梁!
三：娱乐场所大概营销框架
公司是一家集慢摇和ktv为一体的综合性娱乐公司，运用先进的管理体系，引进最新的娱乐方式，本着宾客至上，质量第一的经营宗旨，竭诚同心，求实图强的企业精神，打造一流的娱乐品牌。
市场形式：结合多方资源，做综合性娱乐场所，了解大众消费心里，突出特色品牌优势，没天有不段的更新，在硬件配置完善的情况下，提高软件的服务质量，提高出品质量，每天有不段的更新，让消费者感觉好玩，新鲜又实惠。
市场定位：做中高档次的娱乐公司，突出特色优势，打造企业品牌文化，服务，出品质量高，节目互动形式精彩多样化，瞄准中高层次消费群体。
1.企事业单位----国家企事业单位中高层领导-
2.私企、个体----个体私营老板
3.中档散客---旅游、商务人员
4.团队----企事业单位、私企、团队组织
市场推广：
准确的市场定位，高品质的服务，两好的信誉都具备的同时，信息输出是最关键的。娱乐公司的广告不可能像其他的产品一样大量的投放媒体广告。选择合适的媒体进行广告宣传，通过自身的酒水营销策划与整合策划相结合，完成市场推广的目的。
酒吧销售工作报告5“有音乐，有酒，还有很多的人??”，一般人对酒吧的认识似乎只至于此，做为西方酒文化标准模式，酒吧越来越受到人们的重视。“酒吧文化”悄悄地，却是越来越多地出现在21世纪中国大都市的一个个角落。酒吧品种多多，酒吧的情调迷人，且不乏激情，它成为青年人的天下,更是黑夜不归的一种默许。酒吧的兴起与红火与整个中国的经济、社会、文化之变化都有着密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代。
酒吧发展到如今，现可分为四大类：第一类酒吧就是校园酒吧，集中在大学及高校附近，主要针对学生。取名也别致，如“HardRock”、“单身贵族”、“黑匣子”、“亲密伴侣Sweetheart”等，从吧名就能嗅出其中的气味。这批酒吧最大的特色就是前卫，前卫的布置、前卫的音乐、前卫的话题。变异夸张的墙面画，别出心裁的题记，大多出于顾客随心所欲的涂写，不放流行音乐，没有轻柔的音乐，从头到尾播的都是摇滚音乐。第二类是音乐酒吧，这类酒吧主要讲究气氛情调和音乐效果，都配有专业级音响设备和最新潮的音乐CD，时常还有乐队表演。柔和的灯光、柔软的墙饰，加上柔美的音乐，吸引着不少注重品位的音乐爱好者。第三类是商业酒吧，这类酒吧无论大小，追求的是西方酒吧的温馨、随意和尽情的气氛，主要集中在大宾馆和商业街市。第四类酒吧就是露天闲情酒吧，这类酒吧地处较为偏僻，以露天为主、占地面积较为宽大，活动范围较广、娱乐设施较为齐全、气氛往往脱离繁忙的都市生活，给人一种轻松、解脱的感觉，是都市夜生活一族的理想去所。
二、性质：
酒吧是一家绿化完善、环境雅致集娱乐休闲于一身的大型的星级酒店露天酒吧。
三、地点： 五星级酒店屋顶
四、经营范围：
1、出售啤酒、高档红酒、苏打酒、精调鸡尾酒、饮料为主;
2、推出一系列特调冻、热饮品;
3、提供可乐保姜、奶茶、柠檬茶、柠檬汁、蜂蜜汁等一系列醒酒饮品;
4、精美别致水果果盘(可售可赠)、鲜果沙律等;
、美味可口小食：熟食(卤水系列、盐焗系列、烧烤系列等);助酒小吃(青瓜、花生米、瓜子、话梅、署仔、陈皮等)
五、布局：
1、水吧吧台：是整个酒吧的中心及独特酒吧文化的体现。
①、外观别致、结构简单、流水线状，便于疏散客人。②、酒柜新颖有格调、柜头内最好配有灯光，周边有关于酒吧文化的画及图片装饰。③、水吧吧台台面装饰以酒及酒吧文化为主，可用高档酒瓶及有关西洋文化的工艺品进行摆设。
④、吧台前台吧椅要简单、休闲，便于移动。 ⑤、水吧吧台冰柜及冰桶要充足，且电源稳定。
⑥、吧台灯光较为明亮点，灯光色彩缤纷，体现一种灯红酒绿的感觉。
2、时尚走廊：
①、构架简约，具有现代感，以透明有机玻璃为材料，营造一个不只是走廊的环形时尚舞台。
②、走廊要敞雅，便于客人感受酒吧的优美环境及气氛。 ③、走廊两旁为绿化区，给客人起到放松及醒酒的作用。
3、休闲亭:
①、简约格调，以竹或木材为材料.②、休闲亭要雅致，让客人有种一看就想逗留的感觉。 ③、亭内设有娱乐设施，如：射飞镖、桌球、扑克牌等。④、亭内摆设少许干花或盆景。
⑤、亭内台椅要高档于大众休闲区的台椅，有种层次感。 ⑥、亭内应设有报纸、书刊、杂志等。
4、大众休闲区(消费区)：
①、桌、椅要舒适，便于移动;
②、台与台之间距离不要太过于拥挤; ③、休闲区地面不要太滑;
④、台上设识别台牌，烛光、及水吧产品价格表(普通); ⑤、休闲区灯光暗调，饰彩灯更佳。
5、娱乐区(舞台区):
①、舞台为短一字型,与客人零离接触,容易带动节目现场气氛; ②、背景为投影幕布,随时可更改内容,也便于看集体足球赛;③、背景画设计趋于前卫,最好与酒吧文化有关; ④、灯光设计,色彩丰富;
⑤、整个酒吧音响设备要到位。
6、绿化区：;
①、绿化区以种植植物、草皮为主，让客人有种回归自然的休闲感觉，它是本酒吧一大卖点;②、绿化面积不宜太大，因为它只是一种装饰，休闲区可以适当增多，毕竟本酒吧趋向于大众化;
③、绿化区需要一个特别的景点，有主次之分，让它代表本酒吧的特点及别具一格的文化;
④、绿化区管理也很重要，最好有人管理;
7、停车场：
①、对每个餐饮行业来说，停车场其实也起了非常大的作用; ②、停车场容纳量要大，车辆出入口有秩序、保证安全;③、有专人看车人，让客人能安心饮酒聊天。
8、卫生间：
①、对于露天吧空间大的缘故，洗手间要够用;
②、卫生间布置不要过于普通，要有一定的国外厕所文化，要从小投资中展示非凡风格。
③、卫生间清洁要搞好，餐饮行业最注重卫生.
六、酒吧服务人员：
①、管理人员：有责任心，处事能力强且细心，善于观察与处理;且交际广，促销点子多且实用，能够掌控整个酒吧运作。②、水吧吧台人员：调酒及技艺精湛，因为美味的饮品是吸引顾客最有力的武器;操作熟练，速度快且不容出错单。
③、服务员及服务生:五官端正、形象好、谈吐大方。
④、陪酒小姐：青春靓丽、社交、推销能力强;能留住顾客。 ⑤、保安人员：工作认真、务实，善于调解纠纷。 ⑥、清洁工：工作认真，不怕脏、不怕累。
七、娱乐项目：
1、各类会，私人酒会。
2、助兴歌舞表演、小型个唱会等演出。
3、即兴点歌。
4、大屏幕投影：精彩足球赛(世界杯、欧洲杯、甲A、甲B)直播、美国大片播放、国际重大新闻直播等。
5、互动、竞猜有奖游戏。
酒吧培训心得体会篇2
在广州，有I位26岁的哈尔滨姑娘，只用两年的时间就在广州耗了一股肚皮舞时尚风潮!
成立“希曼肚皮舞工作室”
1981年，马小薇出生于黑龙江省哈尔滨市一个普通的工人家庭。她从小就喜欢跳舞，尤其是中国的民族舞。2000年，她考入北京舞蹈学院民间舞系，开始学习中东肚皮舞等多种外国民间舞种。大学毕业后，她曾应聘到北京一家舞蹈健身俱乐部打工，主要教白领女性学跳拉丁、瑜伽、芭蕾等舞蹈健身。期间，由于迷恋肚皮舞，她自己还利用业余时间专门到中央歌舞团请外语教练学习肚皮舞。
2004年夏，马小薇决定南下广州发展，原因是她感觉南方常年四季温暖如春，学舞蹈健身的年轻人应该很多，所以自己就业的机会也一定更多。来到羊城后，她很顺利地进入了一家大型舞蹈健身公司做教练，不过还是教瑜伽、拉丁之类的。
圣诞节那天晚上，马小薇和几个朋友一起去东风东路的非洲酒吧玩，性格活泼的她和朋友们情不自禁地跳起了肚皮舞。她毕竟是一个专业教练，所以她那充满非洲风情的肚皮舞引起了许多年轻男女的欢呼和尖叫。
马小薇每次跳肚皮舞时，很多女孩子都喜欢跟着她跳，而且非常开心的样子。于是，马小薇勇敢地找到非洲酒吧的老板商量，表示自己想到酒吧来打工，专门教顾客跳肚皮舞。老板是个外籍女华人，非常欣赏马小薇优美的肚皮舞，所以很快就收她做了酒吧的“肚皮舞娘”。经过老板的一番精心包装，马小薇的肚皮舞变得更加性感、妖娆和时尚，让许多广州年轻人大饱眼福!
3个月后，精明的她不再只给非洲酒吧打工了，她还跟其它几家酒吧签约做“肚皮舞娘”，每晚要跑好几个场子，这样她很快就在广州酒吧界出名了!
2005年底，马小薇觉得这样挣钱太辛苦，便决定自己专门开个肚皮舞培训班。不久，她就辞掉了健身公司的工作，在广州体育西路的一个小区租了一套两室一厅的房子，并成立了“希曼肚皮舞工作室”。
2006年3月，马小薇正式给10名女学员授课。经过精心培训，3个月后，10名女学员顺利学会了肚皮舞，她整整赚了2万元学费!尝到了一点甜头后，她又采取和几家酒吧合作的方式招了一些学员，全部是女性。
一天晚上，马小薇应邀到一家酒吧表演，那天她穿了一身专门请名师订做的肚皮舞服装，由于服饰华丽而奔放，加上她那大胆、性感的舞姿，使得台下长时间地沸腾不已，观众的欢呼和尖叫声闹成一片。高潮时，站在前排的一个30岁左右的男士，竟然脱去上衣露出硕大的啤酒肚，疯狂地跟着跳起来……
那天晚上回到家，马小薇回想起酒吧里那个啤酒肚男人的“无厘头”动作，突然有了新的想法：可否吸引男人也来跳肚皮舞呢?
让男人也学“肚皮舞”
2006年9月初，马小薇的“单身男女配对”情趣肚皮舞培训班正式开课，50名男学员再配50名女学员，大家都互相不认识，而且都未婚，年龄在27至35岁之间，这是她创业以来最具特色的一次培训。
在培训中，马小薇采取由易到难、循序渐进的方式，她先教会学员一些基本的舞步，比如葡萄藤式、鸭仔脚式、筛米式、骆驼步式等等，然后再串联起来形成一曲流畅的舞蹈。许多男学员刚练时笨手笨脚，她便一个个贴身手把手地教每一个动作，还带着迷人笑容不断地鼓励他们：“谁说肚皮舞只适合女人跳呢?如今的男人，没有什么事情是干不成功的!只要你自恋一点，充满激情地放开了跳，就一定能进步，感受到其中的乐趣。”
这次培训进程特别顺利，竟然只用了两个月时间!学员们全部学会后，马小薇在短短60天内就有20万元毛收入，除去各项开支她纯赚约12万元!她赚得开心，学员们跳得也开心，很多优秀学员都被她留下来在自己的培训中心做“教练”，或者推荐到酒吧去兼职做“领舞”。
成就了自己的事业
2006年底，马小薇作为广东地区唯一的一名代表，去了肚皮舞的发源地埃及参加“世界肚皮舞节”。回来后，信心倍增的她再次扩大了自己的经营规模，不仅招聘了10多名男女教练，而且在淘金路又开了一家分店，这里环境宽敞优雅，接待室、练习室、休息室、更衣室、冲凉房、储物柜等设施齐备。同时，除了“单身男女配对”这种情趣教学外，她又推出了“已婚男女混合培训”的方式，既可以是一对夫妇同时参加，也可以单独前来培训，这种方式吸引了不少已结婚的中老年男人，他们很多喜欢携妻子一起来制造“曾经的浪漫”。
肚皮舞的门槛很低，分解动作也不难，如果单个地学，没有任何舞蹈功底的人都可以学会，甚至可以做得很标准。但是进入中高级阶段就不那么简单了，肚皮舞的经典动作就是肚皮翻滚。腰腹肌肉一共分为胃腩、肚腩、小腹三截，练习时需先将肚子鼓起，然后将三截肌肉依次收缩、鼓起，轮流循环，层次分明。这个动作看起来简单，但要让它们依次收放自如，并互不干扰，却是需要耐心练上几百次的。肚皮舞还有一个原则：上下半身绝对分离，也就是说上身动的时候下身不动，下身动的时候上身不动。而最有诱惑力的“西迷”动作(即以极高的频率抖动腰胯部分)，看上去就像农村妇女用簸箕筛米一样简单，但是在音乐行进过程中，要与节奏组合到一起的时候就很不容易了。
2007年五一节期间，马小薇在自己的培训中心首次举办了“男士肚皮舞节”，从5月1日到3日，连续办了3个晚上，总共有60位男士参加此次活动，他们都是马小薇的优秀学员，大都是30岁左右的公司职员、销售经理、企业老板、软件工程师等各行业精英。每晚有20位男士上台表演，一个个地单独跳，所有女学员都当观众，而马小薇和手下近10名男女教练做评委。
在幽暗朦胧的灯光下，在神秘媚惑的非洲音乐中，只见男学员们一个个系着鲜艳腰带、露出圆润肚皮，光着脚丫、手持弯刀，走起路来叮当作响，乍一看，怪异得还真像一个“非洲土著”，但仔细瞧瞧他们那抖肩、提胯、扭腰、摆臀的熟练动作，那随着音乐节奏蛇一般灵活舞动的身材，甚至那“妩媚”的眼神，都给人异样的视觉感受!
有一位男士深有感受地说：“肚皮舞真是个健身的好方法，它几乎随时随地都可以跳，无论客厅、浴室，还是办公室、卧室。自从我学会之后，每天会不由自主地做一些肚皮舞中肚皮收放的动作，比如早上刷牙、晚上散步的时候都会活动一下自己的肚皮。由于一心工作缺乏锻炼，我27岁身体就开始发福，出现了啤酒肚，以前也尝试过器械运动，但比较枯燥乏味。没想到坚持跳了一年肚皮舞后，我整整瘦了30多斤，再也没有啤酒肚了!”
酒吧培训心得体会篇3
关键词：酒店管理；创业；人才培养方案
从1999年开始，由于我国连续大幅度扩大普通高校的招生规模，扩招后的毕业生就业问题日趋严峻，已经关系到国民经济的发展与社会的稳定，成为制约我国高等教育发展的“瓶颈”。国务院办公厅《关于加强普通高等学校毕业生就业工作的通知》中明确提出，“要支持高校毕业生自主创业，鼓励高校积极开展创业教育和实践活动。”国家《中长期教育改革和发展规划纲要》也明确提出，“创业教育要面向人人、面向社会，着力培养学生的职业道德、职业技能和就业创业能力。”近年来，湖北省教育厅、湖北省高校毕业生就业指导办公室等领导单位高度重视大学生创新创业，为此出台了一系列有利于大学生创新创业的政策，从客观上促进了湖北省大学生创新创业活动的发展，酒店管理专业创业教育项目人才培养正是在这种大好形势下孕育而生的。
一、湖北省旅游市场展望
湖北省旅游业发展“十二五”规划纲要指出，在充分利用现有文化娱乐设施的同时，主要旅游城市和重点旅游景区可规划建设面向旅游者服务的旅游娱乐街区与现代和传统相结合、高档和低档相结合、表演性和参与性相结合的各类旅游娱乐场所。可见这些政策将对以酒吧为载体的创业教育项目提供了一个利好的发展前景。
二、全国酒吧经营情况
酒吧的兴起与发展与整个中国的经济、社会、文化都有密不可分的关系，酒吧的步伐始终跟随着时代，我国城市中酒吧最多的三个城市为北京、上海和深圳；消费人群主要有在华的外籍人士、留学生、本国的生意人、白领阶层、艺术家、大学生、娱乐圈人士及有经济能力的闲散人士；酒吧装饰风格以客源为依据设计各异；酒吧类型主要有校园酒吧、商业酒吧和音乐酒吧；经营面积从20平方米到600-700平方米不等。
三、酒店管理专业创业教育项目选择
旅游学院对旅游类创新创业人才的培养进行了深入的调研，经调研发现旅游行业具有创业门槛低、效益回报快等特点，主要产业集中于酒吧、饼屋、经济型酒店，特别适合大学生创业发展，一期项目主要围绕以酒吧为载体的创业项目，主要基于以下原因：投资少、周转快、收益高，风险小，有利于个人及合伙经营；不需要太高的技术工艺和复杂的生产环节，有利于创业者进入；信息灵通，对市场反应灵敏，可根据顾客的需求改变经营重点和经营方向；选址灵活，方便顾客就近消费；管理层次少，决策过程简单，营销决策快而准，调整迅速；可随时改变店堂布置、吧台陈列，给顾客经常带来新的感受；服务方式灵活、周到，使顾客感到随意、亲切；雇佣人员少，且设备较简单，有利于降低成本，具有大酒店没有的价格优势；多以经营地方风味的饮料品种为主，符合顾客口味，具有群众基础；所经营的酒水产品多以经济实惠为主，符合我国以中、低消费为主的消费水平。
四、创业教育项目人才培养指导思想
创业教育才培养方案以湖北省旅游“两圈一带”的发展规划为指导，以创业为导向，以创业能力为本位，以培养学生创业意识、创业品质、创业知识为目标，按照工学结合的课程开发思路，以实体酒吧经营为载体，形成具有武汉职业技术学院特色的酒店管理专业创业型人才课程体系，培养湖北旅游经济型小型娱乐业所需要的创业型旅游人才。
五、创业教育项目人才培养目标与规格
（一）培养目标
本专业面向武汉城市圈、鄂西生态文化旅游圈和长江经济带的小型娱乐业，培养适应社会发展需要的德、智、体、美全面发展的，具有创业理想的，有亲和力、敢于创新、善于处理人际关系、判断力强的，熟练掌握创业基本知识、酒吧专业知识和服务经营管理知识的，具有市场意识、会经营与管理、懂卫生与安全的创业型人才。
（二）人才培养规格（见表1）
六、创业教育项目人才培养模式
高职创业型酒吧管理人才是具备各种能力与素质的综合型人才，既要熟练掌握酒吧各个岗位基本理论和基本技能，又要具备较强的实践动手能力、经营管理能力，还应具备一定的创业知识、较强的创新意识和创业能力，整体采用“理论＋服务实战”、“理论+调酒实战”、“理论+经营实战”、“理论+创业实战”的四阶段模式。第一阶段，理论学习酒水服务基本知识，实践主要内容为酒水服务基本技能训练；第二阶段，理论学习调酒基本知识，实践主要内容为调酒技能训练；第三阶段，理论学习经营管理知识，实践主要内容为酒吧经营；第四阶段，理论学习创业知识，实践主要内容为创办校外酒吧。
七、创业教育项目人才培养课程模块设计
以酒吧行业对创业人才的要求为依据，以酒吧创业人才能力培养为主线，以该行业职业标准为根据，在企业直接参与下构造专业课程体系，该课程体系以四段式人才培养模式为依据，以酒吧业主能力分析为基础，根据酒吧主要职业岗位（群）的任职要求和工作任务，按酒吧主要岗位的工作过程程序化课程结构；围绕酒吧各主要岗位的职业能力要求选取教学内容并在人才培养的各个相关环节对课程教学的实施、运作、管理、评价等进行系统安排，形成体现职业性、实践性和开放性的工作过程系统化的能力本位课程体系，同时结合本校“喜达菲”对外经营实训基地体现“做中学”的实景实境实际运行的实践教学模式，促进学生专业知识的掌握、岗位职业能力的培养和职业素质的提高，并为学生创业奠定良好的基础。
八、创业教育人才培养教学方法
创业教育项目理论教学体系以创业项目相关的理论知识构成，但强调知识的“必需够用”，务求教学方式的灵活多样，以讲授、研讨、调研相结合的开放式学习为主；实践教学体系以创业项目的真实经营活动为载体，突出学生自主经营为主、实践教师督导为辅的学习方式，强调学生对于经营方式的纠错、领悟和归纳，从而迅速形成经营经验。
九、创业教育人才培养方案实施的社会影响
本院酒店管理类酒吧创业教育项目在学校内部和社会上取得了良好影响：首先，取得了良好的经济效益，创业教育项目试运营20多天时间里，人气急剧攀升，吸引了不少师生来此消费，每天的营业额近千元。其次，社会影响较大，项目运营取得的成果在“武汉职业技术学院网”、“楚天都市报”、“新华网”等多家网站和媒体报道，取得了良好的社会影响。再次，学生收获较大，学生参与酒吧的创办，对订货配送、酒吧布局、设备购置、广告宣传、产品定价等都有具体了解，动手能力、管理运行能力大大提高，比一般实习更能锻炼人、考验人。最后，教育界与旅游界高度重视与支持，从该培养方案的开展以来，湖北省旅游局局长张达华和人事教育处处长徐勇及学校领导高度重视，对旅游教育创业人才培养工作给予了充分的肯定；另外，22所湖北省内高校的旅游院系领导、教师及对开展旅游教育创新创业人才培养与品牌专业建设进行研讨，学习了旅游类创业项目办学新思路。
十、结束语
目前，创业教育人才培养在学校内部和社会上取得了一定的影响。但是随着创业教育项目的推进，旅游学院加大了创业教育中心内涵建设的力度，需要总结上一期项目的经验和规律，不断优化创业人才培养方案；另外，在政策引导和扶持方面还需要得到政府和主管部门的大力支持，如自筹资金不足，小额担保贷款申请制度落实、贴息扶持、职业培训补贴、社会保险补贴等政策的支持都是影响项目是否能持续良性发展的关键，也是项目吸引大学生能否持续加入的关键，在此，我们希望创业教育人才培养方案能够培养更多有创业梦想的人！
参考文献：
1.国务院办公厅.关于加强普通高等学校毕业生就业工作的通知〔2009〕3号[Z].2009.
2.北京大学中国区域经济研究中心.武汉市旅游发展总体规划（2004-2020）文本(评审稿)[Z].
3.郭凡.如何开一家有特色的小酒吧[M].中国经济出版社,2005.
4.业勤.开一家赚钱的小酒吧主编[M].中国物质出版社,2008.
酒吧培训心得体会篇4
广州番禺职业技术学院酒店管理专业创办于1995年，于2006年被评为国家示范性高职院校重点建设专业。近几年来，酒店管理专业加大了与企业的合作力度，形成了布点合理、多种经营方式企业并存、规模得当的校外合作企业群。在已形成的长效、稳定的合作关系基础上，进一步深化合作，形成校企联盟，探索出了一条校企双方“五个共同”的合作形式，即“共同规划、共同组织、共同建设、共同管理、共享成果”，共建学校、企业“双主体”培养学生的合作模式。
一、共同规划与组织
以合作企业高层管理人员、业务骨干为主要成员的酒店管理专业指导委员会帮助专业聚焦酒店服务行业的“瓶颈”和“潜力”，给学校带来先进的理念，通过审核每一学年的人才培养方案，参与课程标准的制定、实训室的建设与管理，关注专业教师队伍的成长，亲临教学一线培养学生等形式，帮助专业进一步优化办学定位和教学模式。南沙大酒店总经理杨结先生任专业指导委员会主任和专业带头人。杨总经理原是中山大学酒店管理专业创始人，后被霍英东先生钦点担任霍英东基金会下多个企业总负责人。他以本校酒店管理专业的建设与发展为己任，充分利用自身资源，支持专业发展：深入学生的专业教育，分析与帮助配备合理的师资队伍，亲自组织培训专业教师，亲自参与课程建设。
二、共同建设与管理
合作企业参与专业建设与管理，共同培养学生，实现学生由“社会人”到“职业人”，由“大学生”到“准员工”的顺利过渡。
1.共同开发“顶岗实习”课程
顶岗实习是深化酒店管理专业“从服务到管理、工学交替”人才培养模式改革的切入点，是实现高职人才培养目标的重要途径之一。酒店管理专业与校外合作企业共同开发“顶岗实习”课程。共同探讨课程目标、教学内容、课程考核标准，并根据合作酒店经营淡旺季特点，共同安排课程开设时间。
2.共同管理实习生———“五定”模式
酒店实习是酒店管理专业教学中必不可少的实践环节，是学生所学的基础理论知识、专业技术知识与实际应用相结合的实践过程，也是学生提高专业理论与实践综合能力的必要环节。为达到实习目标，需加强对实习过程的管理。实习生的学习与生活由校内指导教师、校外兼职教师共同管理。广州番禺职业技术学院酒店管理专业通过与企业长期合作实践与交流探讨，现已形成了一套行之有效的校企共同管理实习生的模式———“五定”模式（图1），即定学时、定岗位、定校内外指导老师、定工作任务、定考核标准。具体如下：
（1）准备阶段管理广州番禺职业技术学院酒店管理专业与实习企业共同定学时，定实习岗位，并制定考核标准。考核标准为：实习成绩由综合实习鉴定表（30%），实习实践手册(10%)，个人实习作业(30%),实习成果交流(30%)等构成。其中，个人实习作业包括：写一个发生在实习期间的典型小案例，案例由两部分组成：实习期间某案例陈述+你的点评及思考；画出所在部门的组织结构图；描述所在岗位的工作任务。实习成果交流要求：以每个实习点为单位，团队作业；内容由实习点介绍、成员从事岗位介绍、典型案例表演及实习感想与启示等几个部分组成；所有内容制作成PPT；汇报完毕后，将接受其他实习点同学或老师的提问。学生正式上岗前，将进行一系列的培训，由专业教师与企业兼职教师共同对学生进行思想教育，具体包括专业教育、职业道德教育和安全教育等。由兼职教师进行岗前业务培训，为学生顺利的定岗实习做好心理与行为上的准备。
（2）实习过程管理根据学生的自身条件与素质特点，与实习企业共同制定每位学生的工作任务、校内外指导老师。每位学生分别由一位校内、校外指导老师进行业务能力、职业素养、个人素质提升等方面的跟踪指导，及时了解，及时沟通，及时解决问题，保证实习队伍的稳定性以及实习效果的实现。
（3）实习考核管理举办实习汇报成果交流会。合作企业派代表参加，观看学生的实习所感、所悟与所得，并进行点评，共同评选优秀实习生与优秀实习团队，促进校、企、学生三方的相互理解与配合。实习期后，双方共同进行实习成绩评定。
3.共建校内实训基地近几年来，酒店管理专业先后建成“中西餐厅实训室”、“茶艺室”“、酒吧实训室”“、礼仪实训室”等，其中凝聚了合作企业的智慧与心力。原南沙大酒店餐饮部经理专职指导中西餐厅实训室建设与管理；南沙大酒店酒水部经理指导酒吧整体设计与吧台功能布局；星河湾酒店管理公司餐饮经理指导厨房设施的设计与布局等等。保证学生在校内的仿真工作情境中进行学习，实现校园资源与企业的零对接。
4.共同建设专业核心课程，并评为精品课程酒店管理专业与餐饮部经理合作，共同建设《餐饮管理》精品课程，该课程被评为部级精品课程；与酒水部卞广志经理合作，共同建设《调酒与酒吧管理》课程，该课程被评为省级精品课程；与前厅部汤少鹏经理合作，共同建设《前厅客房服务与管理》课程，该课程被评为院级精品课程。精品课程的建设，促进了业务交流，提高了校企双方的教学与培训能力，实现优势互补。
5.成立长隆服务队，由长隆酒店的业务骨干对学生进行针对性培训应长隆酒店要求，为满足营业高峰期用人需求，同时为学生提供更多实践机会，酒店管理专业成立长隆服务队。在长隆酒店人力资源部的设计组织下，进行一系列不同板块的培训，让学生了解酒店文化，熟悉酒店业务要求与规章制度等。使学生较快地融入酒店环境，为提前就业奠定了良好的基础。
6.共同组织、开设酒店管理系列专题讲座南沙大酒店的杨结总经理组织行业成功人士与我专业共同组织、开设酒店管理系列专题讲座，结合众多在酒店行业专业人士的经营与切身体验，主题分别为房务工作的系统性和技术性、高职高专酒店管理专业毕业生职业规划、南沙大酒店政策与程序、五星级酒店公关销售业务及技巧、英式调酒技巧、酒店管理专业人员基本素质等，开拓学生的职业视野，陶冶学生的职业情操，培养学生对酒店服务工作的兴趣，提高学生的职业素养和综合职业能力。
三、共享成果
酒吧培训心得体会篇5
【关键词】创业能力 创业教育 实践平台 酒店管理
一、前言
在我国，早在2002年国务院就已经出台了《关于进一步深化普通高等学校毕业生就业制度改革有关问题意见的通知》，明确提出鼓励和支持我国高校毕业生自主创业。尤其是近年来，大学毕业生人数的激增使得就业形势异常严峻，2012年就被誉为“就业最难年”。正如十所强调的“就业是民生之本”，大学生就业成为了社会、政府及家庭共同关注的话题。鼓励大学生多渠道多形式就业，促进创业带动就业成为国家缓解就业压力的政策方针。随后，各地方政府等相继出台了一系列扶持大学生自主创业的政策，为大学生创业良好的政策支持和环境。
诚然，政策支持和环境是创业所必不可少的条件，但是我们发现，大学生创业实践成功的概率是较低的，究其原因，创业教育的不足成为制约大学生创业成功的关键因素。因此，如何开展行之有效的创业教育，创业教育与专业教育如何有效衔接等问题成为各大高校创业教育亟待探索的课题。
二、酒店管理专业学生创业教育现状分析
武汉商学院酒店管理专业为湖北省重点专业，经过多年发展已构建了以工学结合为切入点的“循岗导教2AB”人才培养模式。专业共开设必修课程11门，课程以完整的工作过程和真实的工作任务为依据整合教学内容，并依托校内外实训基地进行开放式的、体验式的实践性教学。
经过三年的学习与实践，学生掌握了酒店各部门的一线服务技能，具备基层管理的能力，能够进入星级酒店从事基层服务与管理工作。从2011年97.63%的就业率，2012年99.75%的就业率来看，近几年酒店管理专业就业率较高，就业形势较好。然而，通过分析学生的就业岗位我们发现，很多学生在毕业时选择进入酒店“打工”而不是创业。另外，根据毕业生的跟踪调查，得出2009年至2012年，500多名酒店管理毕业生中仅有4名学生进行了创业。这4名学生的创业活动或是加盟经营奶茶店、茶餐厅、或是协助父母经营家族生意。从以上数据可以看出，酒店管理专业学生很少会选择自主创业。
到底是什么因素阻碍学生毕业创业呢？学校层面应该如何提升学生的创业能力？为全面了解学生对毕业创业及创业教育的看法，2013年11月至12月，笔者对本专业150多名大三毕业生进行了随机访谈，发现绝大多数学生在找工作时倾向于发展相对成熟的酒店或餐饮企业，对“创业”持否定或保留态度。少部分学生曾想去创业，但苦于资金、创业风险等问题而放弃了想法。学生普遍认为自己不具备创业的基本条件，如创业知识欠缺、实践经验匮乏等。
笔者认为，创业意识、创业知识、实践经验等主观障碍是导致大学生不愿意去创业的重要因素，而这些主观障碍在某种程度上能够通过系统的创业教育消除。但是目前酒店管理专业创业教育还存在一些问题，具体问题如下：
缺乏自主创业意识，创业精神不足。受传统思想的影响，毕业找工作成为一张主流思想。在面对工作的选择上，大多数学生并没有一种创造就业机会的理念而是被动地去找工作和适应工作。另外，部分学生在创业初始表现出很大的激情，一旦遇到困难，开始出现消极情绪，说明学生的抗打击能力还严重不足。
缺乏创业基本知识。自主创业的成功是奠定在深厚的专业知识基础之上的。目前，酒店管理专业学生的创业活动一般都是从餐饮行业入手，如奶茶店、茶餐厅等与专业相关的行业入手，再进行发展壮大。但是单一的餐饮服务知识不足以支撑整个企业的经营管理，财务、营销、管理等各类知识是学生普遍较欠缺的。
创业经验缺乏，实践不足。在访谈中，我们发现有的学生很有思想，有想法，但是真正实践起来，不知道从何下手，对行业、目标、定位、资金等信息获取比较困难，导致对投资项目缺少足够深度了解而失败或中途放弃。
创业教育缺乏系统性、连贯性。学校现已开设《就业指导与创业教育》等公共课程，在课余学生也可通过参加社团活动、创业竞赛来接触创业。但是，创业系统知识的学习不是靠一门课程就可以掌握的，对专业学习与创业实践如何有效结合学校还没有达成一致意见，也没有完整的教材体系，更没有专业的创业导师来指导。另外，社团活动、创业竞赛尽管可以让学生来感受真实的企业运作流程，但是实践平台单一、实践流于形式或效果不理想，也阻碍着学生创业能力的发展。
三、酒店管理专业学生创业能力培养途径
鉴于酒店管理专业创业教育存在的若干问题，笔者认为，从创业精神与意识、创业知识、实践平台等三方面构建系统全面的创业教育体系，能够有效提升学生的创业能力。
（一）培养学生的自主创业意识
目前很多家长或是大学生本身并没有对学校教育和学生工作、创业形成一个良好的认识，“大学生毕业等于失业”不能把过错全部归结到政府或是学校教育上，大学生本身应该把反思的重点放在寻找自身的不足上，转变心态，树立正确的就业意识。
一方面，培养学生的自主创业意识，要首先培养独立思考问题的能力，改变传统就业观对学生创业能力的阻挠。学生应充分认识到真正的稳定是追求事业、家庭与风险的心态的稳定，而不是为让父母安心而找的一份稳定工作。当然，学生毕业时究竟是参加工作还是自主创业需要看符合条件的客观现实。
另一方面，在对待工作的态度上应该是主动的去寻找工作或是自主创业机会。对待如何工作或是创业的态度应该是积极主动的态度，而不是消极和被动的。当发现没有合适或非常理想的工作岗位，可考虑先积累工作经验；当拥有了一定的工作经验之后可考虑进行自主创业。
再者，在积极引导和鼓励学生创业时，既要帮助学生树立创业信心，不过分低估自己，又要帮助学生树立艰苦创业的积极心态。即使创业失败了，也不要灰心，更多地把创业看做是一种社会实践活动，一种人生的经验积累。
（二）重视创业教育，优化创业课程体系
目前，学校开设的《大学生就业与创业指导》等公共课程与所学专业脱节，导致学生在运用知识时会产生无从下手的挫败感，这就要求我们要开设与专业匹配的创业教育课程，优化创业课程体系。
大学生要想创业成功，必须具备多方面的知识体系。主要从以下方面入手：第一，加强公共知识体系的学习，增设公共创业课程，如财务知识、管理知识、法律知识以及商务知识等，为任何专业的学生创业奠定坚实的理论基础。第二，完善专业知识体系。除传统的酒店管理专业各类课程的学习之外，在部分课程中适时增加创业模块。如在《调酒与酒吧管理》课程中增设咖啡厅、茶吧等酒吧的开设流程；在《餐饮部运行与管理》课程中增加中小特色餐饮企业开办流程、加盟餐饮企业管理实务等模块。这样学生不仅学习到了专业基础知识，而且知道如何将所学知识运用到创业实践中去。第三，加强学生创业技术的学习。酒店管理专业学生创业活动一般可从咖啡厅、茶吧、奶茶店等中小特色餐饮入手，因此，开设此类特色餐饮企业所需要的技术是需要在校内学习与掌握的。例如，要开设酒吧等特色店面，调酒技艺、咖啡制作技艺是要具备的过硬的技术知识。如果学生以加盟的形式开办餐饮企业，那么经营性技术的高低则占有非常重要的作用。
除丰富创业教育课程内容之外，挑选具备实践创业经验的优秀企业家作为专业的客座嘉宾，现场说法对大学生进行实践教育，并将创业行动纳入到学生成绩考核之中。
（三）搭建多维创业实践平台
创业实践平台的构建是高校实施创业教育的有效载体，是创业教育体系中的核心。然而，从目前我国很多高校创业教育的内容和过程来看，创业实践平台形式单一、覆盖面少、不连续、不系统等问题制约了创业教育实践的有效开展。因此，构建多层次、多途径、多角度互动式多维实践平台能帮助学生学习创业经验，构思创业模式和路径，真正把想法变成行动。
根据不同的分类标准，创业实践平台可分为校内实践平台与校外实践平台，也可划分为实体实践平台与虚拟实践平台等。结合酒店管理专业特点与实践平台建设现状，笔者认为，专业创业实践平台可从以下几个方面加以完善和优化：
（1）建立校内生产性实训基地。目前，酒店管理专业与烹饪专业共同拥有中央财政支持的部级实训基地——餐饮技能与服务实训中心，专业拥有7个实训室及1个综合仓库，设备先进、齐全，可以同时容纳100人进行实训练习。学生在实训中心学习各类服务技能，如餐饮服务技能、客房服务技能、前厅服务技能、调酒与咖啡制作技能等。但是我们发现，学生在实训中心进行单一项目的训练，这种实训方式存在真实性差等弊端，所培养的学生职业技能与企业需求有偏离。另外，部分实训室平时的使用效率较低，经济型的投入产出率低，不利于实训室的健康可持续发展。因此，有必要对现有酒店管理专业实训中心进行改革，将实训基地建设与学生创业相结合，建立生产性实训基地。如联合酒店管理专业与烹饪专业，将酒吧模拟实训室建成由烹饪专业学生制作糕点、酒店管理专业学生提供服务与管理的融教、学、做、经营一体化的生产性实训基地。
（2）丰富社团活动。社团是学生的第二课堂，专业可积极利用社团使其成为帮助大学生培养创业精神和提高创业能力的另一场所。如在社团中举行创业讲座，邀请著名企业的创业者为学生讲述创业经历，启发学生创业思想。组织学生校外参观学习，对武汉市中小特色餐饮企业进行参观学习，见多才能识广。此外，开展创业计划的模拟设计活动、创业计划竞赛等培养学生的创业意识，感悟创业要点，了解创业市场要素，为真正创业打下基础。当然，社团活动的开展也离不开专业乃至学校的经费支持。
（3）建立创业园区。学校利用现有的人力资源、技术等知识资源，通过提供场地等优惠政策，引进和吸纳创新企业，同时对有志于创业的学生可在场地、资金上予以创业孵化期的优惠和扶持，为学生创业提供良好的创业环境。具体而言，对专业有志于创业的学生可提供场所开办餐厅、茶吧等，由学生自主经营、从店面设计、产品促销、产品提供与服务到店面管理各方面均有学生自主完成。今年酒店管理专业4名学生在校内开办了茶语心咖茶餐厅，可以说向创业实践迈进了一大步。
综上所述，学生创业能力的培养与提升是一项系统工程，需要学生、学校、企业等多方的共同努力。作为创业教育主体的高校承担着更为艰巨的任务，高校及专业教师应进一步重视创业教育，优化创业教育模式，形成丰富完善的创业教育课程体系，并提供多维创业实践平台。
参考文献：
[1]余长春，黄 蕾，钟 梅.大学生创业能力的培育路径：理论及实证分析[J].南昌航空大学学报（社会科学版），2012，（4）.
[2]李静.大学生创业实践平台建设初探[J].中国高校科技，2011.
酒吧培训心得体会篇6
1.实习目标，
2.实习经过，
3.实习收获和实习心得
4.以及最后的实习展望，自己对将来工作的感受和感触。毕竟能力有限，有不对的地方，也请老师见谅批评，敬请老师匡正指教，以希在将来的人生路上走的更好，发展的更加出色！
实习综述：实习前总听老师们和学长们说，我们这个旅游管理专业的同学大部分都是到酒店工作和实习的，当时还是不以为意的，到自己真的是去面对的时候，才实实在在的感觉真的是这样的吧。回想自己从面试到被录取，总是少不了同学们的理解和支持的，最终我实现了自己的初级目标----直奔北京中国的心脏所在。我实习的单位是首都宾馆，隶属于国务院国家机关事务管理局，管理集团是以前是新加坡的著名酒店集团---“文华”酒店管理集团公司。
中国最早的一批涉外四星级宾馆之一，在北京地区也是影响巨大的吧，不论从历史还是资历还是整体势力，在中国酒店业里也算是一个比较知名的航母。当时感觉自己是庆幸的，真的。不过自己也是有一些的放弃的了。我放弃了去东莞一家豪华的商务五星大酒店---嘉华酒店。没有办法现实是残酷的，我们都必须面对吧。所谓一女只能嫁一男，虽然嘉华那边比较器重我，但真的对不起，我深深的感到为了自己的将来我必须去北京。不过还好老师们同学们包括嘉华那边的人事经理都带着理解，现在实习结束了，我真的深深的感激他们，发自内心的谢谢你们，谢谢！
引子：以下是我们酒店的简介：
1.四星级饭店，通过iso9001和iso14001国际质量环境管理体系认证。
2.位于市中心，周边有许多著名景点、公司和部委。
3.高层客房俯瞰故宫及天安门广场。客房全部翻修，宽敞明亮、设备齐全，有独立的淋浴间。特设禁烟楼层、首都商务楼层和故宫观景房。
4.一、二层餐厅（大堂吧、咖啡厅、四季厅、鲍翅酒楼）、会议室、宴会厅及商务楼层可使用无线宽带上网。十八层特设网络中心，提供网吧及it服务。
5.地理位置：坐落于市中心的前门、王府井商业风景区内，周边有天安门广场、紫禁城、天坛、历史博物馆等著名景点，紧邻市政府、商务部、对外友协等政府机关和部委。主要的餐厅有，咖啡厅简易西餐厅（我实习的部门），四季厅自助餐厅，威哥鲍翅酒楼，以及菠萝尼亚意大利餐厅，和日本祁园餐厅，首都食府等等...
实习真的是收获很大的，由于我在的餐厅是咖啡厅，算是一个西餐厅吧，所以感受最深的还是好好的学习英语，英语不行你什么都不是的。
实习目标：通过在酒店的实习工作
1.熟悉酒店的基本机构，以及每个工作机构的基本工作流程
2.通过自己的努力实践自己在学校所学的一切关于酒店管理方面的理论和基本知识，
3.在实际中提高自己对管理的理解和感悟
4.为以后的工作打下基础，作好工作前的热身吧
5.建立自己个关系网络，学会如何做人，在实际工作中，不断发现自己的缺点和优点，扬长弊短吧，希望自己不断的提高和更好的发展。
6.在工作中学习在学校学不到的实际知识
7.学会如何的变通，不能一成不变，不能太死板，不能人云亦云，要有自己的见解和收获，不能太放纵，要学会和同事之间好好的相处，在工作中实现自己的定位和理想吧
8.在工作中感受社会的变化，为将来的发展有个良好的调查吧。
9.去北京感受北京的人文启发。
10.在工作中学习别人的经验和其他同类学校同学的优点和长处，最后找到适合自己的工作方式，找到适合自己的发展轨迹。
最后希望自己在实习中有所收获，不要心高气傲，要平心静气的塌实工作，会得到别人的认可和称赞的！
实习经过：我们是通过面试，并于首都大酒店签定了实习合同。我于2月8日早上一个人到达北京西站，又是一个人到酒店的人力资源部报到，那时真的有些佩服自己的能力，只身一个人，什么也不怕，什么也不担心就那么去报到了。可能就是因为这样，酒店的经理对我的印象不错。从2月9日开始体检，然后是不断的强化的培训，整整的好几个星期，到月底我们就分部门了，或许我的英语在我们这批实习生比较好，所以我被分到了西餐厅咖啡厅。三月开始正式上班，然后在餐厅自己的培训，感觉时间那时过的实在是太慢了，每天都在忙碌的培训中，因为我是新来的嘛，所以要吃的苦也是很多的...不管怎么样我都不断的告戒自己一定要忍住，一定要坚强，没有谁能拯救自己，也只有自己在不断的挣扎中不断的潜行和成功。
4月是自己一个转折点，我之前做个领位，做个盯台服务，做过自助餐服务，后来又是预定员，接着是走菜员，我成了餐厅里的万金油，那里需要，那里就有我的身影，那里有问题，那里我总会协助经理去处理，所以虽然我只是一个小小的实习生，但我的价值我的能力被经理们很看好，虽然我没有什么荣誉，但我知道自己的影响在那里的。收获是相对而言的，谢谢经理给我那么多的信任和期待，我知道再以后的工作中，这将是我人生很很大的财富，真的感激那些曾真心指导和帮过我的人们，谢谢你们！我会继续走好自己的每一个旅程，在将来的路上不断的加油，成功能够实现自己的理想和价值！
实习收获和心得：实习已经结束，回忆自己的收获和心得，总觉得自己不管如何还是有所得的吧，不管怎样，虽然我们没有拿到太多的荣誉，但内在的收获的提高是不可否认的，谁也不敢说自己就是混过来的吧。总的来说我的收获有以下几个方面吧：
1.我学会了如何的做人和如何和人们尤其是那些难相处的客人和有特殊要求的客人，真的我们必须大度的接受，我们必须学会忍耐，不经历风雨不见彩虹，这句话真的的太感人了。
2.无论作什么一定要用心，否则你总是那个大家讨厌的人，不受欢迎的人吧，你要学会察言观色，要从客人的一个动作一个眼神中看到自己的不足，看到客人的要求，要有服务的意识和精神。就象我们酒店的一个领班所说：“服务要有灵性，否则自己很难在这里立足”。
3.不要太高傲不要太气盛，要虚心，要平心静气的接受别人的长处和优点以及建议，这样你的头脑才时刻是清醒的吧，这样你才能在不断的竞争中取得自己的成功和收获.
酒吧培训心得体会篇7
1.酒店硬件设施建设
面对目前激烈的市场竞争，酒店对硬件设施进行了一系列的改造和更新，以维持并提升酒店的市场竞争力。（1）重新装修咖啡厅和意大利餐厅。在2012年，酒店对咖啡厅和意大利餐厅进行全面装修，并在意大利餐厅外面增设了露天休闲吧，更能满足高端消费群体的需求。（2）把高尔夫酒吧改造成大堂酒吧。随着厦门市内众多娱乐场所的出现，酒店的酒吧营运效益不理想。酒店把高尔夫酒吧改造成大堂酒吧，环境优美恬静，是客人进行商务或休闲小聚的理想场所。酒吧改造后受到大多数客人的好评，很多人选择在此举办小型聚会。（3）改造监控显示系统。酒店原有的监控显示器因使用时间较长经常出现故障，且图像清晰度已达不到公安部门规定的标准。因此，酒店更换了所有的显示器和硬件录像机，从而能获取更加清晰的画面，提高了酒店安全保障系数。（4）把全日空位于二楼的门店改造成会议室。位于二楼原全日空的售票处在合约结束后，将其改造成多功能会议室，既可举办小型会议，也可作为大型会议的VIP休息室，进一步完善了会议配套功能。（5）部分客房装修改造。酒店对部分客房进行了装修改造，更换地毯并装修卫生间，更换楼层走廊的天花板，确保房间状态良好，提高客户满意度。（6）添置交通设备，保证住客机场往返接送。根据经营发展需要，酒店新购置了一辆奔驰商务车和一辆丰田中巴，用于商务客人通勤和机场接送服务，以提高酒店形象和客户满意度。（7）改装天然气管道，提高运营安全系数。由于历史原因，酒店一直使用罐装煤气。2012年，酒店在集团的帮助下与市政单位协商，成功改装天然气管道。目前已投入使用，不仅降低了用气成本，也保证了安全生产经营。
2.管理制度建设
管理是一个企业的关键课题，酒店运行机制如何以及能否在激烈的市场竞争中站住脚，取决于管理是否到位。（1）继续完善各项规章制度，逐步健全内部管理。规章制度是加强酒店管理的重要保证。酒店制定了各部门的岗位职责、工作服务流程等一系列规章制度，对每一个人的岗、责、目标都提出了明确的标准，并在工作运行中结合实际情况不断进行调整，使酒店的规章制度得以健全和完善。酒店把规章制度落实到每个员工、每个岗位上，使其能够照章办事，时刻用规章制度来约束自己的行为，明确自己的权利和义务，做到了对每个工作环节都有章可循、有规可依。这些制度的制定加强了对各级人员的管理，起到了“以制度管人”的良好效果。（2）加强成本控制，增强效益管理。在酒店业市场竞争非常激烈的形势下，加强成本控制，实施低成本发展战略是酒店经营成功的战略性选择。酒店管理层始终坚持“一手抓投入，一手抓效益，两手都要抓”的方针。一方面，加大投资力度，升级硬件设施，维持产品竞争力，提高顾客满意度；另一方面，在保证服务质量的前提下，减少不必要的消耗，加强计划管理，提倡励行节约，反对浪费，以此促进经济效益的提高。（3）把好采购关。一是年初制订整年度市场调查计划，按月份、类别对酒店日常运作所需物品进行全面的市场了解，编写市场调查分析表，以寻找质优价廉的供应商；二是针对每日采购的生鲜食品，半个月进行一次由厨房、成本、采购部人员参加的市场调查，召开由财务总监及各厨房厨师长参加的供应商订价及沟通协调会，制订出半个月的期间执行价格；三是对于日常普通物品的购买，至少寻找3家供应商报价，以选择最优供应商；四是能从厂家直接购买的产品从厂家直接购买，有总的产品直接从总商购买，减少中间环节，争取最优惠的价格，降低采购成本；五是采购部经理对日常所有物品的采购订单进行实地核实的比率至少要达到30%，成本总监参与日常生鲜食品的实地核实的比率至少达到50%；六是与供货单位建立良好的信誉合作关系，保证采购的商品质优价廉，有效杜绝假冒伪劣商品，从而为酒店赢得了经济效益和社会声誉；七是对于一些要求比较简单的货品，直接从网站上购买，以降低购买成本。（4）节能降耗，争创绿色酒店。酒店是能源消耗大户，能源成本的有效控制，无疑为酒店净利润的增加提供了上升空间。在逐步进入市场竞争激化的今天，节能降耗、费用控制更是成为酒店管理当中的一个重要课题。这需要全员参与，更贵在坚持。酒店主要通过以下几方面来实施。一是循环再利用。在一次性消耗品使用方面，客房部实行配备回收管理制度，要求楼层服务员在配备一次性物品时，未使用过的不再补充，客人不退房的继续使用，未使用完的卫生纸让员工重新整理补充到房间；在布草洗涤方面，如客人不退房，除非客人提出要求，酒店将不更换床单被褥。酒店把客房内塑料洗衣袋改成布料洗衣袋；塑料购物袋改成环保购物袋。此类举措为酒店节约了成本，增加了利润，也赢得了客人的认可和赞誉。二是利用新能源。除了在广场采用太阳能灯，酒店还把3楼游泳池畔周边的柱灯及3楼平台所有的柱灯全部更换为太阳能照明，充分利用新能源，节能减排。三是管理精细化，强化检查监督。对酒店的能源控制进行责任区域划分，由工程部负责酒店锅炉、空调、供电的运行和所有区域内的设备检修维护和技术改进，起到控制能耗的主导作用；由其他各部门负责各自管辖区域内的电、水、汽等设备、设施的开关、使用及报修，在节能工作中承担细节方面的控制。在具体实施过程中，采取了明确目标、责任到人的方法，细化和控制能源消耗的每一方面。四是加强宣传培训，全员参与节能工作。酒店在客房内放置了环保节能卡，号召住店客人一起参与节能工作；酒店内部成立了专门的节能小组全面负责节能工作的运行检查；在后勤办公区域，要求员工做到人走后灯、空调、电脑关闭，使用二手纸；同时加强特别岗位员工重要设备（空调、锅炉、厨房蒸箱、洗衣机等）的操作培训。酒店在节能降耗、成本控制方面取得了较大成效，是金叶级绿色旅游饭店，更在2011年被评为“绿色饭店节能示范单位”。
3.企业精神文明建设
企业文化是企业的核心竞争力，一个企业想要有良好、持续的经济效益，就要不断增加忠诚的客户群体，提高他们对本企业的信任度。因此，必须要树立良好的企业形象，而良好的企业形象则依赖于优秀的企业文化。作为首家外资进驻厦门市的高星级国际酒店，酒店一直秉承这个理念，把企业文化的建设作为头等大事来抓。酒店管理层深谙员工是企业的核心力量，秉承“以人为本，精益求精”的管理思想，致力于为员工提供良好的工作环境，将每一个员工凝聚在酒店这个大家庭中，使他们负有使命感和责任感，自觉把智慧和力量汇聚到酒店的整体目标上，从而凝结为推动酒店发展的巨大动力。（1）加强人员的素质培训，努力提高服务质量。培训是提高员工素质的有效手段，是提高服务质量的基础性工作。酒店在取得良好的经济效益的同时，十分注重对员工的培训，并为他们提供更广泛的学习培训机会，让员工同企业一起成长。（2）关心员工生活，增强员工忠诚度。酒店人员流动性较强，尤其是餐饮服务员。为了留住员工，维持酒店较高的服务水准，酒店管理层一直非常重视改善员工的生活条件，尽力满足员工的精神文化需求。（3）健全员工激励机制，提高员工工作积极性。除了在精神上的鼓舞外，酒店也非常注重从物质上激发员工的积极性，并出台了一系列的员工激励机制，如每月最佳员工评选、年度最佳员工评选等，以此肯定他们对酒店的贡献。这些奖励政策和一系列的措施在很大程度上提高了酒店员工的工作热情和积极性。
4.后勤保障建设
（1）安全生产“责任重于泰山”。对于酒店业来讲，安全工作无疑是酒店日常工作的非常重要的一环。为加强对安全生产工作的领导和协调，酒店成立了“应急小组”，由酒店总经理担任小组长及酒店第一安全责任人，酒店保卫部人员担任专职队员，各部门主管担任组员及本部门第一安全责任人。酒店自上而下逐步形成了一个职能健全、指挥有效、反映快速的安全生产组织体系，确保了安全工作的正常开展。（2）制定完善的酒店应急预案。在安全保卫工作方面，保卫部门坚决把创安工作作为一项政治任务来抓，强化源头管理，强化治安管理责任制，加强酒店内部的五防（防火、防盗、防暴、防诈骗、防事故），确保人防、技防、物防的到位。在重大节日和大型活动前，保卫部、工程部协同相关经营部门都积极制定安保方案和应急预案，按时组织酒店内的安全检查，与各部门签订安全责任书，做到责任明确、落实到人、各负其责。严格检查消防设施，提前对烟感系统报警点逐个进行全面测试，对断线、报警点不准确等故障进行修复，保障线路畅通；对酒店应急疏散灯、安全出入口进行补装和更换。此外，每年还组织全体员工参加消防培训，增强员工的消防技能，提高员工的防患意识。开业以来，酒店实现无重大安全事故、重大刑事案件、重大投诉事件发生，取得了较好的业绩，同时也获得了许多荣誉。通过全体员工的共同努力，实现社会效益和经济效益的提高，百尺竿头更进一步，共同谱写新的篇章，为美丽厦门市的建设做出了应有的贡献。
酒吧培训心得体会篇8
一、准备工作
但酒店还是按正规的实习生对我进行了系统的培训，虽然我只在酒店进行为期一个月多的实习。培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和游览培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我对工作有了大概的解;第二是消防安全意识培训，酒店特别安排了工程部的经理助理为我现场讲解授课，让我对酒店安全和消防常识有了更深入系统的解;第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我实习的一个多月，由部门负责人员为我进行不间断的技能指导，一个多月的实习让我对部门工作有了基本的解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对于我以后的学习和工作都是非常有用的。
二、实习过程
因为酒店并没有给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述，中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门。刚刚走进工作岗位的几天，就像无头苍蝇，完全不能领会工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的安排和他手把手的教导。庆幸的基本所有的老员工对我都特别的友好，主管还专门为我每人安排了两名师傅，负责引导我工作。后面的日子里，基本都能熟练各项工作了。
也得兼职勤杂工，工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外。扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息一天，主管根据我需要，为我排了两头班，即上午上4个小时和晚上4个小时，这样我中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时间是不确定的经常根据实际情况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉的这种制度还是很灵活合理的。
三、心得看法
看着那些被动的人被领导看不起，实习的过程中。就像酒店里或者一些大型企业里组织和带动的一些活动，除了积极地响应和号召之外，更重要的就是结合于实践，马上实施起来，而有些人吩咐干什么就干什么，一点主见意识都没有，这样的人就永远得不到领导的重视，而且也没有多大的出息。当出现一些问题时，自己若要有很好的意见就可以主动提出来，不要放在心里而不说，那样就是不懂得好好把握机会，从而自己就会处于很渺小的地位。还有做事也要讲究个度，就像在酒店里，每个领导或是同事面前话也不能太多，那样也会贬低自己的身价，凡事装个心眼，做人也许就是这样吧，也算是磨练自己。
四、总结
也结识了很多同事和朋友。对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，酒店实习的日子结束了这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。实习的过程中。做事要懂得变通不要过于固执和呆板。酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。更为重要的一个多月的工作中，深刻地体会到酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。