酒吧年度工作计划范文
时间：2023-12-10 16:44:43
酒吧年度工作计划篇1
一、20__年工作开展及完成情况
20__年，××区招商引资局，围绕区委、区政府的中心工作，在深入贯彻落实科学发展观的同时，不断创新招商引资思路，改进招商引资方式，拓宽招商引资领域，与市招商办及各级各部门一道，不断改善和优化投资环境，为外来投资企业和个人提供优质高效的服务，全区招商引资工作取得了新的成效。
为完成好20__区政府工作报告中提到的：“全年策划、包装高质量项目不少于30个，引进项目不少于20个，力争引进资金8亿元”的目标任务，在项目的推进和建设上，我们主要朝着三个方向在努力：一是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，来加快现有已审批项目的投资建设力度；二也是与各级各部门一道，通过督促、协调和服务，促进已签约项目尽快完善手续和程序，尽快落地实施。三就是通过策划、包装项目，加大项目的对外宣传力度来进一步引进新的项目。引进新的项目，是我局工作一直努力的目标和方向。20__年，我们加强了项目库的建立和对外宣传力度，将原各乡镇、办事处和部门上报的项目经过认真筛选，重点策划和包装后，制作成dvd光碟，与市及各县一道，把它带到广州、深圳、杭州、温州等地，广泛开展推介活动。在丽江本地，我们也通过网站不断进行对外宣传。较走出去招商而言，丽江这个具有特殊旅游环境优势的地方，较其它地方更有优势，有很多的企业家会主动到丽江来，或来旅游、或来打高尔夫，我们除了通过网站进行对外宣传外，也会通过商会、企业家协会等组织，对来丽江的企业家们进行广泛的项目推介，并且我们认为这也不失为一种很好的方式，因为外出招商不仅需要花钱，有时也不一定一次就见得到很多大企业的老板。而通过协会组织企业家的项目推介会，应该说在宣传上也可以取得一定的效果。但在金融危机一定程度的影响下，外来资金投入力度较去年明显减弱。20__年，辖区内实施的外来投资项目共有22个，分别为阿曼酒店；丽江诺底咖啡屋；束河的酒吧街、 束河购物商城、 溪禺谷酒店、束河红山开发项目；“天域阳光特色民居”建设项目和“主题会馆”项目。金茂集团的世界遗产改扩建酒店项目；水木清华苑项目；悦榕酒店二期建设项目；雪山世纪花苑、新华文化广场等。招商引资项目实际到位资金内资4.9亿元。占全年目标任务数8亿的61%。
20__年辖区内新签约的招商引资项目有： 2月与龙源电力集团公司云南陆良杨梅山项目筹建处签署风能资源开发意向协议；3月丽江××阿曼（aman）酒店签署合作经营协议， 4月海南西岸乡村庄园俱乐部有限公司签署丽江普罗旺斯假期项目意向协议；5月与长江商学院项兵先生签署了丽江束河红山建雍书院项目协议；11月与深圳市桑夏科技有限公司签署丽江高科技软件研发基地项目协议。
二、20__年工作计划
一要确立重点招商项目，加大招商力度加强项目储备，筛选一批关系全区经济发展的重大项目，特别是农林牧水等非征地类项目来加大引资力度，特别是要加大对新团5平方公里规划区的招商引资工作，并把重点放在引进具有核心竞争力的大企业、大集团上，使最好的资源与最有实力的企业相结合，力求在招商引资总量、规模和档次上实现新的突破。
二要加大招商引资工作的后续服务力度，围绕区委、区政府确定的经济发展战略，进一步完善招商引资目标责任管理体系，抓好招商引资拟建项目的落地工作。进一步加强招商引资重大项目的跟踪协调力度。及时解决项目进展过程中的困难和问题。
三要大力推行全民招商、资源招商、中介招商、文化招商、窗口招商、媒体招商等招商引资新方式，真正形成全方位招商引资新格局，努力完成招商引资工作任务。
三、汇报20__年具体项目计划：
鼎业目前工程建设项目有：束河名人酒吧街建设工程、束河十院建设工程、溪禺古酒店建设工程、天域阳光建设工程。
一、 束河名人酒吧街工程
1、开工日期：20__年4月份
2、计划总投资：120__万元
3、自开工至今累计投资：9400万元
4、20__年计划于3月竣工，并将完成总投资计划120__万元。
二、束河十院建设工程
1、开工日期：20__年4月份
2、计划总投资：5000万元
3、自开工至今累计投资：300万元
4、20__年计划6月30日竣工，计划投资4000万元。
三、天域阳光建设工程
1、开工日期：20__年3月份
2、计划总投资：14000万元
3、自开工至今累计投资：20__万元
4、20__年计划10月份竣工，计划投资6000万元。
四、溪禺古酒店建设工程
1、开工日期：20__年3月份
2、计划总投资：43000万元
3、20__年计划：本年度投资600万元基础工程建设款；投资450万元建设配套工程和附属工程，201本文来源：文秘站 0年度计划投资1050万元
丽江铂尔曼度假酒店项目20__年投资计划及进展情况：丽江铂尔曼度假酒店项目由昆明城建房地产开发股份有限公司控股的下属子公司丽江百年房地产开发有限公司投资开发，项目定位为精品高端的五星级旅游度假酒店，引进了法国雅高国际酒店管理集团旗下的五星级酒店品牌（铂尔曼），酒店委托法国雅高国际酒店管理集团在华注册企业---雅华酒店管理（上海）有限公司进行经营管理，酒店区域总投资约为3.6亿元人民币，截止20__年12月底已累计完成投资1.8亿元人民币，20__预计投入资金约1.8亿元人民币。酒店预计20__年6月底全部建设完成。
金茂丽江项目20__年进展及20__年开发计划：20__年上半年启动酒店品牌选择、合同谈判等工作，已基本确定品牌和管理合同。启动酒店的规划设计工作，已完成规划和初稿。完成土地地质勘察工作。进行设计、监理、施工等单位招标前期工作。09年在景区新购80亩土地，目前正在办理购地事宜。金茂丽江项目因总公司内部重组，涉及到相关组织和人事调整，因此项目开发进度受到较大影响。20__年将加快开发进度，并对原规划方案进行一定调整。
电解铝项目情况：20__年1月底签署协议，总投资15亿元左右（分期投资）地点：金山文华干地坝，占地1000亩，土地已在做前期征地、拆迁。
悦榕桩：20__年计划总投资3000万元左右。
丽江新华文化广场置业有限公司20__年计划总投资1400万元。
此外，我们将服务好风能资源开发项目；丽江普罗旺斯假期项目；深圳桑夏高科技软件研发基地项目。同时，云南省文化产业投资控股集团有限公司拟在丽江选购1000亩左右的土地用于建设云南省民族文化大学及类似与博鳌文化产业论坛基地，北京今典集团拟投资丽江国际电影节丽江原创音乐节会展度假酒店——丽江红树林度假酒店，我局将积极配合为项目的落户而努力。
酒吧年度工作计划篇2
关键词：高职；酒水；课程设计
中图分类号：G718.5 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2016）01-0061-03
一、课程定位及目标的确定
（一）课程定位
酒店管理、餐饮服务与管理等专业是旅游类高职院校的重要组成部分，对于现在的酒店和餐厅来说，酒吧是不可或缺的单元，所以，《酒水服务与酒吧管理》课程应该是酒店管理、餐饮服务与管理等专业的核心课程。
（二）课程目标
本课程目标，分为知识学习目标、能力培养目标和素质养成目标，具体如下：
1.知识学习目标：掌握酒水的含义与特点、了解酒的起源与发展。理解酒度表示与换算、酒吧的客源特征、酒吧的市场特征、酒吧的文化特征以及酒吧的位置特征。掌握发酵酒、蒸馏酒、配制酒、鸡尾酒及相关非酒精饮料的知识。
2.能力培养目标：使学生具有接待服务、调酒服务、宴会服务、高档酒具的使用保管、酒吧管理等基本知识和能力。使学生在工作中具备调酒技巧，有较好的酒吧疑难分析和解决实际问题的思路和方法，实现酒吧管理创新。
3.素质养成目标：通过本课程的学习，使学生掌握酒水与酒吧知识。思维活跃，能管理部门活动；具有良好的团队协作意识；养成拼搏进取的职业素质。提高服务意识及社会责任感。
二、课程设计的理念与思路
（一）以学生职业能力培养为中心设计课程
酒店管理工作中，除了标准化外，组织协调能力、团队合作精神、沟通交流技巧，以及吃苦耐劳的精神等都是重要的工作内容，因此，学生职业能力的全面提升是课程设计的中心。
1.专业能力的培养。运用良好的校内外实训条件，结合酒店管理专业职业技能、职业素养、职业精神的培养要求，设计合理的学习项目，使学生在完成具体的酒水服务与管理工作任务、解决实际问题的过程中培养专业能力，能达到酒店餐厅、酒吧、咖啡厅等服务管理能力、成本控制能力、产品设计能力、市场营销能力等专业能力。
2.方法能力的培养。通过进行市场调研、查找各种信息资料，完成各项任务的方案设计和课业，重点培养学生采集信息、整理资料、分析解决问题、撰写报告的方法能力；培养学生具有完成工作任务的管理能力、协调沟通能力和创新能力；培养学生学会自主学习，具有良好的学习迁移能力。
3.社会能力的培养。设计与细化实境训练项目，通过校内生产性实训与校外实训教学，使学生在完成工作任务的过程中既分工，又协作，以此培养学生的团队意识，以及爱岗敬业、吃苦耐劳的职业精神。
（二）以酒吧岗位工作任务为导向开发课程
针对酒店管理等专业人才培养所面向的岗位群，依靠专业建设指导委员会，通过对高星级酒店、酒吧、咖啡厅开展的社会调研，对相关职业岗位工作过程、工作任务、内容及要求进行分析，参照国家人力资源与社会保障部门的职业资格标准，由行业专家、专业带头人、骨干教师组成小组，共同确定了4个典型课程任务，结合4个典型任务，把整个课程设计为4个教学模块（见下表）。
（三）学校教师与酒店专家合作进行课程设计
通过校企合作，依据职业岗位需求，针对课程目标与特点，从专业规划、课程设置、人才培养方案制定、课程实施等方面，校企共同参与人才培养的全过程。以三亚航空旅游职业学院酒店管理专业为例，先后与海航酒店集团、三亚喜来登大酒店等企业建立战略合作伙伴关系，以职业能力培养为主线，融入企业真实的工作环境，按照工作过程系统化设计思路校企共同进行课程内容设计、教学模式设计、教学实施方案设计和评价体系设计。
课程教学由学校与企业共同承担，根据学生职业素质养成规律，结合企业生产实际和工作要求，参照职业资格标准，共同构建课程体系。以学校双师素质教师为主，企业管理人员为辅实施教学，以职业能力提升为考核主要标准，校企共同参与评价过程。
（四）利用现代教学手段采取多元化教学方法
在课程设计中，可以充分利用现代教育教学手段，如多媒体、互联网、微课等，可采用案例教学、实地观摩、实境教学、分组讨论等教学方法。多样化的教学手段和多元化教学方法的灵活运用，有助于培养学生的综合职业能力。
（五）提升学生能力和素质的立体化评价体系
在课程考核方法上，应根据职业教育的特点及高职院校的学情特点，打破传统的单一试卷考核方式，而采用多结构考核方法，将形成考核与终结考核结合起来。该课程可以从三个方面进行考核，分别是平时表现、技能考核和理论考核（各部分所占比例可根据各院校具体情况进行调整）。采用这种多结构的考核方式能突出职业素质、实践能力与理论水平的同等重要性，有利于促进学生综合能力的提高。考核还可考虑与劳动与社会保障部职业资格鉴定接轨，如以证代考等。
（六）课程设计可与职业资格鉴定考试相结合
在课程设计时必须始终坚持以人为本位，以能力为主线，以工作过程系统化为导向的理念，在强调教学内容专业性、系统性的同时，注重课程的实践性与适应性。方便学生考取课程相对应的调酒师、茶艺师、咖啡师及侍酒师等职业资格证书，符合职业教育所提倡的“双证书”制度。
三、教学内容的组织与安排
根据本课程的教学目标，可将课程内容划分两个部分，分别为知识及管理部分、技能部分。按照不同岗位的要求循序渐进组织教学培养既有酒水服务与管理理论知识，又有操作技能和实际工作能力，能满足饭店酒水业务要求的高素质专业技能型人才。以三亚航空旅游职业学院该课程为例，课堂授课课时为68课时，其中理论教学36课时，实训教学32课时，具体的课堂教学内容组织安排如附表。
（一）知识及管理部分
（二）技能及测试部分
四、结束语
本文对《酒水服务与酒吧管理》课程的设计是基于海南省特色专业――三亚航空旅游职业学院酒店管理专业多年建设的基础上不断探索的结果，但职业教育具有职业性、开放性和实践性的特点，各高职院校可根据自己校内外资源情况，对该课程设计进行调整和完善，以期培养出符合酒吧要求的管理和服务人才。
参考文献：
[1]孟晓翠.《酒水知识与酒吧管理》课程建设研究[J].合作经济与科技，2011，（18）.
酒吧年度工作计划篇3
[关键词] 工作过程系统化 调酒 行动导向
项目名称：黑龙江省教育厅高等教育教学改革项目“高职院校酒店管理专业基于工作过程系统化课程体系建设的研究与实践” 阶段成果，项目编号：JG2013020144
作者简介：宋书武，男，1979年7月出生，山东龙口人，黑龙江林业职业技术学院经济管理学院，讲师，研究方向为旅游管理与高职教育。
【中图分类号】F590-4
一、课程目标与定位
通过各项目的实施，使学生能够调制各类鸡尾酒、设计酒会、进行酒水销售和酒吧成本核算及进行调酒学徒培训等。掌握酒吧管理基本知识、养成良好的职业素质，具备从事经营和管理酒吧工作的能力。为将来从事调酒师和调酒师培训师工作奠定基础。
1、能力目标：
（1）能够根据口味、酒色、酒度、品牌等分辨、识别六大基酒（白兰地酒、威士忌酒、金酒、朗姆酒、伏特加酒、龙舌兰酒）、利娇酒和开胃酒，并能合理搭配使用。（2）能根据鸡尾酒配方制作合乎标准的鸡尾酒。（3）能准确观察出各类人群对各种酒水的需求表征，据此为顾客推荐饮品。（4）能计算酒吧成本，确定酒水价格，并能合理控制。（5）能通过表演酒吧魔术，调节酒吧气氛，增加创收。（6）能够根据顾客需要制作果盘。（7）能进行简单的花式调酒，为顾客表演动作并能进行简短的表演。（8）能进行初级的调酒学徒培训。
2、知识目标：
（1）了解调酒业的历史、现状及未来调酒活动的发展趋势。（2）理解调酒师工作职责、调酒工作程序，掌握调酒师的调酒艺术表现形式。（3）掌握六大基酒、利娇酒和开胃酒的定义、起源、产地、口味、酒色、酒度、品尝方法和品牌等知识，掌握酒水间的搭配规则和搭配禁忌。（4）掌握酒吧管理及酒水服务的方法、酒吧器具的使用方法、酒吧成本控制等知识。（5）理解花式调酒师工作职责和表演安全注意事项。
3、素质目标：以教学渗透为主。
（1）培养良好的调酒师职业道德与职业素养。（2）培养创新精神与创业能力。（3）培养学生编制计划、执行计划，反馈检查的能力。（4）增强经济意识、安全意识、成本意识。（5）培养学生沟通能力及团队协作精神。（6）专业外语单词的学习与巩固。
二、课程内容设计
1、教学内容涉及
基于工作过程系统化的课程教学设计要求教学内容符合教学目标的整体安排，课内项目（A线）与课外项目（B线）并行，并覆盖原有知识点（用新旧知识体系对比来体现），在教学过程中体现工作过程导向原则，提高教学的效率。详见表一。
2、教学项目设计
基于工作过程系统化的课程教学设计要求各个项目尽可能贴近生产（管理）实际，具有行动性、典型性，同时还要少而精，项目中学习任务必须是典型的工作任务，是完整的工作过程，每个项目完成后有可展示的学习成果。经过精心设计，具体项目如表 2 所示：
三、教学情景设计与考核
1、建立教学情境
课程实施需先建立项目教学情境--转换师生身份。让学生自发建立酒吧管理服务公司，每个公司由三至四名学生组成，分别轮流担任总经理（负责公司整体业务，课内、课外项目任务分配等）、调酒师（酒水操作）、辅助调酒师、业务员（清扫、整理、采买）等；教师出任运营总监，为各公司提供技术指导，并对各小组的操作给予最后的评价，对各组作品进行比赛评定。
2、课程考核
考核方法包括过程性考核和终结性考核，其中过程性考核为60%，终结性考核为40%。过程性考核主要包括每种能力的可展示结果，课后的作业等。知识、能力、素质考核相结合，学生自评互评与教师考核相结合，突出学生考核；过程考核与结果考核相结合，突出过程考核；团队考核与个别考核相结合，突出团队考核。
四、课程实施总结
基于工作过程系统化的调酒与酒吧经营课程改革需要从学校到各教学管理部门的大力支持与全体学生的全面配合。需要逐步编写配套的教材，基于具体的项目、按照工作过程系统化设计的、以“任务驱动、项目引导”的思路编写出教学资源包，包含了各项目实施的能力训练手册、按学生思维逻辑设计的知识案例手册、包括工作单在内的能力发展手册以及包含行业背景在内的电子资料等各种资源。教学组织以学生的实践活动作为主要的学习形式，能迎合了高职学生好动、好奇的心智特点，但还需建立适合的教学环境、基于工作过程的教学组织和正确的师生关系等。将素质教育渗透到具体的教学项目中，每一个具体的教学任务都要有一个与之相适应的素质目标，使学生在完成项目的过程中不仅获得知识和技能，同时也得到问题处理能力、同学间沟通能力、团队协作能力等综合能力的训练。
参考文献
[1] 秦增梅，宋书武. 基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程体系建设探讨[J].黑龙江教育. 2014（03）
[2] 赵燕，刘晓宁，裴敏莉. 基于工作过程系统化的高职酒店管理专业课程考核[J]. 中外企业家. 2014（23）
[3] 鲁桃珍. 高职酒店管理专业课程开发探究[J]. 电子制作. 2014（15）
酒吧年度工作计划篇4
关键词：文化集群；城市更新；文化规划
Abstract：Culture quarters start planning practice to become one of the most commonly used culture-led urban regeneration strategic model in the 1980s. Culture quarters are part of the integration of cultural and economic urban regeneration policy mechanisms.They are more and more applied by foreign city governments. Cultural quarters in Western countries is more common. Successful cultural quarters tend to be the brand of a city or country， such as the United States in Soho， Paris Left Bank area， New York's Lower East Side area. Cultural quarters cater to the urban and regional development in the context of globalization. This paper first introduces the theoretical framework of the culture-led urban generation， cultural development of industrial quarters and quarters of cultural. On this basis by the case of the formation and operation of the Western urban culture quarters， the paper explores the conditions and the success factors of cultural quarters formation， how to create cultural quarters in order to provide a reference to transition large-scale inner-city update， planning and construction of the transformation of the urban centers and urban culture.
Key words：cultural clusters ； urban generation ； cultural planning
中图分类号：TU98 文献标识码：A
文章编号：1674-4144（2016）-12-84（6）
1 引言
进入新世纪以来，以文化为主导的城市更新战略方法，从建立鼓舞人心的地标建筑到有机更新衰败的内城中心，再到复兴城市传统社区（DCMS， 2004），带来了更加广泛的社会、经济和环境的更新成果，越来越多的被国外城市城府应用。从1980年代开始规划实践的文化集群成为这一文化主导的城市更新中最常用的文化战略模式之一，构成整合文化和经济的城市更新政策机制的一部分。文化集群通常与衰败的城市内城更新密切相关，通过城市土地用途的多样化使用和公共空间的重新界定，运用场所营造重塑城市形象（Ashworth&Voogt， 1990； Miles， 2005），带来经济的转型升级和多样化（Williams， 1997； Mommaas，2004； Scott， 2004），强化了地域认同感，增强了社会凝聚力（Matarasso， 1997；Scottish Executive， 2000）。许多大城市和小城镇都卷入其中，以寻求在全球化背景中找到新的位置。Dungey（2004）指出：“如果没有采用发展文化集群的方法，去吸引和发展娱乐、艺术、媒体、设计等创意产业，就没有大的城镇或者城市的更新计划能够完成，”
因此，文化集群在国外越来越普遍，成功的文化集群往往是一个城市或国家的品牌，如美国的苏荷区，巴黎左岸区，纽约下东城区等，迎合了全球化背景下城市和区域发展的口味。本文首先介绍了文化主导的城市更新和文化集群的相关理论框架，在此基础之上通过对国外城市文化集群形成和运作的案例剖析，探讨形成文化集群的必须条件和成功因素，即如何打造文化集群，以期对转型期国内大规模的内城更新、城市中心转型以及城市文化规划建设提供借鉴意义。
2 国外文化集群的理论研究
2.1 文化主导的城市更新背景
最近十几年的一个趋势是大城市和小城镇的发展都不约而同的把文化因素放到城市政策手段的核心位置（Miles & Paddison， 2005）。全球化进程中城市特色（Gimeno Martinez， 2007）的保持，衰败地区的经济重建，当地社区的广泛参与（Goldbard， 2006），城市对人才和资源的吸引（Florida，2002），这些都是对传统工具（不能提供可靠的解决方法）的挑战，文化则是应对这些挑战的一个可行的方法，在很多方面成为政府解决这些难题的灵丹妙药。
以文化为主导的城市更新很好地顺应了这种变化，其不仅仅是简单的物质环境改善而是多部门多维度的，包括经济、社会、自然和文化领域（Roberts， 2002）。文化主导的城市更新方法可以促进经济的多样化（Williams， 1997； Scott， 1999），包含刺激产生创新和创意（Roberts， 2002； Mommaas， 2004）；增加高品质的就业机会（Scott，2004）；提高人们的收入水平 （Williams， 1997； Richards， 2001） 和通过面对面的交流形成良好的工作伙伴关系 （DCMS， 1999）。文化主导的更新也能够通过场所营造塑造城市形象，强化的城市形象又能够在全球化竞争背景下吸引更多的外来投资 （Ashworth&Voogt， 1990； Fitzsimons， 1995， 1996； Williams， 1997；Florida， 2004）. 除此之外，这种方法还能够带来更多的参与文化和艺术活动，鼓励合作、文化理解、社会融合和凝聚力，特别是在城市的人口相对多元和分散的地方 （Matarasso， 1997； Thompson，2002； Miles，2005）。
2.2 文化集群内涵解读
最近的这个文化集群术语的意义可以追溯到1980年代早期在美国，例如Pittsburgh and Lexington， Massachusetts （Whitt，1987；Florida，2002）.英国最早在1987年一些组织提出了文化集群的概念例如英国美国艺术协会（BAAA， 1989），文化顾问机构（Bianchini， 1988）。
目前，学术界对文化集群的概念还没有定论，但城市文化集群对城市来说并不陌生。城市里经常有一些空间用来发展娱乐、艺术和文化消费，无论是集中的大规模集群形式的还是零星分散的点状布局。
一派学者把文化集群放在城市规划政策领域理解，例如：Wynne（1992）定义文化集群为城市中各种文化和娱乐设施高度集中的地理区域。Frost -Kumpf（1998）强调文化集群的组织性和标识性，认为不仅是各种文化设施高度集中的区域，而且要能够对外界产生很强的吸引力。
根据这派学者的观点，文化集群是城市当权者的工具，用来促进城市中心发展和复兴衰退社区。更深层的含义是城市经济的增长不仅依赖文化的生产更依赖城市文化的消费（Landry， 2000），文化成为当地发展的重要驱动力。
另一派学者侧重于对文化经济、机构和创意组织的研究，对文化集群的定义更加宽泛：Santagata（2002）从不同功能类型的文化活动和文化设施的集聚性上，识别了四种类型的文化集群：产业文化集群、机构文化集群，展览馆文化集群和都市区文化集群，最后一种被认为与城市规划政策中的文化集群差不多。
国外城市文化集群的规划实践一般通过政府划定挂牌、法定的空间规划或者相关的土地使用政策等一系列手段去实现，其通过鼓励文化活动在有限的地理空间区域内集群化发展，采用多样化的规划措施和混合公私投资，在全球化和城市竞争的背景下，打造有影响力的城市品牌。
2.3 文化集群特征释义
虽然上述定义采用不同的视角，但它们在几点上是达成共识的，即文化集群在空间上通常有以下三个特征（表 1）：
由此可看出文化集群是一个相互依赖的实体系统（包括公共和私人机构，商业，企业，个人和当地组织）――在一个有限的地理空间集聚，被同一文化所驱动，以持续的价值创造为目标。文化集群从一个自上而下规划的混合物演化而来，里面包括许多不同利益相关者的活动。场所的文化和传统是一个文化集群区别于另一个文化集群的本质所在。
3 文化集群规划实践探讨
3.1 圣殿酒吧（Temple club）文化集群，都柏林（Dublin）
圣殿酒吧位于都柏林市中心的一块区域，紧邻利菲河（Liffey River），介于著名的三一学院（Trinity College）和都柏林城堡（Castle）之间，占地大约30公顷，从17世纪开始开发和建设，目前还保留着鹅卵石铺地的中世纪街道格局和各种不同风格类型的老建筑，狭窄的空间内集聚着数十家文化中心，文化人的周末书市，健康生活的有机生鲜露天市场，与时尚界接触的户外市集，再加上一间间的视觉艺廊与文化乐厅，其已然成为都柏林最繁华活跃的文化、娱乐和饮食中心（图1）。
圣殿酒吧可以算得上是都柏林最古老的地区，其历史可以追溯到1259年奥古斯丁修道
院修建。17世纪，当时的圣三一学院院长，在此修建住宅，并给该地区命名叫圣殿酒吧。这个地区像我们今天所看到的格局主要是从18世纪开始，当时利菲河南岸码头，每天往来大量装载和卸载货物的船舶，狭窄的街道网络，变成了熙攘喧闹的买卖场所，集聚了商人，手工业者、工匠和来往的贸易船舶公司。19世纪新海关大楼完工，原来的老码头停止使用，该地区成为外贸服装的中心――裁缝，布商，帽子制造商，毛皮商，羊毛制品商等在此大量聚集。
80年代，国家巴士公司（CIE）建议把该地区作为一个新的交通运输中心重新发展。1981年CIE开始买进周边产权，为下面的拆除和建设铺平道路。这一过程直接导致了该区房地产租金的下跌。与此同时仅能支付得起很少租金或者根本支付不起租金的一些活动迁移到了该地区。这些活动包括艺术家的工作室、画廊、录音及排练室、酒吧、咖啡馆和餐馆、二手和年轻设计师服饰店、书籍和唱片店等。1980年代中期，地区内更大规模的文化机构如项目艺术中心和奥林匹亚剧院――通过低租金把文化艺术活动引进了该地区，小的和中等规模的文化和商业活动关系网络搭建起来。CIE把该区建成交通枢纽的计划也宣告失败。
到了1990年，圣殿酒吧有很多废弃的工业建筑，贫困问题弥漫，残留零星的商业活动。奇怪的是，圣殿酒吧在当时也被视为一个充满新奇、活力和广泛的社会与经济交流的场所，经常被新闻媒体称为“都柏林的左岸”，因为它的相对高密度，混合建筑风格，紧邻码头，狭窄的街道和主要源自于录音工作室、视频公司、艺术家工作室、剧院、酒吧、咖啡馆和餐馆里的年轻文化。
1989年早期，圣殿酒吧内部的商家自发组建了圣殿酒吧发展委员会（Temple Bar Development Council），开始游说该地区作为文化集群重新定位发展。1990年，城市文化有限公司（Urban Cultures Limited）公布了圣殿酒吧未来发展框架――圣殿酒吧发展计划（表2），一整套的以文化导向的更新计划，特别强调要与文化创意活动和发展夜晚经济相结合。
该计划由TBPL，一个1991年成立的国有发展公司，负责大规模实施。TBPL参与与承租人协商租金，收购、更新房产，独立承担发展计划或者与开发商和私营业主合作完成某些部分。TBPL从欧洲共同体获得最初的4百万英镑启动资金，并以国家担保的形式从私人借贷了2500万英镑。租金的收益，被用于物业重建计划和环保行动，并补贴文化项目。TBPL通过一次大规模有影响力的城市设计竞赛，打造了两个新的城市广场，并制定针对具体街道和建筑的城市设计导则，重塑该区良好的建筑景观形象。此外，为了提高圣殿酒吧场所的多样性，采用混合使用分区、刺激夜晚经济、采取经济方法鼓励和支持商业和文化企业，并策划了一系列重大事件、活动，提高了该区在国内和国际的影响力。
1992年，圣殿酒吧文化集群有27家饭店，100家商业，6家艺术机构，2家旅馆，200个居民，70家文化创意企业和80家其他商业。到1996年，当TBPL完成大部分发展计划，该文化集群有5家旅馆，200家商店，40家饭店，12家文化中心和2000人的居住人口，提供了5000个全职高品质的就业岗位。在1996年末，2000人工作在圣殿酒吧，增长了近300%。
圣殿酒吧文化集群成功的最重要经验是场所的内在文化不应该因为大规模的重建而丢失，或者采用一种仅以商业价值为导向的方法来进行场所更新。圣殿酒吧文化集群的更新发展不仅仅是建筑物质环境的更新，最大的担心是要保护长久以来蕴藏的各种类型活动形成的内在独有的场所感。Florida（2002）指出圣殿酒吧文化集群是用创意和设计这些文化资产来吸引顾客和促进经济复兴的一个重要成功案例。
3.2 仁寺洞（Insadong）文化集群，首尔（Seoul）
仁寺洞文化集群是一个小规模的、方形文化街区，由一条南北长690米的主要街道，东西长37米的次要街道构成（图 2）。该区工作人口大约3000人，每天的参观者达到85000人。仁寺洞在国外知名度很高，是韩国人和外国人了解韩国传统文化例如食物、服饰、绘画和古董的地方，集中了很多与此相关的店铺。这个街区的历史可以追溯到朝鲜王朝，那个时候该街区是一个中产阶层的居住区，属于朝鲜王朝传统城市布局的一部分，即一条主要的街道和许多小巷子从这条街道上延伸出去。在20世纪早期，日本、韩国的专家和收藏家来此找寻韩国的古董文物，仁寺洞就成为了一个专卖古董的集聚区域。1950年代，工厂，仓库和宗教设施进入该地区。同时商人集聚，形成了集市。从1970年代以后，画廊开始进入该地区，逐步形成了该区的艺术形象。除此之外，大的或者中等规模的办公室楼宇在该地区建立。1980年代后售卖古董画、家居、传统手工作品的商店在这个地方快速集聚，强化了该区作为韩国传统文化艺术街区的形象。随着1990年代饭店、茶室和咖啡馆的快速发展，该区也开始呈现一个更加商业化的面貌。
1998-2009年古董店，传统艺术制作店铺急剧减少，被一些商业化的、媚俗的手工品店和大量的饭店、咖啡吧等所取代。这种空间使用的变化反映了仁寺洞在消费者需求方面的变化即从中年、高品位变成年轻、普通口味。相应地，商店也要服务于新顾客的口味，导致大量传统文化和艺术店被排挤出去。
1990年代晚期，民主化和市民社会的成熟，更多的人担心仁寺洞的未来并组织了一系列保护、复兴仁寺洞传统文化活动。随之而来，仁寺洞的治理结构发生了变化。以保存传统文化为目标的仁寺洞社会组织，由商家、城市联盟，热爱仁寺洞的团体组成，委员会由城市官员、居民代表、专家构成，成功举行了两个大范围有影响力的活动――“星期天禁止车辆通行”、“保护最后的12个老店”。非政府组织和市民的呼声很快被首尔城市政府接收到。1999年的12月，城市政府宣布在接下来的两年里在仁寺洞北部地区暂停任何新的建设，直至批准通过一个新的更详细的仁寺洞地区规划。同时，仁寺庙洞南部地区更新时，对空间使用的变化提出更多的限制因素。除这些关于区划和建筑限制的规定外， 2000-2001年城市政府还致力于改善仁寺洞的街道景观，包括铺地、水管、厕所、下水道，街道家具等。2002年4月，韩国大都市区治理组织批准命名仁寺洞为文化集群。这个思想的主要目的是去保存该地区的独特性，使传统文化能够在没有过度商业化的威胁下生存。与此相匹配，出台了一系列的规划政策，包括提供税收刺激等奖励措施给那些文化活动和实施，同时遏制非文化活动、纯粹的商业活动在该区大规模的发展；禁止新建大体量的新建筑，相反提供低利息贷款用来修缮和运行老建筑；因租金原因而被驱逐出去的文化相关的店铺，政府可以购买和重新出租；城市当权者决定建立一个公私联合基金来支持这些保护活动。
3.3 文化集群成功条件与必需因素剖析
文化集群没有统一的形式，因为文化集群植根于场所的特殊性。通过对上述案例以及许多成功的文化集群分析，我们还是能发现一些共同点，主要围绕着文化集群内不同规模、类型的多样化文化活动的存在，为这些活动提供适合其存在发展的场所以及一个品牌化的场所形象。Canter（1977）总结归纳指出成功的城市文化集群主要有活动、建筑形式、意义指标体系构成：
好的文化集群应该是上述要素的独有的集合，是真实的，充满创新的，不断变化的。一个场所有好的文化活动但是没有一个适当的承载这些活动的建筑形式将不会是具有良好场所感的文化集群，可以每天吸引使用者和访客，这意味着，文化集群，本质上是更广泛的城市创意经济的概念，不能从城市地理空间中分离出去，与城市的场所环境、意义体验紧密相关。同样，一个文化集群如果没有场所意义，很可能就是对其他文化集群的简单复制拼贴。
4 结语
McGuigan（2008）指出后现代城市发展一个趋势是城市文化需要被去工业化。即通过对工业化的场所发展文化活动，识别城市里不同功能和社会区域，命名为文化集群，被采纳为当代城市场所重建的政策机制。本文介绍了国外文化集群的形成背景，概念特征，通过都柏林和首尔两个成功的文化集群案例分析，指出活动、场所和意义是文化集群形成和发展的三个重要因素。对于划定命名文化集群在其他城市或者城镇是否具有有效性和普适性，从两个案例中我们可以总结出更多的经验：
第一，是否有可能去规划一个文化集群。答案是肯定的，但是并不意味着每个城市场所都有可能被认定为文化集群。建立一个文化集群的各种条件并不是在哪里都能找到的，归根结底，文化集群还是与场所紧密相关。一个文化集群需要创意阶层的存在，以及适合他们的低租金工作室，商业空间和公共空间改善，适时布置一些文化项目等等。
第二，文化集群是否有可能成为“绅士化”的牺牲品。许多学者对运用文化集群进行城市更新的长期效果持怀疑与批评的态度，认为文化集群可能会导致“绅士化”。长期居住的居民会因房地产价格和生活成本上涨而搬出文化集群区，集群区域及周边的条件好的地区从城市中其他地区分离合法化，增加城市的碎片化，形成城市内不同地区文化和社会的差别（Zukin， 1995），因为地理的接近并不意味着共享的价值观或者甚至兼容性，反而会导致城市空间的净化或禁制。
第三，文化集群内商业与文化的博弈。“我过去很喜欢圣殿酒吧，在它变得太商业化之前。”（Dungey 2004）文化集群把文化变成有价值的经济物品和服务，市场的供需决定了文化集群的形成和转变，低价值的文化活动将被从集群内驱逐出去，那么这个文化集群存在的场所意义将会消失，文化集群将会走向衰败。
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酒吧年度工作计划篇5
今年1月底，乒乓艺术酒吧举行了其“史上最后一击”系列告别活动，为其三年多的舞台时光拉上了帷幕。城中很多音乐人和文艺青年都加入了，最后一次在这个置身于旧工厂区的红房子里唱歌、摇摆、拥抱、干杯，欢笑里带着泪水。惆怅不是没有理由的——乒乓艺术空间和乒乓艺术酒吧在过去三年举办了三百多场演出，还有各式艺术展览；空间对面的酒吧则有会制作风味朗姆酒的法国老板石头和他的老婆、好客的阿邱，以及一条见谁都卖萌的小狗“咖啡”——没有文青能拒绝这个组合，因此乒乓也就成了首屈一指的广州文青聚脚地。
关掉了酒吧，石头和阿邱可以每晚抱着他们刚出生的女儿Nina，在东山口老城区散步。现在他们有充足的时间陪伴这个小天使，并专注到新方向中——推动城市公共空间艺术的发展。“我们把酒吧关掉，因为这里的粉丝太固定了。我希望乒乓空间能以虚拟的形式存在，以实际的项目走进不同的空间，到户外、街头去，影响更多的人。”石头说。
二
“石头”是法国设计师Pierre Picard的中文名。他来自巴黎，1997年进入平面设计行业，在顶级的设计事务所工作，后来转为独立设计师，为耐克、喜力、欧莱雅集团、法国人民银行等机构服务。按这个轨迹运行，他迟早会过上大师级人物的生活：每年只做一份设计稿，剩下的日子便是白天晒太阳喝咖啡，晚上纸醉金迷，不时外出旅游探险，一切为寻找灵感服务。
转折点发生在塞纳河上的一艘酒吧船里，他在Party中认识了在法国旅游的中国女人阿邱。
石头拒绝告诉别人自己是怎么被吸引到的，只肯说：“这个女人很漂亮，很有意思，所以我去和她聊天。”聊天结果自然是石头更神魂颠倒了。于是，为了再见阿邱一次，他一个人飞来广州，呆了10天。随后他决定搬到广州来定居，因为“中国很有意思”，当然，更因为阿邱。
从理性的角度计算，放弃日渐成熟的事业和人脉资源，去一个从生活习惯到文化背景都陌生的国度从零开始，丝毫不合理。但石头没犹豫，一到广州就开了自己的工作室，和众多媒体、商业客户建立了合作关系——现在在广州报刊亭看到一些本地媒体的报头、刊徽，好些都经他手修改过。2007年，他受广州丽思·卡尔顿酒店委托，主持酒店的平面视觉设计工作至酒店开业。
对本土设计师而言，全面主持跨国品牌五星酒店平面设计工作，是职业生涯又上一台阶的标志，还意味着更多高效益的项目陆续有来，正是乘胜追击的时机。结果，石头又一次转身而去，到香港去参加一个持续多日的帆船比赛，还捧回了冠军奖杯。
回到广州，他开始思考拓展自己的创作领域。恰好此时受邀对广州一处旧厂房进行改造设计，于是他提出将其设计成创意产业园，并做了关于园区功能定位、建筑设计、多媒体等领域的全套设计，又规划了自己的艺术空间、酒吧、工作室。如我们所知，这个创意园就是“星坊60”——在它成立以后，广州第一次有了类似北京798那样的Loft，尽管它非常迷你。
为了做好这项目，他推掉了绝大部分找上门的客户——“那些没想清楚自己需要什么东西的客户不是我的客户，因为那要花太多时间去沟通。”他说。
三
在石头出生的1970年代初，法国刚经受“五月风暴”洗礼——1968年5月，法国左派理想青年们走上街头，高喊“人性在最后一个资本主义者与最后一个官僚灭亡前不会真正幸福”“我们的道路是向着博爱的长途跋涉”这样的口号，用木棍和石头对抗政府军警。尽管危机最终被平定，但对资本主义的反思、对消费欲望的抵制、对活出生命质感的追求这些思潮已经蔓延开。石头的家庭里虽然没有“红五月人”（Soixante-huitard，特指当年上街抗议的年轻人），但深受影响，变得对商业社会、物欲消费的逻辑充满警惕，而又对自己的未来蠢蠢欲动，不愿接受约定俗成的体制，希望能干点什么，改变世界。
石头刚上小学时，他的父母就一起辞掉工作，把石头两兄弟带到帆船上，开始了长达一年的帆船旅行。一家人吃住都在船上，所有事情都要自己动手，石头两兄弟也要自己帮忙。帆船驶到渔村或者港口，就进行短暂停歇，补给生活用品，石头则忙着找当地的邮局，寄信给学校里的老师同学，然后带着弟弟和当地的小朋友玩。
这趟旅行对石头的影响是深远的。他说：“我从小就见到了很多和自己不同的生活习惯，所以在我眼里，没有值得大惊小怪的东西，只有和我不同的东西。所以我来到广州，比别的外国人更容易融入。”更重要的是，这让他接受了一种漂泊的生活状态，以至于在新的机会出现时，可以毫不犹豫地改变原有的生活轨迹，哪怕为了追逐自己所希望的未来而放弃一些金钱收益。不过，对理想青年来说，赚钱并不是最重要的事情，“打开心扉，关注社会”才是（受五月风暴和伍德斯托克音乐节影响，倡导努力探索自身精神世界的哈佛心理学教授蒂莫西·利里语）。
四
在关闭前，乒乓艺术空间是“星坊60”唯一可以看展览和表演的地方。这里曾以开放的态度容纳了丰富的、跨领域的艺术活动，有影像、装置、表演艺术、音乐、设计和出版等。任何人都可以来这里试一下，前提是石头认为你的东西足够好。如果他很爱你的作品，不计成本自己掏钱请你来也不在话下。
其实就表演场地属性而言，乒乓算不上好：没有音响设备、舞台和既有的视觉效果，全都要靠自己策划、设计和搭建，而由于厂房的先天缺陷，自己搭建的音响效果也难尽如人意，共鸣回声很大。有趣的是，这个缺点是不少表演者选择乒乓的理由——“这个空间的奇特在于它的完全空白。每次都因应使用者的意念呈现一种新的状态，所以每次都是一个新生创作过程。”广州本土设计团队DBG的主要成员KaR说。在DBG三周年纪念表演“怪兽发声”的筹备阶段，他放弃了诸如星海音乐厅、蓝宝石等传统的演出场地，选择了乒乓。演出当晚，空间变成了超过500人的潮青文青大聚会。演出结束后，歌手们扛着吉他走进酒吧，继续演唱，还增加了和听众们的近距离互动。
在公共空间，创作者和观看者的近距离互动，是石头最想要的效果。
“有一个地方把大家聚在一起玩，对一个城市来说非常重要。广州是一个外来人口众多的城市，如果所有人来到这里，只为了赚钱，城市的基础会非常不稳固。而艺术可以把不同的人聚集起来，感染他们，赋予他们共同的感受和记忆，让他们有共同的东西。城市的文化就是这样慢慢培养起来的。”石头说。
“星坊60”里面其它商户的老板、员工，也是乒乓的常客。石头印象最深的是一个60多岁的餐厅老板，因为几乎每次展览，老先生都会去观看。“他60多岁以前都没有看过一次画展和舞蹈表演，更别提掏钱去大剧院听歌剧了。经过乒乓的熏陶，他现在已经很懂艺术了，并且会关注这个领域的东西。可是如果没有我们，他可能一辈子都不会关心艺术。”石头很自豪地说。
但乒乓做了三年，局限性也展现无遗：场地固定而又相对偏僻，每次来的观众都相对固定。可以说，在现有条件下，乒乓在广州已经达到了它所能达到的高度。而石头不满足于此，他想和更多观众分享艺术，帮助更多喜欢艺术的人。
2011年5月，乒乓空间应邀承办“中法文化之春”顺德凤城艺术节，场地是顺峰山公园湖畔，聚合超过200名顺德本土艺术工作者，30多名中外艺术家、音乐人，吸引了超过20万民众参与其中。庞大的表演团队和策划工作量即使在广东来说也是罕见的，影响力也非常深远。这次活动又给了石头更多新想法。
五
在石头的工作室和家里，各种苹果产品一应俱全。他喜欢苹果产品，因为美观和好用，但并不因为乔布斯是一个“伍德斯托克音乐节男孩”——伍德斯托克音乐节在巴黎五月风暴一年多后举行，数十万美国年轻人在那里用摇滚来歌唱反战和性解放，学者们认为，这个音乐节和五月风暴的精神是一致的，理想青年和嬉皮士们都对资本主义反感，有救世情怀，想靠自己的力量改变世界，只是有的用吉他，有的用画笔和装置，有的用电路板和焊枪。
乔布斯做到了：MacBook Air横空出世，其它笔记本品牌都跟着它向更轻薄的方向走；iPhone一诞生，原本多姿多彩的手机世界，忽然整齐划一地变成“黑机身+大屏幕+home键”的设计。
但石头认为乔布斯不是英雄。这个IT嬉皮士被资本主义招安后，改变了世界，也改变了自己，变成了资本家。“苹果只给股东分红，却不做慈善。”石头说。他认为自己和乔布斯的共同信条只剩下了——都想做一些好东西出来。
石头的成绩也不错，乒乓艺术空间成功以后，广州的各种艺术创意园、艺术空间便雨后春笋般拔起，设计师们都不忘在创意园里留着酒吧的位置——大家都知道了展览空间旁边的一所酒吧对于增加互动的重要性。
但这是石头再一次为自己的工作做减法的原因：“我没必要保留自己的空间了，如果有需要做室内活动，可以和别的空间合作。我更希望走到户外和街头上，影响更多的人。巴黎那么小的一个城市，每年有成百上千个音乐演出和户外艺术展览。我希望在中国推动这个事情。”
乒乓最近在运作的非营利性项目是《漂流大时代》中法德跨界户外装置情境剧德国汉堡站。这个项目旨在免费扶持三国青年艺术家在公共表演艺术领域的发展，由三国艺术家在每个城市进行10天的驻地创作，促进青年艺术家在专业领域的国际交流和碰撞。而且这是在公共空间里不设戏台的情景戏剧，和观众零距离接触，自由而随性。中国的几个80后艺术家因为这个项目获益良多，而且得到了全程资助。
接下来，还有深圳、广州、东莞、顺德等地的多个户外艺术活动等着石头去策划。
六
来到广州近8年，石头已无比习惯这里的生活，说流利的普通话，喝早茶吃粤式点心，自己会下厨做湘菜和粤菜，和朋友开玩笑骂人时会讲“屌你”，在车流量少而且没有监控摄像头的单行道，他还懂得指挥的士司机逆行去抄近路。
他喜欢东山口老城区，虽然搬过家，但一直没离开那个区域，因为那里“安静得让我可以读书和思考，而且每天起床都能听到鸟叫蝉鸣”。他现在住的地方有天台，让他可以在天气好的时候晒一天太阳。
每隔一段时间，他会到城郊的小洲村去，看看朋友，闲逛。“长时间呆在城里是不行的，我要出来呼吸一下。”他说。
这个粗心得经常摔坏笔记本电脑、弄丢手机的男人，对女儿Nina却有无比的耐心和细致。抱着女儿逗乐是他最开心的事情，他也乐于每天为她变着花样做小份的半流体食物，然后一口一口喂她吃光。女儿是他除了事业以外，在广州实现的另一个梦想，而且比事业更重要。
年少时的帆船之旅对他影响颇巨，他希望有一天也能和阿邱一起带着Nina去一趟这样的旅游。“不过现在还不是时候，我在广州还有很多想做的事情没有做完。”石头说。但他和几个朋友在茂名的海滩正筹备着户外俱乐部，有帆船、滑翔伞、小型直升飞机、集装箱改装酒店等设备。可能他的远行会在那里出发。
酒吧年度工作计划篇6
朱回瀚设计顾问工程（香港）有限公司创始人
武汉市新银港建筑装饰工程有限公司创始人
中国室内装饰协会竞赛委员会委员
中国美术家协会湖北分会会员
设博会VIP精英设计师联盟会员
武汉设计联盟学会首任会长
湖北省收藏家协会理事
武汉文化遗产协会理事
荣获奖项：
2012第七届中国国际设计艺术博览会
“2011- 2012年度十大最具影响力设计师”
中国国际设计艺术博览会2010-2011年度
“十大最具影响力设计机构”
2011年度国际环境艺术创新设计——华鼎奖
2011年度餐饮娱乐空间类一等奖
代表作品：
湘鄂情北京总店 武汉湘鄂情三阳路店
上海湘鄂情徐汇店 武汉天地丹青宴酒店
新世界地产集团光谷别墅 成都寒舍
上海华府·迪美逊 武汉远洋国际庄园·会所
汉商银座·莱奥中国餐厅 深圳凤凰菁英汇
武汉天地V12本原酒吧 南京菁英会
南京乐和酒店 水墨江南 武汉法老王夜总会
天上人间夜总会 金碧辉煌夜总会 武汉格莱美永利会
在现代建筑构成天际线的当下，于闹市中心，体验古典与现代的碰撞、共鸣，原本毫不相干的元素渗透融合，产生的是一种别样的美感，跨界，是一种设计思维。
V12酒吧所在的“武汉新天地”位于老武汉三十年代的法租界区域，这里的规划保留了原有的多栋欧式著名建筑。其中包括著名的大军阀吴佩孚的公寓及法国领事馆等。“武汉新天地”在整体建筑形式上保留了法式风格的建筑外貌，又加以时尚的商业街及景观雕塑相融合，在古典风格中注入了时尚的元素。“武汉新天地”与“上海新天地”异曲同工、相得益彰。
设计师的初衷就是要寻找一种把古典主义风格和现代机械工业相衔接的契合。古典主义即是从三十年代的法国室内建筑装饰风格元素的提炼及延续，而“V12”符号化的代表了现代汽车工业革命的动力设计的顶端科技体系。如何使两者间在酒吧娱乐场所中，漫不经心的体验到它的冲突存在与融合才是此项目的设计功夫之所在。
法国古典主义建筑风格，系承袭了古罗马时代的建筑语言形式，同时对巴洛克主义进行了革命性的改造，抛繁就简形成了自己的建筑体系。但其多讲究整体的对称构造形式，但酒吧业态的特定因素使我们势必打破这种视觉面的硬朗的对称体系。
在设计之中，设计师追求的是一种面与面之间的体积及重量感的对称关系，但细节的形式上却出现了不同的变化。把经典的法式风格建筑语言形式提炼演变及巧妙的组合为自身所需的形态特征。让汽车的“心脏”来宣泄现代的时尚与节奏——这是V12的点题。在这里汽车的动力第一次以不同的形式得到了表述：似凝固的雕塑，似盘根错节的组合，似后现代机械主义的震鸣。它们似乎在漫不经意间错落有致的盘旋在酒吧的旋律中，呈现出自己对音乐的独有的天赋。
酒吧年度工作计划篇7
1.活动目的：
为了加强公司员工的凝聚力，丰富公司文化生活，表达公司对员工节日的关怀与问候，使大家开开心心，快快乐乐过好20××年春节。
2.活动主题：
“酒店员工团年饭”及季度优秀员工颁奖
3.活动时间：
2015年2月18日17：00点-21：30点
4.活动地点：酒店
1楼卓安餐厅(当日餐厅晚上不营业)
5.参加人员：酒店所有人员及各级领导
6.参加人数：50人左右
7.当日服务人员：所有管理人员(店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等)为基层工作人员服务
8.活动主持：喻某某
9.活动会场布置：16：00
店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事等集合在餐厅，对餐厅进行少许布置，可打些气球挂起来，营造节日气氛。摆放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盘，花生一盘，瓜子一盘，糖一盘。
17点前布置完毕。汪某某负责当日摄影及当晚菜单安排。喻某某负责事先制作抽奖券、摇奖箱(2联的抽奖券，发给员工，待员工到达后撕下1联投入摇奖箱)，条幅制作，购买小吃。
17：00
某某做年度工作总结;
17：08
由某某宣读被提名优秀员工，共七名，由吴某某为各部门提名员工颁发奖金;
17：16
由某某宣读本季度优秀员工，并对季度优秀员工颁发荣誉证书及奖金，并拍照留念;
17：19
优秀员工代表发言;
17：24
公司CEO致辞;
17：35
由某某宣布开餐(事先在17点前已上好凉菜及火锅、干锅菜品，16：00后就先上)，请大家开心用餐;店长、副店长、值班经理、销售经理、客房主管、领班、财务、出纳、人事做服务，待菜全部上齐再用餐。
18：00点后陆续开始抽奖，由喻某某协助颁奖发放。
18：00
鼓励奖10名，价值15元左右暖手煲=150元-------------由张某某、张某某、李某某、柴某某、李某某各抽取2名
18：15
三等奖3名，价值150元左右左右奖品=450元---------
由汪某某、陈某某、罗某某各抽取1名
18：30
二等奖2名，价值300元左右奖品=600元-----------------由某某、吴某某各抽取1名
19：00
一等奖1名，价值500元左右奖品=500元------------------
由龙某某抽取
19：00
卡拉ok及酒吧娱乐：用餐结束后约
19：00后出发去唱歌及泡吧。1个大包房，初步定在人方宾馆的3楼大地飞歌
ktv，另可去2楼苏荷酒吧，由喻某某协调贾红事先做好预订。(地点，房号，费用、通知员工等)
21：30左右结束，愿意继续唱歌或泡吧的员工可留下继续。
其他：员工春节福利：每人香梨一箱、每人苹果一箱、每人金龙鱼调和油一壶由喻某某、张某某、李某某联系购买及发放(在2月15日前采购好发完)。
酒店春节活动策划(二)
一、春节套票：实惠多多惊喜多多
春节期间隆重推出“富贵吉祥”套票：888元/张，包括：
(1)、餐饮：600元/桌，(含服务费、仅限1、2、17楼餐厅)
(2)、客房：160元/间.天(含双早、含服务费)
(3)、娱乐：12：30—17：30赠送包房5小时：17：30—02：00赠送包房3小时，并可消费价值128元的商品。(商品不打折、含服务费)
二、客房：
1、自2月8日(年三十)至23日(正月十五)每天推出20间特惠房180元/间.天(含早、含服)
2、2月8日—14日，凡入住荣华客房者，均获得精美礼品一份。
三、餐饮：
1、春节特别推出“鸡祥如意”年夜饭：
577元/桌、677元/桌、877元/桌
提前预定年夜饭，赠送“荣华富贵吉祥饺子”一份，同时惠赠“全家福”一张。
预定热线：
2、二楼宴会厅推出春节套餐：
良朋相聚宴：699元/桌
金玉满堂宴：799元/桌
富贵吉祥宴：899元/桌
四：温馨服务、阳光娱乐：
(1)荣华大酒店三楼歌舞厅配有一流的音响设备及专业的DJ技师，能容纳50—100人，是同学聚会、生日Party、小型舞会的最好去处。春节期间包场5折优惠。
(2)名烟专柜汇聚国内外上百种畅销名烟，品种齐全、价格适中，是节庆礼品的首选。
(3)茶艺吧礼品茶七折优惠，可提供代存茶品服务.
五、情人节：甜蜜情人节烛光套餐
“情人节烛光套餐”360元(包括餐饮：200元、客房160元)无服务费，客房含双份早餐。
提前一周预定者，可免费在临沂广播电台点歌一首
提前三天预定者，可获赠精美巧克力一盒
酒店春节活动策划(三)
一、活动主题：
20xx新春嘉年华会
广告词：吉犬献瑞旺新春，桃花坞中桃花年
二、活动构思：
充分利用新年喜庆气氛，向消费者传达新春气息，巧妙利用中国传统新年的场景布置，及丰富多彩的喜庆节目安排，吸引消费者，以加深消费者对xxxx的良好认知。
三、活动目的：
1、利用春节喜庆气氛，提升山庄品牌的含金量
2、提高xxxx销售额度
四、主题活动：
1、贺岁倒计时，与您同欢庆
2、参与互动游戏，赢取新年大奖
五、具体活动安排：
1、贺岁倒计时，与您同欢庆
时间：2006年1月28日
地点：xxxx
节目部编排极富新春气息的歌舞表演，游戏、小品等节目;艺员服装的安排;除夕夜12：00时，与客人一起倒计时，财神、金童玉女一起上台与客人一起迎接新年的到来，并派发新春利是。
2、参与互动游戏，赢取新年大奖(具体游戏内容由节目部负责提供)
地点：xxxx
时间：2005年1月28日晚11：00
节目部编排三款新年游戏与客人互动参与，(金童玉女可邀请客房客人来夜总会参与游戏)，游戏设三级奖项：
一等奖：每一个游戏各一名，奖豪华客房一间/晚;
二等奖：每一个游戏各两名，奖啤酒一打;
三等奖：新年礼物一份，参与者每人一份;
六、场景布置：
酒店整体布置风格以红色为主，以着重突出节日的喜庆。
1、xxxx进门两侧大道用灯笼串进行装饰，让人一进xxxx就能感到节日的喜庆气氛。(大门口18串×6=108个，进门到停车处112个)
2、大门口两柱挂横幅一条，“xxxx恭祝大家新春愉快!”
3、山庄古建筑大门口做一个春节的景观，两侧制作花柱各一个，(制作：用金布围住，后托KT板，在金布外面再插上花，)两个花柱中间放一棵4-5米高桃树，用一个大花瓶作底座，下面铺红色地毯，在桃树的下面放四只金狗，和一些金元宝(用泡沫做)，在桃树上再挂一些红包(内置一毛硬币)，和一些金色包装的圆形朱古力。一圈圣诞红。内侧摆15盆高1.2米高桔树，围成弧形，作为背景，在桔树上用泡沫制作“2006”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下悬挂一条横幅“恭贺新春”，两侧悬挂直径1米灯笼6个。
4、山庄内所有路灯，每一盏路灯两边各挂灯笼一串。(共63盏×3=189个)
5、xxxx古建筑大门对面树，挂灯笼30×6=180个，此与门口景观相对映;另在体育路入口，一眼就能看到此景。
6、桑拿区布置：
a、
SPA正面，挂高1米横幅一条，内容为“xxxx恭祝大家新年快乐，身体健康!”
b、
大门两侧各放一棵高2米桔树，上挂一些红包(内置一毛硬币)，下围菊花;
c、
在进门口两侧各挂2.5米长爆竹，玻璃门上张贴年画;
d、
大堂放1.2米高桔树一棵，围菊花，西餐挂纸灯笼;
7、xxxx布置：
a、
后门两侧各挂2.5米长爆竹，放置高1.5米高金桔盆景一盆，下围菊花盆景，玻璃门上张贴年画，直径60cm大红灯笼6个;
b、
后门天花板四周悬挂纸灯笼，后玻璃上悬挂一个中国结;
c、
前门两侧各挂7米长爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景两盆，下围菊花盆景，玻璃门上张贴年画，两侧大玻璃上用KT板，做两个“招财进宝”字样，进门处横梁上喷画一幅，上方悬挂立体“春”字一个，两侧各悬挂一组灯笼(共12个)。
d、
一、二、三楼楼梯处悬挂纸灯笼，一楼对正门玻璃贴中国传统过年剪纸。
(共七块)
e、
大厅布置：
(1)大厅清吧中间舞台放置桃树一棵，演员可在树下演唱，顶部上方悬挂纸灯笼一圈。
(2)T形演艺台，以玻璃圆柱为主题背景，用尼龙绳作为树枝和树干，外包一层即时贴，上面插上桃花枝柳条，四周挂鞭炮、立体春字、灯笼进行装饰。
(3)T形演艺台后门墙上，挂一个直径1.5米中国结一个。
(4)靠吧台的三面玻璃上贴中国传统剪纸，(共15块)。
七、活动安排
1、节目部负责编排歌舞表演，游戏、小品等节目;艺员服装的安排;春节喜庆音乐安排(含ktv，客房，桑拿区)，
2、营销部负责活动现场布置安排、指挥，
3、工程部负责在活动期间节目道具的制作，安装及用光、用电安排，活动布场安排，
4、娱乐部配合策划部及工程部做好节日场景布置工作，
5、康乐部配合策划部及工程部做好节日场景布置工作，
6、财务部，保证春节物品采购及时到位及活动过程奖品的发放、跟踪，准备硬币100元(1角)
7、总办，整个活动进程的监督和控制，
八、广告表现形式
1、短信息传递
投放时间：1月20日—1月30日
特点：能最直接的把酒店的消息传达给目标客户端。
预计投放金额：3000元
2、贺年卡、宣传单
投放时间：1月10日—1月30日
特点：能最直接的把酒店的消息传达给目标客户端。
预计投放金额：2000元
九、经费预算：略
酒店春节活动策划(四)
一、活动主题
金猴快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年
****2015粉红新春嘉年华
二、活动构想
本次活动不以单纯的销售为目的，最终的目标是在提高****国际会所消费人气的同时，考虑我
们春节后的娱乐消费淡场期。所以，在活动的设计上更多想到的是如何能吸引消费者的关注程度，让消费者对我们产生极大的兴趣、好感，然后，再在此基础上提高
营业额。因此，本次活动预期效果是要达到红红火火的闹新年的热烈、喜庆的气氛。
三、活动目的
1、利用春节的契机，提升夜总会大厅、KTV在春节、情人节期间的消费气氛，挖掘周边年轻消费者的消费潜力;
2、提升客人关注程度，培养节后消费者的消费潜力，抢占市场先机。
四、活动时间
2012年x月x日(除夕夜)—x日(元宵节)
2012年x月x日开始春节广告宣传，x月x日开始情人节广告宣传。届时，集团公司旗下企业一起推出本次活动广告、促销方案。
五、广告诉求
1、媒体计划：
宣传贺卡、X展架、内场喷画、短信息、人员促销
2、广告词：
①
金羊快乐辞旧岁，五福欢腾闹新年
②
给您一个快乐、给您一个吉祥、给您一份祝愿，给您一片真情。金至尊恭贺：新春快乐!
③
****2012粉红新春嘉年华
一个缤纷四射的新年
愿我们的快乐与您共享!
3、促销礼品：春节的金币巧克力、元宝、五福娃公仔。情人节的玫瑰花、心形巧克力;
六、促销内容
在我们传统的春节期间，人人都期盼来年大吉大利，出门有个好“口彩”，求一份富贵，祈家人平
安。所以，我们时刻要注意：客人来我们会所进行娱乐消费也是要图个气氛、找到感觉、玩到开心。所以，各服务部门要加强春节期间服务培训，通过一个好的“口
彩”、加上我们精心制造的喜庆气氛，就能大大加强客人的消费欲望和消费冲动。
酒店春节活动策划(五)
为了提高员工企业归属感，增强酒店员工凝聚力，鼓舞酒店员工士气，丰富员工业余生活，经酒店研究决定，于20××年××月××日举行第一届员工新春联欢会，具体如下：
活动项目及内容
一、主
题：放飞梦想
希望无限(活动前背景音乐“超越梦想
汪正正”)
二、活动时间：20XX年1月15日14点(根据预订情况决定，时间二小时以内)
三、活动地点：
四、参与对象：酒店全体人员
五、活动主持人：
六、活动流程
第1个环节、携手XX
风雨同程
(背景音乐建议采用西安总经理年会背景音乐)
本环节主要内容：
展示酒店(可介绍酒店或酒店未来的发展方向)
新春寄语(员工入场时投入已经准备好的抽奖箱中，每个员工为自己、家人、朋友或公司写下一句祝福，号码由行政部提前发放到员工手中，以便于最后抽奖，)
公司高层致词(执行董事黄永中先生、总经理赵润森先生)
大型歌舞节目一个
介绍酒店的员工情况(2011年度酒店感动人物暨优秀员工事迹，建议参照感动中国的颁奖程序，有颁奖词、颁奖嘉宾及影像资料)
第2个环节、感动时刻
温情常在(背景音乐“感动
韩红、不能没有你
那英”)
本环节主要内容：
庆祝近期时间员工生日
回顾酒店筹开军训培训影像资料
节目二个
第3个环节、青春无限
梦想飞扬(背景音乐“想唱就唱”)
本环节主要内容
节目三个
互动游戏(团结协作型“因为有你，我的世界更精彩”)
第4个环节、激情荡漾
畅想明天(背景音乐“我相信”)
本环节主要内容：
传递快乐心情(现场传动一支话筒，由主持人随意叫停，如话筒在谁手里，由他说出对酒店想要说的话，并参加现场抽奖，现场堆放数个气球，里面有不同的奖品，也可能是惩罚等)
放飞希望(抽奖，由现场的观众抽取6名幸运者，一等奖1名，二等2名，三等奖3名)
七、活动准备工作：
行政部：主要负责本次活动规划、预算、组织、协调各部门
培训部：协助行政部完成本次活动，对活动整体策划、节目选定、化妆费、服装费等发生的相关活动费用报帐工作。
工程部：活动当天14:00前完成音响灯光调试，2个无线麦克风、2个有线麦克风、2个麦克风架，负责活动现场背景音乐和员工节目音乐播放。
餐饮部：负责活动当天14：00前场地布置完毕(绿色植物、彩带等)。
出品部：负责当天出品整个流程。
采购部：负责1月12日前将奖品、气球、食品购回、采购一只活猪。
市场销售部：负责协调拍照、新闻稿、国际宴会厅背景写真制作及宣传。
八、奖品设置
一等奖
1名
(500元)
二等奖
2名
(100—200元)
三等奖
3名
(50元)
现场参与奖
100名
(10元)
九、费用预算
奖品：
5000元(含10元气球)
饮料及水果：
3000元(由采购部找供应赞助)
生日蛋糕
200元
用餐：
预计35桌，
每桌按成本价500元准备
以上各项费用合计：
十、其它
酒吧年度工作计划篇8
20xx光棍节双11活动策划方案 篇【1】与其寂寞、不如跳舞活动主题：与其寂寞、不如跳舞
11、11日 英皇娱乐会所大型“脱光”交友派对
店内写真广告：
“女友几时有，把酒问青天。
不知告别单身，要等多少年?
我欲出家而去，又恐思念美女，空门不胜寒。
起舞影为伴，寂寞在人间。
追女孩，妄相思，夜难眠。
不应有恨，何时才能把梦圆。
男有高矮胖瘦，女有黑白美丑，此事古难全。
但愿人长久，光棍不再有!”
户外广告内容：
有人去闷酒
有人去决斗
有人去单身晚餐
有人去加班，有忙碌的工作洗刷耻辱
有人去裸奔做彻底的光棍
还有人新生，彻底的告别光棍生涯
独身的感觉太孤单，别让你的影子陪你过夜
11、11日与其寂寞、不如跳舞
英皇娱乐有您心宜的Mr/MissRigst
在今天开始一段期待已久的缘分，共同度过一个心跳之夜
活动优惠：
1、活动当天免费为消费客人办理“光棍证”凡办理光棍证的均可赠送啤酒一支。单包厢办理12张送红酒一支
2、制定光棍节特惠套餐：
乱棍齐发：1111元 会员价：980元
棍打世贸：911元 会员价：811元
我爱光光：611元 会员价：511元
3、活动当天购买会员卡：7折优惠
场内布置：
公播音乐
林志炫的《单身情歌》;刘若英的《一辈子的孤单》;陈升的《把悲伤留给自己》;迪克牛仔的《我这个你不爱的人》;张楚的《孤独的人是可耻的》;梁静茹的《分手快乐》;司文的《光棍好苦》;司文的《光棍快乐》;张志林的《没有情人的情人节》;百慕三石的光棍节主题曲《你还在等什么》。
包厢待机画面：
部门配合：
行政部：制做光棍证”及光棍证”申请表，收集客人资料
公关部、DJ部：设计一套交友互动游戏
工程部：公播音乐及待机画面制作
吧台部：提前设计准备主题造型
20xx光棍节双11活动策划方案 篇【2】快闪要点：11月11日的11路公交车
我们是光棍，鄙视平庸的光棍;我们是光棍，热爱生活的光棍。如果给我一个机会在这个城市留下印记，我们选择快闪。11月11日，一群光棍集体乘坐11路公交车，路上的风景真好，我们也是别人眼中的风景。
看一下地图，11路公交车在这个城市由东到西画出一条长长的弧线。这样最好，我们越过鬼脸城，越过鸡鸣寺，向紫金山进发，这个城市的历史也在见证我们庆祝光棍节的时刻。如果非要一套装备，我们可能会选择定做一件印着“1111，光棍快乐”的T恤，或者扎一条不同凡响的头巾。不过最好的方式是每人提一根光棍——没错，洪七公随身携带的那种，那是我们现阶段状态的真实反映。
一群光棍集体去乘坐11路公交车，那将是一项惊世骇俗的壮举。托洪七公他老人家的福——仿佛丐帮大聚会，各个分舵的兄弟在不同的站点等待，经过鼓楼的11路公交车是我们共同的目标。这一天看上去那么平淡无奇，作为光棍，我们有责任维护这个世界的鲜活，那些乘坐11路公交车的人们将会看到：每到一站，都有一批提着光棍、包着头巾的人上车，他们他们只站不坐，见面的第一句话是：“今天天气真好啊!”然后，提着他们的光棍，陷入陌生人一样的沉默。
是啊，本来就是陌生人，为了光棍的共同性质走到一起来。这状态不可能永远持续下去——就像生活的必然——我们选择在鸡鸣寺集体下车，瞬间在熙熙攘攘的人群里分散消失，留下一辆空荡荡的11路车，和面面相觑的人们。
当日晚报头条：11月11日，11路公交车。
贴士：
1，道具要统一，最好集体置办。
2，表情必须专注，行动必须一致，以遵循“快闪”活动的精神实质。
3，上班族务必办好请假手续，免得在这一天成为一个失业的光棍。
创意指数：
难度指数：
20xx光棍节双11活动策划方案 篇【3】找寻另一“半”活动主题：给单身的你找寻另一“半”的机会
活动口号：但愿人长久/光棍不再有
活动目的：稳步提升MUSIC HOUSE酒吧品牌
活动地点：MUSIC HOUSE酒吧
活动时间：20XX1月11日
活动背景：因“万圣节”的刚过，且“光棍节”在淮安这样的中型城市发展空间不是很大，
加上一年一度的“圣诞节”即将到来，
综合考虑，决定此节日不做大,但一定要做细，做得深入人心。
活动内容：
1、活动当晚凡20：30前到达酒吧的女士均可获赠奶茶一杯。
2、全场互动环节，如有光棍男士相中喜欢的女士可写小字条由服务生传递，体验飞鸽传书的乐趣。
3、晚十一点抽取幸运消费奖，一等奖1名：王朝干红一套;二等奖2名：啤酒4瓶;三等奖3名：啤酒2瓶。
但愿人长久，光棍不再有!