地方灰鹅发展现况及对策

取得的成效

1.农牧结合，形成生态养殖模式。经过摸索，现已形成了冬闲田养鹅、种草养鹅、种草和放养相结合等几种模式。在荒地闲田放牧，既可利用草资源又可增加土地肥力，鹅粪经堆积发酵后用于种植牧草，达到良性的生态循环。在养殖小区的设计、建设要求上，统一采用先进的无害化建设工艺，标准化基地养殖棚采用砖瓦结构，对育肝鹅采用高架铁笼舍养殖，并在下方铺设干粪池，鹅产生的粪水经管道直接接入沼气池，干粪和粪水还可送公司有机肥厂进行有机肥生产，实现资源综合利用，有效地解决过去养殖的脏、乱和环境污染问题，实现了生态循环养殖的新模式，对保护环境、推动养殖业发展起到了一定的示范作用。2.注重标准示范，品牌战略初见成效。在朗德鹅产业发展过程中，注重品牌的培育，到目前为止已制定了开化县朗德鹅企业标准，注册了“健顺”商标，已获国家级无公害农产品认证。为加强示范产品影响力，提高市场竞争力，开化县朗德鹅生产企业每年都通过参加各类展会，对产品进行宣传，并通过加工和对产品进行包装，提升示范产品形象。通过宣传、市场开拓，现已建立了较为稳定的市场销售网络，并在杭州、上海等地建立了销售或联系点，形成了对外销售窗口，提升了企业的形象，并取得了较好的市场成效。3.创新推广模式和运行机制，龙头效应日益增强。市级农业龙头企业衢州顺康牧业有限公司加入朗德鹅养殖使得开化县鹅产业发展有了一个大的飞跃。公司采用“公司＋农户”模式组织生产，实行“七统一”，即统一供应鹅苗、统一供应饲料、统一标准、统一防疫、统一技术服务、统一回收、统一品牌销售。农民只承担养殖风险、不承担市场风险，极大地调动了他们养殖的积极性。帮顺康公司养鹅，一个劳动力一批养500只鹅，每只利润15～20元，一年可养4批，年可得利润3万元以上。由于龙头企业在科技上保持领先，生产上以市场为导向，为开化家禽产业的发展起积极推动作用。4.强化项目实施，推进产业规模化发展。近年来，开化以项目为抓手，全面落实“开化县发展朗德鹅建设”、“朗德鹅标准化养殖推广示范”、“朗德鹅精品园”等项目建设，有力地推进了朗德鹅的标准化规模化养殖。

制约因素

1.启动资金不足。体现在两方面：一是龙头企业资金不足，由于“公司+农户”模式公司要垫付大量的资金，极易引起流动资金困难。农户只付少量的苗鹅费，饲料、药品等由企业垫付。二是农户资金不足，“公司＋农户”模式的农户，第一次养殖建鹅舍需一笔资金。开化县属于欠发达地区，本身财政困难，政府对畜牧业投入不足。银行贷款困难，即便贷得到，利率也很高（最高的月息1分2厘），加上畜牧业市场风险大，其他行业资金介入不多，大多数养殖户以家庭作坊式生产维持生计为主，扩大规模有一定困难。2.产品缺少深加工。朗德鹅加工鹅肥肝，屠宰胴体分割，没有深加工，使得产业链短，产品附加值低，影响养殖效益，同时应对市场冲击能力弱。3.发展不平衡。调查中笔者发现，全县养殖优质禽规模户主要分布在城关、音坑、池淮、桐村、华埠等乡镇。而有的乡镇虽然发展的条件相当不错，但由于没有规模户示范，至今仍然是发展空白乡。4.种质资源不足，饲养管理不科学。朗德鹅产蛋量低，繁殖季节性强，导致朗德鹅产量有限，鹅苗价格波动大，甚至一苗难求，严重制约朗德鹅生产水平的提高和优势的发挥。一部分养殖户平时的饲养管理技术低，据调查，在养殖过程中，由于疫病造成的死亡占总死亡率的70%左右。一方面，因为日常卫生管理不严，消毒不规范引起疾病；另一方面，对重大动物疫病防疫方法不当（包括程序错误、接种途径不正确以及使用疫苗的同时用药造成免疫抑制等），抗体达不到保护滴度，引起发病，降低效益。

发展对策

1.加大资金扶持力度。针对农户发展规模养殖资金有困难的问题，县政府宜出台扶持政策，对经营得好的养殖户，可采用贴息的办法予以支持，同时协调金融部门，放低贷款门槛，适度降低贷款利率。在国家政策性保险及开化县农业保险的基础上在全县建立“养殖基金”，提高养殖户抗疫病、行情波动等风险能力，保障养殖户利益。2.发挥龙头企业的作用。市级农业龙头企业顺康牧业有限公司鹅的饲养量占开化县90%以上，可见龙头企业对开化县畜牧业发展的贡献。“公司＋农户”的模式使农户不用承担市场风险，吸引了许多个体养殖户加入。各级政府应创造好的环境支持龙头企业的发展。一方面政府在资金、项目上向龙头企业倾斜及在基地建设上给予支持。另一方面，对于公司的养殖户，乡镇政府除了帮助农户做好养殖场地等方面的协调工作，同时还要帮助公司与农户处理好关系。通过“公司＋农户”模式的运行和示范，有条件的乡镇养殖业可以快速地发展，打破各地区发展不平衡问题。作为龙头企业，要强化内部管理，提高技术服务能力和经营管理水平，完善“公司＋农户”经营机制，合理调整产业利益分配。3.加强技术合作，全面提升养殖水平。畜牧产业的发展离不开现代科技，有关部门要有计划安排科研经费，可用政府投入与技术部门具体实施相结合，搭建科技平台，或与高等院校、科研机构联合，建设种鹅场，解决朗德鹅产蛋量少、季节性强的问题，以提高朗德鹅的产量；对养殖户进行有针对性的培训，采用集中讲课或现场指导等形式，把现代化养殖理念、饲养管理、防疫技术及时传授给农户，指导生产，提高农民素质，减少由于管理上的失误而造成损失，提高养殖效益。4.开展产品深加工。充分利用钱江源头的生态优势，利用品牌效应，开发产品的美食文化，在鹅产品开发创意上下工夫，提升品味；将产品深加工，突破只销鲜活产品的瓶颈，增加产品的附加值，提高产品档次和层次，扩大产品的市场占有率，提高农民的养殖效益；开展对外合作，科技攻关，除深度开发食品外，向生物化工医药等领域拓展，实行产业化开发。

作者：余北安 单位：浙江省开化县畜牧兽医局