慢性病症患者,开始调养永远不晚/吃点蹄筋,防衰老

慢性病症患者，开始调养永远不晚

文/张 华

广东省公共营养师认证培训首席运动营养讲师王姝玉说，对高血压、冠心病、糖尿病、慢阻肺等慢性病症来说，要做到促进健康，运动应该是核心，再辅助营养、心理、社会生活方式的调整来达到改变生活的目的。参加一个小团队，大家在健康促进方面相互勉励。

高血脂合并脂肪肝

陈先生是几乎天天要应酬客户，抽烟喝酒都很凶，常年不吃早餐。他今年35岁，体检时查出来有血脂偏高和轻度脂肪肝。在高脂血症的人群中，20％~92％患有脂肪肝。

营养指导：

年轻人得脂肪肝，不吃早饭常常是原因之一。对高血脂患者而言，一份健康的营养早餐，应以“低热量、低碳水化合物、优质蛋白质，并适量增加纤维素”为原则，可选择水果+酸奶（牛奶）+面包。中餐则要避免进食高脂肪的食物，像动物内脏、猪脑、鱼子等应该是其禁忌。

运动指导：

应以有氧运动为主，按照运动处方指导，坚持1~2个月时间，血脂可以恢复到正常水平。

肥胖合并糖尿病

肥胖症很容易与糖尿病“勾搭”上，运动减肥优于节食减肥，运动减肥祛除的主要是腹部内脏脂肪。

营养指导：

在饮食方面可遵循粗细搭配、荤素搭配、多吃膳食纤维的原则。避免进食过多的主食，而且越精细的食物，消化吸收越快，血糖升高越快，比如粥、糊状食物就特别容易引起血糖飙升。专家推荐南瓜、芋头、玉米等粗纤维食物，由于消化吸收得慢，血糖就不会一下子升太高。

运动指导：

进食之后，完全可以去散步，中等强度的有氧运动都可以去做，而且饭后做这些缓慢的运动，还有利于消耗更多的血糖，从而达到平稳降糖的目的。

高血压合并冠心病

血压异常，是发生心脑血管意外的诱因，高血压合并冠心病就是心梗的最危险的“警示”。患者应学会放轻松，并寻找缓解压力的方式。

营养指导：

忌食用兴奋神经系统的食物如烟、酒、浓茶、咖啡。可以多吃一些蔬果，如芹菜、木耳等。

运动指导：

力量锻炼是高血压患者的禁忌，屏气、举重等千万不要去尝试。做运动一定要遵医嘱，快步走是高血压患者常用的一种锻炼方式，并在运动前后学会监测自己的血压。

吃点蹄筋，防衰老

文/江大红

你是否对精瘦肉情有独钟，对猪脚、牛蹄等蹄筋类却弃之不顾？其实，如果你以为这些蹄筋类部分“一无是处”，那可是大错特错了。“猪蹄、牛蹄、羊蹄等含有比较丰富的胶原蛋白，而这是精瘦肉所没有的。”军事医学科学院食品与营养系博士芮莉莉表示，胶原蛋白在烹调过程中可转化成明胶，具有吸水、保水的效果，从而能有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，增加皮肤弹性，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。此外，还可促进母乳的分泌，对产妇来讲更是不错。

与精瘦肉、肝、大肠、心等内脏相比，蹄类的胆固醇含量相对较低，拿牛蹄筋来说，每100克中才含51毫克胆固醇。芮莉莉表示，每天蹄筋类的食品只要别超过100克，也就是2两，对健康有益无害。此外，由于蹄筋类消化起来较困难，老年人应少吃。