设施葡萄优质丰产栽培技术

摘 要：主要介绍了设施葡萄栽培技术、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病虫害防治等方面的丰产措施，以期指导葡萄的高产、高效和优质栽培。

关键词：葡萄；设施栽培；丰产技术

1 棚址的选择

葡萄大棚应选背风、向阳的地方，有灌溉和排水条件，土质以沙壤土为好，不适宜粘重土壤。土层厚度lm以上，pH值低于8.5，总盐含量低于0.3%，地下水位低于1.5m，表层有机质含量不低于1%。

2 定植

2.1 开挖定植沟 定植沟为南北方向，沟宽80cm，沟深80cm，沟长依棚宽确定。开挖时，熟土与生土分开放置，扣棚膜闷晒3天，使室内温度达到40℃以上，起到定植沟增温，土壤杀虫杀菌效果。

2.2 回填定植沟 先把碎秸秆（麦草、玉米秆等）掺少许熟土回填到15～20cm深，667m2施土杂肥、畜禽粪10～15m3，过磷酸钙120kg，最后回填20～30cm熟土，定植沟回填后，整个大棚内灌1次透水，使沟内土壤沉实。沉实后，用熟土起80cm宽，10～15cm高的垄，打点放线，将苗木栽植在垄上。

3 栽植

3.1 栽植时期 设施葡萄以春栽为宜，在4月上中旬进行。栽植过早地温低，生根慢，地上部分萌芽晚，易抽干；栽植过晚，苗木开始发芽，地上地下生长不协调。

3.2 栽前处理 栽植前用ABT生根粉或清水浸泡8～12小时，剪去过长根系，保留10～15cm。在整个栽植过程中，随栽随取，保持苗木湿润，避免风吹日晒。

3.3 栽植密度 株距80cm，行距180cm，栽植穴30cm×30cm×30cm。

4 肥水管理

4.1 施基肥 基肥以沟施为主，每年施1次基肥，在植株的一侧距树干40cm左右处开宽30cm、深60cm施肥沟。以腐熟的优质有机肥为主，鸡粪是最佳肥料，因鸡粪肥效高，所以用量不能太大。生鸡粪容易烧苗，要和羊粪、牛粪等拌匀并发酵。将有机肥、沙子、表土各1/3拌匀后施入沟内，加过磷酸钙、硫酸钾以及硫酸亚铁等一些微量元素混合回填，沟底铺垫10cm秸秆作物，最后盖熟土、灌水沉实。长势好的每棚施6m3，长势弱的每棚施4～5m3，翌年再在另一边开沟施基肥。一般在60%～70%的叶片发黄，先是大叶片上有红紫色斑块，继而变成淡黄色时开始施肥。

4.2 追肥 根据葡萄生长时期进行追肥，第1次在萌芽前进行，追施以氮肥为主的催芽肥，每株50g左右。第2次于花后果实膨大期，追施以磷、钾肥为主的催果肥，促进果实膨大、花芽分化和果实成熟。第3次在果实开始着色时进行，以钾肥为主，结合适量的磷肥，提高果实的品质，防止果实脱落。第4次在采收后进行，以磷钾肥为主，目的是恢复树势，促进枝条的成熟和养分的贮藏。

4.3 叶面施肥 在开花前10天，叶面喷施0.2%～ 0.3%的硼砂溶液+0.3%磷酸二氢钾；在果实膨大和着色期间，结合病害防治，喷药时可加0.3%的磷酸二氢钾或微量元素肥料喷施，提高果实品质。

4.4 浇水 定植后，生长期浇水以小水为主，以减小流量，不漫垄，灌水后打开上下风口除湿，以防止气灼和病害爆发，待地表发白时刨平耙面。9月份扣棚后少灌水，促使根系向下生长，延缓树体老化，增加结果年份。棚内特别干旱时，在11月下旬浇1次小水，浇水后及时松土除草，采收前半月土壤要保持干燥。

5 花果管理

5.1 花序管理 疏除多余的花序，是节约营养、控制产量和提高品质的有效措施，通过疏掉过多的小穗、侧穗和控制花序的大小来进一步调整产量。

5.2 疏花序的时间与方法 疏除花序以在开花前10天左右喷施硼肥前进行为宜；疏花序的方法是：长势旺的和中庸的结果枝留1个花序，长势较弱的枝不留花序，另外，在疏花序时还要考虑到结果枝和营养枝的比例关系，一般红地球每个结果枝结0.5kg浆果时，需要有30～35片叶供应营养。

5.3 修整花序的时期及方法 修整花序一般与疏剪花序同时进行。通过花序整形提高坐果率，使果穗紧凑、穗形美观，提高浆果的外观品质。整形方法是：将穗上部过大的副梢去掉，再将穗尖掐去1/4～1/3。

5.4 叶面喷施硼肥 喷施的时间在花前10天和开花期，浓度为0.2%～0.3%。

5.5 修果穗、稀果粒 修果穗就是对穗形不好的果穗进行修整，剪去过长的副穗和穗尖的一部分以及疏除过多的支穗，使果穗紧凑，穗形整齐美观，提高果品外观及品质。修果穗可结合第1次疏果粒进行。疏果粒主要是按照品种特性对果穗的要求，疏掉果穗中的畸形果、小果、病虫果以及比较密挤的果粒。稀果粒一般在花后2～4周在葡萄自然生理落果后进行1～2次。第1次在果粒绿豆大小时进行，第2次在果粒黄豆粒大小时进行，每穗留45～75粒为宜。

6 果实套袋与除袋

6.1 纸袋的选择 选用白色的纸袋。

6.2 套袋前的准备 套袋时要剪除小果、病果，进行定果。套袋前1天全株喷1次广谱性杀菌剂50%多菌灵可湿性粉剂800～1000倍液。

6.3 套袋的时间及方法 由于延后栽培在第1次早霜来临之前是露地生长，果实套袋时间在不同立地条件下差异很大，一般在葡萄开花后20天左右即生理落果后，在果粒直径达到1cm到初着色时进行。因此时正值高温季节，为避免日烧和灼伤，纸袋的下部两角的通风口要开大。

6.4 除袋的时间和方法 除袋一般在采收前10～15天进行，先将袋下部打开成灯罩状，对果实进行锻炼，3～5天后全部去除。在冬季光照充足，果穗能在袋内良好着色的，可不取袋，保持果面良好的果粉，带袋采收。

7 病虫害防治

7.1 病害防治 设施葡萄易感霜霉病、白粉病。预防措施为落叶后及早春萌芽前，喷施5～6°Be的石硫合剂2次，杀灭越冬病菌；从7月上旬开始，喷200倍液等量式波尔多液，相隔30天，连续喷施4次进行预防；在花后10天、40天、70天各喷施3次碧护20000倍液进行生物助壮，增强植株抗病能力；扣棚前1天用石硫合剂结晶600倍液喷洒整个植株，预防病虫害的发生。

7.2 虫害防治 虫害主要有红蜘蛛、二星叶蝉等。二星叶蝉危害初期喷施40%的乐果乳油1000～2000倍液；防治红蜘蛛用杀螨净或螨歼2000倍液。

8 整形修剪

葡萄枝条萌芽后及时抹去无效枝条和发育不良的枝条，一般每株留果枝3～5个，每枝留1个穗果，每座棚留1000～1500个结果枝，并及时掐除卷须，主梢摘心后，副梢生长更旺，当1次副梢长至30～40cm时，保留5～6叶摘心。二级副梢除最上端保留3叶外，其余留2叶摘心。三级副梢顶端保留3叶反复摘心，其余全部摘除。长势较弱一次副梢保留3叶反复摘心，作为预备枝下一年结果。摘心时间一般以摘心部位幼叶大小相当于正常叶片1/3较为适宜。生长期超过3个月的老叶和病叶及时摘除，以免浪费养分。

（收稿：2013-03-27）