生鲜采购部工作计划范文
时间：2023-09-26 17:40:51
生鲜采购部工作计划篇1
1、 负责生鲜品类预算的制定和关键业务指标的达成，包括：生鲜销售额、生鲜毛利、营运可控费用、人工、物料、修理费、商品损耗
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售和周转情况，能够很好的平衡销售和商品库存的关系
3、 负责实现公司制定的生鲜品类的生产效率，包括：坪效、人效（人均销售、主要岗位的人均工作量）
超市生鲜工作总结 专业能力
1、 具有制定预算的能力，理解生鲜毛利表的组成部分及其含义，并根据生鲜品类预算表来监管可利用资源。
2、 熟悉生鲜各部门商品在不同季节的销售特点和品质管理的特性，能对不合理库存采取相应的措施，以确保满足商品的销售和周转。
3、 了解各商品大类、坪效和人效的概念和行业标杆，熟悉影响门店生产效率的因素，并采取相应的措施。
（二）超市生鲜工作总结 业务（商品）职责
1、计划和管理竞争对手调查和消费者调查，了解其动态和价格，及时应对，对生鲜商品的配置、新品引进、联营商品调价等向采购提出建议，以确保门店的竞争处于领先优势。
2、及时了解顾客的西求，指导生鲜熟食区主管正确实施生鲜熟食区的经营方案，对各部的商品布局、商品的陈列、气氛布置进行合理的安排和调整
3、 负责采购及促销部安排的促销计划的实施，制定生鲜促销计划
4、 对生鲜商品的进货、销售和库存管理等进行合理科学的管理，指导生鲜各部的主管合理安排商品的定货、加工和制作数量
5、 严格管理生鲜各部门商品的损耗控制工作，强化所有生鲜员工的损耗控制意识，规范相关操作
6、 负责生鲜商品的质量管理工作，确保生鲜商品符合安全、卫生标准，满足顾客的需求
7、 负责生鲜盘点工作的正常执行及盘点数据的准确
8、 负责门店生鲜整体环境卫生和安全
9、 负责生鲜区所有员工能正确的实施生鲜各自区域的所有流程，主管能正确的审阅各部单据保证其正确的传送
超市生鲜工作总结 专业能力
1、 了解市场调查的原则和常用方式，正确分析相关数据，能制订实施应对措施；熟悉生鲜商品竞争的要点及店内调价流程
2、 熟悉生鲜商品的布局规范、陈列方式及价签的使用规范，能根据商品的组合特点，对不同的商品选择合适的货架和陈列方式
3、熟悉生鲜各品类商品的销售占比、毛利占比，掌握生鲜品类的季节性销售的特点，掌握各种促销标志、道具的使用规范，并能结合商品的特点合理的使用各种道具。
4、 熟悉生鲜商品的个品类商品的定货、生产加工等操作的关键控制点，掌握科学定货、合理生产的管理方法
5、 熟悉生鲜品类商品经营过程中的损耗控制点，有较强的成本控制意识及成本控制方法
6、 了解生鲜商品的验收、存储、理货、加工等过程中各类商品的质量要求，能够对不合格商品及时的采取措施。
7、 熟悉生鲜商品的盘点计划和流程，对盘点数据能判断其准确性，并对盘点结果进行分析
8、 熟悉生鲜区环境管理标准及要求
9、 熟悉生鲜营运标准、流程和作业规范的一般原则，熟练应用关键表单和系统报表
（三）超市生鲜工作总结 人事职责
1、 为员工提供安全、卫生的工作环境
2、 定期主持店内列会，保持与员工的良好沟通，领导和激励生鲜区管理人员和员工，建设积极上进高效的团队
3、 计划并实施对生鲜部门经理的的目标管理，对其评估和考核
4、 培养指导生鲜部门经理，帮助其自我提升，并培养好本岗位的接班人
5、 对生鲜部门经理的工作质量提出建议权，对生鲜部门主管的招聘、提升、奖励、辞退有决定权，并知会店总和人事经理
6、 积极执行店总经理的工作安排，能提出创造性的见解，并付之于实施
7、 以积极、开放的态度与公司各相公部门、分店各区域沟通，保持良好的协作
8、 负责生鲜区域促销员的培训、管理
9、 负责安排生鲜各区域的经理的排班，审核生鲜主管排班情况，确保合理安排生鲜区人员工作
超市生鲜工作总结 专业能力
1、 了解公司的企业文与规章制度
2、 具有公正、开放的人格，良好的领导力和团队建设能力
3、 正确掌握公司的考核、评估政策，并能合理运用
4、 具有教练能力，对下属实行人性化的管理
5、 了解公司的人力资源政策和相关法律法规，并能合理的运用
6、 具有执行力和创造力
7、 较强的人际关系处理和沟通能力
8、 熟悉公司的促销员制度，并监督执行
9、 熟悉门店的排班原则和方法
（四）超市生鲜工作总结 设备职责
1、 负责生鲜区域的设备、存货等资产的安全
2、 确保设备正常运营，督促日常维护、保养工作的实施
3、 负责生鲜区域的常用设备、用具、物料的严格管理，提高设备的使用效率
超市生鲜工作总结 专业能力
1、 了解主要设备的维护、保养等原则
2、 具有设备使用安全意识及开源节流的理念
3、 熟悉生鲜商品常用设备的使用要求及生鲜物料消耗定额，能及时发现不规范操作及物料消耗异常情况
（五）超市生鲜工作总结 服务职责
1、 为顾客营造清洁、舒适、安全的购物环境
2、 确保生鲜员工能为顾客提供专业、热情、及时的服务，提高顾客的满意度
3、 确保分管区域为顾客提供周到的售后服务，包括：退换货、送货等
4、 正确处理顾客投诉，与顾客保持良好的沟通，根据顾客投诉改进工作
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超市生鲜工作总结 专业能力
1、 熟悉灯光、装饰、服务标志、卖场音乐等因素对所管区域的购物环境的影响，并能根据顾客的需求合理调整
2、 熟悉员工仪容仪表、服务技巧的规范要求，并监督执行
3、 熟悉店内的售后服务标准及国家相关消法和质量法等
4、有顾客导向意识，并能针对顾客投诉进行自我改进，了解顾客对品质质量和服务质量的需求。
超市生鲜工作总结 主管岗位职责
岗位目标
带领、指导下属员工达成本部门相关的各项工作指标，包括：销售额、毛利、营运费用等
主要工作内容
计划与预算
1、负责部门预算的制定和关键业务指标的达成，包括：（人工、物料、修理费、商品损耗）
2、实现生产效率指标，包括：-人效（人均销售）
3、根据生鲜经理的要求，制定本区域工作计划并落实。
业务：
1、为顾客提供新鲜卫生的商品及热情周到的服务，与顾客保持良好的沟通，妥善处理顾客投诉。
2、负责制定本部门的市调计划并组织实施，向生鲜经理汇报，即使采取店内促销、降价、调价等应对措施，就涉及商品配置、新品引进、联营商品调价等问题即使与采购沟通、处理。
3、熟悉各类生鲜商品的季节性及最佳上市时机，根据季节因素、促销计划、调整商品和陈列位，合理安排商品陈列排面、陈列方式等，保持规范清晰的价格标识。
4、负责执行采购部门、门店促销部制定的促销计划，安排店内促销，并配合门店促销部对促销效果进行总结分析。
5、负责审核商品的订货计划，熟悉各类商品销售及周转情况，满足销售及周转需要的前提下合理控制库存。
6、负责商品在验收、储存、销售全过程的质量控制，掌握影响质量的关键控制点，对供应商的严重质量问题应及时通知经理并与采购部门沟通。
7、指导员工对各类商品进行合理、适当的降价、报损，尽可能的降低损耗。
8、负责本部门周转仓、冷库，操作间及销售区的环境卫生、设备卫生符合公司标准。
9、监督本部门员工的仪容仪表、操作规范符合公司要求，确保安全、卫生。
10、确保本部门各种设备设施的正常使用，督促日常维护保养。
11、负责组织本部门的盘点并确保盘点的准确性。
人事管理：
生鲜采购部工作计划篇2
关键词：农产品；配送中心；库存管理
一、绿源农产品连锁超市现状
绿源农产品连锁超市创建于2000年，经过十多年的战略发展，已经成为了国内农产品连锁超市中的大型企业，构成了大型农产品综合超市、社区农产品便利店等多元化互补销售方式。截止2012年年底，绿源农产品连锁超市全国总门店数量已经超过2000余家，在北京、天津、湖南、贵州等省市百余城市创建了连锁式经营网络。
二、联合库存管理模式的原理和作用
联合库存管理属于一种以协调为中心的库存管理模式。传统的分销模式指的是由于各大分销商为了缓解在货物订购期间市场需求的增加，采取以备货形式来满足市场客户的需求。但是，长期大量的货物库存使经销商承受着巨大库存成本，同时面临着资金链断裂的风险问题。
联合库存管理强调的是基于供应链上的节点企业都要共同参与库存计划的研究和制定，最终执行共同确定的库存计划方案，供求双方的运作过程不再是相互独立存在，而是具有相互作用和影响的，通过供应链上供求企业的协调发展使库存水平与库存计划一致，摒弃由于信息虚假带来的需求放大现象。由此，联合库存管理模式优势包括：第一，采用信息共享的协同运作库存管理模式，进一步促进了供应链的协调可控，从根本上提高了供应链运作效率和顾客满意程度；第二，置于供应链上的企业共同参与到库存计划方案的制定过程，防止出现由于虚假信息造成的供需不平衡现象，帮助置于供应链上的企业降低了库存风险。第三，联合库存管理策略实施过程中创建了快速响应机制，为供应链的有效管理提供了保障，更降低了供应链容易出现的不稳定风险。
三、绿源农产品连锁超市联合库存管理策略
当绿源农产品连锁超市生鲜农产品配送中心建立之后，可以直接从生鲜农产品基地集中采购货物，不但减少了进货环节，更降低了生鲜农产品的交易运作成本。同时，连锁超市门店的生鲜农产品集中采购可以提高采购谈判能力，逐渐将实力较弱的生鲜农产品供应商淘汰，防止出现消费者对生鲜农产品来源不明而产生顾虑情绪的现象。
（一）货物订单管理。绿源生鲜农产品配送中心应该建立高效的货物订单管理系统，各个连锁超市门店根据生鲜农产品的数量将信息传送到配送中心。当生鲜农产品配送中心接收到各个连锁超市门店发来的补货信息之后，根据连锁超市门店所需生鲜农产品数量和配送日期自动生成订单，将生成的订单按照配送日期进行统一汇总和统计，将生成的订单发送到货物供应商、仓储管理部门和加工部门，确保按时保质完成生鲜农产品的配货、加工和配送工作。
（二）配送物流运作模式。为了确保生鲜农产品的新鲜程度，减少连锁超市门店的库存量，绿源农产品连锁超市的生鲜农产品配送中心应该按照不同种类生鲜农产品所需的物流类型制定配送方案。例如：大米、大豆、干货类农产品可以采用储存型物流运作模式，以确保非生产季节的农产品需求；海鲜、鱼类等水产品要根据不同连锁超市门店的需求采用中转型物流运作模式，以便及时进行配送或者从国外订购。当配送物流运作模式确定之后，绿源生鲜农产品配送中心可以按照订单需求和库存量，直接对配送车辆和人员进行合理调配。配送路线由配送中心的智能管理系统直接生成，但在特殊情况下也需要人为调度安排，以确保生鲜农产品在配送过程更加科学合理。
（三）数据信息处理系统。绿源生鲜农产品配送中心应该创建符合自身发展的数据信息处理系统，以确保对绿源农产品连锁超市门店和企业总部之间能够利用EDI实现数据通信，各个连锁超市门店都可以通过数据信息处理系统查询货物订单情况；生鲜农产品配送中心能够随时与供应商进行数据交换，连锁超市门店可以实时查询供货商的配货情况；供货商可以随时查询系统来了解其他连锁超市门店的供货需求。绿源生鲜农产品配送中心以数据信息处理系统作为核心，有效整合供应链上的上游和下游企业，最终实现物流和信息流的统一，进而确保了部门之间的协调工作。
综上所述，本文选取的是绿源农产品连锁超市作为研究对象，基于联合库存管理理念，对生鲜农产品的库存管理策略进行了深入法分析，具有一定的理论参考意义。
参考文献：
[1] 孙玉玲，石岿然，张琳.库存能力约束下损失规避型零售商的鲜活农产品订货决策[J] .系统工程理论与实践，2013（12）：3020-3027.
生鲜采购部工作计划篇3
数据库管理系统（DatabaseManagementSystem）是一种用于建立、使用和维护数据库的大型软件，简称DBMS，它对数据库进行统一的管理和控制，以保证数据库的安全性和完整性。选择MicrosoftSQLServer作为本次开发的红茶加工信息化管理系统的数据库管理系统，因为它具有靠性、可伸缩性、可用性、可管理性等特点。MicrosoftSQLServer作为一种典型的关系型开放式数据库管理系统，可以在许多操作系统上运行，并且采用结构化查询语言（SQL）存取和更新数据，符合红茶加工信息化管理系统对数据库的要求。Powerbuilder是一种新型的快速开发工具，是基于客户机/服务器结构下的一个集成化开发工具。Powerbuilder是具有可视化、多特性的开发工具、具有功能强大的面向对象技术、支持高效的复杂应用程序、具有企业数据库的连接能力、具有强大的查询报表和图形功能。本系统选用PowerBuilder9.0（简称PB）来开发服务器客户端。PB是一种面向对象的可视化编程工具，拥有灵活方便和易于扩充的特点，并且能在客户端构造非常复杂的应用。界面友好易于操作，与后台SQLServer数据库完美结合。
二、红茶加工系统结构
1、基本信息管理：对需要进行管理的物料、商品进行分类，按分类分别管理加工所需要的原料、辅料、其他耗材，以及所生产的成品。商品类别维护是管理商品物料的种类，可按照原料（茶鲜叶等）、辅料、耗材（包装袋等）、半成品（毛茶等）、成品等等。计量单位维护是管理计量商品物料的单位，不同种类的商品应设置不同的计量单位，便于进行管理。商品明细表是管理商品的详细信息，包括某商品的类别、名称、规格、计量单位、参考价格等信息。供应商管理是管理为厂家供应原辅料、耗材等物料的商家或个人的信息，便于在采购管理中使用。销售客户管理是管理厂家所销售到的商家或个人的信息，便于在销售管理中使用。
2、采购管理：对商品物料的采购进行管理。记录物料采购的金额、规格等等。（1）使用电子计重秤称量各个批次茶鲜叶的重量由系统进行采集，记录规格，使用水分测定仪检测茶鲜叶的含水率；（2）能够打印采购单据，交予供货人和留存档案作为凭据等等。（3）可随时查询当天或者历史的、对应每个供货商的采购数据，也可以根据时间段进行查询，打印相应的报表等等。
3、销售管理：对所销售的商品物料进行管理，记录所销售商品的客户、品种规格、金额等等。（1）使用电子计重秤称量茶叶成品的重量由系统采集，记录销售的客户、品种规格、单价金额等等。（2）打印单据作为凭证，交予客户或留存。（3）根据客户来记录成品干茶的销售情况，以便今后统计收益情况等。
4、生产管理：对红茶加工生产的原辅料及耗材领用情况，生产的半成品、成品的入库进行管理。管理红茶生产批次，记录每批次的基本信息。（1）生产采用批次管理，需要记录的信息有品种、月份、外型、鲜叶级别、品质、产地、日期、成品级别等等。（2）记录物料的领用和红茶加工生产情况，保存数据记录。（3）记录每批次红茶加工过程中凋萎、揉捻、发酵、烘干等工艺所需要的关键参数。（4）统计生产情况，形成数据报表。
5、库存管理：对红茶加工所需要的原料、辅料、耗材，以及半成品、成品进行库存管理，管理各种类物料的入出库情况，统计物料的实际库存情况，便于管理者及时对物料的调整，方便生产。可以随时统计和查询库存情况，通过冲账出入库、报损、盘点优化库存进行管理。
6、查询统计：查询和统计采购情况、销售情况、生产情况等详细信息。7、系统管理：维护和设置系统各个功能模块操作权限，维护系统用户角色，管理系统操作用户，为各个操作者分配权限等等。安全性管理还包括密码管理，数据备份和系统初始化，此外还有一些便于操作的设定如设置窗口大小等等。
三、红茶加工工艺分析与系统实现
（1）萎凋：是红茶加工工序的第一道工序，鲜叶自然摊放，以水分蒸发为主。随着时间的延长，鲜叶水分散失到相当适度后，自体分解作用逐渐加强。水分的蒸发和内质的变化，叶片面积萎缩，叶质由硬变软，叶色鲜绿转变为暗绿，香味也相应的改变。萎凋质量的好坏，直接影响到红茶的品质。在这道工序中，萎凋的环境温度、湿度、光照、风力对品质有直接影响。因此，在每批次红茶加工过程中，我们需要记录萎凋时的温度、湿度，光照条件、风力、萎凋时间等信息。
（2）揉捻：揉捻的目的在机械力的作用下，使萎凋叶操卷成条。充分破坏叶细胞组织，茶汁溢出，使叶内多酚氧化酶与多酚类化合物接触，借助空气中氧的作用，促进发酵作用的进行。揉捻对红茶的外形和内部发酵有直接关系，因此，我们需要记录揉捻时的温度、湿度、投叶量、时长、压力、揉捻次数信息等等。
（3）发酵：发酵是红茶制作的特征工序，是以绿叶红变为主要特征的生化变化过程，发酵过程中，多酚类化合物的氧化缩合和其它成分的深刻变化，受环境条件的影响特别大。红茶发酵是一个氧化的过程。发酵温湿度、时间、送氧量是关键因素，因此，我们也需要记录这些数据。
（4）烘干：发酵完的茶叶需加温烘干，红茶烘干分两步进行即“毛火快速，足火厚窨”。干燥的温度和时间互相影响，温度高时间短，温度低则时间长，同时鲜叶的嫩度，叶层厚度、萎凋程度都有很大关系。烘干过程中的摊叶厚度、温度、烘干时间都是关键因素。其中二次烘干之间进行摊凉也很重要，也应掌握摊叶厚度和摊凉时间。通过掌握红茶加工四道工序的关键数据，我们可以了解加工过程中对于红茶品质有直接影响的因素，有利于我们对加工工艺的调整及改进。
四、技术关键和难点
本系统的难点一是开发应用于生产加工数据的监控接口，使用自主研发的数据通讯接口，我们可以直接从设备采集到相关数据，由计算机实时采集并存储到数据库中，形成数据链。在外部使用的电子计重秤也通过串行接口通讯连接进行重量数据采集，避免了人为录入数据易造成的失误。本系统的难点二是对于一个以购、产、销为基础的信息化管理系统来说，商品库存量的准确，是一切数据的基础。在以往的一些信息管理系统中，常采用的是在后台数据库中相应表单上建立触发器的方式来保障数据的完整性，这就增加了系统的复杂度，不利于维护。而且实际运用中，常碰到引起触发的事务回滚了，触发器却不会回滚的情况发生，也就是引入了不能回滚的部分，这就最终导致了数据的不准确。在本系统中，为了避免该情况放弃了触发器的使用，其功能的实现全部通过程序脚本在客户端实现。虽然增加很多编程工作量，但在数据一致性和完整性上能够得以很好的控制。
本系统在用户的操作权限上，也进行了细致的划分。系统采用的是角色授权方式，可以细致划分到某操作员仅能删除、修改或查询到本人输入的数据，而不能对其它数据进行操作。因此，数据具有较好的准确性和安全性。
五、结束语
本系统设计思路及采用的技术新颖、先进而实用，全部技术工作已经按计划圆满完成并投入使用，实际应用效果很好，实现了原定计划中的总体目标，该系统对其它红茶加工也非常实用，有较广阔的推广性，基于目前的状况，开发出这一套功能较完善，扩展性强、灵活性好，具有完备售后跟踪服务的红茶加工信息化管理系统，是符合当前市场的需求的，具有较好的市场前景。
生鲜采购部工作计划篇4
为切实抓好2012年全区烟叶工作，确保完成各项目标任务，经区人民政府同意，现就有关工作安排如下：
一、指导思想和目标任务
总体要求：以现代烟草农业为统领，以优化烟叶结构为中心，以彰显风格特色为目标，以维护烟农利益为重点，着力稳定规模，夯实生产基础，依靠科技支撑，深化工商合作，全面提升烟叶工作整体水平。
目标任务：计划种植2.5万亩，确保生产烟叶5万担以上，其中：上中等烟比例96%以上，并且上等烟、中部烟均达60%以上；拟建烟水配套工程0.8万亩，烟区道路31公里、密集烤房150座，系统推进现代烟草农业基地单元建设。
二、以稳定种植规模为重点，认真落实烟叶政策
一要落实烟叶计划政策。为确保5万担收购计划的完成，明年全区按照2.5万亩安排生产面积，同时，结合产业结构调整、烟叶风格特色等实际，区政府对产区烟叶计划做出了适当调整，在的基础上增加了5500亩，各镇务必切实维护计划的严肃性，严格执行区政府的安排意见，将指导面积和收购计划层层分解到村、组、户，并以烟农常年单产水平和实际生产能力为前提，合理确定烟农种植面积和交售量，用足用好计划资源。二要落实扶持补贴政策。明年，烟叶收购价格总水平提高20%左右，主要提高中、上等烟叶价格；不适用鲜烟叶处理结构调整补贴标准由今年的每亩60元提高到每亩75元；专业分级散叶收购补贴标准由今年的每担30元补贴提高到每担50元；新技术推广按照上中等烟叶比例每担40元补贴；烟草专用肥价格保持今年标准不变，涨价部分由烟草部门承担。各镇要采取召开群众会、制作告烟农书、出动宣传车、悬挂张贴宣传标语等有效形式，迅速将明年烟叶政策宣传到家喻户晓，并执行到位。三要落实合同管理政策。要以合同管理为烟叶生产收购工作的主线，把产购合同作为落实计划的根本措施，在合同中约定烟农的种植面积、移栽株数、鲜烟叶处理量、上等烟和上中等烟交售数量等内容。要加强合同跟踪管理，搞好生产过程监控，严把育苗供苗、面积核实、合同签订、物资发放、大田移栽、烟叶收购等关键环节，严格按合同组织生产，坚决杜绝签多种少、签少种多以及种而不签、签而不种等空假合同现象，确保合同的真实性和有效性。
三、以推广关键技术为核心，整体提高生产水平
一要全面开展壮苗培育。明年，南江3号、晚花K326等自育特色品种推广面积要达60%以上，各地要结合实际搞好品种布局，科学选择主栽品种。要合理确定供苗半径，抓紧育苗设施建设，适当推行插地大棚育苗，逐级开好现场会、培训会，责任到人，考核到棚，提早育苗，确保春节前完成播种。要全面推行集中催芽、浅水苗池、干湿交替、前期增温和后期补光、断水断肥、剪叶炼苗等措施培育壮苗，促进早出苗、快成苗、成壮苗。二要突出抓好适时早栽。要继续全面推行分离式移栽，提早备耕，适时早栽，确保全区4月30日前全面移栽结束。要有效控制移栽密度，确保按亩株数要求栽足栽实合同面积，要积极示范推广井窖式小苗移栽，膜下小苗移栽技术。海拔900米以上的烟区要全面推行地膜覆盖栽培，促进烟叶早期生长，其中双行凹形垄覆膜保水栽培面积达100%。要适当缩短移栽周期，集中移栽时间，及时栽后管理，促进早生快发。三要切实提高烘烤质量，要进一步加大培训和烤房改造力度，大力推广普及散叶烘烤技术，确保基地单元散叶烘烤推广率达100%，全区散叶烘烤1.2万担以上。要适当增加每次采收片数，减少采收次数，确保4—5次采（砍）烤完成。要适当增加装烟密度，提升烤房烤能。要优化密集烘烤工艺，提高烘烤技术水平。要突出抓好上部4—6片叶一次性成熟带茎砍烤，推广比例达80%以上，以改善上部烟叶等级结构，提高上部烟叶可用性。
四、以优化烟叶结构为主线，切实增强保障能力
一要切实把住关键环节。优化烟叶结构的前提和基础是搞好标准化生产，促进烟株田间生长发育，提高整体生产水平。要抓好田间不适用鲜烟叶的处理，重点把握好第一次、最后一次采收和绑杆上炕等关键环节，要知道烟农打掉下部不适用2—3片低次脚叶、上部1—2片僵硬顶叶，清除病残烟叶，切实将可能形成工业不需要的GY、CX2K、BK、B4L、X4L等级鲜烟叶，不采收、不绑杆、不烘烤，处理在田间和烘烤环节，不形成商品，降低烟农生产成本，确保烟农交售的上等烟和中部烟比例达60%以上，下低等烟比例控制在4%以内，努力满足市场需求。二要规范执行处理流程。各地要进一步细化实施方案，按照宣传发动、签订合同、等级造册、张榜公示、发放通知、处理鲜烟、检查验收、建立档案、兑现补贴、公示结果的操作流程，规范不适用烟叶处理工作。补贴要在核实合同面积的基础上，在处理完下部鲜烟叶后兑现一半，在收购结束后根据顶部鲜烟叶处理情况和交售烟叶的上中等烟叶比例兑现一半，切实维护烟农利益。三要严密监控处理过程，要认真落实不适用烟叶田间处理技术规范，重点监控鲜叶清除、清查核实、鲜烟处理等关键环节，认真执行检查验收程序。要继续实行定期调度和专项督查的工作机制，加大检查考核力度，确保不适用烟叶处理到位，避免引发社会矛盾。要规范收购行为，强化专卖管理，防止不适用烟叶流向市场。
五、以完善配套设施为抓手，统筹推进基础建设
一要努力提升综合配套水平，明年，项目规划要以基地单元为载体，更加突出规划质量，确保单元内基础设施“八配套”。烟水工程要规划在基本烟填，突出水源保障和功能发挥；机耕路规划要与相关部门涉及资金有效整合，并按照“一事一议”等方式，快速高效推动；农机要选配适应山区特点和烟叶生产流程需要的简易机械；烟地整理要方便农机作业，防止破坏土壤工作层。二要做好获批项目的建设、协调、管理工作，相关镇对获得批准建设的烟水、烟路等项目，要做好群众的宣传发动工作，确保工程顺利进行。三要全面开展“回头看”活动，由区烟办牵头，各镇烟办配合，制定“回头看”活动实施方案，对已建设项目按年度、类型、规模、使用现状进行登记造册，形成调查报告，明年5月底前上报市烟建指挥部。要针对发现的问题制定具体措施，及时加以完善。特别要充分发挥烟农合作社在管护基础设施、提高实施利用率方面的有效作用，积极探索创新有效管护模式，确保基础实施持续利用，长久发挥效益。
六、以现代烟草农业为统领，加快转变发展方式
一要重点抓好烟农合作社建设。全国烟叶座谈会指出，发展烟农专业合作社是推动烟叶生产方式现代化的重要内容，要作为当前烟叶工作的重要问题突出抓好。各地要合理确定合作社的服务规模和半径，烟区布局相当集中的单元，一个单元建一个合作社，较为分散的，可以以片区为单位，一个片区建一个合作社。对已组建的烟农综合服务合作社，要认真总结经验，分析存在的问题，进一步优化提升。要以合作社为载体，将单元内基础设施纳入到合作社服务体系，全面开展覆盖育苗、机耕、植保、烘烤、分级五个环节的专业化服务，推动烟农的自我生产和合作社的专业服务相结合。二要加快推进机械化作业步伐。机械化作业是减工降本的主要手段，减工降本是稳定烟叶生产的重要措施。各地要结合烟叶生产环节的特点，合理选配适宜烟用农机，并可享受购机补贴政策，依托烟农合作社，创新探索农机专业服务、维修保养模式。要加大自主创新力度，联合农机生产企业，研发适合我市山区烟叶生产的小型农业机械，注重提高智能化和自动化程度，进一步提升机械性能和作业效率。三要扎实推进专业分散叶收购。专业分级散叶收购是减工降本的重要措施，各地务必扎实推进，已建成和明年推进的基地单元要100%推广，全区散叶收购1.2万担以上。要进一步总结经验，优化流程，制定可行方案，加强与工业企业的沟通协商，提前配置设备设施，以收购点（线）和烘烤工场为载体，以服务合作社为平台，提早培训专业分级人员，并充分结合散叶烘烤，实现烘烤、分级、收购一体化，提高工作效率，减少劳动用工，确保有序推进。
七、强化组织领导，确保各项目标任务的完成
生鲜采购部工作计划篇5
事实上，如百味鲜等电子商务销售大闸蟹的平台就可提供快速达的航空托运服务，而通过空运的方式购买大闸蟹的食客也明显增加。不过，当消费者购买大闸蟹时，最关心的还是大闸蟹“坐飞机”能否存活的问题。对此，不少电子商务的卖家都承诺：“如果出现死蟹的情况，只要当天拍下照片或者拍摄视频发给卖家，就能包赔。”由此可以看出，以前地域化特征的生鲜商品已经开始受到电子商务的青睐。而京东商城、亚马逊、1号店等电子商务服务商也早已将触角伸到生鲜领域，很重要的一点就是看中了中国生鲜商品电子商务市场的发展前景。
生鲜对冷链的高度依赖
生鲜需要严格的全程冷链控制，即冷藏冷冻类食品在生产、运输、销售过程的各个环节中始终需要处于低温环境。而生鲜行业电子商务最大的障碍正在于配送，因为食品的新鲜程度直接取决于配送的时间，如果配送不及时就会导致食品失去新鲜度。冷链物流比普通物流的成本要高出数倍以上。冷链是电商经营生鲜品类必须跨越的门槛，也是生鲜商品电子商务赢得市场份额、提高自身竞争力的关键因素。
为了保持“生鲜”，采购、入库、发货都必须控制在保鲜期内，这些环节包括生鲜采摘、运输车送至冷库、冷库保鲜、消费者下订单、订单区域化处理、库存发货、消费者收到产品七个主要的大环节，消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，必须采用冷链物流，而冷链物流成本比普通物流要高出40%。国内冷链物流发展滞后，因此国内生鲜商品电子商务服务商自主建立冷链物流也是无奈之选;而1号店也开始在厦门、沈阳、西安、济南等地选址增建冷库。但自建一套冷链物流的代价不菲，一辆冷藏车就要20万元以上，冷库、人工等每一项都耗资巨大。在冷链设备方面，国内大部分冷藏车都是海运报废或即将淘汰的海运冷藏集装箱改装而成，专业化的冷藏车数量严重不足。车辆的制冷技术也缺乏规范性的冷链车厢和温度控制设施，无法为冷冻食品流通提供品质保障。这成为阻碍我国生鲜商品电子商务的一个重要因素。同时，目前我国农产品通过冷链物流流通的比例相对偏低。欧美等发达国家肉禽冷链流通率已经达到100%，蔬果冷链流通率也在95%以上，而我国大部分生鲜农产品仍在常温下流通，冷链物流基础设施能力严重不足，冷藏保温车占货运汽车的比例极低，且农产品冷链物流技术滞后。
美国的生鲜网购如何做？
美国Relay Foods是2009年开始出现的网站，是一家始于弗吉尼亚的网上菜市场，为用户基于地理位置出售本地生鲜、有机食品。对于那些没时间逛菜场又想吃到新鲜食材的用户来说，Relay Foods可以让他们在晚上先在线看好想要的食品食材，在购买后Relay Foods 就会告知供货商，让他们进行及时的采摘和准备，在第二天定时定点（如下午4点至7点在指定地点或递送到家）地将食物递送给用户，这种做法能避免大多数蔬菜递送服务会遇到的“最后一公里”问题。而除了生鲜电商，Relay Foods还推出了订购服务，让用户可以通过月付、年付等计划购买食材。Relay Foods的用户留存率在50%左右，说明去掉原有烦琐生活方式的用户也容易养成购买习惯。目前它已经在美国西部积累了一定的市场。而且，这家公司已推出移动应用，同时还准备对自己网站重设计，打算加入更多个性化的内容。
而东部地区的生鲜商品电子商务服务商Fresh Direct成立于2002年，为纽约市及周边地区提供生鲜在线订购服务。Fresh Direct因为提供有机食物及当地所产食物而受到欢迎，其也提供大量的犹太教食物，同时被Marine Stewardship Council认证为可持续海产品供应商。Fresh Direct在长岛建立了近3万平方米的仓库，设有12个不同温度的保鲜区，其冷冻链生产系统及物流配送系统十分先进。和其他生鲜电商不同，Fresh Direct属于典型的稳健型企业，在进入其他市场前，它需要反复论证;2002年成立后以纽约曼哈顿为中心慢慢向外扩展，直到2010年才向旁边的新泽西部分地区拓展业务。Fresh Direct于2003年融资3100万美元，目前员工人数超过2000人。2012年的营收约为4亿美元。
另外两家比较典型的是Pea Pod和Amazon Fresh，其中，Pea Pod是最早利用电子商务售卖食品杂货（包括生鲜）的公司之一，总部在美国芝加哥以北不远的小镇司考基（Skokie）。Pea Pod于1996年上线了官方网站，正式成为网上食品杂货售卖商。1997年，Pea Pod在纳斯达克成功上市。1998年7月，Pea Pod寄出了第一百万份订单，到2009年时共寄出了1500万份订单。2011年Pea Pod提出了虚拟食品杂货店（virtual grocery stores）计划，有超过100家超市和食品店入驻。Pea Pod以超市为供应商，收集到订单后与伙伴超市沟通自行购买、包装并送货。Pea Pod主要是集中在网站开发和配送物流体系上而不是采购仓储。这样的做法使它成为一个有效的网络外部采购者，工作集中在电子商务订单处理和送货方面。Pea Pod有1800名员工，2012年营收为5亿美元。
而Amazon Fresh是亚马逊旗下专注于生鲜配送服务的公司，自2007年8月上线以来，这项同日到达的新鲜杂货配送服务目前仅限于美国的西雅图局部地区，近期刚刚扩展到洛杉矶部分地区。因为生鲜杂货类电商的问题在于产品的保存周期太短，需要强劲的物流配合。亚马逊在西雅图地区建立了含有冷藏设备的仓库以及雇用了大量的卡车来实现生鲜电商“同日送达”或“次日送达”的服务。亚马逊计划到2014年年底前，Amazon Fresh的同日送达的服务将扩展到美国40个地区。亚马逊也计划在90个地点部署带有冷藏设备的仓库。应该说，以亚马逊的仓储物流能力和目前的布局来看，其很可能在生鲜领域复制其他品类的成功。
从上述案例可以看到，美国的生鲜商品电子商务发展基本是由电子商务进行主导，传统的流通业态也在这一过程中受到影响，甚至是冲击。其原因在于电商具有天然网络优势，而传统流通业态因为自身缺陷无法拥有海量数据，在一个供给相对充足的市场环境中，买方往往具有支配地位，因此，拥有客户资源的电商占据天然优势;并且，生鲜产品的工业品属性，对于耐储型农产品而言，特别是高端耐储型农产品，其自身特征与标准化的加工制成品并无二致，而高端不耐储的农产品本身首先是标准化的农产品。当前生鲜电商的成功，一方面是网络的成功，另一方面是工业品的成功，和电子商务多年来的发展道路并无二致，并非电商在生鲜领域的特别之处。虽然电子商务的生鲜业务暂未撼动传统流通，但是带来了业务在空间上的延伸、信息在大众中的传播、环节在流通中的减少。
相对而言，现阶段生鲜电商与其说提供的是产品，不如说是服务，如产品甄选与品质担保。由于农产品生产流通需要满足全社会多样性、差异化的需要，特别是对优质、安全的高端生鲜产品更是如此，在这一进程中，无论哪种形式的电子商务服务商，首先都提供了优质农产品的甄选服务，同时也利用自身的平台优势提供了无形的品质担保。其次是灵活定制与快速配送。基于高端农产品的传统流通业态仍然以超市及门店为主，消费人群在很大程度上处于被动接受状态，缺乏足够的选择余地，电子商务平台无疑扩大了消费者的选择范围，提供了更为灵活的定制服务，加之电商在配送领域的优势，为高端消费者提供了很好的用户体验。
国内网购客户忠诚度低
以中粮我买网等为代表的生鲜电商将传统生产与有机食品的市场需求结合起来。顺丰优选、淘宝生态农业频道、京东生鲜频道等纷纷上线。这种形式部分解决了有机农产品的流通问题，然而物流、货源质量等也始终困扰着网站经营者，且高成本导致绝大多数网站仍然在赔钱赚吆喝。即便赔钱赚吆喝也必须做下去，因为消费者体验是电商企业维系老用户的关键，生鲜商品电子商务更是如此。由于大部分生鲜产品的生命周期很短，尤其是果蔬，周转周期非常有限。比如，樱桃只有5～6天，草莓最多只有1天，有些水果可能放一个晚上就会变坏。所以，如果采购不够精准，作废部分就意味着100%的损失，而断货又会影响顾客体验，导致客户流失。而且，根据目前网上购物人群习惯和分类的统计数据来看，在当前食品网购的消费人群中，中青年白领为主力，这也意味着家庭生鲜消费的人口大致为2～3人。当生鲜购买的客单价提高至每单150～300元时，按照生鲜商品平均50元/公斤来计算，大约购买量为3～6公斤。中青年白领在家饮食基本上为每天晚餐，按照每人0.5公斤的消费量来说，三口之家大约需要2～4天，水果、肉类保鲜时间相对较长，而叶菜等则会在口感上产生很大变化;而很多特色食品电子商务的配送则为每周一配，扣除收获、包装与配送时间，对于消费者而言，即使有专业的保鲜技术水平，一周时间也难以确保口感和消费体验。而失去老用户的最根本原因即用户体验下降：配送到用户家里的菜不新鲜了。生鲜产品的易损性将一个非常关键的问题摆在了电商面前。
成本问题是发展中的矛盾
相比较而言中国庞大的生鲜商品电子商务消费市场，发展潜力还很巨大，因为目前国内生鲜商品约30%通过超市实现流通，剩余70%通过农贸市场销售给用户，其中很大的问题在于成本，正因为如此，生鲜商品电子商务的每单成本一直居高不下。据统计，生鲜商品电子商务一个订单的平均物流成本在50元以上，即便是物流成本控制较好的服务商，一个订单也在48元左右。为此，生鲜商品电子商务服务商必须设法提高客单价以摊薄成本，但是当客单价提高之后就意味着最终销售者购买到了足够多的生鲜商品，势必增加消费者的贮存周期，影响生鲜商品的口感与品质，从而偏离生鲜电商的既定目标，降低消费者的用户体验，形成一个生鲜商品电子商务的发展矛盾。
在此背景下，无论生鲜电商如何提高自身能力和水平，如加强冷链建设，改善供应管理等，都不能完全有效发挥设施效率，毕竟生鲜在很大程度上受到季节性、地域性、集中上市等诸多农业生产因素的制约。相反，在传统生鲜农产品流通领域，资源利用效率极高，浪费极低。以某农产品批发商为例，每年3～5月经营寿光西红柿，5～7月经营本地土豆，7～12月经营张北甘蓝等，12月至次年3月经营浙江菜花，夏秋两季北菜南运，冬春两季南菜北运，全年几无时间浪费。这也充分体现出电子商务角色的本位思想，即尽可能发挥电商的资源优势，同时又可以避免在生鲜品种广度方面的扩展。
生鲜采购部工作计划篇6
1、利用国庆节假日消费习惯，10月1日至7日的客流还具有挖掘的潜力，通过以下活动，旨在国庆期间的销售，制造10月初建瓯永辉购物高潮从而提高本月整体销售额。
2、扩大永辉影响面，吸引更多的市民关注永辉。
3、我们将力求既争取商品的销售高峰，同时在全社会再次贏得永辉特色的个性化商品口碑、价格口碑，从而在本次市场营销中摸索和确立永辉连锁超市大规模市场营销的经验，为真正做深做透我们的主题营销打下坚实的基础。
二、活动时间：20*年10月1日——20*年10月15日
三、活动主题：国庆庆典
四、促销方向：
超市部商品分为“重点营销商品”和“个性化营销商品”两部分：
1.重点营销商品：由超市部提出，各区助选择、确定的商品；
2.个性化营销商品：由各区域根据自身需求自行与供应商谈判取得的商品；
生鲜部、服装部、加工部的推广商品，由各区域自行向店助协
商决定后，提交企划部。
超市部联合个厂家在广场外做一些厂商周增加气纷及内容；
上述超市部商品经过各区域决定后，提交营销企划部。
五、商品选择：
由各采购部、各区域针对往年同期销售数据分析并选择畅销品牌和单品，重点考虑：南北干货、袋米、油、海产品、婚庆家纺、女装童装、箱包鞋类等
六、dm安排：
拍照时间:9月21日制作:9月22日---9月24日印刷:9月25日---9月31日
p1封面：国庆的主题及国庆活动
p2生鲜、加工房：共20支支单品
p3调味品、饮料：30支单品
p4休闲食品、冲调：30支单品
p5洗涤:30支单品
p6清洁：30支单品
p7电器、针织：30支单品
p8服装、床品：30支单品
七、活动内容：全场活动
方案（一）
惊喜：捷足先登超值送
活动时间：10月1日—10月3日
活动内容：活动期间凡在早上在本超市一次性削费满38元的顾客均可到服务台领取（）,先到先得,送完为止.(每天限量50份)
注意事项：需在活动期内用醒目的广告形式告知顾客,客服人员需注意未领到的顾客情绪。
方案（二）
换购：激情黄金日加一元送一件
活动时间：10月1日—10月3日
活动内容：凡于此期间，在本超市一次性购物满88元及以上者均凭小票加一元得一件超值礼品。（每天限量50份，先到先得）
方案（三）
“欢乐实惠颂”
国庆7天假，每天推出一款超惊爆价。让顾客能感到实实在在的实惠。
方案（四）
送礼：激情黄金周购物送礼
活动时间：10月1日—10月7日
活动内容：凡于此期间，在本超市一次性购物满50凭单张小票就可以赠送礼品一份。买得多送得大（不能累加）
满50元送
满100元送
满150元送
以上只能选择一种商品
（一）国庆时促销：
1、活动时间：10月1-10月7日
2、活动内容：活动期间，各类商品都有一两支单品做较大力度特价，以吸引客流。
3、部门配合：
（1）超市采购部/生鲜采购部/加工部/服装部：配合促销主题及活动主要促销对象选择合适的促销商品；寻找合适厂家进行场外促销、赠品提供。
（2）总经办：做好活动前宣传工作（设计部分由企划部完成）。
（3）前台部：对每天特价商品的滚动播音。
（二）、部门配合：
（1）超市部：10月1日前落实所需的奖品。
（2）前台部：活动
（3）总经办：活动前疏通好相关部门上，确保店庆的顺利进行，并做好活动前宣传工作（设计部分由企划部完成）。
（4）前台部：对此次活动进行滚动播音。
八、卖场布置
场外：1.在超市灯柱上，悬挂罗马旗；
2.在超市广场出入两旁放拱门主题促销横幅；
场内：1.在电梯处悬挂主题促销大吊牌；
2.在主通道、收银区悬挂吊旗，用来装饰和增强节日的气氛；
3.在主题促销区装饰地笼围布，上方悬挂大吊牌。
建瓯永辉企划部
20*.09.16
国庆节活动流程表
1、9月日主题及方案确定
（由林助、张浩牵头组织讨论，林助、张浩进行总结整合）
2、9月日至9月日商品组织
（超市部商品张浩、江华英、生鲜部商品刘文钦、加工房商品黄怀伟、服装部陈春香）
（商品组织由各部门主管自行组织，组织好商品后汇总至张浩处）
3、9月20日促销单品确认（1天）（由安排完成）
4、9月21日商品拍照（1天）（由企划部完成）
5、9月22日至9月30日现场主题促销区堆头、端架或正常排面空间确认（8天）（由各部门负责人进行统筹安排）
6、9月22日至9月23日dm设计、排版（3天）（由企划部完成）
7、9月24日稿件核对（1天）（由各部门负责核对本部门商品核对结果汇总至企划部处）
8、9月25至9月29日印刷（由企划部跟踪落实）
9、9月30日至10月1日dm发放（由安排完成）
11、活动期间商品安排跟踪（由安排完成）
12、活动结束后总结并改进（各参与活动的分部部门主管将活动结果汇总至处，由进行分析总结）
宣传形式及费用预算：
1、拱门
费用：拱门40元/个x2个/天=80元*7天=560元
2、dm（8面）
费用：0.4元/本x10000本=4000元
3、场内吊旗
费用：吊旗元/面x面=元
生鲜采购部工作计划篇7
目 录
一、前言 3
二、调查计划 3
（一）调查目的 3
（二）调查对象 3
（三）调查方法 3
（四）调研时间 4
（五）调研地点 4
（六）调研计划 4
三、调研结果分析 4
（一）数据分析 4
（二）调研项目 5
（三）SWOT分析 7
（四）总结与建议 12
四、附件 13
一、前言
天蓝地绿生态农庄位于无锡市惠山区洛社镇张皋庄，该项目由无锡市天蓝地绿生态农庄发展有限公司投资建设。
农庄总设计面积1250亩，共分三期实施。农庄以“生态”，环保，可持续发展"为经营理念，以生态农业为轴心，依据生物链原理，把园区中的种植业、水产业、再生能源、水资源利用、农产品加工、销售、餐饮、住宿、旅游会议等产业构建成为相互依存，相互转换，互为资源的循环封闭系统，实现生态平衡，建立一个比较完善的循环经济产业模式。
随着人们生活水平提高，以及“菜篮子”工程的实施，蔬菜产业发展迅猛，有机生态蔬菜受到人们更多的关注，市场需求也在变大，需要挖掘更多的潜在消费者。无锡优越的自然资源适合发展有机生态农业，应该抓住机遇，开发有机生态蔬菜市场。为此我们公司对无锡市场做了一个关于有机生态蔬菜市场现状的调查。
二、调查计划
（一）调查目的
1、向市民宣传天蓝地绿的有机生态蔬菜，普及“食用有机生态蔬菜，惠及锡州子孙后代”的思想，做有机餐桌工程的建设者和推动者。
2、了解目前无锡蔬菜市场的现状，已制定一份合理的营销方案，吸引更多的人选择并食用天蓝地绿有机生态蔬菜，进一步提高产品知名度。
（二）调查对象
无锡市崇安区中大颐和湾小区居民 超市购物者
（三）调查方法
实地考察 问卷调卷
（四）调研时间 （五）调研地点
中大颐和湾 家乐福超市 沃尔玛超市
（六）调研计划
时间 负责人 任务 备注
3月18号~3月19号 全体组员 制订工作计划及工作进度安排表 全体成员讨论，陈娜娜编写 3月20号~3月21号 全体组员 问卷设计 助理编写 三、调研结果分析
（一）数据分析
1、问卷发放与回收情况 3月21号~3月22号：中大颐和湾发放问卷。
3月23号：家乐福超市、沃尔玛超市发放问卷。
2、实地考察
走访地区：中大颐和湾小区、家乐福超市、沃尔玛超市
走访人员：中大颐和湾小区居民及物业负责人、超市购物者
走访时间：3月25号~3月28号
结果：根据销售人员走访调查了解到：很对消费者知道生态蔬菜，并愿意尝试购买，他们认为生态蔬菜健康营养，很多上班族很乐意送货上门这种服务。天蓝地绿生态蔬菜很少有人知道，消费者建议在小区宣传栏里进行广告宣传，加大广告力度，打响品牌。
（二）调研项目
1、购买行为调查
（1）消费者为何购买
随着人们消费观念的改变及生活水平的提高，食用有机生态蔬菜已成为一种时尚健康的标志。为了家人和孩子们的健康成长，越来越多的消费者关注有机产品，新鲜、安全营养、健康的生态蔬菜逐渐出现在人们的餐桌上。据问卷调查显示：有63%常生活中有接触过绿色蔬菜、无公害蔬菜或有机蔬菜。有37%在接触的过程中有食用过有机蔬菜的经历，很多消费者在条件允许的情况下，还是会选择健康绿色的有机生态蔬菜。天蓝地绿生态蔬菜作为无锡市政府菜篮子工程的重点项目，也在积极地建设有机餐桌工程，普及有机生活方式，许多人都在积极的加入到有机生活中。
（2）消费者何时购买
对大部分的上班族会选择在下班后去大型的超市或小区附近的菜场购买蔬菜。有些人甚至没有时间去买蔬菜，有时会选择周末购买。他们会一次购买很多蔬菜放在家里，一般都会错过购买新鲜蔬菜的时间。导致蔬菜营养方面的流失，不利于家人的健康。
（3）消费者何处购买
据问卷调查显示:消费者平常购买蔬菜一般去超市或菜场（如右图）所示。有机生态蔬菜很少在周边的菜场出售，主要在一些大型超市出售，在有机蔬菜直营店也可购买到，价格比普通的蔬菜贵。现在大部分消费者主要在菜场或超市里购买普通蔬菜或精品蔬菜。目前有机生态蔬菜的销售渠道还不够广泛。
2、影响因素调查
（1）影响消费者购买考虑的最主要因素
在消费者对有机生态蔬菜只是初步了解的情况下，价格是制约消费者购买时考虑的最主要的因素，同时消费者会关心蔬菜的新鲜程度、是否安全健康营养，购买地点是否能方便地购买到新鲜的蔬菜（如左图）所示。上班族对时间也有特殊的要求。对有机生态蔬菜，消费者会注重蔬菜是否使用的是有机无污染的肥料。一个好的品牌对销售也有很大的帮助。相应的售后服务对上班族也是有很大的吸引力。
（2）销售人员对消费者购买的影响
销售人有必要向消费者传达有机生活的观念，努力传播“食用有机生态蔬菜，惠及锡州子孙后代”的思想。销售人员的宣传是很有必要的，对于不了解有机生态蔬菜的消费群体是更有必要的，对有了解的群体更是起到强化的作用。对于销售会有一定的作用。销售人员的态度对消费者购买行为有一定影响，要发挥销售人员正确的销售促进作用。
（3）品牌对消费者购买的影响
随着人们生活水平的提高，更多人开始追求产品的品牌。品牌代表一个公司产品品质的保证。经调查，有部分人还是很注重产品的品牌的。公司有必要塑造产品的品牌。相应的产品宣传和品牌推广活动是很有必要的。要通过完善自身的企业文化和保证产品质量，在一定的时间内打响产品的品牌，促进产品销售。
（4）价格对消费者购买的影响
价格一直是影响产品销售的主要原因。价格是企业赢得利益的部分。同时价格也是制约产品销售的因素。消费者会因为价格而放弃购买产品。制定一个合理的价格是很重要的。选择消费者在能接受的范围去制定价格。据问卷调查显示：消费者在购买蔬菜是很关注价格情况，我们的价格还是在消费者能够接受的范围内。
3、广告因素调查
（1）消费者获取天蓝地绿生态蔬菜信息的主要渠道
我们通过和无锡音乐台合作，免费送有机生态蔬菜给获奖听众品尝。同时我们在周末会去各大小区散发传单和免费送蔬菜。也会做些活动宣传天蓝地绿的有机生态蔬菜。也会组织意向客户去参观天蓝地绿的生态农庄。还有一部分是通过朋友或邻居介绍，因此对天蓝地绿有机生态蔬菜有了解。
（三）SWOT分析
1、优势
（1） Price
随着人们生活水平的提高，消费者对食品安全的要求越来越高，有机食品受到人们更多的关注，市场需求也就越来越大， 据实地调查显示：消费者在购买蔬菜时价格是他们很看重的要素。他们在平常生活中偶尔吃生态蔬菜，因为价格相对较贵。 天蓝地绿生态蔬菜在价格比普通的蔬菜每斤贵的不是很多，也是其优势所在。还可以享受配送上门的超值服务。据对中大颐和湾实地调查了解到，中大是一个中高档小区，里面的消费者他们有能力购买生态蔬菜，他们认为我们的蔬菜相比市场上的蔬菜价格上相对便宜，而且提供配送，比较方便。因此我们的有机生态蔬菜的价格还是可以被中高档小区居民接受的。
（2）Place
据实地调查了解到很多消费者在选择有机蔬菜时会考虑到地区因素，我们的农庄就在无锡本地，这样可以保证蔬菜的新鲜安全，营养价值高，可以方便快捷及时的把新鲜蔬菜配送到您的餐桌，向大型超市里的有机蔬菜都是从外地运过来的，在运输途中营养会有所流失，而且为了保证他们的新鲜，会对蔬菜进行洒水，导致蔬菜不新鲜，营养价值不高。蔬菜是人们每天必需食用的，消费者平常购买蔬菜一般去超市或菜场，对于一些工作的人来说，白天是没有时间买菜。配送上门服务就可以解决他们买菜的时间问题。及时、快捷的将新鲜的蔬菜配送到客户的餐桌。因此我们的这项服务可以吸引一部份消费者选择天蓝地绿的有机生态蔬菜。
（3）Product
据实地调查了解到消费者在选择有机蔬菜时最注重的是新鲜程度和安全。A、科学管理优势
天蓝地绿生态蔬菜有一套科学的种植管理体系，主要指种植过程、采收加工、物流配送等几个环节的严格管理，保证产品在各个环节都做到零污染，真正体现有机生态的理念。
B、种植体系优势
采用防虫网、捕虫器、黄粘板等物理防虫措施，杜绝化学农药的使用，保证“无农残”。
采用有机肥、农家肥等生物肥料，杜绝化肥的使用，保证“无化残”。
种植时令蔬菜，杜绝激素的使用，保证“无激残”。
C、品质承诺
我们有一套蔬菜追踪服务系统，就是利用电话、网扫描仪等工具，通过条形码对产品进行追踪，可以追踪到产品的来产品种植工序及采收加工过程，让消费者真正的了解到它的品质及其有机健康的原因。通过这个系统，消费者明白了我们的产品品质不是一个空洞的概念，而是实实在在触摸到的。
D、品种多样性
我们提供的蔬菜包括稀有菜品、常规菜品，品种丰富齐全，能满 足消费者的多样化需求。
我们每周会为您配送两次蔬菜，每次配送5-6个品种，一次约合6--9斤，平均每天两斤，满足了家庭每天所需的蔬菜量。
我们农庄还提供蔬菜礼盒、草禽蛋礼盒、五谷杂粮礼盒，是走亲访友、的单
位福利的最佳选择。
E、膳食指导服务
根据农庄配送的蔬菜品种，同时还带给您一份温暖、健康的菜谱推荐（包括菜的的营养价值、适用人群、食疗作用、菜肴做法推荐），全方位为您的健康服务。
F、蔬菜追踪系统服务
为您增加了一道保险，我们称其为第六险。常规的蔬菜吃了以后，若有健康上面的问题，谁负责？我想只有消费者承担，而我们的蔬菜有了追踪系统就等于有了“身份证”，可以将责任落实到公司甚至是责任人。同时为您了解蔬菜的安全种植过程也提供了参考，让你买的放心，吃的更放心！
G、一站式服务
客户咨询服务：专职的客服人员时刻为您答疑解惑
农庄体验服务：成为我们的会员后，不仅可以吃到有机的生态蔬菜，还可以不定期的体验到更多的有机生活，比如：亲子游、田园劳动、鱼塘垂钓、瓜果采摘等有趣活动。
这就说明：在产品的品质方面，天蓝地绿的有机生态蔬菜相对普通的蔬菜占有很大的优势。消费者会从健康的角度考虑会选择我们的产品。
（4）promotion
配送上门服务， 及时、快捷的将新鲜的蔬菜配送到您的餐桌，提供点对点的服务。所有配送的蔬菜，自然干处理，不泡水，营养流失小，将蔬菜的营养价值最大化配送到餐桌。
我们还为客户提供一个月398元的生态蔬菜上门体验送100元的农庄现金抵用卷，同时还可以玩转农庄（竹园烧烤、越野体验、菜园采菜、鱼塘垂钓、餐厅就餐、桃园住宿）。平时我们还开展活动组织意向顾客免费游玩生态农庄，亲身体验我们的有机生态蔬菜生产和加工的环境以及配送的过程。因此，对于初次体验的意向客户还是有很大优惠的。一个月的适用体验，可以让客户享受到我们的超值的服务，实现双赢，并有机会实现双方的长期的订单合作。
2、劣势
生鲜采购部工作计划篇8
酒店采购工作细则一为使酒店的采购工作走上制度化、规范化,合理控制成本,加强内部工作协调和提高工作效率,特制定本采购管理制度:
一、采购管理部门
酒店设立专职采购部,隶属酒店财务部管理,接受财务总监、成本控制、集团稽查部及其它部门的监督,全面负责酒店的采购工作.
二、采购部工作基本要求
1.所有采购项目均需董事会签批授权及酒店财务部批准同意
2.所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质,月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单
3.所有采购物品的品质须保持一惯稳定
4.采购部工作人员须对自己采购物品的价格和品质负责
5.采购部须每半个月一次通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库,以书面形式汇报给酒店财务部及董事会
6.所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管,有人员变动时须全部列入移交.上述资料及采购人员自购物品价格信息采购部每天须录入至采购部价格信息库.
7.采购时间要求:一般物品采购时间为3天;急用物品当天必须采购回来;印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购
8.采购部禁止采购任何未下申购单的物品,否则财务部将不予以报销
9.禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜
10.采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜.对到期的应付帐款,酒店应及时支付,以建立酒店良好形象,维护酒店财务信誉,同时也为日后的采购工作提供便利.
三、采购审批程序
1.申购单审批程序:
使用部门经理(仓库主管)资产会计复查董事同意采购部询价财务总监稽查部行政办
董事会申购单返回采购部
2.单位价值1000元以下或批量价值在20XX元以下的由采购部现金自购的物品,采购部须事先货比三家,并在申购单上注明询价结果和选定的供应商,经董事会最后批准后方可采购.酒店财务部和集团稽查部将对价格及品质进行不定期抽查.
2.单位价值1000元以上或批量价值在20XX元以上的物品采购审批程序:
采购部寻找至少三家厂商比较价格品质评定小组确定供货商采购部与供货商共同草拟合同或采购协议
财务审批行政办审批董事会审批盖章或签字
执行合同或协议
(评定小组由采购部、使用部门、财务部、主管副总、集团稽查组成)
3.赊购(月结)物品采购审批程序
蔬菜、肉类、冻品、三鸟、海鲜，水果由各厨主厨直接下单至采购部叫货.其它物品按上述第1、2、3款程序执行.
各月结供应商选定办法:采购部每月每类物品均应邀请至少三家供应商报价,采购部、使用部门、主管副总、财务部和集团稽查部组成供货商评定小组,通力合作，进行价格及质量的比较和讨论，选定供应商。采购部及上述相关部门可分头或联合组织市场调查，根椐市场调查的价格，与供应商确定固定的一个月的供应价，在此确认期间内，供应商将按此固定价格提供酒店所需的物料.
四、采购监督
采购成本的控制由财务部、采购部、使用部门及集团稽查部共同完成,平时各部门应及时到市场上了解价格行情,以促进酒店采购成本的控制与监督.
五、供应商管理
1.财务部应定期(每月或每季度)牵头,组织财务部、采购部、使用部门及集团稽查部对供应商进行评估(酒店每类物品须有至少三家供货商),淘汰部分不合格供货商.
2.选用供应商角度采用1+2+N原则，所谓1+2+N是指一类商品一个主供应商、2个辅助供应商、N个考察供应商。这类商品只有一个主要供应商，大约70%的物资从他手中购买。2个辅助供应商提供大约20%的物资，一旦主供应商出现问题能有其他供应商立即顶替。数量不限的考察供应商既是辅助供应商的后备力量，也使酒店在采购极其特殊物资时无购买死角。
3.采购部要做好同供货商的联系和接待等工作,维护酒店形象.
酒店采购工作细则二1、制定采购计划
(1)由酒店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核;
(2)计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核;
(3)采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。
2、审批采购计划:
(1)财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核;
(2)财务部根据酒店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算;
(3)将汇总的采购计划和预算报总经理审批;
(4)经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的采购要求，财务部有权拒绝付款。
3、物资采购:
(1)采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。
(2)大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
(3)餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购，以保证供应。
(4)计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行采购，以保证需用。
4、物资验收入库:
(1)无论是直拨还是入库的采购物资都必须经仓管员验收;
(2)仓管员验收是根据订货的样板，按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。
5、报销及付款
(1)付款:
①采购员采购的大宗物资的付款要经财务总监审核，经确认批准后方可付款;
②支票结帐一般由出纳根据采购员提供的准确数字或单据填制支票，若由采购员领空白支票与对方结帐，金额必须限制在一定的范围内;
③按酒店财务制度，付款30元以上者要使用支票或委托银行付款结款，30元以下者可支付现款。
④超过30元要求付现金者，必须经财务部经理或财务总监审查批准后方可付款，但现金必须在一定的范围内。
(2)报销:
①采购员报销必须凭验收员签字的发票连同验收单，经出纳审核是否经批准或在计划预算内，核准后方可给予报销。
②采购员若向个体户购买商品，可通过税务部门开票，因急需而卖方又无发票者，应由卖方写出售货证明并签名盖章，有采购员两人以上的证明，及验收员的验收证明，经部门经理或财务总监批准后方可给予报销。
采购部业务操作制度
1、按使用部门的要求和采购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的调查表;
2、向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案;
3、在主管的安排下，按采购部主任确定的采购方案着手采购;
4、按酒店及本部门制定的工作程序，完成现货采购和期货采购;
5、货物验收时出现的各种问题，应即时查清原因，并向主管汇报;
6、货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。
7、将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同;
8、将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。
仓库管理制度
1、仓库的分类：
酒店的仓库总的来说有：餐饮部的鲜货仓、干货仓、蔬菜仓、肉食仓、冰果仓、烟酒、饮品仓，商场部的百货仓、工艺品仓、烟酒仓、食品仓、山货仓，动力部的油库、石油气库，建筑，装修材料仓，管家部的清洁剂、液、粉、洁具仓，绿化部的花盆、花泥、种子、肥料、杀虫药剂仓，机械、汽车零配仓，陶瓷小货仓，家具设备仓等等。
2、物品验收：
(1)仓管员对采购员购回的物品无论多少、大小等都要进行验收，并做到：
①发票与实物的名称、规格、型号、数量等不相符时不验收;
②发票上的数量与实物数量不相符，但名称、规格、型号相符可按实际验收;
③对购进的食品原材料、油味料不鲜不收，味道不正不收。
④对购进品已损坏的不验收。
(2)验收后，要根据发票上列明的物品名称、规格、型号、单价、单位、数量和金额填写验收单，一式四份，其中一份自存，一份留仓库记账，一份交采购员报销，一份交材料会计。
3、入库存放：
(1)验收后的物资，除直拨的外，一律要进仓保管;
(2)进仓的物品一律按固定的位置堆放;
(3)堆放要有条理、注意整齐美观，不能挤压的物品要平放在层架上。
(4)凡库存物品，要逐项建立登记卡片，物品进仓时在卡片上按数加上，发出时按数减出，结出余数;卡片固定在物品正前方。
4、保管与抽查：
(1)对库存物品要勤于检查，防虫蛀、鼠咬，防霉烂变质，将物资的损耗率降到最低限度。
(2)抽查：
①仓管员要经常对所管物资进行抽查，检查实物与卡片或记账是否相符，若不相符要及时查对;
②材料会计或有关管理人员也要经常对仓库物资进行抽查，检查是否账卡相符、账物相符、账账相符。
5、领发物资
(1)领用物品计划或报告：
①凡领用物品，根据规定须提前做计划，报库存部门准备;
②仓管员将报来的计划按每天发货的顺序编排好，做好目录，准备好物品，以便取货人领取;
(2)发货与领货
①各部门各单位的领货一般要求专人负责;
②领料员要填好领料单(含日期、名称、规格、型号、数量、单价、用途等)并签名，仓管员凭单发货;
③领料单一式三份，领料单位自留一份，单位负责人凭单验收;仓管员一份，凭单入账;材料会计一份，凭单记明细账;
④发货时仓管员要注意物品先进的先发、后进的后发。
(3)货物计价：
①货物一般按进价发出，若同一种商品有不同的进价，一般按平均价发出。
②需调出酒店以外的单位的物资，一般按原进价或平均价加手续费和管理费调出。
6、盘点：
(1)仓库物资要求每月月中小盘点，月底大盘点，半年和年终彻底盘点;
(2)将盘结果列明细表报财务部审核;
(3)盘点期间停止发货。
7、记账：
(1)设立账簿和登记账，账簿要整齐、全面、一目了然;
(2)账簿要分类设置，物资要分品种、型号、规格等设立账户;
(3)记账时要先审核发票和验收单，无误后再入账，发现有差错时及时解决，在未弄清和更正前不得入账;
(4)审核验收单、领料单要手续完善后才能入账，否则要退回仓管员补齐手续后才能入账;
(5)发出的物资用加权平均法计价，月终出现的发货计价差额分品种列表一式三份，记账员、部门、财务部各一份;
(6)直拨物资的收发，同其他入库物资一样入账;
(7)调出本酒店的物资所用的管理费、手续费，不得用来冲减材料成本，应由财务部冲减费用;
(8)进口物资要按发票的数量、金额、税金、检疫费等如实折为单价人民币入账，发出时按加权平均法计价;
(9)对于发票、税单、检疫费等尚未到的进口物资，于月底估价发放，待发票、税单、检疫费等收到、冲减估价后，再按实入账，并调整暂估价，报财务部材料会计调整三级账;
(10)月底按时将材料会计报表连同验收单、领料单等报送财务部材料会计;
(11)与仓管员校对实物账，每月与财务部材料会计对账，保证账物相符、账账相符。
8、建立档案制度：
(1)仓库档案应有验收单、领料单和实物账簿;
(2)材料会计的档案有验收单、领料单、材料明细账和材料会计报表。
酒店采购工作细则三酒店采购应控制成本、接受财务监督及其他部门的监督、稽查，全面负责酒店的采购工作。
第一条采购工作基本要求
1、所有采购项目均需酒店总经理签批授权、财务部批准同意。
2、所有采购物品均需比较至少三家的价格和品质，月结类物品每月每一类至少有三家供货商提供报价单。
3、采购人员须对自己采购物品的价格、品质负责。
4、采购人员须每月通过电话、传真、外出调查、接待厂商等方式获取酒店使用的各类物品主要品种的价格信息并整理成价格信息库，以书面形式汇报给酒店财务部及公司。
5、所有供应商名片、报价单、合同等资料及样品采购部须登记归档并妥善保管，有人员变动时须全部列入移交。
6、采购时间要求：一般物品采购时间为3-5天，急用物品第二天必须采购回来，印刷品、客房一次性用品、布草等使用部门须提前一个月下单采购。
7、采购部禁止采购任何未下申购单的物品，否则财务部将不予以报销。
8、禁止使用部门自行采购物品或私自与供应商洽谈采购事宜。
9、采购部负责跟进各协作厂商的货款及时签批支付事宜，对到期的应付帐款，酒店应及时支付，以建立酒店良好形象，维护酒店财务信誉，同时也为日后的采购工作提供便利。
第二条采购岗位职责
1、了解各部门物品需求及各类物品市场的供应情况，掌握财务部对各种物品的采购成本及采购资金的控制要求，熟悉了解各种物品的采购计划。降低物资食品采购成本，为酒店提供价格合理质量好的各类物资及食品。
2、了解部门和仓库各类物品的消耗情况和库存物资动态，会同有关部门根据实际经营情况，合理、科学地根据采购计划，对各种物品进行价格调查。
3、搜集市场上各类物质的价格信息，作好资料的存档工作;积极配合搞好物资食品保管工作，做好物资平衡工作，及时处理呆滞物资，加速物资周转。
4、大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、酒店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。
5、主动协调与酒店内其他各部门的关系，经常倾听使用部门对物资采购工作的意见，及进改进采购工作。
6、协助客房仓库作好物质的验收工作，对质量不合格和价格不符的产品给予退换货工作。对食品原料进库前，要严格验收，注意食品的生产期，不进保质期已过一半的食品，确保食品原料的新鲜度。
7、与有关供应商作好积极的沟通，保持良好的合作关系。
8、严格执行酒店财务制度，遵纪守法，不索贿、不受贿，在平等互利在原则下开展作业。
第三条临时物品采购工作程序
1、临时物品的采购申请：临时采购物品必须是在营业部门运行过程中的某些突发需求(包括客人的某些需求和酒店本身产生的突发需求，例：工程维修配件等)部门申请人详细填写申购单，注明所需采购物品的名称、规格、数量等
2、临时物品的采购审批部门负责人签字审核，检查所需采购物品的名称、数量、规格等必要时进行删减和增补，并注明急需采购的原因。
3、临时物品的采购实施：采购员根据部门所下的申购单直接采购，部门急用的物品采购必须当天完成;采购员将部门所采购物品购回后，需将申购单交给相关部门补签手续。
2、临时物品的采购验证：采购购回物品后，仓库及部门负责人验货给予优先及时验收，验收合格入库后交与申请部门领用。
第四条采购物资验货流程
1、无论是供应商或是采购购回的物品必须先验收再入库，由库房根据申购单验收货物，不允许直接将货物交与使用部门。
2、对于不符合采购申购单的货物，库房人员有权拒收，供应商或采购人员办理入库验收手续后，仓管应开入库单，并将入库单客户联交采购员或供应商办理结算手续。
3、仓管在验货过程中对项目质量、规格等难以确认的情况下应主动请使用部门一起验收。
4、在验收过程中，仓管或使用部门有权对不符合要求的物品提出退货要求，经确认实属不符的由采购人员或供应商办理退货手续，