店铺培训总结范文

店铺培训总结范文第1篇

从年的月日阳光团队的培训教室到现在坐的办公桌，<从年的月日阳光团队的培训教室到现在坐的办公桌。四个多月的时间眨眼间就成了历史。以史为鉴，现将这几个月的学习、工作总结如下：

一、实习期间

故总结时从两方面进行。由于涉及两处工作地点。

月日—月日：专卖店实习

日—今：区域物流专员学习

二、专卖店实习期间

月日—月日：专卖点实习。

实习职位：储备店长。

主要实习内容：

1销售以及导购技巧：销售是店铺一切工作的宗旨。销售更是一切工作的重中之重。终端自然就要有过硬的销售能力，而这种能力也是要在不断的实践、不断总结的基础上得以提升。

2仓库以及库存管理：这包括仓库的货品管理。

3收银操作：熟悉收银操作软件。

4终端陈列学习：合理的陈列势必带动销售。需要用心去观察、去欣赏、去揣摩。做好店铺的陈列是店铺工作中的重要一环。

5店铺各项报表（单据）学习与制作：如店铺的销售日报表、周报表、月报表。

店铺工作的一切宗旨在于销售业绩。

如何更规范、更合理地运营店铺成了店铺工作的重要事项。

三、区域物流专员

两个截然不同的岗位，从储备店长到区域物流专员。要的从更高的层面去学习、分析并不断地从中总结工作的经验，最终以合理的建议、可行的方案在终端推行，从而提高店铺的业绩，为公司创造更多的利润。这期间主要学习事项如下：

1EXEL应用软件的熟悉：与物流专员整天打交道的莫过于那些繁杂的数据。学会并懂得如何去应用这一工具显得至关重要。

2分销（百胜）系统的学习与操作：物流工作的基础软件。日常中所有的工作事项都离不开分销软件的支持：根据物流中心排单下通知单、渠道间横调开空单以及从软件中统计、提取所需的各种数据等。

3表单的分析与简单报表的更新制作：物流玩的不是数字游戏。作为物流专员就必须透过数字的本质看现象。每一份表单制作出来总有它使命，要的去发现、去提取。刚接触物流，这一阶段的主要学习任务还在于对现成表单的分析以及对各类报表的更新。

4渠道间横调的学习与实务处理：这是日常工作中最常有的工作事项之一。渠道间的横调为的让资源得以优化配置。就是要考虑渠道间的横调要求是否合理，物流专员要如何利用沟通使其效益最大化。当然这一系列的工作都离不开分销软件的数据支持。

店铺培训总结范文第2篇

营业额

1.营业额反映了店铺的生意走势。

针对以往销售数据，结合地区行业的发展状况，通过对营业额的每天定期跟进，每周总结比较，以此来调整促销及推广活动。

2.为店铺及员工设立销售项目。

根据营业额数据，设立店经营目标，将营业额目标细分到每月、每周、每日、每时段、每班次、每人，让员工的目标更加清晰。

分类货品销售额及店铺中各个品类货品的销售额。通过分类货品销售额指标的分析，可以了解：

1.各分类货品销售情况及所占比例是否合理，为店铺的订货、组货季促销提供参考依据。

2.了解该店或该区的消费取向，及时做出补货丶调货的措施，并针对性调整陈列，从而优化库存及利于店铺利润最大化。对于销售额低的品类，则应考虑在店内加强促销，消化库存。

3.比较本店分类货品销售与地区的正常销售比例，得出本店的销售特性，对慢性品类应考虑多加展示，同时加强导购对慢流品类的重点推介及搭配销售能力。

前十大畅销款

1.定期统计 分析前十大畅销款（每周/月/季），了解畅销的原因及库存状况。

2.根据销售速度及周期对前十大畅销设立库存安全线，适当做出补货或寻找替代品措施。

3.教导员工利用畅销款搭配平销款或滞销款，带动店铺货品整体的流动。

前十大滞销款

1.定期统计分析前十大滞销款（每周/月/季），了解滞销原因及库存状况。

2.寻找滞销款的卖点，并加强对导购的产品培训，提升导购对滞销品的销售技巧。

3.调整滞销品排列方式及陈列位置，避免在店铺角落，并配合人员进行重点推介。

4.制定滞销品的销售激励政策（有选择性实施）如卖出一件滞销款，奖励X元……

5.对滞销品做出调货/退货，或者是促销准备。

连带率 销售件数/销售单件

1.连带率的高低是了解店铺人员货品搭配销售能力的重要依据。

2.连带率低于1.3，则应立即提升员工的附加推销力度，并给员工做附加推销培训，提升连带销售能力。

3.当连带率低时，应调整关联产品的陈列位置，如把可搭配的产品陈列在相近的位置，在销售时起到便利搭配的作用，提升关联销售。

坪效 每天每平方的销售额

坪效低则应思考：橱窗及模特是否大部分陈列了低价位的产品；导购是否一致倾向于买便宜类的产品；黄金陈列位置的货品销售反应是否不佳。

人效 每天每人的销售额

例如，店铺月人效=月销售额/店铺总人数/天数。此指标放映了店铺人员的整体销售素质高低与否及人员配置数量是否合理等。如果人效过低，则须检查员工的产品知识及销售技巧是否存在不足，或排班不合理，排班应保证每个班都有销售能力强的导购，能提供人效的指标。

客单价 销售额/销售单数

1.客单价的高低反映了店铺顾客消费承受能力的情况，多订适合消费者承受力价位的产品，有助于提升营业额。

2.比较店铺中货品与客人承受能力是否相符，将高于平均单价产品在卖场中做特殊陈列。

3.用低于平均价的产品吸引实际性顾客，丰富了顾客类型自然提升了销售额。

4.增加以平均单价为主的产品数量和类别，将平均单价作为货品订货的参考价格。

5.提升中高价位的产品销售，是提升客单价的重要方法，店长应培训员工如何做中高价位产品的销售及如何回应顾客价位高的异议。

货品流失率

1.合理布局人员在卖场的站点。

2.严格对待交接班工作，认真清点货品数目，对出现问题及时做检查和总结，以避免错误重复出现。

3.在客流高峰期时，员工应提高警惕性，加强配合力度，以杜绝货品无谓流失。

存销比 存销比=库存件数/月销售件数

1.存销比过高，意味着库存总量或结构不合理，资金效率低。

2.存销比过低，意味着库存不足，生意难于最大化。

3.存销比反映总量问题，总量合理未必结构合理，月存销比维持在3―4之间是比较良好的。

店铺培训总结范文第3篇

传统的服装销售培训,主要包括了销售技巧和产品知识的培训的两个方面。在服装日益发展的当今时尚社会中,这样的培训已经不足以使得品牌为大众所了解和忠实拥护。

基础培训1 企业文化以及产品总风格的培训

在销售过程中,对于消费者的说明,一定要在消费者从进店的一刻起到出店前将品牌的文化以及产品的整体特色以简洁易懂的方式给消费者说明清楚。

具体内容包括:

1.企业的服务理念――主要通过销售人员的行动和言谈举止来体现

2.企业的品牌来源――简洁易懂,话语尽可能的少而精

3.产品的整体风格――尽可能在8字之内总结,通俗

4.产品的面料特点――主要的产品主线要一句话概括明确

5.产品的款式特点――主产品的特点概括

基础培训2 产品知识的培训

如果能够通过第一步的基础介绍留住顾客试穿,那接下来的就是要针对消费者的体态和气质推荐适合的搭配套装,在此期间,主要的一个环节就是详细介绍具体款式的特色点,这就需要产品开发部门对销售人员进行详尽的针对每一产品款式的详细培训。

主要内容包括:

1.产品用的原料的特点――成分配比以及舒适特性;手感;穿着舒适性

2.产品的款式特点――每一款不同的产品设计都会有它自己特定的亮点,要简洁明确

3.款式的搭配――在推荐适合的搭配的同时,还要介绍其它的搭配形式,包括颜色的搭配效果,款式的搭配特点,可供消费者选择

基础培训3 销售技巧的培训

在具备以上两点的基础知识后,就要通过一定的销售技巧来说服消费者来购买意向产品。

此部分的具体销售内容必须要由经验丰富的有效销售人员通过精炼总结,归纳出一整套的理论与实践相结合的手法和手段。

主要内容包括:

1.从顾客进店开始,迎宾的言语以及仪表姿态,是给予消费者的第一印象,也通过这个第一印象体现出本品牌的风格和档次。

2.顾客进入店铺,经由店铺的“消费通道”开始关注服装,这时,作为销售人员应该怎样跟在顾客身边,应该用什么样的口气与顾客交流,在什么样的时机适时的为顾客介绍产品或者推荐什么样的衣服试穿。

3.在顾客有意向试穿的时候,该有什么样的礼遇服务,如:如何引导顾客进试衣间以及该注意的事项;如何与顾客沟通试穿感受等等……

4.与顾客的深入沟通交流,以便自然地寻求到顾客的进一步的需求意向,如:为何不选择推荐的服装搭配以及款式组合;款式上身后的效果不理想的话,顾客的原因是什么等等,这些资讯的收集对于产品开发部的工作改进有最直接的帮助。

5.在顾客试穿结束后,如何服务顾客结账,如何将服装进行最后的包装,通过什么样的言语和礼仪将顾客送出店铺,以期待顾客的下次光临。

以上内容的培训,最主要的是要理论与实践案例相结合,生动,易于理解,更要易于销售人员深刻记忆。

特色培训1 时尚流行资讯的培训

这个培训的主要目的在于潜移默化的培训销售人员的审美情趣,了解流行的前沿,能够更加了解本品牌当季产品的设计思路与搭配风格。

内容包括:(此类培训资料必须要图文并茂,配以解说,生动形象)

1.当季世界时尚前沿的流行资讯,色彩的流行趋势;款式的流行趋势;细节的流行趋势;以及搭配陈列的流行趋势。

2.国际配饰的流行趋势解读,如:项链、首饰、箱包、腰带以及鞋袜等,属于服装之外的搭配饰品。

3.国际流行妆容流行趋势解读,培养自我的化妆眼光,也丰富了销售人员的时尚信息,方便在于与顾客沟通时多一个话题。

4.本品牌相似风格的国际一线品牌的流行色解读、款式设计解读、搭配陈列解读以及店铺风格的解读。

5.最后,要把本品牌的设计以及搭配形式与国际时尚的流行趋势相对应,进行对照说明,让销售人员首先要从心底接受本品牌的风格和搭配,促进一线的销售信心。

特色培训2 店铺里的约束与自我约束

这个培训主要针对的是店员的素质培训,更主要针对的是店员的自我约束与自我积极发展的调动。

这个培训的内容涵盖了职业定位、职业的自我规划、职业道德以及自我价值的正确体现的各个方面。

主要内容包括:

1.店铺的管理条例的效用解读;

2.店铺内良性的竞争气氛的调动和协调;

3.销售对于公司企业的一线作用;

4.销售行业的道德规范;

5.对于自我价值体现的职业规划培训,让每一个一线的销售人员学会如何正确看待和规划自我价值的实现。

以上五大方面的培训内容,是针对销售人员的主要培训,也仅是企业整体正规培训的一部分。

店铺培训总结范文第4篇

整个项目的核心方法是S.U.N. POWER MODEL（阳光蓄能模型，以下简称SPM。）（见图表1）。SPM的运行原理来源于太阳花的植物生长系统，从根源的营养供给到生长过程中的浇灌，再到最后的开花结果，由一朵花渐渐孕育一片太阳花田。鸿星尔克通过筛选确立高潜店铺，组织“两营一会”，整合其店长、督导以及分公司零售培训师的能力，共同推动店铺的绩效“反哺”，以此形成辐射全国的销售力量。

播种“金种子” 注重学习趣味

“两营一会”的目标是提升具有潜力的全国核心店铺的业绩，为保证稳步持续发展，项目分阶段在全国展开。在准备阶段，鸿星尔克零售培训部十分重视店铺的筛选和培训项目的形象策划。

严格筛选店铺

在筛选高潜店铺时，零售培训部联合零售管理部等其它部门，针对备选目标店铺的销售数据表现，设定了多维度筛选条件（见图表2），逐店审核，反复评估。

经过多部门共同参与的细致评核，最终在全国七大区锁定了60家既能确保标杆形象又能成为业绩提升典范的潜力培养店铺，即“金种子”。

调动学员积极性

在“两营一会”整体的创意设计上，鸿星尔克注重趣味性、迎合年轻人的审美。因此，公司从倍受欢迎的科幻电影及网游素材中汲取灵感，将针对店长、督导和培训师三类人群的一系列集训主题定为“ERKE英雄联盟”。每期按参训对象的不同，分别以电影《复仇者联盟》《神奇四侠》，以及网游《秦时明月》中的英雄人物作为各自的“形象风向标”，并配合H5的线上宣传，吸引学员融入到培训之中。

积分PK是调动学员学习积极性的好方法，因此，零售培训部别出心裁的进行了积分设置。在颜色上，采用呼应“英雄联盟”主题的金、银、铜能量标，分别匹配5分、2分和1分三个分值，通过留言板、卫生评比、团建创意展示等各种加分项，帮助学员获取更多积分，带动其参与培训的热情。在学习结束之后，零售培训部将对表现优异的学员进行奖励。

此外，零售培训部还精心设计了与会议主题契合的小道具，如学员佩戴的徽章、酒店房间的欢迎卡片、培训现场的桌签等，为学习增添了时尚、有趣的氛围。

递进式培养店长 从根源供能

“金种子”的茁壮成长需要从“Supply根源供能”开始，即对高潜店铺的60位店长开展连续两期的递进式学习培养计划。鸿星尔克零售培训部以“业绩提升”为核心，分别从大单成交技术、店铺诊断能力两方面入手，注重课程编排顺序、课程时长及内容设计的逻辑性。在师资匹配上，则根据培训师不同的授课风格和所擅长的知识领域来配置课程，使整体培训过程可以得到最好的呈现。

户外拓展

为激发团队潜能，增强团队协作能力，在培训伊始，零售培训部通过解手链、魔法踏板、穿越生死线等紧张激烈的互动游戏，不断启发学员的想象力与创造力，开发其解决问题的能力。同时游戏中的实践也让学员认识到团队合作的重要性，拉近彼此的距离，以保证后续培训过程中互助成长的和谐氛围。

翻转课堂

附加推销是增加销售额的重要手段，传统授课对店长的能力提升效果有限，因此在以“大单”为主题的店长训练营中，该课程采用了 “翻转课堂”的形式――在培训前，提前下发学习资料，让学员自学并收集其学习疑惑点；在课堂上则运用思维导图重温整个课程脉络，并设置“必答单元” “抢答单元” “探讨单元”三个环节，将学员分成不同小组进行知识检验。

“必答单元”和“抢答单元”是对课程基础知识的测试。而在 “探讨单元”，就需要各组学员针对“附加推销”4个共同的关键疑惑点进行阐述，要求解决方案贴合实际，评委组会根据现场情况进行专业点评。三个环节结束后，还将通过指压板、抽奖箱等形式兑现奖惩。由于课程形式新颖，内容具有针对性，学员受益匪浅。

沙盘模拟

“纸上得来终觉浅”，鸿星尔克零售培训部在店长的培训中还采用了沙盘模拟的学习方式，使学员能够在第一时间于课堂上学以致用。例如，在讲授“促销管理”课程时，将整个店铺的促销过程作为模拟棋盘，所有任务和关卡都与“促销管理”的课程内容对应，学员需要通过限时做任务和掷骰子通关来完成整个游戏过程，根据任务完成的质量可以获得相应积分。“沙盘模拟”这种寓教于乐的教学方式，不仅帮助学员更好地吸收促销管理方面的知识和所需技能，也获得了学员认可。

提升管理者能力 予营养支持

在SPM模型中，鸿星尔克将各分公司负责培养零售人才的培训师和60位店长的直属上级督导设置为“绿叶”，通过“督导训练营”和“分公司零售培训师大会”促使其茁壮成长，为“金种子”的开花结果浇灌营养，发挥强而有力的推动作用。

“督导训练营”分两期实施，分别安排在3月和9月，围绕“深耕店效提升，立足终端实战”的主题，重点提升督导的自我角色认知、商品管理与数据分析等方面的能力，强化终端管理者们的认知水平。“分公司培训师大会”主要是将鸿星尔克全国各分公司的零售培训师召集在集团总部，共同讨论如何提升零售培训师的综合技能。

奔跑吧，尔克

“督导训练营”第一期的主题是店铺运营标准，其中颇具特色的是“奔跑吧，尔克” 项目。鸿星尔克零售培训部按综艺节目《奔跑吧兄弟》的模式，将督导训练营的学员分为7个小组，每组10人左右，锁定七家店铺，解决店铺陈列、销售任务、仓库整顿等问题。

每个小组通过抽签获得拼图（在拼图里面会事先放入每个店铺对应的信息），任务是找到第一个目的地。七个小组需走完七家店铺，每组到达店铺之后，都要完成一个任务，如一个小时内达成销售目标、召开例会、库房管理、店铺陈列调整等目标。

零售培训部在每个店铺会安排一名教练评判学员的任务完成情况及完成质量，最终用时最短、完成任务最佳的小组将获得荣誉。整个项目的时间控制在六小时左右，将前期在课堂上讲授的店铺管理知识，通过这种形式在终端店铺中予以实践，来加深学员对所学知识的印象。

团队共创

“督导训练营”第一期课程的讲授以内部讲师为主，第二期则邀请了零售培训中心副总监及外协讲师进行区域经理人专业能力提升培训，聚焦商品管理及人员激励。

由于课程内容和实际工作场景紧密相关，鸿星尔克零售培训部使用了团队共创的促动技术，通过个人的头脑风暴、小组分享、组合意见、全体参与共同讨论等流程，促使学习产出实际成果。学员们兴致浓郁，针对店铺提升、终端激励等问题集思广益，提出了关键行动及解决方案。在培训结束后，零售培训部将团队共创的成果整理出66条“终端非/微物质激励方案”，供督导在以后的工作中借鉴运用。

“凤N鹤立，不循常流”

分公司零售培训师是鸿星尔克零售人才培养的重要力量，提升其能力有助于更好地服务于终端零售人才的培养工作。鸿星尔克集团零售培训部以“凤N鹤立，不循常流”为主题，组织了分公司零售培训师大会，解读企业战略，帮助他们深入了解业务。通过对零售培训体系运作中的常见问题进行总结，分公司零售培训团队与集团就具体解决方法达成了共识。会上，优秀分公司培训团队还进行了经验分享，集团也为分公司零售培训师制定了成长计划。

借助提升店效的契机，“两营一会”项目还将分公司零售培训师嵌入到“店长训练营”和“督导训练营”中，使其共同参与培训，了解店铺运营的真实情况，以便推进训后跟进工作。

与店长的培训学习相比，针对督导和培训师们的能力培养，着眼于从更深层次和更高角度，引导大家认清行业现阶段的发展方向，回归零售本质，紧扣商品和零售表现，提升经营效益，改善单店运维，从而进一步加速零售品牌的转型和升级。

建立激励机制 助成果转化

在大型集训中，学员的现场反馈都很不错，但是要真正实现业绩提升，仍需实时跟踪，促进培训成果转化。鸿星尔克零售培训部要求各分公司在没有集训的时间段里，自主安排转训计划，并以大单成交状况作为考核标准，实时汇报学员的销售成果。同时，辅以激励机制，不断刺激终端店铺销售的热情。

分享即时成绩

分公司回到各自区域后，开始实施高潜店铺的转训计划并制定相应的大单考核方案，集团零售培训部则以微信、电话或实地拜访的形式对其进行询问抽查，就最终的大单考核方案达成一致意见（见图表3）。

转训期间，集团零售培训部将重点关注全国学员的定时互动：利用专属微信群在每天销售结束后进行大单成交票据“晒单”、分享优秀导购与顾客的合影照片、在微信公众号平台每周分享2个经典成交案例等，以此不断督促学员将培训所学应用到实际工作中。

建立奖励机制

为进一步刺激终端的销售热情，鸿星尔克从上至下都重视激励机制的作用，给予表现优异的店长和各分公司销售管理团队及时、有吸引力的表彰激励。

例如，通过课堂培训成绩、转训情况、作业提交情况、项目落地表现等常规考核，结合大单成交金额、单店大单成交单数、单店连带率等方面的大单考核，授予表现优异的店长 “全体项目店长”“优秀店长”“杰出店长”荣誉，并给予优秀店长、优秀门店和优秀零售团队物质奖励。此外，微信红包等简单有力的形式也能激发销售队伍的活力。

沉淀优秀案例

在公司上下齐心协力的共同耕耘下，全国60颗“金种子”成长为“阳光店铺”，关键销售阶段的销售额也有所增长，“两营一会”项目取得了良好的效果。零售培训部还将实践产出的优秀案例加工成助力终端销售的实战宝典“ERKE大单成交秘籍”，使零售知识沉淀下来。

店铺培训总结范文第5篇

1、组织货品：品牌商负责产品设计、研发、生产、物流；商负责货品选择、进口、库存运转等。

2、市场推广：品牌的宣传、定位，包括媒体、赞助等等；还有配合销售部门组织促销、推广等。

3、拓展并维护销售渠道：寻找合适的、有能力、有意愿的经销商合作，在恰当的时间、开恰当的店销售，并维护与经销商良好的合作关系。

4、培训：这里指的是对终端的零售培训，它很必要，但它看不见摸不着，也最难量化评估其产出。

我在这简单谈谈户外品牌商为何要做内部培训，该怎样做。

其中绝大多数是个人经验的总结，欢迎业内人事拍砖。

问题：很多户外品牌商对终端直接管理的内容主要有这么几方面：店铺所处的商圈环境、库存情况、促销活动、以及货品陈列、店铺形象装修等，但可能很少会过问店铺团队人员的情况。简单点说，就是只管开辟战场、供应弹药，不管士兵能不能打～！这是为什么？

前者种种都能直接体现出来，通过数据表格、照片等方式。将这些数据加工整理后，可以用来判断店铺、区域的生意是否能够持续地良性运转，可以计算出生意容量、周期等等。而人是比较灵活的，也很难考量其产出能力。例如：同一家店配3个人，这么多库存，“不行的”团队做半个月销售2万，换一批“行的”团队一个周末可能就销售2万。那么前后两批人的区别在哪？恐怕一时半会讲不清楚。一家店如此，对于动辄数十家、上百家专营店的打品牌来说，这恐怕会影响它的市场体量了！

另外，品牌公司是否过问团队的情况，还视其终端操作模式而定。直营模式的也许会用心去管理团队；但如果是主要由地区经销商开店经营的分销模式，那么品牌商就很难过问客户的终端人员情况。遇到管理能力强的经销商还算省心，如果客户的管理能力不强，进而销售业绩持续不佳怎么办呢？

讲到这，我们不多谈繁杂的人员管理问题了，进入主题谈谈和人员业务素质有关的培训话题。首先我们需要认识到培训并不是一种成本，而是一种高效的投资：加强员工培训，可以满足员工不断成长的需求，给员工可以上升的足够空间；可以巩固团队精神，使员工认同企业、品牌的文化；可以增强店铺管理团队的能力，促进服务质量、销售能力的提高。因此户外品牌商通过不断致力于员工的培训，可以使一线的销售团队保持活力和素质，进而保证良好的销售、服务能力。

但品牌商在推进这类工作时，毕竟精力、资金是有限的，所以帮助经销商们建立自我内部培训的能力和体系，让其拥有持续的自我训练能力也非常重要。因此，对操作分销模式的品牌公司来说，此类工作还有一个隐形的功能，就是对经销商们的零售团队管理进行监督管理。

现在来说说培户外零售的训该怎样做，这些基本是个人的经验总结。

首先做此类工作的人，就是培训师应该是什么样的？因为零售终端所需要的指导必须是能够直接在销售实战应用中发挥作用的，所以大讲理论不一定行得通，那么培训师最好就是做此类工作出身的，比如资深的户外店店长、销售经理等。培训师应该具备以下几类知识、经验：

1、丰富的户外运动产品知识，以及熟知行业内的各类品牌及其产品的特点，这是必须具备的。

2、一定的户外运动知识，最好学习过、或亲自参加各类户外活动，否则对产品知其然不知其所以然。

3、零售团队的管理经验，最好是招聘面试、培训人员、团队建设、甚至开除员工的一系列经验都有的，不然怎么辅导别人带兵打仗。

4、产品销售、店铺陈列、运营以及货品结构管理的经验，此类指导与产品知识同样是店铺最需要的。

5、面对众人演讲、互动沟通的能力，其实这个是基本功，否则肚子装的再多也倒不出来。

户外零售培训工作主要由四大要素组成：

（一）客户需求分析。

不同地区的经销商、店铺团队的需求各有差异，如何提供差异化的课程以满足其需求需要仔细研究。比如各经销商对户外行业涉及的程度不同，就要考虑是否为其准备户外行业情况的内容；南北环境不同导致销售结构不同，就要考虑产品知识、店铺陈列方法的不同；同一客户在不同阶段的需求不同，初级阶段更注重产品相关知识，在其积累了一定经验后更注重拓展开的知识……

（二）内容设计。

根据各地各区域经销商的不同需要，可以设计不同的课程予以满足，但做几份不同的课程会比较受局限，而且效率不高。我借鉴了部队使用的模块化训练管理模式，把不同内容做成几个相对独立的部分，在实施中比较容易灵活掌握重心和进度了。

户外店或户外品牌经销商一般会持续需要的培训课题有这几个内容：

（1）户外装备功能基础知识，这个是每个新入职员工必须做的；

（2）户外运动常识，卖户外的不一定是玩户外的，但此类知识是销售团队必须了解的，如果能实地参与户外活动体验产品效果最好；

（3）销售技巧及消费心理知识，新人不懂、老员不屑是店铺团队的通病，变着方式做此类训练可以保持团队销售的活力和热情。

另外针对不同层级的员工，培训内容也需要有所区别。针对基层，也就是店员、店长一级的训练内容主要有：产品功能知识；店铺陈列技巧；销售技巧；户外运动常识等。这一部分的占比最大，尤其在推进培训工作的初期，或经销商的经验还不太丰富的时期。

针对销售管理层，就是零售主管、主任的训练内容主要是：产品功能知识；产品线结构常识；团队日常训练的方法等。其中日常训练方法的部分，讲过多理论方法不一定行的通，由于各经销商的内部组织架构不同、该岗位人员职责轻重不同。所以必须提供若干套较完备的训练方案给对方执行，并结合一定的实践经验才能更有效地帮助其分析、解决其中可能碰到的问题。

（三）培训方式。

在一个品牌发展的初期适合进行相对密集的点对点培训收，当品牌发展到一定大规模后需要改用区域集训的方式。

品牌发展之初，在经销商、店铺团队不成熟，对产品、市场了解不多的情况下，进行点对点的基础类训练可以快速有效地提高单店产出。同时，由于此阶段网点数量不太多，具备此种培训方式推广的条件。

当品牌的体量越来越大到一定程度后，点对点的经细化培训的效率就会变的越来越低，毕竟品牌商的精力、资金各方面都是有限的么。这个阶段采用地区集训的方式会比较可取。比如以北京地区为集训中心，辐射周边的天津、河北、内蒙等地，效率可以大大提高。但这种做法的前提是，被辐射的周边区域必须要有专门负责此类工作的接口人，或者说培训人，否则对这些区域几乎没效果。所以在初期阶段时，品牌商就需要将各地的培训网络逐步建立起来，为后期作准备。

（四）实施周期及持续管理。

一般户外品牌的产品周期为一年或半年，这个视产品线特点而定，比如以服装为主打的品牌多为半年，以装备、鞋类为主的品牌有一年或半年的，雪上运动品牌甚至只有冬季。那么针对不同季节的产品结构，经销商会需要不同内容的培训内容，这就需要掌握培训周期了。新晨

随着产品周期进行“半年一次”或者“一年一次”的基础培训很简单，根据每季产品线的区别来做就行了。但这种密度和强度很难满足客户持续的需求，除非他们的店铺和人员从不发生变动。这就和在培训方式中提到的建立训练网络联系起来了，除了定期地提供适合当季产品线，以及经销商所处阶段所需求的培训课题外，让当地的培训对接专员承担起日常的定期训练非常重要。

虽然户外店和经销商们对基础培训会有持续的需求，但由于店铺人员的流动性相对较大，尤其是在北京、上海这样的一线城市变动更快，所以此类课题的培训不可能由品牌商承担。它可以由各地经销商自行承担起来，其培训方案和资料由品牌公司来提供，并训练各地经销商的培训专员、人，经销商再对品牌公司进行汇报。

店铺培训总结范文第6篇

一、实习期间

由于涉及两处工作地点，故总结时从两方面进行。

月1日—月5日：在专卖店实习

月15日—今：区域物流专员学习

二、专卖店实习期间

月1日—月5日：在太子专卖点实习。

实习职位：储备店长。

主要实习内容：

1、销售以及导购技巧：销售是店铺一切工作的宗旨，上升到公司的角度，销售更是一切工作的重中之重。在终端自然就要有过硬的销售能力，而这种能力也是要在不断的实践、不断总结的基础上得以提升。

2、仓库以及库存管理：这包括仓库的货品管理，以及库存数据的管理。这其中涉及整仓、盘点等。

3、收银操作：熟悉收银操作软件，以专业与热情服务收银台前的每一位顾客。

4、终端陈列学习：合理的陈列势必带动销售，陈列的终极目标也是为销售的提升做铺垫。陈列是一门大学问，需要用心去观察、去欣赏、去揣摩。做好店铺的陈列是店铺工作中的重要一环。

5、店铺各项报表（单据）的学习与制作：如店铺的销售日报表、周报表、月报表，进货单、横调单、退仓单等的学习与制作。

总之，店铺工作的一切宗旨在于销售业绩。在确保销售的前提

下，如何更规范、更合理地运营店铺成了店铺工作的重要事项。

三、区域物流专员

从储备店长到区域物流专员，两个截然不同的岗位，要的是从更高的层面去学习、分析并不断地从中总结工作的经验，最终以合理的建议、可行的方案在终端推行，从而提高店铺的业绩，为公司创造更多的利润。这期间主要学习事项如下：

1、EXEL应用软件的熟悉：与物流专员整天打交道的莫过于那些繁杂的数据，EXEL无疑是良好的数据分析、处理工具。对于物流新人来说，学会并懂得如何去应用这一工具显得至关重要。

2、分销（百胜）系统的学习与操作：物流工作的基础软件。日常中所有的工作事项都离不开分销软件的支持：根据物流中心排单下通知单、渠道间横调开空单以及从软件中统计、提取所需的各种数据等。

3、表单的分析与简单报表的（更新）制作：物流玩的不是数字游戏，关键的是数据背后的事实与现象。因此，作为物流专员就必须透过数字的本质看现象。每一份表单制作出来总有它的使命，要的是我们去发现、去提取。刚接触物流，这一阶段的主要学习任务还在于对现成表单的分析以及对各类报表的更新。

4、渠道间横调的学习与实务处理：这是日常工作中最常有的工作事项之一。渠道间的横调为的是让资源得以优化配置，从而满足终端、满足业绩的需求。这一过程更多的要物流专员去沟通、去分析横调的可行性以及有效性。所谓的沟通表现在于调入方和调出方的协调上；分析，就是要考虑渠道间的横调要求是否合理，物流专员要如何利用沟通使其效益最大化。（当然这一系列的工作都离不开分销软件的数据支持）

物流专员的工作是整个供应链中的关键一环，但又是枯燥无味，需要不断投入耐心、细心的工作。经过这一阶段的学习，本人相信自己已经具备了适应物流工作的能力，只要肯努力、肯付出代价就能做好物流工作。

四、结语

店铺培训总结范文第7篇

如果一家零售门店永远都处于一个连轴转的旺季，就一定不是一件好事，因为这样店铺员工可能会永远都处于一个为了N售而销售的环境中，没有思考的时间和机会，只是机械地销售。所以节日过后，适当的销售淡季，就为思考和细节整顿预留了充足的时间。

春节销售战的复盘

春节销售是一年的重中之重，春节销售的经验不仅可以沿用至下一年，对于其他节假日也有着借鉴作用，所以春节销售的复盘就显得尤其重要。总结可以从这几个维度进行：业绩，业绩完成率，指标制定和分解是否合理，是否存在提升空间；人员，人员是否稳定，旺场时人员是否充足，服务是否到位，人员积极性是否高；货品，货品备货是否充足，是否存在短缺码情况，顾客对货品有什么样的反馈；门店，门店是否整洁，陈列是否到位。本次春节做得好的地方有哪些，做得不足的地方有哪些可以改进的。这是每一次春节过后必须进行总结的地方。

人员调整变动

春节因为涉及到很多人员需要回家过年，再加上春节销售高峰期，对人员的需求量又大，所以年前对于员工多是以安抚为主。但是过完年之后，人员调整就应该以关怀和给予机会为主。如果在过年期间，不能休假的员工，年后淡季应该安排假期，让他们能够回家和家人团聚，这是一个企业应该具有的最起码的人情味；年前表现不好的员工，年后就应该给予谈心，给予提升的建议，如果还是不能有所改进，那么在年后淡季期间，就应该考虑换人；年前升迁考虑到会影响员工的情绪，一切以稳定为主，那么过完年之后，对于有能力的员工，应该给予升迁的机会。在淡季的时候，人员的变动带来的一些变化，能对销售的影响降到最低。

学习培训流程规范

国家需要制定法令、推行法令，那么对于一个零售门店来说也是一样的。年后淡季期间，就是制定规范流程，安排员工学习公司文化，销售技巧，产品卖点的最好时机，有实力的公司完全可以组织各区域，各门店的统一销售技巧培训、产品培训等课程。

门店也可以制定自己店铺的规范，组织自己门店的学习。如何整理仓库、门店陈列陈列、门店卫生标准、门店员工销售话术规范、顾客常见问题回答标准，这些工作需要由店长领头去做，在员工中养成一个好的习惯，只要好的习惯一旦养成，整家店铺运转起来就会容易得多。就我知道的一家门店，有个非常良好的习惯，银泰年终庆最后一天结束，不管多晚多累，店铺员工都会把门店的卫生做好，陈列做好，以保证第二天能够正常开门营业。这种习惯一旦养成，进去这家店铺的不管是新员工还是新店长，都将这个习惯继续保持了下来。所以大多数时候，并不是员工不好，而是我们没有帮助他们建立一个好的规范和流程，以导致他们无所适从，由此也就成为了大家眼中不好的员工。

店铺培训总结范文第8篇

第一，你们关于人员方面的最大问题是什么？

第二，作为我们品牌商能够给予你们哪些帮助？

当我最后做总结时发现，每一个店在不同的阶段都会遇到不同的人才与团队方面的问题。如上述有4家店的客户目前所遇到的最大问题是缺少高素质的一线零售人员。而困扰有近50家店的客户的问题不是缺乏店员，而是更高端的管理人才。

零售人才症结

众所周知，化妆品专营店目前面临许多困局，如外资、外来连锁系统抢夺市场（典型例子即屈臣氏正往三四级市场下沉），人才、租赁成本的上升，人才流失，经营毛利的下降等。

以前，许多专营店依靠规模、市场优势来赚取更高的利润，而在经过十几年的高速发展后，随着人口红利、消费红利、网点红利、人力资源红利的逐渐消亡。我们应该通过精细化管理，向追求效益优势、盈利能力转变，化妆品零售业的竞争将从速度、网点、商品层面向管理、人才层面转化。

通过调查后的归纳总归，我们得出终端零售人才面临的现状主要有三点：零售业的一线人员流动率高、中高层经营管理人才匮乏、适应现代零售业需求的综合性人才不足。

究其原因，主要有以下三方面：

一是近几年零售业变革加剧、终端快速升级。专营店渠道发展迅猛，我们用五六年的时间走完了按规律需要十几年的路程。今年，在我巡店的过程中，我最大的直观感受就是店铺的变化太快，不仅仅体现在一二线城市，就是在三四线城市的县城店、乡镇店，现今许多也不再是背柜、嵌柜等简单的组合，但零售人才的培养却跟不上其快速发展。

二是学校和社会的零售人才造血能力不足。中国高校很少设置与零售业密切相关的专业，其培养的大多数是素质型人才，缺乏经验，但零售业人才一定要经过严格的职业培训。同时，社会上的培训机构则是良莠不齐，很难落地。

三是企业内部零售人才的培训机制滞后，这是许多零售连锁机构都存在的通病。

零售店人才升级之道

如何解决以上三点症结呢？我认为零售终端应从以下三点着手：

一是观念需改变，树立正确的人才理念和中长远的人力资源战略规划。

首先，企业要认识到人才是其最重要的资源，人才不是用来控制和管理，而是用来激励的，其核心是满足其在物质、精神方面的需求。

比如2011年，仙迪集团与韩国DASSO株式会社合作成立中韩合资企业，彼时那边推荐了两位韩国工程师，一位是单身的年轻工程师，另一位工程师是一位有家室的中年工程师，其提出一个要求必须要将其妻儿一同接到中国，这是一件高成本且较麻烦的事。

但我们认为，仙迪集团要实现技术提升，必须要与技术先进的企业、高素质的人才合作。而这位中年工程师曾在韩国爱茉莉太平洋集团工作十多年。在DASSO株式会社也有五年多的工作经验。虽然他提的要求比较麻烦，但我们认为他最符合集团的要求，最后我们也尽心尽力地安顿好其妻儿让其投入到新环境的工作中去。因为我们看中的是他能够让仙迪的技术及产品品质得到提升。

其次，中长远的人力资源规划是非常必要的。比如随着零售店连锁规模的不断扩大，就必须要有系统的制度规划。包括企业内部的员工流动的规则是怎样的、外部引进人才的流程是怎样的、员工的薪酬福利、激励机制该如何制定等。如果没有这些规则，许多零售店老板就会把很大精力浪费在解决日常的人力资源事务上。

二是管理要升级。即不断提高店铺运营管理能力。表现在两个方面：

首先，要加强店铺标准化、规范化建设。好的制度可以让坏人做好事，坏的制度可以让好人做坏事，就是这样简单的道理。

其次，要建立然后完善自身的培训体系，注重人才梯队建设。内部培养是一个非常好的内部晋升之道，家乐福就是其中典型。家乐福有专门的主管培训项目（从应届毕业生中选拔，培训期为35个月）、主任培训项目（80%外部招聘，20%内部提拔）、精英培训项目（店长培训，一年有15个培训课程），从基层开始进行层层培训。这是连锁店主需要学习借鉴的，不管你的店铺数有多少。

三是巧借外力，助推内部人才升级。比如借助商、品牌商的培训资源。不管是他们本身团队内部的培训力量，还是他们从外部获得的优质培训讲师，因为可能他们的团队素质高过我们零售商，所以可以借助他们团队的内外力量和管理工具来促进零售商的团队向职业化、专业化发展。

品牌商如何助推零售商

作为与零售商荣辱与共的品牌商，其最大的职责应该是将自身的产品做好，保证零售商的基本利益，但我们品牌商应该做的更多来帮助零售商：

第一，品牌商要与零售商建立长远战略合作的新型零供关系。在传统渠道，品牌商和零售商之间的零供关系总体还是比较和谐，尽管也会有压货等不和谐的声音。正是有了较好的零供关系，才使专营店培养出了目前许多优秀的国产品牌，同样，也正是有了优秀的国产品牌的推动，才使专营店渠道发展迅速。

但不管是品牌商还是零售商，他们以前只是抓住了渠道发展的机会，相对的，其管理都是较为粗放的。而新型的零供关系是讲求精细化管理。舍弃眼前的利益，去追求更长远的利益。同时，我们应该推动现在赖以生存的传统渠道向终端渠道转变。如同深圳十几年前的杂货店现今已被便利店所代替一样，化妆品的渠道也必然会经历类似的过程。

第二，品牌商自身的管理要升级，规范自身的管理，为零售商做好榜样，而仙迪集团近年一直在做这方面的工作。比如我们三年前就已经制定了商对零售店的服务标准，明确提出商3个月做活一个零售店的具体策略，以及制定促销活动的标准化流程、定期与零售商进行生意回顾等。

第三，品牌商升级自身的培训体系，以终端零售管理为导向设立培训课程。建立从品牌商到商到零售商的垂直的、层层渗透的零售培训体系。比如伊贝诗从前年开始，要求培训讲师每年至少有两次要下到零售店去进行培训，不仅仅是做品牌销售的培训，更是做与店铺紧密相关的培训，如BA的工作标准和工作流程培训。

第四，品牌商要帮助零售商提升信息化水平。提高管理效率。比如伊贝诗四年前建立了一个专门针对零售商开发的会员管理平台，伊贝诗每一个单品都有一个编码。购买伊贝诗产品的消费者只需登录网站进行注册，就能成为伊贝诗会员。而拥有该管理平台的店铺可以从后台获得会员消费的状况、积分兑换状况等，掌握市场销售变化。

店铺培训总结范文第9篇

如何才能让终端店员的服务与营销能力实现增长?如果将传统的店员培训与培养方式当成提升优质服务的“正道”之时,那么还有一些“邪道”则能补充“正道”的不足,实现短期内效果弥补的辅助手段。

从技巧型面试开始

笔者曾为众多的终端店铺招聘过各类营销人员,久而久之也有了自己的一套面试套路。在每次面试之前,笔者都会准备三样东西:1、面试者自投的简历;2、以往从业品牌的背景资料或擅长领域的资料;3、十几个国际一线及二线品牌的LoGo标识和具有代表性的品牌产品图片。

当应聘者来面试时,首先会让他先自述一下过往的从业经历或学习经历。这种方式主要是对他本人的经历在书面内容之外进行一定的考查。同时通过其语言的连贯性,肢体及眼神的表现来获知其是否在如实表述,也可以看出其语言的表达能力,比如普通话是否流利、在陌生人面前的表述是否顺畅、无意识的肢体语言是否准确等。

而对他以往从业品牌经营情况或擅长领域的操作能力询问,则更多的是考查他的语言组织能力与经验总结能力,是否能对过往的经历有一定合理的逻辑表达,他的看法切入点与他的理解形式是否有条理。因此,这段面试内容不在于他的叙述是否正确,而在于他本人是否能够及时理解问题的敏捷分析能力与描述过程中语言的逻辑性和流畅性。

最后的品牌识别面试其实是一个“误导”题,同时也是三道面试环节中比重最大的一个。在对这些品牌LoGo与产品的识别过程中,往往很多面试者认为是在考核他们的行业知识,殊不知这是通过他们在回答过程中无意识的语气、神态、肢体表现和临场反应,考核他们的“诚信”与“未来工作状态”。

这种考核通常会有四种结果:

1、全部答对者

这类人员不仅仅行业知识丰富,同时能认清众多国际品牌产品,其时尚感也会很强。他们在店铺中易于识别目标客户,消费过程中交流更加自如,容易与客户形成良好的品牌互动。

2、毫不犹豫且自信满满,但却回答错误者

这类人员坚决不能要,即使其经历很优秀,经验很丰富,前期面试很优异。因为这不仅仅是在用“自信”的表象来蒙蔽他“无知”的真实,同时也是在用“自信”的欺骗来编造“谎话”。这类人员会在工作中表现为自大、爱吹嘘、命令接受能力差、喜欢找理由搪塞等现象。

3、表示不知道者

对于那些略带羞涩地表示“不知道”或是在犹豫的状态下回答无法确认的品牌,并向考官表现出征询眼光的面试者,那么这类人员在“诚信”二字上已经做到合格,已符合考核的目标。

4、全部不能做答或全部回答错误者

这类人员不仅仅是有没有行业经验的问题,从中也能看出其个性存在行为封闭、知识面与获取知识面的渠道狭窄、学习与接受能力差等问题。这类人员在时尚类品牌店铺中是不适宜的。

综合以上三类考核,能够符合面试要求的人员或许行业经验匮乏、或许专业背景与我们有出入,但他已经具备了一个成为优秀终端服务店员的基础。而在此之后,才是我们针对店铺服务的专业化、系统化及特色化服务内容的学习与培训,使之成为品牌服务提升的执行人。

他山之石可以攻玉

在招聘店员时,很多企业往往喜欢从那些相类似行业或定位相同的品牌中寻找,这不仅可以省却企业大量的培训时间,及时获得人员招募所带来的销售收益,还可以获得其它品牌已经成熟的销售经验与培训内容,丰富企业内部自有的管理内容。

但笔者认为,一个品牌能够形成优质的服务体系,并且生服务内容上实现优异的表现,系统而成熟的培训内容与借鉴虽然是重要的,但对于销售技巧和行为方式却需要更深入与实际的操作作为基础。因而,在笔者所服务的一些中高端商务男装品牌企业中,当进行店员招募时,笔者更愿意从服务行业中寻找适合的终端店员,如酒店管理、连锁餐饮、娱乐服务这些更要依托服务来获得收益的行业。

皮之不存,毛将焉附。对于服饰品牌的终端服务而言,首先应具备能够提供优质服务的人员,以及接受过系统服务的培训;其次才是给予这些人员以专业服装及品牌营销知识,和专属于品牌自有的特色服务内容。

案例

笔者的朋友在某家高端商务男装品牌任职副总,该品牌经营前期依靠良好的产品开发及品牌外在形象已然获得了市场认同。因此在很多一线的商场中都有一席之地。

随着店铺经营的稳定化,终端经营的重点开始向品牌市场美誉店提升。希望通过客户服务的提升实现终端销售的稳定性。虽然企业为此花费了大量的金钱和时间,但在店员现场服务中依然存在很多问题。有道是无心栽柳。正当公司为如何提升服务焦头烂额之时。朋友与公司老总因接待客户去了一家本地知名娱乐场所,他发现这些点歌服务员与酒水推销员不仅经过重点培训。而且在服务过程中经常接触所谓的高消费客户,那些有理的、无理的,甚至性格古怪难以应付的客户。她们都各有对应的解决方法,即让客人消费愉悦又能够实现消费推广。

此行之后,他通过渠道招募了几位作为品牌的终端服务专员。虽然她们初期的产品知识不强,但经过一段时间培训之后已然符合了企业要求。在试点的2个月时间里,她们将以往的服务经验与临场技巧充分发挥,使试点店铺的销售业绩与客户服务反馈呈直线上升。

此后。公司让培训部人员在店铺中驻点工作,随时将她们的服务形式与服务内容。通过整理形成后期服务培训的教材,并向其它店铺推而广之。

在上述案例中可以看到,虽然服装品牌所经营的产品与其它行业有所区别,但在人与人之间的服务形式与服务内容之中却存在相同的理由。通过借鉴甚至“挖角”的形式快速获得其它行业为之成功的因素,不仅能在短时间内提升自己的服务能力与水平,而且在服务过程中经过一定的改良与适应性调整,最终将实现品牌自有的特色化服务体系。

亲历一流品牌店铺服务

在很多品牌畅言“创造服务品质、领先国际品牌”之时,总是希望自己的终端店铺员工能如同那些国际一流时尚品牌一样,将服务的水平和能力与之比肩。但结果却是做成风牛马不相及。笔者经常对终端一线的营销人员说,如果不能亲身体验一流品牌的服务,妄谈追逐和超越只能让人贻笑大方。

店铺培训总结范文第10篇

一、餐饮连锁企业中级发展阶段概述

目前，国内大部分餐饮连锁企业已经渡过了萌芽及前期构建的初级发展阶段，如庆丰包子铺等企业已经在本埠发展足具规模，向外埠的连锁扩张逐渐提升到核心战略地位，迈入中级阶段势在必行。

中级阶段是指企业在本埠发展饱和，并且已经形成一套初步管理运营体系后，转而向外埠深入发展的过程。对许多餐饮企业来讲，行业的整合已经初步到位，业务基本熟悉，供应链不断延伸，中层管理逐渐成型，门店管理较规范，各种流程与制度较大程度提升，同时具备标准化的管理手册作为约束，品牌在一定范围内存在知名度。核心内容就是对外扩张模式的探索，但这一阶段仅局限于国内扩张。

二、餐饮连锁企业中级发展阶段特点

（一）生产运营方面

1、发展年数：6-10年。本埠发展饱和后，转而向外埠大规模扩张，基本上需要逐个区域扩张，这种探索过程存在巨大的风险和回报，扩张过程随时都可能失败，扩张从始至终全部由管理总部亲自执行。

2、店铺数量：无法进行统一的估量，超过几千家都存在可能。店铺对外扩张成功，每个区域都可以逐渐向饱和程度发展，店铺的数量必定呈现极速增长态势，最终实现该餐饮企业在当前国家达到饱和的状态。相反扩张失败的企业，有可能损失惨重，回缩到本埠，甚至本埠原有的店铺都会出现缩水，企业可能由此走向下坡路。

3、店铺位置：逐渐向外埠发展，仅局限于当前国家内，有可能是路径式从一片区域到其相连的另一片区域慢慢扩张，也有可能直接分散到一系列大区域中各自独立发展。

4、店铺运营标准化：店铺运营标准化优化的过程，外埠发展的经验将推动店铺运营管理的完善，产品挑选与菜单设计、设施设备选用、店铺布局与装饰设计、生产服务流程设计、岗位与管理设计等内容在大市场的磨砺中形成一个固定的范式。

5、产品生产和物流配送：外埠的中央厨房和物流体系的建立，一定是外埠连锁已经初具规模后才会筹备建立。像路径式扩张模式，会选择交通通达性最佳的地区着手建立，每个工厂都至少能供给3个区域的日常产品消耗。与某一家或几家大型物流企业建立长期合作伙伴关系，物流配送体系因各地的工厂位置而规划调整。对于其他日备品，从初级阶段中甄选值得信赖的供货商开展固定的长期合作项目，也可以自行建厂来供应这些日备品。

（二）管理支持方面

1、企业制度与流程：整改初级阶段遗留的管理问题，对制度与流程进行再完善的过程。总部的采购体系、运营体系、物流体系、职能体系的流程与制度相对完善，公司的运转完全依照流程操作。

2、职能部门健全：运营部、采购部、物流部、人力资源部、企划部、信息部、开发（工程）部、财务部等连锁公司的常设职能部门全面建立。企业对各部门进行系统性评估，确保各职能部门分工合理。横向沟通与协作会成为公司管理的一个重要问题。

3、管理手册：企业管理手册进行第二版修正，将初级阶段中发现的问题全部修改，并重点制定对外扩张管理手册，指导企业在外埠的连锁经营，修订完成版将基本作为企业永久的管理手册。

4、人力资源管理：在一定程度上发挥人力资源部的全部职能，有自己的核心人才库，同时具备相对成熟的绩效考核机制。公司的企业文化会随标准化的建设进行整合、提炼，逐渐形成一定的文化凝聚力。

5、培训体系搭建：培训体系全面搭建并相对完善，不同岗位的培训、不同层次的培训都基本建立，培训手册也逐步建立，总部与各加盟商、各店管理人员的相互支持明显增加。

6、信息系统：在行业软件的基础上对信息系统进行升级，或寻找更高级的软件系统支持。信息系统开始引导决策，企业依托数据运营，同时各岗位都会依赖信息系统进行管理。企业必须对所有数据实现量化的控制，健全的软件系统是公司收集各方面数据强有力的技术支持。

（三）连锁相关方面

1、连锁经营模式：直营连锁所占比重越来越小，特许加盟连锁模式广泛开展，有可能在各核心区域成立分公司或子公司，它们将在总公司的规范下实现自主管理。区域特许经营是公司外埠连锁经营发展到较高层次时的一种模式。

2、加盟金和条件的固定：加盟金会因各地区差异做出因地适宜的调整，但总体态势一定是比初级阶段高。加盟条件基本永久固定。加盟商的选择上会依靠初级阶段经验中总结出的一套加盟商评估方法进行系统性甄选。

3、品牌：在某个城市或某个地区，品牌知名度非常高。依托设计公司的调整，VI已经基本成熟，无需调整。SI也已经基本完善，各种招牌、灯箱、货架、陈列柜已基本定型。标准色与辅助色应用成熟。会有VIS手册，以便开店使用，有些公司会有装修手册、SI手册和开店手册。企业投入大量成本通过网络、广告或某些特殊事件进行品牌宣传，力求提高企业的知名度。企业的口号也从初级阶段向中级阶段转变中进行调整。朗朗上口，深入人心是企业口号成功的关键。

三、餐饮连锁企业中级发展阶段任务