红酒培训总结范文

红酒培训总结范文第1篇

市场分析

消费群体分析：如今的红酒市场已经进入了新的时代，新的消费族群80后已经成为化妆品消费主导者。他们有思想，有个性，有品位，有旺盛的消费力同时也让红酒企业的产品开发阴晴不定。相对来讲，80后是在蜜罐中成长起来的，他们没有经历过太多的苦难，也没有体验过囊中羞涩的感觉。他们幼时后就被称呼为“小皇帝”，成长过程总收到很高的教育有自己独特的为人处世风格，他们没有经历过面朝黄土背朝天的经历，也没有风吹日晒的遭遇，他们大多在办公司内养尊处优，他们整日与电脑相伴，出门就是开甚至就连买东西都是要求快递到家。他们不相信广告，同时他们也有自己的偶像与最求。但不论怎样，时下的80后已经成为红酒消费的主导者。在购买考虑因素方面，总体来看，中国的消费者是非常理性的。对于所有购买过红酒的人群来说，品位是他们最先考虑的因素，其次是红酒的品质，这可能是因为他们中多数人购买红酒是为了自己使用。当然，当他们购买红酒去送礼的时候，他们也会把品牌与价格考虑在内。

销售渠道分析：红酒行业早已经处于供大于求的态势下，特别是一、二级市场已经基本处于饱和状态，二三线是市场也成为竞争的主战场。国内大品牌迅速扩大市场份额，国外一二线品牌也对中国市场垂涎三尺跃跃欲试，进而导致大品牌对国内二线城市的垄断现状。国内一二线城市已经成为了大品牌的走秀场，弱小的中国品牌进入难度极大增高。随着一二级市场的竞争愈加惨烈，相对更有发展潜力的三、四级市场将成为红酒企业争夺的主要领地。现在的红酒市场是一盘怪旗，一方面众多厂家高喊着各种费用的增高难以承受却对一二线城市势在必得必得的雄心，结果是在后备力量不足的情况下惨淡离开。另一方面是众多厂家都知道红酒的三四级市场能够有众多利润，可在市场开拓层面依然是雷声大雨点小。

市场竞争分析：我国红酒市场随着网络与实体连锁店两大销售渠道的发展，红酒进入一个加速洗牌的阶段，特别是一些中档品牌成为洗牌的首选目标，近年来受金融危机影响、受原材料及用工成本的影响、受人民币升值压力的影响，在多方合力的因素下导致红酒企业面临生死抉择。成本增加，利润下滑已经成为不争的事实。如何更好地开发国内市场，如何与市场需求向接轨，如何让产品更广泛地被消费者所认可，如何让红酒能够为企业方带来更多的利润，在促进国内消费者刚性需求的同时激发和挖掘潜在消费群体，已经成为红酒企业急需解决的难题。但有一条是可能的红酒企业如不升级，将有60%以上的企业走向灭亡。

发展趋势分析：目前红酒的发展已形成连锁反应，从红酒终端连锁店、超市、酒店,kTv,酒吧，夜总会，大型百货专柜、大卖场、网购、直销、到商、经销商、厂家都在围绕者消费者与市场转型，加剧了竞争力，例如红酒连锁店的扩张，厂家品牌的整合，这些都将迫使中档品牌成为行业洗牌的牺牲者是无法避免的，在市场重压下，小品牌也不得不直面竞争。寻去一种新的销售模式已成为红酒企业迫在眉睫的事。

根据以上市场情况做出一下规划，以下规划是全盘的革新，我个人一直坚持创新才是本质。

工作规划：

市场开拓

根据目前的公司产品理念及价位，首先必须给产品定好方位，一个好的方向才能确保公司产品的良性发展，前面市场分析里面介绍了市场竞争力的转变，红酒行业终端市场已经开始转变成为厂家竞争的主要战场，红酒连锁店的扩张就是一个明显的例子。厂家要想在这部分市场站住脚，必须在服务与革新上有突破。鉴于公司现在的情况，我建议采取阶梯分散式开拓方法，所谓阶梯分散式开拓方法，就是区域先样板店后分散店，以点带面的形式开拓市场。在开拓市场的过程中方向是第一要素，方法是第二要素，这二者不可分离，必须有力结合才开拓出适合公司发展的市场。

二、产品销售

根据公司与店的具体情况制定年销售任务，月销售任务，再根据市场的具体情况进行分解。分解到每月、每周、每日。以每月、每月、每日的销售目标分解到各个系统及各个门店，完成各个时段的销售任务，并在销售完成任务的基础上，提高销售业绩。对与完不成的店面，要进行总结和及时的调整。主要手段是：提高团队素质，加强团队管理，开展不同阶段各种促销活动，制定合理有效的奖罚制度及激励方案（此项根据市场情况及时间段的实际情况进行。销售旺季针对红酒连锁专卖店实施力度较大的销售促进活动，强势推进终端市场销售。

三、客户管理及维护

针对现有的终端连锁店和商客户进行有效管理及关系维护，对每一个连锁店客户及商客户建立客户档案，了解销售情况及实力情况，进行公司的企业文化和公司产品知识理念的不定期有计划的传播，在旺季结束后和旺季来临前更要加大力度传播。了解商及连锁店经销商负责人的基本情况并建档进行定期拜访，相互沟通，制定销售计划及促销方案。

四、品牌及产品推广

品牌及产品推广在2012年度配合及执行公司的定期品牌宣传及产品推广促销活动，促进品牌的知晓度，培养品牌使用频率和品牌忠诚度，通过电视、杂志、报纸、网络、户外宣传渠道策划一些投入成本较低的公共关系宣传活动，提升品牌形象。再有可能的情况下与各个连锁客户联合进行推广，不但可以扩大影响力，还可以建立良好的客情关系。产品推广主要进行一些“路演”或外静态展示进行一些产品推广和正常营业推广。

五、终端布置

终端销售渠道网点的建立普及会大量增加，根据此种情况设计部必须随时、随地积极配合销售业务部门的工作，积极配合连锁店店面和店中柜公司产品形象的建设，进行统一、整齐、合理、规范的产品形象陈列，可按公司统一标准。积极针对终端促销、培训定期安排上岗及上样跟踪和销售补进工作。有公司具体负责人负责制定终端布置标准。

六、促销活动的策划及执行

促销活动的策划与执行主要是在销售中进行，提升产品淡旺季的销售量，促进公司产品的市场占有率。第一严格执行公司的销售促销活动，第二根据届时的市场情况和竞争对手的销售促销活动，灵活策划调整一些销售促销活动。主要思路以避其优势，攻其劣势，根据公司的产品及市场资源优势，突出活动重点的策划优势与劣势。

七、团队建设、团队管理

红酒品牌的竞争在某些人看来依旧是浅显的广告战、价格战、渠道战等等，但是他们忘记了企业运营的本质。不论一个企业的资金实力有多强也不论他的资源有多深厚，那一切资源的操纵者始终是人！红酒行业这些年一直追求服务的差异化，那么一个好的销售团队更是必不可少，传统的团队建设让很多企业精疲力竭，而且并没有发挥出团队的作用，拥有一个有出色的团队在未来的红酒竞争中才能够真正地决定企业的兴衰。

团队建设：好团队是能让每一位队员都有归属感，而归属感的两大要素：一是要能在团队里面成长，二是能跟随团队有一份好的收入。具备这两点之后建立团队就要考虑到人力的合理利用，乱用不仅造成公司资源浪费，而且会影响到团队的成长与凝聚力。

红酒培训总结范文第2篇

姓 名： 冯小姐 国籍： 中国 目前所在地： 广州 民族： 汉族 户口所在地： 珠海 身材： 158 cm 43 kg 婚姻状况： 未婚 年龄： 27 培训认证： 求职意向及工作经历 人才类型： 普通求职 应聘职位： 行政经理/主管/办公室主任、行政专员/助理、 工作年限： 3 职称： 无职称 求职类型： 全职 可到职日期： 随时 月薪要求： 3500--5000 希望工作地区： 广州 广州 广州 个人工作经历： 公司名称： 起止年月：2010-02 ～ 2010-05皮具贸易公司 公司性质： 所属行业： 担任职务： 统计，总经理助理 工作描述： 维护总经理的客户，负责下单，入帐，统计每个月的销售数量和金额及时向各部门反映情况。 离职原因： 公司名称： 起止年月：2008-07 ～ 2010-01红酒贸易公司 公司性质： 外商独资所属行业：其他行业 担任职务： 文员 工作描述： 第一,负责商品库存的管理，库存数据，销售数据的分析；对货品交期严格控制，有效的支持了业务组的订单出货准时，无短装；为客户设计运输方案； 第二,负责红酒进口的相关工作,与海关、检验局等部门沟通，确保每批酒能顺利清关。 离职原因： 教育背景 毕业院校： 广东省国防工业职工大 最高学历： 大专 毕业日期： 2007-02-01 所学专业一： 电子商务 所学专业二： 受教育培训经历： 起始年月 终止年月 学校（机构） 专 业 获得证书 证书编号 2004-02 2007-02 广东省国防工业职工大 电子商务 大专 语言能力 外语： 英语 一般 国语水平： 良好 粤语水平： 优秀 工作能力及其他专长 1、优秀的沟通能力：在校学生会能很好沟通协调各部门关系，在红酒公司能顺畅与海关、检验检疫局沟通，使公司红酒能顺利清关。在皮具公司工作时能与厂家和客户沟通，建立稳固的互信合作关系。 2、良好的组织协调能力：能组织协调各种资源达成企业目标，在学校会组织过全校的文艺晚会，担任过红酒进口全程的组织协调工作，经常组织同事参加各种活动。 3、优秀的管理能力：能从复杂的事物中理出头绪，抓住主要方面，多方面考虑。管理好人和物。在皮具公司，我把困扰老板许久的人际关系整理地仅仅有条，得到老板的赞许和嘉奖。 4、很好的适应能力：能迅速适应公司的文化，融入公司环境，对新业务能很快上手。 详细个人自传 本人在大学期间学习电子商务专业知识，这使我对商业企业的运作有了一定的认识，也增强了我的兴趣。另外，还加入了学生会，锻炼了自己的组织协调能力和沟通能力，成功组织过多项大型活动。 大学毕业后，我选择了红酒进出口公司工作。刚进公司，比较混乱，酒被海关卡住进不来，客人又催交货，公司要求“尽快搞定”，于是一次次找海关和检验检疫局沟通协商，在我和同事的不懈努力下，公司的酒终于可以顺利清关。我在工作过程中总结了一套方法，以后的酒都能顺利清关。这里的工作锻炼了我的沟通协调能力，培养了我实事求是、脚踏实地、机动灵活的做事能力，也拓展了我的社交圈。 我的第二份工作是在皮具公司做经理助理。负责处理订货、结算、客户维护、宣传、公司内部管理等事务。原先公司管理混乱，帐目不清，人员不稳，老板寝食难安。我入职后，大力清理帐目，把货物、款项、客户关系整理得仅仅有条，公司很快步入正轨，老板能腾出时间来拓展业务。在这里工作是辛苦的，但是收获也是丰厚的。提升了自己的管理能力、沟通能力、组织协调能力，从此也获得了许多珍贵的友谊。 尽管以后的工作会面临很多挑战，但我已经准备好，用我的勇气和智慧克服一个又一个困难，为企业发展贡献自己的一份力量。 个人联系方式 通讯地址： 联系电话： 家庭电话：

红酒培训总结范文第3篇

回顾2012，展望2013，歌琳宝红酒汇与您相伴。

又是一年跨年时，年终总结的工作聚餐、老友同学的重逢聚会、全家团圆的家庭晚宴，几乎成了每个人例行的跨年活动，在这样欢聚的时刻，当然要有“酒”来助兴。葡萄酒，以其典雅高贵的品位、芳香醇厚的味道、健康养生的特质，越来越多地替代了白酒、啤酒，成为跨年餐桌上的新宠儿。过去一年的欢笑与泪水，喜悦与忧愁在一次次觥筹交错中渐渐淡忘；一杯杯晶莹，在清脆的碰杯声中化作对来年的期待与希望。

对于歌琳宝红酒汇，2012注定是不平凡的一年。在秉承“绿色造物”（Green　Box）的葡萄酒文化推广理念，坚持诚信、透明、健康的经营模式的同时，通过与诸多葡萄酒著名产区建立的长达12年的不间断联系，以及作为西班牙威歌特罗萨、阿根廷领地等海外家族酒庄在中国内地的独家销售机构，让每一支酒都遵循“独特性、价值感”原则，推崇性价比至高，让普通老百姓消费得起，同时又开拓了高端市场，为顾客精心挑选小产量、高品质的名庄酒，更以独有的“葡萄酒教育”模式推动发展，通过与法国CAFA葡萄酒学院联合举行葡萄酒专业培训课程，让更多消费者步入了葡萄酒世界的大门，为中国的葡萄酒文化传播贡献着一份力量！

歌琳宝跨年大促销活动

值此辞旧迎新之际，歌琳宝红酒汇为答谢一年来消费者们的支持与关怀，

特推出一系列优惠、促销活动，为您的新年增添一份惊喜。

西班牙风情轻便集酒箱

回家过年，除了拖着自己沉沉的行李箱，不妨再带上这一箱满满的西班牙风情吧，性价比超高的威歌特罗萨系列葡萄酒，以干红、干白、桃红的混合搭配，解决了众口难调的问题，更有方便实用的红酒达人套装相送，超值享受！

这款西班牙风情集酒箱，裸箱市场价799元，内有如下套系：

威歌特罗萨博巴尔红葡萄酒 4支

威歌特罗萨优雅桃红希腊之泪 1支（保温酒袋包装）

威歌特罗萨精选级干白 1支（保温酒袋包装）

红酒达人套装1套（内含酒杯2只，酒刀1把，快速醒酒器1个。）

市场价：4332元

团购价：1999元

红酒达人

你是个热爱红酒的达人吗？如果还没有这一套红酒达人套装，还不快来看看！精致的酒杯，时尚的酒刀，专业的醒酒器，非常实用的停酒片。新年聚餐喝红酒，有了这套“红酒达人”，时尚又便利。

红酒达人套装（内有酒杯2只，酒刀1把，快速醒酒器1个，停酒片1个。）

市场价：195元

一支优雅桃红

特别适合女性饮用的桃红酒，包上贴心的保温酒套，在寒冷的季节，送给你心爱的那个“她”吧！

威歌特罗萨优雅桃红希拉之泪

保温酒套包装

酒体呈极其罕有的艳丽覆盆子亮红色。散发红色果子香味（草莓、红李子），口感清爽，涩味低，酒味轻快清新并富果香，冰过后喝口味更佳。

市场价：288元

一支精选干白

优雅实用的保温酒套，为在寒冷冬季购买葡萄酒的消费者送去了温暖，不用担心过冷的天气对酒瓶造成的影响，同时也方便了携带出行。

威歌特罗萨精选级干白葡萄酒

保温酒套包装

本款酒整体呈稻草黄；嗅觉上带有强烈水果香（菠萝、香蕉）和清新宜人的柑橘花香。入口酸甜沙口，果香浓郁，余味持久。

市场价：298元

两支皮具装（VT88 4支）

品位出众、优雅时尚的皮具酒袋，是商务人士的首选，装满四支威哥特罗萨博巴尔红葡萄酒，无论送礼还是宴客，都是最佳选择。

皮具酒袋（内装威歌特罗萨博巴尔红葡萄酒 2支）

市场价：688元/支

酒体为深厚的深暗樱桃色，酒液散发着浓浓的黑色成熟果子（浆果、李子）香和淡淡的焦烤可可香。酒浆进入味蕾的感觉是成熟的浆果香味完全融入甜美而热烈的单宁味中，美味、优雅、细腻而回味持久。

西班牙品酒人协会竞赛金奖，西班牙最佳葡萄酒坎普隆指南90分，堂吉诃德土地上之葡萄酒竞赛金奖。

阿根廷雅致集酒箱

典雅的白色酒箱，充满了异域风情，来自大洋彼岸阿根廷领地系列的限量珍藏红葡萄酒，搭配上一套实用的红酒达人套装，可谓黄金组合，把这么一箱“雅致”带到聚餐上，尽显你的时尚与品位。

这款集酒箱，裸箱市场价399元，内有以下套系：

阿根廷领地限量珍藏红葡萄酒 2支

红酒达人套装1套（内含酒杯2只，酒刀1把，快速醒酒器1个。）

市场价：2192元

团购价：999元

阿根廷葡萄酒2支

更简洁、更商务的皮具装携带，与阿根廷领地系列葡萄酒相得益彰，独具魅力的马贝克葡萄那丰富的果香和带有宝石般梦幻的光泽，成就了阿根廷最好的红葡萄酒。

皮具酒袋（阿根廷领地限量珍藏红葡萄酒 2支）

市场价：799元/支

红酒培训总结范文第4篇

世界葡萄酒行业最具影响力的杂志之一《Decanter》（品醇客），每两年都会评比一次全球葡萄酒行业最有影响力人物榜单，榜单里名宿如云。

在上次的评比中，其榜单列举了全球50位目前对葡萄酒行业影响最大的酿酒师、政客、酒商和酒评家，包括著名酒评家罗拔派克、Jancis Robinson和Hugh Johnson、欧盟农业发展委员Mariann Fischer Boel女士、法国总统萨科齐、拉菲罗富齐总裁Eric de Rothschild先生以及多位著名酿酒顾问。

让人惊诧的是，与上述诸位大牌一起登榜的，还有一位中国人，这是该项评比连续三届以来榜单上出现的最大亮点。他的名字叫沈宇辉，富隆酒业总裁。评比方给出的评语是，“富隆酒业敢于提出创新概念，在中国葡萄酒零售行业表现非常优秀。”

一项伟大的评比，一个隐秘的酒业帝国。这位卖酒者无疑也深悟“终端为王”的道理，随着卖场细分化趋势的不断凸现，富隆酒业旗下的富隆酒窖、富隆酒屋、富隆酒坊等零售终端体系，也慢慢在市场中铺开。

卖酒者的变革

在北京东四十条港澳中心旁边瑞士公寓的底商商铺之间，富隆酒窖的门脸并不大，刚进门的地方有个“Aussino Cellar”标志，可以隐约看到里面摆设的层层酒架。但进去后却发现，里面别有一番天地：酒窖跨越三层楼，分为销售、堂饮、贮酒以及用餐四个区域。

能充分影响到旗下店铺风格的，是一家公司的经营理念与气质。仅上面对一个小门脸的描述，就包含着耗资千万元的装修品质，也蕴藏着其背后十余年的红酒运营经验。在这里，你可以找到全球10个著名葡萄酒出产国、200多个国际一线精品庄园的1000多款葡萄酒，而坐镇为你挑选的，就是那个榜单中的沈宇辉，一个不折不扣的顶级红酒发烧友。

为了实现爱好红酒的理想，沈宇辉放弃会计师事务所生意，于1995年在澳洲注册了富隆公司，并回到家乡广州开始红酒进口的生意。在当时，富隆是广州甚至整个中国最早做红酒生意的企业之一，其运营的模式非常典型：进口，在当地展开经销，慢慢向其他城市辐射。他先销售一些澳洲红酒品牌，之后在此基础上增加更多品牌的酒品。

在中国内地刚萌生的红酒市场中，富隆优势巨大却并没有高枕无忧。在多数人还追逐名庄顶级酒作为收藏品的时候，沈宇辉就抛弃了拉菲、拉图这些高端产品，紧接着又放弃了低端产品。在他看来，高端产品量产少、价格高，供货不稳定，很难赚取利润，而低端酒在中国市场上价格浮夸，未来毛利肯定会降低，随着人们对红酒认知增加，势必被打入冷宫。

不过，富隆最大的变革发生在2005年，这个进口商决定开店了。这意味着，富隆从进口商兼经销商，过渡到了进口、经销、零售为一体的红酒机构。“富隆很高明，”一位进口商对此评价，业界把进口商称为“一手商”，可见其后环节之多。由进口商到总，总再到分销商，还有二批商，再送到商场和消费者手里，最多倒六次手了，“越到后面利润越高，但如果减少环节，定价低了，利润也不会降低多少。”

早前时候，富隆已经囊括了高档中西餐厅、星级酒店、时尚餐饮、夜总会、酒吧和商超等渠道，以发展渠道、稳固经销商为重心。但这些渠道不仅加价高，而且下架率高，因为是短期阶段性消费，很难产生对产品的忠实度。富隆拥有70%红酒的独家权，这就意味着很多酒只能在富隆买到，若开店的话，无疑会突出富隆的产品体系化优势以及独特的品位，进一步确立其行业地位。

布道者的困惑

事实上，沈宇辉很早就已经开始思索他的店铺计划。“市场还没有形成强烈零售购买的时候，过早涉入可能夭折，品牌开了又关影响很不好；涉足太晚别人可能捷足先登，两难。”富隆北京区总经理田燕宏这样说。北京是富隆最早的两个直营地区之一，田燕宏在1996年就带着几名同事，从最基础的经销做起，是富隆的元老级人物。而他们如今也追随总部开始实施店铺计划。

在悉尼奥运会获得跳水冠军的中国选手肖海亮，曾担任澳洲旅游形象大使，通过澳洲贸促会与沈宇辉成为朋友，在2005年一次聊天时，二人决定合作开实体店。最终，2006年7月沈宇辉在广州开了第一家富隆酒窖，4个月后肖海亮在湖北的富隆酒窖也正式开张。

但敢于吃螃蟹产生的麻烦也随即而来。因为市场中没有参照物，沈宇辉不知道红酒酒窖应该以怎样的形象出现，于是他找到一位热爱葡萄酒的设计师帮忙，从爱好者的角度设计每个酒瓶的角度、每个酒架的摆设。

再就是价格问题。富隆酒窖周围有很多负责分销的宾馆、酒吧等渠道，而进口商要开店，价格究竟定高定低？“最后决定定低。一瓶泰莱斯，富隆卖190多元，而对面一个酒吧卖280多元，最后很多合作伙伴都翻脸了。”田燕宏说，富隆经历了一次“众叛亲离”，“但是说实话，要长期走下去，葡萄酒爱好者都会找一些高性价比的东西，所以要把价格拉下来树一个榜样。”

店面开张后，沈宇辉立即决定用加盟的方式推广富隆酒窖。模式类似于区域， 加盟主全权负责当地的富隆红酒销售，但需肩负店主和经销商两个角色。推出这种方式后，富隆各地的经销商摇身变成了加盟商，其实对他们来说，难点不仅是增加了几家店铺，而需要更多资金和精力的投入。

对于肖海亮这样没有经销经历的“窖主”，还是带来了很多挑战，尤其是武汉之前并没有富隆的经销网络。“跟酒店、超市的沟通都不容易，他们只看重利润，而我也没想到经销商之间的竞争这么激烈。”肖海亮说。

田燕宏用一个有趣的比喻概括了这种变化，“经销如果是拍拖，那加盟就是结婚。想要加盟富隆，并不是有钱就行的，得动笔写一份在当地市场的实施报告给上级。”除北京、天津、上海等地方的业态是加盟外，富隆在成都、武汉则是合资。

有业内人士认为，富隆让加盟主负责经销的原因是，酒窖投入较大，经销部分负责赚快钱才使得整体不至于亏本。尽管富隆适时推出了酒屋、酒坊等中端形式专供低成本的加盟，但收回店铺的成本并不容易。更有观点认为，富隆的分公司赚钱，但单店盈利困难，租金和装修费用都很高，直营的比例至少30%才有可能做出一个成功的连锁品牌，而富隆的直营比例却不超4%～5%，“其存在的最大风险是如何让加盟商挣钱，塌下心跟着你做。”

捍卫红酒文化

“如果我不认识沈总，即使对红酒很感兴趣，我也不会去做进口商或者酒窖。”肖海亮坦承，做红酒涉及到国际贸易和物品流转，而且富隆的利润不高，产品价格在网络上都能查到，几乎没有折扣，最多就是8.8折。但被他真正看中的，就是富隆酒业对于产品群的合理搭配以及对红酒文化的把控。

中外名酒城董事长王惠东认为，规模连锁需要好的商业模式让加盟商进入，但这些连锁店的成员必须首先都是品酒爱好者，其次才是资金需求，“连锁酒业的加盟者，一般是需要经常应酬的，提升进口葡萄酒的销售业绩，品酒圈内人际传播很重要。”

“我们的口号是：总有你的心头好。商业化品牌我们有，但我们更致力于选择比较经典的家族式庄园。”田燕宏说，在全世界几百万款酒里面，真正卓越的品牌不会超过5000个，而被一线进口商所认可的品牌，大概为3000个左右，被50个公司瓜分。而这些正是富隆所需要的酒，因为每一瓶酒都能代表每个地方的气候、土壤、特色及文化内涵。

仅得到上游酒庄的认可还远远不够。在交易之外，沈宇辉还同世界各地的酒庄庄主建立了融洽的关系，经常举办品尝会、晚宴等。在这些活动上，富隆的会员会到场品酒，庄主也到场与“粉丝”们见面。这其中的玄妙在于，富隆不仅推广了自己的品牌，也自费为酒厂家打响了品牌。

富隆在此方面不遗余力，其幕后策划团队的主要工作就是运营富隆的各类活动，2009年他们策划了180余场，去年安排了230多场。在一场富隆名庄晚宴上，柏图斯酒庄庄主克里斯蒂安・穆埃克斯夫妻、玛歌酒庄庄主科琳・门茨洛普罗斯夫人、木桐酒庄总裁赫维・伯兰、伊甘酒庄总经理皮埃尔・勒顿这些在世界上声名显赫的人物，都带着他们珍藏的好酒纷至沓来。

“名庄的庄主很难请到，但他们清楚每一个进口商意味着什么。”一位幕后策划者表示，打动这些名流们的原因，还包括富隆的规模，这一点其他进口商难以复制。若一个小进口商只几个牌子，且在有限的几个城市有网络，那即使请来对方也无法聚集消费者，对双方都毫无用处。

沈宇辉早已把富隆塑造为一个行业拓荒者的形象。总部成立了文化推广部，他亲自带领编撰《富隆酒鉴》、《葡萄酒鉴赏手册》和内刊《富隆酒讯》，介绍红酒常识和酒庄知识，并正在考虑是否公开发行。“有店就有了会员，就有了做活动的基础，再加上我们一直在做葡萄酒的氛围和文化，这才能实现品牌与活动联动，形成良性循环。”沈宇辉曾表示。

“红酒的确有圈子文化的成分。”葡萄酒课程培训师文含说，在国内有很多人开店，却并不把葡萄酒当一门生意，就是请别人到自己店里喝几杯而已，不靠这个挣钱。长此以往的“培育”，自己直面的团购客户、经销伙伴中，愿意喝红酒的人才会越来越多。

田燕宏发现，北方消费者喜欢一边吃饭一边饮酒，而他也正着手在将瑞士公寓的酒窖改为“酒膳”。之前的成本已经很高昂，温度常年保持在18℃～20℃，湿度恒定在50%，加上空调设施、音响设备、斑马木酒架等，店铺的装修单价达每平方米1500元。“不过这次改变的动作不大，”田燕宏说，这样的装潢会让很多人不敢消费，我们会尽量迎合消费者的需要。

斗法红酒乱世

“如果有两点可以突出你，一个是水落石出，一个是水涨船高，你会选择哪个？”沈宇辉有时会如此问他的员工。他的答案是后者，因为他希望整个红酒行业在中国走高，这样更能显示出富隆的力量。对商人而言，一个行业的黄金年代也许并非最鼎盛时期，而是到达鼎盛之前，眼下的中国红酒产业正赶上这样的好时候。

红酒风暴最早从沿海城市刮起，历经广州、温州等地之后逐渐登陆内陆城市，而翘楚非富隆、ASC、骏德等莫属，这已经得到了世界各葡萄酒产地组织的肯定。全国现在共有多少家进口商很难被准确估算，业内人士给出的判断是8000～10000家，但这个数字无疑还在持续上升。

“2009年中国葡萄酒消费的数字是100多亿，但我觉得不够准确，背后应该是200个亿。”文含认为，这一数据揭示的正是行业发展的高速性，“中国的葡萄酒消费量仅占国内酒类年消费总量的1%，人均每年消费大约半瓶葡萄酒，仅为世界的6%，对比庞大的人口基数，这个数字过于微小。”

更重要的是，红酒行业其实并非仅是那些年销售额上亿者的游戏。在业界知名的全国糖酒会上，国产酒的展位在逐年减少，而聚集在进口酒前面洽谈的人络绎不绝。不少红酒进口商从中得知，2010年上半年国产酒总销量同比下滑了1/3。文含分析，“国产酒的份额占到80%～90%，虽然还是最大的蛋糕，但是进口酒每年增长40%多，会让国产酒的份额出现大幅倒退。”

“进口酒市场就是风风火火，优胜劣汰。”富隆酒业市场部总监王坤总结，资金门槛低是这个行业最大的麻烦，很多人都进来淘金，同质化严重已成为很多公司的硬伤，都做着几十元买入、十倍卖出的美梦。但平均利润大小不好判断，有些人大量囤货，有些人又拼命贱卖，市场价格比较混乱。

“市场会重新洗牌的，今天再大的公司在未来都可能会成为一个小公司。”对于上述现象，文含认为，这个行业最终会胜出10个领导性品牌，只要在经营过程中不出现致命失误，就有可能成为领导性的品牌之一，但可能得花费5年时间。最明显的是，很多风投已经在关注进口酒商，在国内可投入的公司至少有20家，每家公司平均投5000万美元都不算多。

在这样的竞争环境下，富隆似乎更愿意独善其身。沈宇辉称，未来仍要做大葡萄酒连锁市场，而依靠的依然是自己的三把利器：靠文化传播建立品牌忠诚度；为客户提供红酒知识和专业培训；让自己的产品走专业化路线，避开商业性酒厂的“通路”销售方式。

沈宇辉分析，如今北京、上海、广州和深圳等一线城市已进入葡萄酒文化萌芽阶段的后期，即将进入高速发展阶段，他们各有特点：北京人更注重葡萄酒的文化内涵；上海人注重品牌和形式；广州人和深圳人则非常注重口味。

目前，富隆的三种零售业态富隆酒窖、富隆酒屋和富隆酒坊，已在全国共建立了200多家门店，触角遍布全国100多个城市，而直供的经销商网络超过了8000家。沈宇辉计划，三种零售业态的店面总数在未来5年内将超过400家，在其规划版图中，三四线城市甚至一些乡镇都纳入其中。

红酒培训总结范文第5篇

1、指定门店PK

门店的PK是这次活动有效的创新点。金鹰美乐电器指定营业面积超过3000平方米的6个门店店长之间进行PK，既有奖励也有惩罚。

具体方法是由各门店的店长自己确定超额目标，门店集体下军令状，完不成任务，本月工资就不要了，这是一种很好的压力驱动方式，最大程度激发员工潜能，承诺超额完成任务，争取资源。

例如，其中一个门店有电工2人、保安4人，这6名后勤人员在活动期间销售空调80台，而且不是工程机，全部都是通过认筹实现的零售，这也是历年来所没有的。这就是门店各部门进行PK带来的良好结果。

2、将宣传做成拓展训练

活动以微信营销的方式将信息进行传递，效果很好，各门店都建有6～7个微信群，进行朋友圈信息，通过员工朋友圈的转发也有一定的转化率。

同时，宣传车和小区广告等宣传方式也没有放弃，运用了很多广告宣传方式，如LED广告屏、建筑物上的广告、三轮车上粘贴广告等，包括在公交车上进行宣传和认筹，并加强认筹管理，对认筹结果进行统计和通报。

并且员工每天7：00～8：30之间开始进行宣传，不影响正常上班。每个店大概60～70人，不休早晚班一起集合，以店为中心和单位，辐射周边十公里，而且是店长带头做走街宣传。对于这种宣传形式，店长们也称之为“拓展训练”。

3、创意活动形式

本次活动中，金鹰美乐还充分利用自有的线上平台进行宣传，可是说活动形式丰富多彩，让到活动现场的顾客感觉到，美乐的活动不仅仅是单纯卖家电的，这个卖场什么都送：洗衣液、红酒、白鳞鱼等等，但也不是简单的买赠，而是通过异业联盟的组合，通过活动形式的设计来为活动增加人气。

比如，在当地超市买三条白鳞鱼需要至少15元以上，但金鹰美乐只卖1元，一看就是亏钱卖，我们的方法是找到当地的白鳞鱼最大的经销商，用金鹰美乐的宣传渠道给他们做广告，请经销商提供给金鹰美乐便宜的价格，再送一部分。对于这部分费用，每个门店大概需要5000多元的投入，但带来的宣传效果比花5000元搭建台演出更好。

消费者参与的方式也很简单，在宣传认筹时告知消费者，需要提前打电话进行报名，在门前进行排队，现场通过系统查询对已经报名的认定，在系统中报名的即可购买。为增强紧迫感，在操作时表明限量。

所以，在活动期间，不断有人来参与，虽然成本有点高，但是在活动期间一直坚持做，整体营造出一个热闹氛围。例如，一个门店当天就吸引了4000余人到场，造成很大的影响力，门店销售超出200%，完成300多万的销售任务。

送红酒也是采用同样道理，当地红酒经销商想做宣传，免M提供1000瓶西夫拉姆红酒，消费者免费领取，互利共赢、资源共享。

活动现场精彩回顾

可以说，本次活动也是非常成功的一次活动，动员到位，分组对赌提高主动性，对认筹数量，不断在群里晒单，用数据刺激相关人员的认筹积极性。而且在活动中对流程灵活把握，执行时将红酒、洗衣液、白鳞鱼的费用由厂家进行灵活承担，降低了整体活动费用的投入。同时在活动现场，赠品摆放吸睛，刺激购买欲望。

因为3月品牌商本身的活动就很频繁，员工有疲惫感。对于临促未进行岗前培训，导致活动时开单不及时，临促的商品介绍能力不够，而活动中顾客多，导购员又耐心不足，沟通技巧也有待提高。在现场异常火爆的情况下，秩序维持也不到位等，本次活动也有一些不足之处，针对活动的成功与存在问题，金鹰美乐进行了销售数据、原因分析、总结经验。

红酒培训总结范文第6篇

说到“吃”这件事，大概所有人都不会含糊，而与美食有关的自媒体，似乎也在刷新电商销售记录：

文怡在公众号“文怡家常菜”上销售一套618元的砧板，第一次上线3000件，瞬间被抢空，后来又上了两次，每次1万件，依然被秒抢。

“企鹅和猫”推出的100克售价158元的开心果酱，上架两小时破千单，4000瓶在两天内售罄;喃猫秘制的炸鸡香草包，到现在为止卖了超7万包，销售额为150万元。

“日食记”和便利店品牌“全家”合作的三款冷面，销量最高的一款5月―7月合计销量为23万多份，销售额近277万元。

这些成绩不禁让人惊诧：美食自媒体什么时候有了这么强的销售能力？

它们在卖什么？

现阶段的美食自媒体，从内容本身来看主要分两类。

一类是偏实用的内容，从最早文字版本的做菜教程，到如今的视频教程如“文怡私房菜”“喃猫料理日常”“黄小厨”，一些关于饮食文化的教程如“醉鹅红酒日常”，咨询类的美食推荐内容如“艾格吃饱了”“企鹅吃喝指南”“吃喝实验室”，以及一些地方特色的吃喝推荐公众号，如“吃喝惠州”“西子湖畔”“老妖带你吃西安”。

另一类是偏情感表达类的内容，将食物和某种情绪或生活表达结合在一起，并不强调教会观众做饭这件事本身，而是更在意烹饪过程中的治愈体验，如“日食记”“一人食”。 以前知道王胜寒善于品酒，现在对她卖红酒的成绩也得点个赞

文怡家常菜

关键词：厨具（以国外进口为主）、儿童书籍、“文大美丽”周边产品

文怡可以说是最早一批和“吃”有关的内容创业者之一，她几乎经历了所有媒介，从论坛到博客再到电视，然后出书、写专栏，进而做了“厨蜜网”。如今她主要经营取名“文怡家常菜”的公众号和App。她卖的东西主要是厨具，如进口的砧板、铸铁锅等。

文怡还围绕着“主妇”这个身份引入了相关产品，例如她个人很喜欢的儿童书籍《再见的味道》，这本书在她平台上的销量超过了此前在当当、京东、亚马逊等渠道的销量。此外，文怡自己画的漫画人物“文大美丽”不仅和她本人结合在一起，还衍生出了一系列周边产品，比如围裙、手机壳、台历、笔记本，还有微信表情包、输入法皮肤等等。

醉鹅红酒日常

关键词：葡萄酒每月订购

“醉鹅娘”王胜寒说自己想做的是一个类似百科一样可以沉淀下来的产品，于是她用脱口秀的形式做了“醉鹅红酒日常”。从每期的题目中我们可以大致了解视频内容：入门视频、品酒、点酒、买酒、侍酒、谈资、描述葡萄酒、理解葡萄酒……

其中，《上流社会喝水指南》的全网播放量达到2000万，微博转发量过万，并上了微博热搜。其他视频平均每集的播放量也在三四百万。在节目的基础上，王胜寒推出了“企鹅团200”和“企鹅团2000”，半年起订。用户成为企鹅团的会员后，根据用户所选的标准，企鹅团会每月向会员寄送200元或2000元价格标准中“最值回票价”的红酒（未来或许还会推出“企鹅团20”），同时，每瓶酒都会附上丰富的语音讲解。目前，每月会员订购人数已经达到5000，销售额超过1300万。

除了线上，王胜寒还瞄准了线下B端。她说，葡萄酒95%的生意都是在线下完成的，电商只占5%的市场份额，因此，在完成直采之后，他们完全可以进行分销，通过每月订购打造的口碑让经销商和餐厅信任醉鹅娘的选酒，把它推荐给消费者。

喃猫料理日常

关键词：厨房用品、调味料、进口零食

喃猫的节目以教做菜为主，和醉鹅娘同属 “企鹅和猫”。两人原来都是“企鹅吃喝指南”的联合创始人，后来单独成立了“企鹅和猫”，并且引入了其他美食KOL。这些KOL，每个人都有自己擅长的领域，比如茶、咖啡、日料或者烘焙。他们在平台上播出内容，也会适时推出与这些领域相关的产品。

日食记

关键词：厨房用品、和品牌商联合开发食品、周边产品

相比其他视频详细演示烹饪步骤的方式，“日食记”更强调烹饪过程本身带给人的治愈体验。它不仅注重画面的质感，也同样注重故事性。在销售的产品上，“日食记”更加强调品牌概念，采用同其他品牌进行合作的方式推出产品，把品牌成熟的线下渠道和自身的线上推广能力相结合，比如和全家联合出品的凉面，与卷福联合出品的小龙虾。除了食物，“日食记”还推出了一系列厨房用品，如砧板、梅森杯等，同时也销售一些“日食记”自己设计的周边产品，比如帆布包袋、围裙等。

黄小厨

关键词：周边产品、线下培训、市集活动

厨艺过人的黄磊做了个公众号“黄小厨”，每期分享一道菜的做法，也上传自己的一小段语音，讲讲美食，以及生活里的美好点滴。“黄小厨”除了卖一些带有IP属性的产品（如黄小厨定制筷子）之外，还探索了线下模式，比如开设线下的培训课程，同时还举办了线下市集活动，把它打造成了线下的流量入口。

吃喝惠州

关键词：本地餐饮导流、水果、蛋糕、介入线下

相比前面的自媒体，“吃喝惠州”只是一个区域性产品，会推荐一些当地的餐饮美食，而做地方美食推荐的公众号非常多。因此“吃喝惠州”在这中间做了很多变现的尝试，做法也很接地气：一方面为本地的餐饮店铺导流，另一方面，它会在平台上销售水果、蛋糕等，也做了很多线下尝试，比如举办了线下龙虾节。

美食多爆款的深层原因

与“吃”有关的公众号在内容电商的探索当中成绩骄人。看了这么多例子，我们总结出了一些规律。

1.餐饮具有天然优势，不仅是刚需，还可以连接一切。

“吃”可以和一切场景联系起来，因此，可以销售的产品也非常多样化，从食材、调料到成品，再到厨具，销售的逻辑都非常顺畅。随着平台活跃度的增加，甚至可以围绕主要受众人群做其他产品的营销，比如文怡销售儿童书籍，或者像“吃喝惠州”那样举办线下活动，如厨神大赛、坐豪车探店、美食星座等。

2.海量SKU，且相对非标。

在美食这个大的品类当中，内容创业者大都卖的是自己的审美或者是对产品的筛选能力。

从文怡的厨具到醉鹅娘的葡萄酒每月订购都是如此，二者都有着海量的SKU。文怡每年会固定参加法兰克福家居和消费品展会，从里面了解家居用品的趋势，筛选想要的东西。

而用户之所以更愿意相信美食自媒体的推荐，是因为这些品类相对非标，选择成本更低。红酒更是如此。从醉鹅娘的红酒测评中就可以看出，低价的红酒中也藏着“黑天鹅”，因此她推出企鹅团，每月给会员寄去所选价格里“最值”的红酒。

但这代表着，美食自媒体必须要保持中立性。文怡曾经接了很多厨具产品代言，但代言到期后都不再签约，就是因为会影响自身的中立性。

3.产品本身具有独特性，而且有定价权。

有些内容平台跟其他电商一起卖同一件商品，销量反而大于其他平台，但长期来看，很有可能忙活半天都是在给别人做嫁衣。王胜寒就说，虽然开心果酱卖得很好，但当时并没有拿到它的独家权，所以对后来的销售产生了一定的影响。“日食记”也是如此。在淘宝搜索“日食记”，可以搜到很多“日食记”同款，甚至“日食记”自家卖脱销的梅森杯，淘宝上也可以搜出一大片。

对于这种情况，内容平台一方面正在尽量争取所销售产品的总或者独家授权，另一方面也在打造自己的品牌和自己的产品。“日食记”创始人姜老刀说，要品牌化才能杜绝同质化的问题，跟内容一样，即使一窝蜂，也能在大潮中保持自己的标杆地位。而文怡在发现好的产品后，会请自己圈子里的朋友拿下该产品的中国总代，再进行销售。

这其实也向内容创业者暗示着另一个机会：生产个性化定制的产品。他们在推出产品的时候会做很多测评，也更贴近用户，因此更了解产品特性，这样定价权更大，利润也更高。

4.重视C端，也不要忘记B端。

靠C端的影响力来撬动B端也不是没可能，醉鹅娘的例子就是最好的说明。在做到红酒直采后，她一方面通过自身对红酒品鉴的专业度向分销渠道以及餐厅推荐高性价比或者能满足一定要求的红酒，另一方面通过贴上“醉鹅娘推荐”的标签来帮助他们进行营销，靠C端的影响力来跑销量。

5.不要拘泥于线上，可以适时拓展线下，但实体并不适合所有自媒体。

有人认为，未来的美食自媒体是一定要下沉到实体的。“黄小厨”的线下noob市集在预售阶段，仅用了3天时间就卖光了2000多张票――当然，这跟黄磊本身的号召力有关。

“日食记”和品牌合作的方式或许是一个很好的思路。这是一种很轻的销售方式，不仅能更好地培养美食自媒体的品牌感，同时也能利用品牌方成熟的产品研发和渠道资源来进行拓展。

6.唤起用户内心对极致体验的要求，形成购买冲动。

王胜寒说，之前她们有瓶酒叫“长相思”，卖得非常好，两天卖了1000瓶，在做文案时，他们就把这瓶酒是怎么被发掘出来，他们怎么把它背回来的故事讲了出来。

文怡则非常注意对使用场景的还原。她卖过一款擦玻璃器，看到自己的儿子很喜欢它，经常拿它去擦洗完澡后浴室玻璃上的水，把它变成了自己的玩具，在写文案的时候，文怡就把产品、把做家务和孩子玩耍结合在了一起。这款产品单价为599元，上架瞬间就被抢购一空。

7.销售量和粉丝量没有绝对关系，产品不怕价格高，重点是质量好。

红酒培训总结范文第7篇

我猜很多人，都会回答：“因为我有个好点子!”呵呵，这很对，绝大多数人都是因为脑中出现了个好点子，认为“有市场”，所以准备创业。然而，这只是一个“起点”，那么“终点”呢?就是“为顾客创造的价值”。

没人能为所有顾客提供所有价值是吧?这对创业者来说，就意味着“创业机会”。

压强原理

我住的小区有一个小型便利店，非常非常小，比常规的7-11便利店还小一半面积。

我偶尔炒个鸡蛋，发现家里没葱，打个电话，5分钟后，一根5毛钱的葱就送上门了。没盐没鸡蛋，也是快速送货。基本上我现在已经懒到，晚上想吃点水果，就拨个电话，有时候都不是我想吃什么，而是问“你今天进了什么水果啊?给我随便送点好了。”

这个小小便利店，就专门为小区内五六栋楼的住户，提供日常商品。你可能问了：“恐怕一根葱那五毛钱，每天卖几捆，也赚不到多少钱吧?单价和利润都太低啦!就算周转率高一些，但离赚1000万目标似乎有些遥不可及?”

我只说了他们靠“送上门，一根葱”之类的服务，来锁定我，还没说后面的招数――事实上，他们的一个战略核心，就是“把客户培养懒惰”。

检讨一下这半年来，我几乎没怎么去过离家不远的家乐福，那里虽大，但我懒得排队，更因为那里的商品，98％都是我不需要的，而我需要的2％商品，居然小便利店里都有了!这样一来，我为什么不变懒?凭什么一捆手纸之类的东西我要专门下趟楼，走20分钟去家乐福买?

葱啊手纸，利润薄?有利润高的啊!例如红酒，小便利店里，整整两面墙都摆着，几乎没国产的，都是从二三百到五六百的日常餐酒级别。我靠，简直太准确了!这个小区老外极多，对欧美老外的中产(及往上)而言，红酒就是日常必需品。而这个小便利店提供的英语服务，更大大提高了“锁定度”。想想，一瓶红酒的利润，是不是超过了一卡车的大葱?

奶酪、熟食，也各式各样。水，从最便宜的农夫山泉，到伊云、巴黎、SPA，有气的、带咸味的，非常多，注意，一瓶柠檬味巴黎水的利润，恐怕超过一箱农夫山泉!恰恰这个小便利店，卖巴黎水比农夫山泉还快!

思考一下，准备创业的同学，我家楼下的这个小便利店策略，沃尔玛和7-11能学么?不但他们学不了，换一个其他居民小区，可能都学不了!

“压强原理”在这个小便利店身上得到体现，就是“别看我力量不大、实力不强，但我服务的人群极小、极准确，压强算下来，非常之大。”

事实上，这个小店的老板，已经开了好几家分店了，都设在北京最高档的楼盘社区内。老板十分敬业和精明。就算这几家店，货品也很大不同，因为不同楼盘明显住户扎堆嘛――有的楼盘，欧美人多，有的楼盘，日本人多，还有的，都快成韩国人小区了。针对不同消费特征，她不断调整货品品类，总能狠狠抓住该小区的消费习惯，靠“送上门，一根葱”的“把客户培养懒”策略(理论上讲，只送一根葱，从成本上讲，是赔钱的)，慢慢递进式地锁定这个楼盘住户的大量日常消费。

这么讲，有点感觉没?开个小便利店，没多少钱吧?(那两墙红酒，是值好几万，但都是红酒商免费铺货啊!)但综合一看，居然利润很好，周转率还很高!

竞争对手

大家是不是觉得这个小便利店挺牛B?不失为一个不错的创业项目?立马，问题就来了。

把小便利店的模式一分析，很多人都看懂了，关键词也找到了：目标客户狭窄而准确，为锁定客户而不惜某些单笔交易赔钱，服务上佳，定价稍高――谁让目标客户对价格不敏感呢?尤其红酒，牌子、年份太多，非常难以比较价格，多标个三五十块，几乎没人能感觉到。比卖大葱爽多了! ’

战略被人看透了，可小便利店的“壁垒”还未形成。例如地理位置壁垒，高档小区一楼的空房间还有很多能租到；进价壁垒?因为超大规模采购才能让供应商低头，小便利店那点销货量还不足以揉捏供应商；品牌忠诚度壁垒……就别提啦，小便利店哪有太多品牌可言?

本来，小便利店的老板，以为没人知道自己偷偷摸摸闷声发大财，她从来见人就说“生意多难做啊!每个月都赔钱”，就怕别人知道她这小便利店，其实每月利润三四万!结果，万恶的我轻轻松松就把她给出卖了……出卖了别的还好，偏偏把她的全套“价值主张”和“经营策略”给讲出来了，结果，引来另外一家和她采取相同策略的便利店也人住我家楼下了!

小便利店老板非常愁眉苦脸：这家新开的便利店整个一反面典型!不会别的，就知道靠低价竞争!你一根葱卖5毛，他就卖三毛九。虽说这个小区内的消费者对价格不敏感，但相同东西便宜点，谁都乐于接受。尤其是同质化的东西，例如农夫山泉、可口可乐、舒洁卫生纸等，确实应了那句老话――“没有5分钱买不走的忠诚度”。

小便利店的老板该咋办?

门槛低，当然竞争者跟进抄袭就很迅速。说白了就是，三岁小孩子赚到金元宝，谁不想抢啊?泰森拿着金元宝，你抢一抢试试?刘翔捧一金元宝，你追一追试试?所以小便利店面对着该死的低价竞争，要么学泰森之路，也拼价格，把丫拼死!所谓伤敌一千自损八百；要么学刘翔，一跳一跳的跳没影了，对手不明白你跑哪儿去了。

小便利店老板决定学习刘翔策略。

刘翔策略是什么?就是能力增长策略。相对的，泰森策略，是资金实力PK策略。能力往哪方面发展呢?小便利店老板发现，自己原有的顾客群，尤其是核心顾客群，都是些高收入、高知识、三十岁到五十岁间的家伙。这些家伙有一巨大特征，就是怕死!比普通人怕得更强烈些。这时，小便利店就出现一个新的价值主张核心：绿色。我从小便利店买西红柿，送上来时，小伙计特意叮嘱我，这个西红柿比前几天的贵了三倍呢，不过可是“有机蔬菜”!完全无农药、无化肥，您生吃一个，就知道味道比那些化肥催起来的，新鲜太多了!

我一试，嘿，还真是。就这么着，我后来买西红柿、柿子椒、土豆，都点名要有机蔬菜了。其实我这个行为，简直太好理解了，只不过没竞争的时候，小便利店没太仔细研究――例如，她店里的普通散装鸡蛋，就远远不如“咯咯哒”、“德清源”等“绿色鸡蛋”卖得好。竞争对手这一逼，把她逼急了，开始大打绿色牌，逐渐在消费者心目中，区别于另一家便利店，树立起“健康”的形象。

不过……这才刚刚开始，才哪儿到哪儿啊……领先竞争对手那1毫米距离，打个喷嚏时间都不够，就被追赶上了!咋办?

机会和能力的螺旋上升

小便利店在发掘出新的“绿色”机会后，发现自己还有个优点，是另一家便利店暂时比不了的――就是红酒销售!卖这个东西，你的销售人员必须懂红酒才行。而培训一个红酒促销员，通常需要几个月

的强化培训：产地?年份?风格?是黑莓子还是偏巧克力风味?葡萄的种类有哪些特征?……这些东西，另一家便利店一时半会儿搞不定。

看，这就是能力的体现，在延伸中，发现新的机会，带来新的能力。

什么新的机会呢?卖红酒就是一个和顾客聊天的过程，这是给客户送其他消费品时不具备的。聊啊聊，小便利店老板就发现，有的顾客灯泡坏了半个月了，还没时间换新；有的呢，没时间交电话费、没时间给燃气卡充值……目标客户都是一群“有钱没时间”的人!这很正常。

这时，小便利店决定推出新的服务：代客户换灯泡、交电话费、充燃气卡……通过卖红酒培养起的沟通能力和信任感，又不额外收费(当然换灯泡的灯泡钱，顾客自己付)，小便利店把“便利”二字，从商品拓展到服务。这个阶段，虽然服务本身赚不到钱，但大幅增加了“交易机会”，起码给原来的卫生纸、洗洁精销售，带来了新增加――从你家拿电卡时发现你家洗洁精用光了，晚上把充完电的电卡送回时，“顺便”带来一瓶洗洁精，很顺理成章吧?随着服务能力的大幅提升，想想看，这时的小便利店，是不是更像个“小管家”了?顾客已经把她的电话号码，当成了“万金油”，什么小破烂事，生活的小需求，都叫她给办，她还真免费给办!

能不能拓展出新的细分市场?当然容易啦。我这种懒人，肯定不会自己洗衣服吧?肯定是叫洗衣店来送洗吧!小便利店推出洗衣取送服务时，我也乐于接受，理由有二：首先我并不愿意N多人出入我家，用生不如用熟，从安全角度讲，我也愿意用一家。第二，更重要的，小便利店并不是自己开洗衣店，而是提供三家给我选(其中就包括了我原来用的那家)，她只管取送，但关键是比我原来获得的价格便宜!

明白这其中的玄机了吗?小便利店变成携程网了――通过携程订酒店，比自己单独去酒店拿的价格便宜，携程还能再从酒店方，收取一笔佣金。当小便利店拥有“大单”时，确实就可以压榨小区内的洗衣店了……还顺便把利润，让给消费者一点点。

通过这个思路，小便利店一下子财源大开：小时工的清洁服务，皮鞋养护……拥有客户资源，就能转化为利润。这个时候，小便利店和它的抄袭者已经不能算是一对竞争对手了。壁垒形成了，级别岔开了，即使是零售那一部分，也可能被小便利店削得惨不忍睹……

呵呵，我们也可以把小便利店的思路，叫做“占领电话号码思路”。因为它的绝大部分生意都是通过一个电话号码开始的。谁占领了那个号码，谁就尽占风流。战略具体化

我给出的这个案例，最大悬疑在于：能不能控制电话机?

小便利店通过那许多成本付出，只要最终控制了“电话机”，就垄断了客户资源，有了强大的议价能力：把洗衣店、家政服务的利润，生生抢走一半!洗衣店老板还得忍气吞声!看看国美电器和电器厂家的关系，就明白了。

但这些招数一开始时，它的竞争对手为什么不学?注意，看不清局势时，竞争对手不是什么都抄袭的!跟随战略要是个完美的战略的话，谁还干别的啊?

当竞争对手完全看清时，“先发优势”在很多时候已经形成壁垒了。竞争对手想抄袭也晚了。单独拿出某一个环节来模仿，都是不现实的，因为毫无作用――而整个价值链模仿，更不现实，因为首先模仿者要和被模仿者，起点和资源相似才行吧?

你相信那些大公司都完美发展、一步没错地快步走到今天吗?!请给自己一个大嘴巴，让自己清醒清醒!创业之初，最怕完全沉浸在“战略规划”的逻辑美感当中――战略只是“想”和“看”出来的吗?战略是事前适当考虑，事中边干边学，事后总结提高的结果!如果从便利店变身为服务小管家――这个战略假设能够成立，每一步该怎样走，跨大跨小，就是战略“具体化”的过程。

红酒培训总结范文第8篇

“不加，一大杯。”

福克纳上校接过仆人递过来的一个平底玻璃杯，将其中盛的半杯威士忌一饮而尽，然后把杯子递还给对方说：“再来一杯。”

这就是我和威士忌的第一次近距离隔空接触。从这个情节里我知道了3件事情：第一，硬汉只喝威士忌；第二，喝威士忌一定要用平底玻璃杯；第三，不加冰块或者苏打水的喝法更显男子气概。

大学毕业后我去美国留学，发现美国人喜欢用可口可乐兑杰克丹尼，于是我买了生平第一瓶威士忌，如法炮制了一番，居然很喜欢那味道。不过我很快搬到了盛产葡萄酒的加州，顺理成章地成了红酒迷，不喝威士忌了。后来我回国，和朋友逛夜店，听说北京夜店最流行的饮料就是芝华士兑绿茶，以及红酒兑七喜。朋友一脸鄙夷地说，混夜店的都是一帮没见过世面的土老帽。我本来还想向他介绍一下可口可乐兑杰克丹尼的“美式喝法”，但犹豫半天没敢开口。

说实在的，芝华士兑绿茶的喝法我直到今天都没见到过，但我回国前曾经去了趟阿根廷，亲眼看见当地人往红酒里倒苏打水，当时我也觉得阿根廷人暴殄天物，不可理喻，要知道，阿根廷特产Malbec红葡萄酒一直以味道浓郁，气味芬芳而享誉全世界。可我的阿根廷朋友反问我：“为什么不可以？我们阿根廷人嫌Malbec味道太重，故有此喝法。”

不知道为啥，中国人好像对洋酒的喝法特别在意，尤其是红酒和威士忌，有很多讲究。有一次我去参加一个威士忌培训班，某家大公司专门请来一位威士忌大师教我们应该怎么喝威士忌。这位来自台湾岛的大师告诉我们，喝威士忌一定要用特制的窄口杯子，以便聚拢香气。喝的时候也不要让威士忌在口腔中过多停留，而是要迅速地一口吞下，然后再慢慢品味从喉咙里冒上来的酒香。当时台下正好坐着一位在北京开威士忌酒吧的老板，他立即站起来表示反对，他说他都是先把酒含在嘴里品味半天再咽下的，只有这样才能把威士忌所有的味道都体会出来。

好在两人后来在一点上达成共识，他俩都认为威士忌最好干喝，不加水也不加冰块，这比较符合福克纳上校的风格。可不久前我去苏格兰参观威士忌蒸馏厂，一家著名酒厂的品酒师对我说，威士忌既可以干喝，又可以加少量的水，这样可以让酒的香气更好地释放出来。他还建议我试试用巧克力来配威士忌，我试了几种组合，发现还真的有差异，如果配得好，绝对加分。

在苏格兰的时候，负责招待我的是一位来自一家国际著名烈酒公司的威士忌品牌大使，她认为只要不过量，威士忌怎么喝都可以，无论是加绿茶还是加苏打水，尽随消费者的便。我问她，这么喝不就糟蹋了调酒师们的劳动成果了吗？他们辛辛苦苦调出来一款威士忌，却被绿茶的味道破坏了，岂不会很伤心？她想了一会儿回答说，也不尽然，真正好的威士忌，即使在绿茶里也能展现出自身的魅力。我还想和她争论一下，再一想，她是卖酒的，没有任何理由跟消费者过不去。

去机场的路上，我问一位苏格兰出租车女司机，你是怎么喝威士忌的？她的回答让我大吃一惊：一定要加水，否则的话味道太冲了，威士忌的韵味就都丢失了。

“不加水的人都是一群粗鲁的家伙。”她总结到。

我想问问她当初英国人为什么要在茶里面加糖和牛奶，把好端端的茶香给糟蹋了，但犹豫半天没敢开口。

不过，她的这番话又让我想起了那个倒霉的福克纳上校，于是我又翻出DVD把那段情节重新看了一遍，福克纳上校喝的那杯威士忌呈深棕色，看来是一瓶高年份的名酒。一饮而尽后，福克纳上校又说了一句很有意思的话：

“一工作就不喝了，这可委屈了我的肝脏。我要死了，你得为我的肝脏举行葬礼。”

红酒培训总结范文第9篇

在西庭――微笑是这里的招牌表情，英语是这里的通用语言，运动是这里永恒的主题。诗人张籍所说如是：“遇午归闲处，西庭敝四檐”。6片沙地网球场、6片硬地网球场和1片中心球场被地中海风格的公寓群环绕。温布尔登大道、大满贯环路，还有随处可见的以网球元素为主题的油画，都充分体现了投资方对于一个高品质网球俱乐部的准确定位。

在西庭一时间可以静止，慵懒可以无限，静谧可以蔓延。然而，这儿的管理者却似乎与一切略显“格格不入”。他是一位走路大步流星，且说话语速惊人的实干家，高效率与积极进取是他身上的最大标签。他擅长运动，跑完42.195公里马拉松用时不到4小时；他还是酷爱户外运动的勇士，虽然险些丧命于沙漠中，但依然每年进行几次雷打不动的极限探索。他就是西庭网球俱乐部体育娱乐部经理、福讯商务管理公司总监――赵睿丰。

“网球是西庭人生活中的一部分，”赵睿丰自信坚定地说。虽然96％的人住率使得俱乐部的会员已经近乎饱和状态，但对于会员的增值服务一直是赵睿丰和他的团队孜孜不倦的探索方向。由他统领的俱乐部的一切管理和运营，都在传递着一种健康的生活方式。

当西庭网球俱乐部已作为成功典范和话题被众人探讨时，赵睿丰则认为，把一个网球俱乐部如此高成本地运营，并且不断为业主创造超高生活品质的超前理念，一切的一切，都和房产商的大视野、业主的倾力支持以及红火的租售市场带来的良好经济环境息息相关。

2000年，当赵睿丰第一次以客人的身份被邀请来西庭做客，便想成为这里的运营主人。2003年的西庭网球俱乐部面临经营危机，于是机会降临到了他的身上，经过投递简历，面试等一系列环节，赵睿丰顺利进驻西庭。2007年底，他又以运营服务商的形式成功外包西庭网球俱乐部。

然而，在接手这样一个不论是会员服务、房产管理还是技术教学都充分完善的优秀团队之初，赵睿丰坦言过程并非一帆风顺。“2003年初我在西庭工作的最初体验并非十分适应，觉得自己当时的工作能力与职位的要求有差距，所以几乎每天都加班加点地上作。如果你在做某个决定之前，以及决定被执行之后，你都无法判断其结果，这就是不能够充分胜任这份工作最明显的特征。类似这样的无能为力感体观在工作的很多方而，比如碰到会员的意见和投诉却束手无策，但也不会很无助地撒手放弃，因为我觉得遇到不同的问题就得找到不同的原因去弥补。”

针对西庭网球俱乐部当时的情况，赵睿丰总结工作失职是因自身不够了解多国文化，以及与各部们资源整合的配合工作不够充分而造成的。于是，他开始利用假期时间走访欧美发达国家，一面享受独立旅行带来的快乐，一面学习欧美发达国家国际化、成熟牢固的管理根基，先求无我，再求有我。在德国，他明白了严谨与忠贞对于每件事情成败的最要性。在东南亚国家，他了解到顾客并非唯一的“上帝”，把顾客摆放在一个理性的位置，才是关键所在。随着时间的渐渐推进，周游在多围之间的旅行经历在赵睿丰身上融合成了适应西庭网球俱乐部的深层次文化认识，自身能力的增长开始逐渐高于职位的要求。关于西庭网球俱乐部下一步的发展计划，年轻的赵睿丰已是胸有成竹。

熟悉赵睿丰的朋友都了解他精通红酒文化。“我只是喜欢买酒回来喝。”他笑着说道。赵睿丰认为目前的自己像是一瓶“新世界”红酒，那是以澳大利亚、美国、智利为代表，酒体和对简单的一种红酒。“‘新世界’应该在年轻的时候去饮用，它充满阳光，有清新的泥土气息。它不像法国红酒那样复杂，因为它没有过多的沉淀，若要达到法国红酒的境界，还需要更多的时间。”

与PTR、上海巴士网球俱乐部的合作

PTR(Professional Tennis Registry职业网球教练员组织)是被ATP，WTA等国际网球组织和国家的网球协会认可，世界公认的最大的国际职业网球教练资格评定组织，在世界各个城市有超过13000名的PTR会员。若能成为PTR成员之一，不仅能拥有专业荣誉，还能同时享有该组织推出的各项职业培训，加入共同分享网球知识的国际性开放式平台。

2009年2月，位于美国南卡州的PTR国际总部正式授权位于上海西庭网球俱乐部的福迅公司全权负责PTR在中国地区的推广和会员服务及保有工作，PTR正式进驻中国。在此基础上，作为福讯商务管理公司总监的赵睿丰建立了同Adidas，Prince，Gamma等赞助商的战略伙伴网络，开发了各类职业发展提高班、亚洲教练员论坛等后续进阶式教育体系，同时也维持了同中国网球协会的良好互助的关系。

赵睿丰还责无旁贷地担任起PTR在中国大陆地区项目协调员、考官的工作，为中国的网球教练员以及网球相关的工作者提供公平、开放、互助和共享的平台。在享受网球所带来的无与伦比的快乐的同时，尽己所能地推动网球运动在中国的发展。

“PTR对我来说不仅仅是一份责任，更是一种很好的交流方式。参加PTR培训的学员有来自美国、德国、西班牙、日本的国际团队，也有网球专业队的队员、教练员、医生、律师等各行各业的网球爱好者。大家通过像PTR这样的训练渠道，来到这里分享最专业的网球教学方法，科学的训练和康复手段，也能交到很多朋友。当初全权负责PTR在中国地区工作的目的并不是为了盈利，而是从当中得到许多积极正面的社会效益。”

赵睿丰通过实干证明，西庭网球俱乐部的影响力不仅停留在草根网球的基础之上，把草根网球与高水准网球一并发展后，两者相辅相成所带来的甜头令他兴奋不已。就在今年，由上海市体育总会、上海巴士集团和上海交通大学三方投资合作创办的“上海巴士交大网球俱乐部”正式入驻西庭网球俱乐部，进行每周三次的日常训练。

上海巴士交大网球俱乐部具有国家一级资质，能够独立承办各种网球活动，并致力于培养专业的职业网球运动员。聘任原国家男子网球队著名主教练吕正义担任俱乐部技术总监，除此之外，俱乐部职业运动队主要由前上海网球队的教练和运动员，以及从全国各地吸收，已是名声在外的优秀网球运动员组成。

巴士交大网球俱乐部与西庭网球俱乐部的理念一拍即合，共同希望能够更加深彼此之间的合作关系，在全国范围内招收具有一定资质的网球青少年，创造一个青少年网球选手的训练基地，同时，也能够成为全国范围内有志于培养高水平选手的一个对外开放的场所。

西庭的成功可以复制

近年，中国的民间网球俱乐部运营形态种类繁多，有场地型俱乐部、球友型俱乐部、经营型俱乐部、单一俱乐部、综合俱乐部等等，所有网球俱乐部都面临着如何更好地经营管理这一课题。

赵睿丰诚恳地表示：“在2011年的开春4月，地点就在西庭网球俱乐部，将会举办一个有关网球俱乐部经营管理的论坛。我愿邀请各地网球俱乐部管理者来到这里，畅谈管理心得，交流运营经验，建立一个全国范围内的网球俱乐部协作组织。期待国内各大网球俱乐部交流的常态化、有序化，以推动中国大众网球运动的积极开展。”

13片网球场地、25栋多层公寓楼、95％外籍会员、409套豪华单元，除了漂亮的数据，西庭到底价值几何?赵睿丰的回答非常自信且明确，“会员体验永远是第一位的，不妨在这个春天，就先来替你的会员们来到西庭体验一把。”

红酒培训总结范文第10篇

他来自韩国，他带来先进的高尔夫教学理念，他与黄山培训中心结下不解之缘。

“老崔”其人

在黄山青少年高尔夫培训中心，最常听到的语言有三种：汉语、英语、韩语。不论教练或是学员，几乎这里的所有人都有那么一点语言天赋，就算你曾经不会，来了也就会了。

老崔就是其中之一，他叫崔明镐，说得一口流利的韩语和英语，偶尔也会蹦出几句不太地道的汉语。

他曾在澳大利亚接受全面系统的高尔夫教育，拥有KPGA教练执照，是韩国东宇大学（Korea Dong woo）体育系教授、Pine ridge高尔夫球场首席教练、选择高尔夫学院（Choice golf academy）院长、韩国最高高尔夫先生协会株式会社会长，在亚洲经济报设有明星高尔夫连载专栏，同时，他与黄山青少年高尔夫培训中心合作，在中国黄山设有一个教学点。

老崔不老，处于不惑之年，正是一生中事业的黄金期。之所以叫他老崔，总结下来有如下几点：一，老崔很MAN很绅士，叫小崔不大妥当；二，老崔从事高尔夫教育数十载，培养出了众多国际知名弟子，乃是高尔夫教育界的‘老法师’；三，老崔待人和蔼可亲，叫他‘崔教练’、‘崔先生’感觉疏远，不如叫‘老崔’来得亲切方便。

爱高尔夫，爱生活

人们常说，爱笑的人通常热爱生活，老崔就是这么一个人。远远看到他，便能感觉到一股子活力，近处一观，果然是精神奕奕、神采飞扬。

高尔夫是老崔的本行，除此之外，他还擅长踢足球，若问起他的兴趣爱好，除了高尔夫之外，就是红酒与咖啡。与高尔夫一样，红酒与咖啡都需要用心去品，它们不仅仅是生活的一种点缀，更是一种优雅、逍遥、自得的生活方式。到中国以后，老崔又多了两个爱好：啤酒和茶。大口喝酒、小口饮茶，听上去不大协调，却何尝不是收放自如的人生缩影。

老崔理解能力强，即使你既不会英语又不会韩语，依然能和他用表情、用肢体语言去交流，而他平易近人、积极乐观的态度给每一位与他接触过的人都留下深刻印象。

热爱生活的本身就是对生命的尊重，因为有了尊重，生命才更有价值，也更加精彩。爱高尔夫、爱生活，老崔用他的实际行动，演绎着一个别样的高尔夫传奇人生。

与黄山培训中心结缘

说到高尔夫教育事业，不得不先说说老崔的弟子们。卢承烈，韩国著名高尔夫选手，师从老崔9年；2010年的广州亚运会中，韩国队的4名队员都是老崔的学生，其中朴一焕、韩正恩双双获得冠军。此外，美国Arizaona大学的Renny Park，以及韩国目前最强的男、女选手都是他的得意门生。

千里马常有，而伯乐不常有。老崔是伯乐，发现人才、珍惜人才、尊重人才、培养人才是他坚持的理念，他对高尔夫教育事业有着执着的追求，并一步一步向前推动。

2011年初，一次机缘巧合，老崔来到了黄山，与黄山青少年高尔夫培训中心结下不解之缘。在黄山培训中心的支持下，老崔在当地开办了一个教学点。老崔说，黄山青少年高尔夫培训中心在中国起步早，配套设施相对来说比较完善，教室设在练习场里，旁边就是球场，学生平时练习或者下场都很方便。黄山松柏属于山地森林型球场，非常适合用作高尔夫教学。老崔喜欢中国，喜欢黄山，目前正在积极学习中文和中国的传统文化，并将投入更多的精力在中国青少年高尔夫教育上，他希望能用高尔夫结成两国友谊的桥梁。

青少年，播种明天的希望

澳大利亚的高尔夫教育方式与美国相近，以固定的PGA教学系统为基础，侧重于运动力学。韩国高尔夫教育则在运动学原理的基础上，结合选手的体能、身材等个人因素以及教练多年总结出的经验对选手进行培养。老崔根据实际情况，在澳洲教学模式的基础上融入了韩国元素，取得了不错的效果。

吴牧雨同学去年夏天来到黄山，跟随崔明镐教练、崔晶原执行教练系统学习高尔夫。她几乎是零基础入学，平时由教练一对一的教学，课余时与黄山培训中心其他班级的学员们一起交流并参加集体活动。通过近一年的学习，她取得了很大的进步，没有大起大落，成绩一直稳中有升。此外，她的学习成绩一直非常优秀，始终排在班级前列，对英语的重点学习使得她与老崔之间的交流毫无障碍。

老崔认为，对青少年的培养是日积月累的。学生的日常基础练习不仅仅是用嘴说，而是要切实养成良好的习惯，通过一次次失误、失败的经验教训，意识到自己的薄弱环节，找到适合自己的方法加强练习。学生、父母，教练之间积极配合，彼此间进行良好的协商和沟通，帮助学生打好基础，并形成良好的价值观。

对于学生来说，身体素质、集中力、理解能力都很重要，但最重要的是一定要有梦想，梦想是学生或者选手努力练习的原动力。有梦想的学生不管遇到多大的困难，都会想办法去克服，并把挑战困难当成一件有趣的事情。对于老崔来说，一个有梦想的孩子、一对理解并支持孩子学习高尔夫的家长、一位经验丰富因材施教的教练，将是成功的开始。

未来中国会有更多的人练习高尔夫，熟悉高尔夫文化。我们有理由相信，现在中国的青少年高尔夫小选手一定会铸成明日中国高尔夫的希望。

从业余到职业

很多高尔夫选手在成长过程中会遇到各种瓶颈，成绩徘徊不前甚至下滑，如果没有好的解决方法，久而久之则会导致情绪焦躁、动作走形、自暴自弃等诸多问题。

关于这个问题，老崔认为其实可以尽量避免瓶颈期的出现。高尔夫运动不仅仅要持之以恒地练习，更需要主动动脑学习。只凭一股蛮劲，却没有正确的练习方法，是无法提高成绩的。在练习过程中，脑子里要时刻带着问号，要能意识到并纠正自己的不足，成绩缓步提高，瓶颈期不攻自破。

老崔举了一个例子，在长期的高尔夫训练中，卢承烈及其父母对他的个人特点非常了解，除了自己持之以恒地练习之外，还非常注重与父母、教练的交流与沟通，加上卢承烈本身非常热爱高尔夫运动，带着热情去打球，因此在他的高尔夫生涯中，并没有出现过太大的低谷。