产品开发主管工作计划范文
时间：2023-03-16 23:08:06
产品开发主管工作计划范文第1篇
一、职责情况及主要工作成效
(一)了解县情，把握工作的主动权
县是部级贫困县、全省特困县之一，远离省城，与我过去工作和生活的环境截然不同。为尽快适应新环境，实现角色大转换，我把熟悉县情、明确工作思路作为我到任后的首要工作。在很短的时间内我深入到全县乡镇和有关部门进行调研，使我对各乡镇和全县工农业生产、科技发展等社会事业有了较全面的感性认识;认真阅读《县志》、《县情库》，近年来县委政府出台的主要政策性文件等，了解县经济发展、社会进步的发展态势;重点到魔芋办、茶叶办等产业化办公室座谈了解全县支柱产业的发展状况，到科技部门了解科技项目的收集及申报等。通过认真调查研究，基本做到了对分管工作胸中有数，同时也清晰了工作思路，即紧紧围绕支柱产业，依托华中农业大学及其它大学和科研院所的智力支持，推广先进适用技术，不断提高工农业产品的科技含量，提高经济运行质量和效益。
(二)开拓进取，找准工作的着力点，全面开展工作。
山区人民对科技的热切期盼和孜孜追求，使我感到责任重大。到任以后，主要抓了以下几项工作：
一是进一步完善上一届科技副县长长效工作计划。继续抓好县校联姻，巩固县政府和大学的合作关系，为今后经济快速发展提供科技靠山。同时，依托大学积极培养本土人才，在原有食品科学与工程本科和食品工程专科班的基础上，进一步举办法律、经济管理等专业。为农业产业化发展、绿色食品的基地建设、系列加工、科学管理等培养大批学得好、留得住、用得上的专业技术人才，为的经济腾飞夯实人才基础。
二是全力组织科技项目的申报与实施。截止目前，已向省市科技主管部门申报干旱地区引水灌溉技术研究开发、新产品开发、基地栽培技术研究、高产栽培技术研究、山区标准化有机茶技术推广、魔芋病虫害防治研究等科技项目10项，其中，省科技厅4项、市科技局6项。项目计划总投资1075万元，其中申请科技专项资金300万元，预计可立六项，到位科技专项资金50万元。在县级科技项目工作中，年初共收集、筛选“6105”防治技术研究、农村信息化示范体系建设、有机茶基地建设及标准研究、药材规范化种植研究及示范基地建设、有机茶开发配套技术推广等31项，计划投资3673万元。目前已报县有关部门会商、政府领导审批的有21项。项目计划总投资1524元，其中县级科技项目三费计划95万元。目前,组织实施各类科技计划项目21项，完成投资额可达到970万元。
三是加强对全县各个茶场的联系，增加茶叶生产的科技含量。是茶叶大县，全县有茶园多万亩，大小茶场多个，但都是各自为阵，自主经营，没有形成整体合力，很难发挥支柱产业的作用。为此，我到各茶场进行了调研，完成了一篇《茶叶产业化发展存在的问题及对策研究》的文章，并向领导做了汇报，旨在进一步整合茶叶资源，形成茶叶航母，提高茶叶的产量和质量，使茶叶真正成为的支柱产业。
四是充分利用自身的社会关系资源，大力招商引资。已引进浙江个体业主彭瑞德先生，开发野生弥猴桃及野生板栗，目前，开工前的各项准备工作已基本就绪，近期即将开工。
二、主要工作体会和经验
(一)虚心学习，不断提高自身素质是做好各项工作的前提。从学校到地方，从专业人员到政府副县长，工作性质发生了很大的变化。为了尽快适应，必须虚心学习，从各方面提高自己适应工作和形势需要的能力。到任以来，我始终坚持学习，认真学习邓小平理论、同志“三个代表”等重要思想论述，不断提高思想政治修养和理论水平;向身边的各级领导、同志请教，学习他们的工作经验和方法。开展工作以来，我坚持重大问题及时请示汇报，争取县委、政府主要领导的重视和支持，在工作中，认真负责，想方设法完成工作任务，并能够从大局出发，服从县委政府的统一安排，在做好本职工作的基础上，做一些力所能及的其它工作。
(二)坚持调查研究是做好各项工作的基础。没有调查，就没有发言权。如果不深入一线，不下基层就了解不到实际情况，掌握不了第一手材料，往往一些好的想法由于脱离实际，就无法成为现实。通过到乡镇走访座谈，为山区人民对科技的渴望和不屈不挠的奋斗精神所折服，坚定了搞好科技工作的决心和信心。
(三)廉洁自律是做好各项工作的保证。到任以后，我能够找准位置，顾全大局，服从县委政府的统一安排。在生活上，艰苦朴素、勤俭节约;在工作中克己奉公，尽职尽责，不。
三、存在的不足和今后的打算
到工作已大半年了，尽管工作中取得了一定的成绩，但也存在一些差距和不足。在今后的工作中，我将进一步解放思想，大胆工作，发扬成绩，克服困难和不足，尽职尽责搞好各项工作，并注意从以下五个方面努力：
一是以茶叶、魔芋产业化建设为中心，抓住解放思想，大力发展经济的有利时机，进一步加大科技项目开发申报，和招商引资力度。同时努力发挥自身优势，依靠华中农业大学的大力支持，积极推进农业产业化发展进程，为经济发展做出应有的贡献。
二是努力学习，不断提高自身工作能力和水平。用科学的思想武装头脑，用科学的理论指导实际工作，用科学的方法解决工作中的问题，认真履行工作职责，抓好工作落实，为两个文明建设做出更大的成绩。
三是坚持走群众路线，深入基层调查研究，掌握第一手情况，为县委政府决策提供正确的依据，发挥好参谋助手作用。
四是坚持团结共事，顾全大局的原则，加强与其他领导同志之间的交流和沟通，听取多方意见、建议，寻求多方支持，促进工作协调、稳步发展。
产品开发主管工作计划范文第2篇
一、职责情况及主要工作成效
（一）了解县情，把握工作的主动权版权所有
×县是部级贫困县、全省特困县之一，远离省城，与我过去工作和生活的环境截然不同。为尽快适应新环境，实现角色大转换，我把熟悉县情、明确工作思路作为我到任后的首要工作。在很短的时间内我深入到全县乡镇和有关部门进行调研，使我对各乡镇和全县工农业生产、科技发展等社会事业有了较全面的感性认识；认真阅读《×县志》、《×县情库》，近年来县委政府出台的主要政策性文件等，了解×县经济发展、社会进步的发展态势；重点到魔芋办、茶叶办等产业化办公室座谈了解全县支柱产业的发展状况，到科技部门了解科技项目的收集及申报等。通过认真调查研究，基本做到了对分管工作胸中有数，同时也清晰了工作思路，即紧紧围绕支柱产业，依托华中农业大学及其它大学和科研院所的智力支持，推广先进适用技术，不断提高工农业产品的科技含量，提高经济运行质量和效益。
（二）开拓进取，找准工作的着力点，全面开展工作。
山区人民对科技的热切期盼和孜孜追求，使我感到责任重大。到任以后，主要抓了以下几项工作：
一是进一步完善上一届科技副县长长效工作计划。继续抓好县校联姻，巩固×县政府和×大学的合作关系，为今后×经济快速发展提供科技靠山。同时，依托×大学积极培养×本土人才，在原有食品科学与工程本科和食品工程专科班的基础上，进一步举办法律、经济管理等专业。为农业产业化发展、绿色食品的基地建设、系列加工、科学管理等培养大批学得好、留得住、用得上的专业技术人才，为×的经济腾飞夯实人才基础。
二是全力组织科技项目的申报与实施。截止目前，已向省市科技主管部门申报干旱地区引水灌溉技术研究开发、新产品开发、基地栽培技术研究、高产栽培技术研究、山区标准化有机茶技术推广、魔芋病虫害防治研究等科技项目项，其中，省科技厅项、市科技局项。项目计划总投资万元，其中申请科技专项资金万元，预计可立六项，到位科技专项资金万元。在县级科技项目工作中，年初共收集、筛选“”防治技术研究、农村信息化示范体系建设、有机茶基地建设及标准研究、药材规范化种植研究及示范基地建设、有机茶开发配套技术推广等项，计划投资万元。目前已报县有关部门会商、政府领导审批的有项。项目计划总投资元，其中县级科技项目三费计划万元。目前，组织实施各类科技计划项目项，完成投资额可达到万元。
三是加强对全县各个茶场的联系，增加茶叶生产的科技含量。×是茶叶大县，全县有茶园×多万亩，大小茶场×多个，但都是各自为阵，自主经营，没有形成整体合力，很难发挥支柱产业的作用。为此，我到各茶场进行了调研，完成了一篇《×茶叶产业化发展存在的问题及对策研究》的文章，并向领导做了汇报，旨在进一步整合茶叶资源，形成茶叶航母，提高茶叶的产量和质量，使茶叶真正成为×的支柱产业。
四是充分利用自身的社会关系资源，大力招商引资。已引进浙江个体业主彭瑞德先生，开发野生弥猴桃及野生板栗，目前，开工前的各项准备工作已基本就绪，近期即将开工。
二、主要工作体会和经验
（一）虚心学习，不断提高自身素质是做好各项工作的前提。从学校到地方，从专业人员到政府副县长，工作性质发生了很大的变化。为了尽快适应，必须虚心学习，从各方面提高自己适应工作和形势需要的能力。到任以来，我始终坚持学习，认真学习邓小平理论、同志“三个代表”等重要思想论述，不断提高思想政治修养和理论水平；向身边的各级领导、同志请教，学习他们的工作经验和方法。开展工作以来，我坚持重大问题及时请示汇报，争取县委、政府主要领导的重视和支持，在工作中，认真负责，想方设法完成工作任务，并能够从大局出发，服从县委政府的统一安排，在做好本职工作的基础上，做一些力所能及的其它工作。版权所有
（二）坚持调查研究是做好各项工作的基础。没有调查，就没有发言权。如果不深入一线，不下基层就了解不到实际情况，掌握不了第一手材料，往往一些好的想法由于脱离实际，就无法成为现实。通过到乡镇走访座谈，为山区人民对科技的渴望和不屈不挠的奋斗精神所折服，坚定了搞好科技工作的决心和信心。
（三）廉洁自律是做好各项工作的保证。到任以后，我能够找准位置，顾全大局，服从县委政府的统一安排。在生活上，艰苦朴素、勤俭节约；在工作中克己奉公，尽职尽责，不。
三、存在的不足和今后的打算
到×工作已大半年了，尽管工作中取得了一定的成绩，但也存在一些差距和不足。在今后的工作中，我将进一步解放思想，大胆工作，发扬成绩，克服困难和不足，尽职尽责搞好各项工作，并注意从以下五个方面努力：
一是以茶叶、魔芋产业化建设为中心，抓住解放思想，大力发展经济的有利时机，进一步加大科技项目开发申报，和招商引资力度。同时努力发挥自身优势，依靠华中农业大学的大力支持，积极推进农业产业化发展进程，为经济发展做出应有的贡献。
二是努力学习，不断提高自身工作能力和水平。用科学的思想武装头脑，用科学的理论指导实际工作，用科学的方法解决工作中的问题，认真履行工作职责，抓好工作落实，为×两个文明建设做出更大的成绩。
三是坚持走群众路线，深入基层调查研究，掌握第一手情况，为县委政府决策提供正确的依据，发挥好参谋助手作用。
四是坚持团结共事，顾全大局的原则，加强与其他领导同志之间的交流和沟通，听取多方意见、建议，寻求多方支持，促进工作协调、稳步发展。
产品开发主管工作计划范文第3篇
一、职责情况及主要工作成效
（一）了解县情，把握工作的主动权
县是部级贫困县、全省特困县之一，远离省城，与我过去工作和生活的环境截然不同。为尽快适应新环境，实现角色大转换，我把熟悉县情、明确工作思路作为我到任后的首要工作。在很短的时间内我深入到全县乡镇和有关部门进行调研，使我对各乡镇和全县工农业生产、科技发展等社会事业有了较全面的感性认识；认真阅读《县志》、《县情库》，近年来县委政府出台的主要政策性文件等，了解县经济发展、社会进步的发展态势；重点到魔芋办、茶叶办等产业化办公室座谈了解全县支柱产业的发展状况，到科技部门了解科技项目的收集及申报等。通过认真调查研究，基本做到了对分管工作胸中有数，同时也清晰了工作思路，即紧紧围绕支柱产业，依托华中农业大学及其它大学和科研院所的智力支持，推广先进适用技术，不断提高工农业产品的科技含量，提高经济运行质量和效益。
（二）开拓进取，找准工作的着力点，全面开展工作。
山区人民对科技的热切期盼和孜孜追求，使我感到责任重大。到任以后，主要抓了以下几项工作：
一是进一步完善上一届科技副县长长效工作计划。继续抓好县校联姻，巩固县政府和大学的合作关系，为今后经济快速发展提供科技靠山。同时，依托大学积极培养本土人才，在原有食品科学与工程本科和食品工程专科班的基础上，进一步举办法律、经济管理等专业。为农业产业化发展、绿色食品的基地建设、系列加工、科学管理等培养大批学得好、留得住、用得上的专业技术人才，为的经济腾飞夯实人才基础。
二是全力组织科技项目的申报与实施。截止目前，已向省市科技主管部门申报干旱地区引水灌溉技术研究开发、新产品开发、基地栽培技术研究、高产栽培技术研究、山区标准化有机茶技术推广、魔芋病虫害防治研究等科技项目10项，其中，省科技厅4项、市科技局6项。项目计划总投资1075万元，其中申请科技专项资金300万元，预计可立六项，到位科技专项资金50万元。在县级科技项目工作中，年初共收集、筛选“6105”防治技术研究、农村信息化示范体系建设、有机茶基地建设及标准研究、药材规范化种植研究及示范基地建设、有机茶开发配套技术推广等31项，计划投资3673万元。目前已报县有关部门会商、政府领导审批的有21项。项目计划总投资1524元，其中县级科技项目三费计划95万元。目前,组织实施各类科技计划项目21项，完成投资额可达到970万元。
三是加强对全县各个茶场的联系，增加茶叶生产的科技含量。是茶叶大县，全县有茶园多万亩，大小茶场多个，但都是各自为阵，自主经营，没有形成整体合力，很难发挥支柱产业的作用。为此，我到各茶场进行了调研，完成了一篇《茶叶产业化发展存在的问题及对策研究》的文章，并向领导做了汇报，旨在进一步整合茶叶资源，形成茶叶航母，提高茶叶的产量和质量，使茶叶真正成为的支柱产业。
四是充分利用自身的社会关系资源，大力招商引资。已引进浙江个体业主彭瑞德先生，开发野生弥猴桃及野生板栗，目前，开工前的各项准备工作已基本就绪，近期即将开工。
二、主要工作体会和经验
（一）虚心学习，不断提高自身素质是做好各项工作的前提。从学校到地方，从专业人员到政府副县长，工作性质发生了很大的变化。为了尽快适应，必须虚心学习，从各方面提高自己适应工作和形势需要的能力。到任以来，我始终坚持学习，认真学习邓小平理论、同志“三个代表”等重要思想论述，不断提高思想政治修养和理论水平；向身边的各级领导、同志请教，学习他们的工作经验和方法。开展工作以来，我坚持重大问题及时请示汇报，争取县委、政府主要领导的重视和支持，在工作中，认真负责，想方设法完成工作任务，并能够从大局出发，服从县委政府的统一安排，在做好本职工作的基础上，做一些力所能及的其它工作。
（二）坚持调查研究是做好各项工作的基础。没有调查，就没有发言权。如果不深入一线，不下基层就了解不到实际情况，掌握不了第一手材料，往往一些好的想法由于脱离实际，就无法成为现实。通过到乡镇走访座谈，为山区人民对科技的渴望和不屈不挠的奋斗精神所折服，坚定了搞好科技工作的决心和信心。
（三）廉洁自律是做好各项工作的保证。到任以后，我能够找准位置，顾全大局，服从县委政府的统一安排。在生活上，艰苦朴素、勤俭节约；在工作中克己奉公，尽职尽责，不。
三、存在的不足和今后的打算
到工作已大半年了，尽管工作中取得了一定的成绩，但也存在一些差距和不足。在今后的工作中，我将进一步解放思想，大胆工作，发扬成绩，克服困难和不足，尽职尽责搞好各项工作，并注意从以下五个方面努力：
一是以茶叶、魔芋产业化建设为中心，抓住解放思想，大力发展经济的有利时机，进一步加大科技项目开发申报，和招商引资力度。同时努力发挥自身优势，依靠华中农业大学的大力支持，积极推进农业产业化发展进程，为经济发展做出应有的贡献。
二是努力学习，不断提高自身工作能力和水平。用科学的思想武装头脑，用科学的理论指导实际工作，用科学的方法解决工作中的问题，认真履行工作职责，抓好工作落实，为两个文明建设做出更大的成绩。
三是坚持走群众路线，深入基层调查研究，掌握第一手情况，为县委政府决策提供正确的依据，发挥好参谋助手作用。
四是坚持团结共事，顾全大局的原则，加强与其他领导同志之间的交流和沟通，听取多方意见、建议，寻求多方支持，促进工作协调、稳步发展。
产品开发主管工作计划范文第4篇
一、职责情况及主要工作成效
（一）了解县情，把握工作的主动权
*县是部级贫困县、全省特困县之一，远离省城，与我过去工作和生活的环境截然不同。为尽快适应新环境，实现角色大转换，我把熟悉县情、明确工作思路作为我到任后的首要工作。在很短的时间内我深入到全县乡镇和有关部门进行调研，使我对各乡镇和全县工农业生产、科技发展等社会事业有了较全面的感性认识；认真阅读《*县志》、《*县情库》，近年来县委政府出台的主要政策性文件等，了解*县经济发展、社会进步的发展态势；重点到魔芋办、茶叶办等产业化办公室座谈了解全县支柱产业的发展状况，到科技部门了解科技项目的收集及申报等。通过认真调查研究，基本做到了对分管工作胸中有数，同时也清晰了工作思路，即紧紧围绕支柱产业，依托华中农业大学及其它大学和科研院所的智力支持，推广先进适用技术，不断提高工农业产品的科技含量，提高经济运行质量和效益。
（二）开拓进取，找准工作的着力点，全面开展工作。
山区人民对科技的热切期盼和孜孜追求，使我感到责任重大。到任以后，主要抓了以下几项工作：
一是进一步完善上一届科技副县长长效工作计划。继续抓好县校联姻，巩固*县政府和*大学的合作关系，为今后*经济快速发展提供科技靠山。同时，依托*大学积极培养*本土人才，在原有食品科学与工程本科和食品工程专科班的基础上，进一步举办法律、经济管理等专业。为农业产业化发展、绿色食品的基地建设、系列加工、科学管理等培养大批学得好、留得住、用得上的专业技术人才，为*的经济腾飞夯实人才基础。
二是全力组织科技项目的申报与实施。截止目前，已向省市科技主管部门申报干旱地区引水灌溉技术研究开发、新产品开发、基地栽培技术研究、高产栽培技术研究、山区标准化有机茶技术推广、魔芋病虫害防治研究等科技项目10项，其中，省科技厅4项、市科技局6项。项目计划总投资1075万元，其中申请科技专项资金300万元，预计可立六项，到位科技专项资金50万元。在县级科技项目工作中，年初共收集、筛选“6105”防治技术研究、农村信息化示范体系建设、有机茶基地建设及标准研究、药材规范化种植研究及示范基地建设、有机茶开发配套技术推广等31项，计划投资3673万元。目前已报县有关部门会商、政府领导审批的有21项。项目计划总投资1524元，其中县级科技项目三费计划95万元。目前,组织实施各类科技计划项目21项，完成投资额可达到970万元。
三是加强对全县各个茶场的联系，增加茶叶生产的科技含量。*是茶叶大县，全县有茶园*多万亩，大小茶场*多个，但都是各自为阵，自主经营，没有形成整体合力，很难发挥支柱产业的作用。为此，我到各茶场进行了调研，完成了一篇《*茶叶产业化发展存在的问题及对策研究》的文章，并向领导做了汇报，旨在进一步整合茶叶资源，形成茶叶航母，提高茶叶的产量和质量，使茶叶真正成为*的支柱产业。
四是充分利用自身的社会关系资源，大力招商引资。已引进浙江个体业主彭瑞德先生，开发野生弥猴桃及野生板栗，目前，开工前的各项准备工作已基本就绪，近期即将开工。
二、主要工作体会和经验
（一）虚心学习，不断提高自身素质是做好各项工作的前提。从学校到地方，从专业人员到政府副县长，工作性质发生了很大的变化。为了尽快适应，必须虚心学习，从各方面提高自己适应工作和形势需要的能力。到任以来，我始终坚持学习，认真学习邓小平理论、同志“三个代表”等重要思想论述，不断提高思想政治修养和理论水平；向身边的各级领导、同志请教，学习他们的工作经验和方法。开展工作以来，我坚持重大问题及时请示汇报，争取县委、政府主要领导的重视和支持，在工作中，认真负责，想方设法完成工作任务，并能够从大局出发，服从县委政府的统一安排，在做好本职工作的基础上，做一些力所能及的其它工作。
（二）坚持调查研究是做好各项工作的基础。没有调查，就没有发言权。如果不深入一线，不下基层就了解不到实际情况，掌握不了第一手材料，往往一些好的想法由于脱离实际，就无法成为现实。通过到乡镇走访座谈，为山区人民对科技的渴望和不屈不挠的奋斗精神所折服，坚定了搞好科技工作的决心和信心。
（三）廉洁自律是做好各项工作的保证。到任以后，我能够找准位置，顾全大局，服从县委政府的统一安排。在生活上，艰苦朴素、勤俭节约；在工作中克己奉公，尽职尽责，不。
三、存在的不足和今后的打算
到*工作已大半年了，尽管工作中取得了一定的成绩，但也存在一些差距和不足。在今后的工作中，我将进一步解放思想，大胆工作，发扬成绩，克服困难和不足，尽职尽责搞好各项工作，并注意从以下五个方面努力：
一是以茶叶、魔芋产业化建设为中心，抓住解放思想，大力发展经济的有利时机，进一步加大科技项目开发申报，和招商引资力度。同时努力发挥自身优势，依靠华中农业大学的大力支持，积极推进农业产业化发展进程，为经济发展做出应有的贡献。
二是努力学习，不断提高自身工作能力和水平。用科学的思想武装头脑，用科学的理论指导实际工作，用科学的方法解决工作中的问题，认真履行工作职责，抓好工作落实，为*两个文明建设做出更大的成绩。
三是坚持走群众路线，深入基层调查研究，掌握第一手情况，为县委政府决策提供正确的依据，发挥好参谋助手作用。
四是坚持团结共事，顾全大局的原则，加强与其他领导同志之间的交流和沟通，听取多方意见、建议，寻求多方支持，促进工作协调、稳步发展。
产品开发主管工作计划范文第5篇
厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。
在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。
一、倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。
二、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助风尚
所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。
四、提倡友爱，
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
五、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。
六、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。
七、提倡合作风尚
所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做，主动帮助别人。
八、提倡信任风尚
所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。
总之，企业风尚所涉及的方面很广，它实际是企业员工长期自觉形成的良好风气。这种风气，做为厨房管理者将极力指导，使整个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌，也相信整个酒店都表现出良好的风气，因为这些将是企业的巨大精神财富。
综上所述，我相信员工在这样良好的氛围内工作，再加以管理必然会树立良好的企业形象，才能无暇地参与到市场竞争中去，为利于开拓市场与产品。扩大影响和信誉，制订该系列管理计划。
厨房生产流程控制计划
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
2、对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量。烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。以上每一种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行，使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。（或制成卡片如制备方法卡，制作程序卡……）
3、按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
4、厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。
5、对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，世界秘书网版权所有,各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告宣传进行了解。
3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。
三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
厨房组织结构
为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。
二、厨房各岗位职责
设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。
1、行政总厨职责
工作计划：
①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。
②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉和盈利。
③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。
④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。
⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。
⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。
⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。
⑩制订厨师的业务培训计划。
组织管理：
①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。
②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。
③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。
④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。
⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。
食品制作：
①检查开餐前的各项准备作。
②检查食品制备方法和操作规范。
③检查各份菜肴的数量规格。
④对已烹调的菜肴品尝试味。
⑤检查装盘规格和盘饰要求。
⑥检查生产过程中的卫生情况。
⑦检查出菜肴速度和温度。
⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。
⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。
食品销售：
①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。
②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。
③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。
其它方面：
①、负责厨房生产任务的安排和协调。
②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。
③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。
④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。
⑤、监署有关工作方面的报告与申请。
2、湘、粤、西餐总厨职责：
①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。
②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。
③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。
④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。
⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。
⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。
⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。
⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。
⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。
⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。
3、主管的职责：
①、作班次编排，合理安排休息。
②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。
③、参与岗位工作、承担岗位职责。
④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。
⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。
⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。
⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。
⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。
4、厨师职责：
①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
④操作中发现问题应及时汇报：
食品质量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的设备有异常现象；
工具或用具不敷使用；
⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
⑦接受上级的其它任务。
5、卫生、设备主管职责：
①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。
②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。
③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。
④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提高设备效率。
⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。
a、设备种类；
b、清理时间；
c、拆卸、洗刷、安装步骤；
d、安全注意事项。
e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。
房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。
十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。
十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。
附一关于餐饮营销方案的计划
餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。
餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品（如服务、餐厅气氛…………）和有形产品（如餐厅设施、菜肴…………）两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员（包含厨师）的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。
对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。
综上所述，关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。
（1）、菜系的经营
①、湘菜：
a湘菜的传统产品（经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种）。
b、湘菜的品牌产品（在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种）。
c、湘菜的流行产品。（时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种）。
d、湘式的海鲜烹制产品。
e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。
②粤菜：
a、粤菜的高中低档的各类产品。
b、粤菜的烧腊卤味产品。
c、粤菜的燕鲍翅产品。
d、粤菜的海鲜产品。
③西餐：酒店必备的部门。
④干净的无油烟烹调方式，最能有效保留营养，可于餐厅烹调，增进顾客进食氛围，兴趣的微被烹调产品（建议休闲餐厅，以取代西餐厅。）
（2）、开展湖湘餐饮文化节
①、通过文化节介绍湖湘风光、旅游经典。
②、介绍菜肴与湖湘文化的关联及趣闻和湖湘人物与菜肴的典故。
③、湖湘特产的烹制。（传授烹调方法，赠送土物产品。）
④、餐饮产品促销活动。（通过消费金额制订不同的世界秘书网版权所有,奖励方式，如土特产、纪念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。
关于营销更多的只能在生产经营中加以策划。需要通过餐厅、采购、营销、广告等部门共同计划、制定。
附二
厨房人员配备和工资计
厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标，根据经营服务方式，设备条件，人员业务技术要。本着防止人浮于事，劳逸不均等弊端的原则对厨房售人员如下配备及工资计划
一、行政总厨：一人元
湘菜总厨：一人元
粤菜总厨：一人元
二、湘菜总计：38人，其中主管6人，厨师23人，助理厨师9人。
1、炉灶：主管（头锅）一人元
厨师（二锅）元/人
（三锅）元/人
（四锅）元/人
（五锅）元/人
（煨炖）元/人
助理厨师一人元/人
2、切配：主管（主案）一人元
厨师（头砧）元/人
（二砧）元/人
（三砧）元/人
助理厨师三人元/人x3
3、初加工：主管一人元
厨师五人元/人x5
4、中点：主管一人元
厨师五人元/人x3
助理厨师二人元/人x2
5、荷台：主管一人元
厨师二人元/人x2
助理厨师二人元/人x2
6、蒸锅：主管一人元
厨师三人元/人x1元/人x2
二、粤菜总计24人，其中主管4人，厨师15人，助理厨师5人
1、烧卤：主管一人元
厨师（烧腊）一人元
（卤水）二人元/人x2
（凉菜）四人元/人x4
2、切配：主管一人元
厨师三人（头砧）元
（二砧）元/人
助理厨师三人元/人x3
3、炉灶：主管（头锅）一人元
厨师（二锅）元
（三锅）元
（四锅）元/人
4、鲍翅：主管一人元
厨师三人元/人x2元/人x1
助理厨师二人元/人2
三、厨工总计：48人
初加工：12人
切配：12人
荷台：14人
勤杂：10人
五、西餐总厨1人
主管三人（西点、切配、炉灶）
厨师三人
助理厨师三人
厨工四人
、休闲餐厅总厨一人
厨师二人
助理厨师二人
产品开发主管工作计划范文第6篇
厨房管理是现代餐饮业管理的重要组成部份。不光从对于客人不断改变的餐饮要求方面看，仅从餐饮业获得最佳利润和长远发展的方面来看，厨房管理都是重要的。
在谈及厨房管理之前，我首先对于厨房员工乃至整个餐饮部、酒店将倡导和崇尚的风气加以陈述。
一、倡亲密风尚
所谓亲密，即全体员工，包括管理者与员工，员工与员工，员工与顾客彼此融洽如一家。
二、提倡团结风尚
所谓团结，即全体员工分工明确，又互相合作，是目标一致下的团结。这种团结是企业实现自已目标的根本保证，是企业发展的动力，团结才能使员工同心同德，并肩工作。
三、提倡互助风尚
所谓互助，即员工无论在工作中，还是生活中都彼此互相关心互相爱护和帮助。
四、提倡友爱，
即员工彼此友好相处，互相厚爱，友爱以“仁”为基础，只有“仁”才能与别人友爱友善。员工都有要求做到严于律已，宽于待人。
五、提倡勤俭风尚
所谓勤俭，就是勤劳俭朴。勤俭是企业的宝贵财富，而厉行节约，反对浪费，同样是企业兴业之道。
六、提倡尊重风尚
所谓尊重，即是企业内部尽管有职务，工种之分，但企业的每个成员都要能彼此尊重，不轻视他人，多看别人的优点，多向别人学习，能尊重别人的人格、知识、技术和劳动乃至生活习惯。
七、提倡合作风尚
所谓合作，即工作尽管有分工，但能做到分工不分家，能分工合作，不以邻壑，不论份内外的事才都能关心，尽心尽力地去做，主动帮助别人。
八、提倡信任风尚
所谓信任，即企业的管理者与员工之间能彼此理解，不猜忌，信得过，不以势压人，不欺上瞒下，能选贤任能，知人善任，唯才是举，做到用而不疑。上下都能坦诚相见，热忱相待。
总之，企业风尚所涉及的方面很广，它实际是企业员工长期自觉形成的良好风气。这种风气，做为厨房管理者将极力指导，使整个厨房组成员都具有良好的风尚和精神面貌，也相信整个酒店都表现出良好的风气，因为这些将是企业的巨大精神财富。
综上所述，我相信员工在这样良好的氛围内工作，再加以管理必然会树立良好的企业形象，才能无暇地参与到市场竞争中去，为利于开拓市场与产品。扩大影响和信誉，制订该系列管理计划。
厨房生产流程控制计划
厨房生产流程包括加工，配份和烹调三个程序。三个程序将分为不同班组或岗位，这其间有许多环节，要使每个环节紧密联系又明显划分，就要对厨房生产流程加以控制。
厨房生产控制是对生产质量、产品成本、制作规范，在三个流程中加以检查指导，随时消除一切生产性误差。保证达到预期的成本标准，消除一切生产性浪费，保证员工都按制作规范操作，形成最佳的生产秩序和流程，计划如下：
1、对菜谱、菜单进行标准、标最化制订。
2、对三个流程的产品制作标准加以规格化，包括加工规格、配份规格、烹调规格、加工规格主要对原料的加工规定用量要求，成形规格、质量标准。配份规格是对具体菜肴配制规定用量品种和数量。烹调规格是对加热成菜规定调味汁比例、盛器规格和装盘形式。以上每一种规格将制成文字表格张贴于工作处随时对照执行，使每个参与制作的员工都明了自己的工作标准。（或制成卡片如制备方法卡，制作程序卡……）
3、按生产流程实行程序控制，每一道流程生产者，对上一道流程的食品质量，实行严格的检查控制，不合标准的要及时提出，帮助前延程序纠正。使整个产品在生产的每个过程都受到监控。
4、厨房的生产分工，实行责任控制法。每个岗位都担任着一个方面的工作，岗位责任要体现生产责任。首先每个员工必须对自己的生产质量负责。其次，各部门负责人必须对本部门的生产质量实行检查控制，并对本部门的生产问题承担责任，把好菜品质量关，对菜肴产品的质量和整个厨房生产负责。
5、对那些经常和容易出现生产问题的环节或部门，作为控制的重点，这些重点是不固定的，哪个时期，哪个环节出现质量问题，就把哪个环节作为重点来检查控制，随着重点的转移，逐步杜绝生产质量问题，不断提高生产水平，向新的标准迈进。
厨房产品质量管理计划
厨房为了向客人及时地提供各种优质产品，保证满足客人的一切需求，对产品的质理管理有不可避免的职责。对此，制订本计划：
一、据菜和产品安排厨师班组，各班组在厨师长和主厨的领导下进行工作，并对各自的烹调品种负责，严格按照产品规格进行加工，使产品统一标准，保证质量。
二、各班组必须服从领导，按菜谱、菜单和特菜及预订菜肴的切配烹调。上班后首先搞好案板、灶台卫生，准备好各种调味品，检查过滤防止杂物混入影响菜品质量。
三、加工原料坚持先进、先出的原则原料的领用、备货、涨发必须认真细致，分档取料要合理化使物尽所用。冰箱仪器摆放整齐、生熟分开，每天进行整理，防止食品变质，发现变质食品不准加工出售，应报厨师长处理。
四、坚持饭菜不合质量不上，不合数量不上，盛器不洁不上，不尊重不上的原则。尤其是花色菜，火功菜认真对待，不任意改变风味特点，严格按顺序和宾客要求掌握出菜时间。
五、严格把好食品卫生关，从进货、领料、烹调制作都严格检查，防止食物污染。严格按操作程序工作，对刀具、案板等用具按规定消毒。
六、为杜绝菜品质量不合格的问题，对厨师进行编号，署名制度，进行跟踪服务，促使厨师在烹制中下足功夫确保产品质量。
七、随时根据市场需求的变化和顾客对菜品提出的要求，对菜品进行局部的修整和完善，提高菜品的质量，使菜品色、香、味、型更适合人们口味的变化。
厨房产品开拓计划
餐饮经营要善于及时地分析不同层次的需求欲望，才能开发出多种多样的适应各种不同层次需求的新产品。满足人们需求的产品才能为顾客所接受。因此，制订产品的开拓计划：
一、厨房与其它部门（营销部、采购部、广告部），紧密联系，随时了解市场信息的需求，对产品进行改进和开发。
1、对菜品的营养、质量、原料、器皿的要求进行了解。
2、对菜品价位、促销手段、销售量、广告 宣传进行了解。
3、对市场容量，顾客需求，消费心理趋向，对产品质量反映进行了解。
二、厨房将面对整体员工进行沟通和交流，让全体员工为产品开发出谋划策，并相应地建立合理化建议处理体系，对合理化建议进行有效奖励，并使其制度化，提倡和鼓励创新意识。
三、成立产品开拓小组，由厨房牵头，有采购、营销部门参与。根据市场信息，不断研制开发新产品。
四、定期收集新产品开发建议书，通过评估、鉴定。制定新产品计划任务书，通过试制、鉴定再研究产品的销售与服务方式。
五、定期对员工进行岗位和技术培训，对各班组厨师长、主厨进行评估、考核，根据地工作实绩进行奖惩。
厨房卫生管理计划
民以食为天，食以洁为本，卫生管理是餐饮企业管理工作中一项经常性的非抓不可的工作，对于促进企业的经济效益和提高企业的信誉、知名度，有着不可低估的作用，为此，特制订本计划。
一、建立卫生组织机构。酒店派出一名重要负责人主持、主管卫生工作（建成立卫生保洁部）并设置卫生专干（兼）对卫生工作实行全方位管理。每个部门推选几名兼职卫生监督员。定期进行卫生检查。（生产制作间由主管每天安排清洁卫生工作，并设立四名专职环境卫生工作人员，负责随时清扫制作间地面卫生。兼职卫生临督员负责检查，督促每天卫生工作）。
二、层层签订卫生工作责任状。卫生工作实行目标管理方式。每年年底，由主管领导与公司各部门主管与主管领导签定第二年的卫生工作责任状，按责任状的规定条款验收检查，奖罚兑现。突击检查及例行检查中，如发现哪个环节，哪个班组出了问题，直接追究当事人的责任，由主管领导提出处理及整改意见，由班组主管执行。
三、环境卫生实行“地域分工、包干负责、落实到人”的原则。
1、地面、天棚整洁、无垃圾、脏物。
2、墙壁洁净，坚持“五无”既无污物、无蛛网、无积尘、无乱张贴、无乱刻划。
3、制作间各种主、配料陈列有序，不同的餐具有固定的摆放位置，制作人员不混用佐料、器具，颠三倒四影响卫生。
4、墙角保持清洁，列杂物、无乱堆码，对于临时的堆放应及时干净地清扫。
5、垃圾应倒在专用的垃圾箱（桶）内。
6、为保证下水管道畅通，如遇堵塞应立即通过主管部门和领导负责处理。
四、食品卫生严格按照《食品卫生法》及卫生“五四”制的要求执行，杜绝中毒事故发生，对人们的身体健康负责。
1、严格坚持“四隔离”制度，即生与熟，成品与半成品，食品与杂物，药物，零售食品应使用食品夹，严防中毒事件发生。
五、加强个人卫生管理，督促员工搞好自身卫生。
1、酒店生产经营的第一线制作员和服务员须持证上岗，“健康证”、“卫生培训证”并每年进行休格检查。
2、患有传染性疾病者，须经治疗后持医院及卫生部门的健康证方能重新报到上班。
3、制作员必须穿戴好工作服（帽）上班，上岗操作过程中，不准穿拖鞋、过高的高跟鞋，不准穿短裤或超短裙，不准穿背心或袒胸露背的衣服，不准抽烟、嚼槟榔，吃瓜子等食品，不准留长发或蓄胡须，不准戴戒指或涂指甲油。
六、凡违反上述条款者，严格按照《员工奖条例》有关规定从严处罚。
厨房组织结构
为了酒店的营销运作，根据生产目标控制生产过程的浪费，制定切合实际有用的组织结构，建立明确的岗位分工，将人员进行科学的劳动组合，使每项生产都有具体的人直接负责。
二、厨房各岗位职责
设计厨房组织机构最终目的是为了有效地组织生产，使厨房各部门运转正常，各项工作都有人负责。对岗位规定工作职责、组织关系、技能要求、工作程序和标准。使岗位的每个员工都明确自己在组织中的位置，工作范围，工作职责和权限，知道向谁负责，接受谁的督导，同谁在工作上有必然的联系，知道工作要承担责任。
1、行政总厨职责
工作计划：
①、根据餐饮部的经营目标、方针和下达的征税指标，负责各餐厅的菜单筹划更换，负责产品规格的制订。
②、对大型的、重要的宴会、酒会、冷餐会亲自制订菜单，亲自制定进货计划和生产安排，并进行检查和督导，保证获得信誉和盈利。
③、根据市场情况，作好食品节和食品周的计划。同时根据厨房的技术情况、市场货源情况、库存情况作好特选菜和推销菜的筹划。
④、根据销售和预测，作好日常生产量的下达计划，严格控制库存和剩余食品。
⑤、制订厨房生产运行程序的工作和工作规范。
⑥、根据产品要求，组织制订原料的质量规范并对采购部门提出上述要求。
⑦、制订新产品开发，试验和运用方面的计划，树立本店的餐饮风格。
⑧根据生产要求，制订厨房设备、工具、用具的更换添置计划。
⑨负责菜肴的规格制度，组织制定标准菜谱或分别制订各流程的生产规格，并以此来检查生产规范。
⑩制订厨师的业务培训计划。
组织管理：
①、组织和指挥厨房工作，监督食品制备，按规定的成本生产优质产品，满足顾客需求。
②、计划各餐、督导，检查协调各厨师长的工作，负责对他们考核，评估。
③、根据各厨房的生产特点，编制工作时间表，检查下属出勤情况。
④、根据厨师的业务能力和技术特长，决定各岗人员的安排和调度工作。
⑤、根据酒店要求，制订厨房工作的规章制度和直接下属的岗位职责。制订各项工作的控制、检查表。
食品制作：
①检查开餐前的各项准备作。
②检查食品制备方法和操作规范。
③检查各份菜肴的数量规格。
④对已烹调的菜肴品尝试味。
⑤检查装盘规格和盘饰要求。
⑥检查生产过程中的卫生情况。
⑦检查出菜肴速度和温度。
⑧指导厨师长和厨师做精细的烹调。
⑨对食品原料的利用，贮藏进行检查控制，保证菜肴符合成本核算。
食品销售：
①、定期征求餐厅对产品质量和生产供应方面的意见，并将意见实施解决。
②、对直接下属与餐厅协作的原则和要求，并进行协作方面的指导。
③、重视客人意见，处理客人对厨房生产方面的投诉。
其它方面：
①、负责厨房生产任务的安排和协调。
②、负责对厨房环境和生产过程中的安全检查。
③、检查员工的仪容仪表和个人卫生，使之符合酒店的要求，提醒员工遵守员工守则，并对他们的行为负责。
④、做好厨师的技术档案工作的行为负责。
⑤、监署有关工作方面的报告与申请。
2、湘、粤、西餐总厨职责：
①、接受行政总厨的指令，并汇报工作。
②、制订主管工作职责，负责对主管的考核评估，根据其工作实绩提出奖惩意见，报行政总厨批审。督导和协调班组工作。
③、根据厨师的业务水平，提出岗位人员的安排和调动方面的建议，根据生产要求编排工作班次。
④、参与菜单，产品规格、食品采购规格的制订，参与新产品的开发和研究。
⑤、对本厨房的生产进行策划，根据菜单和销售情况，每天提出所需原料的订货要求。
⑥、每天根据菜单和生产任务，指挥各组做好工作。
⑦、开餐供应时现场指挥，并督促检查，保证菜品质量、规格和出菜速度符合酒店要求。
⑧、亲自负责和参与大型宴会和重要客人的菜肴烹调工作。
⑨、制备供应工作结束，督导各班组做好清扫、收藏、安全工作。
⑩、督导厨房员工人仪表，卫生，提醒下属对员工守则的执行并对他们的行为承担责任。鉴署有关材料告假等申请。
3、主管的职责：
①、作班次编排，合理安排休息。
②、制订各岗位的工作职责，考核本班厨师的工作，依据工作实绩提出奖罚建议。
③、参与岗位工作、承担岗位职责。
④、掌握当天菜单和任务情况，并将任务明确分配给各岗。
⑤、开餐的准备情况检查和实施，保证产品质量，工作标准。
⑥、指挥班组卫生工作和能源开关安全，负责设备和食品贮存。
⑦、每天提出本部的订货要求，定期向总厨汇报工作，使上级清楚班组的工作，生产情况。
⑧、每周进行工作班次编排，合理安排休息。
4、厨师职责：
①、接受主管的工作指令，掌握当天的供餐菜单，明了工作任务，按手续领取原料。做好每餐的开餐准备工作。
②开餐前对工作检查一次，并承担责任，对不能解决的问题及时汇报。
③操作中严格按操作程序和产品规格、标准执行，注意卫生、安全检查和节约。
④操作中发现问题应及时汇报：
食品质量不符合要求；
上道工序的操作不符合要求；
操作的设备有异常现象；
工具或用具不敷使用；
⑤负责操作处的设备保养和工具清洁及收藏。
⑥负责工作结束后的原料收藏，工具清洁、环境卫生的清洁、能源的关闭。
⑦接受上级的其它任务。
5、卫生、设备主管职责：
①、该职位由各班组主管轮值担任或各班组员工担任，使整个厨房员工对卫生设备工作加以重视。
②、每天工作中督促卫生专干加强厨房卫生工作。
③、加工食物原料用的设备、厨具（如厨刀、绞切机、拌面机等）保持清洁卫生。
④、控制烹调设备和工具不良气味的产生，并提高设备效率。
⑤、对冷藏清洁消毒设备加以维护，根据操作程序，督促清洁卫生工作。
a、设备种类；
b、清理时间；
c、拆卸、洗刷、安装步骤；
d、安全注意事项。
e、洗刷冲洗、消毒用的洁剂、消毒剂的性质、数量和水温。设备、餐具以及环境的卫生程度取决于管理者和全体员工对清洁卫生的重要性认识程度和对自身的要求及自身的具体工作，因此设置该主管，以轮值形式是教育、训练员工的重要岗位。
房员工奖惩条例
对有如下表现的员工，应给予奖励：
一、完成销售计划或工作任务，成绩突出的。
二、对于酒店提出合理化建议被采纳，并取得效果的。
三、维护财经纪律，抵制歪风邪气，事迹突出的。
四、技术熟练，受到顾客表扬或在有关重在比赛中获得奖励的。
五、当场抓获或揭发摸、拿、偷、盗商品，销售或其它有价值的凭单，情况属实的。
六、一贯忠于职守，奉公廉洁，拒收贿赂，谋私利有突出事迹的。
七、利用业余时间修旧利废，为酒店节约费用开支，有突出贡献的。
八、其它值得奖励的行为。有关部门根据情况给予适当的奖励。
对有下列行为的应以行政处罚或罚款。
一、在店内打架斗殴，造成严重影响的医药费自理，假期工资，损环的公共财物由当事人照价赔偿。同时视情节轻重，给予行政罚款。
二、因工作失误造成火灾、火警、被偷、被盗、被骗或其它事故的，除由当事人赔偿全部损失之外，还须视情节重轻给予不同程度的处罚。
三、员工在店内拿商品不付款或有意少付款的除补付余额外还须观其认错态度和商品金额的多少，处于倍的罚款。
四、当班制作人员因自已有事与其它当班人员私搭协议，擅自调换，顶替以致影响出菜速度和产品质量的作旷工论处，并予以罚款元。
五、上班时间不穿戴工作服（帽）或穿戴不整洁或在上岗操作中违反卫生管理条例的予以罚款。
六、制作人员不按菜肴的质量标准要求做菜，产品粗制滥造，影响产品质量，酒店信誉的除按价赔偿损失外，还应按菜肴同等数量或倍予以罚款。
七、故意掺和佐料，造成浪费，故意消耗原材料影响酒店经营毛利水平和产品质量的破坏行为。应给予严从重的行政处分和罚款。
八、制作人员不经服务员传菜，直接给亲友，熟人等顾客配菜、炒菜，份量擅自加多的罚款元。
九、配菜人员不按菜单所列的菜名配菜，以低价菜换实际高价菜，菜单与实际不符的按炒出菜价的倍罚款。
十、制作人员用餐是私自开设“小灶”，挖酒店“墙角”的，一次罚款元。
十一、员工进入厨房。凉菜间偷拿、偷吃食品的罚款元，制作人员在场，不予制止的并罚。
十二、酒店组织召开的各种大小会议，员工都应该参加，有急事须向召集人请假，没有请假的，无故缺席的罚款元。
以上条例由厨师长、主管负责实施，罚金额由各种部门用于奖励。如发现各部门对处罚行为没有兑现的，将对各部门负责人罚款元。
附一关于餐饮营销方案的计划
餐厅营销是餐厅经营经者为满足顾客需要，实现经营目标展开的一系列有计划有组织的活动，是一个完整的过程。营销是餐厅利益与公众利益的协调者，要依靠 一整套营销活动不断地追踪顾客的需求和要求变化，及时调整餐厅整体经营活动，努力满足顾客的需要，获得顾客信赖，通过顾客的满意来实现餐厅经营目标。达到公众利益与餐厅利益的一致。
餐厅营销特殊的营销活动，它有无形产品（如服务、餐厅气氛…………）和有形产品（如餐厅设施、菜肴…………）两大类组合型产品的影响，必须通过广告、宣传，真实可信的向公众传达。而且受季节，一周不同的日期，每天不同的营业时间所影响，必须通过市场分折才能通过创造性的订价，促销来达到。再者受产品的不一致性及质量难以控制的影响，那么必须通过对餐厅人员（包含厨师）的培训和激励，使产品标准化，同时通过检查制度来衡量客人对产品的满意程度来减少产品不一致和质量不稳定而完成促销活动。
对于营销方案，我认为必须通过营销分析计划、组织执行和控制才能制订。
综上所述，关于营销方面的计划暂只能就厨房产品制作方案加以规划。
（1）、菜系的经营
①、湘菜：
a湘菜的传统产品（经过改良的品种，有广泛知名度，人们常接触和认识的品种）。
b、湘菜的品牌产品（在烹饪大赛获奖和获部、省嘉奖的品种）。
c、湘菜的流行产品。（时下风行的湘菜品种，受广泛欢迎的品种）。
d、湘式的海鲜烹制产品。
e、湖南特产的瓦缸煨菜产品。
②粤菜：
a、粤菜的高中低档的各类产品。
b、粤菜的烧腊卤味产品。
c、粤菜的燕鲍翅产品。
d、粤菜的海鲜产品。
③西餐：酒店必备的部门。
④干净的无油烟烹调方式，最能有效保留营养，可于餐厅烹调，增进顾客进食氛围，兴趣的微被烹调产品（建议休闲餐厅，以取代西餐厅。）
（2）、开展湖湘餐饮文化节
①、通过文化节介绍湖湘风光、旅游经典。
②、介绍菜肴与湖湘文化的关联及趣闻和湖湘人物与菜肴的典故。
③、湖湘特产的烹制。（传授烹调方法，赠送土物产品。）
④、餐饮产品促销活动。（通过消费金额制订不同的奖励方式，如土特产、纪念品及至旅游湖南）
（3）、不定期的请来湖南和大师级烹调师来店表演献艺。
关于营销更多的只能在生产经营中加以策划。需要通过餐厅、采购、营销、广告等部门共同计划、制定。
附二
厨房人员配备和工资计
厨房为确保完成酒店的经营业务，接待指标，根据经营服务方式，设备条件，人员业务技术要。本着防止人浮于事，劳逸不均等弊端的原则对厨房售人员如下配备及工资计划
一、行政总厨：一人元
湘菜总厨：一人元
粤菜总厨：一人元
二、湘菜总计：38人，其中主管6人，厨师23人，助理厨师9人。
1、炉灶：主管（头锅）一人元
厨师（二锅）元/人
（三锅）元/人
（四锅）元/人
（五锅）元/人
（煨炖）元/人
助理厨师一人元/人
2、切配：主管（主案）一人元
厨师（头砧）元/人
（二砧）元/人
（三砧）元/人
助理厨师三人元/人x3
3、初加工：主管一人元
厨师五人元/人x5
4、中点：主管一人元
厨师五人元/人x3
助理厨师二人元/人x2
5、荷台：主管一人元
厨师二人元/人x2
助理厨师二人元/人x2
6、蒸锅：主管一人元
厨师三人元/人x1元/人x2
二、粤菜总计24人，其中主管4人，厨师15人，助理厨师5人
1、烧卤：主管一人元
厨师（烧腊）一人元
（卤水）二人元/人x2
（凉菜）四人元/人x4
2、切配：主管一人元
厨师三人（头砧）元
（二砧）元/人
助理厨师三人元/人x3
3、炉灶：主管（头锅）一人元
厨师（二锅）元
（三锅）元
（四锅）元/人
4、鲍翅：主管一人元
厨师三人元/人x2元/人x1
助理厨师二人元/人2
三、厨工总计：48人
初加工：12人
切配：12人
荷台：14人
勤杂：10人
五、西餐总厨1人
主管三人（西点、切配、炉灶）
厨师三人
助理厨师三人
厨工四人
、休闲餐厅总厨一人
厨师二人
助理厨师二人
产品开发主管工作计划范文第7篇
关键词：催化剂产品；产品研发；项目管理；关键路径；网络计划
1 概述
机动车用催化剂的新产品的研发，基本上都是采用项目的形式，针对主机厂要求的某一款车型进行立项，根据特定车型的废气排放特点调整催化剂的配比，配合客户发动机的调整，使发动机产生的废气达到排放的标准。项目实施过程需要与客户的新产品研发项目紧密配合，不仅在时间进度上要达到客户的要求，而且需要在特定的时间节点上必须拿出满足客户性能要求的产品，否则将会影响客户的进度计划，造成客户的不满和订单的丢失。因此，对项目的计划和控制，科学有效的项目管理方法对催化剂的研发至关重要。文章运用项目管理的相关理论知识，结合B公司HD06催化剂新产品的研发项目，在实际的产品研发项目中运用项目管理的理论和方法，将项目管理的理念和管理方法贯彻到具体的项目管理中，通过进度计划的优化方法，在实际催化剂研发项目中应用。为企业探寻适合机动车催化剂研发项目计划的理论和方法，设计相应的项目管理流程，对帮助类似研发项目的公司建立相关的项目进度计划的管控体系有一定的借鉴作用。
2 项目背景
中国的摩托车市场，是目前世界上最大的摩托车市场。在2008年年度摩托车销量达到了2700万辆，近年随着我国经济增速的放缓，以及各大城市的严格禁摩，销量有所下滑，在2014年仍达到2100万辆。HD摩托车是世界最著名的摩托车品牌之一，其产品销量一直位于世界的前列。中国市场一直是其重中之重。KW是HD公司2105重点推行的年度车型，为达到中国现行摩托车排放法规国家III号标准的要求，HD摩托车研发公司与B公司合作，要求B公司为其KW车型研发与其配套的排气净化催化剂产品，降低尾气排放，达到中国国家摩托车尾气排放标准的要求，同时达到欧盟III标准，B公司作为HD公司主要的催化剂供应商，与HD公司有多年的合作经验。在接到HD公司这一重要项目后，十分重视，成立了专门的HD06催化剂研发项目组，针对HD公司的KW车型，专门研发HD06催化剂产品，与之进行配套。按照HD公司的时间和进度的要求制订切实可行的项目进度计划，以保证在客户规定的期限内完成项目，是B公司在催化剂研发项目工作中的重中之重。
3 项目描述
项目描述是用表格的形式列出项目目标、项目的范围、项目如何执行、项目完成计划等内容。项目描述的目的是对项目的总体要求做一个概要性的说明。项目描述是制作项目计划和绘制工作分解图的依据。对于HD06催化剂产品研发项目采用项目描述表进行描述（如表1）。
4 项目进度计划
4.1 项目组织结构
项目的人员组织，是项目开展的基础。为保证HD06催化剂研发项目的有效管控，按时完成项目任务，BF公司首先确定了项目的组织结构采用矩阵式组织机构，由总经理任命了一名项目经理和一个项目主管，同时任命各部门经理为本部门负责人，人力资源部门配合从各部门负责人，抽调出本部门的工程师、主管、计划员等人员组成项目组。明确组织成员关系及分工，为项目的顺利开展打下坚实的基础。
本项目由BF公司研发部经理兼任项目经理，负责本项目的全面协调和管理，负责项目工作的审批和重大问题的决策。
研发部主管工程师作为项目主管，负责制定项目计划，进行工作分解，绘制网络图和甘特图，监督和控制项目进度，协调解决项目实施中出现的问题。
各部门工程师、项目参与人员负责项目中的本专业工作以及分配到的项目管理工作。
4.2 项目工作分解
工作分解结构（即WBS），就是把整个复杂项目，按一定的原则分解成某一工作单元的工作项，然后某一工作单元的工作再分解成一项项更细的工作，直到分解不下去为止。
简单来说，工作分解结构是指将项目进行细分拆解，但是项目进度计划是指在此拆解的前提下对项目的整个运行过程进行时间的安排。这一过程的最终目的是有效地对时间进行控制，进而优化项目工期。
图1是运用WBS对HD06催化剂研发项目进行工作分解，本项目共分为7个部分，每个部分又分解成不同数量的分项，通过项目任务的分解，可以清晰地看出整个项目工作的结构，有利于目标的分解、项目计划和人员安排。
4.3 项目工作任务定义
根据利用WBS的分解HD06催化剂产品研发项目的各项工作，各项工作的具体的任务，通过任务定义来进行明确，合理地分配及运用公司资源，保证每项任务的负责人明确自身的权利和责任。对于HD06催化剂产品研发项目各项具体活动分别进行定义描述。
4.4 项目责任分配
HD06催化剂产品研发项目通过责任分配矩阵，对项目中每一项工作落实责任部门或责任人，明确项目过程中各方所对应的基本责任，使各项工作的责任人明确自己的工作任务和职责，便于项目实施过程中各方实现高效的沟通和问题解决。
4.5 项目工作计划表
在确定各项工作任务之后，根据HD06催化剂产品研发项目本身的工作逻辑关系和组织关系、外部条件约束、资源供应情况以及以往类似项目经验来确定工作相互关系，制订工作关系列表。项目组根据工作关系列表、工作经验及相关历史数据，采用类比估计法和专家判断法来确定各工序的持续时间。
经过对项目各个任务进行分析，最终形成了带有工期（天数）搭接关系的工作计划表。（如表2）
4.6 项目网络图及参数计算
通过项目网络图，可以再图上详细地描述整个项目的工作任务之间的先后关系， 为制定项目进度计划，进行工期估算提供重要的参考依据。结合HD06催化剂产品研发项目的具体情况，本项目的采用单代号时标网络图来绘制项目的网络计划图。同时对时间参数进行计算，时间参数的计算方法如下：
网络计划图中需要计算的时间参数，包括有：最早开始时间（ES）、最早结束时间（EF）、最迟开始时间（LS）、最迟结束时间（LF）、自由时差（FF）和总时差（TF）。
（1）最早开始时间（ES）以及最早结束时间（EF）的计算：首先令网络中的第一项工作的最早开工时间ES为0，则第一项工作的最早完工时间EF就为其最早开始时间加上其工作持续时间（工期）；然后按箭线方向，依次确定各项工作的最早开始时间和最早结束时间，直到网络的最后一项工作为止，计算公式如下：
ES=max{紧前工作的EF}EF=ES+工作延续时间
（2）最迟开始时间（LS）与最迟结束时间（LF）的计算：令网络中最后一项工作（n）的最迟结束时间（LF）等于它的最早结束时间
（EF），即LF（n）=EF（n），然后按逆箭线方向，依次确定各项工作的最迟开始时间（LS）以及最迟结束时间（LF），直到网络的最后一项工作为止，计算公式如下：
（3）总时差（TF）计算公式为：TF=LF-EF或TF=LS-ES
（4）自由时差（FF），计算公式为：FFi=min{ESj
在本项目中，工作122与工作121之间，工作142与141，工作143与141之间为SST搭接关系，指紧前工作开始后一定时间紧后工作可以开始，其时间间隔为T，对于SST有搭接关系的网络参数的计算公式如下：
紧前工作i开始到紧后工作j开始的时间间隔
最早时间：ESj=ESi+SS；最迟时间：LSi=LSj-SS
自由时差：FFi=ESj-SS-ESi；总时差的计算规则与一般网络相同
绘制HD06催化剂产品研发项目网络图如图2。
通过绘制HD06项目网络图以及对网络时间参数的计算，可以计算出HD06项目的总工期为149天。达到项目目标150天的要求。
4.7 项目关键路径
工期根据表中的最迟时间和最早时间可以计算出每项活动的总时差，总时差最小的工作为关键工作，在网络图中，由关键工作所构成的线路则确定为关键路径。从图2中可以看出， 111，112，121，122，123，131，132，141，142，153，154，161，163，164，165总时差最小（均为0），故为HD06催化剂产品研发项目关键路径。将项目的关键路径用粗箭线在图2上进行标识。
4.8 项目计划甘特图
绘制HD06项目计划甘特图如图3，利用图表直观地表明项目任务计划的确切执行时间，并可以在实施过程中将实际进度与计划进度的跟踪对比。
5 结束语
文章利用项目管理的理论和方法，在HD催化剂研发项目中进实际运用项目网络计划技术，编制出科学合理的项目进度计划，达到项目目标要求。为企业探寻适合机动车催化剂研发项目计划的理论和方法，帮助类似研发项目的公司建立相关项目进度计划的管控体系有一定的借鉴作用。
参考文献
[1]孙旭东.上汽自主品牌整车研发中的项目管理应用[D].上海交通大学，2013.
[2]张壮.F公司汽车零部件研发项目管理研究[D].吉林大学，2013.
[3]吴丹平.新产品研发项目管理研究[D].华东理工大学，2016.
[4]卢向南.项目计划与控制[M].北京：机械工业出版社，2004：7-8.
产品开发主管工作计划范文第8篇
半年来，我局在县委、政府的正确领导下，认真贯彻落实《*县人民政府关于进一步加强行政效能建设的意见》以及《*县人民政府关于推行重大决策听证重要事项公示重点工作通报政务信息查询四项制度实施意见》等文件精神，深入实施行政效能建设，稳步推进旅游产业发展。现将主要情况汇报如下：
一、指标完成情况
根据旅游统计测算办法，今年1—6月全县主要景区点和接待单位共接待游客15.03万人次，实现旅游收入4730.72万元。游客人数与去年同比增长23.3%，旅游收入同比增长29.8%。实现比上半年同期增长5%的目标。
二、主要工作措施和情况
(一)积极推进重点项目建设工作
按照年初县委、政府确定的重点工作(项目)，我局负责以华溪、盘溪万亩桔园为重点，积极推进生态旅游产业的开发;依靠象鼻温泉优质的水资源，推进度假村改制和开发建设步伐;依靠*湖东岸秀丽的自然风光，推进旅游文化产业项目开发等三项工作。对此我局高度重视，认真研究，制定工作计划，确保工作有序推进。
1、生态旅游产业开发项目推进情况
一是积极争取项目资金支持。首先是通过争取，市旅游局将“*—象鼻温泉—万亩桔园”作为全市主推的乡村旅游线路，纳入年度工作计划，由分管领导带领相关科室对线路进行了踏勘，并着手编制开发方案。其次是提前谋划，充分准备，推荐“华溪镇甫甸村”为全省旅游特色村，已通过市级审核，并报省旅游局初步同意，报省政府审批。为我县生态旅游产业的发展创造了有利条件。
二是大力扶持乡村旅游发展。积极组织推荐华溪桔园农家乐经营户参加全市评优评先活动，加大检查指导力度，并组织各乡镇分管领导和相关经营户赴成都考察农家乐发展情况，引导乡村旅游规范化、特色化发展。同时，以甫甸生态文明示范村建设为契机，争取县委领导的支持，投入资金10万元用于农家乐经营户贷款贴息、物资补助，扶持华溪农家乐的发展。
三是不断加强项目前期工作。首先是认真开展全县旅游发展规划修编准备工作。先后邀请深圳多彩旅游咨询策划公司、云南大学旅游研究所、玉溪师院等规划单位到我县实地考察，听取相关意见和建议，商洽具体规划方案。其次是组织乡村旅游线路踏勘座谈会。邀请省市知名旅游中介机构和学术机构，对华盘路沿线旅游资源和产品进行实地踏勘，并召开座谈会，听取相关专家和旅行商的意见和建议，为华盘路沿线旅游产品开发奠定基础。第三是积极筹备旅游标识系统建设。针对“*—华溪—盘溪”公路沿线旅游标识系统建设滞后的问题，组织人员进行实地踏勘，制定旅游标识系统建设方案报县政府研究。
四是广泛开展旅游宣传促销。克服资金短缺的困难，借助市旅游局统一宣传促销的平台，与玉溪电视台、玉溪日报合作，先后制作、播出和刊登*乡村旅游专题宣传资料。同时，积极参加大连国内旅游交易会、*湖户外运动大会、聂耳音乐周旅游宣传促销等活动，广泛宣传我县生态旅游资源和产品，进一步提高知名度。
2、象鼻温泉度假村开发项目推进情况
一是县委、县政府成立了改革工作组，组织开展清产核资、房产确认、土地勘界确权、债权债务确认等工作，并请有资质的机构完成了财务审计、经济责任审计、在建工程结算和审计、土地测量和地形图绘制、地热水资源评估和资产评估等基础工作。
二是县委、政府明确了度假村的资产处置方案：以5000万元人民币的价格对象鼻温泉度假村现有资产(含土地、房屋、水资源经营权、商标等)进行出让，同时要求投资方在5年内累计追加投资金额不低于1亿元人民币。
三是制定了《度假村改革实施方案》和《职工安置方案》，并报县委、政府研究通过。
四是项目组在县委、政府的领导下，积极开展招商引资工作，取得一定进展。
五是抓好度假村的经营管理。严格管理，不断提高服务水平，做好员工思想工作，确保正常经营，平稳过渡。同时，筹集资金160多万元对存在安全隐患的游泳馆和设施设备落后的会议室进行改造。
3、*湖东岸旅游文化产业项目推进情况
2009年以来，在市政府领导、市文产办的关心支持下，在县委、政府的领导下，县项目组积极推进*湖东岸旅游文化产业项目开发工作。目前，已签署开发协议的项目有仟龙湾旅游文化小镇项目、有*湖国家画院创作基地、在谈项目有*湖华夏和谐文化园和滇王府文化园。以上已签署开发的项目正在等待省、市政府的审批过程中，在谈项目还在开展项目前期准备工作。
(二)精心组织，全面启动阳光政府四项制度
1、及时成立组织机构。为认真贯彻落实省、市、县工作部署，及时研究成立了县旅游局实施阳光政府四项制度领导小组，由罗德荣局长担任组长，陈雪峰副局长担任副组长，综合股工作人员朱常青、陈锐为成员。同时，明确了职责分工，严格资料报送、政务信息查询等工作纪律。
2、开通了96128政务信息查询专线电话。专线电话设置在局综合股，由朱常青同志兼任政务信息联络员。自开通以来，接听了10个专线电话，所咨询问题属旅游行业管理类，接线员当场给予咨询群众圆满答复，来电人非常满意。我局96128政务信息联络员按时参加了县上组织的学习培训，严格遵守云南省《96128政务信息查询专线建设指导意见》的规定，确保上班时间在岗，坚持使用普通话，热情有礼、耐心细致地为公民提供信息查询服务。
3、开通了政务信息网上查询系统。确定朱常青同志为系统管理员和信息员。同时，办好《*县旅游局网站》、《*县旅游局政府信息公开网站》，设立首页公开县旅游局内设机构及其职能及政务公开、四项制度、阳光政府、规划总结、旅游法律法规、科学发展观活动、疑难问题解答、旅游信息、帮助等十项等政务信息咨询服务。
4、认真实施重要事项公示制度。为推进生态旅游产业的发展，引导乡村旅游规范化、特色化发展，我局对全县乡村旅游发展较为突出、集中的镇、村进行了调查、筛选，经局务会议研究，决定推荐华溪镇甫甸村为省级特色旅游村，报省、市旅游行政主管部门审批等事项进行公示，充分听取群众的意见和建议并合理采纳使用。
5、认真实施重点工作通报制度。我局认真办好“两网一专栏”，即：*县旅游局网站、*县旅游局政府信息公开网站、*县旅
游局政府信息公开网“四项制度”专栏。自5月以来我局对*县1-5月旅游经济运行情况和象鼻温泉度假村游泳馆、会议室改造工程情况进行了通报。
(三)旅游行业管理进一步加强
一是认真抓好旅行社、星级饭店和a级景区日常管理，组织开展年度复核和各种专项检查督查工作。二是按照各级要求，配合相关部门抓好涉旅企业的安全生产和日常监管工作，确保无旅游安全事故发生。三是认真组织涉旅企业开展旅游信息统计和黄金周假日旅游信息统计工作，为全县旅游业发展提供科学数据。
三、自身建设情况
(一)进一步加强党风廉政建设工作。一是加强领导，明确分工。按时上报有关党风廉政建设方面的报表、材料，并向干部职工通报相关情况。二是加强学习和宣传教育工作。有针对性地对干部职工进行党风廉政教育，增强干部职工廉洁从政、遵纪守法的意识。三是认真贯彻落实“三重一大”制度，坚持民主集中制原则，建立和完善领导班子议事决策制度，对重大工作做到民主科学决策。结合单位实际，不断完善内部管理的相关制度和规定，切实做到无违法违纪行为发生。
(二)深入推进依法行政工作。严格按照《全面推进依法行政实施纲要》的要求，进一步深入开展行政执法体系建设和行政许可、审批事项清理等工作，取消了“旅行社门市部初审”，将县级旅游接待推荐单位审批和市级旅游接待推荐单位初审两项行政审批转为正常工作管理，有效提高了工作效率。同时，组织工作人员参加行政执法培训，确保依法行政、服务为民。
四、存在问题和困难
1、缺乏资金投入，项目推进难度大。由于旅游项目为社会竞争类项目，上级财政直接投资项目少，需要县级财政投入大量资金用于开展规划、宣传、产品开发的前期工作。
产品开发主管工作计划范文第9篇
半年来，我局在县委、政府的正确领导下，认真贯彻落实《*县人民政府关于进一步加强行政效能建设的意见》以及《*县人民政府关于推行重大决策听证重要事项公示重点工作通报政务信息查询四项制度实施意见》等文件精神，深入实施行政效能建设，稳步推进旅游产业发展。现将主要情况汇报如下：
一、指标完成情况
根据旅游统计测算办法，今年1—6月全县主要景区点和接待单位共接待游客15.*万人次，实现旅游收入4730.72万元。游客人数与去年同比增长23.3%，旅游收入同比增长29.8%。实现比上半年同期增长5%的目标。
二、主要工作措施和情况
(一)积极推进重点项目建设工作
按照年初县委、政府确定的重点工作(项目)，我局负责以华溪、盘溪万亩桔园为重点，积极推进生态旅游产业的开发;依靠象鼻温泉优质的水资源，推进度假村改制和开发建设步伐;依靠*秀丽的自然风光，推进旅游文化产业项目开发等三项工作。对此我局高度重视，认真研究，制定工作计划，确保工作有序推进。
1、生态旅游产业开发项目推进情况
一是积极争取项目资金支持。首先是通过争取，市旅游局将“*—象鼻温泉—万亩桔园”作为全市主推的乡村旅游线路，纳入年度工作计划，由分管领导带领相关科室对线路进行了踏勘，并着手编制开发方案。其次是提前谋划，充分准备，推荐“华溪镇甫甸村”为全省旅游特色村，已通过市级审核，并报省旅游局初步同意，报省政府审批。为我县生态旅游产业的发展创造了有利条件。
二是大力扶持乡村旅游发展。积极组织推荐华溪桔园农家乐经营户参加全市评优评先活动，加大检查指导力度，并组织各乡镇分管领导和相关经营户赴成都考察农家乐发展情况，引导乡村旅游规范化、特色化发展。同时，以甫甸生态文明示范村建设为契机，争取县委领导的支持，投入资金10万元用于农家乐经营户贷款贴息、物资补助，扶持华溪农家乐的发展。
三是不断加强项目前期工作。首先是认真开展全县旅游发展规划修编准备工作。先后邀请深圳多彩旅游咨询策划公司、云南大学旅游研究所、玉溪师院等规划单位到我县实地考察，听取相关意见和建议，商洽具体规划方案。其次是组织乡村旅游线路踏勘座谈会。邀请省市知名旅游中介机构和学术机构，对华盘路沿线旅游资源和产品进行实地踏勘，并召开座谈会，听取相关专家和旅行商的意见和建议，为华盘路沿线旅游产品开发奠定基础。第三是积极筹备旅游标识系统建设。针对“*—华溪—盘溪”公路沿线旅游标识系统建设滞后的问题，组织人员进行实地踏勘，制定旅游标识系统建设方案报县政府研究。
四是广泛开展旅游宣传促销。克服资金短缺的困难，借助市旅游局统一宣传促销的平台，与玉溪电视台、玉溪日报合作，先后制作、播出和刊登*乡村旅游专题宣传资料。同时，积极参加大连国内旅游交易会、*户外运动大会、聂耳音乐周旅游宣传促销等活动，广泛宣传我县生态旅游资源和产品，进一步提高知名度。
2、象鼻温泉度假村开发项目推进情况
一是县委、县政府成立了改革工作组，组织开展清产核资、房产确认、土地勘界确权、债权债务确认等工作，并请有资质的机构完成了财务审计、经济责任审计、在建工程结算和审计、土地测量和地形图绘制、地热水资源评估和资产评估等基础工作。
二是县委、政府明确了度假村的资产处置方案：以5000万元人民币的价格对象鼻温泉度假村现有资产(含土地、房屋、水资源经营权、商标等)进行出让，同时要求投资方在5年内累计追加投资金额不低于1亿元人民币。
三是制定了《度假村改革实施方案》和《职工安置方案》，并报县委、政府研究通过。
四是项目组在县委、政府的领导下，积极开展招商引资工作，取得一定进展。
五是抓好度假村的经营管理。严格管理，不断提高服务水平，做好员工思想工作，确保正常经营，平稳过渡。同时，筹集资金160多万元对存在安全隐患的游泳馆和设施设备落后的会议室进行改造。
3、*旅游文化产业项目推进情况
2009年以来，在市政府领导、市文产办的关心支持下，在县委、政府的领导下，县项目组积极推进*旅游文化产业项目开发工作。目前，已签署开发协议的项目有仟龙湾旅游文化小镇项目、有*国家画院创作基地、在谈项目有*华夏和谐文化园和滇王府文化园。以上已签署开发的项目正在等待省、市政府的审批过程中，在谈项目还在开展项目前期准备工作。
(二)精心组织，全面启动阳光政府四项制度
1、及时成立组织机构。为认真贯彻落实省、市、县工作部署，及时研究成立了县旅游局实施阳光政府四项制度领导小组，由罗德荣局长担任组长，陈雪峰副局长担任副组长，综合股工作人员朱常青、陈锐为成员。同时，明确了职责分工，严格资料报送、政务信息查询等工作纪律。
2、开通了96128政务信息查询专线电话。专线电话设置在局综合股，由朱常青同志兼任政务信息联络员。自开通以来，接听了10个专线电话，所咨询问题属旅游行业管理类，接线员当场给予咨询群众圆满答复，来电人非常满意。我局96128政务信息联络员按时参加了县上组织的学习培训，严格遵守云南省《96128政务信息查询专线建设指导意见》的规定，确保上班时间在岗，坚持使用普通话，热情有礼、耐心细致地为公民提供信息查询服务。
3、开通了政务信息网上查询系统。确定朱常青同志为系统管理员和信息员。同时，办好《*县旅游局网站》、《*县旅游局政府信息公开网站》，设立首页公开县旅游局内设机构及其职能及政务公开、四项制度、阳光政府、规划总结、旅游法律法规、科学发展观活动、疑难问题解答、旅游信息、帮助等十项等政务信息咨询服务。
4、认真实施重要事项公示制度。为推进生态旅游产业的发展，引导乡村旅游规范化、特色化发展，我局对全县乡村旅游发展较为突出、集中的镇、村进行了调查、筛选，经局务会议研究，决定推荐华溪镇甫甸村为省级特色旅游村，报省、市旅游行政主管部门审批等事项进行公示，充分听取群众的意见和建议并合理采纳使用。
5、认真实施重点工作通报制度。我局认真办好“两网一专栏”，即：*县旅游局网站、*县旅游局政府信息公开网站、*县旅
游局政府信息公开网“四项制度”专栏。自5月以来我局对*县1-5月旅游经济运行情况和象鼻温泉度假村游泳馆、会议室改造工程情况进行了通报。
(三)旅游行业管理进一步加强
一是认真抓好旅行社、星级饭店和a级景区日常管理，组织开展年度复核和各种专项检查督查工作。二是按照各级要求，配合相关部门抓好涉旅企业的安全生产和日常监管工作，确保无旅游安全事故发生。三是认真组织涉旅企业开展旅游信息统计和黄金周假日旅游信息统计工作，为全县旅游业发展提供科学数据。
三、自身建设情况
(一)进一步加强党风廉政建设工作。一是加强领导，明确分工。按时上报有关党风廉政建设方面的报表、材料，并向干部职工通报相关情况。二是加强学习和宣传教育工作。有针对性地对干部职工进行党风廉政教育，增强干部职工廉洁从政、遵纪守法的意识。三是认真贯彻落实“三重一大”制度，坚持民主集中制原则，建立和完善领导班子议事决策制度，对重大工作做到民主科学决策。结合单位实际，不断完善内部管理的相关制度和规定，切实做到无违法违纪行为发生。
(二)深入推进依法行政工作。严格按照《全面推进依法行政实施纲要》的要求，进一步深入开展行政执法体系建设和行政许可、审批事项清理等工作，取消了“旅行社门市部初审”，将县级旅游接待推荐单位审批和市级旅游接待推荐单位初审两项行政审批转为正常工作管理，有效提高了工作效率。同时，组织工作人员参加行政执法培训，确保依法行政、服务为民。
四、存在问题和困难
1、缺乏资金投入，项目推进难度大。由于旅游项目为社会竞争类项目，上级财政直接投资项目少，需要县级财政投入大量资金用于开展规划、宣传、产品开发的前期工作。
产品开发主管工作计划范文第10篇
一、年上半年工作情况
（一）旅游经济保持良好发展态势
上半年我州累计接待和完成：
——接待海内外游客83.85万人次，同比增长16.14%；其中：口岸入境一日游2.91万人次，创汇159.22万美元，同比增长20.75%；国内旅游者80.30万人次，同比增长8.87%，完成年计划的49.34%，
——旅游业总收入41651.97万元，同比增长6.03%，完成年计划的51.08%。其中：国内旅游收入38705.12万元，同比增长6.13%。
——宾馆饭店（1—6月）份营业收入总额为38646.35万元，同比增长13.44%。实际出租客房308507间天，同比增长1.4%。平均客房出租率30.3%，同比下降5.05%；平均房价67.92元，同比增长0.41%。
（二）重点项目规划工作已近尾声
1、《老姆登特色旅游村、景区修建性详细规划》（以下简称《规划》）：年3月22日，由省旅游局和人民政府在昆明主持召开了专家评审会，对《规划》进行评审。评审组由来自省州旅游管理、规划设计、发展改革、环境保护、城乡建设、文化研究等方面的专家组成。专家组在认真听取了课题组的汇报后，审阅了《规划》文本、图件，进行了充分讨论，原则同意《规划》通过评审，同时专家们就规划中存在的不足和问题也提出了修改和完善意见，我局在充分吸纳专家意见和建议的基础上，要求编制组对《规划》进行了相应修改，尽快完善通过州旅游局审定后提交正式成果，积极按程序上报审批、组织实施，加快促进旅游景区开发建设。
2、《旅游开发总体规划》：按照省政府关于推行重大决策听证制度的要求，年6月10日，我局在州级行政中心A345会议室（）组织举行《旅游开发总体规划》听证会。州人大、州政府、州政协、州发改委、环保局、文化局等有关单位领导、专家组成的听证代表在认真听取了《旅游开发总体规划》主要内容介绍后，一致认为：《旅游开发总体规划》总体定位准确、构思新颖、各片区开发具体到位，对进一步加快我州旅游资源开发及旅游业发展具有重要意义。同时，代表们还从突出地方特点、民族文化保护与开发等方面提出全方位、多角度的意见与建议，我局现正根据相关建议和意见修改和完善《旅游开发总体规划》。
3、特色规划项目：按照年初规划一个特色村、一个特色景点作为旅游示范点建设的计划，年2月聘请了昆明本土设计研究所负责编制“旅游特色村”可行性研究报告、大南茂旅游特色村旅游民居改造建设和族旅游民居建筑示范设计。该项目现已全面完成室外调研、勘察，并已形成规划设计初稿，现进入讨论修改阶段。
（三）重拳出击，宣传促销精彩纷呈
为充分利用和把握好各种宣传机遇，做大、做强、做出旅游宣传效应，集中展示多元民族文化和旅游资源魅力，塑造旅游文化品牌形象，最终实现世界旅游品牌知名度的有效提升，我局紧扣年“中华文化游”主题，在州政府强有力的组织领导下，开展了以“在等您”为主题的系列宣传推介活动。
1、原生态民俗文化扮靓中国昆明文化旅游节。年5月，州政府组织了州旅游局，州旅游协会摄影分会、酒店分会、自驾车分会、旅行社和导游分会代表、县石月亮艺术团等8家单位共47人的代表团赴昆开展了在等您——原生态民俗文化旅游宣传推介系列活动。活动由原生态民族文化广场展演、原生态民俗文化旅游推介会以及原生态民俗音乐舞蹈大巡游等三个篇章组成，通过4天11场的展演，向海内外游客集中展示了多元民族文化和旅游资源魅力，树造了旅游品牌形象，为原生态民族文化旅游节庆品牌迈向世界夯实基础。活动期间共发放5万多册旅游宣传资料，约15万海内外游客观看了演出，28家驻昆旅游企业和26家新闻媒体单位应邀参与了活动并进行了宣传报道。
与以往宣传促销活动相比，此次活动更注重旅游宣传活动的市场效应力、旅游业界影响力、市场拓展力、相关媒体记者宣传作用的发挥。通过活动的举办，让外界对有了一个直观性的认知、了解，为旅游客源市场的扩展、旅游形象、旅游知名度的提升创造条件，奠定基础。
2、积极筹备有序推进中国日（节）旅游宣传推介活动。根据省旅游局“中国旅游日”推介宣传活动的安排部署，将代表参加中国旅游日（节）在等您——原生态民俗族风情展演推介宣传活动，为借助中国日（节）活动的举办更好地宣传乃至的旅游资源、风土人情和历史文化，让国内外游客领略和感受生态古朴的民俗风情，旅游局在州政府的统一部署下，积极筹备，认真组织、精心策划，从演员挑选、节目的编排、旅游宣传品的制作和组织等方面入手，关注每一个环节、注重每一个细节，通过反复酝酿，反复斟酌，展演内容确定后报请州政府、省旅游局进行审定后，与共同有序推进及高效实施。
为做好本次促销活动，我局对主题场景、迎宾宣传、产品推介、互动等区域的设计、制作、设置进行了综合策划，特别邀请了相关重点设计人员结合旅游文化特质，进行有针对性的专题设计，达到良好的视觉冲击效果与较好的宣传效应的最佳结合；同时积极组织各种特色旅游商品，用以充实和丰富活动的内容和内涵。
在活动筹备期间，旅游商城股份有限公司吴仲庆副总裁一行，在省旅游局区域合作与会展处处长罗鹭的陪同下赴就中国旅游日（节）在等您——原生态民俗族风情展演推介宣传活动合作事宜开展深入调研，在详细了解相关活动筹备情况后，省局领导及调研组就我州在筹备中国旅游日（节）推介宣传活动中所做的工作给予了充分肯定，在提升节目文化内涵、挖掘和包装旅游文化产品、彰显原生态民俗文化旅游特色等方面提出指导性的意见和建议。当前各项筹备工作顺利推进。
3、旅游推介拓展东南亚。经省旅游局安排，州人民政府批准，我局主要领导随同州政府分管领导参加了年5月20日到6月1日，省人民政府组团赴马来西亚、新加坡等国开展旅游推介促销活动。按省政府及省旅游局的统一部署，我局分别制作了民族特色包、特色旅游宣传魔方和扇子、旅游宣传展架等参加了在马来西亚、新加坡等国各地举办的推介会，我州的旅游纪念品分别赠送与重要嘉宾，嘉宾对其宠爱有加。在与参会来宾进行座谈和交流中，局主要领导也积极就旅游资源、多元民族文化、经济社会发展、旅游基础环境架构等情况进行了综合性推介，得到普遍关注，推介效果显著。
4、自驾游旅游产品促销渝陕宁旅游市场。为加大开拓自驾车客源市场，推介自驾车线路产品，我局派人、派车参加了由省旅游局、省旅游业协会主办，省自驾车露营分会承办的自驾车赴渝、陕、宁宣传促销活动，期间参加第二届中国西部旅游产业博览会和年第二届中国宁夏国际自驾车旅游节。在活动中，主承办单位分别在、两地召开了省自驾车旅游资源推介会，在重庆市观音桥商业圈举行省公众见面会。通过活动的开展，我州旅游业协会与省旅游业协会和省旅游自驾车、露营分会达成了年会员大会在六库召开的意向性协议，同时与省旅游自驾车、露营分会，丽江茶马古道旅游公司达成共同开发“跨越三江、挑战世界屋脊”特色自驾车旅游产品的共识。活动中共发放旅游纪念品210份，旅游宣传册1000余份。
5、积极创新旅游宣传载体。旅游宣传促销形式多种多样，为实现成本最小化和宣传效应最大化，在对外宣传上独辟蹊径，创新载体，设计制作了一批特色旅游宣传纪念品，主要包括：印有形象宣传语的帽子、T恤衫，印有自然旅游资源、民族文化产品、旅游节庆活动图片的魔方和扇子，通过动眼、动手的方式，让游客更容易接触、更能直观感受，更乐于接受。中国昆明文化旅游节、马来西亚和新加坡旅游推介、自驾游旅游产品促销等活动发放结果表明，宣传效应明显，达到事半功倍的效果。
6、“最美”手机拍客大赛宣传反响强烈。为使丰富的旅游资源得到充分展示，旅游文化得到充分挖掘，更好的提升旅游知名度，使更多的国内外游客通过摄影图片更为直观的了解、认识、走进、体验，同时也为关注旅游发展的人士搭建一个沟通交流的平台和桥梁。由旅游局、中国联合网络通信有限公司分公司，旅游摄影分会，海派摄影公司等共同举办了“最美”新浪微博手机拍客大赛，大赛启动至今，已有2800多人与参与其中，共上传4000多幅拍摄作品，内容涵盖自然、人文、民族、经济、社会等方方面面，反响强烈。
7、认真开展首个“中国旅游日”庆祝活动。5月19日按照国家旅游局、省旅游局关于开展庆祝首个“中国旅游日”活动的要求，我局号召和组织州直旅游重点企业在省首批旅游特色村——泸水县上江乡大南茂新建村完小发起了“共同牵手旅游、关注关心关爱未来”主题活动。活动积极倡导广大旅游从业者，自觉规范经营行为，恪守职业道德，遵纪守法，信守合同；不虚假广告误导游客，不低于成本价招徕游客，不“欺客”不“宰客”；努力提高自身文明素质，做文明旅游的实践者、传播者；及时提醒劝阻游客不文明行为，引导游客尊重旅游目的地文化习俗。活动对宣传旅游在传承特色旅游文化、保护生态环境、推进经济社会发展中的重大作用起到了推动作用，同时，通过旅游日活动的宣传，激发民众对旅游的热情，提升民众文明素质、身体素质和幸福指数。
8、组织开展交通安全“小黄帽”捐赠活动。为进一步加强安全防范措施，积极消除交通隐患，加强社会各界对青少年成长的关注，同时也为更好的在校园内开展好地方旅游文化的宣传教育，5月31日下午，我局在州实验小学开展了交通安全“小黄帽”捐赠活动，此次活动共捐赠2100顶小黄帽，捐赠了一部份《牵手》等旅游书籍及旅游宣传品作为爱国主义宣传教材，通过对自然和人文旅游资源、多元民族文化的普及教育学习以及对孩子动手能力的培养，寓教于乐，寓健于游，让青少年全面认识自已的家乡，了解自已的家乡，进而激发其对家乡的热爱和民族自豪感，调动参与家乡旅游发展的欲望和激情，并通过他们让更多人关心、关注旅游的发展。
（四）措施有力，景区项目资金申报实现较大突破
1、罗古箐景区项目申报：一是由久副州长带县党政主要领导及州县相关部门共同向刘副省长就罗古箐景区项目进行了专题汇报，刘副省长在听取汇报后，同意在今年安排项目前期工作经费300万元。二是根据省发改委关于上报年旅游基础设施建设项目计划投资通知要求，将罗古箐旅游区的可研报告、多媒体汇报材料等相关资料逐级上报到国家发改委，4月21日该项目在国家发改委通过，项目建设资金1500万。
2、“游客服务中心”项目：项目用地已于年5月9日经六库城市规划委员会同意（六规办〔〕1号）研究同意按排，用地安排在上江乡新建村大南茂，金六公路以东，占地8亩。目前，项目建设前期工作积极推进，已转入施工设计阶段。
3、项目资金申报：一是继续加大对省政府加快发展专题会议确定项目资金申报力度，提出了天体沐浴登埂澡堂会、老姆登特色文化示范村、沿岸标识系统服务设施等三个旅游建设项目，通过向省政府及省旅游局相关领导的不断汇报、请示、沟通，协调，省政府已初步同意安排700万元的旅游项目资金。
4、旅游特色村申报：4月9日至11日，省旅游局政策法规处副处长率省旅游局第二批旅游特色村检查验收和相关工作调研组在州县旅游部门相关人员陪同下深入到我州泸水、两县对第一批旅游特色村泸水县新建村，第二批旅游特色村县村和第三批旅游特色村老姆登村实地检查、调研。验收通过第二批特色旅游村建设。同时将泸水县洛本卓乡金满村、县啦井镇富和村、县啦井镇桃树湖村申报为省第四批旅游特色村。
（五）稳妥推进，旅游帮扶工作有序推进
1、规划：在《旅游总体规划》、《五个旅游特色村修建性详细规划》已通过评审后，开展了《旅游集镇总体规划》编制工作，现已完成文本编制。
2、旅游特色村建设：五个特色村的施工图纸设计全部完成，普卡旺特色村的招投标已完成并于年5月10日一期工程（村落建设）正式开工建设。按合同规定于年10月1日竣工。当旅游特色村的招投标将在7月份完成，旅游小集镇方面正做项目建设前期工作。
3、资金到位及使用情况：乡整乡推进独龙族整族帮扶综合发展行动计划在资金方面安排了旅游总体规划和五个民族特色村修建性详细规划费370万元，旅游小集镇规划费220万，目前规划费590万元已经全部到位，按合同已拨付给规划公司，由方面帮扶的旅游特色村一期工程资金320.4万元已全部到位。
4、旅游人才规划培训：一是在与乡沟通协调基础上，拟定《省旅游局旅游局旅游职业学院贡山县旅游开发联合定向培养旅游人才方案》，会同省旅游学校开展独龙族人才培养计划，年内就旅游管理专业定向招生50名学生，开展专业学历教育，学制为二年，该项工作已完成与省旅游学校的对接，达成一致同识，将尽快付诸实施。二是结合乡一直比较闭塞，信息交流不畅等问题，州旅游局决定改变培训方法和对象，改变对成年人轰炸式的培训转而对品学兼优的中小学生进行拓展视野和意识提升培训，制定了《着眼长远关爱未来乡、丙中洛乡中小学生夏令营活动方案》，拟定于年7月、8月分别安排乡10名品学兼优的小学生在省内开展“着眼长远、关爱未来”主题夏令营活动；安排乡、丙中洛乡4名品学兼优的中学生到北京参加“我到北京上大学”主题夏令营活动。前期准备工作已就绪，活动将于7—8月份实施完成。
（六）优化环境，旅游标准化建设工作扎实开展
1、全面提升从业人员素质
一是根据我州旅游行业从业人员素质普遍不高，服务水平及服务能力较低的现状，我局与省旅游学校联合在泸水、两县分别举办了旅游从业人员素质提升培训及公务接待礼仪培训，培训特别邀请了省旅游学校专家老师，就如何树立和提高服务意识、熟练掌握服务技能、礼仪礼节等方面内容进行了为期4天两期的讲授，近600名酒店服务人员、管理人员及公务员参加了培训。
二是开展《旅游星级饭店划分与评定》（GB/T14308—）版宣贯培训，各县旅游局负责行管工作的人员及县各大酒店的主要领导参加了培训。
三是开展了年度导游年检培训，在册导游人员均参加了培训。
2、大力推进星级饭店评定管理工作
一是对州内4家二星级旅游饭店就《旅游星级饭店划分与评定》新标进行复核，并根据相关原则和要求对不达标准的企业提出具体整改意见，限时整改。
二是根据经贸大酒店、锌都大酒店、大酒店等关于申报三星级酒店的要求，派出星评人员按《旅游星级饭店划分与评定》（GB/T14308—）标准进行评定，经初步评定，已向三家酒店提出相关整意见和建议。经贸大酒店、锌都大酒店按时间要求完成了整改，达到三星级酒店标准，州旅游饭店星级评定委员会正按相关程序进行报备审批。大酒店按时间要求正着手进行整改。
三完成锦盟大酒店四星级旅游饭店初评，已根据初评结果下达了整改意见，待酒店整改完毕后将报请省星评委进行终评。
（七）强化管理，加大旅游安全保障
1、旅游安全组合保险统保工作全面启动。根据《省旅游局关于在我省开展旅游保险统保工作的通知》、国家旅游局《关于在省开展旅游保险统保工作试点的批复》、《省旅游局关于＜在我省开展旅游保险统保工作的通知＞的补充通知》要求，我局会同省旅游安全保障救援中心、中国人民财产保险股份有限公司分公司、中国平安财产保险股份有限公司分公司、中国太平洋财产保险股份有限公司分公司，召集各旅行社就旅游安全组合保险、网上购买保险填报保单具体操作方法、旅行社开立组合保险专用账户所需的资料和办理程序等进行了全面宣传、培训。当前旅游安全组合保险统保工作已在各旅行社全面启动。
2、认真开展消防安全工作。根据《建筑消防设施排查整治专项活动方案》要求，在旅游行业开展消防安全大检查，并及时上报高层建筑消防安全隐患排查统计表。
3、开展食品安全检查。根据省旅游局、省食品药品监督管理局及州食品药品监督管理局相关文件要求，在星级饭店开展食品非法添加和滥用食品添加剂安全大检查，坚决防止出现食品安全事故，确保游客的生命安全。
（八）加强队伍建设，构建和谐机关
1、继续深入开展政府四项制度建设。按照“巩固完善、调整创新、务实高效”的原则，紧紧围绕全局中心工作和旅游发展重点任务，深入推进政府自身建设各项工作。
一是规范旅游行政审批，对旅游局行政审批事项进行了再检查，确保旅游行政审批规范化、合法化；积极配合省旅游局推进旅行社、旅游项目网上报送审批工作，减化工作程序，提高审批效率。
二是夯实旅游执法基础。经政府批准成立了旅游质量监督管理所，健全执法机构，调配相关工作人员，为规范旅游市场秩序，促进旅游要素市场健康发展提供基础性保障。
三是加强行政行为监督。严格执行州纪委派出第三纪工委关于派员列席所监督部门有关会议的规定，自觉接受纪检监察部门的监督；加强对局机关行业管理科、财务等重点岗位、关键环节行政行为的监督管理，确保各岗位、各环节工作透明、高效、廉洁。
四是加强重点工作通报。认真组织落实年州人民政府10个重大建设项目和10项重要工作中涉及旅游发展方面的工作，做到定期检查，定期向州政府督查室、州审计局进行通报。通过信息、公示、公告等方式加大对旅游工作重点、方法、措施等的通报力度，努力提高政务公开力度。
五是严格服务机制。将全年旅游工作分解成42项，将科室职责和工作任务、工作目标、完成时间分解落实到各个岗位及承办人员，实行主体明确、层级清晰、具体量化的岗位责任和目标倒逼制。在已公开服务承诺的基础上，进一步梳理承诺事项和内容，狠抓承诺事项的兑现，做到该承诺的全面承诺，承诺事项全面落实，落实情况及时通报。完善工作规程，简化办事程序，高质量、高效率地办理各类行政事项，切实提高政府行政效能。加强96128政务查询专线建设，专人、专机开展专项服务，年上半年暂无政务查询事项。
六是严格控制行政成本。按照中共中央办公厅、国务院办公厅《关于党政机关厉行节约若干问题的通知》和《关于坚决制止公款出国（境）旅游的通知》精神，加强对机构编制和财政供养人员、公务用车配置、会议、庆典及论坛、出国（境）和出省考察以及楼堂馆所建设的管理。严格部门预算，细化内部控制，全面严格推行公务卡结算，规范单位会议和公务用车，大力压缩公用经费和一般性开支，将有限的工作经费发挥出最大效益。遵循公务用车配备和使用管理规定，严格公务用车管理，严格执行车辆报废制度，严格执行统一保险、定点加油和定点维修制度，降低车辆运行成本。年内我局未涉及违规聘用临时人员、违规购置车辆等情况。
七是开展了年度旅游发展资金审计。年5月6日至12日，省旅游局、省审计厅组成的年度省旅游发展资金检查组一行4人深入到我州，采取“走、听、查、看、审”等多种方式，就旅游项目发展资金到位及使用情况进行了实地检查审计。通过对年我州争取到的旅游发展资金1000万元的检查审计，检查组对资金使用情况表示满意。
2、深入开展学习型党组织建设和创先争优活动。一是积极组织干部职工参加在线教育学习以及其他相关部门组织的培训学习活动，努力提升行政素质。二是组织开展“学楷模、找差距、比贡献、见行动”活动，以学习堆为契机，以学有榜样、行有准则、进有方向为目的，立足岗位比贡献，真抓实干见行动、出成果。
3、积极偿试建立长效管理机制。以健全和完善单位各项规章制度入手，根据旅游局职能职责，结合旅游工作实际，对各项规章制度进行了梳理、修订、补充、完善，制定了11个部分57个细项的工作制度，内容分为包括：职能、职责、工作、学习、后勤、保密、廉政、党建以及政府自身建设等方方面面，先后三次对汇编涉及的内容进行了逐篇、逐段、逐字讨论、修订、完善、校对，目前已完成汇编制工作，即将印制成册。该手册是我局规章制度汇编的第一册，必将对加强机关民主管理、规范公务人员行为起到积极推动和促进作用。
（九）《政风行风热线》上线工作顺利实施
根据纠风办年度“政风行风执线”上线计划，我局十分重视，领导全部参与了3月11日至3月25日的第81期《政风行风热线》节目，贡山县文体广电旅游和外事侨务局局长以及泸水县相关人员参加了同步联线和采访，参与节目的领导干部分别就旅游发展上的热点、难点问题、旅游行业管理上的一些政策、措施、游客关注的旅游吃、住、行、游、购、娱等方面的问题进行深入细致的解答，让听众加大了对旅游资源、旅游发展的认知和了解，我局也从节目中吸收了有关旅游发展方面的意见和建议，推动相关工作的开展。
（十）组织州政协视察重点旅游景区规划建设情况
为积极争取州政协委员对旅游发展工作的关心、支持力度，广开言路，广纳良策，集思广益，共谋发展，强化监督，促进旅游发展决策的科学化、民主化，推动旅游业的又好又快发展，年6月15日我局组织部分政协委员视察旅游工作，视察组一行先后深入到泸水县登埂温泉、风景区及村农家乐等地视察，在听取了旅游局近期及“十二五”旅游的发展规划汇报后，为旅游发展提出了较有针对性的意见和建议。在视察活动中，州旅游局负责人还就政协委员有关旅游业发展的提案进行了回复和面商。
（十一）组织召开了旅游工作会议
一是召开了旅游工作会议，会议对年度的工作进行了分析总结，对年的工作进行了全面部署和安排，对重点工作提出了建议和要求，会上州人民政府对年旅游产业发展责任目标考评情况进行了通报，并与四县就年旅游产业发展签订了新一轮目标责任书。
二是召开了旅游业协会第二届一次理事会议，会议对第一届协会工作进行了总结，对新一届协会工作提出了要求，会议还按协会章程规定，对协会第一届的组织领导机构进行了换届改选。
二、工作中存在的困难和问题
（一）新形势对旅游发展不断提出新要求、新考验，在应对未来旅游发展上观念不够更新、思路不够开阔。
（二）受自然、环境等各种因素制约和影响，旅游投融资机制不健全，对外旅游招商引资工作举步维艰，旅游投入力度仍需进一步加大。
（三）旅游企业，特别是旅行社行业小、散、弱普遍存在，需各级进一步整合及加大扶持力度。
（四）旅游产品开发有很大挖掘潜力，仍需向纵深发展。
（五）旅游产业导向、政策导向、投融资导向措施仍需进一步加强。
三、下半年工作计划
（一）稳步推进年度旅游重大重点项目建设，积极营造旅游投资服务环境，努力寻求旅游品牌建设的突破。抓紧落实省政府加快旅游发展建设项目资金，力争年底使各项资金到位；全面结束重点旅游项目规划后续工作，报请相关部门批准，予以实施；加大对重点旅游建设项目的协调、监督、管理力度，确保各项建设任务在年内按要求完成建设内容。
（二）创新方式、借助载体、整合资源、丰富内涵，积极推进旅游品牌形象宣传及区域旅游合作，努力寻求旅游市场开拓及产品开发的新突破。抓紧抓实各种机遇，有针对性和目的性的继续抓好旅游对外促销宣传；切合旅游市场需求，加大行业监管力度，加强与周边地区的旅游区域合作交流，着力对重点旅游线路吃、住、行、游、购、娱等要素市场进行整合，组建形成运作规范服务优质经营高效的旅游企业联盟。
（三）引领推进旅游标准化建设，积极规范和维护旅游安全生产环境，努力寻求旅游服务质量新突破。加快推进、贡山旅游星级饭店评定工作，力争两县实现星级饭店零的突破，并以星级评定及从业人员素质提升为支点，带动和促进酒店服务质量和水平的提升；以防范雨季旅游安全为重点，加大旅游安全生产监管工作力度，切实维护旅游安全环境。
（四）着力加强旅游管理队伍建设，稳妥推进学习型党组和创先争优活动开展，努力寻求旅游系统管理队伍素质提升的新突破。近期以组织开展旅游系统办公室主任及信息工作人员培训会议为承接点，加快推进下半年全局效能政府等四项制度建及党风廉政建设等各项工作全面实施。