休闲农庄农产品如何进社区

休闲农庄在湖南省、在全国发展得如火如荼，其意义之大，可称得上是城郊农业的一场深刻革命。但是，深入其中不难发现，休闲农庄的发展不是人们想象的那么美好，目前有的农庄经营得十分艰难，真正盈利的农庄不多。造成这种状况的原因固然很多，但是，农庄产品单一，可以说是其中的主要因素。不少农庄至今还停留在农家乐这个层面上，只注重休闲者的吃、喝、玩、乐，而没有注意相关产业的开发和利用。

分析休闲农业的特质，它实际上是在农业的基础上随着我国法定假日的增加而发展起来的假日经济。到了节假日，车水马龙，一片繁忙；平日却是门前冷落车马稀，造成人力、物力等资源的浪费。这种正负抵消，一般是亏。要盈利，其数字也十分有限。如何破解这个难题？答案只有一个：在发展休闲观光的同时，大力发展种植、养殖和农产品加工，才能真正突破休闲农业发展的瓶颈问题。

当休闲农庄的种植业、养殖业和加工业发展起来之后，可通过游客就地消费、随身带走一部分，剩余农产品怎么办？进超市，门槛太多、太高，十分困难；进批发市场，卖不起价格，赚到个穷要吆喝。最佳途径应该是进社区。

农产品如何走进社区？成为休闲农庄经营者一个全新的课题。根据笔者多年的观察和思考，应解决四个方面的问题：

一是品牌。品牌打造非一日之功，但是，品牌一旦形成会使农庄大受其益。品牌形成要素很多，其中主要有三个：

（1）诚信。俗话说：真诚到永远。也就是说我们进入社区的产品一定是货真价实，不容半点的虚假，而且长期不断地这样做下去。

（2）产品。农产品要具备安全、健康、营养、美味。安全，起码做到无公害。现在市场上的农产品主要有四类。一是现在市场上销售的没有通过认证的产品，也就是大众的农产品，存在不安全的隐患；二是按照无公害要求生产出来的农产品，其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品即无公害农产品；三是绿色农产品，指产自优良生态环境、按照绿色食品标准生产、实行全程质量控制并获得绿色食品标志使用权的安全、优质食用农产品及相关产品；四是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系而生产加工、销售出来的并通过有机认证的农产品，称做有机农产品。

（3）认证。品牌的形成靠消费者的认可，所谓“金杯银杯，不如老百姓的口碑”，但需要时日。通过国家农产品质量认证部门认证，可以加快品牌的打造和形成。

在上述三大要素中，诚信最为重要。就拿有机农产品来说，由于政府部门对认证机构管理欠规范、严格，导致几万元可买一个有机产品认证证书。结果，有机农产品充斥市场，消费者怨声载道。前不久，国家食品药品监督管理局抽查我国有机农产品生产量最大的山东省，发现有的农产品基本上是用化肥和化学农药生产出来的，也堂而皇之地贴上了有机标签。结果，这些农产品全部下架，品牌一夜之间坍塌。要形成一个真正的农产品品牌一定要考虑消费者的消费心理：改革开放后，我国经济发展了，人们的收入水平提高了，消费者不仅要穿好的，而且也要吃好的。地沟油、苏丹红、三聚氰胺，早把人吓怕了。残留农药蔬菜、注水肉、打蜡米，让人谈虎色变。所以，消费者不仅要买好的，还要买对的，买放心的，贵一点无所谓。品牌形成了，胃口找对了，社区销售市场自然而然就来了。

二是互动。休闲农庄的农产品销售不仅仅只是休闲农庄的事，特别是安全、健康、营养、美味的有机农产品进入社区是十分艰难的，因为有机产品成本较高，价格相对高一些，加上人们对“绿色”、“有机”认识模糊，接受它有一定困难。因此，整个社会都动起来，农庄农产品才能跨过这道槛。政府管理部门，或者协会，充当协调者，组织者；休闲农庄经营者在政府的指导下积极活动，做好公关工作；社区要密切配合，农庄农产品进社区，不仅可以解决部分劳动力就业问题，也使得社区居民能够享受到真正安全、健康、营养、美味的农产品，是一件一举多得的好事。电视媒体的加入必不可少。一个新生事物的诞生，只有通过媒体的推介和宣传，才能迅速普及，做到家喻户晓。

三是操作。有了品牌，有了社会各方面的支持，关键在于农庄的具体运作。休闲农庄经营者和物流配送企业要看到这个市场。单打独干不行，要拧成一股绳，积聚力量，才有市场影响力和号召力，才能应对市场。整合几个乃至几十个休闲农庄，把各自的产品集中起来，产品自然丰富了，社区的居民想买什么菜就买什么菜，要买什么米就买什么米，既方便了居民，随时吃到安全、健康、新鲜、实惠的农产品，又节省了农庄的销售成本，这样的市场不火才怪！社区想办法腾出铺面，统一装修、统一格调、统一标识。

四是链接。链接在农产品进入社区的过程中十分重要。

（1）资金链。资金链是分销点经营者考虑的事情，可以先进货，销货，再给休闲农庄钱，这个可以参考产品进大超市卖场的做法。

（2）信息链。信息链就是要让社区居民知道，有这么一个休闲农庄农产品直销店，可直供、新鲜、放心，是无公害、绿色、有机食品。这就是卖点，足够吸引住他们。信息链还包括市民反馈的需求信息。

（3）产品链。物流配送要跟上。农产品有它的特殊性，就是保鲜的要求比较高，而且储运要及时跟进。物流配送要跟上的还有各个门市部之间的产品互补和调配。要做到统筹全局，未雨绸缪，三思而行。这些，可以先行试点，摸着石头过河。只有让资金、信息、产品充分、有效链接，农庄农产品进社区这条路才能永远走下去。