我国高油大豆生产现状及发展趋势

摘要:中国大豆主产区、高油大豆优势产区和商品大豆供应与出口基地主要在东北三省地区,素有中国“大豆带”之称。而大豆生产也主要集中在松嫩平原和三江平原两大优势产区,生态、生产和栽培条件有利于发展大豆生产,尤其是高油大豆生产,是中国重要的商品大豆和高油大豆优势产区,是国家大豆振兴计划重点实施地区。本文主要以黄大豆为主，介绍含油率21%以上、蛋白质含量不低于38%（干基）主要用于榨油的高油大豆在中国的生产现状，以及未来的发展趋势及发展对策。

关健词：大豆；高油大豆；生产现状；发展趋势；对策

Abstract: soybean favorable areas of the main soybean producing areas in China, high oil and commodity soybean supply and export base in the three provinces in Northeast region, known as the Chinese soybean belt, "said. Soybean production is mainly concentrated in the Songnen Plain and the Sanjiang Plain two favorable areas, ecology, production and cultivation conditions conducive to the development of soybean production, especially in high-oil soybean production is the production of important commodity soybeans and high-oil soybean advantage area, the national Soybean Promotion plans to focus on the implementation of the region. Soybean, introduced more than 21% oil content, protein content of not less than 38% (dry basis) is mainly used for the production status of high-oil soybean oil extraction in China, as well as future trends and development of countermeasures.

Key words: soybean; high-oil soybeans; production status; development trends; countermeasures

中图分类号： [B032.1]文献标识码：A 文章编号：2095-2104（2012）

1、我国高油大豆的生产现状

1．1大豆及高油大豆

大豆（学名：Glycine max），中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。大豆呈椭圆形、球形，颜色有黄色、淡绿色、黑色等，故又有黄豆、青豆、黑豆之称。

高油大豆是指含油率达到21%以上、蛋白质含量不低于38%（干基），主要用于榨油的大豆。东北三省及内蒙古东部地区（以下简称东北地区）是高油大豆的生态适宜区，也是我国最大的大豆产区，大豆播种面积和产量均占全国的一半。

1．2我国高油大豆的生产现状

1．2．1生产波动式发展

20世纪50年代，我国大豆生产发展较快。1957年全国大豆面积接近2亿亩、总产量达1000万吨，比1949年分别增加7000万亩和491万吨。大豆生产的发展使我国保持了世界最大生产国和出口国的地位。1957-1976年，大豆生产处于下降时期。1976年全国大豆面积降到1亿亩，总产量减少到664万吨。

改革开放以来，我国大豆生产有所恢复和发展。20世纪80年代后期大豆面积恢复到1.2亿亩左右，亩产大幅度提高，由70年代末的70公斤提高到110公斤。1994年全国大豆面积、总产量分别达到1.4亿亩和1600万吨，总产量创历史最高水平。

1．2．2中国大豆生产现状

一是大豆产量连年下降,而消费却在逐年增加,中国大豆由纯出口国转变为纯进口国。

中国是大豆的故乡，主产地东北是世界上最适宜种大豆的地区之一，被称为大豆种植的黄金地带，正因为如此，大豆也一直是中国在国际市场上最具竞争力的农产品。1995年以前中国是大豆主要出口国，1996年以后成了大豆净进口国，到2005年大豆进口已达2659万吨，成为世界最大的大豆进口国，进口量约占全球贸易量的三分之一。

现在，我国大豆对外依赖度非常高，2009/2010年度进口大豆数量约占国内总供应量67%。由于数量庞大，国内大豆价格走势受到国际大豆尤其是美国大豆价格走势的影响较大，两者正相关系数较高。

从被称为大豆种植黄金地带的原产国，到现在“危在旦夕”的大豆产业形势，中国的大豆产业的出路在哪里？

一方面大豆种植面积不断萎缩，种植大豆的农户面对跌破种植成本的收购价格愁容满面；一方面进口大豆的数量不断攀升，大豆加工企业面对使用质优价廉进口大豆的跨国公司无力招架几乎全部停产或破产。

二是大豆进口量的递增,转基因大豆大量进入我国市场。

据了解，中国大豆主要是非转基因大豆，而进口大豆以转基因大豆为主。

是不是中国的大豆在市场经济中根本难以和转基因大豆竞争？据国家粮食局西安油脂科学研究设计院高级工程师蒋新介绍说，现在中国原料大豆的内在质量和外观质量均有所提升，百粒重50克的大粒和15克的小粒特用豆已大批量推向市场，单产有所提高；已具有形成优质、非转基因、绿色大豆品牌的条件。

三是高油大豆生产的主产区划分及主要品种。

根据中国大豆气候区划，除了热量不足的高海拔、高纬度地区和年降水量在250毫米以下，又无灌溉条件的地区以外；一般均有大豆种植。中国大豆的集中产区在东北平原、黄淮平原、长江三角洲和江汉平原。根据大豆品种特性和耕作制度的不同，中国大豆生产分为五个主要产区：

一、东北三省为主的春大豆区

二、黄淮流域的夏大豆区

三、长江流域的春、夏大豆区

四、江南各省南部的秋作大豆区

五、两广、云南南部的大豆多熟区

其中，东北春播大豆和黄淮海夏播大豆是中国大豆种植面积最大产量最高的两个地区:东北春播大豆区及黄淮海夏播大豆区.

高油大豆品种目前主要有脂肪含量在22.5%以上的品种：垦农18、红丰9号、垦鉴豆3号、垦农5号。脂肪含量在21%以上的黑农37、合丰40、合丰41、垦农4号。

1．2．3我国高油大豆生产的主要问题

一是品种和技术更新慢.

由于大豆是自花授粉作物，农民习惯于自留种子，种子经营单位缺乏积极性，育种单位也难以从品种开发中获得利润，自我发展能力差，使育种进展缓慢，导致品种更换周期长。进入20世纪70年代以后，全国才完成了第一次品种更换。大豆品种更新周期一般达7-8年，比其它主要农作物长2-3年。大豆栽培技术落后，新技术推广速度也慢于其它农作物。