传统老滋味 新派美食风

大多数人的观念：要寻找最地道传统的美食小吃，一定要到街头巷尾的哪家百年老店，店面不一定大，场面不一定好，但就是两个字――“好吃”。这一流传千古的美食攻略，一直是广大旅游者和美食家们饕餮路上的引路者，也给各地的餐饮老字号和地方传统美食当起了义务的宣传家，但却也不免让人忽略了那些“既有着传统老滋味，又有着新派美食风”的精致美食店，比如今天小编要给大家推荐的这几家海南特色美食餐厅与小吃店，让给你不仅可以品尝到地道的海南传统美食风味，还能在此享受一段清新舒适的用餐时光。

昧之膳：养生养胃好汤锅

早餐喝汤润胃，中餐喝汤宜神，晚餐喝汤养身，夜宵喝汤会友……海南人一日三餐外加宵夜都离不开汤品，且十分讲究汤的鲜美和营养，所以“汤锅”不得不说是海南传统美食中的一大特色代表，这也与海南沿海咸湿的气候有着一定的关系。

这一家“味之膳”的老板娘，正是一位在海南生活了十多年，对海南汤锅有着特殊情结的有心人。她说：“汤锅味美，而且有暖暖的味道，我租下这家小店，和房东签的是十年的租期，我希望用至少十年的时间，和喜欢三亚、热爱汤锅、讲究养生的朋友一起，分享同一锅汤的温暖。也希望可以把海南汤锅的传统做法和养生理念加以传承与发扬，并给每一个客人带去绿色、休闲、健康、环保的用餐体验。”

“味之膳”取自古语五味之膳，是千百年中国美食传承延续的沉淀。店铺淡粉色的墙体，简洁干净的装璜，推门而入，弥漫在空气中的是淡淡的汤韵。选一处靠窗的角落就坐，一锅熬好的鲜美汤肴被郑重地端了上来，养生美味之旅就此开启。正可谓“健康美味由此起，珍馐百味藏一锅”。

甲森・盛宴：极品丰盛海鲜餐

来三亚吃海鲜，是理所当然不可错过的。但怎么吃、去哪吃、吃什么，好像还真个问题。既要价廉物美，品种丰富，又要环境惬意，做工讲究，这还真得好好找找。这里我们要给您推荐的，是位于大东海美食长廊丽景酒店前的甲森・盛宴，是三亚首家一线海景海鲜自助餐厅，共有海鲜等世界各地美食计350余种，任君挑选。从皇帝蟹到青呗，从精美甜品到海南椰子饭，从巴西烧烤到德国扎啤，满足您所有因生猛海鲜而产生的切美食欲望。

考虑到宾客们用餐环境的舒适度，位于大海边的甲森・盛宴餐厅在清凉的下午与晚上才对外营业。露天的餐厅直接落坐于椰林之中，借海为景，以涛为乐。棵棵错落椰树从餐厅内木地板上探出，将椰风海韵毫无保留地纳入景内。开词通透的空间内，舒适的藤条椅和餐桌分布在椰树之间，似平只有这样紧贴着大海、倚靠着椰树，才能体会到吃海鲜最深层的意境。

临落日黄昏，坐在这一线海景的甲森・盛宴，放开手脚、敞开胃口尽情享受各类海鲜美味，再来杯清爽至极的自酿德国鲜啤，餐厅的舞台之上还有动感的菲律宾乐队演奏助兴，餐厅设有海边KTV，用餐之余还可以伴着海风一展歌喉……悠悠乐乐，让海鲜之餐升华成一次美食度假。

粉食汇：海南汤粉精华汇

海南汤粉品种丰富，且早已名声在外，有海南粉、抱罗粉、陵水酸粉、后安粉等等，这些在三亚也都能找得到，不过各家店一般都只卖一个品种，如果想要在同个店里品赏到这些不同品种的海南汤粉，那就只能到位于吉祥路的“粉食汇”餐厅。这一家的老板别出心裁，不仅品种齐全，制作工艺也很多样，几乎每一种粉都有两种吃法汤和腌，以迎合客人的不同喜好，汤粉顾名思义就是带汤的，腌粉则类似于干拌面。而更重要的是，粉食汇不同于一般街边小店的简陋，在店面装璜、环境布置和烹饪手法上也十分讲究，他们的食材均从原产地引进，并聘请当地名厨，对传统汤粉进行了传承与改良，使原属于小巷街边的风味小吃成为大雅之客，也因此荣获了“三亚百家特色美食餐厅”的称号。另外，在食品配备上，除了招牌粉汤外，还有红薯花生糕、清凉绿叶糕、定安成香肉粽、椰子花生耙等各式甜点小食可供选择，吃碗香气扑鼻的海南粉，喝一碗沁爽心宜的清补凉，绝对称得上是价廉物美的美食享受。

转角二楼，又是一个完全不同感受的休闲餐吧，旧木桌椅散发时间的味道，柔软舒适的沙发，还有随处陈列的小物件，漂亮的酒瓶、瓷猫、盆栽和随手而放的书籍都让人有种到了朋友家的感觉。谈起开店的感想，店主坦言，除了对海南美食和当地小吃的热爱，对三亚独有舒适气候和休闲生活状态的喜爱也是成就这家小店的主要原因。随便哪一天，你到了粉食汇，不妨找个舒服的角落坐下，晒着太阳，吃碗海南粉，看书看花看风景。若是一不小心放空了一个下午，那也只能怪这临近的夏天太美好，怪胡同太宁静，怪小店太迷人了吧’

甜蜜蜜：甜甜蜜蜜果茶吧

海南民间特色甜品种类丰富而又各具特色，是展现地方小吃最生动也是最直接的代表。甜品中又尤以糖水类最为风靡，如清补凉、鸡屎藤、甜薯奶等等，一旦邂逅，或许就再难相忘，而甜品中的甜点乡土风味浓郁，如薏燥、千孔糕、咖啡糕等，浓缩了当地人对生活的讲究和感悟。

与其他地方被当作饭后小吃和夜宵小点不同，海南甜品几乎都不以配角的形式出现，要么充当夜宵的主角，如清补凉、鸡屎藤，大部分摊档都是用尽全力只经营好其中项就算大功告成，要么是咖啡店、老爸茶店的王角，如燕稞、千孔糕或咖啡糕，与咖啡、老爸茶相伴而食。甜蜜蜜便是一家以主营甜品为主的特色店，作为海岛最大的甜品连锁，其老字号、新形象的店铺在三亚积聚了不菲的口碑，如今已经开了八家分店，遍布三亚的大街小巷。逛街累了，女孩子们总爱在此小憩，享受一份清凉的甜品。店里有只招财猫，讨喜的坐在桌上眯着眼睛。靠窗而坐，伴着舒缓的音乐和温热的咖啡，竟觉得时间走得业慢了些。

来到甜蜜蜜，自然要来一份海南独有的清补凉，作为在海南岛一年四季都吃香的清凉甜品清补凉，不仅深受本地人的喜欢，连外地的游客也对其赞不绝口。海南独有的热带水果大大丰富了清补凉的内涵，其配料包括葡萄干、玉米、绿豆、红豆、空心粉、地瓜粉、薏米等十多种，遇到较热的天气，店主还会应客人之需加入冰沙、冰块，使之喝起来更加清爽，看着也觉得很美味。甜蜜蜜的招牌主打是烧仙草和清补凉，还有各式不同口味的创冰也深得食客们的喜爱。另有滋补养颜的玫瑰奶茶、桂花太妃奶茶和各样的口味奶昔。午后时分，这里还有红豆汤圆和热可可作为下午茶温润果腹。不管是在闲适的午后，还是霓虹闪烁的夜晚，甜蜜蜜里短暂享用甜品时光，绝对是一天中最令人期待的美妙环节。

平安堂凉茶：消暑散热保健茶

卖凉茶是个古老的行当，因而凉茶铺的招牌相当经典：一只葫芦壶，几只盛满茶水的杯子，玻璃片盖着，茶凉了，水蒸汽在玻璃片下面凝成透明的水滴一场景简朴而古旧，像褪了色的黑白镜头，数百年的经营就这样无声的铺叙开来。

凉茶，是由若干种不同名称的中草药配方而成的一种大众化、老少咸宜的清凉饮剂，在我国民间早已流行。平安堂凉茶于1951年创店，半个世纪的历炼使平安堂铺张一种沉静的气质。除了平安堂，还有悠久而质优的邓老凉茶深得三亚人的喜爱，没有大张旗鼓的宣传，没有沿街的叫卖，尽管现代咖啡馆林林总总，凉茶铺生意却车水马龙般的好。

平安堂铺面不大，店内放置着几张八仙桌，可憩息喝凉茶。四周墙壁上挂着各种凉茶的名称及功效。在铺面的柜台上摆放着一个葫芦状的大铜壶和多个茶壶，顾客来时指定要哪种，现倒。堂食的用一次性纸杯，要带走的则装，八瓶中。凉茶可冷饮，也可热饮。茶壶里的凉茶冷了以后，就放在炉上温一下，夏天有喜欢吃冷饮的顾客则可从冷冻柜里取冷藏凉茶。不时有老主顾很熟捻地点着心水的凉茶，打包或者现饮。

平安堂最出名的莫过于癍痧凉茶，为草药大师黄振龙所创，因其效果显著被民间认为有刮痧排毒之功效，故在民间称之为“癍痧”。癍痧凉茶具有清热解毒、祛湿除癍、消暑散热、化痰止咳、开胃消滞的显著疗效，同时可起到较好的保健预防作用。除此之外还有治疗感冒的适感茶和利咽茶，还有消暑散热，开胃消滞的罗汉果五花茶、雪梨茶等。特色的薄荷龟苓膏也是卖座上品，薄荷特殊的凉味冲淡了龟苓膏本身浓郁的药苦，清清爽爽的口感更像夏日甜品。均价5元的标牌让我们深感物超所值。凉茶铺里的女务服员更是可人，不厌其烦地嘘寒问暖，为每位顾客探症下药，时不时送上冰糖以解凉茶苦涩之感，给人一种温暖的感觉。

不理几步之遥的街道人声鼎沸，时光从这里流逝，让每个进来这里的人感受着怀旧和变迁的气息。不玩手机，不听音乐，不看书，只是静静地品着苦涩的凉茶，内里也渐渐地变得明净，生活有时需要的只是一杯凉茶。