中职旅游专业实践式课程改革初探

【摘 要】文章从实践式模式的内涵和旅游行业对中职人才的需求分析入手，明确提出中职旅游管理专业应建立实践式课程模式，并论述了此模式的构建过程。对于中等职业学校的学生，专业技能的掌握尤为重要，其中导游业务课程改革便是旅游教育与企业用人需求“零距离对接”的有益尝试。

【关键词】中职旅游；课程改革；导游业务

一、中职旅游专业实行实践式课程模式的意义

我们通过对职业岗位的分析，进行教学改革，在课程体系上选择实践为中心的实践式课程模式。中职学生旅游专业毕业后大多要到旅游企业从事一线的管理和服务工作。这就要求学生必须具有一定的经营管理、市场开拓能力和旅游服务技能。我们将这个专业课程改革具体目标明确为：突出旅游管理课程的职业定向性，以职业岗位能力作为配置课程的基础，使学生获得的知识、技能真正满足旅游行业的职业岗位的需求，注重知识和技能的结合。

二、实践式课程模式的构建和应用

近年来，我们将构建实践式课程模式作为改革的内容。先是确定旅游管理课程开发的基本步骤，然后依次确定如何在每一步骤中体现“实践性”。专业课程开发归结起来大抵包括以下几个步骤：1.课程设置要达到什么目的；2.为了实现这一目标，应当开发哪些课程；3.这些课程应当按照什么结构来组织；4.每门课程的具体目标是什么，为了实现这一目标，应当包含哪些内容；5.这些课程内容应当按照什么逻辑来组织；6.教师如何实施这些课程；7.如何评价学生学习这些课程的结果。在确定好实践式课程开发的基本理论模式之后，就要将其与当地的实际相结合，具体可以从以下几个方面着手的：

1.对本土旅游企业进行市场调研，明确中职旅游专业课程要达到的目标。旅游专业所设立的专业课程以服务当地旅游经济发展为宗旨，同时要与国际国内旅游发展相适应。

2.根据培养目标对学生的要求，合理配置课程。在改革中，将课程划分为三类：公共课、专业理论课和专业实践课。理论与实践课时比例约为1：1。

3.根据旅游人才培养需要，深层次全方位改革教学方法和教学模式。课堂上鼓励教师以新的教学模式代替传统、注入式教学方法。通过案例分析式、讨论式、活动式等多元化教学方法，对旅游业的某些问题以研究的角度讨论，引导学生以积极思维代替被动接受，激发学生专业兴趣，树立学生竞争意识，提高学生语言表达、逻辑思维等实际应用能力，配合课内实践法，对应用性较强的课程以实习基地为现场课堂，从传统的理论传授过渡到现场互动教学。

4.开展产学研有机结合的实践教学活动。我们将本土知名旅游企业作为校外实习基地，让实践能力课程教学在企业中进行，我们要借助于这些校外实习基地的有利条件，实践一套对旅游中等教育实现创新教育具有个性化意义的由课内实践、第二课堂、生产实习组成的产学研有机结合的实践教学模式，完成对学生所学的专业理论知识和技能与生产一线工作技能的对接。

三、导游业务教学方法改革的原则

1.以模拟实践教学为主线，建立多渠道的获取式教学方法体系。多渠道的获取式教学方式，是指坚持以学生为中心的教学理念，在教师的必要指导和宽松学习环境条件下，由学生主动地利用多条获取知识的渠道，自主地、创造性地去主动获取知识的一种完成教学任务的方式。

2.以激发学生学习兴趣和就业意识为本，传授其就业技能。我们在教学中首要一点，是要激发学生学习兴趣，培养其主观能动性。使学生真正意识到，在竞争激烈的市场大潮中，毕业后必须要迅速进入角色，胜任工作，才能赢得社会承认。

3.创造良好的课堂学习氛围，理论联系实际。导游业务本来就是实训类的专业课，其课程内容的核心是导游服务程序介绍、旅游事故分析和导游技能训练，要讲好这门课就必须紧密联系实际。

四、导游业务课程教学方法的几种尝试

1.课程模块式教学。根据导游业务的课程特点，制定技能训练模块，如：安排旅游接待计划、导游接团服务、导游带团及参观游览服务、景点导游讲解、游客个别要求的处理及心理服务、导餐导购及文化娱乐导游等模块。

2.情景剧教学法。由师生共同选择案例，并编写脚本；由学生们进行演出，演出分为两部分：一是所要解决的旅行社导游与游客和其他导游接待部门关系与矛盾的展示，二是由角色扮演者现场处理所要解决的问题；演出结束后，全班同学进行评议，分析各扮演者处理是否得当，并提出更好的建议。

3.多媒体教学和网络教学法。对于课程中一些可以运用计算机处理的业务问题，借助有关程序，由学生操作计算机实现对导游业务的模拟过程。

4.案例分析教学法。案例分析是导游业务教学联系实际的特色形式，所选案例，需是较为典型的案例。进行案例分析时，既可以采用由学生独立分析，再以书面作业完成的分散方式；又可以采用先分小组讨论，后到课堂上全班讨论这种集中形式。

导游业务作为一门实用性很强的导游专业技能课，课程教学改革应当与时俱进，应当更多地赋予其时代的特色，其教学内容、教学手段、教学模式及评价机制等必须深入探讨，并将其融入到导游技能教学内容当中，导游才能既灵活掌握导游服务程序与规范、导游带团和讲解，又掌握带团心理服务能力、特殊问题的处理及应变能力以及旅行社的基本业务，才能从根本上满足新时期市场对新型复合导游人才的需求。