职校化学实验教育改革的体会

作者：李静 单位：贵州省畜牧兽医学校

目前中职学校传统的化学实验课比较单一，验证性实验内容居多，探索性、设计性实验极少，而且针对专业技能和生产实践的、适用的、实用的实验不多。这对开发学生智力与素质，培养学生探索、运用、综合分析等能力方面严重不足。化学作为中等职业学校医药类、食品类、生物类、材料类等专业的重要基本能力素质课，不仅要重视理论知识的学习，更要注重技能的掌握与训练，以及能力素质的培养。化学是我校多数专业的重要基础课，不同专业所涉及到的知识内容有———无机化学、有机化学、分析化学、生物化学、食品化学、药物化学等，而且许多专业知识和技能的技术单元都需要化学实验技能为依靠。故用一定课时加强化学实验技能的掌握与训练，既是学生基本能力素质培养的需要，也是许多专业技术单元的要求。我校几位化学教师通过近几年的教学实践，逐步摸索出一些化学实验实训教学方面的措施和经验。

1调整化学实验课程结构

目前我校所使用的农业中职教材中，化学实训方面的验证性实验内容居多，而实用的操作技术却不多，即一些专业及生产实际中所需化学实验技能项目的掌握与训练的内容很少。故我们对生物制药专业、食品加工与检测专业、兽药检测专业、饲料营养与检测等专业的化学实训内容及项目进行了调整，为适应专业生产技能的需要，删减了一部分定性实验内容，增加了物质的过滤技术、蒸发浓缩技术、结晶技术、吸附技术、干燥技术、蒸馏技术、回流技术、萃取技术、洗涤技术、离心技术以及分光光度计操作技术、酸度计操作技术、真空干燥箱操作技术等实训内容和项目，这样就增加了化学技能的实用性。使学生能了解毕业后生产实践和科研工作所需的化学基本知识和技能，初步掌握化学实验的操作技术。从而满足我校毕业生在企业的生产实际中遇到的问题及许多专业课程的需要。

2强化、细化学生实验技能的考核

我们把学生对化学实验技能项目的掌握程度分为‘模仿、学会、熟练’三个层次，对需要熟练掌握的一些项目，增加一定的训练学时及考核学时，且实行考核过关制。在进行实训技能考核之前，印制考核项目的评分办法表格（见下表）发给每个学生，并统一评定标准，对要考核项目的技术技能祥尽地讲解，并给予2至4节课的练习时间。使学生提前进行自我训练和自我评价。考核时由3～4位教师同时进行考核，每位教师对2～3位学生的现场操作进行考核，最后得出该技能项目的评分。我们已对“一定浓度溶液的配制”、“电光分析天平的称量”、“酸碱滴定分析操作”等技能项目进行了考核，实行人人过关制，后续专业课教师反馈情况良好。（表略）

3改进化学实验教学方法

由于中等职业教育的特性，学生掌握一技之长成为重中之重。化学实验不仅为今后的专业技能打基础，更是培养和发展学生思维能力和创新能力的重要方法和手段。现行农业中职教材的化学实验课型单一，仍以传统课型为主———即先由教师讲解实验目的、内容、注意事项，然后学生根据实验书中的步骤进行操作和观察，最后教师小结。这种课型实验效果较差，学生看一步做一步，顺着做很容易。对于开发学生智力，培养学生探索、综合分析等能力方面严重不足。既达不到养成学生良好的实验习惯和科学态度的目的，也不利于发挥学生思维和动手的主动性，使学生对实验兴趣不大，对操作技能引不起足够重视，所以有必要创建一些新课型，并改进化学实验教学方法。我们的改进措施主要有：

3.1改进演示实验传统的化学课堂教学是教师讲授知识和结论教师演示实验学生观察实验现象验证教师讲授的知识和结论，或者是课堂上教师做演示实验学生观察实验现象教师讲授结论及相关知识。这种验证性实验有些还将在以后的学生实验中再重复做一次。这是一种缺乏激情和探究欲望的操作，它忽视了学生认知的主体作用，束缚和制约了学生的参与欲望和创新意识。因此可选择将一些演示实验改为由创新意识强主动报名的学生代替教师做演示，其他学生观察、评论，教师指导讲评。如讲到Al(OH)3的两性时，可让几名学生上讲台，都用AlCl3溶液和NaOH溶液反应来制取Al(OH)3，结果有的同学得到了Al(OH)3沉淀，有的没有得到沉淀。这引发了学生的好奇心。然后展开讨论，最后通过老师讲评，知道其原因所在。这样既激发了学生的学习兴趣和参与意识，又优化了课堂教学结构，使学生带着要弄清产生此现象原因的强烈求知欲去学习，很大程度地提高了课堂效率，激活了学生的创新意识。

3.2改造部分验证性实验为探索性实验，开发设计性实验例如“维生素C的含量测定”实验，上课时按测定原理介绍不同的测定方法，让学生自已设计实验，用不同的方法测定同一试样，将已掌握的实验原理知识和操作技能“迁移”到新的问题情景中，根据实验目的和要求独立设计实验的步骤和方法，并正确地完成实验，得到合理的实验结果，也激发了学生的思维能力及成功欲。教材中某些验证性实验，如果能改进为探索性实验，这对培养学生的创新能力很有帮助。即教师把部分验证实验的顺序（实验－观察－解释－结论）进行重新调整，变成“探索性”设计。如“重要的非金属”一章中，学生实验：“常见阴离子的鉴定”，书中分别向盛有已知阴离子的试管中加入检验试剂，看到现象后和书本上作对照，验证书上的结论。可将实验改进为把各种阴离子作为未知待测试剂进行编号，而且各组顺序不同，让学生用自己所学的知识进行鉴定，然后得出结果。这样，学生就要动脑筋想该用什么方法，加入什么试剂，再通过观察到的现象来判断是什么离子。让学生去实验室自己用实验来验证结论，不仅对物质性质理解更加深刻，同时，理论水平得到了提高、操作技能得到了锻炼、创新能力得到培养。再如：做一些实验时，教师事先准备好应具备的实验仪器，由学生分析讨论后组装实验仪器设备，自已找到仪器安装的关键点，学会简便准确的实验方法，这样有助于学生运用已有知识解决问题的能力培养。

3.3引入一些学校条件有限、但当今企业生产和科研中已广泛使用的自动仪器实验作为演示实验例如：让学生了解紫外分光光度计、旋光仪等仪器的操作技术、使用范围和测定要求，向中职化学实验中注入现代气息，扩大学生的视野，这对学生今后的生产和工作不无益处。

4加强对学生实验兴趣的培养

正如教育家乌申斯基所说“没有丝毫兴趣的强制性学习，将会扼杀学生探求真理的欲望”。兴趣是我们力求认识某种事物或爱好某种活动的倾向，它是动机中最积极最活跃的成分。兴趣是学习的强大原动力，也是学生学习心理因素中最具潜质的。由于我校大多数学生来自农村，在中学时接触化学实验很少，没有良好的操作技能意识和实验兴趣，更谈不上认真求实的科学态度。为激发学生对化学实验产生浓厚的学习兴趣，培养学生科学求实的探索精神和实践能力，在试行了学分制后，我于2005年起，在一年级的学生中尝试开设了选修课《生活中的化学》，每周的两节课时，在实验室内带领学生开设了（1）叶脉书签的制作;（2）自制汽水;（3）喷雾作画;（4）魔棒点灯;（5）指纹检查;（6）“琥珀”标本的制作;（7）褪字灵的制作;（8）固体酒精的制作;（9）牛奶的“吸星大法”;（10）蛋壳作画;（11）空瓶生烟;（12）自制肥皂;（13）变色溶液等十几个趣味实验，以及讲解了大气污染、冰箱除臭剂、绿色豆腐制作、衣物上铁锈迹和墨水迹除去、用红糖制白糖等等生活中的化学知识。这门选修课很大程度地激发了学生对化学实验的兴趣，学生反映甚佳。通过这门选修课，使学生既能保持浓厚的化学学习兴趣，又能把课本知识转化为直接经验，有利于化学知识的巩固、深化，有利于学生思考能力、解决问题能力及实际操作能力的培养。让学生从化学的角度重新认识周围的世界，开拓视野，提高知识素养，引导学生自觉运用化学知识于生活实际，寓教于乐，寓教于生活。当今社会对中职学生在知识方面、创新能力和实用能力方面的要求在不断提高，因此我们也要不断拓展与学生所学专业有关的、有用的新技术及其实际应用方面的新知识。虽然我们在化学实验实训教学方面进行了一些摸索，但也存在着许多矛盾和不足，如农业类中职学校国家扶持力度不够，再受到社会舆论、就业、分配政策的影响，加上农业、畜牧业等艰苦行业的“名声”不好听，行业经济效益偏低，造成与其他中职学校相比，我们的生源和经费明显不足。从而导致化学实验经费短缺，实训教室、实训设备、试剂等都难满足实验教学的需求。要想开好、开足化学实训课，就需要我们付出更多的努力，才能协调好实训教师、实训场地及设备的使用率，也才能尽快缩小与外省甚至我省其他中职学校之间的差距。