高职畜牧兽医检测课程研究

1饲料企业对饲料分析与检测专业人员的需求

沧州地区拥有几十家品牌饲料生产企业，从业人员需求量大，是河北省饲料生产的重要组成部分。沧州职业技术学院畜牧兽医系为适应地区经济、社会的发展，满足社会对饲料人才的需求，畜牧兽医专业拟开设饲料分析与检测课程，为饲料相关企事业单位培养一流的化验、检测技术人员，实现学生毕业即就业，学校与企业“零对接”，有效地解决企业所需与学生所学之间的矛盾，提高学生的就业竞争力。在开设课程前，通过对企业调研，与行业企业专家一起从职业需要的角度出发，分析饲料检验化验员的知识结构和职业能力要求，结合饲料检验化验员的职业标准定位企业的具体岗位需求。饲料原料在进厂前必须进行抽样检测是否合格，合格后方可进厂备用;经过饲料厂各种工艺加工后生产出来的最终产品配合饲料也需要进行严格的检测，合格后才能够出厂销售。由此可见，在每个饲料企业中，化验室是最基本的组织结构之一，饲料化验员的工作起着决定性的作用。现在饲料行业规定，每个饲料企业必须要设立饲料检验化验部门，以保证饲料产品的质量。而经调研发现，沧州市共有不同规模大小的饲料企业八十余家，大部分生产企业虽然已经配备饲料化验室，但真正运作使用的并不是很多，岗位空缺严重。根据饲料公司规模大小的不同，每个公司至少配备两名饲料化验员。生产实践需要饲料化验员，所以需要开设饲料分析与检测课程，培养大批具有饲料化验专项技能的高端技能型专门人才，以适应社会的需求和发展。

2课程内容的设置

饲料分析与检测最终为饲料质量评价服务，让学生了解和掌握评价饲料质量的指标，如营养指标、卫生安全指标两大基本属性及两大属性中具体的检测内容。参考其他院校的饲料分析与检测课程，本课程内容设置参照陈桂银主编的高职高专教育“十二五”规划建设教材，根据饲料分析检测工作岗位对知识和技能的需求，以饲料检验需要的技术为主线，根据饲料检验化验员典型工作任务组织教学内容，开发基于工作过程系统化的饲料分析与检测课程内容。本课程内容根据实际生产过程需要设置，应用性极强。在课程讲授过程中，采用先讲实验原理;然后进行操作演示;最后让学生通过实际操作加强训练，熟练掌握各种检测方法。学生毕业即可上岗，实现学生的“零距离”上岗，提高学生的就业竞争力。

3开设课程所需的师资条件和硬件设施

3．1教师团队

开设新的课程，必须有强大的教师团队参与教学。沧州职业技术学院畜牧兽医系参与该课程建设的教师团队师资力量雄厚，职称结构、专业结构、年龄结构及学历结构合理。拥有教授、副教授各2名，讲师6名;畜牧、畜牧兽医、动物营养与饲料专业的教师均有，完全能够从专业角度满足课程的专业需求;年龄和学历方面，主要以中青年研究生教师为主，他们对新生事物及新理念接受能力较强。该教学团队完全能够承担该课程的讲授及实验环节的指导。

3．2硬件设施

沧州职业技术学院是中专转型的高职院校，所以授课以小班教学为主。根据畜牧兽医系近三年的招生情况，平均每年招畜牧兽医专业4个班级，每个班学生数量30～40人不等。针对以上情况，畜牧兽医系主要实验室包括:分析天平室、精密仪器室、动物营养与饲料实训室和数码显微互动实训室。其中分析天平室有分析天平10台;精密仪器室有全自动和半自动定氮仪、黄曲霉毒素测定仪、T6紫外可见分光光度计等;动物营养与饲料实训室有鼓风干燥箱、茂福炉、粗脂肪测定仪、凯氏定氮装置、恒温培养箱、电动分级筛、标准分级筛、超净工作台、高压灭菌锅及通风橱等;数码显微互动实训室有电脑及数码显微镜41台。由于玻璃器皿等种类繁多，没有一一列出。实验室的硬件设施完全可以满足本系学生小班上课的需求，所以开设饲料分析与检测课程是可行的。

4结语

高职院校是专门培养学生专业技能的学校，应多开设操作性强的课程，饲料分析与检测就是一门操作性极强的课程。高职院校畜牧兽医专业的学生主要就业方向是畜牧和兽医两个大方向，其中畜牧方向主要以养殖企业和饲料企业为主，而饲料化验员在饲料企业中占有举足轻重的位置，甚至会影响到整个饲料企业的运转;因此，饲料化验检验技能是从事饲料行业岗位的必备技能。由于高职学生基础相对较差，碰到有难度的任务容易产生畏难情绪，在教学过程中应采取相应的措施。选择适应该层次学生能够接受的教学方法，例如课前给出学习任务，让学生课前查阅相关书籍资料，带着问题学习;在讲授过程中采用教师示范的方法，可以将操作性问题直观化，提高学生学习兴趣及主动性。通过实际训练使学生真正熟练掌握各项饲料检测专业技能，实现学生毕业后“零距离”上岗;因此，在高职畜牧兽医专业开设饲料分析与检测课程是可行的，而且是非常必要的。

作者：王洪芳 王俊萍 冀建军 张殿新 杜超 单位：沧州职业技术学院畜牧兽医系 北京科高大北农饲料有限责任公司