农产品供应链风险研究

摘　要　目前存在农产品供应链内部运营风险，农产品供应链合作风险，农产品供应链信息风险，农产品食品质量安全风险和农产品市场风险，本文将全面剖析农产品供应链中可能存在的风险因素，并提出相应的农产品供应链风险的防范措施，以期达到有效回避农产品供应链风险的目的，进一步推动我国农产品供应链向更安全更有序的方向发展。

关键词　农产品供应链　风险　形成机理

农产品供应链指的是以农产品企业为核心的产业链条，通过农产品企业与其上下游企业和物流服务企业的战略合作伙伴关系的建立，在农产品的生产到最终消费之间建立的以农产品物流为中心的供应链。由于供应链链式结构的特点，任何一个环节出现问题都会波及整条供应链的有效运作，农产品供应链运作存在着诸多风险。但对于农产品供应链的风险形成机理问题则很少谈及，针对此进行研究很有必要。

一、农产品供应链概述

（1）农产品供应链的定义。农产品供应链是指农产品的产供销全过程，以农产品物流为其链条核心，包含种子、化肥生产商，农户与农业种植公司，农产品加工企业，农产品经销企业，农产品供应物流服务商及最终用户在内的物流和信息流网络等供应链上的全部企业或组织。

（2）农产品供应链的构建。一条农产品供应链主要应包括农产品供应商、农产品加工企业、产成品销售商以及整个农产品供应链的外部环境，同时政府的主导在其中起着重要的作用。

二、农产品供应链风险产生的来源

农产品供应链风险既有来自农产品供应链内部的因素，也有来自其生存环境的影响，但农产品供应链内各个企业的“自我膨胀”是风险的基本原因。

（1）农产品供应链内部运营风险。农产品供应链管理的关键在其内部建立可靠的、相互支持的有机链接。对相互依赖和相互支撑的合作伙伴，进行有效的资源整合。据有关实地调研发现：不少农产品供应链结构上松散。结构上所存在的天然缺憾可能造成一种内耗和低效运作，使农产品供应链存在“断裂”风险。

（2）农产品供应链合作风险。供应链成员作为独立的经济主体，虽然有长期合作伙伴关系，但相互之间也存在着竞争，供应链成员出于自身利益的考虑有时会故意隐瞒或谎报数据，造成信息的不对称，导致道德风险问题的产生，从而危害供应链的整体利益，影响供应链的效率最大化。

（3）农产品供应链信息风险。信息不对称的实际条件或人为条件，使得经济组织的问题大为复杂化了。我们是将农产品供应链放在一个相对封闭的情况下对其内部企业之间的无序性加以考虑的，这种无序性是各个企业怀有不同交易动机这一内因所造成的。任何系统除了都受到或多或少的外部约束外，其内部总是具有一定的自由度，这种自由度导致系统内的各元素处于不同的状态，只是这种多样性可能导致无序竞争。农产品供应链风险从本质上看恰恰是这种无序性的“作祟”。

（4）农产品（食品）质量安全风险。安全风险不仅指农产品本身的安全，还包括消费者购买的“风险性”。我国农产品供应链安全保障机制发达国家相比，还存在较大差距，在一些环节可能存在“二度污染”。可能存在的“不安全性”形成为农产品供应链风险的外在表现之一。

（5）农产品供应链的市场风险。农业生产的季节性强，农产品上市时如果在短时间内难以调节，会使市场价格波动较大，此外农产品的鲜活易腐性限制了农产品在跨区域间和跨季节间的即时调节，这使农产品供应链具有更多的风险。市场不确定性一方面增加了交易成本，另一方面增加了供应链整合中的机会主义倾向。

三、农产品供应链风险防范

农产品供应链风险防范是要在能够保证供应链中的一切活动能够顺利的达到最优的效果。产品供应链风险防范对重要风险建立供应链整体防范措施，通过行业协会或专业合作经济组织对供应链风险防范绩效的评估和信息反馈，能有效指导供应链农户和合作伙伴能动态地及时调整各自的风险防范措施。

（1）农产品供应链内部运作风险防范。企业应该从战略的角度选择供应商，与主要供应商建立战略合作伙伴关系，并开发后备供应商同时需要优化自己的配送网络，适当的将一些业务外包，从而提高配送绩效。其次是建立比较完善的财务管理体系，建立健全财务监督和投资的科学性规范，减弱财务的风险。

（2）农产品供应链合作风险防范。建立信任机制。培养农户和合作伙伴间的信任，将促进合作伙伴企业间的合作，真正地达到供应链管理模式下的“共赢”。在农产品供应链管理环境下，建立有效地激励和利益分配机制。合作伙伴的运营绩效好坏也关系到供应链其他合作伙伴的利益和供应链整体竞争力。

（3）农产品供应链信息风险的防范。建立农村信息网络和现代通信设施，加强农村信息化建设，为农户提供获得现代化信息的工具，降低农村信息交流成本。合作双方在信息共享的基础上进行合作，能够促进供需双方在服务和物质迅速交流，同时也一定程度上消除了由此带来的合作风险。

（4）农产品供应链的市场风险防范。科学选择供应链合作伙伴和增强成员企业抗风险能力可以提高农产品供应链合作伙伴间的市场规划和预测能力，并且利用保险市场来达到防御、减轻、化解风险的目的。

（5）农产品（食品）质量安全风险的防范。加强生产监管，推行市场准入制，完善保障体系都可以促进农业产业化龙头企业带动农产品生产者按照市场需求调整农产品品种布局和结构，提高农产品生产规模化和组织化程度，提升农产品质量安全水平。

本文通过对农产品供应链风险因素分析，提出相应的具体风险防范的措施。为农产品供应链的稳定运营打造一个坚实的基础。通过农产品供应链一体化经营等一系列资源整合，可以有效地使农产品供应链向新的有序方向转变，对保障人民日常生活具有举足轻重的地位。

参考文献：

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[3]朱晓平.农产品供应链中影响B2B电子商务发展的决定性因素[J].北京大学出版社,2010：35—206

作者简介：

曹晨（1991～），女，辽宁沈阳人，沈阳师范大学旅游管理学院2009级物流管理专业学生，研究方向：物流管理。