品牌成就产业

素有“中国大白菜之乡”的玉田县位于河北省东北部，唐山市最西端，是环渤海经济区重要地带。据记载，玉田县在古代被称为无终子国，武则天万岁通天元年（公元696年），因东晋志怪小说《搜神记》中的民间传说“阳伯雍无终山种石得玉”的故事而更名为玉田，沿用至今已有1300余年。

玉田地处燕山南麓，属北温带大陆性季风性气候，雨热同季，土壤肥沃，独特的地理条件、清澈的水系、丰饶的土壤和适宜的气候成就了玉田包尖白菜上乘的品质，除此之外，当地还有丰富的水果资源。唐山猫王工贸有限公司正是利用了玉田这些独特的农业资源，在当地发展鲜榨果汁和包尖白菜，还专门成立了黑猫王农民专业合作社。董事长张金齐接受记者采访时表示，企业未来的发展目标就是通过树立品牌，打造优势产业。

鲜榨果汁 国内首创

黑猫王农民专业合作社筹建于2007年11月23日，起初是由8户农民组织筹建。据张金齐介绍，在成立合作社之前，唐山猫王工贸有限公司已经拥有了比较完善的市场销售网络，这为合作社的成立提供了市场基础。黑猫王农民专业合作社也是企业生存发展的支柱，是优质产品的原料基地。据了解，发展至今合作社已有300多户果农，其基地面积达5000多亩，主要种植水果、玉田包尖白菜、土豆等当地特色农产品。猫王公司主要经营饮品，“和才”牌鲜榨果汁，合作社则作为其原料——鲜水果的供应基地。

张金齐介绍说，目前合作社拥有3个水果基地，分别是燕山山脉的酸果基地（酸梨也就是安梨）、燕山山脉的山楂基地（铁皮金星山楂）和燕山山脉的仙桃基地。企业吸取了秦池酒的教训，在创办合作社的基础上，掌握了上游的产业链。对生产设置了严格标准，针对不同水果要使用不同的肥料，对于禁止使用的肥料，社员要严格遵守，这样才能保证水果品质。基地出产的水果全部为无公害产品，一部分用于鲜果销售，另一部分用来制作鲜榨果汁。说到鲜榨果汁，张金齐一脸自豪地说，我们的鲜榨果汁技术是与西北农林科技大学孙学义教授联合研发的，全国首创的NFC鲜榨果汁生产线，并获得了国家发明专利，鲜榨工艺保留了鲜果的品质，保证了营养成分不被破坏，使人体易吸收，平衡营养，促进健康。

目前，当地水果的产量已经无法满足逐渐扩大的市场需求。张金齐说，未来企业将以合作社的名义向全国广大特色水果基地推广鲜榨技术。包括武汉随州的橘子、橙子，浙江舟山的杨梅，新疆的葡萄，黑龙江的蓝莓等，就在当地建基地，保证从采摘到榨汁不超过24小时，把产品转化为原汁，延长了保质期。张金齐强调，这项技术的特别之处就在于是现采现榨，保证新鲜。企业注册商标为“和才”。产品主要销往东三省、天津、唐山等地，采用与当地超市合作的销售方式。其包装多样，每一瓶果汁含量高达30%，保质期为18个月。为了保障鲜果的质量安全，每一位社员都要严格按照企业制定的标准种植，最后企业回收时会进行检测，合格的产品将以高于市场价10%以上的价格收购。

包尖白菜 玉田特色

玉田包尖白菜是当地传统特色名产，因其叶球直筒拧抱紧实，顶部稍尖，菜体呈圆锥状，故得名“玉田包尖”。具有耐贮藏、不易抽苔、高品质等特点。做馅，清鲜宜人；溜炒，不乱汤；菜心生食，甜脆鲜嫩，清心爽口，有去油腻、解酒醉之功能。玉田包尖白菜被国家技术监督总局命名为地标性保护产品，注册了地域保护产品商标。据张金齐介绍，黑猫王农民合作社流转了300亩土地统一耕作经营，包尖白菜是合作社的主打产品之一。关于包尖白菜，在当地还流传一个典故，相传，当年慈禧吃过此白菜后，便问产于何处，侍卫说是京东的玉田，因此被慈禧封为玉菜，年年进贡。所以合作社注册的“慈玉”商标也是因此得名。

为了使包尖白菜达到绿色蔬菜的标准，保障产品的品质和安全。合作社实行了“统一选种、统一耕作、统一施肥、统一灭虫”四统一，并按照制定的标准进行种植。首先进行土地改良，每亩地必须使用5吨有机肥；其次是品种提纯，把长得最好的作为菜籽；最后是田间管理，实行栽菜而不是种菜，把菜秧子一棵棵栽进去，以防止菜根长偏，这种人工栽菜的方式，可以形成包尖。在白菜生长过程中，坚决不打农药；在防治病虫害方面，使用生物灭虫的方法，如灭虫灯、杀虫板等。不使用氮肥，不催化成长。据统计，种植包尖白菜每亩地的成本大概在2000-3000元左右，亩产量为8000-1万斤，去年市场销售价格为每斤1.25元，价格明显高于普通白菜。

在存储方面，合作社建立了自己的保鲜库。所收获的白菜除了应季销售外，剩余的全部放在保鲜库中，等待反季销售。张金齐介绍，保存白菜首先要入地窖一个多月然后再入库，保鲜库内可以储存3个月，这是通过实践验证出来的种植保存标准。一般来讲，白菜的生长期大约为75-90天。

现在合作社的包尖白菜主要销售到天津、北京等城市，张金齐说：“去年白菜的销售情况很好，今年企业计划将传统的论吨论斤卖转化为论颗卖、论箱卖，打造白菜精品，相信未来将会有更广阔的市场。 ”

如今玉田县虽然每家每户都在种白菜，但品种却各不相同，由于包尖白菜产量低、成本高。所以真正种玉田包尖白菜的农户并不是很多。张金齐说：“合作社所做的这些就是希望能够把玉田包尖白菜做成一个品牌，有了品牌才有话语权，才能提高产品附加值，才能从根本上解决老百姓增收、致富的问题。‘慈玉’牌虽然注册成功了，但我们亟需打造品牌，拥有一个真正属于黑猫王农民专业合作社注册的商标。”

合作社带动农民致富

据张金齐介绍，由于去年给农户带来利润增幅在20%以上，所以今年一部分社员已经开始试种包尖白菜。

采访时，眼前这位60多岁的老人脸上焕发出的精神状态令记者敬佩。作为唐山猫王工贸有限公司的董事长，他坚持回归农业，成立合作社，带领玉田县的农民增收致富。

当记者问到为什么要回来从事农业？张金齐说，“我是一个地地道道的农民、一个目睹了改革开放30多年的农民。当年，改革开放联产承包到户时，我离开了农村，选择做企业，如今我又流转了大量的土地组织农民种地，搞规模化经营。这一切是因为我感觉30年的联产承包到户，一家一户的土地经营效益很难再突破，有的土地已经不能再增产，很多土地因长时间使用化肥也已经板结了。在农村，这种现象相当普遍。正是因为看到了这些，我想要转变农民的思想意识，让他们知道我们的土地是需要有机肥的，还有就是想把我们老一辈人留下的财富发扬光大，要把玉田包尖白菜打造成‘国菜’，让它成为玉田县的一个标志，让‘和才’牌鲜榨果汁成为国内果汁行业内的佼佼者，希望凭借品牌的力量发展当地特色产业，带动百姓增收致富。”