老人喜素食,每年查查血色素

“有钱难买老来瘦”这句古言，在传统上是指老年人晚年身体健康的一种表现。正如许多人都知道老年人的饮食要清淡一样，普遍认为老年人只要多食用清淡的食品身体就会健康了。然而，最近有调查显示，60～80岁的老年人营养状况不容乐观，一半以上的老人存在各种营养问题，且随着年龄增长，营养状况在逐步恶化，这可能与老年人的生理和行为习惯有关。

从生理上看，老年人易贫血首先是因为随着年龄的增长，造血系统与造血机能老化，骨髓造血功能逐渐衰退，红髓细胞在60岁后进一步减少，80岁时仅为成年人的29%。其次，老年人素分泌不足，红细胞生成素分泌减少，因而贫血在老年男性中更为明显。第三，老年人胃壁细胞萎缩，胃酸等分泌不足造成维生素B12吸收障碍，加之老年人牙齿缺失、食欲降低、进食少或偏食，造成维生素B12及铁的摄入不足，导致营养不良性贫血。另外，老年人免疫器官及其活性都趋向衰退，自身免疫活性细胞对机体正常组织失去自我识别能力，也易发生贫血。

在生活方式上，这就要说说一些老年人的盲目养生了。担心血压、血脂、血糖升高，甘当一个素食主义者，只吃菜不吃肉，或者是吃菜多吃肉少，这样的话，都会导致优质蛋白摄入严重不足。长此以往，人体会缺失一些必需的营养元素。

生活中，大约1/3的老年人贫血是营养不良性贫血，其中以铁缺乏及叶酸、维生素B12缺乏为主要原因。老年人随着年龄的增长，发生心脑血管疾病的风险有所增加，所以，老年人在饮食上低脂低盐，但低脂低盐并不是低蛋白。低脂指的是油脂、脂肪类食物，如肥肉、动物内脏等，应有所限制，而并不是限制蛋白质的摄入。素食主义者，如果只吃含有纤维素和植物蛋白高的食物，时间长了就会引起营养不良，导致贫血。因此老年人饮食一定要均衡，多吃一些高质量的优质蛋白，如牛奶、鸡蛋、瘦肉、海鲜、鱼类等，蛋白质同时还可提供机体的组织修复元素，提高免疫力。此外，要注意适当的体育锻炼以增加机体的氧消耗量，这可促使红细胞生成素分泌增多，刺激红细胞与血红蛋白的生成，延缓造血系统的老化。

血色素在9~11克之间时，属于轻度贫血，一般不会有症状，当贫血进一步发展到中度，即血色素在9克以下时，会出现头昏、眩晕、倦怠、失眠等。发展到重度贫血即血色素在6克以下时，上述症状更明显，并会出现头痛、心悸、心绞痛、呼吸困难、晕厥等症状。

贫血可能会影响心脏功能，因为心脏供血主要是红细胞携带氧气供血，发生贫血后，血液中红细胞数量及血红蛋白含量明显减少，红细胞携氧能力大幅度下降，引起全身组织器官缺氧，大大加重了心脏的负担。即使是轻度贫血也要引起老年人重视，尤其是一些本身患有心脑血管疾病的老年人，这类人本身就需要供血供氧充足，如果贫血可能会加重病情。

老年性贫血的一些症状容易被老年人常见的慢性疾病（如慢性胃肠道疾病、慢性肾功能衰竭、慢性结核病等）掩盖而容易忽略。因此，老年人每年做一次体检，如有轻度贫血，要查找贫血的原因，尽早做细致的全身检查，包括肺部、胃肠道、血液、泌尿生殖系统等检查，以便发现贫血的病因，及时对症治疗。