旅游人才培养范文

旅游人才培养范文第1篇

随着社会对高等职业教育的需求不断增长，人才培养开始从学历本位到能力本位的战略性转变，推动着高等职业院校从教育理念、发展战略、学院定位、人才培养目标、培养规格、课程体系、教学内容以及教学方法和手段等方面，重新审视高等职业学校的人才培养模式。中国的目标是要在2020年成为世界旅游强国，旅游行业人才的需求将日益旺盛。旅游业的可持续发展离不开旅游人才的培养，而旅游人才的培养主要靠旅游教育。旅游业属第三产业，具有服务属性、实践性较强的特点，强调知识的有用性，旅游企业对就业人员的需求除要求掌握必要的理论知识外，更多的是具备实践的能力和经验，因此，旅游管理专业应建立起以培养职业素质、职业能力、职业技能为目标，以校内模拟实验室为基础、产学研合作办学为重点，与职业资格证书考试相结合的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式。

一、以“素质、能力、技能”培养为目标，构建“三段递进式”课程体系

旅游管理专业（高等职业教育）人才培养目标应以素质、技能、能力的培养为出发点和落脚点，基础理论以“必需、够用”为度，不追求系统性，专业课程教学加强针对性和实用性，强调职业技能培养，将相关理论课程融入实践课程，并按技能要求形成模块化组合，逐步构建“素质、能力、技能”三段递进式课程体系。第一学年开设的课程主要是培养学生的基本素质、基本能力和基本技能，第二学年开设的课程目的在于打造学生的专业素质、专业能力及专业技能，第三学年开设的课程重在强化学生的职业素质、职业能力和职业技能，通过毕业实习、毕业论文及毕业答辩等培养学生的职业技能。通过三年的培养，旅游酒店管理专业学生的从业综合能力和导游及酒店管理实务技能得以提升。

二、优化实践教学，充分利用旅游与酒店模拟实验室和稳定的校内外实习和实训基地，着重培养应用性人才

（一）突出专业特点，强化实践教学环节

旅游管理专业的特点是实践性强，教学环节中应加强实践教学。鸡西大学在突出实践教学环节方面进行了大胆尝试，实行“新三学期”的政策。第一个实践学期主要用于“思政课”社会实践及专业的认识实习，对所学专业有初步认识，充分领会作为旅游管理专业人才需要掌握的知识和需具备的能力，为学生今后的学习确立明确的目标和努力方向。第二个实践学期主要用于专业见习与调研；第三个学生实践学期主要用于专业实践及岗位实习，实践学期共计18个月，能够使本专业的学生提前参加到实际的工作环境中去，提前了解并熟悉旅游酒店岗位所需的业务知识，使学生的学习更具目的性和实用性。同时，在每学期的授课中，加入实践内容，使理论与实务并举，强化实践教学。

（二）校内全仿真模拟实验室是培养学生实践动手能力的基础

旅游管理专业人才除具备基础理论知识外，还应具备应用能力，特别是实践酒店服务技能、导游讲解能力、旅行社管理能力和旅游企业软件使用能力。实验室可以为这些能力和技能的培养提供空间和条件，也只有经过实验室的初步培训，学生将来才能更好地适应具体岗位。

（三）校内、外实践基地是培养、提高学生职业能力的主要途径

职业能力培养不只是操作技能或者动手能力的培养，也包括知识的应用、技能的掌握、经验的积累、职业意识、习惯态度的养成与职业创新等。同时，旅游职业教育培养的人才就业上岗后的服务和管理行为大多是相互联系的群体活动，因此必须十分注意对学生合作能力、公关能力、协调能力、心理承受能力的培养。校内外实践基地是学科（专业）建设，人才培养的重要基础。旅游管理专业应充分挖掘资源，创造条件，保证学生在校期间利用课余时间参与旅游企业活动、培养职业能力，保证学生能够有大段的时间在旅游企业顶岗实习，充分地适应旅游企业工作环境，提高职业能力。三、产学研结合，实施校企合作办学，实现以旅游企业岗位需求为出发点、以满足旅游行业需要为目标的教学体系

产学研结合，可以实现学校与企业的“双赢”目标。对学校来说，通过产学研结合，制定了既符合人才培养目标，又满足社会、企业人才需求的“专业人才培养方案”，推动了教学改革的深入开展；通过合作教育，学生能力和素质得到提高，学生对行业和社会进行零距离接触，专业意识不断增强，专业技能和就业能力得到锻炼和提高。师资队伍建设也得到加强，培养了一批双师型教师；社会资源得到充分利用，降低了教学成本。对企业而言，无须付出前期培训费用，即可获得高质量、高素质的一线人员，提高了企业声誉；降低了用人风险和人工费用，提高了竞争能力和企业效益?鸦缓解了旅游旺季员工紧缺的压力。旅游管理专业应坚持以服务行业为宗旨，以学生就业为导向，主动适应地方蓬勃发展的旅游业对人才的迫切需要，加大人才培养模式的改革力度，与旅游企业紧密联系，实行校企合作办学，建立产学研结合的教育机制。

（一）共建校外实训基地，为校企合作提供平台

为此，学校一方面选派学生和教师到旅游企业参加工作实习，了解企业运行动态，更新师生的知识，提高师生运用知识解决实际问题的能力；另一方面从社会广泛邀请相关专业的教师到学院任教，包括邀请旅游界的专家、企业家到学院举办学术讲座。实训基地对旅游专业人才的培养起着关键的作用，可以给学生提供真实的锻炼学习场所，把课堂传授间接知识为主的教育环境与直接获取实际经验和能力为主的就业环境有机结合起来。学校与合作教育企业建立了相对稳定的契约合作关系，形成互惠互利、优势互补、共同发展的动力机制。

（二）建立教师专职服务机制

教师专职服务是指安排相应对口方向教师或带队老师在实训基地挂职，参与实习基地工作，承担实习基地相应课题研究，并负责实训学生的管理监督和实训成绩的鉴定。

（三）成立有社会行业、职业领域中具有代表性和权威性的成员参与的教学指导委员会

该会是对教学工作进行研究、咨询、指导和服务的专家组织，对教学建设、教学改革、教学管理、教学研究与质量控制等方面提出建议和意见，为专业的建设发展决策提供科学分析和指导。

（四）建立并完善产学研教育激励机制

首先，充分调动广大教师的科研积极性，尽量提供较好的科研工作条件和政策，营造良好的产学研合作氛围，为他们施展才华建造平台；其次，对表现突出的校外实训基地和指导教师给予表彰，旨在形成企业主动参与产学研合作教育的良性循环。

（五）与政府有关部门联合，把资格证书考试引进学校，组织学生参加相关技能比赛

与旅游局合作，在学校设置国家导游员资格证书考点，每年在校内与旅游局合作共同举办两次导游资格考试及考前培训，鼓励旅游管理专业学生早拿证、多拿证，早上岗、早就业，为学生就业创造有利的条件；同时，组织学生积极参加演讲比赛、模特大赛、导游员大赛、歌舞比赛等，促进个性特长充分发展，提高职业能力。

综上所述，以培养职业素质、职业能力、职业技能为目标、以校内模拟实验室为基础、产学研合作办学为重点、与职业资格证书考试相结合、提高学生综合素质的高等职业教育旅游管理专业人才培养模式是现代旅游业发展对旅游人才培养提出的新要求，也适应了高等职业教育的内在要求。

参考文献：

旅游人才培养范文第2篇

旅游业是个发展速度极快、知识创新很强的行业。因此，文化旅游也呈现出日新月异的发展局面。高校旅游专业是旅游人才培养开发的主力军，在人才开发中发挥着重要的基础性作用。为了适应这种发展要求，秦皇岛高校旅游管理专业应当密切加强与旅游管理部门、旅游企业和相关部门的联系与合作，培养出适合秦皇岛文化旅游业实际发展的专门人才。目前，秦皇岛市有6所高校设有旅游专业，其课程体系设置过于宽泛，多为基础课程和理论课程，实践课程较少，旅游专业缺乏有影响力的品牌院校或品牌特色等。随着旅游市场竞争的日趋激烈，秦皇岛需要大批具有跨文化交际能力的文化旅游人才来服务于秦皇岛滨海文化旅游名城的建设。而文化旅游人才的培养首先需要的就是充分利用秦皇岛的高校资源，实行多渠道、多层次、开放式的培养模式，培养具有跨文化交际能力的文化旅游人才。对于秦皇岛市旅游人才培养基地的秦皇岛高校旅游管理专业，旅游人才的教育质量的提高亟待提上日程。旅游业是一个特殊的综合行业，这就决定了从事旅游管理的人必须具有知识面广和善于交际的特征。因此，高校旅游教育必须适应旅游业的发展，优化知识结构，提高思维水平，增强应变能力。[2]人才的培养是在教学与实践的过程中实现的，教育质量和教育效果的高低体现在课程教学、实践教学和课程设置上，而目前秦皇岛高校旅游人才培养中主要存在的问题主要为以下两点。第一，旅游服务人才培养效果突出，但文化旅游创新水平欠缺。秦皇岛市的6所高校，即燕山大学、中国环境干部管理学院等，在旅游人才培养上取得了一定的成效，向秦皇岛旅游业输送了大量的旅游服务人员。然而，文化旅游创新和跨文化交际能力不足阻碍了秦皇岛市文化旅游的发展，在一定程度上影响了秦皇岛“旅游兴市、文化立市”目标的实现。第二，旅游服务和人才综合素质均有兼顾，但文化旅游潜力发掘不足。目前，秦皇岛高校旅游专业，如燕山大学和东北大学分校等，都十分重视旅游人才的综合素质的培养。然而，由于与外界联系有限，教学和科研忽略了旅游业发展中文化旅游需要的现象仍然存在，培养出的旅游专业学生在旅游营销、文化创意以及跨文化交际方面仍显不足。

二、秦皇岛市高校文化旅游人才培养模式探索

1.强化汉语、英语及其文化教学，培养跨文化交际能力

随着国际化进程的推进，语言作为交流工具的地位和作用越来越突出，旅游专业领域的精深知识和良好的双语表达能力的结合更是旅游业发展提出的对旅游人才的更高要求。而文化发掘工作的进展和时代的发展，则要求旅游管理专业的教学内容应及时更新和补充，让科班出身的未来的一线旅游工作者深刻了解和吸收秦皇岛地域文化的精髓，为将来在从业中推介地域文化打下基础。与此同时，跨文化语言教学无论是从语言与文化的关系和外语教学的需要来看还是从社会发展的外部环境来看，都是十分必要的。作为外语教学的有机组成部分，文化为语言学习提供了真实而又丰富多彩的语境，使语言学习与真实的人和事物联系起来，从而刺激了学习者学习的积极性，学习者通过获取跨文化交际的亲身体验在情感和行为层面达到跨文化交际能力的要求。对于旅游专业学生而言，跨文化交际能力的形成会极大地促进其在实践工作中准确地传达旅游中的文化信息，让中外游客更好的了解秦皇岛旅游景观的文化底蕴，有助于秦皇岛文化旅游品牌的创立，从而促进秦皇岛文化旅游产业的蓬勃发展。

2.重视职业观教育，引导正确职业意识的树立

高校旅游专业的教育既是高层次的，又是应用性的。在确立培养方向和目标时，要在坚持旅游教育和旅游实践相结合的基础上，关注文化旅游理论的学习，并强调旅游专业教学内容的实践性，给与职业道德、职业养成类课程以高度重视，将旅游专业学生的学习观念由“我学过什么”引导到“社会认可”上来。高校中旅游专业教育不仅要重视学生适应社会发展的基本素质，更要重视培养学生从事旅游职业的行业素质，尤其是旅游职业意识、职业态度、旅游从业能力、旅游国际发展趋势掌握以及跨文化交际能力的培养。

3.完善“以能为本”的课程体系，建立“校企联合办学的模式”

课程体系和课程内容的优化整合能更好地实现人才培养目标。根据旅游国际化背景下秦皇岛文化旅游发展对于文化旅游人才的培养需求，进行文化旅游人才培养的课程体系进行构建和设置。首先，在旅游基础知识的构建中，除了传统的基础课程之外，注重强化历史、建筑、中西文化对比及跨文化交际等方面的教育，提高旅游专业学生的综合素质。其次，在专业知识的构建方面，强化文化旅游、国际国内旅游趋势分析及文化休闲的教育，强化旅游学生的专业内涵，适应旅游业发展的国际化和文化性趋势。最后，在实践能力培养的课程设置方面，增加文化旅游实践环节的课时比重，加强校外文化旅游实习基地的建设和与旅游企业的联合文化旅游人才培养项目的推行，培养学生的动手能力和社会适应能力。

4.产学研结合、校企联手，加强校外文化旅游实践教学基地建设

旅游管理专业的教育具有明显的职业倾向，只有同旅游产业的实践相结合，才能保证其自身发展的生命力。强化校外文化旅游实践教学基地的建设，既可以实现校企之间的文化融合，为校企对接提供文化支撑，又可以实现在旅游管理专业课程建设上能力培养的注重，校企对于文化旅游人才培养的工作岗位共同承担，从而有效地实现旅游工作任务与文化旅游学习任务的有机结合，培养出有行动能力和实践能力的文化旅游人才。一方面，要结合旅游文化产业发展，强化旅游专业教师的教学和文化旅游研究水平，以科研促进教学，做到教研相长；另一方面，注重旅游专业学生学习的转化，由被动学习转变为研究探索式的参与学习，引导学生参与文化旅游相关项目的研究活动，并借鉴国内外其它大学富有特色的旅游管理专业课程，发扬国内国际交流的特色，尤其是借鉴在文化旅游人才培养方面的国内外成功经验，培养具有创新思维、创造能力、国际化视野以及跨文化交际能力的专业旅游人才。

三、结语

人力资源是任何产业发展的不竭动力与源泉，任何产业都离不开人才的智力支持，发展秦皇岛文化旅游产业的重中之重还是要加强旅游国际化背景下的文化旅游人才的培养。有了人才的支持，秦皇岛文化旅游产业才能得到蓬勃发展，才能更好展示秦皇岛的城市风貌和城市品格，才能进一步凝聚城市的精神，进而为把秦皇岛建设成为“宜居宜业宜游、富庶文明和谐”的滨海名城。

旅游人才培养范文第3篇

一、国际旅游教育的特点

1建立起了与旅游业发展相适应的旅游高等教育体系

随着旅游业在全球经济地位的逐步提高，旅游教育与研究在发达国家正日益受到重视，例如在澳大利亚有四分之三的大学开设了旅游学课程,不仅如此,原有的专业也在扩大规模。在美国，自上世纪80年代初以来，提供旅游及相关学科的大学数目持续增长，目前有近280所大学开设了学士学位以上的旅游学位课程。日本也在2006年4月成立了大阪旅游大学，这是日本的第一所专门从事旅游教育的大学。

2旅游教育与研究向名校渗透

发达国家的著名高等院校越来越关注旅游教育与研究。如在全美排名前12所世界著名的大学,有10所大学都已经不同程度地开始对旅游现象进行了研究。应该说旅游教育和研究在美国是日渐繁荣且向高水平发展，旅游的学术地位在不断提升。

3重视师生的实践经历和工作经验

发达国家旅游教育十分重视教师的实践经历,如美国的大学在教师的聘任上,拒绝缺乏实践经验、空洞的理论家，对教师的选拔除了基本的学历要求之外，还要求所有教师必须同时拥有所授课的产业背景和相应的资格证书。这种对实践经历和工作经验的要求也转向学生。美国招收的研究生在入学之前,一般都有3～4年的工作经验。著名的瑞士洛桑酒店管理学院,要求本科生在入学前必须具备1年以上的相关工作经历,否则要先进行半年以上的学前培训,而研究生则必须具备至少两年的全职工作经验。他们认为,只有如此才能理论联系实际,才能培养具有战略眼光和决策能力的旅游管理行家。

4建立起多层次的培训体系

如美国希尔顿饭店管理集团与休斯顿大学合作举办希尔顿饭店管理学院。日本最大的旅游公司日本交通公社、泰国的达仕泰尼集团都有专门培训员工的旅游大学。行业协会或者开展培训及资格认证工作，或者开办自己的旅游教育机构，如美国饭店业协会下设教育学院、瑞士饭店协会创建洛桑饭店管理学校，都是世界上最优秀的教育及培训机构之一。可以说,发达国家的培训已经形成了一个全方位、多形式、交叉式的培训网络结构。

5重视国际化人才培养

发达国家旅游教育的特点是人才培养的国际化。以瑞士旅游教育为例,其培养目标是:“培养具有国际意识、能进入国际市场竞争,敢于挑战现代旅游业跨国发展的高素质人才”；美国康乃尔大学的目标是:“为全球培养21世纪款待业的领袖”；日本大学的旅游教育不断朝向国际化、规范化的方向发展，以促使学生对国际社会的了解,增强国际旅游合作能力。

二、我国旅游教育面临的主要问题

1政府主导、多方联动的整体功能发挥不足

随着旅游业的迅猛发展,政府、企业与旅游教育机构的各自单方面努力日趋增强，但以政府或行业协会为主导、多方共同研究旅游人才培养的合作体系尚未形成，整体功能发挥不足。特别是行业协会服务、协调、监管的功能尚未充分发挥作用。

2学科地位不高、高层次旅游教育实力不强

我国目前的旅游教育处于“大产业、小专业”的境地。由于学科地位不高、优秀师资流失、缺乏学术或学科带头人、旅游专业特色被他强势专业所掩盖，国内许多综合性大学甚至知名大学的旅游专业面临着停止招生或招生规模下降等不容乐观的局面。另外，我国虽有研究生、本科、专科（含高职）和中等职业教育四个层次，旅游院校层次结构总体趋于合理，但在所有旅游院校中，接受研究生教育和本科教育的学生数只占10%左右，而接受专科教育和中等职业教育的学生约占90%。旅游专业高层次教育远不能满足旅游业大发展对高级人才的需求。

3师资专业化程度不高，实践能力不强

目前从统计的数据来看，我国旅游院校师资来源有一半以上是从高校毕业后直接到校任教，或“半路出家”,从其他专业“转行”的，没有行业背景或受过系统的专业培训,有实践经验的教师占专业教师总数不到15%。而从国外院校师资队伍的情况看，发达国家从事旅游教育的有实践经验的教师普遍占教师总数的50%以上，有的几乎达到100%。

三、加快旅游人才培养的建议

为适应中国旅游业的快速发展，面对旅游教育目前存在的问题，为加快旅游人才培养，我们建议：

1构建“大旅游教育”的新格局，发挥人力资源开发的整体效益

旅游业是大产业，大产业需要大教育。因此，从国家层面，可以考虑发挥政府的主导作用，整合各类资源，在政策及资金等方面给予旅游教育必要的支持，同时在宏观上更好地引导旅游业人力资源发展，为人力资源建设提供指导性意见、政策和制度的保障；行业协会充分发挥服务、协调、监管的功能，广泛参与旅游教育及研究活动，开展培训及资格认证工作；旅游企业与高校加强校企合作，学校为企业提供人才、承担研究课题,企业为学生实习提供场所和富有行业经验的师资，双方互利互惠。由此，旅游行政部门、旅游行业协会、旅游院校和旅游企业等多方联动，优势互补，形成旅游人力资源开发的“大旅游教育”格局。

2设置独立建制的旅游学院（大学），引领全国旅游教育的发展

根据行业发展对高层次人才的迫切需求，建议在“十一五”期间设置3～4所独立建制的旅游本科学院（基本条件具备者可选择1或2所经“改造”直接设置为具有硕士或博士招生资格的旅游学院或旅游大学），在一定程度上缓解旅游行业发展对高层次人才的需求压力。这些院校除自身培养高层次的旅游人才外，还可以引领全国不同层次、不同类型的旅游教育的发展。

3构筑旅游教育研究平台，建立旅游师资培养基地

建议设立国家和地方两级专门的旅游教育研究机构，筹建全国性的研究旅游教育学术团体——中国旅游教育学会，为旅游教育提供研究与交流平台。结合旅游教育实力和特色，分区域、分步骤、分层次地在我国设立若干旅游师资培养基地。从师资这一源头要素上保证旅游教育的整体质量。造就一支具有扎实理论基础，丰富的教学经验和实践经验，能胜任旅游人才培养任务的高素质师资队伍。

4积极开展旅游教育国际合作，培养具有国际视野的旅游人才

以合作办学、联合培养、教师互访、学术交流等方式，积极开展和加强国际合作，尽快实现教育理念和人才培养质量与国际接轨；引进国际组织教育培训机构先进的管理、培训理念，高素质的师资以及一流的课程体系、教材、教学方法，加快国际化人才的培养步伐。桂林旅专正在与联合国世界旅游组织开展旅游教育合作，力求在国际化人才培养方面探索出一条新路子。

旅游人才培养范文第4篇

【关键词】旅游人才 需求 培养

随着我国经济发展,节假日改革、带薪休假的实行,我国已成为世界上最具生机活力和安全的旅游目的地,旅游业的国际地位不断提升。据2007年中国旅游业统计公报统计:2007年全年共接待入境游客13187.33万人次,实现国际旅游外汇收入419.19亿美元,分别比上年增长5.5%和23.5%;国内旅游人数16.10亿人次,收入7770.62亿元人民币,分别比上年增长15.5%和24.7%。行业发展,人才是关键,在旅游业迅猛增长的背景下,旅游人才供不应求,旅游市场迫切需要适应时代、适应旅游市场需求的高素质的旅游人才。

1 旅游人才需求分析

1.1旅游服务类人才供不应求

随着我国旅游业迅速发展,旅游人才的需求量逐年增加。据统计,目前全国旅游业从业人员60>:请记住我站域名/<0万。随着旅游业的发展,旅行社和酒店的增加,实际需要专业旅游人才达800万以上,旅游业人才缺口至少有200万人。旅游人才的短缺不仅表现在“量”上,更表现在“质”上,目前中国旅游业最缺的就是优质人才。

1.2高素质专门人才和新兴的专业人才紧缺

旅游高素质专门人才走俏人才市场,是由于旅游市场加快了开放步伐,国内的旅行社之间已经开始上演人才争夺战,各旅行社使出浑身招数吸收高素质人才。旅游业较为紧缺的人才主要为旅游企业经营管理的高端人才,包括高层管理者,从事人力资源管理与开发、市场营销、旅游娱乐管理、旅游规划、旅游景区管理、旅游物业管理等人才。

1.3国际旅游人才需求增多

世界旅游组织预测,到2020年中国将成为世界第一大旅游目的地国家和第四大旅游客源国。我国也提出了由目前的旅游大国向旅游强国转变的宏伟目标,这对我国的入境与出境旅游提出了新的要求,今后出境旅游将有大的发展,随之而来的是对涉外旅游人才的培养。涉外旅游市场的迅速发展,很多旅游企事业单位对涉外旅游人才更加重视了,具有较好旅游管理基础和外语能力的人,正成为旅游界争相聘任的对象,懂外语的旅游管理专业人才成了旅游界的宠儿。

1.4旅游人才分布不均

旅游人才的分布不均表现在不同的旅游行业人才分布不均。目前在国内,酒店、旅行社较旅游车船公司和旅游景点景区更吸引人才,也导致了酒店和旅行社比景点景区有更多的人才储备,而景点景区所招的人才素质偏低。目前最需要高素质旅游人才的是一些稍偏远的地区,这些地区大多风景优美,具有良好的旅游自然资源和人文资源,由于旅游业起步晚,同时受经济条件的制约,旅游开发的资金有限,旅游管理和技术人才缺口很大。

2旅游人才的培养

2.1搞好旅游人才发展战略规划

旅游人才战略规划是旅游业发展总体战略规划的重要组成部分。各地要根据旅游业发展战略规划,制定旅游人才发展战略规划,力求使旅游人才总量与旅游业发展相适应,旅游人才结构与旅游产业结构相协调,旅游人才素质提高与旅游业快速发展的要求相同步,实现旅游人才资源持续开发与旅游业长期稳定增长的良性互动。

2.2重视大专院校旅游教育改革

我国高等旅游教育是在改革开放以后,伴随着旅游业的发展而快速发展起来的。经过近30年的发展,已经形成了涉及旅游活动和旅游业的近30个相关专业的较为完善的教育体系。当前我国旅游人才培养与市场脱节、旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于企业需求的问题日益突出。在旅游教育改革方面我们可以从以下方面着手:

(1)专业的设置与发展应走向规模化和特色化。为了适应旅游业内部分工越来越细,对人才知识、能力和素质要求越来越高的趋势,高校旅游管理专业方向的拓展、培养目标的定位、课程的设置等方面必须在“规模化、特色性”上做文章。各院校要善于洞察旅游业发展的趋势和热点,以市场为导向,及时、准确地运用超前意识,结合自己的特色优势,培养特色专业人才,体现人才培养的适度超前性,实现跨越发展。

(2)专业培养目标应体现

综合性与多面性。旅游业是涉及众多传统行业和社会部门的综合性产业,其成功发展依赖于有关专业和部门的协调配合,这就要求旅游业管理人才必须具有旅游发展的整体意识。未来旅游发展的潮流是个性化需求,市场机会把握、新产品开发、产品促销等环节将成为旅游企业竞争力的主要来源。因此,未来旅游管理人才应具备战略管理知识,经营决策、业务开拓、等管理能力。

(3)课程体系设置与教学方式应注重实践性。从国际旅游教育发展来看,鲜明的职业性和实践性是旅游教育的一大特色。当前旅游企业普遍认为,创造性人才的基本标准有两条:一是接近企业需求;二是能迅速融入企业,解决实际问题。因此,旅游院校不能关起门来办学,应加强实验室建设和校企合作,为学生自主学习和自我培养创造良好的环境和条件。

2.3重视旅游企业从业人员的培训

为了保证旅游企业的服务质量,所有的旅游企业管理者几乎都坚持“员工先培训后上岗”的原则。旅游企业的培训可以从几个方面来解决:

(1)高层领导和部门的经理一定要真正重视培训。现在很多企业、部门的培训都是交给培训部或副经理,有时是中层来抓。虽然口头上喊重视培训,但行动上不做具体的指导和要求。

(2)严格挑选培训教员。就如同不是所有的人都能做旅游一样,不是所有的旅游从业者都能搞培训。培训教员必须是一个各方面素质都比较高的人员,要有较强的旅游意识和质量意识,能熟练掌握饭店的经营理念,还必须懂得如何领导群体,并运用各种技巧使学员熟练掌握所学的知识。

(3)对管理人员的培训要分清主次,可采取不同的培训方式。对于企业普通员工培训可采取定期从国内外权威的旅游学校或旅游培训机构聘请教授或专家来讲学。同时可挑选业务骨干,管理人员,找出企业最迫切需要解决的问题,让他们带着问题走出去,向其他的同行学习。

2.4加强导游员的考核与管理

导游员是旅游行业的窗口,其素质的高低关系到我国旅游服务的质量和旅游业的形象。要通过改革导游人员考试制度,大力加强对导游员队伍政治思想、职业道德、政策法规、服务意识、导游技能的培训教育和导游工作实践的磨练,组织导游员的各类评优和大赛,优化导游队伍结构,提高导游队伍素质,加强对导游员队伍建设的管理,严格按《导游人员管理条例》和《导游人员管理实施办法》的规定,严把导游人员资格准入关,加强对导游员的年审培训和淡季教育,不断提高导游员的自身素质。通过各方面的努力,造就一支政治素质高、业务能力强、职业道德好、结构较为合理、数量充裕的导游员队伍。

参考文献:

[1]2007年中国旅游业统计公报.国家旅游局,2008,08.

[2]吴建冰,葛莉.旅游人才市场需求趋势的探析[J].桂林航天工业高等专科学校学报,2005,(1).

[3]周大庆.实施旅游人才战略发展旅游教育[J].湖南第一师范学报,2002,12.

旅游人才培养范文第5篇

一、旅游发展对人才的需求

2010年，吉林省实现旅游总收入732.83亿元，同比增长26.20%，占全省GDP的8.52%。[1]提前一年超额完成“十一五”规划确定的500亿元目标，“实现三年翻一番”。吉林省旅游业的历史性跨越，标志着旅游业已经跻身于国民经济新的支柱产业行列。快速发展的旅游经济，会接纳更多的人才就业，同时更需要大量的具有旅游市场经济意识、具有专业旅游知识和技能、擅长旅游管理和经营等各类旅游人才。

1.人才规模需求预测

目前，从我省旅游经济发展趋势看，全省出境旅游、入境旅游、国内旅游等游客人数仍将保持持续的增长势头，旅游相关企业的数量也在迅速增加。一是宾馆迅速增加。为满足一般游客出行、旅游需求的假日平价宾馆的迅速崛起和星级宾馆的增加与服务质量的提高。二是旅游景区、景点数量增长及规模的扩大，同时景区等级的不断提高，需要进一步强化经营管理。三是旅行社数量的快速增加。为满足快速增长的游客需求，未来国际旅行社和国内旅行社仍将得到快速发展。从2008年底开始，预计我省人才增长速度将保持在6%的水平。

2.人才结构需求预测

我省旅游业正步入多元化、国际化、信息化的发展阶段，对旅游人才的需求同初级阶段将发生很大变化，具体体现在人才结构需求变化上。预计未来三年行政管理人才将保持2%的增长速度，经营管理人才将保持9%的增长速度，专业技术人才和服务技能人才将分别保持9%和6%的增长速度。

二、旅游人才培养中存在的问题

1.旅游从业人员整体素质及学历层次偏低

我省旅游业从业人员素质偏低主要体现在学历层次整体偏低，高、中级经营管理人才和受过旅游专业培养的人才较少。就全省旅游从业人员整体来看，多为中等专业以下学历，占人才总数的70%以上，而具有高学历的如硕士、博士类的高素质人才短缺，我省研究生以上学历仅占0.43%；从技术职称看，具有技术职称的人才仅占调查人员总数16.11%；从服务业技工等级看，具有技工以上资格人才仅占服务人才总量的9.92%；从掌握外语技能统计表明，具备该素质的人才仍较少。其中熟练掌握小语种的专业人才仅占0.89%。种种数据表明，旅游从业人员整体学历层次偏低，接受高等教育、正规培训的比例较小，制约了从业人员整体素质的提高。

从我省旅游专业院校的反映情况看，旅游专业的生源相对困难，而且毕业后就业形式堪忧，相对优秀的学生大部分没有从事旅游行业，从事旅游行业后转行、跳槽的较多。而且，旅游管理部门重规划管理、重宣传促销，轻教育培训的现象比较突出，对旅游从业人员的培训教育工作投入不够。旅游企业对培训的投入与产出的认识不足，认为企业是赢利为目的，教育培训投入大，再加上员工流动性强，技术骨干有名气难留住人才。企业不愿花大的财力、人力去搞教育培训，员工素质得不到有效提高。这样恶性循环的结果使旅游行业的从业人员整体素质与产业发展不相适应。

2.旅游高端人才较为匮乏

面对快速增长的旅游市场，旅游专业人才增长缓慢，仍然没有走出专业资源匮乏的瓶颈。调查数据显示，宾馆、旅行社的中高层管理人才、优秀的导游人才、专业的旅游策划人才、旅游线路策划和计划调度人才以及熟练掌握出境游业务的旅游人才不足，制约了整个行业的快速成长。统计显示，具有技术职称、技工等级和熟练掌握外语的人才仍然较少，其中，行政管理人才占3%，经营管理人才占9.75%，专业技术人才占11.32%，服务技能型人才占75.93%。数据显示，我省旅游人才队伍中，服务型人才占主导地位，另外，很多旅游企业人力资源管理观念滞后，对人力资源管理的认识也仅仅停留在员工招聘、工资待遇等方面，很少涉及职业培训、岗位设置，更不会帮助员工对职业生涯做出必要的规划。同时旅游企业内部对人才的选拔、使用、考核、激励机制等方面都存在着严重缺陷，致使企业归属感不强，很难吸引高端人才。

3.旅游院校缺乏人才培养的系统性和规范性

旅游高等院校是培养旅游人才的摇篮。我省目前开办旅游专业的院校24个，但旅游专业师资多数是经济、地理、管理、历史等专业转行过来的，旅游专业师资仅占8%左右，部分院校旅游专业师资仅能应付日常教学，难以承担科研任务，存在专业师资严重不足的问题。不少院校开展旅游教育更多注重的是生存因素，考虑发展的因素少，所在院校为旅游行业培养什么类型的人才（服务操作型人才，基层管理人才，中高层管理人才，还是理论研究人才），目标定位并不十分明确，以致教学计划、课程设置针对性差，“因人设课”的现象较多，培养出来的人才在知识结构、能力结构方面难以适应旅游行业相关岗位的任职要求。另外，一些院校关起门来办学，与行业管理部门、旅游企业等联系很少，使得旅游院校教育中本科教育“理论化”、专科教育“本科化”、职业教育“普教化”的状况较为突出，教学内容与行业实际脱节现象严重，与用人单位的要求存在一定差距。现在旅游院校中不少专业教师既没有经历过系统的旅游专业学习，也没有经过旅游实践的磨炼，理论和实践相结合的能力较差，照本宣科的现象普遍。不少院校出版了自己的教材，但实际情况是编得多、写得少，剪辑性成果多、研究性成果少，理论性多、操作性少，继承的多、创新的少，现在编写的教材和十几年前的教材内容没有什么太大的区别。由于师资建设和教材建设的滞后性等因素，使得我省旅游院校的教学质量多年来仍在较低的水平上徘徊，人才培养的质量没有质的飞跃。

三、人才培养与市场对接的策略

1.建立一支专业的师资队伍

建立一支专业性较强的师资队伍是整合旅游教育资源，加强旅游学科建设，解决区域内旅游院校人才培养瓶颈的创新做法。举办旅游专业师资培训班，提升旅游教育培训的质量。各级旅游行政主管部门应积极配合教育主管部门，继续加强对旅游院校教育的指导和支持，确保旅游院校为全省旅游业发展提供长期、稳定的人才和智力支持。设立旅游专业师资人才库，选拔企业高管进课堂、名导进课堂，提倡客座教授制等方式，解决师资缺乏的实际问题。集中管理师资队伍，科学调配师资，为符合办学条件的院校提供专业师资援助，在源头上解决师资短缺的矛盾。集中力量加快师资人才库的日常管理和后期培养，注重新老更替和优胜劣汰，以解决高端师资素质带动区域内整体师资水平的进步。

2.建立一个畅通的交流平台

目前，我省还没有一个具有权威性的专业旅游人才服务机构，对于旅游人才的供求市场规律，还没有一个科学的分析依据。而一些地区性或集团性的人才市场，对整个旅游人才市场配置所发挥的作用还非常有限。对此政府应该引导发展区域性的旅游人才服务中心，作为政府、企业、高校沟通交流的平台。人才服务中心要建立旅游人才库，出台各类法、法规并同时引导企业建立科学的用人机制，引导高校合理调整教学资源，以提高人才市场配置效益，实现人才与企业的顺利对接。人才服务中心将企业和高校引导成相同利益归属的战略联盟，将旅游人才队伍建设向纵深发展。建立以高层论坛、研讨会等形式为主的日常沟通机制，加强政府、企业、高校在人才开发工作中的联系和互动。推动旅游人才开发的市场化进程，推动旅游教育与旅游产业的有机衔接，为旅游专业毕业生创造就业机会，促进旅游教育与旅游产业的协调发展，实现良性循环。在这一平台的促进下，旅游教育成果可以很快转化为生产力，旅游企业也可以依托高校解决人才、项目等遇到的热点和难点问题。我省是韩语、日语、俄语旅游人才聚集地，有着丰富的培养经验和相对成熟的培养机制，每年都有旅游发达地区的企业与我们联系，迫切需要这方面的人才，依托这一服务平台也可以促进当地劳动就业。

3.建立科研基地，为地方经济服务

旅游人才培养范文第6篇

我国的旅游高等教育是伴随着改革开放和旅游产业的发展从无到有，从小到大，不断发展壮大起来的。1979年为适应当时旅游业发展对高层次专门人才的需要，我国第一所旅游高等学校———上海旅游高等专科学校在上海成立，标志着我国旅游高等教育的开端。此后的几年里，国家旅游行政部门先后投资，和大连外国语学院、杭州大学、南开大学、西北大学、西安外国语学院、长春大学、中山大学、北京第二外国语学院(后来转为国家旅游局直属院校)等8所高等院校联合开办了旅游系和旅游专业，逐渐形成了涵盖大专(高职)、本科、研究生(硕士、博士)三个培养层次的较为完善的旅游高等教育体系。进入20世纪90年代后，随着我国高等教育体制的改革，受旅游业快速发展对地方经济和人才需求的影响，许多地方高校和部委院校也相继在原有相关学科基础上，组建或新建了旅游系和旅游专业，旅游高等教育的规模进一步扩大，体系也更趋完整(黄松山，2001)。30多年来我国旅游高等教育经历了三次跳跃式的发展阶段。第一阶段。1978－1988年的探索性发展时期。这个时期主要是以国家旅游教育机构先后与8所高等院校联合开办旅游系或旅游专业为代表，为适应我国旅游业由外事接待型向经济效益型的转变作了大量人才培养的开拓性工作。还和各地方联合开办了培训在职旅游从业人员的培训中心，主要以南京金陵旅馆干部培训中心和天津旅馆干部培训中心为代表。这些高等院校和成人培训中心“为适应我国旅游业由外事接待型向经济效益型的转变做了大量人才培养的开拓性工作”(赵杰，2006)，“20世纪80年代中期恰好是国内一些综合性大学学科(专业)重组的浪潮期，旅游业的兴起和发展引起了高等教育界的关注，旅游专业教育开始纳入到高等院校＇试办＇的议事日程，标志着旅游高等教育进入了探索性发展时期”(田里等，2007)。第二阶段。1989－1996年的规模化发展时期。这个阶段，旅游产业化的进步引起了各级各类高校的注意和兴趣，纷纷涉足旅游教育，高等旅游教育在全国范围内“天女散花式”地开办起来，实现了我国旅游高等教育办学数量的规模化扩张。这个时期，以南开大学、杭州大学等高校旅游系为代表，加快了我国高等旅游教材的编著和对国外旅游理论著作的译介工作，形成了指导我国旅游业发展的理论轮廓。以中科院地理所、北京大学等为代表，把地理学、区域科学、经济学等学科的触须延伸到旅游教育，开始了旅游专业方向的硕士研究生教育工作，把我国旅游高等教育提高到更高的层次。第三阶段。1996年以来注重质量的内涵式发展时期。随着改革开放的不断深入，我国的旅游业在国际上的地位和影响逐渐增大，过去的粗放型发展方式已经不能适应时代的需要，世界范围内旅游市场的激烈竞争对旅游人才也提出了更高的质的要求。在这一背景下，我国旅游高等教育的发展又呈现出一些新的变化:一是旅游高等院校开始从粗放型的发展方式向集约型的发展方式转变。当然，这一时期旅游高等院校的数量仍然在继续增加，所不同的是，旅游高等教育界在量的发展基础上开始注重质的发展。二是旅游专业的学科地位得到确立。1996年12月，教育部在全国工商管理类教育教学指导委员会中增设了“旅游组”，表明旅游高等教育开始纳入教育部的管理范围，旅游高等教育正式步入规范化发展阶段。三是2003年国务院学位委员会评审通过了云南大学和陕西师大旅游管理二级学科博士学位点的申请，中国的旅游高等教育建立起了从专科一直到博士的完整的教育体系，至此，旅游高等教育完全进入到专业化、规范化发展时期(严俊俊，2010)。

二、我国旅游高等教育已取得的成就

(一)旅游高等教育发展初具规模

1978年伴随着改革开放政策的实行，我国旅游业开始发展起来。与此同时，我国的旅游高等教育开始起步，虽然我国旅游高等教育起步较晚，但发展亦是比较迅速的。经过30多年的努力，中国旅游高等教育已经初具规模(见表1)。目前，全国31个省、市、自治区都拥有了自己的旅游高等教育。2010年全国旅游院校在校生首次突破100万人，达到108．6万人，比上年增加13．4万人，增幅为14．06%。其中高等院校在校生数为59．6万人，比上年增加9．8万人，增幅为19．61%;中等职业学校在校生数为49万人，比上年增加3．6万人，增幅为7．97%。

(二)多渠道、多方位、多层次的教育格局已经形成

我国的旅游高等教育由最初的北京旅游学院和上海旅游高等专科学校两家发展形成多渠道、多方位、多层次的教育格局。办学渠道有国家投资、企业办学、中外合资、民间办学等多种形式，办学方式有旅游院校、大学办系、企业设校、自学高考、民校办班和委托培养等多种多样(蔡万昆，1997)。而在教育层次上已经形成了大专、本科、研究生等多层次教育体系。2010年全国高等旅游院校在校生按学历来看，研究生在校生数占在校生总数的0．88%，该学历中旅游管理专业占64．37%，旅游外语专业占14．98%，其他专业占20．65%;本科生在校生数占在校生总数的38．14%，该学历中旅游管理专业占48．93%，旅游外语专业占8．91%，其他专业占42．16%;大专生在校生数占在校生总数的60．97%，该学历中旅游管理专业占47．68%，旅游外语专业占12．33%，其他专业占39．99%。

(三)学科建设和教材建设渐成体系

在旅游高等教育发展过程中，各旅游院校为培养出适应形势发展需要的各类专业人才，都认真地研究了专业设置、培养目标、培养规格和学科建设，并在此基础上组织教师采用多种形式编写教材、教学大纲和教案。到目前为止，已初步形成了旅游外语、饭店管理、旅行社管理、餐饮管理、旅游财会、旅游经济、旅游规划、物业管理等多种专业相结合的学科体系。教材建设也取得了一定成绩，各旅游院校正式出版的各种专业教材近百种，初步适应了旅游高等教育形势发展的需要。

(四)教师队伍逐步壮大

教师，特别是各专业课教师是旅游高等教育的根本保证。在专业设置和学科建设的推动下，各旅游院校纷纷采取多种措施，培养教师队伍，提高师资教学水平。如最初的北京旅游学院和上海旅游高等专科学校，其专业课教师只有10多人，杭州大学旅游系则只有3－4人。经过10多年的发展，各旅游院校的师资队伍大多已经建立，初步形成了多专业、多学科、多层次的师资结构。2010年，全国旅游院校专职教师总数为4．4万人，比上年增长3．49%，其中高等院校专职教师数为2．4万人，校均24人;中等职业学校专职教师数为2万人，校均20人。

(五)为国家输送了大批旅游专业人才

随着我国旅游业的深入发展，简单的旅游培训已经难以满足旅游业对于人才无论是在量上还是质上的要求，在这种情况下，旅游高等教育应运而生，成为旅游高级人才的主要供给渠道，这些人才毫无疑问已经成为了旅游行业一股重要的力量。由此可见，我国的旅游高等教育已经成为高层次旅游人才的主要供给渠道。除此之外，旅游高等教育系统也成为了我国旅游理论研究的重要阵地，我国的旅游业得以如此快速、持续的发展很大程度上要归功于旅游高等教育系统对旅游现象的深入分析和旅游理论的深入研究，其中旅游专业研究生和博士生的学术研究成果也对我国旅游业的发展起到了良好的促进作用。

三、旅游高等教育发展存在的问题

(一)学科体系尚未独立，专业设置缺乏规范

旅游活动涉及政治、经济、文化、历史、环境等社会的方方面面，不同背景的学者纷纷从其各自的学科领域对旅游活动进行研究，结果往往只能揭示其某个侧面和部分特点，难以形成系统化的体系。而且，无论在西方，还是在我国，学者们从事旅游研究更多重视应用方面，在基础理论方面的研究却很少涉足。因此，长期以来，旅游学都没有形成自己的一套理论体系，在基础理论研究方面没有形成共识，因而未能有效的建立旅游分支学科，这些在很大程度上影响了旅游学科体系的建立。1998年以前，我国旅游专业学科目录中，没有“旅游学”这个学科名称，只有“旅游经济”这个二级学科。在1998年后，旅游经济作为专业在国家教委的本科专业目录中被勉强保留但改为“旅游管理”，隶属于管理学学科门类下面的工商管理一级学科(谢彦君，2004)。这一调整使得旅游专业的吸引力有所下降。另外，一些高校由于社会对传统学科，如历史、中文、地理等人才需求量的下降而向外扩展进行自救，在这些学科下开设旅游专业，他们培养出来的人才由于课程设置、师资的依赖性、附属性，从而使其不具有独立的专业性。目前，有关旅游的二级学科(专业)往往依附于其他一级学科，如“旅游经济学”依附于“经济学”，“旅游地理学”依附于“地理学”下的“人文地理学”或“自然地理学”二级学科下，作为专业方向而存在。在我国研究生招生目录上，一些二级学科竟然涵盖了根本包涵不了的专业方向。如将“旅游环境保护”放在“自然地理学”下，给人以不和谐的感觉，因为“旅游环境保护”涉及的学科众多，不是一个“自然地理学”就能涵盖得了的。这些现象的出现是因为旅游专业尚未形成独立的学科体系，所以只能“寄人篱下”。我国高等院校采用在各学系中设置确定的专业，是基本沿袭前苏联实行的专识教育体制。而实行通识教育体制的美、英和西欧等国高等院校，一般都不强调设置确定的专业。所以，仅就专业设置而言，本身就包含着一个教育体制与现代化建设及市场经济发展间相适应的因素。由于专业设置需经受一定时间的实践检验，现有的专业设置存在一定的局限性，学科的覆盖面存在着一定的盲区，专业建设尚无一个适合我国的科学性划分规范(王红主，1994)。旅游业经过30多年的发展，在国民经济中的地位和作用日益增强。近年来随着旅游产业链的延伸，其活动领域、经营范围不断扩展，并逐渐走向多元化，因此对各级各类旅游专业人才的需求也急剧增加，尤其是新兴的会展类、规划类、旅游地管理类等人才。一些院校和旅游专业也试图通过扩大其专业的内涵，或改用较为概括的专业设置形式来寻求解决。但因现有专业的转化较慢，以及人才培养的周期较长，招生预测与毕业需求间存在差距等客观因素，旅游新领域、新项目急需的人才仍然显得缺位，而传统性人才已经趋于饱和。旅游高等教育面临着一个如何尽量避免学生“学非所用、用非所学”，而遵循客观实际开展“学以致用、学用一致”的专业设置问题(赵杰，2006)。

(二)教育规模效益差，培养目标不明确

20世纪90年代以来，旅游高等教育走的是“外延扩张型”的发展道路，其特点是在原有院校相关系科的基础上新建或者组建旅游专业，多少带有求生、转行、从众的心理，从表2的数字可以看出从2000年到2010年，旅游高等院校增长了近4倍，但平均规模却少有变化。这种“外延扩张型”发展的结果是，因教育经费的限制和新成立的旅游系科刚刚经过“蜕变”后的稚嫩性，整个旅游高等教育质量只能在低水平徘徊，大多数旅游高校远远不能达到办学的规模效益，有限的教育投入在不经济的规模下不能得到充分的利用，教育投资的效率很低，同时也使得旅游专业在综合性院校中的地位得不到提高，在旅游专业建设方面难以得到有关方面的大力支持和积极配合。几乎所有的旅游院校都集中在同一层面上培养相同类型的人才，不论是高职、大专还是本科的培养模式，几乎都是技能型的服务人才，只不过本科生多了一些囫囵吞枣的理论和管理知识，但这些知识又缺乏实践锻炼，因此进入工作岗位之后只能是从基层干起，这就导致了旅游院校大专生、本科生频繁跳槽，甚至脱离旅游行业，造成旅游教育资源的浪费。大批旅游企业缺乏中、高级管理人才，技能服务型人才过剩，而旅游高等院校的学生又找不到适合的工作。这种现状就是由于旅游教育层次定位模糊，没有对旅游人才市场进行细分，没有找准自己办学的市场定位引起的。

(三)课程体系不完善，整体优化水平不高

首先，课程设置混乱，内容重复。由于我国旅游教育发展较晚，绝大多数旅游院校或旅游专业是由其他专业、学科转向而来，如地理、历史、中文等，因而课程设置和教学内容带有依附专业、学科的诸多痕迹，课程设置混乱，无统一规范，缺乏地位突出的主体课程和明确的学位课程。如外语专业侧重语言能力的培养，地理专业倾向于景区地质地貌，虽各有特点，却忽略了旅游专业自身的规律。大量课程的重复性内容多，知识混乱，造成学生理解困难和教育资源的浪费。其次，课程体系呈现“大而全，小而全”的特点。凡是与旅游有关的课程都尽量涵盖，但由于缺乏内涵，许多课程看似华丽，实则空虚，给人以皮毛之感，学生对此感受往往是“什么都学了一点，什么都学不透，不知道该学些什么好”难怪有人曾这样比喻旅游课程:“旅游好比一个筐，什么东西都往里装”。再次，课程设置的滞后性。多数旅游院校在课程设置上未能跟上旅游产业发展的步伐，未能根据国民经济发展和产业结构调整的需要相应调整所设课程，缺乏灵活性和前瞻性。这也是造成旅游人才供需矛盾的一个主要原因。

(四)旅游教材内容滞后，层次比例不协调

旅游高等教育的教学质量以教材质量为基础，而教材的内容应适应旅游业发展的需要，及时吸收、融入我国旅游业发展的新理论、新技能和新方法。但由于经费不足，教师缺乏实践经验以及教材建设组织不力等方面的原因，目前许多旅游高校仍在使用陈旧、过时的教材，教材内容严重滞后于旅游产业发展的需要。而出版的大多数旅游教材都是从其他学科照搬过来的，只不过是在其前面加上“旅游”二字，没有形成旅游学的学科体系，而且教材内容逻辑递进关系不清，相互重复。因而，旅游学界至今也没有一本公认的旅游学教材。目前市场上出售的旅游教材很大一部分(近一半)是面向高职、中专教育的，此类教材占到了教材总数的48%，这类教材主要提供职业技能培训方面的知识;居于第二位的是面向本科和专科教育教材，这类教材较多涉及理论性知识的传授，此类教材占教材总数的39%;排在第三位的是自考和成人教育类旅游教材，所占比例为8%，这类教材与面向本科、专科的教材在内容上具有一定的相似性;数量最少的是面向研究生教育的旅游教材，这类教材仅占教材总数的5%。以上数据表明，我国旅游教材的供应基本形成中间大、两头小的层次结构，即面向高校本科和专科、普通职业技术学校这两大教育体系的教材供应量很大，共占所有类型教材的83%。面向研究生教育和面向自考及成人教育的教材相对较少(杨培玉、李险峰，2006)。

(五)师资力量薄弱，教师队伍建设滞后

师资是旅游高等教育的根本保证，旅游业是实践性很强的产业，需要一支既有理论水平又有实践经验的旅游专业师资队伍。虽然，近些年我国出现了一批学有所长的专家、学者，但是与旅游高等教育规模化的发展需要以及旅游产业快速发展对旅游高等教育师资的要求，差距很大，而且也存在许多不足。首先，兼具理论和实践经验的“双师型”教师缺乏。由于我国旅游高等教育起步晚，各校的旅游专业多由外语、地理、历史等专业转轨而来，因此大多数专业师资都是“半路出家”，由这些学科转行过来教旅游。尽管很多学者，教师经过多年的刻苦钻研，积累了较丰富和系统的理论知识，但由于缺乏旅游行业必要的实践经验，因而在教学中重理论、轻实践，“照本宣科”的现象比较严重。而新近毕业于旅游院校的年青教师既缺乏实践经验，理论功底也不够。这不仅影响了教学质量，同时也造成专业课程体系的不完善，一些与旅游业发展联系紧密的课程要么开不出来，要么开出来却因为教师专业水平不够讲不出实质内容，从而直接影响学生的专业知识结构和未来对工作的适应能力。其次，教师科研薄弱，方法落后。教学和科研是高校的两大任务，旅游高等教育的发展有赖于旅游科研水平的提高。然而目前，旅游高校的科研风气不浓，许多年轻教师不愿从事科研工作，尤其是基础性的理论研究。而从事科研的教师，研究工作仅仅局限于图书、期刊等二手资料，很少走出校门去研究旅游业发展中的实际问题，科研成果很少能转化为生产力，最终走入科研与旅游业发展不协调的怪圈。再次，师资评估体系的滞后。目前，我国师资评估体系主要是参照两方指标，一方面是学历，学士、硕士、博士、博士后，这是师资学历标准。另一方面是助教、讲师、副教授、教授、博士生导师，这是师资评估的绩效标准。绩效标准又以论文与研究课题构成主要指标体系。在指标体系中，师资队伍组成唯一途径是高学历，目前高等院校中几乎非博士不能进入。晋级的途径是研究成果，主要以基础科学研究成果为主。这样的评估体系，在一定程度上是无可厚非的，但是由于旅游高等教育是以应用型与技能教育为主，因而现行的教育体制下成长起来的教师，要胜任应用型和技能型教育为主的旅游高等教育教学，存在知识与能力结构的缺陷。这种缺陷又直接导致学生知识和能力结构与旅游产业发展严重脱节(彭青、程露悬，2004)。

(六)教学模式落后，缺乏现代化意识

我国部分旅游高等院校仍在沿用“以课堂讲解为主要形式，以教师为中心，以书本理论知识为主要内容”的传统教学模式。学校缺少实践场所、专业教学设备和条件。学生在校期间只能在课堂上接受较抽象的理论知识，所学内容与实际差距较大。教师是教学的主体，学生被动地依附于教师，忽视对学生独立思考能力和创新能力的培养。教学中仍然普遍运用传统的教学方法，偏重课堂理论教学，对实践环节的教学重视不够，行业性不明显，缺乏多样化和针对性。如“导游实务”、“前厅与客房管理”、“餐饮管理”等课程仍然采用传统课堂教学方法，学生没有真正旅游体验、训练和实践机会。面对旅游业这样一个现代性的开放产业，旅游高等教育如果不注重引入现代化的教学、实验手段，不注重与外界的交流与合作，就不能达到使学生扩大视野，增长见识，提高理论及能力的教学目的。

(七)实训基地建设落后，校企间沟通少

旅游业是一个实践性和操作性很强的行业，它的行业特殊性要求旅游高等院校必须摒弃“闭关自守”的发展方式，要“对外开放”、走出校门、联系企业。我国旅游高等教育的致命弱点就是在实践教学方面十分薄弱，具体表现在:一个是校企合作十分少，另一个是实训基地建设比较落后。在国外，这两方面做得都比较好，如希尔顿饭店集团和休斯敦大学之间合作所成立的希尔顿酒店管理学院，学院为集团提供理论支持，集团为学生提供充足的锻炼和实践机会，两者相得益彰。在实训基地建设上，瑞士的“店校合一”尤为突出，洛桑酒店管理学院就相当于一座酒店，大堂、前台、餐厅、会议室等一应俱全。我国很少有院校和企业保持着密切的联系，甚至可以说都是“关门唱戏”，和外界行业的交流与沟通少之又少，一些学校最多只是偶尔聘请行业专家作些形式性的讲座，讲座的过程中双向交流比较少，因此老师和学生对行业的最新动态也还是了解得很少。在实习基地建设上，学校安排学生实习随意性比较大，没有长久固定的实习点，往往把今年的学生安排在这个点，明年的学生又安排到另外一个点。这对于学校自身来说很难发现和改进自身的教学缺陷，长远来说对学生也是不利的。建立一些长期合作关系的实习基地可以增进旅游企业和学校之间的交流，在双方良好关系的基础上，旅游企业对实习生也会比较关心，发现问题也能及时进行指导并且纠正。而那些变动性比较大的实习点往往出于营利的心态，将实习生当成廉价劳动力使唤，只关心工作数量而不会在乎学生的工作质量，这对于学生专业素质的提高是非常不利的。

(八)学生职业意识淡薄，就业期望过高

旅游人才培养范文第7篇

我国的旅游高等教育是伴随着改革开放和旅游产业的发展从无到有，从小到大，不断发展壮大起来的。1979年为适应当时旅游业发展对高层次专门人才的需要，我国第一所旅游高等学校———上海旅游高等专科学校在上海成立，标志着我国旅游高等教育的开端。此后的几年里，国家旅游行政部门先后投资，和大连外国语学院、杭州大学、南开大学、西北大学、西安外国语学院、长春大学、中山大学、北京第二外国语学院(后来转为国家旅游局直属院校)等8所高等院校联合开办了旅游系和旅游专业，逐渐形成了涵盖大专(高职)、本科、研究生(硕士、博士)三个培养层次的较为完善的旅游高等教育体系。进入20世纪90年代后，随着我国高等教育体制的改革，受旅游业快速发展对地方经济和人才需求的影响，许多地方高校和部委院校也相继在原有相关学科基础上，组建或新建了旅游系和旅游专业，旅游高等教育的规模进一步扩大，体系也更趋完整(黄松山，2001)。30多年来我国旅游高等教育经历了三次跳跃式的发展阶段。第一阶段。1978－1988年的探索性发展时期。这个时期主要是以国家旅游教育机构先后与8所高等院校联合开办旅游系或旅游专业为代表，为适应我国旅游业由外事接待型向经济效益型的转变作了大量人才培养的开拓性工作。还和各地方联合开办了培训在职旅游从业人员的培训中心，主要以南京金陵旅馆干部培训中心和天津旅馆干部培训中心为代表。这些高等院校和成人培训中心“为适应我国旅游业由外事接待型向经济效益型的转变做了大量人才培养的开拓性工作”(赵杰，2006)，“20世纪80年代中期恰好是国内一些综合性大学学科(专业)重组的浪潮期，旅游业的兴起和发展引起了高等教育界的关注，旅游专业教育开始纳入到高等院校＇试办＇的议事日程，标志着旅游高等教育进入了探索性发展时期”(田里等，2007)。第二阶段。1989－1996年的规模化发展时期。这个阶段，旅游产业化的进步引起了各级各类高校的注意和兴趣，纷纷涉足旅游教育，高等旅游教育在全国范围内“天女散花式”地开办起来，实现了我国旅游高等教育办学数量的规模化扩张。这个时期，以南开大学、杭州大学等高校旅游系为代表，加快了我国高等旅游教材的编著和对国外旅游理论著作的译介工作，形成了指导我国旅游业发展的理论轮廓。以中科院地理所、北京大学等为代表，把地理学、区域科学、经济学等学科的触须延伸到旅游教育，开始了旅游专业方向的硕士研究生教育工作，把我国旅游高等教育提高到更高的层次。第三阶段。1996年以来注重质量的内涵式发展时期。随着改革开放的不断深入，我国的旅游业在国际上的地位和影响逐渐增大，过去的粗放型发展方式已经不能适应时代的需要，世界范围内旅游市场的激烈竞争对旅游人才也提出了更高的质的要求。在这一背景下，我国旅游高等教育的发展又呈现出一些新的变化:一是旅游高等院校开始从粗放型的发展方式向集约型的发展方式转变。当然，这一时期旅游高等院校的数量仍然在继续增加，所不同的是，旅游高等教育界在量的发展基础上开始注重质的发展。二是旅游专业的学科地位得到确立。1996年12月，教育部在全国工商管理类教育教学指导委员会中增设了“旅游组”，表明旅游高等教育开始纳入教育部的管理范围，旅游高等教育正式步入规范化发展阶段。三是2003年国务院学位委员会评审通过了云南大学和陕西师大旅游管理二级学科博士学位点的申请，中国的旅游高等教育建立起了从专科一直到博士的完整的教育体系，至此，旅游高等教育完全进入到专业化、规范化发展时期(严俊俊，2010)。

二、我国旅游高等教育已取得的成就

(一)旅游高等教育发展初具规模

1978年伴随着改革开放政策的实行，我国旅游业开始发展起来。与此同时，我国的旅游高等教育开始起步，虽然我国旅游高等教育起步较晚，但发展亦是比较迅速的。经过30多年的努力，中国旅游高等教育已经初具规模(见表1)。目前，全国31个省、市、自治区都拥有了自己的旅游高等教育。2010年全国旅游院校在校生首次突破100万人，达到108．6万人，比上年增加13．4万人，增幅为14．06%。其中高等院校在校生数为59．6万人，比上年增加9．8万人，增幅为19．61%;中等职业学校在校生数为49万人，比上年增加3．6万人，增幅为7．97%。

(二)多渠道、多方位、多层次的教育格局已经形成

我国的旅游高等教育由最初的北京旅游学院和上海旅游高等专科学校两家发展形成多渠道、多方位、多层次的教育格局。办学渠道有国家投资、企业办学、中外合资、民间办学等多种形式，办学方式有旅游院校、大学办系、企业设校、自学高考、民校办班和委托培养等多种多样(蔡万昆，1997)。而在教育层次上已经形成了大专、本科、研究生等多层次教育体系。2010年全国高等旅游院校在校生按学历来看，研究生在校生数占在校生总数的0．88%，该学历中旅游管理专业占64．37%，旅游外语专业占14．98%，其他专业占20．65%;本科生在校生数占在校生总数的38．14%，该学历中旅游管理专业占48．93%，旅游外语专业占8．91%，其他专业占42．16%;大专生在校生数占在校生总数的60．97%，该学历中旅游管理专业占47．68%，旅游外语专业占12．33%，其他专业占39．99%。

(三)学科建设和教材建设渐成体系

在旅游高等教育发展过程中，各旅游院校为培养出适应形势发展需要的各类专业人才，都认真地研究了专业设置、培养目标、培养规格和学科建设，并在此基础上组织教师采用多种形式编写教材、教学大纲和教案。到目前为止，已初步形成了旅游外语、饭店管理、旅行社管理、餐饮管理、旅游财会、旅游经济、旅游规划、物业管理等多种专业相结合的学科体系。教材建设也取得了一定成绩，各旅游院校正式出版的各种专业教材近百种，初步适应了旅游高等教育形势发展的需要。

(四)教师队伍逐步壮大

教师，特别是各专业课教师是旅游高等教育的根本保证。在专业设置和学科建设的推动下，各旅游院校纷纷采取多种措施，培养教师队伍，提高师资教学水平。如最初的北京旅游学院和上海旅游高等专科学校，其专业课教师只有10多人，杭州大学旅游系则只有3－4人。经过10多年的发展，各旅游院校的师资队伍大多已经建立，初步形成了多专业、多学科、多层次的师资结构。2010年，全国旅游院校专职教师总数为4．4万人，比上年增长3．49%，其中高等院校专职教师数为2．4万人，校均24人;中等职业学校专职教师数为2万人，校均20人。

(五)为国家输送了大批旅游专业人才

随着我国旅游业的深入发展，简单的旅游培训已经难以满足旅游业对于人才无论是在量上还是质上的要求，在这种情况下，旅游高等教育应运而生，成为旅游高级人才的主要供给渠道，这些人才毫无疑问已经成为了旅游行业一股重要的力量。由此可见，我国的旅游高等教育已经成为高层次旅游人才的主要供给渠道。除此之外，旅游高等教育系统也成为了我国旅游理论研究的重要阵地，我国的旅游业得以如此快速、持续的发展很大程度上要归功于旅游高等教育系统对旅游现象的深入分析和旅游理论的深入研究，其中旅游专业研究生和博士生的学术研究成果也对我国旅游业的发展起到了良好的促进作用。

三、旅游高等教育发展存在的问题

(一)学科体系尚未独立，专业设置缺乏规范

旅游活动涉及政治、经济、文化、历史、环境等社会的方方面面，不同背景的学者纷纷从其各自的学科领域对旅游活动进行研究，结果往往只能揭示其某个侧面和部分特点，难以形成系统化的体系。而且，无论在西方，还是在我国，学者们从事旅游研究更多重视应用方面，在基础理论方面的研究却很少涉足。因此，长期以来，旅游学都没有形成自己的一套理论体系，在基础理论研究方面没有形成共识，因而未能有效的建立旅游分支学科，这些在很大程度上影响了旅游学科体系的建立。1998年以前，我国旅游专业学科目录中，没有“旅游学”这个学科名称，只有“旅游经济”这个二级学科。在1998年后，旅游经济作为专业在国家教委的本科专业目录中被勉强保留但改为“旅游管理”，隶属于管理学学科门类下面的工商管理一级学科(谢彦君，2004)。这一调整使得旅游专业的吸引力有所下降。另外，一些高校由于社会对传统学科，如历史、中文、地理等人才需求量的下降而向外扩展进行自救，在这些学科下开设旅游专业，他们培养出来的人才由于课程设置、师资的依赖性、附属性，从而使其不具有独立的专业性。目前，有关旅游的二级学科(专业)往往依附于其他一级学科，如“旅游经济学”依附于“经济学”，“旅游地理学”依附于“地理学”下的“人文地理学”或“自然地理学”二级学科下，作为专业方向而存在。在我国研究生招生目录上，一些二级学科竟然涵盖了根本包涵不了的专业方向。如将“旅游环境保护”放在“自然地理学”下，给人以不和谐的感觉，因为“旅游环境保护”涉及的学科众多，不是一个“自然地理学”就能涵盖得了的。这些现象的出现是因为旅游专业尚未形成独立的学科体系，所以只能“寄人篱下”。我国高等院校采用在各学系中设置确定的专业，是基本沿袭前苏联实行的专识教育体制。而实行通识教育体制的美、英和西欧等国高等院校，一般都不强调设置确定的专业。所以，仅就专业设置而言，本身就包含着一个教育体制与现代化建设及市场经济发展间相适应的因素。由于专业设置需经受一定时间的实践检验，现有的专业设置存在一定的局限性，学科的覆盖面存在着一定的盲区，专业建设尚无一个适合我国的科学性划分规范(王红主，1994)。旅游业经过30多年的发展，在国民经济中的地位和作用日益增强。近年来随着旅游产业链的延伸，其活动领域、经营范围不断扩展，并逐渐走向多元化，因此对各级各类旅游专业人才的需求也急剧增加，尤其是新兴的会展类、规划类、旅游地管理类等人才。一些院校和旅游专业也试图通过扩大其专业的内涵，或改用较为概括的专业设置形式来寻求解决。但因现有专业的转化较慢，以及人才培养的周期较长，招生预测与毕业需求间存在差距等客观因素，旅游新领域、新项目急需的人才仍然显得缺位，而传统性人才已经趋于饱和。旅游高等教育面临着一个如何尽量避免学生“学非所用、用非所学”，而遵循客观实际开展“学以致用、学用一致”的专业设置问题(赵杰，2006)。

(二)教育规模效益差，培养目标不明确

20世纪90年代以来，旅游高等教育走的是“外延扩张型”的发展道路，其特点是在原有院校相关系科的基础上新建或者组建旅游专业，多少带有求生、转行、从众的心理，从表2的数字可以看出从2000年到2010年，旅游高等院校增长了近4倍，但平均规模却少有变化。这种“外延扩张型”发展的结果是，因教育经费的限制和新成立的旅游系科刚刚经过“蜕变”后的稚嫩性，整个旅游高等教育质量只能在低水平徘徊，大多数旅游高校远远不能达到办学的规模效益，有限的教育投入在不经济的规模下不能得到充分的利用，教育投资的效率很低，同时也使得旅游专业在综合性院校中的地位得不到提高，在旅游专业建设方面难以得到有关方面的大力支持和积极配合。几乎所有的旅游院校都集中在同一层面上培养相同类型的人才，不论是高职、大专还是本科的培养模式，几乎都是技能型的服务人才，只不过本科生多了一些囫囵吞枣的理论和管理知识，但这些知识又缺乏实践锻炼，因此进入工作岗位之后只能是从基层干起，这就导致了旅游院校大专生、本科生频繁跳槽，甚至脱离旅游行业，造成旅游教育资源的浪费。大批旅游企业缺乏中、高级管理人才，技能服务型人才过剩，而旅游高等院校的学生又找不到适合的工作。这种现状就是由于旅游教育层次定位模糊，没有对旅游人才市场进行细分，没有找准自己办学的市场定位引起的。

(三)课程体系不完善，整体优化水平不高

首先，课程设置混乱，内容重复。由于我国旅游教育发展较晚，绝大多数旅游院校或旅游专业是由其他专业、学科转向而来，如地理、历史、中文等，因而课程设置和教学内容带有依附专业、学科的诸多痕迹，课程设置混乱，无统一规范，缺乏地位突出的主体课程和明确的学位课程。如外语专业侧重语言能力的培养，地理专业倾向于景区地质地貌，虽各有特点，却忽略了旅游专业自身的规律。大量课程的重复性内容多，知识混乱，造成学生理解困难和教育资源的浪费。其次，课程体系呈现“大而全，小而全”的特点。凡是与旅游有关的课程都尽量涵盖，但由于缺乏内涵，许多课程看似华丽，实则空虚，给人以皮毛之感，学生对此感受往往是“什么都学了一点，什么都学不透，不知道该学些什么好”难怪有人曾这样比喻旅游课程:“旅游好比一个筐，什么东西都往里装”。再次，课程设置的滞后性。多数旅游院校在课程设置上未能跟上旅游产业发展的步伐，未能根据国民经济发展和产业结构调整的需要相应调整所设课程，缺乏灵活性和前瞻性。这也是造成旅游人才供需矛盾的一个主要原因。

(四)旅游教材内容滞后，层次比例不协调

旅游高等教育的教学质量以教材质量为基础，而教材的内容应适应旅游业发展的需要，及时吸收、融入我国旅游业发展的新理论、新技能和新方法。但由于经费不足，教师缺乏实践经验以及教材建设组织不力等方面的原因，目前许多旅游高校仍在使用陈旧、过时的教材，教材内容严重滞后于旅游产业发展的需要。而出版的大多数旅游教材都是从其他学科照搬过来的，只不过是在其前面加上“旅游”二字，没有形成旅游学的学科体系，而且教材内容逻辑递进关系不清，相互重复。因而，旅游学界至今也没有一本公认的旅游学教材。目前市场上出售的旅游教材很大一部分(近一半)是面向高职、中专教育的，此类教材占到了教材总数的48%，这类教材主要提供职业技能培训方面的知识;居于第二位的是面向本科和专科教育教材，这类教材较多涉及理论性知识的传授，此类教材占教材总数的39%;排在第三位的是自考和成人教育类旅游教材，所占比例为8%，这类教材与面向本科、专科的教材在内容上具有一定的相似性;数量最少的是面向研究生教育的旅游教材，这类教材仅占教材总数的5%。以上数据表明，我国旅游教材的供应基本形成中间大、两头小的层次结构，即面向高校本科和专科、普通职业技术学校这两大教育体系的教材供应量很大，共占所有类型教材的83%。面向研究生教育和面向自考及成人教育的教材相对较少(杨培玉、李险峰，2006)。

(五)师资力量薄弱，教师队伍建设滞后

师资是旅游高等教育的根本保证，旅游业是实践性很强的产业，需要一支既有理论水平又有实践经验的旅游专业师资队伍。虽然，近些年我国出现了一批学有所长的专家、学者，但是与旅游高等教育规模化的发展需要以及旅游产业快速发展对旅游高等教育师资的要求，差距很大，而且也存在许多不足。首先，兼具理论和实践经验的“双师型”教师缺乏。由于我国旅游高等教育起步晚，各校的旅游专业多由外语、地理、历史等专业转轨而来，因此大多数专业师资都是“半路出家”，由这些学科转行过来教旅游。尽管很多学者，教师经过多年的刻苦钻研，积累了较丰富和系统的理论知识，但由于缺乏旅游行业必要的实践经验，因而在教学中重理论、轻实践，“照本宣科”的现象比较严重。而新近毕业于旅游院校的年青教师既缺乏实践经验，理论功底也不够。这不仅影响了教学质量，同时也造成专业课程体系的不完善，一些与旅游业发展联系紧密的课程要么开不出来，要么开出来却因为教师专业水平不够讲不出实质内容，从而直接影响学生的专业知识结构和未来对工作的适应能力。其次，教师科研薄弱，方法落后。教学和科研是高校的两大任务，旅游高等教育的发展有赖于旅游科研水平的提高。然而目前，旅游高校的科研风气不浓，许多年轻教师不愿从事科研工作，尤其是基础性的理论研究。而从事科研的教师，研究工作仅仅局限于图书、期刊等二手资料，很少走出校门去研究旅游业发展中的实际问题，科研成果很少能转化为生产力，最终走入科研与旅游业发展不协调的怪圈。再次，师资评估体系的滞后。目前，我国师资评估体系主要是参照两方指标，一方面是学历，学士、硕士、博士、博士后，这是师资学历标准。另一方面是助教、讲师、副教授、教授、博士生导师，这是师资评估的绩效标准。绩效标准又以论文与研究课题构成主要指标体系。在指标体系中，师资队伍组成唯一途径是高学历，目前高等院校中几乎非博士不能进入。晋级的途径是研究成果，主要以基础科学研究成果为主。这样的评估体系，在一定程度上是无可厚非的，但是由于旅游高等教育是以应用型与技能教育为主，因而现行的教育体制下成长起来的教师，要胜任应用型和技能型教育为主的旅游高等教育教学，存在知识与能力结构的缺陷。这种缺陷又直接导致学生知识和能力结构与旅游产业发展严重脱节(彭青、程露悬，2004)。

(六)教学模式落后，缺乏现代化意识

我国部分旅游高等院校仍在沿用“以课堂讲解为主要形式，以教师为中心，以书本理论知识为主要内容”的传统教学模式。学校缺少实践场所、专业教学设备和条件。学生在校期间只能在课堂上接受较抽象的理论知识，所学内容与实际差距较大。教师是教学的主体，学生被动地依附于教师，忽视对学生独立思考能力和创新能力的培养。教学中仍然普遍运用传统的教学方法，偏重课堂理论教学，对实践环节的教学重视不够，行业性不明显，缺乏多样化和针对性。如“导游实务”、“前厅与客房管理”、“餐饮管理”等课程仍然采用传统课堂教学方法，学生没有真正旅游体验、训练和实践机会。面对旅游业这样一个现代性的开放产业，旅游高等教育如果不注重引入现代化的教学、实验手段，不注重与外界的交流与合作，就不能达到使学生扩大视野，增长见识，提高理论及能力的教学目的。

(七)实训基地建设落后，校企间沟通少

旅游业是一个实践性和操作性很强的行业，它的行业特殊性要求旅游高等院校必须摒弃“闭关自守”的发展方式，要“对外开放”、走出校门、联系企业。我国旅游高等教育的致命弱点就是在实践教学方面十分薄弱，具体表现在:一个是校企合作十分少，另一个是实训基地建设比较落后。在国外，这两方面做得都比较好，如希尔顿饭店集团和休斯敦大学之间合作所成立的希尔顿酒店管理学院，学院为集团提供理论支持，集团为学生提供充足的锻炼和实践机会，两者相得益彰。在实训基地建设上，瑞士的“店校合一”尤为突出，洛桑酒店管理学院就相当于一座酒店，大堂、前台、餐厅、会议室等一应俱全。我国很少有院校和企业保持着密切的联系，甚至可以说都是“关门唱戏”，和外界行业的交流与沟通少之又少，一些学校最多只是偶尔聘请行业专家作些形式性的讲座，讲座的过程中双向交流比较少，因此老师和学生对行业的最新动态也还是了解得很少。在实习基地建设上，学校安排学生实习随意性比较大，没有长久固定的实习点，往往把今年的学生安排在这个点，明年的学生又安排到另外一个点。这对于学校自身来说很难发现和改进自身的教学缺陷，长远来说对学生也是不利的。建立一些长期合作关系的实习基地可以增进旅游企业和学校之间的交流，在双方良好关系的基础上，旅游企业对实习生也会比较关心，发现问题也能及时进行指导并且纠正。而那些变动性比较大的实习点往往出于营利的心态，将实习生当成廉价劳动力使唤，只关心工作数量而不会在乎学生的工作质量，这对于学生专业素质的提高是非常不利的。

(八)学生职业意识淡薄，就业期望过高

旅游人才培养范文第8篇

近年来，随着旅游业的迅速发展，我国正在向世界旅游大国迈进。据行业专家预测，到2020年，我国将成为世界第一客源国和第四大旅游目的地国。旅游业的发展将会推动各职业技术学院旅游教育人才事业的发展，但就目前我国学院旅游专业教育现状来看，旅游人才培养模式相对滞后，还不能完全跟上形势发展的步伐，要改变这种状况，就必须进行人才培养模式研究，制定并运用合理、科学、实用的人才培养模式，才能使职业技术学院旅游专业人才培养质量得到全面提升。

一、旅游人才培养模式意义

（一）是人才市场发展的需要

根据我国旅游业发展“十三五”规划，在“十三五”时期，我国旅游市场将会迎来一个全新局面。“协调、创新、开放、绿色、共赢”发展会有更广阔的空间，有更多的企业参与到旅游业之中。旅游业的强势发展为从事旅游教育教学的教育工作者增强信心，提供机遇，同时也产生了巨大的压力，如何抓住旅游业大发展的良机，改变传统的教育教学模式，以市场化为导向，转变人才培养模式方式，提升人才发展的综合素质，为旅游业培养输送优质服务型、技能型人才，是旅游人才市场的需要。

（二）是顺应时展的需要

新时期，我国旅游业将处于黄金发展期中的重要时期，对面旅游发展结构完善期、旅游经济逐步提升期、市场逐渐扩大期，旅游人才培养要顺应时展的需要，要结合国情和客观，需要按照发展规律培养适应市场发展的旅游人才，勇于担当，主动作为，不仅为实现旅游业自身的发展培养人才，更要为国家经济转型和社会发展培养旅游人才。

二、旅游人才培养现状及存在的问题

（一）培养目标定位不准确，培养模式与企业需求脱节

职业学院旅游专业人才培养模式应以市场为方向，以就业为导向，培养具有综合素质，有技术、懂业务、能担当的旅游专业人才。但是，就目前的教育模式看，许多学院旅游专业人才培养目标定位不准确，缺乏明确的培养目标，并且较为混乱。要想真正培养出生产、服务兼备的技能型人才，最重要的就是要有明确的目标定位，根据目标定位设计专业方向。

同时，旅游人才培养模式缺乏创新，与企业需求脱节，人才培养不能较好满足区域旅游经济发展需要，更不能较好满足国家和国际化大市场的人才需求，缺乏具有前瞻性、独立性工作能力的人才。导致旅游专业人才没有较强的竞争力，发展空间矮小。

（二）“双师型”教师尚待完善，在教学课程和形式上存在缺陷

在旅游业迅速崛起的时代，旅游职业学院也得到了迅速发展，学院规模和教育质量都在一定程度上得到提升，但是与其他专业相较，旅游专业“双师型”教师尚待完善，学院旅游专业的一线教师大多是从学校直接毕业的大学生，没有教学经验，教学过程中出现实践与理论有脱节现象；或者是从地理、历史等相关专业半路转科而来，他们擅长理论教学，普遍缺少从事旅游实际工作的经验，这种缺少实践、实训经验的教师队伍对旅游专业教学而言，极大地影响了教学效果，因学生能力不足，造成就业难的尴尬局面。

另外，在教学课程和形式上存在缺陷，最突出的问题是：课程目标设置过于笼统、宏观，教学没有制定明确的任务；课程设置没有走出学科框架，内容和实际欠密切联系；如此种种，造成人才培养得不到快速提高。

（三）专业教学不适合岗位需求，缺乏市场适应能力

目前，在职业学院旅游专业开设的课程中，教学内容陈旧，不能与时俱进，造成学生学习完专业后，无法真正的学以致用，造成教学与就业严重脱节。除此之外，教材理论性偏重，课时占用比例较大，专业综合素质培养不力；教学评价过于突出理论学习，缺乏技能评价体系。因此，在未来旅游专业教育教学发展过程中，重理论轻实践的落后思想亟待转变。

在能力培养方面，缺乏市场适应能力，由于时代的发展，多数学生渴望拥有多元化的就业能力，为在就业竞争形势越来越激烈的今天，具备良好条件。但是现行的学院，在人才培养方面没有形成强有力的优势，教学模式忽视了学生的就业需求，与市场发展不能形成良好对接。导致学生学习、就业乃至工作一直处于被动之中。

三、创新旅游人才培养模式对策

（一）运用“3+1”培养模式，培养应用型旅游人才

培养模式决定着培养的效果与未来。职业技术学院旅游专业人才培养模式，应不断推陈出新、与时俱进，结合经济脉点和市场发展需求，制定“专业知识、职业技能、行业特长+就业能力”的“3+1”人才培养模式，在学生能力、素质、思想品质方面加强培养，重点培养应用型旅游人才。

职业院校要充分认识自己的作用与价值，从始至终要认识到自己是人才培养的一个重要部分，肩负人才培养的重任，是培养输出旅游人才的主渠道。要明确培养任务和目标，加强市场调研，培养适应生产、服务建设，具有管理与竞争的技能、应用型旅游人才，培养具有创业精神、良好的职业道德和健全体魄的技术应用型旅游人才。

（二）强化教师队伍建设，将“能力本位”做为人才培养重点

善教者，使人继其志。教师队伍是学校人才培养、知识传输的主体，是完成教育事业的重要保证。强化教师队伍建设，学院首先是要加强教师考核制度，其次是要开展全面培训，对知识与教学能力不足的教师进行深造、进修，让他们获得较高水平，在教学与育人方面掌握先进技术。帮助青年教师快速成长，调动工作热情和事业进取心，教学中发挥他们与学生易沟通、好交流的特点，缩小师生之间的距离，使学生知师而后学。

学院在人才培养过程中，要将“能力本位”做为人才培养的重点。只有学生拥有就业、工作、发展等能力，人才培养才算是成功的。人才培养学院应注意三个环节，第一是基础能力，包括学习、语言、信息、实践等能力；第二是专业能力，需要具备旅游市场分析、突发事件处理、自动化办公软件应用、酒店景区专业知识等能力；最后是发展能力，在这方面需要具备人际交往、改革创新、经营管理等能力。

（三）以市场需求为导向，建立“课程对接岗位”模式

“最核心的问题是根据市场去制定产品。”人才培养应以以市场需求为导向，通过市场发展规律，将人才培养与就业需求相结合，把教学和市场需求的吻合度做为人才培养的评价标准，把学生就业后的适应、沟通、创新能力做为人才培养的目标，并与毕业后可能从事的专业相结合，因需要而设计课程。同时，要坚持以学生为中心，发扬应用为导向的教育观。

建立“课程对接岗位”模式，是目前学院急需展开的工作，许多学院的旅游专业在进行课程设置时，较少考虑企业与市场对人才的需求，以至于培养出来的学生无法适应岗位的需求，还需要企业进行二次培训。旅游人才培养建立“课程对接岗位”模式，就需要学院在进行课程额设置时，按照专业对接产业的要求，制定区域专业结构调整和专业建设规划，建立人才需求预测和专业设置动态调整的联动机制，增强专业设置的适应性和针对性；进一步规范旅游专业的课程设置，完全按照“课程对接岗位”的要求，构建符合市场发展规律的旅游人才培养模式。

四、结论

纵观教育形势，我国职业技术学院旅游专业教育经过近些年来的不懈努力，基本上实现了理论与实践的有机结合，重点加强了实践和应用能力的培养。在教学内容、教学方法上进行了改革，突破了传统的教学模式，较快走上了产、学、研三维结合的人才培养道路。同时，开始重视学生沟通能力与业务素质的培养，在服务旅游市场发展的同时，提升了学生的择业竞争力，为学生提供了较好的社会发展前景。

旅游人才培养范文第9篇

关键词： 旅游人才 培养模式 职业技能 战略规划

旅游人才的培养是旅游业发展的基础，旅游人才素质成为衡量一个地区甚至一个国家旅游业竞争力的重要指标。随着旅游业的迅猛发展，对旅游人才需求日益增大，要求越来越高。旅游人才的培养对于鹰潭旅游业的发展有重大作用，旅游人才培养的数量和质量直接决定了鹰潭旅游业发展的速度和规模。下面以鹰潭职业技术学院旅游管理专业为例，探讨鹰潭高职院校旅游人才培养模式改革问题。

一、鹰潭高职旅游人才培养现状

鹰潭市培养旅游管理专业人才院校主要有鹰潭职业技术学院，旅游管理专业是大专层次。该院旅游管理专业创办于2000年，当时是中专学历，2003年开始招旅游管理大专层次学生。十多年来先后为社会培养了500多名旅游专业人才，为鹰潭旅游业的发展作出了巨大贡献。

1.人才培养目标

旅游管理专业培养热爱社会主义祖国，拥护中国共产党领导，适应社会主义生产、建设、管理、服务第一线需要的德、智、体、美等方面全面发展，具有良好的职业素质和人文素质，专业技术和技能较强，具有市场意识和创业精神。培养掌握导游业务及旅游管理相关知识和技能，掌握一门外语，能胜任旅行社、旅游景区的导游带团讲解工作，能在相关旅游企业从事旅游接待、服务和旅游管理等工作的高等技术性、应用性专门人才。

2.开设课程和职业能力培养

学院旅游管理专业开设的专业主干课程有旅游概论、旅游法规、导游业务、旅游地理、导游基础知识、旅游心理学、饭店管理、旅游英语、旅游市场营销、旅行社经营管理、管理学原理。这些专业主干课程及相关选修课程培养学生的各种职业能力，具体见下表：

职业技能分析表

3.教学方法

旅游管理专业应用性、操作性较强。但从该专业设立角度而言，由于绝大多数脱胎于基础性学科，因此仍习惯性地沿用传统的教学方法，教师授课不分课型、授课内容和授课对象，一律采用单纯地老师讲、学生听的单一教学方式。另外，由于教学设施、教学管理、教学评价体系等方面的不完善，使得很多适合旅游专业教学的教学方法不能全面实施。

4.教师队伍

鹰潭职业技术学院旅游酒店教研室共有专职教师8人，兼职教师3人。专职教师中有教授1人，副教授3人，讲师2人，助教2人，职称结构相对合理。年龄构成上60年代出生的有2人，70后4人，80后1人，90后1人。专职教师都是大学毕业后就进入学校，普遍缺乏旅游行业工作经历，所以学院聘请的3位兼职教师都是来自旅游行业一线专家，实践经验非常丰富。

5.学生人数

目前，学院旅游管理专业有在校生三届，总计共180人。学院采取了2+1教学模式改革，13级旅游管理班学生已经在鹰潭等地顶岗实习，14级和15级学生在校接受理论学习。由于近几年高考人数的减少，全国高职院校的生源急剧萎缩，因此报考学院高职旅游管理专业学生人数大幅下降。

6.实验实训

旅游管理专业实训室一般可以分为校内实训室与校外实训基地两大部分。学院校内旅游实训室有模拟导游实训室、模拟前厅客房实训室、模拟餐饮实训室，校外实训基地包括龙虎山风景名胜区、鹰潭市各大旅行社和酒店。由于投入有限，学院旅游实训室条件相对简陋，难以跟上旅游行业发展的趋势。旅游管理专业实训室是旅游管理专业开展实训教学的场所，是完成实训教学的重要保障，因此加强旅游管理实训室的建设是旅游管理专业顺利完成实训教学环节的必备条件。

二、鹰潭高职旅游人才培养模式改革途径

1.制订旅游人才发展战略规划

鹰潭市提出了旅游强市的发展目标，这要求政府制订旅游人才发展战略规划。要解决加快旅游业发展与旅游人才总量不足、结构不优的矛盾，就必须适应旅游学科发展规律和旅游业发展需求，改革旅游人才培养模式，扩大旅游专业招生规模，提高旅游人才培养质量。

2.加强教学改革

改进教学方式方法，加强教学与科研互动。注重因材施教，努力把科研成果转化为教学内容，支持学生参与科研活动，让学生结合企业实际课题开展研究和实践。实行竞赛性教学，如开展导游技能大赛，把旅游专业核心课程融入赛前培训中，提高学生学习兴趣。

3.加强师资队伍建设

打造旅游管理特色教学团队，实行“双师双聘”。一方面鼓励学院教师到旅游企业挂职锻炼，另一方面从社会上聘请知名旅游专家和企业家为兼职教授或教师，围绕旅游管理核心课程体系开展团队合作，努力建设一支教学质量优秀、战斗力强大的“双师型”教学团队。

4.加强实训建设

强化实践教学，融入行业发展。实行三年不间断实习机制和教学环节校企“双导师制”，探索构建实习就业直通车机制，促进学校与产业发展良性互动。依托校企合作共建实习基地，统筹校企办学优势资源，建成校企联动的多学科、多层次的开放育人平台，有效解决专业理论教学与行业需求脱节问题。

随着龙虎山风景名胜区申报世界自然遗产成功，鹰潭旅游业发展十分迅速，涉及领域较为广泛，对旅游人才的要求也不断变化，学院要根据旅游形势变化的新特点，不断调整旅游人才教育指导思想，改进培养方式，提高人才培养质量，满足旅游业的发展需要。政府要通过教育主管部门引导高校理解旅游，重视旅游，支持旅游，为旅游事业培养大批高质量的专门人才。

参考文献：

[1]王美萍.高职旅游教育人才培养模式现状的主因素分析[J].旅游学刊，2009.11.

[2]钟先丽.对创新高职旅游专业人才培养模式的探讨[J].职教论坛，2010.12.

旅游人才培养范文第10篇

【关键词】校企合作模式旅游人才培养机制

【中图分类号】G【文献标识码】A

【文章编号】0450-9889（2013）03C-0093-03

一、国内外校企合作模式概述

校企合作是一种办学模式，世界合作教育协会将它定义为“与工作相结合的学习”。这种教学模式强调的是人才的培养要适得其所、学以致用，在旅游这样重实践、重经验的行业中，校企合作模式越来越受到业界人士的青睐。

在国外，校企合作模式最早可以追溯到1903年，当时被称为“三明治”教育模式，实施于英国桑德兰特技术学院的工程船舶与建筑系中，因其经历从学校到实践，再从实践回到学校的过程，故被形象的称为“三明治”教育模式，这种模式后来被推广到了亚洲、欧洲、大洋洲等地的几十个国家。而在旅游行业，最典型的校企合作模式是瑞士洛桑酒店管理学院，它是由企业资助办学，同时为企业服务的一种模式，在这种模式中学校即是饭店，前台、餐厅、酒吧即是教室，教师边讲课边操作，学生边学习边实践。这种模式后来被广泛采用。在校企合作模式较为成熟的国家，已经普遍建立了以政府、企业、院校三方合作的教学模式，旅游行业协会等中间机构也多有参与，形成了多方联动的旅游人才培养格局。

在我国，采纳校企合作模式的学校和企业不在少数，比如锦江饭店也有自己的学校，北京第二外国语学院也与首旅集团等大型旅游企业有着密切的联系。但是，我国旅游教育及校企合作的模式还未成熟，高等学校对于校企合作模式的认识深度不足，还处于感性认识的简单模仿阶段，仍未能摆脱传统校园教育重理论的桎梏，企业和学校的动力与活力不足，没有建立起相应的长效运行机制，国家和企业在校企合作方面投入不足，保障和监管措施缺位，由于缺乏校企合作的正确渠道和适合的平台，校企合作表面化、结构不合理等问题突出，学校的教学质量及企业的实习质量难以控制，所以，我国的校企合作还存在较大的问题，从根本上说是还未找到学校和企业的最佳结合点，这些都极大阻碍了校企合作模式在我国的发展。

目前，我国校企合作的模式主要有以下几种：

第一，“工学交替”模式。该模式的特点是：学习与实践交替进行，一般半年或一年交替一次，实行“任务到班、责任到人，学生管理、教师指导，阶段考核、联产计分（酬）”的24字管理办法。

第二，“2+1”模式。该模式的特点是：学生在前两年完成学校教学计划中理论课程的学习，再让学生在合作企业中实习。

第三，“订单式”模式。该模式的特点是：按照企业对人才需求规格和岗位的技能要求，提供人才培养的具体目标，由企业和学校共同制定培养方案，结合岗位需求组织教学和培训，学生毕业后到企业直接到岗工作。

第四，“实训-科研-就业”模式。该模式的特点是：面向高新技术企业、合资独资企业、国营私营企业等，进行合作办学、技术开发、联合培养、人员交流、基地共建、课程开发等。

第五，“全方位合作”模式。该模式的特点是：“从学生的输入输出而言是完整的订单式教育服务，从教育本身而言是双向输入优质资产，从国家社会而言是强调联手、优势互补，双向提供发展后劲”的模式。

二、校企合作旅游人才培养机制创建的影响因素

影响校企合作旅游人才培养机制创建的因素有很多，大体可以分为外部因素和内部因素。外部因素包括国家的宏观政策、旅游行业环境等。内部因素包括旅游企业、学校、学生三个方面。

（一）外部因素

2009年12月1日，《国务院关于加快发展旅游业的意见》，提出“要加强旅游从业人员素质建设。提出整合旅游教育资源，加强学科建设，优化专业设置，深化专业教学改革，大力发展旅游职业教育，提高旅游教育水平”。于是，全国出现了旅游教学资源整合、优胜劣汰的高潮，优化了我国旅游专业的教育环境。

近年来，我国旅游行业环境发生了极大的变化，而旅游行业教育却处于相对脱节的状态，旅游专业学生毕业找不到工作和旅游企业找不到所需要的专业人才的现象并存，培养适应行业发展需求的高素质人才势在必行，这是校企合作模式产生的根本原因，也是推动该模式下旅游人才培养机制革新的强大动力。

（二）内部因素

1 学校的办学实力。学校的办学实力包括教学质量、科研能力和师资力量。它是企业选择合作院校的重要参考指标。一个有着较高的教学质量、强大的科研能力和雄厚的师资力量的学校才能够增强企业与之合作的意愿，为企业带去技术创新和管理创新，“双师型”的师资力量，既能够讲授系统的旅游专业知识，也能够将理论与实践相结合，传授丰富的实践经验。

2 旅游企业的参与意愿。校企合作模式下，往往是学校主动寻求企业合作，旅游企业具有选择权和决定权，旅游企业的态度对于校企合作关系的建立与发展有着决定性的影响。而旅游企业不同意参与校企合作主要是两方面的原因：一方面缺乏利益驱动，对校企合作的长远意义认识不足，这是企业态度消极的关键因素。企业是要追逐利益的，在校企合作过程中，要求企业的社会责任感要高于对利益的追逐，这与企业利益第一位的价值观念是相违背的，当长远利益与眼前利益发生矛盾时。企业会选择抓住眼前的利益，尤其是在企业不缺乏人才或学校提供的人才不达标时，这种消极态度会尤为明显。另一方面，缺乏约束机制，在校企合作模式发展较为成熟的国家，都是有着相应的规范与约束企业行为的法律规定的，并且随着经济社会发展的需要不断进行修正，比如德国政府制定了《职业教育法》、《劳动促进法》等一系列的法律法规来规定校企合作中的企业义务、约束企业行为。我国在2005年11月出台的《国务院关于大力发展职业教育的决定》中，也提出了要“依靠行业企业发展职业教育，推动职业院校与企业的密切结合，企业有责任接受职业院校学生实习和教师实践”。但是对于企业的义务并没有明确规定，更没有强制性的约束办法。

三、校企合作模式下的旅游人才培养机制探究

（一）政府主导，建立行政保障制度

企业所处的经济环境是政府主导下的竞争环境，所以政府能否提供有利于校企合作模式的行政制度保障至关重要。虽然我国是旅游大国，但指的是丰富的旅游资源和庞大人口基数下的旅游人数，在旅游行业发展和旅游人才培养上，我国其实还是一个旅游小国。我国在国际上竞争力薄弱、行政保障制度严重落后于旅游业的发展和人才培养与成长的需要，一个很重要的表现是原有的行政保障制度不能适应现代旅游业的发展，而新的机制却还未形成，细化的旅游法律法规及相关政策缺位。一个新的发展模式与机制的形成与成长都离不开有效的制度保障，旅游校企合作模式呼吁相应的行政保障制度的建立，政府应加大校企合作模式的宣传和扶持力度，从相关产业政策、税收政策、金融政策等方面提高企业和学校合作的积极性；制定相应的法律法规，增加对于校企合作相关部门义务与职责的规定，约束相关方的行为；校企合作的本质强调的是理论与实践的结合，在旅游行业教育中就需要模拟实验室的建设、旅游培训基地的建设等，所以要提高教学与实习质量，就要加大投入，政府应在财力和物力上给予极大的支持。

（二）树立新型的旅游人才教育思想

旅游行业对于从业人员的要求相较其他行业要高，在旅游行业越来越国际化、竞争越来越激烈的今天，旅游业人才供不应求的局面已经显现。这里的人才指的是有一定的操作能力、人际交往能力、管理能力的人才，可以说旅游管理这一专业是一门融专业性和职业性于一体的应用型学科。所以，在旅游人才培养过程中，要改变原有的教育模式与人才培养理念，树立新型的旅游人才教育思想，这种思想主要包括以下几方面：一是旅游人才培养要实现学校教育与企业用人的顺接，改变旅游人才“供需错位”的尴尬现状。学校与企业要建立良好的沟通渠道与合作模式，互相探讨旅游发展需求和人才培养方向，力争使旅游人才培养和输出适合旅游行业的需要。二是旅游人才的培养要以人为本。我国的教育在一定程度上仍受传统私塾教育的影响，存在“填鸭式”教育，忽略了学生的需求及社会的需要。实际上，性格教育、交往能力和创新能力培养的重要性不亚于理论知识教育。旅游行业是一个极度复杂的行业，以酒店业为例，虽然它所提供的主要是餐饮与客房，从业人员似乎不需要很多的知识与技能，但是一个优秀的酒店，它的顾客群体来自国内外不同层次的人群，从业人员要提供优秀的服务就需要有着包容万象的豁达心胸、充沛的精力、高超的与人交往能力和服务技能、缜密的心思等，高层的从业人员则还需要对于旅游行业高瞻远瞩的远见和游刃有余的领航能力。所以，旅游人才的情商与智商培养是同等重要的，人才培养必须以人为本。三是增强学生的行业信心及行业忠诚度。据调查，许多旅游专业的学生对于旅游从业缺乏信心，旅游行业就业率不足20%，5年内旅游行业旅游专业人才流失率更是高达80%。因此，旅游管理专业人才的培养要以高度的社会责任感为导向，在教育中不断增强学生对于旅游行业的信心及忠诚度，在校企合作的模式下，以企业文化为土壤，将专业知识、业务能力和个人素养、企业忠诚结合起来，培养忠实于旅游企业，并且能够带领企业走向未来的优秀人才。

（三）学校应建立适应旅游行业实际的人才培养机制

校企合作模式下的学校旅游人才培养机制应该涵盖招生、教学（课程、师资）、输出一系列的过程，在这个过程中要结合旅游行业发展的现状及行业特点建立相应的人才培养机制。

1 招生机制。在招生时，应在招生简章和学校、专业的宣传资料中明确说明专业的培养方向，主要合作企业的情况介绍及岗位设置，使得考生了解该专业的大致发展方向，结合自身实际情况及人生规划进行考量，减少专业选择的盲目性。旅游行业属于服务行业，旅游从业人员直接与顾客接触，代表着企业的形象，所以在招生时有必要加入外在条件的限制性规定和服务意识的测试，故可在笔试合格者中进行一次面试，选择身高、气质等外在条件较佳，具有一定服务观念和行业观念的考生。

2 教学机制。就我国现在旅游专业教学课程设置来说，主要包括经济学、社会学等公共科目和酒店管理、旅行社管理等组成的专业科目，专业科目的教学过程中也是重理论轻实践，虽然大部分学校对于旅游专业的学习有实习的要求，但是只是重形式，学生参加实习也多为获得学分而已。这也是高等学校毕业的学生缺乏实际操作能力，无法适应酒店业的需要。所以校企合作模式下的旅游专业课程设置应该与企业需要接轨，依据行业与企业的需要设置课程，将课程学习进行细化，突出实用性，比如酒店管理专业的学习需设置餐饮（中餐、西餐、饮品）、客房、会展等细化课程，在学校设置模拟客房、餐厅，建立模拟旅行社等，边教学边实践，结合课程讨论、案例教学等方式，让学生参与其中，深刻领会旅游行业的技能和服务性。注重学生能力的培养和中高级管理人才素质的培养，使其具有坚实的理论知识基础和实践操作能力。

3 “双师型”师资机制。旅游行业作为我国的新兴行业，旅游专业的教师并没有旅游专业系统的受教育背景和相关的从业经验，绝大部分教师属于“半路出家”，无法适应旅游行业实践性的教学需求。这就要求旅游行业师资队伍要完成从理论到实践的转型，建设“双师型”师资队伍，在校企合作的模式中，教师也要主动学习，通过到企业学习、挂职等校企合作方式，累计旅游实践经验，促进自己的转型。另外，学校也可邀请旅游行业专家及优秀的从业人员担任课程教师，传授旅游行业所必备的实践能力和行业素养，为在校学生传授从业经验并为他们的就业选择提供建议，可有效提高旅游行业学生的就业率。

4 输出机制。建立长效的校企合作关系，高校定期将学生输送到旅游企业实习，旅游企业可在此过程中挑选优秀的学生主动培养，为自己选拔优秀的人才。

（四）企业参与机制

校企合作模式下，企业要提高对于校企合作的认识，改变校企合作的观念，积极参与其中，建立与学校有效的沟通与合作方式，选择适当的校企合作模式，双方共同制订人才培养计划，共同确定教学课程的设置与教材的选择，制订企业实习计划，明确双方的需求与职责，确定合作任务的完成及合作关系的长久维持。包括校企合作实践教学管理办法、学生实习考核办法、学生就业办法等。主动向学校传达企业的需求，宣传企业文化，使学校成为企业优秀人才的储备库；企业要为学生搭建平台，提供一批就业岗位，满足学生就业的需求，形成完善的人才成长机制。