酒店节能降耗方案范文
时间：2023-10-02 14:46:55
酒店节能降耗方案篇1
【关键词】辰光大酒店 盈利 新思路
辰光大酒店是邢台市目前规模最大，服务项目最齐全，设施最完备的唯一一家四星级大酒店，自1996年开业以来，营业收入逐年增加，经济效益一年一个台阶。但到2002年时，酒店营业收入已基本稳定在2000万元左右，前台的开源收入开始被后台成本费用大幅度增加所抵消，针对酒店实际，认为把节能增效作为企业经济增长的一个重要环节来抓。通过实施各种有效手段和强化管理，进一步节能降耗，真正实现了向管理要效益。
一、酒店重视，层层落实资源节约活动，不断增强全员资源节约的意识
（1）领导带头，严格自律，率先垂范树榜样。为更好地作好节能增效工作，酒店成立了由总经理陈秀霞任组长，书记梁国庆等有关部门主要负责同志参加的“节能增效领导小组”。酒店还推了有关节能增效活动实施方案及节能增效奖惩办法等，以优质服务创造最佳的经济效益。
（2）广泛发动，全面动员，全员行动营造氛围。辰光大酒店为使全员都树立节能降耗的习惯，每年利用板报、简报及辰光报等形式积极宣传节约的重要意义，各部门也都积极的行动起来，根据各自的实际情况出台部门节约的“措施”、“规则”、“办法”，层层落实，让节能降耗的观念、意识深入到酒店的每一位员工，向节约要效益的观念在辰光大酒店已蔚然成风。
（3）加强培训，促使节能降耗持续发展。为了能使节能工作持久地开展下去，酒店每年都有计划地进行节能知识培训，同时还采取走出去的学习培训方式，选派酒店主要技术骨干到杭州华辰大酒店进行跟班学习，认真学习该酒店的各种节能降耗经验。
二、强化管理，建章制度，是节能降耗赢利的根本保证
（1）建立制度，强化监督。辰光大酒店在落实责任的基础上，建立健全了各项节能降耗监控制度，实施有效的激励政策，做到奖罚分明。每季度召开节能专项工作汇报会议，及时总结分析原因。各部门制度了节能降耗具体措施、工作制度以及管理细则。酒店把每年、每月节能降耗指标完成情况纳入部门经理、员工的绩效考核，与效益工资挂钩。通过建立长期有效机制，保证了节能降耗目标责任落到实处。
（2）落实责任，实行目标化管理。酒店制定了切实可行的节能降耗近期目标和长远目标，实行目标化管理，同时制定了节能降耗工作方案。对各部门重新核定能源费用指标，确立部门经理为所在部门节能降耗第一责任人，落实责任，完善措施，实践认为，实行目标化管理有利地促进了酒店节能降耗工作的顺利开展。
三、大力推广资源节约技术，抓大不放小，提高资源管理水平节能降耗实现历史性突破
（一）酒店经营中产生的消耗除日常消耗外，主要是设施设备运作中的能源消耗，因此，辰光大酒店把注意力放到重点设施设备的技术改造上
（1）改造现有设备节约能源。2000年，饭店对中央空调进行技改，采用余热回收技术，根据液体过泠可使制冷效果提高的原理，引进制冷机组余热回收技术。这样算下来一年可节约燃料费43万元。
（2）推广变频技术，节约能源。2001年，为解决饭店的供水管网人工控制和设备维护工作量大以及费用较高的难题，采用变频调速技术对供水管网进行改造，不但提高了位店宾客的用水舒适度，而且大大节约了能源费用的支出。
2001年中央空调冷却水泵进行变频技术改造。利用压力传感、流量传感等技术对多台媒水循环水泵进行变频调速改造，达到了节能降耗的目的。
（二）抓大不放小，强化管理，节能见成效
辰光大酒店在推广新技术的同时，抓大不放小，在资源节约中积极探索新路子，从日常管理中向资源要效益。
（1）节约用电。①合理用电。对无功负荷进行补偿，以提高功率因数（控制在90以上）。②变压器负荷过低、过高时（一般要求负载率为50%―70%），效率均会下降，需要根据负载来改变变压器的容量。③空调到制冷系统要根据不同负荷要求，开停部分机组。控制冷却水的温度的水质，以提高制冷系统的运行效率。中央空调系统在小负荷时采用“单冷冻―单冷却”的运行模式，降低空调系统电能的耗用。④定期做好风机盘管过滤网、翅片的清洁保养。⑤采用冰水蓄冷技术。利用峰谷电差价，夜间制冷，白天释放，减少电费支出。⑥对大堂、客房、会议室进行空调温度定时开启控制。⑦电器在不用时将电源插头拔下，减少待机状态电器。⑧酒店客房照明及客房楼层走廊照明，在基本满足客户照明效果的前提下，对客房和楼层走廊照明进行全面节能改造，基本上采用节能光源，用紧凑型节能荧光灯代替白炽灯及射灯。
（2）节约用水。①中不回用。将废污水经过水处理系统处理后，再经过深度处理，作为绿化、冲厕、洗车等用水。②将员工区域的自来水水龙头的流量调为正常情况一半，减少不必要的水源流失。③餐厅、公共洗手间等安装节水阀，员工浴室安装节水感应器。④在马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。⑤厨房杜绝用流水洗菜、过水化冻食品，清洁卫生禁止用流水。⑥在客房抽水马桶水箱里放置沙瓶，根据抽水马桶在使用中对实际需求水量的反复测试，放置一个350ml的沙瓶，完全不会影响正常使用的需求，按饭店全年客房出租率计算，一年可节约用水104吨。⑦严格检查是否有跑冒滴漏，杜绝长流水现象。
（3）节约用煤（汽油）。①合理制定锅炉的出水温度，并根据天气变化及时调整。②定期对锅炉的燃气用具进行检查维修，保证其良好的工作状态。③锅炉采用助燃剂，提高燃烧热值，达到节能5%以上。④厨房灶具、炊具、容器定期清洗，以免影响热效率。控制灶台燃气消耗，不用火时应及时关闭。
酒店节能降耗方案篇2
关键词：酒店；节能设计；设计思路；自然通风；能源利用；屋面节能
随着酒店建筑的不断发展，与之相伴的是建筑的使用能耗也在逐年增长，造成的一系列环境问题将最终影响酒店建设的可持续发展。推进酒店建筑节能，对促进建筑建设可持续发展具有相当重要的意义。建筑节能技术的研究不断深化，建筑节能设计标准不断完善，加上随着公众节能意识不断增强，酒店节能设计的理念也为越来越多的人所接受。下面结合工程实例，主要就星级酒店建筑节能设计方案进行了探讨。
1 工程概况
某五星级度假酒店，总建筑面积为4万平方米，地上24层，面积约为3.7万平方米，地下1层，面积约为4000平方米，建筑高度为82米。酒店一共设计有390间豪华客房，4间超豪华总统套房，还包括1个会议厅，2个宴会厅，1个会议厅，1个西餐厅和2个中餐厅，本项目定位为节能型休闲、度假酒店，以实现建筑节能，降低建筑能耗为目标。
2 设计思路
从酒店的整体规划到酒店的功能布局，以及酒店内部的高雅的室内设计都体现出以人为本的设计理念。在这些设计中，尤其重视酒店节能降耗方面的设计。为了能让酒店有效地达到酒店节能设计效果，结合笔者工程实践经验，可从以下几个方面入手：（1）场地整体布局和建筑内部房间功能布局充分利用自然通风采光；（2）建筑材料上应采用保温、隔声、节能、防水等新型材料，在自然采光部位选用LOW-E中空玻璃；（3）屋面节能技术（4）空调和生活热水采用可再生系统技术（5）照明设计方面采用节能电光源与照明控制技术。
3 酒店建筑节能途径
整个酒店坚持以节能环保为核心的绿色建筑设计理念，从而实现酒店建筑能源高效与节能，达到有效保护环境与减小污染为目的。其将成为一座极具地方特色，以及绿色科技的绿色酒店建筑。
本酒店建筑节能主要通过减少建筑物冬季失热量和夏季得热量来实现。主要途径是：减少建筑物外表面积和加强墙体结构保温，以减少传热耗热量；提高门窗的气密性，以减少空气渗透耗热量。冬季，在减少建筑物总失热量的前提下，尽量利用太阳辐射得热和建筑物内部得热，最终达到节约采暖设备供热量的目的；夏季，在减少建筑物得热的前提下，充分利用自然通风，减少空调耗电量，充分利用天然采光，采用高效率的灯具，减少照明耗电量等。
同时，该酒店在建筑设计上采取功能立体叠加的方式，根据各功能分区以及空间需求而安排在不同的竖向空间体块中，同时结合不同需求而采取适当的建筑护构造，有效地使得整个建筑从内而外地自然生成。
4 酒店建筑节能设计
4.1 自然通风设计
自然通风作为建筑节能设计的重点，不仅可以有利于建筑空调耗能的降低，而且可以有效的调节建筑气候，是建筑设计中最自然、最直接的节能方法。众所周知，过去酒店中多是采用空调进行采暖和制冷，因此不仅在使用上增加建设费用，而且还要进行设备调节和维修，节能效果未能体现。然而，根据南方的气候条件，如果在酒店中实施开窗通风措施，更能达到建筑的通风效果。因此，在进行酒店整体规划时，需要观测建筑周边的环境，根据建筑风环境进行建筑节能方案设计。本项目中建筑朝向与当地主要风向相垂直，这样可以在酒店客房和走道中设置自然通风，在客房走道自然通风的设置时，需要考虑到排烟要求，以降低通风设备的能耗。除此之外，在进行建筑套房功能布局时，应采用大空间设计方式，再根据使用要求划分成各个小空间，这样有利于室内的通风，同时也满足了建筑节能要求。
4.2 采光与隔热设计
在酒店建筑节能设计中，还要充分考虑到自然光的运用和隔热设计，主要是采用开窗方式以达到采光与隔热的目的。本酒店进行节能设计时，通过遮阳构件、调整窗墙比例和使用LOW-E玻璃等措施来实现采光和隔热的效果。根据建筑场地和朝向，在立面设计时利用墙面突出的竖向立柱，采用垂直的遮阳构件，以减少日照对建筑的影响。同时，利用高性能的外窗提高采光和隔热效果。
4.3 屋面节能设计
屋面作为建筑受太阳辐射最多的位置，其受辐射的热量比东西墙体多2倍左右，因此，为了节省屋面的能源消耗，需要做好屋顶保温和隔热设计工作。在酒店建筑屋面设计中，通常选用高性能的保温材料和架空隔热等措施进行保温和隔热设计，这样不仅可以保证室内春季的温度，同时可以大大节省夏季的空调降温和冬季暖气使用的能源。
另外，可以在酒店屋顶建设成花园式平台，选用一些热带园林植物，以减少太阳辐射产生的热负荷，达到良好的降温效果。在酒店客房区域，大量地设置了水景，以及在客房的阳台种植热带植物和走道采用自然通风方式，这些都是酒店建筑节能的体现。同时，在酒店屋面建设中，重视可再生能源中的太阳能利用，酒店中80%的热水都是靠太阳能供应的，这样不仅达到了节能的效果，而且可以减少天然气的使用，从中降低了二氧化碳排放量。
4.4 能源合理利用
可再生能源的利用也是酒店建筑节能设计的重点。由于本项目处于城市河道周围，因此利用项目位置的优势，可以采用了水源热泵系统，以实现建筑的节能。水源热泵系统主要是利用自然界水体作为热源的热泵系统，主要作用是为酒店的空调及生活提供热水。此系统在夏季使用中，可以通过冷凝器的作用向水体中排放热量，在冬季使用中，系统中的蒸发器可以吸收水体的热量，对水资源不会产生消耗和污染。在酒店供热上，不用设置储油房和锅炉房，在运行中无燃烧过程，减少了排烟时的污染；在酒店供冷上，不用设置冷却塔，减少了噪音和污染。从目前运行来看，节能效果较明显。
4.5 照明节能设计
在酒店节能照明设计中，主要选用LED节能灯具和广泛应用节能照明控制系统，此系统控制的区域有：大堂、会议厅、多功能厅、公共通道和电梯厅。例如，在大堂照明设计中，对大堂的照度采用了光线感应的控制方式，此控制方式可以根据光线的变化进行调整，如果碰到自然光强烈时，系统就会自动关闭灯光，反之，就会开启灯光，以确保大堂的照度，同时，还可以使用光线感应对大堂遮阳卷帘的控制，如果受到夏天强烈光线照射时，可以自动放下遮阳卷帘，以达到节能的目的。
5 节能设计效果分析
在开展酒店节能设计过程中，主要坚持节能环保的设计理念。本项目在节能设计中，通过采用自然通风和良好的采光，减少了电力照明和空调的使用。在公共区域、走道和餐厅区域采用了自然通风方式。加上会议室大量采用宽大的落地窗，酒店屋顶采用花园式平台，并种植一些热带园林植物，以减少建筑中热负荷，以达到降温的目的。同时，通过太阳能的利用，为酒店提供80%的热水，从中也减少天然气的使用，减少了二氧化碳的排放。可以看出，在本酒店建筑设计中，其节能效果较为显著。
6 结束语
随着我国经济的迅速发展，消费者生活方式的发生了一些转变，更加追求节约资源和高品质的生活。在这样的形势下，节能技术在现代化酒店建筑设计中得到了广泛的应用，而在生态技术与生态文化的要求下，更加注重酒店的地域性表达。总之，本文通过对酒店的节能设计方案探讨，阐述了建筑节能减排的创新方法及节能措施，旨在为同行提供有利的参考依据。
参考文献
[1]卢峰，戴琼.大型餐饮生态园的设计与研究[J].城市建筑，2012（04）.
酒店节能降耗方案篇3
【关键词】循环经济；酒店；清洁生产；春城饭店
引言
人类社会在经济发展过程中就与环境的关系而言经历了三种模式，代表了三个不同的层次。一是传统经济模式，二是末端治理模式，三是循环经济模式，即要求遵循生态学规律，合理利用自然资源和环境容量，在物质不断循环利用的基础上发展经济，使经济系统和谐地纳入到自然生态系统的物质循环过程中，实现经济活动的生态化。
一、酒店清洁生产的优势分析
在酒店实施清洁生产主要是从其水、电、设备、垃圾排放、污染物排放这几个方面来进行改造和治理，其清洁生产实施的优势有：
（一）企业是实施清洁生产的主体
企业领导尤其是决策人有无清洁生产意愿是深入实施持续清洁生产内在的重要驱动力。酒店虽然有许多个部门，各个部门各自负责自己的事物，但从酒店整体运作来看，大方向仍然掌控在少数领导人员手里，只要决策者从根本上认识到清洁生产的实施对企业有重大积极意义，同时积极配合清洁生产审计工作的专家人员，提供有效数据信息，确是落实专家给出的清洁生产方案内容，并且在全酒店宣传清洁生产工作思想理念，使酒店每一位员工都学习、参与进来，那么整个清洁生产工作就能很好的进展下去，并能取到良好的效果。
（二）绿色饭店思想的广为人知
绿色饭店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式。他是指运用安全、健康、环保理念，坚持绿色管理，倡导绿色消费，保护生态和合理使用资源的饭店，其核心是在为顾客提供符合安全、健康、环保要求的绿色客房和绿色餐饮的基础上，在生产运营过程中加强对环境的保护和资源的合理利用。在安全方面重视消防安全、治安安全和食品安全；在健康方面突出绿色客房、绿色餐饮和卫生操作；在环保方面关注节能、降耗和垃圾处理。
作为宾馆饭店业的一个新的经营理念，在更新饭店的经营体系更利于环保的同时，引导公众“减量化”、“再使用”、“再循环”、以及“替代”的绿色消费是一个重要内容。
中国酒店业的发展虽然与发达国家相比还有一定距离，但其管理现代化、设施先进化是在不断跟上国际步伐的；从酒店本身和消费者这两个方面来看，都在一定程度上认识并接受绿色酒店、绿色消费这个概念，这就为酒店实施清洁生产工作又带来了一个有利条件。
（三）抓住每一个细节就就抓住了可观的经济和社会效益
酒店的清洁生产方案内容并不像其他行业那样需要大规模的改造或跟换设备，它的无M低费方案很多，只要加强酒店管理，不放过每一个细节，那就可积少成多，达到预期效果。如厨房内待洗物品分类；合理控制冰箱、冰柜的使用；杜绝水管的跑、冒、滴、漏；较少使用一次性用品；内部打印文件的纸张尽量双面使用；垃圾分类回收；引导“绿色消费”；加强采购质量控制；内部资料使用网络发送；加强节能管理；建立奖惩制度；严格岗位操作等。这些看似很小事，但如果每一处都做到，那给酒店和社会带来的利益却是可观的。
（四）清洁生产方案实施见效快
酒店实施清洁生产方案，其周期并不是很长，一般一年后变会在酒店财务帐面上，用水用电量上看到成效。
二、国内外酒店清洁生产的现状分析
国外的酒店清洁生产起步比中国较早，实施情况有明显的效果。大多数酒店在某种程度上都把实施绿色酒店、清洁生产作为吸引顾客，提升酒店自身利益来对待，所以很多酒店都从不同方面对自身进行了环保工作。
在我国，从20世纪90年代初清洁生产的理念被引进后得到了广传播，政府的有关部门不仅倡导，也进行了积极的培训、示范和推广。清洁生产的宗旨是节能、降耗、减污、增效，但客人看到的往往只是一部分，而节能、环保、台账的建立、废气排放、固废处理等都是隐形的，刚开始，很多饭店认为搞形式文章，对实际的成效还比较怀疑，运行发现带来良性循环的经济效益，才慢慢接受了。
但是，目前还是有很多酒店不愿意或是无能力实施清洁生产工作，或者是做的不到位，这有可能是酒店领导者对清洁生产的认识不够，对内管理的疏忽，清洁生产方案落实不到实处或是在资金上存在问题。
三、循环经济中春城饭店清洁生产
（一）饭店概况
作为一家老字号饭店，五十多年来，春城饭店无论有多少辉煌，都已成为历史的一瞬，在当今激励的市场竞争中，酒店业要在其中立足脚跟，不断发展，取得更好的业绩，就要从酒店自身发现问题、寻求发展，所以酒店在几年前开始进行了清洁生产的工作。
1、饭店的科学技术水平和发展情况
春城饭店店设备设施有部分已使用多年、维修保养得好。在管理及服务方面在同行业中均处于领先水平。空调系统方面，使用的是早前的传统产品，但从国家环保政策和长远发展看，传统空调需使用对环境有害的制冷化学剂，已不适合当今节能、环保的发展要求，必将被淘汰；消防系统方面，安装有消防报警系统和消防联动主机、消防栓、消防喷淋设施、水压稳定装置、气溶胶灭火装置、紧急疏散设施等，处于昆明地区同行业中上水平；客用运载工具方面，使用3台日本进口的日立电梯；供热方面，采用燃油热水锅炉循环加热，随着油类资源日趋紧缺，燃油成本不断升高，及柴油燃烧对环境造成的污染，都会对饭店的正常营业带来潜在的威胁和严峻的挑战，将会严重制约饭店的长远发展；污水处理系统方面，染物排放指标优于国家和地方规定指标，但在生产经营过程中，同样也存在一些饭店服务业普遍存在的问题，如：管理相对粗放，饭店、员工清洁生产意识淡薄，加速了资源的大量消耗，大量使用一次性用品与不合理的提供过度消费，造成能源和资源的大量浪费，加速了周边环境的污染。如何在满足不降低服务水准的情况下，减少资源、能源消耗，减少各类污染物的产生和排放，实现经济效益与环境效益“双赢”，是饭店目前需要解决的问题。
2、饭店环境保护状况
（1）废水方面
春城饭店产生的废水主要是生活废水和餐饮废水，年产生量约为18.4万m3，饭店前后投资数十万元修整清理沟道，先后安装修建了七级隔油净化池，使净化处理能力大大加强，排水能力600m3/天以上。处理效果均能达到GB8978-1996三级标准及CJ3082-1999标准。
（2）废气方面
废气主要是锅炉（燃油）废气和厨房油烟。锅炉废气执行GB13271-2001《锅炉大气污染物排放标准》标准。锅炉废气达标排放。厨房油烟执行GB18483-2001《饮食油烟排放标准》，根据国家及地方相关部门规定，油烟的净化处理，要求安装和使用经环保部门认定的油烟净化器。
（3）垃圾方面
饭店垃圾为日常生活垃圾，大部分是一次性用品包装袋、废纸、废弃布草等。年产生量约为197t，定点分类收集后除可回收外，委托环卫部门及时清运、处理。
（二）饭店近年能源、资源消耗情况
（三）饭店实施清洁生产的方案
1.原辅材料和能源替代
KM06尽量减少使用一次性用品如一次性使用品中：客房换用大瓶固定挤压式的洗发、沐浴液。减少一次性用品，过度包装浪费及废弃物的产生。无减少废弃物排放0.7t降低成本18000元/a
KM13加强采购质量控制严格控制采购质量，降低成本，减少废弃物无
减少废弃物排放2t5000元/a
KM14更换面巾纸的一次性纸盒换成可多次、长期循环使用的盒子0.5节约资源3560元/a
KM17内部资料尽量使用电脑网络发送内部资料尽量使用电脑网络发送，减少纸张的浪费无节约资源2500元/a
KM32安装太阳能热泵热水机组淘汰燃油锅炉，使用太阳能空气源热水机组50节约柴油543t/a300000元/a
2.技术工艺
KM01厨房内待洗物品分类1.将净菜和脏菜分开洗涤；2.餐具按干净程度分开洗涤。节省水资源。无减少废水排放400 m31800元/a
KM02合理控制冰箱、冰柜的使用尽量做到有计划的取物品，减少开关次数，在某些气候条件下，能停则停。节省电能。无节省电700kwh/a500元/a
3.设备维护和更新
KM11实行“绿色照明”使用安全、高效、紧凑型的节电、保护环境为原则而设计的科学、有益健康的照明器具0.9节省电2500kwh/a1800元/a
KM19节约便器用水量在马桶水箱内放置饮料瓶，降低水容量，节约水资源无节约水190 m3/a730元/a
Km28安装新型节水莲蓬头将现在的普通莲蓬头换成节水型莲蓬头2.5节省水2900 m3/a13000元/a
Km29加装客房床头电器控制装置自动监测控温开启，关闭空调、灯光等最新电器装置30节能176700kwh/a142000元/a
KM31安装变频器在部分耗电设备上安装变频器，节省电能。8提高有功功率，降低无功功率35000元/a
4. 优化控制过程
KM05需化冻的原料尽量在常温下化冻杜绝长流水化冻，尽量在常温下化冻，减少水资源浪费及废水的产生。无节省水540m3/a2500元/a
Km21部分灯光根据自然光线调节大堂、走廊灯光分组控制，根据自然光线强弱调节无节电1500kwh/a1200元/a
5.废弃物回收利用
KM07打印文件的纸张尽量双面使用无特殊要求的文件、记录等，使用双面打印。节省资源，降低成本。无节省资源3000元/a
KM08垃圾分类回收将垃圾分为可回收和不可回收类。减少废弃物排放，有效回收资源。无减少废弃物排放1.2t/a1000元/a
KM09控制空调开启的无效调温及过度耗电1增加窗户密封度。2拉开窗帘导入阳光，减少空调制热。3关上窗帘，挡住阳光减少空调制冷。无减少能耗节约电3000kwh/a2400元/a
KM15剩余洗发液、沐浴液重复利用收集房间内客人用剩的洗发液、沐浴液，投放到公共卫生间洗手用无暂时难以量化2000元/a
KM30建立中水处理系统将废水处理达到回用标准后，用于冲厕、绿化、洗车40减少废水排放2.5万t70000元/a
5.废弃物回收利用
KM04杜绝跑、冒、滴、漏加强设备、管道的检查，减少浪费及废弃物的产生。0.1节约水1095 m35000元/a
KM18降低蔬菜库存率降低成本，减少因变质而产生的垃圾量无减少废弃物2t/a3200元/a
（四）饭店实施清洁生产的效果
截止到2014年末，春城饭店实施清洁生产的无/低费方案，投资1.88万元，环境效益为：①节约用水5725 m3，减少废水排放4930 m3；②减少能耗34100 kwh/a；③减少垃圾排放5.9t。经济效益为8.923万元。
四、酒店开展清洁生产的必要性以及相关政策分析
从上面春城饭店实施清洁生产前后的数据可以看出，清洁生产一方面通过节能、降耗、减污来减低企业成本，提高了企业的经济效益，增强了企业的市场竞争力；另一方面，由于清洁生产的实施，大大减少了末端治理的污染负荷，对保护自然生态环境来说也是非常有益的，同时也促进了排污量大的落后工艺和设备的技术改造，促使操作和管理方式改进，进而提高企业工作人员的劳动积极性和工作效率。
同时，企业利用自身资源进行清洁生产投资，已经取得了长足的进步。然而，外部资金的需求和来源之间，仍然存在着不小的差距。目前实施清洁生产的努力，主要集中在现有企业技术的升级开发，新设备的使用，这就需要政府的政策支持，同时对缺乏实施清洁生产项目的企业进行财政资助也是有必要的。
五、结论
清洁生产能够带来良好的经济效益。酒店实施清洁生产、运用环境管理系统的企业，不仅有助与改善环境质量，自身也能够获得良好的经济效益。其能源和原材料利用率更高，企业利润更大。从宏观的角度来说，酒店投资于清洁生产，所获得的经济效益是远大于经济损失的。
参考文献：
[1]徐玖平，胡知能，黄钢，刘英.循环经济系统规划理论与方法及实践
[2]明庆忠，李庆雷.旅游循环经济发展研究
[3]王明远.清洁生产法论
[4]钱易.清洁生产与循环经济――概念、方法和案例
[5]王如松.循环・整合・和谐
[6]李赶顺，张玉柯，长谷川达也.循环经济与和谐生态城市
[7]孟赤兵，a在坪.循环经济要览
酒店节能降耗方案篇4
海南中电工程设计有限公司 陈玮吉
摘 要：对比分析部分热回收型冷水机组和全热回收型水源热泵机组的不同特点。针对某酒店的建筑特性、使用特点和冷热负荷需求，联合设计改酒店的冷热源供应系统——合理搭配全热回收型水源热泵机组、离心式冷水机组及锅炉系统，使冷热源供应系统达到最佳配比，尽量保证各机组能长时间在最佳效率状态下运行，即能达到酒店五星级服务的设计要求，又尽可能降低冷水机组和锅炉设备的装机容量，同时做到节约能源，减少排放。并在对比经济性的基础上得出设备选型结论。
关键词：酒店 全热回收型机组 锅炉 冷热源组合 节能
Abstract：Analyzing the different characteristics of partial heat recovery chillers and Full heat recovery chillers. According to the construction characteristics and the characteristics of cooling and heating load, we combining designed the cooling and heating source supply system of this hotel .With the best load ratio of the full heat recovery chillers、centrifugal chillers and boilers systems, we can not only meet the design requirements of the five-star hotel service, but also to minimize the capacity of chiller and boiler equipments at the same time saving energy and reducing emissions.
Keywords：Hotel Full heat recovery chillers boiler cooling and heating resource
1 洗衣房负荷特点
2、洗衣房热水量
在酒店、医院等公共建筑的暖通设计工作中，通常空调冷源系统的冷凝热都排放到室外环境中，而建筑的采暖、生活热水、蒸汽又全部需要消耗燃料获取。因此，如何有效合理的利用冷凝器散热于采暖和生活热水以节约能耗，同时又不影响其制冷效果，一直是暖通节能设计研究探讨的重要课题。
然而，对于不同地区、不同功能的建筑，其冷、热源的需求有着各自不同的特点。本文着重介绍三亚某五星级度假酒店的冷热源系统联合设计的设备选型：采用全热回收型水源热泵机组，回收冷凝器热量来加热生活热水，通过仔细分析耗冷量及耗热量的数值，合理搭配离心式冷水机组及锅炉系统，使冷热源达到最佳配比，尽量保证各机组在最佳效率下运行，并达到酒店五星级服务的设计要求。
2 全热回收型冷水机组工作原理
冷水机组的热回收形式包括两种：部分热回收型和全热回收型。
部分热回收是在压缩机与冷凝器之间增加部分热回收换热器，利用制冷剂从压缩机排出的过热蒸汽冷却到饱和冷凝温度时的冷却显热。一般为总的冷凝热的15－20％左右。这种方式的特点是：热回收换热器有冷凝器的预冷器作用，提高冷却效果；基本不用改变原有控制系统；热回收量有限，仅为过热冷却显热量；仅在制冷时候才能有热回收，在不制冷时，不能单热回收[1]。
全热回收型区别于热回收型的是：把热回收器与冷凝器复合在一起，热回收水路和冷却水路独立但都与同一制冷剂回路进行热交换，单个水路均满足冷凝冷却要求，故可实现100％的热回收，从水路上看是两个相当于并联的水盘管，分别接至储热水箱和冷却塔，从制冷剂回路来看就是一个冷凝器[2]。
全热回收型机组的特点是：制冷+全部热回收时机组综合能效COP高达8~10。对冷凝器的热回收量更高。一机多用，可降低投资、减少运行成本、减少污染。系统共有3个工作模式，分别为：
（1）与常规机组一样的制冷模式：冷却水流向②—⑤，冷冻水流向③—⑥。
（2）以全热回收模式运行，在供热的同时提供空调冷冻水。冷却水流向②—④，冷冻水流向③—⑥。
（3）以热泵的形式运行，单独供热，蒸发器的冷水通过冷却塔吸热。热水流向②—④，冷水流向③—⑤。
管路间的切换均可通过电动密闭阀实现自动远程控制。
3 工程概况
本酒店位于三亚海棠湾，属于五星级休闲度假型酒店，建筑面积108279.15平方米。客房总数740间，主要包括：客房区、公共区（会议、餐饮、大堂等）及后勤区。游客人数年分布呈现明显的峰谷特点：在春节、国庆等长假期间，游客数量达到高峰，入住率一般在80%以上，在其他时间则保持在60%以下。酒店对空调系统、生活热水系统的要求都属比较高端。
4 冷热源设计要求
4.1冷源需求特点
酒店满负荷运行，逐时计算的最大冷负荷为2140RT。而其在几种常见经营状态下的冷负荷情况如表1所示：该酒店在下述几种运营状态下，冷负荷占最大计算负荷的比例值有：13%，21%，67%，80%，89%，100%这几种。
表1 冷负荷综合分析表
入住率100%时
高峰期
宴会厅、会议室等部分不开时
夜间
室外温度
25℃时
客房部分负荷（KW）
4102
4102
1603
2666
公共及后勤部分负荷（KW）
3609
2581
2346
合计（KW）
7527
6683
1603
5012
占最大负荷比例
100%
89%
21%
67%
入住率60%时
高峰期
宴会厅、会议室等部分不开时
夜间
室外温度
25℃时
客房部分负荷（KW）
2461
2461
962
2666
公共及后勤部分负荷（KW）
3609
2581
2346
合计（KW）
6070
5042
962
5012
占最大负荷比例
80%
67%
13%
67%
注：经过调查，公共及后勤部分的冷负荷通常不随入住率变化而变化。
由表1分析可知：宴会厅、会议室为酒店不长久运行的区域，这部分冷负荷占最大设计值的11%。酒店入住率最高的时候通常为春节，室外温度25℃左右，需要长时间运行区域，如客房、后勤区及公共区的总冷负荷日间只达到最大设计值的67%，夜间达到13%。在夏季时候，入住率平均达到60%，此时冷负荷日间通常维持在最大设计值的67%，而夜间仅为21%。
由图二分析，可知在凌晨到黎明时段，酒店总冷负荷约占最大冷负荷的21%。
因此冷冻机组在选型时，需要保证在67%、21%区间，机组能高效运行，方能取得最佳的节能效果。
2.2热源需求特点
因该酒店地处热带海滨，常年需要空调。不设计采暖系统，热源主要用于生活热水。
根据设计要求，生活热水设计供水温度为60℃，主要用于客房区及公共区。其中，客房区热水采用与冷水同源的闭式供水系统，公共区热水采用开式供水系统。
根据给排水专业计算，入住率为100%时，最大小时耗热量2698KW，折合蒸汽量3.86 t/h，其中客房部分热量为2.2 t/h。入住率为60%时，最大小时耗热量1618.8KW，最大小时耗蒸汽量2.32 t/h，其中客房部分热量为1.32t/h
根据相关专业提资，厨房需要最大蒸汽量1.9t/h，洗衣房用蒸汽量2.55t/h；合计4.45 t/h。
5 设备选型
5.1方案概述
酒店冷源为全热回收型水源热泵机组和水冷式离心机组，并联运行；生活热水热源选用全热回收型水源热泵机组作为生活热水的常用热源，利用洗衣房的蒸汽锅炉作为备用热源。
酒店通常在全热回收模式下运行。可在为酒店空调提供冷冻水的同时，将产生生活热水储存在热水箱中。当热水箱温度已达到设计要求，自动切换到制冷状态，制冷产生的热量由冷却塔散发。
5.2冷水机组选型
选用水冷式离心机组及2台全热回收型水源热泵机组共同制冷。离心机组制冷量750RT，螺杆机单独制冷时冷量400RT，全热回收状态下冷量300RT。如表2所示。
表2：冷冻站机组选型
机组型号
机组工况
冷凝器温度℃
制冷量（RT）
制热量（kw）
提供冷量比例（取整）
数量
全热回收型水源热泵机组
热泵
50
300
1466
15%
2
制冷
40
400
20%
离心机
制冷
40
750
35%
2
根据表2数据，并结合表1分析：
1、当螺杆机单独制冷时，系统提供总冷量为2300RT，超过最大计算负荷7.5%；而热泵状态下运行时，系统提供总冷量为2100RT，基本满足酒店最大冷负荷需求。
2、春节期间，开启1台离心机组及2台全热回收机组（全热回收模式），提供的制冷量为最大设计值的65%，即可满足日间的主要空调要求。同时可提供2932KW的热量，完全满足酒店生活热水热量需求。夜间仅开启1台全热回收机组（全热回收模式），即可满足空调要求， 并能满足客房部分的生活热水热量需求。
3、在夏季平均入住率60%时，开启1台离心机组及2台全热回收机组，一台为全热回收模式，一台为制冷模式，可提供的制冷量为最大设计值的70%，即可满足日间主要的空调要求。同时可提供1466KW的热量，也基本能满足酒店生活热水热量需求。夜间仅开启1台全热回收机组（制冷模式），即可满足空调要求。
4、上述两种模式为酒店主要的运行模式。在其他运行时候，机组可灵活搭配，使机组大部分时间能接近满负荷运行，以保证机组的运行效率。
5.3 热源选型
如果单独按照热量计算，需要最大供热量为8.31t/h。需要采用三台锅炉，额定蒸汽量为1台2 t/h及2台4 t/h。方能满足其中一台检修时，其他两台能至少能满足最大蒸汽用量的60%。
现采用了全热回收型机组后，生活热水可完全由冷冻站提供。锅炉选型可大大降低。采用三台锅炉，每台额定蒸汽量为2 t/h。基本满足酒店需求。这样也减少了锅炉设备的投资，减小了锅炉房的面积。
锅炉系统还需设计汽——水换热系统，以便在电力系统出现故障时能充分保障酒店客人的生活热水需求。同时锅炉采用油气两用，也保证了锅炉在其中一种燃料暂缺时的热量供应。这都在最大程度上保证了酒店服务品质。
6 运行成本分析
6.1 常规方案——方案一：水冷式冷水机组加燃气锅炉系统方案
此方案为酒店冷热源常见设计方案。采用水冷式冷水机组作为空调冷源，机组为变频式，并联运行，根据表1数据，按20%、40%、40%的比例关系选择冷水机组；采用燃气锅炉制备生活热水，根据表2数据，选用2台热水锅炉。燃气锅炉和冷水机组的选型详见表3。
表3 方案一冷热源机组配比
机组型号
制冷量（kw）
制热量（kw）
电功率（kw）
天然气耗量（Nm3/h）
数量
离心式冷水机组
3059
530
2
螺杆式冷水机组
1582
299
1
燃气锅炉
1400
140
2
6.2设计方案——方案二：全热回收型水源热泵机组加水冷式离心机组系统方案
设备选型见表2。机组运行的耗电量如表4所示。
6.3两种方案的经济性分析
表4 方案二冷热源机组配比
机组型号
机组工况
冷凝温度
电功率（kw）
全热回收型水源热泵机组
热泵
50
303
制冷
40
250
离心机
制冷
40
485
根据表1的数据，每天酒店所需总热量：6.54万 MJ。选用全热回收机组时，同时还可以利用的冷量为：5.0万 MJ。
现以此数据为依据，计算两种方案分别耗能量及运行费费用（根据海南当地能源收费标准，电费按0.8元/度计算；天然气费用按3.73元/m3计算，天然气燃烧值按36MJ/Nm3计算，不考虑系统热损失）。
日耗电量计算公式：
N=Ne×Q/(3600Qe)
其中，Ne—制冷机组额定电功率，见表3，表4；
Q—每天制冷量，5.0×107 kJ；
Qe—制冷机组额定制冷量表3，表4；
日消耗天然气量计算公式：
N= Qr / 36
其中，Qr—每天制热量，6.54×107 MJ；
计算两种方案年耗费用差时，空调时间按每年10个月计算，该酒店年平均入住率按50%计算。
表6 两种方案运行费用比较
平均日耗能量
方案一
方案二
制冷量(MJ)
6.54万
6.54万
制热量(MJ)
5.0万
5.0万
耗电量(KWh)
2406.4
3754.8
电费（元）
1925.1
3003.8
消耗天然气量(Nm)
1816.7
消耗天然气费用（元）
6776.3
日耗总费用（元）
8701.4
3003.8
两种方案日耗费用差（元）
5697.6
两种方案年耗费用差（万元）
171
注：空调年运行时间按300天计算。
综上计算可得，如果该酒店满负荷运行，由于可同时利用冷量及热量，采用方案二每天可节省5697.6元。 每年节省171万元。按平均入住率60%计算，每年可节省103万元。经济效益比较可观。
7 结论
冷热源设计不能单从冷源或者热源角度考虑，而尽量使二者达到较好的配置，最大程度达到节能效果：虽然单从冷水机组角度考虑，存在设备超配问题，但是全热回收型水源热泵机组基本保持在热泵运行状态，从冷、热源综合角度考虑，仍然是节能的。
在满足冷热量需求下，采用全热回收型水源热泵机组加水冷式离心机组系统的冷热源方案，虽然比水冷式冷水机组加燃气锅炉系统初投资高，但是每年运行成本节省的费用可观，因而具有更好的经济性，在系统选型中更具有优势。根据实际调研，该酒店投入运行1年多后收回了投资。
参考文献：克莱门特官方网站关于部分部分热回收型机组和全热回收型机组的说明。
[1] 本段节选自克莱门特官方网站的相关介绍。
酒店节能降耗方案篇5
绿色酒店是指那些为顾客提供的产品与服务既符合充分利用资源、又符合保护生态环境的要求和有益于顾客身体健康的酒店。具体而言绿色酒店包括以下几个方面：第一，绿色酒店不以破坏环境为代价。在生产经营过程中注重环保，减少废品和污染物的生成与排放，促进酒店产品的生产过程、消费过程与环境相容，降低整个酒店对环境造成危害的风险；第二，注重资源节约。在生产过程中实行节能降耗，通过节能、节电、节水等实现资源的合理消耗；第三，倡导安全理念。在安全方面既重视消防安全、治安安全、消费安全和职业安全，更注重食品安全；第四，关注消费者的健康，提供有利于消费者健康的产品；第五，形成绿色的文化氛围。酒店的绿色发展离不开管理、制度方面的支持，将绿色观念纳入到酒店文化和日常管理行为中去，加强对员工的绿色培训，并通过员工的行为促进酒店绿色发展。
2基于资源节约模式下绿色酒店发展的必要性分析
2．1节约资源是响应国家政策的需要
随着经济的发展，全球对能源匮乏问题、原材料短缺问题、环境污染问题等也愈加关注。我国政府不失时机地提出建设资源节约型和环境友好型的“两型社会”的战略构想，强调把资源节约作为基本国策。我国“十二五”规划建议中也将转变经济发展方式，强调把节约能源、减少温室气体排放强度作为今后工作的重点。在2011年1月1日实施2010版《饭店星级的划分与评定》星级标准中，也明确倡导绿色饭店节能减排政策。2010版饭店星级标准取消了对客房及卫生间的牙膏、牙刷、拖鞋、梳子、沐浴液、洗发液“六小件”客用品的硬性要求。取而代之的是在必备项目中，要求各星级饭店应有与本星级相适应的节能减排方案并付诸实施。这就意味着，在今后的酒店评定与复核中，节能减排、低碳环保将会作为一项重点考核内容和指标。
2．2节约资源是创建绿色酒店的需要
绿色酒店是酒店业的未来发展趋势。创建“绿色酒店”始于20世纪80年代的欧洲饭店行业，并很快成为国际饭店业的潮流。绿色酒店是国际住宿业和餐饮业的新型经营方式，是国内酒店业发展的必然趋势，创建绿色酒店无疑能带给酒店诸多经济利益，例如获得较低的资源、能源使用费用。而注重资源节约是创建绿色酒店的一个重要方面。
2．3节约资源是避免浪费，可持续发展的需要
随着生态环境的逐步恶化，人们意识到可持续发展的重要性，在生产和消费过程中，也将会越来越关注资源与环境的保护。由于受到这种外部环境的制约，酒店作为资源消耗很大的场所，在经营中占用、消耗大量自然资源，同时排放大量的废弃物质，因此，酒店注重资源节约，对可持续发展有着重要意义。但资源的节约并不是限制使用资源，而是合理使用，避免不必要的浪费，比如空调温度控制在合理的范围，夏天温度不要调太低，冬天空调设置温度不要太高；避免无人时水常流、灯长明的现象。根据全国绿色饭店工作委员会的《2010中国绿色饭店发展报告》资料显示：仅以国内现有的1万多家星级饭店为例，如果都创建绿色饭店，每年可节约相当于近20个杭州西湖的水量，可供180个中小城市1年用水；节电相当于目前三峡电站近1个月的发电量，近170个中小城市1年的用电量。因此，酒店注重资源节约可以带来巨大的经济效益和社会效益。
3基于资源节约模式下绿色酒店的发展途径
3．1能源的节约
绿色技术遵循4R原则，即减量化原则、再使用原则、循环原则、替代原则，是节约资源、降低能耗、提高资源配置和使用效率、减少污染的技术。酒店通过对能源的节约，降低成本，从而提高企业的经济效益，这是创建绿色酒店的最根本动力。
（1）通过建筑设计节能。第一，酒店的设计要符合建筑节能的国家标准，这是一个强制性的标准。酒店的建筑本身尽可能做到“冬暖夏凉”，同时合理地实现采光、通风；第二，采用节能环保的建筑材料。以前酒店的设计和建筑只注重外表的富丽堂皇，多采用玻璃幕墙等建筑材料制造视觉效果，却忽视了建筑材料的保温效果以及城市光污染等问题，随着思想观念的转变，酒店可采用节能的建筑材料；第三，合理设计，充分利用空间，风口布置合理。有些酒店空间浪费很大、风口布置不合理，建筑内通风效果差，因此需要通过空调、换气扇等设施，不仅浪费资源而且改善环境效果差；第四，建筑设计时充分考虑利用自然光。有些建筑忽略朝向造成自然光利用不合理，在白天也必须使用灯光才能满足照明要求；因此，酒店的建筑尽可能利用先进的几何造型，使室内采光度好。
（2）尽量利用太阳能、风能等，节省普通能源的消耗，降低大气层的污染。目前国内和世界上有些酒店已成功的使用其它能源。比如广州市首家绿色环保型酒店广州翡翠皇冠假日酒店，酒店利用其自身的建筑特色建立太阳能系统，应用于酒店的路灯照明；此外，保定的电谷锦江国际酒店是中国首座利用太阳能光伏玻璃幕墙与建筑相结合的建筑，成为国内建筑节能典范。2010年10月，哥本哈根的皇冠假日酒店获评“斯凯尔国际生态旅游奖”，成为世界最环保酒店。2010年开业的丹麦首都哥本哈根的皇冠假日酒店是世界第一家可由顾客自己发电的酒店。比如当顾客健身时，特制的健身器材，如发电自行车，会把运动产生的能量收集起来并转换成电能存贮在电池里，再传回酒店供电系统。2011年1月，纽约巴克莱洲际酒店685间客房全部实现风能供电，成为纽约市第一批100％风能驱动的酒店。
（3）节约水资源。酒店建筑中洗浴、洗涤、空调等环节产生的大量污水经过简单的沉淀过滤和化学处理后可以当作中水进行回用，如绿地浇灌、冲刷地面等；另外，卫生间采用低冲水量的马桶，使节水淋浴喷头和节水马桶逐步成为酒店的标准配置；酒店应逐步完善计量系统，对能耗进行准确的定量分析。比如洗浴可以采用刷卡制，以防止水资源的浪费和长流水现象；洗衣房、洗菜间、员工洗浴等用水量分别设置水表计量，使水资源的流向和使用情况都能准确计量。
（4）节约用电。酒店应采购节能产品，如节能灯泡、节能空调等节能电器，使用声光自动控制技术节约用电。调查显示，节能灯在绿色饭店行业中应用最广泛，且数据表明节能效果明显，投资低，回收成本容易。此外，客房用空调和冰箱温度按季节设置，比如室外温度不超过26℃，酒店不开空调降温。
3．2使用先进的设备以促进节能
酒店注重设备的选用，重点设备、关键设备，如电梯、冷冻机组、空调设备、锅炉等，往往都是能耗的大头。选型得当，对长远的营运成本十分有利。随着国家的政策引导，智能化技术的运用，节能的新设备新技术正在不断涌现，酒店要不断了解新情况，力争选好用好节能的关键设备，掌握好新技术。
3．3通过制度或奖励措施促进资源节约
比如北京金融街威斯汀大酒店，为鼓励客人有节约意识，制定废物回收计划，曾经承诺每一个到金融街威斯汀的客人只要将自己搜集的10个化妆品空瓶交给酒店，就可以换取价值200元的“天梦水疗”SPA抵用券。而这些废旧瓶子将由酒店统一回收后，送去指定的地方进行循环再利用。有的酒店对不需要每天换洗床单的客人，可以给予赠送洗衣卷等方式进行奖励。通过这样的制度或奖励措施以实现资源的节约。
3．4不断创新节约的模式
为了实现资源的节约，酒店在日常琐碎的工作中需要不断创新的节约模式。比如，酒店内部传送信息的纸张双面利用、减少用纸量；改装沐浴液、洗发液为多次使用的简易包装；客房床单、毛巾的更换也根据客人的需要而定，不少饭店已经在客房内放入这样的卡片：“如果你不需要更换被单，请把卡片放到你的枕头上”；或者在房间内放置“环保卡”，提醒客人如果需要更换床单或洗漱用品，请联系客房服务，否则不予以更换，通过这样的方式培养人们的绿色消费意识；使用太阳能热水器，减少能源使用量；接受酒店餐厅提供的“存酒服务”及“打包服务”。在公共环境区域，放置废旧电池回收箱，不管是员工还是客人使用过的废旧电池都统一回收，统一处理；回收肥皂头、沐浴露、卷纸等用于日常清洁。利用客房报废的布草制作洗衣袋、床裙、保洁用料等，最大限度做到了废物利用。
3．5加强员工培训，通过员工的行为实现节约资源
创建绿色酒店是通过酒店日常的管理和员工的服务行为体现出来的。也只有把绿色观念真正融入到企业文化和日常活动中，并充分通过员工服务行为才能真正实现绿色发展。因此为实现资源节约，管理者要进一步把绿色观念纳入到酒店的企业文化和日常管理中去，使员工认识到节约对社会可持续发展的意义，并从日常的工作行为中体现出来。
3．6酒店加强领导，健全机制，注重日常管理
创建绿色酒店一定要得到酒店的领导层的支持与重视，通过定期召开会议，及时研究、解决存在的问题，制定酒店绿色发展的措施方案，使节约资源工作制度化、规范化；注意不断创新管理流程，即把成功的作法，员工的合理建议，运用到日常管理流程中去，固定下来，坚持下去，并不断完善、不断提高。
3．7倡导绿色会议
酒店节能降耗方案篇6
一、无锡锦江大酒店的成本构成分析
锦江大酒店的成本项目大致可以分成餐饮、客房和娱乐三大类。据往年的经营数据显不，酒店以餐饮收入为主，大概占总收入的58%；而2014年，由于受政府相关政策的影响，部分高价菜品和酒水销售下滑，导致餐饮收入减少，客房和娱乐的收入比重相对上升。从锦江大饭店2014年下半年收入成本统计数据中得知，餐饮收入约占酒店总收入的43.8%；分析成本构成后发现，餐饮成本的比重占酒店营业总成本的40.2%，占餐饮收入的44.5%。因此，对于锦江大酒店而言，有效控制餐饮项目的原材料成本是降低酒店成本的关键环节。依据国际星级酒店餐饮项冃的成本率平均水平，食品类应为35%左右，而锦江大酒店的成本率远高于国际平均水平，说明锦江大酒店在餐饮成本控制方面还有很大的提升空间。
二、无锡锦江大酒店成本控制存在的问题
（一）盲目的减少成本支出，缺乏系统分析
在酒店成本管理中，成本控制者出于对自身绩效考虑的角度，认为减少成本的发生可以有效的控制成本，于是便出现了只顾眼前利益，一味降低成本控制支出的做法。然而伴随着成本支出的减少，往往会使商品的质量大打折扣，出现偷工减料的现象，从而使酒店的美誉度降低，导致客户不愿意再次消费，这样会使酒店的效益也随之降低，影响企业的长期发展。对于酒店的管理，不能片面强调短期收益，要有一套合理的方案，不能因为降低成本而使产品质量下降，损害消费者的利益，否则会得不偿失。
（二）缺乏独立的成本控制部门
目前锦江大酒店并没有独立的成本控制部门，成本的控制和核算由财务部门负责，但是采购、餐饮、客房各管理部门和财务部门是平行的机构，因此财务部门无法对各个部门的日常行为进行直接的监管和控制。而采购、餐饮、客房等直接参与成本管理的部门虽然设置了成本核算员，但是成本核算员只是事后记录成本，在成本发生过程中没有专人对成本的控制负责。财务部门虽然空有权限，但是鞭长莫及，即使制定了控制措施，也很难达到预定的目标。
（三）缺乏完善的成本控制体系
由于无锡锦江大酒店缺乏精细、合理的成本控制体系，导致成本控制粗放，在日常经营管理中制定的成本预算指标非常笼统，没有针对具体项目下达消耗定额，也没有制定采购成本预算、餐饮成本预算、客房消耗定额及各部门的物料消耗定额，由此产生的后果就是成本控制无章可依，浪费现象普遍存在。
（四）员工成本控制意识薄弱
在人们的思维定式中，总是认为成本管理应该是财务部门的职责，普通员工与此无关。因此在酒店的日常经营管理中，虽然绝大多数员工的工作都会涉及到成本，但是由于员工的工资与酒店经营成本并无关联，所以他们感受不到市场压力，不会积极参与到成本控制中去。其成本意识淡薄，浪费现象严重，从而直接导致成本的提尚。
（五）设备陈旧老化，能源消耗大
无锡锦江大酒店从1998年开业至今，已经度过了17个年头，酒店的很多设备，比如燃气炉、蒸柜、红外炉等厨房设备和中央空调、锅炉、洗衣设备的使用年限已经超过了15年，由于设备陈旧，导致能源利用率低下，并且使用过程中经常发生故障，设备维修费用较高。
三、加强成本控制的对策
（一）提高全体员工的成本控制意识
要使全体员工意识到，每个入的工作都有可能会影响到整个酒店的运营成本，成本控制是一个全方位的体系，需要各个部门、各个层面员工的积极配合才能达到预期效果，动员全体员工积极参与到成本控制活动中去，在日常工作中杜绝浪费，从点滴做起，养成节水节电的习惯，把节能降耗落实到实处。领导层面更是需要提高重视并且全力支持，为了调动员工成本控制的积极性，还可以采取适当的激励措施，以奖为主，发现成本失控的现象，努力找到解决问题的方法，做到上下齐心，尽可能把成本控制到较低水平。
（二）明确成本控制的主体
科学、合理的成本控制体系的建立，首先是要明确成本控制的主体。在机构设置上，即使不设置专门的成本控制部门，也应该把成本控制工作明确落实到财务部门。为了保障成本控制制度和措施的有效执行，应该将采购部门这一跟成本控制关联性最密切的组织纳入财务部门进行管理。这样便于财务负责人协调各部门间的关系，对于日常管理工作进行统一调度，利于人力、财力、物力的分配，减少浪费；并且有利于财务负责人及时了解原材料价格波动情况，及时监控、降低采购成本，避免出现采购、仓库和财务部门责任不清的情况。
（三）建立建全完善的成本控制体系
在成本控制管理中，成本预算是做好成本控制的核心，科学、合理的成本预算方案可以对整个酒店的经营和成本控制起到重要的指导作用。制定预算方案时，要根据整体行业水平，结合一线员工的实际工作经验，针对成本核算的具体项目制定消耗定额标准，包栝采购成本预算、餐饮成本预算、客房消耗定额及各部门的物料消耗定额等，并且预算结果到人，以此来约束员工所有与成本控制相关的行为。
（四）规范材料采购流程，控制材料采购成本
原材料的采购成本，是成本控制中最关键，也是占比最大的一个部分。通过调查发现，锦江大酒店在材料采购环节存在着过度采购的现象，由此产生的的后果就是部分原材料储存周期过长，导致变质、浪费，这在无形中提高了材料成本。建议制订严格的采购管理制度，从制订原材料的采购计划入手，考虑每类不同原材料的特点，结合对现金流的占用情况，分别选择定期订货和定量订货确定采购数量；严格控制采购质量，强化采购申请和审核环节的监管作用，保证所购原材料的质量能够满足的日常服务标准。在采购流程制定中，明确各部门的责任，采购过程中要保证不相容职务的分离，例如采购申请应由使用部门根据实际使用情况提出，采购部门进行采购，采购人员不得同时兼任货物验收人员等。
（五）加强餐饮成本的控制
餐饮成本一般在酒店成本中所占比重最大，并且会对酒店的利润产生直接的影响。通过对无锡锦江大酒店的成本分析可知，酒店的餐饮成本过高。针对这一情况，酒店管理者应该制定良好的措施，可以不定时的对餐饮部门进行抽查，实行奖惩制，对于做的不好的需要及时改进。在保证产品质量的前提下，尽量减少餐饮原材料的浪费，控制餐饮成本。当然，这一切都要保证在提高客户满意度的情况下，对于酒店的多余原材料和边角料要做到合理利用，可以用于员工食堂等，减少不必要的原材料的浪费，争取达到利益最大化。
（六）加大对大型设备的日常控制力度
由于大型设备的改造、维修、更新会产生较大的支出，因此对设备的管理要构建“预防性维护”体系。平时做好设备的日常养护，延长设备的使用寿命，经常检查，避免由于设备出现故障而产生大笔维修费用，对于超出使用年限的设备，及时更新。在各种设备的日常维修过程中加大控制力度，例如要求维修人员在修理设备之前先提出申请，并在申请单中明确领料数量，经批准后据实领用，维修完成后再由使用部门签字确认，避免修理过程中可能出现的漏洞。
四、结论
企业价值的最大化，对于酒店这种竞争激烈、利润空间较低的行业而言，面对萧条的市场环境和严厉的政府举措，成本控制是实现企业价值最大化所能采取的诸多手段中比较切实有效的一种。在酒店经营管理中，将成本控制的理念融入所有环节，加强各部门的协调合作，合理分配和利用酒店的所有资源，尽可能的降低成本，提高利润空间，才可能保证酒店在市场冲击下提升自身竞争力，取得长久的可持续发展。
酒店节能降耗方案篇7
关键词：酒店；空调施工；节能；措施；探讨
现在所有的酒店都高度重视自身的节能、减排工作，为了确保该工作的顺利进行，酒店基本上都做到责任到人、切实把节能减排工作落到实处，例如：酒店的空气热回收等装置是通过进风、排风中产生显热或者全热交换，进而进行回收冷 （热）量的装置。新风热的回收装置的设计和运用最终使得酒店的平衡式通风最终得以实现，保证在有空调的房间能够引进新的风，同时排出酒店房间内的空气。通过运用新风热的回收装置可以有效的调节空调房间的一些压力，在不同的压力环境下实现调节新风以及排风的相关比例问题即可；新风热等回收装置的综合性运用使得新风的处理能耗逐渐的减少，达到了节能减排的目的的同时降低了酒店的中央空调运行费用。尤其是对于酒店的空调系统来说，中央空调系统能够帮助酒店在控制精度以及调节相关的品质方面来实现最佳状态的节能减排运行，进而取得经济效益以及节能减排效益的经济利益最大化。
选择热回收装置，应根据实际工程状况以及排风中有害气体的情况及自身的经济状况，确定选用合适的热回收装置，是一项必不可少的技术手段。
1、 酒店空调系统中的应用变频调速系统
一般来说，中央空调系统能够帮助酒店在控制精度以及调节相关的品质方面来实现最佳状态的节能减排运行，进而取得经济效益以及节能减排效益的经济利益最大化。因此，酒店中应用范围最广泛的就是中央空调系统。但是只得指出的是中央空调系统的能量消耗可以占据整个酒店能量消耗总和的40%以上。因此，合理的进行酒店的节能减排工作，降低酒店的整体运营成本是节能减排工作的重中之重。
频率以及转矩是中央变频空调调速器进行相关控制的电机的两项基本的输出量。在通常情况下，通用的变频器中都会设有一定量的频率设定以及频率控制功能。在变频器中的频率输出等相关的操作系统中我们可以看见，在操作的界面上进行相应的操作键设定。例如：在操作键盘上进行基本频率的设定、启动频率的设定、条约频率的设定以及空调宽度或者多段运行频率的设定以及最高或者最低频率的设定等。应用变频空调的调速系统一般都会具有频率控制灵活的一些基本特点。
另外，在酒店进行节能减排工作的时候，可以适当的应用冷冻泵的变频调速系统。这种系统能够进行电流的保护、进行再生过电压的保护以及其他有效的、可靠的保护功能。冷冻泵所进行的变频调速系统的基本原理是：如果变频调速系统的冷冻泵回水温度过低，那么就说明这个房间的平均温度过低。这样我们就可以适当的降低冷冻泵的整体转速，进而达到缓解冷冻水循环速度的目的。如果冷冻泵的变频调速系统的回水温度过高，那么就说明这个房间的温度有些高，那么就应该适当的提高冷冻泵的转动速度，加快冷冻泵中冷冻水的循环性能以及速度。总而言之，这种有针对性的冷冻水循环系统能够进行水温的相关控制的只要依据就是在扬程有十分充足的余量的前提下，来进行相关的回水工作，进而调节水的温度。也就是说通过相关的变频调速系统的工作，来实现回水状态下的恒温控制工作。
冷冻水的循环系统工作同时也可以利用恒压控制或者是温度以及压力所进行的联合控制工作。例如：在酒店的空调控制系统中，我们可以利用一台能够达到55KW的变频器，对两台电机进行相应的拖动工作。利用变频以及工频的相关切换功能，将温度进行变频器的监测工作，实现运行泵以及备用泵的切换运行。
2、 酒店使用数字式的中央调节系统
在酒店的空调运行系统中，我们可以先通过一些现代化的自动化操作系统对酒店的中央空调系统进行整体的综合控制。在能够满足整个酒店正常运转的前提下，对在酒店施工过程中的中央空调的一些设计以及施工上的不足进行有效的避免。这样一来，不仅能够有效的提高酒店里中央空调的整体使用舒适度，而且能够在很大程度上降低酒店里中央空调在进行低负荷的运行时候所消耗的能量。进而提升酒店中央空调整体系统的自动化功能。
对于酒店这种特殊性质的行业，我们所运行的中央空调在运行方面也具有一定的特殊性。因此，使用一些数字节能系统可以很有效的控制中央空调系统所进行的自动化控制。数字节能系统同时也是进行酒店中央空调自动化控制的最有效的解决方案。数字节能系统的基本特征是：通过对中央空调水系统的温差、水压差以及中央空调的信号流量进行自动化控制，然后经过一系列的负荷跟踪以及随动分析以及相关的运算。通过给出的一些时变控制量得估算，进而改变酒店中央空调水系统的冷冻水的水流量、中央空调的冷却水的流量，进而更加有效的去适应空调的末端负荷的一些变化。进而使的中央空调的主机在输出负荷量上进行相应的变化，保证中央空调水系统在酒店的运行过程中始终保持最优的工作状态。整个系统的效率，也就是COP值一直保持到最佳的状态。这样一来，酒店的中央空调水系统就可以在能耗上随着负荷的减少而相应的降低。
3结束语
酒店节能降耗方案篇8
关键词：酒店；暖通空调设计；DeST；数值模拟
Abstract: this paper introduces the hotel air conditioning system design, including air system, water system, cold and heat sources and automatic control system. And by using the indoor thermal environment simulation software DeST carried on the detailed building simulation, air conditioning schemes of the simulation calculation and analysis, the overall analysis theory on the basis of the practical, obtains the best scheme.
Keywords: hotel; Hvac design; DeST; Numerical simulation
中图分类号：S611文献标识码：A 文章编号：
在现代建筑中，暖通工程已经成为建筑设计的重要组成部分，好的的暖通设计不仅可以让建筑更加出色，还可以给人们的生活带来好的享受。但在分析设计单位的暖通空调工程设计时，通过对照《采暖通风与空气调节设计规范》GBJ19-87(以下简称《设计规范》)、《高层民用建筑设计防火规范》GB50045-95(以下简称《高规》)、《采暖通风与空气调节制图标准》GBJ114-88(以下简称《制图标准》)、《建筑工程设计文件编制深度的规定》(以下简称《设计深度规定》)等有关规范、规定、标准，发现目前暖通空调设计人员以及施工人员在贯彻执行现行规范、规定、标准方面存在着一些问题，现将发现的问题及原因分析和解决办法综述如下：
1建筑概况
本建筑为五星级酒店，抗震设防烈度为8度，一级耐火等级，结构体系为框架筒体。总建筑面积30010平方米，地上面积23831平方米，地下面积6179平方米。地下室由布草房、初加工房、床品制服、更衣室等部分组成；一层由旅行社、财务室、美容美发、票务中心、前厅经理、自助餐厅西餐厅、总台办公室、精品商店、酒吧等部分组成；二层由豪华包厢、中餐厅等部分组成；三层由室、演艺吧、KTV、桑拿等部分组成，其中KTV、桑拿等为二次装修定；四层由会议室、宴会厅等组成；五层由更衣、办公室、健身房、台球室、管理办公室等部分组成；六到十四层主要以酒店客房为主。
2工程设计特点
1）围护结构的选择。工程设计时采用了《采暖通风与空气调节设计规范》的负荷计算方法对热负荷、冷负荷进行计算，并根据《公共建筑节能设计标准》确定各个功能房间影响该建筑的负荷的重要影响因素——人员密度、新风量、温湿度、以及各围护结构的确定。并进行DeST模拟以期达到理想的节能舒适的效果。经过DeST模拟后证明：该工程是节能的，室内环境也是舒适的。
根据《公共建筑节能设计标准》按照寒冷地区节能标准确定如下围护结构。
2）水系统。①水系统采用一次泵变流量系统，采用两管制。②在工程设计过程中，为了达到良好的压力平衡，对主要水管进行了阻力平衡计算，调整水管管径，合理布置水管，减少使用平衡阀等造价较高的设备。③对冷却水系统采用异程式，冷冻水系统采用同程式。④对每一个供水管、回水管选型保温设计。⑤设立单独的回水立管而不是直接排到厕所，防止排入厕所后再结露。
3）风系统。①对于客房、包厢等小型房间采用风机盘管+新风系统。新风经过过滤、热湿交换集中处理后，由风道送至各个房间以满足房间卫生要求。新风管直接接入室内，使新风直接送入人员所在区域，防止新风的二次污染。②餐厅、酒吧等空调区采用全空气低速风道方式，此空调方式可充分进行通风换气；过渡季节采用全新风运行，达到节能的效果；由于该空气处理设备集中设置，系统简单，维护管理方便。③对电梯口为配合室内装修采用大面积送风口和回风口。④大堂的设计，由于是多股平行非等温射流，采用了适用于高大建筑物分层空调的经验方法进行设计，喷口选用球形可调喷口，使送入的空气更能达到舒适性要求，如图1所示。⑤在风管外进行保温设计以防结露。
4）冷热源设计及其主要设备。热源采用市政管网供热，冷源使用3台离心式冷水机组，每台装载的冷量为1055KW。进出口温度为7℃/12℃。冷却塔与冷水机组采用1对1的方法，在4楼楼顶设置3台冷却塔，设置4台冷却水泵，4台冷冻水泵。其中1台冷冻水泵及1台冷却水泵为备用。
5）自动控制系统。自动控制系统与整个大楼的自动化管理系统的电脑相连接，实现中央监控和调节。设备运行实现自动化、一体化控制，通过有效地监控，减少设备故障，延长使用寿命，降低维修费用；通过对室内风机盘管、空调机组的管理，控制出风量及温度设定值，根据实际使用情况启动风机和循环水泵，可以大量节约电能、用水量，从而达到节能降耗的目的。系统控制还可根据工作需要，按照日程设置设备运行时间，减少不必要的浪费。
3模拟分析
1）经济性分析。模拟主要从建筑热特性、空调系统形式、空气处理方案、冷热源及泵站四个方面进行了分析比较，得出设计时采用高透低辐射窗户，全空气变风量变新风比的运行方式和电动离心冷冻机+城市市政热水的冷热源方案为最优方案。
2）酒店中庭模拟分析。该酒店中庭建筑平面为多边形，高度20m，长宽约为25*40m。空调系统设计为球形喷口侧送，侧墙百叶下回风的侧送下回系统。通过CFD数值模拟软件对其空调系统做了模拟研究，对比不同的喷口大小、安装高度、送风风速、送风温度、风口位置等因素，分析不同情况下温度场、速度场的分布情况，得出在工作区（距地面0.5m-2m）的风速小于0.3m/s，温度小于26℃，速度场、温度场都均匀的设计模型，为工程实例的设计提供一个有力的参考依据。
4总结
1）按照《公共建筑节能设计标准》确定建筑内、外墙、屋面、地面及其他围护结构的建筑构成方式、使用保温材料加强建筑物的保温和隔热能力，减少通过护结构的能量浪费，使室内环境接近人体舒适度的要求和降低建筑的能耗。
2）应用建筑热环境模拟软件DeST进行模拟，对各种不同方案的系统能耗进行了分析比较，为最终选择节能的空调方案提供了量化的数据支持。
3）该项目不仅选用高效冷水机组；而且采用一次泵变流量系统，降低空调水系统的能耗。采用两管制风机盘管系统，可变新风系统方案，有效降低整个建筑的能耗和运行费用。与常规项目比较，本项目的空调环境更舒适。
4）对酒店中庭的CFD模拟，分析影响气流组织的因素：送风高度、送风角度、送风风速等，得到了不同情况下人员所在区域的温度场、速度场分布，进而得出适合于本工程的最佳设计模型，为同类型建筑的设计提供一定的参考依据。
参考文献
[1]陆耀庆.实用供热空调设计手册(第二版)[M].中国建筑工业出版社,2007.
[2]清华大学DeST开发组,江亿主编. 建筑环境系统模拟分析方法DeST[M].中国建筑工业出版社,2005.
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[4]韩占忠,王敬,兰小平.FLUENT流体工程仿真计算实例与应用[M].北京理工大学出版社,2004.