酒店管理课程设计总结范文

基于岗位技能分析的酒店客房服务与管理课程开发设计

摘 要: 作者通过对广东河源市、惠州市、东莞市多家酒店的走访调查,分析客人对住宿的多样化、个性化的需求,在实际客房工作岗位技能分析基础上,重新界定客房服务与管理课程的性质和地位,运用新的课程理念,设计...

余丽 2019-09-12 岗位技能分析 酒店客房服务与管理
基于MOOC的《酒店管理概论》微课程设计开发探究

摘要:当前大规模网络开放课程(慕课)以其独特特征获得迅猛发展。基于这个背景,本文通过分析慕课的特点与酒店管理概论课程特征,进行了二者的匹配研究,提出了酒店管理概论微课程的设计原则以及ADDIE模型设计过...

李霞 2019-04-24
基于工作过程导向的餐饮课程体系改革实践与研究

摘 要: 专业课程教学模式的改革是高等职业教育教学改革的重点之一。作者以长沙职业技术学院餐饮服务与管理课程为个案,结合多年教学经验,对高职餐饮服务与管理课程教学模式的改革进行实践与研究。 关键词: 酒店...

刘佑华 2019-06-24 酒店管理 餐饮
“任务驱动”在餐饮管理实验教学中的应用

摘 要:“任务驱动”教学法是建立在建构主义思想上的一种教学方法,将传统学生被教改为学生主动学习。餐饮管理课程是一门对学生管理实践能力要求较高的专业课,是培养学生餐饮管理的操作能力的一门专业课,适合采...

任明哲 2019-08-30 任务驱动教学法 餐饮管理
酒店管理专业财务管理课程改革探析

一、高职酒店管理专业财务管理课程教学现状分析 长期以来,酒店财务管理课程教学采用传统的以教师为中心,注重教学内容讲解与呈现的讲授法,这种单项信息传输方式忽视了学习环境和学习活动的创立,不能充分发挥学...

2019-08-02 酒店管理专业 财务管理
基于职业能力培养的高职《中餐服务与管理》课程改革研究

DOI:10.16661/ki.1672-3791.2016.24.089 摘 要:为解决当前高职酒店管理专业《中餐服务与管理》课程定位及教学内容设计与其职业能力需求衔接存在的问题,调研酒店管理专业实习酒店及湖南本地有代表性酒店的中餐厅...

罗霞 2019-04-19 职业能力 中餐服务与管理
基于三学期制的旅游饭店管理课程实践教学体系的构建

[摘 要]从旅游饭店管理课程实践教学现状看,旅游饭店管理课程实践教学体系的构建思路是:充分利用第三学期创造的实践条件,依照饭店对人才培养的基本要求,将课程的实践教学体系分为“课程开设之前-课程开设期间-...

熊莎莎; 王纯阳 2019-06-24 三学期制 旅游饭店管理
浅谈中职酒店教学课程改革

摘要:中职酒店管理专业的课程改革,将以就业为导向,以提高中职学生职业能力为本位的作为基本原则,培养的是技能型的酒店管理行业灰领,具备酒店管理领域一专多能的人才,提高社会竞争力。本文针对酒店管理专业教...

谌清碎 2019-03-20 中职酒店管理 教学改革
项目教学法在高职客房服务与管理课程中的应用研究

【摘要】高职客房服务与管理课程教学存在一定的不足。对此,可将项目教学法应用到教学中,根据客房工作流程,设计客房教学模块,确定教学项目,并进行相应的实施。 【关键词】项目教学法 高职 客房服务与管理课...

黄圣霞 2019-06-19 项目教学法 高职
以“专题化、综合化、实践化”为导向的酒店收益管理课程教学改革探析

摘要:收益管理被称为21世纪最重要的、回报率最高的边缘产业之一。酒店收益管理是酒店提高收入的关键管理技术之一。《酒店收益管理》课程以项目研究为基础,以综合化、实践化和专题化为导向,结合案例教学和小组教...

钟伟; 姜红 2019-09-26 酒店收益管理 研究式教学
浅谈项目教学法在中职专业课《酒店管理》中的应用

【摘要】《酒店管理》是一门理论性和实践性都很强的学科,笔者从阐述项目教学法的内涵和《酒店管理》采用项目教学法的必要性入手,详细介绍了本门课程采用项目教学法的设计思路,并总结了实施过程中的效果。 【关...

2019-08-24 项目教学法 酒店管理
国际商务礼仪在国际教育中的模式

一、任务式国际商务礼仪教学模式 商务礼仪源于17世纪的法国宫廷,在维多利亚时代得以进一步规范和推广。到20世纪初期,美国伦理家艾米莉•博斯特和艾米•范德比尔特再次把微观行为的典范做了进一步的提...

2019-10-04 商务礼仪 国际教育
高职酒店管理专业基于工作任务的项目课程开发与实践研究

摘要:伴随着高职教育的发展,专业改革与建设应坚持以就业为导向,以学生职业能力培养为本位,强调与行业企业的深度合作。本文从课程体系建构的角度出发,对课程的设置、教学模式的改革与创新、教学内容的构建等多...

范贞 2019-10-27 酒店管理 工作任务
从服务到营销再到管理

摘 要 本论文主要阐述了武汉信息传播职业技术学院酒店管理专业中高职衔接课程体系设计实践总结。 关键词 酒店管理 高职 教育 中图分类号:F426.61 文献标识码:A 目前世界酒店业前50强的客房总数占300强客房总数的...

沈晓红; 关红梅 2019-07-06 酒店管理 高职
高职酒店英语课程技能培养探析

摘 要:酒店英语是高等职业院校酒店管理专业的实践性专业核心课程。课程教学中要完成酒店环境中各岗位学生交流、接待、服务技能培养,根据实际业务内容和要求做好课程设计至关重要,课程设计要糅合技能培养内涵,...

成林 2019-08-27 酒店英语 职业技能
饭店人力资源管理课程教学目标、理念与教学策略探讨

摘 要:文章从饭店人力资源管理课程培养目标分析入手,阐述饭店人力资源管理课程性质和作用,有针对性地提出饭店人力资源管理课程培养的理念和策略。 关键词:饭店人力资源管理;课程理念;教学策略 一.饭店人力...

定琦 2019-10-04 饭店人力资源管理 课程理念
中职学校酒店管理专业“一学双证、工学结合”教学体系的构建

摘 要:构建“一学双证、工学结合”机制,需要企业和学校的共同合作。以企业为主导,以学校为主体,建立互利互惠的双赢合作机制。中职学校酒店管理专业以“一学双证、工学结合”为基础,构建四阶段实践教学模式,...

徐萍 2019-09-08 中职学校 酒店管理专业
中外饭店管理教育比较分析论文

论文关键词:饭店管理教育;比较分析;中外 论文摘要:通过对比欧洲及美国、日本等旅游发达国家的饭店管理教育,从饭店教育发展历程、课程内容与实践性等方面分析了我国与外国在饭店管理教育上的异同,从中找出...

2019-10-16 饭店管理 教育
中专院校酒店管理实践教学缺陷及措施

随着酒店业在我国的蓬勃发展,酒店管理已经成为一个热门行业,而中职教育是培养酒店管理专业人才的重要形式。在中职院校酒店管理专业教学当中,不仅培养学生的德、智、体全面发展的能力,还教授学生酒店管理和旅游...

2019-04-03 酒店管理 实践教学
饭店管理教育

摘要:通过对比欧洲及美国、日本等旅游发达国家的饭店管理教育,从饭店教育发展历程、课程内容与实践性等方面分析了我国与外国在饭店管理教育上的异同,从中找出差距,并提出一些解决的思路。 关键词:饭店管理...

2019-10-13 饭店管理 教育
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