中餐和西餐的区别范文
时间：2023-11-18 04:00:14
中餐和西餐的区别篇1
1.课题研究的内容
将法式西餐厅室内空间设计结合南京民国时期的传统文化，以新的设计理念和设计手法对西餐厅做出完整的设计。法式西餐厅位于南京1912街区，青灰色与砖红色相间的建筑群，风格古朴精巧，错落有致，成为民国文化为建筑特点的商业建筑群。民国曾是南京历史上最繁华鼎盛的时期，是南京城美丽又辛酸的一段绮梦。受西风东渐之影响，民国时期的建筑、社会风尚都带着中西合璧的味道。这样一种历史经验和怀旧情怀，自然成为时尚消费的最佳背景。
2.课题研究的意义
随着人们生活水平的提高，收入水平的增加，消费市场趋于成熟，在外就餐的人不断增多。高层商务往来的频繁，越来越多的年轻人开始追求生活的个性，中青年消费者越来越注重多元化消费。西餐就餐的文化氛围和环境也更好地迎合现代人追逐时尚、高效的需要。
二、设计定位与设计理念
1.设计定位本案定位：揉合民国南京特色的法式西餐厅。以南京民国时期的风格样式为切入点，依托南京特殊的地域文化与地理环境，打造一个优雅，复古，民国情怀风格的西式餐厅。餐厅命名为“
旧爱”。“旧”代表的南京民国时期，“爱”代表对过去的怀念与留恋。餐厅设计将中西方经营理念、中西方文化揉为一体，形成古旧质朴、怀旧情怀的餐饮空间。旧爱就像是内心难以忘怀、难以割舍的旧爱，挥之不去的留恋。
2.设计理念
（1）法国传统文化与空间构成上的结合西餐厅的平面布局上借鉴法国凡尔赛宫平面布局形式，图案般的形式美效果。凡尔赛宫以中央主轴线控制整体，把主轴线做成艺术的中心。本案按照凡尔赛宫的轴线中心理念，以秩序性地排布方式，形成人流动的中心线，分两侧布置岛状分离的餐区。
（2）民国特色文化与空间构成上的结合民国的设计折衷中外，在传承中国传统文化的基础上，吸取西方的现代文化思想，形成近代中国特有的设计风格。室内色调淡雅柔和，布置简单朴素，里面的布局以及装饰都受到西方文化的影响。装饰花纹采用西方的纹样，灯是法国产的精美吊灯，陈设艺术采用民国风格要素。民国时期的风扇、吊灯、磨砂玻璃吊灯、中西合璧风格的家具、西欧的一些清新的花纹，等等。
三、西餐厅设计方案
1.前期平面设计构思
本案位于建筑的顶层，空间狭长。因此决定以偏西面的楼梯为主要的入口，东面的楼梯为安全通道。决定出入口，考虑到送餐距离以及送餐通道的设计与人流的干扰性，所以决定把厨房定在中间靠北的地方。这样设定的主次通道，更有利于人流的走向。
2.设计成果展示
（1）西餐厅平面图布局借鉴传统西餐厅规整的方式，空间内部两排比较紧凑独立的柱子中间为主要的通道，左右两边为对称性的餐区，平面布置期望达到图案化的图形设计效果。西餐厅的功能分区看重私密性，又注重每个区域的互动性。门厅处展示文化性的物品。圆型卡座区是通过抬高台阶形成很好的私密性。岛型就餐区、四人桌是通过隔断，灯光形成私密性。吧台是距离厨房最近的地方，也是一个大的聚餐区。从门厅处进入，向西可以到达西面的岛型就餐区、附近的散座区以及四人桌区域。向东到达吧台、圆型卡座区、东面对称性的岛型就餐区。卫生间是最靠近安全通道的地方。
（2）设计方案效果图①门厅设计：餐厅门厅设计，从楼梯上来，直对着服务台。服务台的北面是等候区。从大门进入，对着的是文化主题的装饰物。工艺品融入到餐厅的装饰、各种用品当中，如银质烛台和餐具、瓷质装饰挂盘和餐具等。还有采用具有代表性的生活用具和传统兵器也是一种的装饰手段，常用生活用具包括青花瓷、民国桌椅等。装饰图案主要是表现在地摊上，装饰图案大量采用植物图案。②吧台设计：酒吧柜台是西式餐厅的主要景点之一，是西方人生活方式的体现。吧台区域是位于中间的厨房南面。吧台两边是操作台，人们可以在这里可以品尝美酒，畅谈理想。③圆型卡座区设计：西式餐厅在就餐时特别强调就餐单元的私密性。光线的明暗程度创造就餐环境的私密性。餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感，从而产生私密性。见图2④四人餐桌区设计：餐桌被白色或粉色桌布覆盖。餐椅的靠背和座垫采用相同面料。餐厅的餐椅造型比较简洁，具有欧式。卡座区两边是木质的隔断，隔断的图案与纹饰带有民国风情，起到营造私密空间的效果。欧式台灯及壁灯，昏暗的灯光，创造复古的气息，也增加了私密性。旧爱民国风法式西餐厅环境雅致，气氛和谐。音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。晚餐时，灯光暗淡，桌上微黄的灯光，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
四、结语
民国风格与法式餐厅结合，做到在设计理念与设计方式上的不断创新。本文在总结和分析西餐厅设计相关理论的基础上，结合设计实践，联系实际设计中场地的局限性。最终做到理念与实践的完美结合。用理论来指导设计，用设计来诠释“旧爱”这个主题，正是本文写作的出发点和归属点。
中餐和西餐的区别篇2
一次王爽请同学去酒店里吃西餐。在格调高雅的酒店西餐厅里，看着室内绚丽华美的设计，品尝着精美的食物，同学情不自禁地说：“要是普通人都能经常吃吃西餐，那该多好啊。”王爽心头一震：开一家平民化的西餐厅，让普通人都能吃到西餐，应该很有市场。
王爽全身心投入到西餐厅的市场调查中。他发现，广州市区大型的西餐厅其成功率只有300％――40％，而且大型西餐厅的投资大，风险也大。与之相反，价格适当的平民化西餐厅，有很大的发展空间。
他便开始寻找铺面，走遍了市区各大商业街和商业区，寻问了无数个出租铺面的价格之后，王爽最终选择了在大学附近开西餐厅。
“平民西餐”一炮而红
王爽的装修风格充分体现了平民化的格调。他特别请设计师对室内布局和色彩搭配进行设计，整个餐厅以蓝白色调为主，相互映衬，呈现出一派古朴和雅致。他还高薪聘请了几位经过国，外大师培训的厨师，一方面保持西餐原有的风格，一方面又尽量迎合普通人的口味。
7月“平民西餐厅”正式开业。开张当天，来西餐厅用餐的人特别多，而且大部分都是大学生。这一天，西餐厅一共收入了将近2万元。
月底，王爽盘点账目，扣除所有的成本和开支，一个月的纯收入竟然达到了5万元。
一段时间之后，西餐厅的人流量渐渐少了，王爽感到很奇怪。一位常来消费的大学生告诉他，“平民西餐厅”价格便宜，但品种太少，大家都吃腻了。王爽想，要想留住客人，必须经常推陈出新，推出更多物美价廉的西餐菜系才行。不久，他接连推出了日本菜、韩国菜以及泰国菜等，西餐厅又火了起来。
形势发展更喜人：第四个月起，西餐厅每月的收入直线上升，最高的一个月营业额突破了100万元。而且，由于餐厅位置有限，甚至出现了排队等号的情况。王爽当机立断，决定贷款开第二家店。
把平民化西餐做大做强
王爽以第一家西餐厅的资产做抵押，从银行贷了100万元，在广州另一所大学附近开了一家营业面积更大的平民西餐厅。他决定把西餐厅的“平民化”事业做大。
怎么样才能够让客人更满意，同时又能够不影响到西餐厅的利润呢?王爽一直思索着。优惠的价格、舒适的用餐环境以及品种繁多的菜系等等。但还有没有更好的途径呢?
一天，王爽去酒店给朋友订房，结账的时候，服务小姐说：“先生，您使用的信用卡按照我们和发卡行的合作协议，可享受8折优惠。王爽一听，一个念头闪了出来：如果我和其他商家建立互惠联系，不但可以更好地服务客人，增加西餐厅的营业收入，同时还能提高西餐厅的影响力，而对其他商家而言，也能从中得到好处，皆大欢喜。
王爽对西餐厅附近的一些快餐店，鲜花礼品店、时尚饰物店进行了一次“大扫荡”，劝说他们一起建立一个消费联盟。在一家时尚饰品店，一开始店老板有些犹豫，王爽见状，微笑着对老板说：“我给你举个例子，假如有喜欢时尚饰物的客人来我的西餐厅消费，我在给他打折的同时为他提供你时尚饰物店里的现金消费券20元，你说他会不会来你店里?”店老板想了想，觉得不错，于是马上和王爽达成了协议。
在王爽的倡导下，第一批合作商户联盟很快建立起来了，王爽和商户们约定，凡是在这些商户中任意一家进行消费的客人，都可以在其他合作商户享受特别的价格优惠。服务推出后，马上得到了人们的认同，不但来西餐厅消费的人越来越多，而且合作商户们的生意也顿时好了很多。王爽依法炮制，不断地吸引其他商户加入这个合作联盟，生意越做越火了。
现在，已经拥有五家平民西餐厅的王爽，不但买了房，买了车，还把全家人都接到了广州。目前，他正思量着把自己从西餐厅的日常管理中“解放”出来，招聘几个经理，把西餐厅的日常事务交由他们负责，自己只负责西餐厅的战略管理和开拓业务。王爽说，他想在近几年内把这种平民化的西餐厅推广到全国。
点评：
中餐和西餐的区别篇3
【关键词】餐饮文化 差异渊源 尊重借鉴
民以食为天。餐饮是人类存续的最基本活动。但不同地区、不同人群的餐饮方式、习惯等表现出多样化的特点，彰显出不同文化观念。
一、中西餐不同的文化内涵
中国幅员辽阔，民族多，民俗殊异，往往基于地理、气侯、风俗、民情、经济等因素，塑造了多样的文化性格，形成了独特的饮食习惯和餐饮文化。有所谓的“南甜、北咸、东辣、西酸”--随地域而变化万端，各地区均形成自己独特的菜系，且既有小吃，又有大菜，如川菜、鲁菜、浙菜、粤菜、皖菜、苏菜、湘菜、滇菜、京菜、东北风味等等。中国有着五千多年的历史，形成了灿烂丰富、博大精深的饮食文化。归纳起来有四大特点：
1.重食：古人就有“民以食为天”之说，见面常问“吃了没有”。2.重养：以“五谷”养“六脏”，饮食中重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和理念指导烹饪。3.重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、形”。孙中山先生讲“辩味不精，则烹调之述不妙”，将审美视作烹调的第一要义。4.重情：注重饮食活动中的情感交流。以食表意，以物传情。朋友离合，送往迎来，人们都习惯在饭桌上表达惜别和欢迎的心情。感情上的风波，人们也往往借酒席平息。受人恩惠也常常借酒席表示谢意。
西餐，顾名思义是西方国家的餐食。西餐，是中国人和其他东方人的概念。“西方”习惯上是指欧洲国家和地区，以及由这些国家和地区为主要移民的北美洲、南美洲和大洋洲的广大区域，因此西餐主要指代的便是以上区域的餐饮文化。西餐大致可分为法式、英式、意式、俄式、美式，地中海等多种不同风格的菜肴。
其菜式料理，一般使用橄榄油、黄油、亨氏番茄酱、沙拉酱等调味料。不同的主食相同的都是搭配上一些蔬菜，如番茄、西兰花等。西餐一般以刀叉为餐具以面包为主食，多以长形桌台为台形。西餐的主要特点是主料突出，形色美观，口味鲜美，营养丰富，供应方便等。西餐文化体现在以下几个方面：
1.入席就座规矩多。一般从左侧入座。就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上。不可跷足，两叉。上臂和背部要靠到椅背。腹部和桌子保持约一个拳头的距离。讲究“女士优先”。2.餐具使用有讲究。从外侧往内侧取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，将其切成小块，用叉子送入口中。进餐中放下刀叉时应摆成“八”字型，分别放在餐盘边上。刀刃朝向自身，表示还要继续吃。每吃完一道菜，将刀叉并拢放在盘中，不用刀时，可用右手持叉。若需要作手势时，就应放下刀叉，千万不可手执刀叉在空中挥舞摇晃。也不要一手拿刀或叉，而另一只手拿餐巾擦嘴；也不可一手拿酒杯，另一只手拿叉取菜。任何时候，都不可将刀叉的一端放在盘上，另一端放在桌上。3.用餐环境要浪漫。吃西餐讲究环境雅致，气氛和谐。一定要有音乐相伴，桌台整洁干净，所有餐具一定要洁净。如遇晚餐，要灯光暗淡，桌上要有红色蜡烛，营造一种浪漫、迷人、淡雅的气氛。
二、中西方餐饮观念上的差异
西餐比较理性，强调饮食的营养性，力求口味清淡和膳食的均衡。西方人认为饮食只是一种手段，故而不会过分地追求口味。对于烹饪食物，营养性就是他们的出发点和目的地。在宴席上，可以讲究餐具，讲究用料，讲究服务，讲究菜之原料的形、色，方面的搭配；但不管怎么豪华高档，菜只有一种味道，无艺术可言，作为菜肴，鸡就是鸡，牛排就是牛排，纵然有搭配，那也是在盘中进行的。色彩上对比鲜明，但在滋味上各种原料互不相干，调和。各是各的味，简单明了。中餐比较感性，特别注重饭菜的形、色、味。烹饪食物讲究调和。使食物的本味，加热以后的熟味，加上配料和辅料的味，以及调料的调和之味，交织融合协调在一起，使之互相补充，互助渗透，并加以精美的造型。可见，中餐的感性追求显然压倒了理性。
三、中西方餐饮文化差异的渊源
中西餐饮文化的差异，主要是由于中西方国家不同的哲学思想及因此形成的文化精神和思维方式而产生的。首先，从哲学思想看，中国哲学思想的一个重要核心是讲究“气”与“有无相生”；西方哲学思想则讲究实体与虚空的分离与对立；其次，文化精神和思维方式也大不相同：中国讲究天人合一，强调整体功能；西方讲究天人分离，强调形式结构；第三，在认识事物的思维方式上，由于宇宙模式的不同，中国强调整体功能。中国的整体功能是包含了未知部分的整体功能。它的整体性质的显现是靠整体之气灌注于各部分之中的结果，各部分的实体结构是相对次要的，而整体灌注在这一实体结构中的“气”才是最重要的。在中国人看来，只有不同的东西综合起来才能形成美，于是生活中以和为贵，烹饪上以五味调和为美。西方强调形式结构，在西方人眼中的世界是一个实体的世界，强调尊重个性。因而，其餐饮观念也是突出个性。
四、结束语
不同的民族文化和不同的地域特征，造就中西方迥异的饮食背景和饮餐文化。但从本质上讲，“吃”的内涵并不会因为这些差异而改变，讲究品种多样，营养平衡，搭配合理，重视健康已成为中西方饮食科学的共识，随着国际社会不断地相互开放、相互融合，国人必须重视对西方餐饮文化的学习了解。在发扬中国传统餐饮文化的基础上，尊重、借鉴西方餐饮文化。以利于我国的对外开放，融入国际社会。
参考文献：
[1]罗露莎 浅析中西饮食文化差异[J]. 双语学习，2007（5）
[2]段洁、陈谦 餐桌礼仪与口才[M].中国经济出版社，2008.1.
中餐和西餐的区别篇4
误区1：水果当早餐
有些爱美的女性为了减肥和美容，早餐只吃水果，而长此以往可能会事与愿违。因为大多数水果中只含有维生素、矿物质及纤维素，这些都是人体必需的物质，但是它只含有少量的碳水化合物及极少的蛋白质，根本无法满足人体一上午的代谢需要，因此人体就会进行自我调节，动用体内贮存的糖元和蛋白质，久而久之，就可能出现皮肤干燥、起皱等现象，加速机体的衰老。专家建议，这部分人群应在早餐中增加奶制品和粗粮制品。
误区2：边走边吃
生活中常看到，不少上班族早晨匆忙在路边摊买点东西边走边吃。这对肠胃健康不利，容易妨碍消化和吸收。另外，如果选择街边摊食品做早餐，一定要注意卫生。起床即吃早餐容易消化不良，一般在起床后20~30分钟后再吃为佳。上班一族最好早睡早起，养成良好的生活习惯，在家吃好了再出门。
误区3 ：晚起喝早茶
很多人有喝早茶的习惯，特别是节假日，不少年轻人喜欢睡个懒觉，九、十点钟才起床，临近中午才开始进食，喝个早茶1~2小时，两餐合到一餐吃。进食时间太长，会不断摄取食物，引起食物摄取过量。早餐的进食时间控制在15~20分钟为宜。而且三餐最好定时定量吃，才会保持营养均衡。
误区4：剩菜剩饭热了吃
有的家庭，特别是家里有老人的家庭，早餐吃得很“凑合”，常把头一天剩下的饭菜热一下，就当作早餐。这种吃法太随意，营养不够，而且隔夜的剩饭菜要当心食物变质，从冰箱里拿出来的食物要加热透。
误区5 ：西式快餐做早餐
买个汉堡包、炸鸡翅等，加杯咖啡、奶茶或是可乐，是不少年轻人的早餐“样本”。这种高热量的早餐容易导致肥胖，油炸食品长期食用也会对身体有危害。用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须食用低热量的食物，另外这种吃法往往也缺乏维生素、矿物质、纤维素等营养素，应该再加上水果或蔬菜、汤等，以维持营养均衡。西式快餐最好不要长期当早餐食用。
误区6 ：单调的中式早餐
牛奶＋鸡蛋、油条＋豆浆或是清粥＋咸菜，这是中国人最喜闻乐见的早餐形式。如果每天都单纯地吃其中一样搭配，营养是不全面的，比如说鸡蛋、牛奶可以提供优质蛋白质的“质”，但还需要有谷类等能提供热量的“量”，质量兼备才是理想的早餐，可以增加一些谷物类食物，例如包子、馒头或者面包。又比如说油条＋豆浆，油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题，热量也比较高，吃的时候最好加一些蔬菜或者水果，而且当天的午、晚餐必须尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物，并多补充蔬菜。清粥＋咸菜组合所提供的能量远不能满足正常人早餐的能量所需，如喜食清粥，可加小米或红豆煮，浓度不可过稀。这样可以增加蛋白质、矿物质和纤维素的分量。佐食小菜如酱菜除开胃外，钠盐太多，没什么好处，应加肉松、鸡蛋、松花蛋、咸鸭蛋之类，或花生米、豆腐干等，也都可以增加蛋白质。
误区7：空腹喝酸奶
中餐和西餐的区别篇5
Max早些年曾经在很多五星级饭店做过厨师，还有到法国等西餐发源国家交流的经历。当问及Max为什么会开这样一家西餐小馆时，他感慨地说，因为自己在多家高档饭店和国外西餐厅做过厨师的缘故，多年间接触到很多门类的西餐，他发现其实每类西餐都有其自身的精髓和特点，而有时互相借鉴、各取所长能创造出许多让人意想不到的美味。回国后，M叔叔发现虽然处于国内餐饮前沿阵地的广东有不少西餐厅，但大多经营单一门类的西餐，如法式餐厅没有意粉，披萨店不会有泰式料理，甜品店很少提供西式正餐。能不能在一家西餐店品尝到多种西式精品美食？于是，既有各类西餐菜单中的经典菜式，又有独家创意的西餐新品的“M叔叔私房菜”就此诞生。
在珠海市拱北区来魅力美食区地下一楼的一隅，“M叔叔”几个白色大字静静地倚在简朴的木质拉门上迎接宾客的到来。很难想象一家在当地各大美食排行上都榜上有名的西餐厅，竟然隐藏在这样一个不起眼的角落里。很多闻名前来的食客一进店就会大呼“M叔叔，你的店也太难找了”。但是，一旦尝试过M叔叔的手艺，来客都会认为不虚此行，体验到一种“私人高级定制”的尊享感受。M叔叔的店并不大，仅能容下10张桌子，幽暗的灯光、黑白相间的地板、铁艺饰品、蒂凡尼台灯、仿古皮质卡座，都营造出一股浓浓的欧式乡村复古风格，置身其中让人倍感惬意与闲适。
M叔叔的店以法国和意大利菜为主，也有简约时尚的美式简餐，还有辛辣开胃的泰式料理。餐厅的菜品都是根据客人的要求即点即做，充分体现出一种“私房”的意味。无论是传统的扒类，如黑椒鸡扒饭、BBQ鸡扒饭、芝士猪扒饭，还是经典的法国大餐煎鹅肝、法式鳕鱼、烟熏鸭胸，乃至低调却极考验功夫的甜品马卡龙，M叔叔的出品都尽显功力。对于一家私房菜小店，菜式丰富多样、口味富于变化也是吸引人之处，光是意粉就有香草蒜茸、白汁蚬肉、培根番茄、牛肝菌奶油、黑醋紫苏番茄、紫苏海鲜、吞拿鱼蘑菇、秘制香辣虾酱等多种口味。为了让客人能拥有最特别的用餐体验，M叔叔还会不定期推出一些融入自己多年美食感悟和经验的创意西餐新品，比如独家出品的紫苏意粉。紫苏和香草都是M叔叔亲手培育的，不仅绿色天然，味道清新，而且营养丰富，用鲜紫苏调的紫苏酱也是卖点之一。招牌菜香草脆皮羊鞍更是远近闻名，精选4 5种新鲜香草，加入面包后一起打碎，再放在羊鞍上烤制，外皮酥脆，将羊肉的鲜美和香草的清香完美结合，耐人回味的独特美味打开了食客的胃，拴住了食客的心，有一批来自新加坡的客人每次到珠海都会专程前来品尝这道菜，从刚开业到现在已经坚持了4年时间，这样的客人M叔叔还能举出很多。
此外，M叔叔对原材料品质和新鲜程度的苛求也是小馆受欢迎的重要原因之一，比如M叔叔手工制作的甜品，原材料全是选用比利时和法国巧克力、法国牛油和淡奶油、比利时糖粉、美国碧绿去皮开心果、比利时榛子酱，造型精美别致，味道甜而不腻、富有层次，堪比星级饭店的出品。
每到周末和晚上，小店便格外热闹起来。由于店开在离中山大学珠海校区不远的地方，优雅休闲的环境、精致讲究的美食、无微不至的贴心服务，使M叔叔经常成为周边高校师生聚餐和举办小型party的首选场所。此外，也有不少外籍美食爱好者从与珠海一岸之隔的澳门甚至更远的香港等地，专程来此品尝地道而又独特的家乡美食，这些忠实的粉丝还会在他们的家人朋友来中国探亲、旅游时，将M叔叔私房菜作为来华美食之旅的必游之地强烈推荐给他们的亲朋好友。
在与Max的一次聊天中偶然得知，Max曾师从于中国烹饪协会西餐专业委员会副秘书长、国家一级评委、裁判员、中国烹饪大师尚远新。多年后谈起这份师徒情，Max仍是感慨万千，充满感激之情，“在师傅眼里我永远是学徒，我很庆幸能得到这样优秀的师傅对我一路的支持与呵护。当年师傅教我的场景我还历历在目，时常想起。师者为父也！对于西餐我永远都是学习者，我非常热爱这个行业，西餐烹饪是学无止境的！”Max叔叔还讲到，像他这样喜欢西餐的人很多，只不过他在累积了多年星级酒店的从业经验后，选择自己创业。像他这样从酒店走出来的独立创业的西餐烹饪人士以后会越来越多，在国外好多餐厅都是主厨兼老板，这也将是以后西餐行业的发展趋势。
中餐和西餐的区别篇6
关键词：度假酒店；功能分区；流线设计
酒店是综合性的公共建筑，为顾客提供一定时间的住宿，也可提供餐饮、康体、休闲、娱乐、购物等服务，还是商务、会议、展示和联谊的社会活动场所。酒店按照功能分为：商务酒店、会议酒店、度假酒店、旅游酒店、养生酒店、酒店公寓等。随着人均GDP的增长，中国已经旅游度假经济的转型期，各地的度假酒店如雨后春笋般迅速发展，呈现出勃勃生机。对于酒店，合理的功能布局和流程设计是其的核心，设计做得好，才能使业主合理使用资金，节约投资，在开业后顺利经营，取得好的经济效益和社会效益。下文以理论知识结合工程实践，分析度假酒店的功能分区与流线设计。
一、 酒店的功能分区
合理的功能布局，首先是服务区域的划分要合理。酒店一般分客房区、餐饮区、公共活动区、会议和展览区、健身娱乐区、行政后勤区。这些区域既要划分明确，又要有机联系。
1、客房
客房是客人居住的场所，对客人来说，客房要比酒店的外观和大厅重要得多。客房布局不好，床铺睡得不舒服、隔声不好、坐椅太高、桌面太小，镜子位置不合适、开关不灵、龙头不好用等，都直接影响到客人的居住满意度。作为酒店管理者都要把客房做得最完美，使客人得到最体贴的服务是最基本的工作目标。
因此客房是酒店设计最基本得工作。客房设计包括：对主要的目标客户的了解、标准客房大小、客房的数量及类型、套房、特殊用途房间的布局、走廊布局以及家具设备配置，而这一切取决于主要的市场目标。客房类型有标准（单人）间、标准（双人）间、无障碍客房、行政套房、豪华套房和总统房等六种。不同类型的酒店，房间配置也不相同。
作为度假酒店的客房，布置上要最大限度的与当地的自然景观结合，客人一走进客房展现在眼前的是优美的自然风景，这是度假酒店客房的特点所在。度假酒店的客房布置一般有以下五点特色：
1.1在总体设计中应使客房朝向最好的景观，常有如下两种布置方式：客房建筑正面平行于景观面布置，让多数客房拥有180°的观赏角度，获得良好景观，而将楼电梯间和服务辅助用房放在另一侧，这种单廊式布置适用于豪华酒店；客房垂直于景观面布置，使走廊两侧的客房都拥有近90°的良好观景角度；
1.2 度假酒店一般客房都设有阳台，并放设海滩椅或摇篮椅，供客人休闲观景；
1.3 走廊端头常以景观客房代替建筑山墙，以充分发挥景观的价值；
1.4 有些酒店为了避免内走廊太长，呆板的感觉，将内走廊放宽，布置成内庭院，获得绿树成荫、花坛与水景组合的内部景观空间；
1.5 有些度假酒店还配套建设一些别墅和花园公寓，这种独立客房为满足家庭、亲朋好友的需要，带来更温馨的家居氛围；
2、餐饮
餐厅是饭店不可缺少的服务设施。在酒店中餐饮的规划布局中，设计师还需研究市场情况，确定理想的设备和设计风格。设计前一定要做好市场考察，尽量同酒店的经营者共同制定具体的经营方案。比如会议酒店，早餐需要量大，度假村通常都设一个大餐厅提供三餐服务，同时至少设一个特色餐厅。而较偏远的度假酒店，游客在酒店停留时间较长，一般在酒店用三餐，除了有二、三个餐厅外，还应设一些室外休息室，像早餐露台、泳池房的快餐店，还可设烧烤等休闲餐饮。
3、大堂
滨海度假酒店的大堂区是人们体验酒店特色和酒店建造水平的重要场所，是人们到达酒店各区的必经之地，是度假酒店向客人开放的第一扇窗户。大堂区是联系酒店餐饮、会议、客房、康体等其他功能区域的交通空间枢纽，是度假酒店空间体系的核心所在，所以大堂的布局一定要精心没计。
度假酒店大堂区的主要组成元素包括入口门厅、大堂休息厅、总服务台以及大堂酒廊等，为度假客人提供必要的服务。在笔者调研的五星级度假酒店实例中， 基本上都包含了这四大组成元素，有的甚至在大堂休息厅中还增加了娱乐、上
网等功能区。
4、会议和展览区
随着我国现代化建设的发展和加入WTO以后国际经济交往的增多，会议旅游已成为不可忽视的客源市场。会议和展览区是为商务客人提供举办会议、展览的空间。
5、健身娱乐区：健身娱乐区是为客人提供健身、娱乐的空间。健身娱乐区一方面与客房相通，便于客人直接到康乐区健身，一方面又要与客房区分离，以免影响客房区的安静环境。
6、行政后勤区：行政后勤区是为酒店的运行所必须配套的行政后勤空间，包括行政办公、后勤服务、行李房、洗衣房、员工休息、更衣、员工食堂等。
二、酒店的流线设计
酒店流线就是建筑的人流、物流流线，它以两个有目的的需求点为前提，通过设计流线将这两个点连接，实现人流、物流的流通，从而满足酒店的各种功能要求。一个酒店流线设计的优劣直接影响酒店的经营和旅游使用的舒适度。酒店流线设计的本质,是组织好酒店的人流、车流、物流等各种流线，使其各行其道，最终达到酒店高效的运营。
1、 客人流线分析
酒店的客人主要包括住宿客人、宴会或会议客人、社会外来进行餐饮娱乐等的客人，所以客人流线分类成住宿客人流线、宴会（会议）客人流线、外来客人流线。
1.1住宿客人流线的主流线线路见下面的图示（图1）。
图1住宿客人流线
1.2 宴会客人流线的主流线线路见下面的图示（图2）。
图2宴会客人流线
1.3外来客人流线的主流线线路见下面的图示（图3）。
图3 宴会客人流线
2、 员工服务流线分析
根据酒店的功能目的，把酒店的员工服务流线分为员工内部流线，大堂服务流线客房服务流线，餐饮服务流线。
2.1员工内部流线
员工内部流线作为酒店后勤服务的核心区域，首先需要达到内部流线畅通，使得内部工作人员能够方便联系，各部门之间的工作流程畅顺。通常以环型的通道为主，并辅以枝状路径，来组织各个部门的位置关系。
2.2大堂服务流线
大堂的服务主要和基本的有三种：为客人提供咨询和导引；前台的接待和登记；大堂吧的酒水服务。
2.3客房服务流线
酒店为住宿客人提供的服务主要包括酒店客房的布草、客房清洁、客人特别需要餐饮服务等。客房服务流线的起点是各种用品的仓库、厨房的备餐间，服务电梯的电梯厅应该靠近这些区域，方便搬运、提高服务效率。
2.4餐饮服务流线
餐饮服务流线是指服务人员从厨房通过专用通道或者节点空间，把餐饮送达点餐客人的就餐位置，及把客人餐后把餐具清理到厨房的洗碗碟间的线路。
3、 物品流线分析
酒店有大量的物品、布件、器皿、食物、垃圾等流入或流出酒店，或者在酒店内部运输。物品流线隐秘地存在于后勤区域，却为酒店提供源源不断的补给，并把这些补给输送到酒店的特定位置，再把酒店产生的废物运离酒店。这仿佛就是为酒店这个生命系统提供营养物品的血液系统及清理废物的新陈代谢系统。
三、工程实例
1、背景及地理环境
某旅游度假区东端为海滨地段，潮汐为东南向，可以赏部分日出海景；地块海域的珊瑚礁可以进行潜水活动。北面翠山环绕，源自山上的海田溪蜿蜒而下； 地块西侧是青沐，为世界仅存的两片海滨青皮林之一，是国家重点珍稀植保护区。
整个规划建设用地面积为 11.59万m2。总建筑面积为4.18m2。住人数600人。
2．功能分区
总体的规划布局按“一纵三横” 的轴线展开。度假酒店规划的环境以水体、 绿色的海南风情的植物为生态核体， 以主楼为纵轴线，海滨别墅、半独立别墅、 客房楼为三横线及周边相配套的活动空间而围合的一个建筑组群 ，用园林景观道路把它们有机结合在一起。
整个度假区分为客房区、娱乐区、后勤服务区等三个部分。客房区包括主楼、 客房楼、半独立别墅、海滨别墅、总统别墅。
主楼：位于主入口的中心轴线上，为整个度假区的主体建筑，承担着大部分的接待功能和餐饮服务。主楼平面为“T” 字型，二层大堂与本区的主入口直
接相连，中间以景观园林过渡，南面半围合庭院布置，同时富有趣味的跌水水景延伸至海滩，使自然和建筑相互交融、渗透。
客房楼：由7栋客房单元组成，各客房建筑单元分别坐落在一条由主楼酒店大堂向东面及西面延伸的多层通道的两边。客房楼单元均 4层或 4层半高，客房楼单元四面环有水体，每间客房均围绕天井向外侧、向海景布置，以便每个房间都有良好的景观视线。西面的单元可以越过总统别墅直望辽 阔无边的沙滩景色；东面各单元可以欣赏到人工内湖独特的园林景观，同时私密性也较强。
半独立别墅：由9栋两层独立的单元别墅组成，与北面的客房单元隔湖相望， 每栋都有独立的游泳池及小院，越过海滨别墅可以欣赏到银色的沙滩，浩瀚的大海。
海滨别墅：由8栋单层的高档别墅沿海滩边缘线布置，每栋均设有独立的往海滩通路。每栋别墅南有蓝色海面，北有环状生态带，西有独立的游泳池，被绿色、水体所包围，塑造了一个幽雅、恬静、舒适的自然空间。
海滨别墅、半独立别墅、客房楼因层高、地势标高的变化，在空间构造上形成了一幅台阶式的构图。
总统别墅：布置在主楼的西南侧。呈院落式布局。由一条专用的车道相连， 为贵宾提供了高度的私密性。其直面南海海滩，可以在晨昏时，欣赏到海洋与地面，天空与大海不同色彩的美丽风景，享受海风拂面，心灵宁静，体会到度假 的彻底放松的感觉。
娱乐区位于主楼的西北侧和度假区的东南侧角落。包括会议中心、活动中心和水疗中心。考虑水疗中心操作的特殊性，因此把它单独划分了一个区域。在会议中心的西面设有下沉式庭院，配有网球场，使运动的同时也能感受到自然的气
息，随处都能体现本区设计的主题。
后勤部分主要集中在主楼的首层部分，其属于下沉式空间。与二层大堂有相对的独立性。设有独立的出入口，互不干扰，又通过垂直交通很好的联系在一起， 满足其服务的目的。
3、 室内各种流线组织
3.1客人垂直流线
除了大宴会厅是单独出来南北向的功能区以外，整个裙楼是东西向一字长条型排开，裙楼每层楼层基本上分为左、中、右三个功能区：一、二、三层左右都有不同类型的餐厅，四层左边是完整独立的汽疗区。
在裙楼平面的东面利用核心筒的8台客梯（G1～G8）来组织主要的垂直客流，包括客房层和裙楼（图4）。因为裙楼是东西向长条形，长度较长，每层的东面与西面都有不同的功能区域，于是裙楼客人的垂直流线分成东西两部分：东边就是核心筒的8台客梯，主要是为客房层的客人服务，方便他们从客房层下到裙楼的公共区；西面的垂直运输包括3通地下停车场、首层、二层三层的客人电梯(图5)，联通首层、二层三层的自动扶梯(图6)，联通首层、二层中庭的楼梯(图7)和联通首层、二层、三层旋转楼梯(图8)，电梯和自动扶梯组织了非住宿层的主要客人垂直流线。
图5塔楼电梯厅（自拍） 图6 裙楼客用电梯厅（自拍）
图7 自动扶梯（自拍） 图8 酒店大堂（自拍）
图9 旋转楼梯（自拍）
3.2客人水平流线
图10 首层客人水平流线分析图(根据资料改绘)
图11二层客人水平流线分析图(根据资料改绘)
图12 三层客人水平流线分析图(根据资料改绘)
首二层中间部分的中庭，不但是客人进出酒店的主要功能大空间，而且是最重要的交通节点，连通东西两个功能区域。（图13）
三层中间区域是会议区，中间的通道也是连接三层东西功能区域的通道（图14）。
四层整层是健身区，以客用电梯厅来分隔、连接南面的健身区与北面的气疗区。
图13二层中庭上空的连接通道（自拍）图14三层中间区域的通道（自拍）
3.3服务、物品流线
整个裙楼主要分为东面与西面的功能区域，于是服务物品流线也是东面与西面区域分开处理：西面利用核心筒的4台服务梯来组织西面餐厅厨房的后勤供应 四台服务梯下到负一层，通过负一层的服务通道连接到主厨房和仓库；东面区域利用2台服务梯和一台货梯下到负一层，通过负一层的服务通道连接到主厨房和仓库来组织餐厅厨房的后勤供应。
3.4、流线组织的评价
在场地流线组织中能够把客人流线和后勤流线非常明确地分开：场地的主次出入口和酒店主体几个出入口的设置，使各种客人流线与后勤车辆、员工的出入流线能够较大距离地拉开，不会相互影响；一般住宿客人、宴会客人、娱乐客人都汇集到场地主出入口，又能相互分开、不交叉。
东西区域的功能区域划分非常清晰，无论客流和物流都是东西区域分开处理。客房层客流与裙楼的客流也是很好的分离：客房层客人使用西面的8台电梯，包括从客房层到裙楼的客流；裙楼的客流利用裙楼东面的3台电梯、自动扶梯、大堂楼梯、旋转楼梯。
总后勤服务全部都集中在负一层，通过集中的垂直电梯运送，使功能空间的分布集中、有规律。而且后勤的细节也做得很细致，如走道的两边房间入口处都是凹进去(图6-18)，这样就减少繁忙的走道上的碰撞，包括制服收发窗口也是凹进去，成为一个区域（图6-19）。
图15 后勤走道（自拍）图16制服收发窗（自拍）
合理的功能分区和完善的流线设计，为该度假酒店成功运营奠定了优越的硬件基础。
四、结束语
度假酒店的功能分区合理，流线设计完善，是优秀酒店的重要基础，再配合良好的定位及完善的服务，成功的度假酒店即可展现出她优秀的雏形。
参考文献：
[1]赦树人.酒店规划设计学.北京:旅游教育出版社.2007.7
[2]苏志斌.五星级酒店的功能分区与流线设计-厦门和平里酒店五星级的建筑设计.《福建建筑》2008年第9期 28-30页.
[3]杨邦胜.现代酒店功能布局与流程设计的合理性初探.中国建筑工业出版社.2003年11月.
[4]朱守训《最新酒店度假村开发与设计》（香港）新时代出版社
中餐和西餐的区别篇7
外出用餐，选择葡萄酒往往是令人很抓狂的一件事。在和同事朋友们的聚会上，或是在某些重要的用餐场合，当谈话气氛正融洽之际，服务员却突然把酒单递给了你。由于各家餐厅的分类标准并不一致，有的甚至仅有外文或者附上的是令人费解的中文翻译，反而让酒单变得更难以理解。其实只需记住几个重要的知识点，掌握几项诀窍，在餐厅选酒就会变得容易多了。
请咨询你的侍酒师
在一些注重酒类的高档餐厅中，建议你向服务生或侍酒师寻求帮助。在法国，真正的侍酒师，会负责餐厅葡萄酒服务的每一个阶段――从编写酒单到为顾客倒酒。他们会品尝数百瓶由经销商提供的酒，甚至直接访问酒庄，来替餐厅订购合适的葡萄酒。并且决定哪些酒可以立即提上酒单进行销售，哪些需要先窖藏，放在未来销售，这样的餐厅通常会有一个收藏品类丰富的酒窖。当然，他们也需要给食客们提供选酒和配餐的建议。
在中国，尤其是大城市的高档餐厅，侍酒师的角色也慢慢变得重要起来，好的餐厅愿意出更高的薪资待遇聘请更为专业的侍酒师。但因为葡萄酒暂时还不是我们饮食中不可或缺的重要组成部分，所以只有极少数的中国西餐厅或者酒店会大量选购并窖藏葡萄酒。
在其他精于葡萄酒的餐厅，侍酒师会基于他们喜欢的类型以及酒与餐品的搭配方面来选择酒单上的葡萄酒。在某些特别的餐厅，葡萄酒买手会有无数的机会去品尝数百种葡萄酒来建立他们的酒单。
接过酒单时，你可以直接问服务生，餐厅中是否有侍酒师或者一些在选酒上可以给建议的人。告诉他你口味上的偏好，希望喝的是红葡萄酒还是白葡萄酒，你这桌点了些什么菜。对于价格问题，也不必感到害羞或尴尬，大可以直接询问或指向右侧栏的价目表问“在这个价格范围内，你有什么推荐吗？” 如果你不表明价格范围，一个训练有素良好的服务生或侍酒师也会提供几个不同的价格范围供你选择。
在一家不重视酒类品质，服务生同样对酒知识匮乏的餐厅中，选酒的确是一件困难的事。这时，你真的只能靠自己了。
有的餐厅提供小杯酒款供客人试饮，或者以比较能够接受的价格让客人论杯购买葡萄酒，在高级餐厅向专业的侍酒师咨询符合价格区间和配餐需要的葡萄酒。但可惜的是，在当下的中国，即使是一线城市不错的西餐厅，也很难保证都配备有专业贴心的侍酒师，这时候该怎么办？
自带酒
在讨论更加困难的情况之前，我们继续谈谈比较理想的情况。如果对要去餐厅的酒单没有信心，或者有特别中意的酒款希望自己带来与朋友、家人分享的话，自带葡萄酒用餐其实也是非常合适的。
但是目前大多数餐厅因为把酒水加价销售作为利润的一大来源，禁止客人自带酒，或者收取高昂的开瓶费，但还是不难找到一些对自己酒单有自知之明的餐馆选择免收开瓶费或者只收取少量开瓶费。
当然更为省心的办法是选择一些自助餐厅，比如日式料理自助（放题），通常都欢迎客人自带酒。客人随心所欲的同时，餐厅也节约了成本。对于资深葡萄酒爱好者，因为餐厅的酒杯醒酒器有时候不理想，自带酒的时候恨不得也连酒具也一并自带了。好在随着国内餐饮业的发展，餐厅（首先是西餐厅）的酒具品质也在慢慢提升。
如果我们真的不幸到了一家不重视酒类品质，服务生的葡萄酒知识也同样匮乏的餐厅，在连自己带酒都不方便的情况下，就只能靠自己了。这个时候，掌握一些常见葡萄酒的一般性特征，可以帮助你尽可能选择到还算合适的葡萄酒来配餐。当然，获得完美的搭配是需要经验甚至是运气的。掌握常识性的葡萄酒风格和配餐要领，可以做到至少不犯错误。
重视风土的法国人，通常用产地来标记葡萄酒――而不是用葡萄品种的名字。在法国，除非一些通常只用单一品种酿制的产区（比如阿尔萨斯）和品种重要的地区葡萄酒才会标品种的名字。不过不管怎么样，对于每一个产区肯定能找到其相对最适宜种植的葡萄品种。以下针对白葡萄酒和红葡萄酒中常见的一些品种以及它们最有代表性的产区所体现的经典风格做一个笼统的介绍，以便于在选酒的时候给大家一个综合的概念。
葡萄酒的品位
霞多丽（法国勃艮第）：香气呈柑橘、杏仁、蜂蜜等，有时也会散发菠萝、芒果等热带水果气息。如果在橡木桶中发酵，则可能会充满奶油、香草等气息，口感比较圆润丰满。加州产的霞多丽往往比法国的更加成熟和饱满。适合搭配新鲜海产品、各种鱼类、鸡肉、牛肉。
长相思（法国卢瓦尔河谷，新西兰）：酒体颜色淡、散发着柑橘、葡萄柚和芦笋味。不同的气候、不同的酿制工艺会影响长相思的风味。在酿制过程中不经过橡木桶陈酿的长相思保有着酸度与果香，口感清脆，许多人会拿它来搭配头盘，或者干脆取代香槟，当开胃酒喝。
雷司令（法国阿尔萨斯Alsace，德国）：随着土壤的变化展现出不同的个性，例如微微的白花香、矿物味，而陈年后会有蜂蜜味甚至汽油味。雷司令几乎适合所有的食物，中国、韩国菜里的调味香料以及印度菜中的水果和辛辣调料，像酸辣酱和咖喱都能与雷司令相配。
赤霞珠（波尔多，美国加州）： 具有酒体重、单宁高、结构性强的特点。 适合搭配口味浓重、特别是有些油腻的菜肴很合适，比如烤牛排，红烧肉、红焖羊肉和蘑菇等。吃了这些菜肴再喝赤霞珠红酒，会觉得口内的油腻被洗刷一净，留下清爽的感觉。
梅洛波尔多右岸圣爱美隆，波美侯：风味相对轻柔，酒中散发着一丝浆果、李子干以及香料的气息。上等的梅洛葡萄酒口感圆润、丰腴，而且质地顺滑。梅洛适合搭配多种食物，但是不适合与青纹奶酪（blue cheese）搭配，因为重口味的青纹奶酪会把果味遮盖住。
黑皮诺（法国勃艮第）：色泽呈宝石红，酸度较高，单宁质感细致平滑。它的香气让人联想到樱桃、覆盆子、黑莓等味道，上好的黑皮诺陈年后还有酸梅、野味甚至动物皮毛的味道。适合搭配牛肉、鸭肉、烤鸡以及烤鲑鱼等。
西拉或西拉子 （法国罗纳河谷产区，澳洲）：不同的气候和土壤培育出的西拉所酿制的葡萄酒味道完全不同：温暖地区的富有红莓以至黑莓的味道；凉爽地区的富含胡椒和辛辣的味道。年轻时会以红果为主，带些少许的辛辣感，陈年后紫罗兰、李子干的味道渐出，混着淡淡的松露、皮革、烟熏等特色。适合搭配炖菜、砂锅等冬季菜肴以及牛肉和羊肉。
中餐和西餐的区别篇8
热门地标盘点
小渔村河鲜鱼府
地址：北京市朝阳区望京花家地东路5号3楼
电话：010-64708133
大鸭梨烤鸭店
地址：北京市朝阳区望京花家地东路5号1楼
电话：010-64716033
无名苑
地址：北京市朝阳区望京中环南路1号
电话：010-64722330
天和桂林米粉
地址：北京市朝阳区望京中环南路1号
电话：18810091018
山西刀削面
地址：北京市朝阳区望京中环南路1号
电话：18211011178
宜家餐厅
地址：北京市朝阳区阜通东大街59号
电话：010-64792345
百万顺发炭火烤羊腿
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街花家地小区30号楼
电话：010-64777157
小草屋
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街花家地小区30号楼
电话：010-84727422
南来顺小吃
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街花家地小区30号楼
电话：010-64710170
南来顺饭庄
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街花家地小区30号楼
电话：010-64710170
九斗碗
地址：北京市朝阳区望京阜通东大街花家地小区30号楼
电话：010-84727453
爱遥湘菜馆
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼1楼
电话：010-64733407
潭州酒楼
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼1楼
电话：010-64734418
蜀珍楼
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼1楼
电话：010-64737687
吉野家
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼商业楼1楼
电话：010-84725947
比格比萨
地址：北京市朝阳区花家地北里1号商业楼2楼
电话：010-64704558
顺天府麻辣烫
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼商业楼1楼
电话：暂无
顺天府
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼商业楼1楼
电话：010-64735017
食立方
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼商业楼1楼
电话：010-64722575
花舍咖啡
地址：北京市朝阳区花家地街花家地北里1号楼商业楼1楼
电话：010-64750699
八燕烩食馆
地址：北京市朝阳区望京望花路东里7号楼副2号铺
电话：010-64729391
庆丰包子铺
地址：北京市朝阳区望花路东里7号楼
电话：010-64708892
阳坊涮肉
地址：北京市朝阳区望京花家地望花路
电话：010-57725659
老诚一锅
地址：北京市朝阳区望花路甲1号
电话：010-64712799
松涛鸡火锅
地址：北京市朝阳区望京花家地北里小区
电话：010-86005380
船家烤鱼
地址：北京市朝阳区望京花家地北里小区
电话：13146173525
宜家餐厅
瑞典式快餐换口味
大家可能觉得宜家餐厅只能是闲时闲逛宜家的附属，其实在花家地一带办公的白领们，实际上离宜家并不远。午餐时间段来此吃一个瑞典式快餐，还是很不错的。瑞典肉圆绝对是第一美味，肉很瓷实，配着薯条、果酱非常香；瑞士薄饼以有机面粉做皮，内含菠菜土豆泥奶油馅，吃起来有点像中餐的鸡蛋薄饼；意大利面挺筋道；蔬菜沙拉新鲜爽口；北极甜虾采用烟熏的方法制成，虽然个头小，但虾鲜味浓腥味淡；还有饮料、咖啡免费续杯，非常实惠。如果觉得在餐厅食用时间有些赶，还可以到一层的瑞典食品屋买上一些颇具特色的瑞典美食做储备，饿了来几块姜饼的感觉也很不错哦。
供应时间：9:00~23:00 出餐时间：5分钟
午餐必点：瑞典肉圆、意大利面
餐厅客容量：200人
餐厅环境：
人均消费：¥30
百万顺发炭火烤羊腿
慢慢烤慢慢吃的惬意
“百万顺发”的羊腿好吃，全赖于所有的羊腿都是从内蒙运过来的，这种选自内蒙古锡林郭勒大草原的品种肉质鲜美，平均都在2.5至3斤。上桌前所有羊腿都经过总部的统一腌制，全生着就直接上架烧烤，自己动手边烤边吃，别有一番乐趣！烤熟的羊肉，肉质紧实，外焦里嫩。最后快片完时，可以叫服务员把羊腿拿去拆掉剔骨，将剩余的肉穿成串儿，然后端回来的肉串和大骨头继续上火烤，油脂都烤没了，越烤越香！
供应时间：11:00~24:00 出餐时间：15分钟
午餐推荐：烤羊腿、烤串
餐厅客容量：150人
餐厅环境：
人均消费：¥60
小草屋
鲜族料理的小情趣
典型的鲜族小馆，位置挺偏，稍不留神就错过去了，门脸也不显眼。但也正因为此，成就了这里闹市区的一抹寂静。店内一半桌椅、一半榻榻米，摆设简朴而整洁。出品的各式料理都很不错，石板豆腐很入味，有点微微的辣、丝丝的酸，让人忍不住一口接一口地吃下去，停不下来。烤牛排用精选的牛排拿韩国大酱腌制后烤好，酱香味十足，且有微微甜味。
供应时间：11:00~23:30 出餐时间：10分钟
午餐推荐：石锅拌饭、石板豆腐、烤牛排
餐厅客容量：80人以内
餐厅环境：
人均消费：¥60
无名苑
韩餐也玩混搭
虽然是韩餐馆子，但可能是为了体现咱地大物博的特点，也有东北菜，甚至还有些是川菜。在韩式装修风格的餐厅吃东北菜，有点时下流行的混搭意味。不过餐厅最拿手的当然还是韩餐，冷面、石锅拌饭自然是白领们午餐的首选，冷面的汤很好喝，酸甜适口，清爽解腻。石锅拌饭的火候掌握得不错，不怎么粘锅，酱很足，拌下去刚刚好。
供应时间：9:00~22:00 出餐时间：10分钟
午餐推荐：冷面、石锅拌饭
餐厅客容量：80人
餐厅环境：
人均消费：¥60
天和桂林米粉
好吃廉价的腊味煲仔饭
和一般的米粉店差不多，关键是离人济大厦、佳境天城大厦很近，过马路就是。米粉中规中矩，可外送，有急事来不及吃午饭的可以叫上一份。除了米粉、面以外，还有煲仔饭，虽然算不上量足料丰，但一人一份还是可以吃得很好的。腊味煲仔饭是最畅销的一款，底下全部是米饭，上面有土豆丝和菜花，中间是广式腊肠，甜甜的挺好吃。
供应时间：8:00~23:30 出餐时间：5分钟
午餐推荐：腊味煲仔饭、五香牛腩米粉
外卖服务：非就餐高峰时段可送餐，送餐电话18810091018
餐厅客容量：20人以内
餐厅环境：
人均消费：¥15
小渔村河鲜鱼府
打渔人家的鱼火锅
北京有很多鱼火锅，这家算是比较地道的四川口味，鸳鸯锅底据说是四川空运来的，保证品质。不辣的一边是十几种菌料熬制的，辣的这边是人家的核心机密，只准堂食不许外带。红汤锅底是两包料，一包是干的炒料，一包是红油。小料也是具有四川特色的，葱、咸菜粒、黄豆、花生、豆豉之类的干料上桌，然后大家要根据自己的口味添锅里的汤料，味道很赞。店里对鱼很有研究，有多款鱼涮菜：鱼头，大家都知道就不多说啦，爱吃鱼脑的肯定是要招呼一盘的，口感好；鱼舵，其实就是鱼尾巴，因为是鱼经常活动的地方，算是鱼身上的肌肉，肉紧、口感嫩滑，但刺有些多；鱼皮也是好东西，虽然上面的胶原蛋白只有一小块；还有鱼泡，大鱼的这个部位叫鱼肚、花胶，知道有多名贵了吧，虽然是小鱼身上的，但营养也挺丰富的。
供应时间：9:30~22:00 出餐时间：5分钟
午餐推荐：鸳鸯锅底、鱼脑、鱼舵、鱼皮
餐厅客容量：100人
餐厅环境：
人均消费：¥60
潭州酒楼
大饭店口味食堂价
这的湘菜味道据说在整个望京排位也是数得上的，很多人来望京为的就是一尝他们家的湘菜。为了保证味道，店里的很多原料都是直接从长沙运过来，做的菜香得诱人辣得过瘾，让人吃了就上瘾。酱板鸭(其实就是樟茶鸭)是很多食客的最爱，辣得有滋有味，肉很紧实有嚼劲，而且越嚼越香，几乎每桌必点。老干妈荷包蛋是店里的另一招牌，典型的小菜大名堂，很多上班族都喜欢在午餐时点上一份，不仅下饭还特别开胃，一会一碗米饭就下肚了。还有一点很重要，别看菜品各个都值得一吃，菜价却一点不高，几乎就是食堂的价格、大饭店的口味，难怪生意如此火爆，中午去一定记得提前定个位置。
供应时间：11:00~21:00 出餐时间：10分钟
午餐推荐：酱板鸭、老干妈荷包蛋
外卖服务：可外送，送餐电话64734418
餐厅客容量：200人以内
餐厅环境：
人均消费：¥50
爱遥湘菜馆
物美价廉的湘味家常菜
“爱遥湘菜馆”在望京花家地一带算是老面孔了，将近10年的经营积累了很多老食客。而经久不衰的秘诀不仅仅在于味道，公道的价格更是制胜的法宝。主营的湘菜有人评价其正宗，也有人持否定态度，但价格不贵，花钱不多就可以吃得挺滋润却是大家一致的说法。做的全是家常菜，分小炒、干锅、蒸钵几类，剁椒鱼头、小炒肉、鱼杂等都是下饭佳品。
供应时间：11:00~14:00 17:00~22:00 出餐时间：10分钟
午餐推荐：剁椒鱼头、小炒肉
餐厅客容量：80人左右
餐厅环境：
人均消费：¥50
花舍咖啡
高性价比的多面手
餐厅环境很不错，灯光柔和舒适，宽大柔软的沙发让人坐进去就不想起来，合理的区域划分，让人们既可以在此商务洽谈，又可谈情说爱，更是白领午餐的好选择。这主要供应西式简餐，牛排、pizza味道都不错，当然还有小炒、汤、茶、咖啡、蛋糕、甜品等等。相信不论你喜爱什么，在此都可以找到对胃口的美味。
供应时间：9:30~凌晨3:00 出餐时间：10分钟
午餐推荐：中餐、西餐商务套餐，价格在38至50元不等。
外卖服务：可外送，送餐电话64750699
餐厅客容量：150人
餐厅环境：
人均消费：¥50
松涛鸡火锅
特色火锅集中营
别看店小，做的东西可挺多，鸡火锅、猪蹄火锅、牛腩火锅、冷锅鱼、排骨火锅、羊蝎子火锅……时下京城流行的火锅在这里基本都有，简直就是个特色火锅集中营。虽然各款火锅味道都不错，但最好的还得数招牌鸡火锅。柴鸡炖的烂烂的，酱香口味，吃完鸡后自己再涮一些蔬菜，配上芝麻小料、辣椒油，味道还真是超好。
供应时间：24小时营业 出餐时间：20分钟
午餐推荐：鸡火锅、排骨火锅、猪蹄火锅
餐厅客容量：50人
餐厅环境：
人均消费：¥50
阳坊涮肉
鸳鸯铜锅追新潮
虽然是加盟店，但味道还是不错的，价格便宜，量足。鸳鸯铜锅虽然可能会让很多坚持传统的人嗤之以鼻，但这不会阻挡新新人类对美食的改革和追求。既对老北京的铜锅涮肉报有很深厚的感情、又无法阻挡对时尚辣风潮地追捧的铜锅涮肉，干脆一不做二不休，把两者结合，一个小小的隔板，一红一清的两种锅底，代表的是一种坚持自我创新的精神。
供应时间：10:00~23:00 出餐时间：5分钟
午餐推荐：鸳鸯铜锅、手切羊上脑
餐厅客容量：200人左右
餐厅环境：