饮食习惯与健康范文

饮食习惯与健康篇1

1 合理饮食的重要性

大学生时代是发育身体的重要时期，同时也是形成健康饮食习惯的阶段，在大学时期树立合理饮食的意识，养成合理的饮食习惯，既能够促进身体的正常发育，又能保证健康的体魄。当代大学生是国家的栋梁，肩负重要的使命，拥有健康的体魄，关注自身健康就成为其不容忽视的问题。

饮食能养身治病，亦能伤身致病。均衡科学合理的饮食，可以保证生命体征的正常运作，不合理的饮食习惯，无异于透支身体的健康。大部分人虽然懂得健康饮食的重要性，虽然食用营养丰富的食品，却不懂得合理的饮食搭配，这样就会自然影响身体的健康。作为大学生，在校学习的前提是把自己的身体搞好。对于每一名大学生，如果想拥有健康的体魄，不仅需要丰富营养知识，而且需要在专业指导下形成健康饮食的习惯。在越来越激烈的社会竞争下，当代大学生的生活和学习压力正逐渐加大，养成的正确的饮食和生活习惯，保持乐观的心态与情绪，对自身的健康成长有着重要的作用。

2 在校大学生饮食方面的不良习惯及影响

（1）大学生不吃早餐、爱吃油炸食品。根据研究表明，不吃早餐或早餐质量差会直接影响人一天的精神，致使身体各方面受到影响。大学生爱吃一些油炸的食物，如：汉堡，油条，油炸饼等。但是学生并不知道这些东西虽美味，但会给身体造成很大伤害。油炸类食品的营养成分严重遭到破坏，高温还会产生致癌物质，如：丙烯酰胺，苯丙芘等。大学生课余时间多，常常用吃零食来打发时间，零食口感美，可以促进食欲，但大部分都是膨化食品，对人体伤害很大，容易发胖，影响正常的进食。也导致各种微量元素如钙、铁、锌等营养元素的缺乏。很多大学生爱喝含糖高口味好的饮料。碳酸饮料对身体无益，会腐蚀牙齿，也容易发胖。

（2）大学生饮食不规律，不注重饮食卫生。一日三餐应时间合适，比例适当，热量分配均匀，热量分配均匀，才能有助于身体健康合理的吸收，但是很多大学生饮食严重不规律，一日三餐食物分配不均并且很随意，不规律的饮食不仅会伤害脾胃功能，还会导致消化系统紊乱。

3 对大学生进行健康饮食的营养教育的对策

（1）向大学生普及健康与营养的知识。高校可以向大学生开设普及营养与健康知识的公选课，也可以邀请知名专家进行营养与健康的知识讲座，加强对大学生的营养教育，使大学生懂得如何科学合理的将食物进行分类摄入，从食物中获得人体所需的各种营养素。通过健康知识的普及使大学生懂得健康饮食对身体产生的重大影响，意识到自身饮食的不良习惯，预防营养不良造成的各种疾病，保持身心健康。

（2）向大学生传输健康合理饮食的观念。大学生只有形成了健康合理饮食的观念，才能将所具备的营养知识转变到真真切切的日常行动中，建立良好的饮食习惯。营养成分的摄入对身体健康的影响需要一个缓慢上升的过程。人的身体只有得到全面并且均衡的营养才能保证肌体正常的运转。由于每个人所处的地理环境和生活水平质量不同，人的身体素质状况也存着较大的差异，所以对大学生进行营养教育要有层次性和针对性。根据不同的身体素质，帮助大学生树立正确的营养观念，形成不同的膳食结构，使每个学生都能在合理膳食的营养下健康成长。

饮食习惯与健康篇2

【摘要】不良的饮食习惯，再现实生活中颇为多见。主要表现为饮食过少、饮食过多、饮食过于精细或饮食过于辛辣，均对人体健康带来一定的危害，特别是在肛肠疾病的发生与转归中尤为多见。

【关键词】饮食习惯肛肠疾病 健康

健康是每个人梦寐一求的渴望。而健康对于个人而言是生命之本，对于社会而言是强国富民的象征。随着社会的发展，科学的进步健康的概念在不断的充实与更新。由于人们生活水平的不断提高，人们对饮食的苛求有所不同，因此造成了不利于健康的不良饮食习惯，特别是在肛肠疾病的发生与转归中尤为明显，对于人体的身心健康造成了很大威胁。

当今，人们不仅渴望健康，渴望长寿，而且更渴望提高生活质量和生存质量，以充的精力和强健的体派投身于事业，报效于国家，并与家人同享天伦之乐。然而在环境污染、不良的生活方式和不良的饮食习惯以及有害健康的社会因素的共同影响下，各类有害健康的疾病均在不同程度的增加，特别是在不良的生活和饮食习惯的影响下，肛肠疾病的发生率逐渐上升。一方面产生了高额的医疗费用，另一方面对个人身心健康也造成了不可免回的损失（伤）。

1 饮食过少

随着文明社会的不断进步 ，人们对美的追求愈来愈明显。由此产生的节食健美的不良饮食习惯或因某种原因而不能适量适时进食，以致于长时间的饮食减少，食物对肠道蠕动的刺激减少，肠腔内的压力降低，粪便无力下行而滞留于肠道。久而久之，肠壁大量吸收食物残渣中的水分及营养物质，使粪便中的水分减少，自然形成便秘。由于便秘而引发了痔疮、肛裂、肛痈、便血等多种肛肠疾病。与此同时，由于长时间干糙粪便的滞留使粪便（肠壁）分解（分泌）有害的物质不能及时排出体外，而诱发了肠癌等疾病的发生。

2 饮食过多

由于人们生活水平的不断提高，饮食花样的不断调节变化，恳求更多更好的食物已是一种社会时髦。而且在民间的生活习惯中，往往有饮食好了饱一顿的劣习。或者由于某种因素，在特定的环境下每天只能一次（顿）吃饱，久而久之过多过饱的饮食习惯增加了胃肠功能的负担，使肠道的功能紊乱，当泻而不泄，不当泄而反泻，肠道内的压力持续增高，直肠下静脉丛怒张曲屈扩大，形成了柔软的静脉团，而诱发了各类痔疮。《内经》曰：“因而饱食，筋脉横解，肠癖为痔”。

3 饮食过好

历史的前进、社会的发展、人类的进步，是自然规律的必然。中国人的饮食习惯从漫长的历史过程看，由原来的饥寒交迫逐渐地提高到温饱乃至于现在的小康水平。从某种意义上讲这代表着社会文明与进步，折射着我们生活的方方面面。就是由于生活水平的不断改善和提高，随之而来的饮食过好或过于油腻而引发了各类富贵病。根据现代流行病学资料分析，只所以西欧、北美和澳洲地区的肠癌发病率明显高于非洲、亚洲地区，其主要原因是饮食习惯的改变，过食高脂肪、少纤维素食物所致。况且高脂肪食物可使人们的胆汁增多，而胆汁中的胆汁酸、牛磺胆酸和甘氨鹅脱氧胆酸在肠道厌氧菌的作用下，会转变为脱氧胆酸和石胆酸等致癌物质。加之高脂肪这种不良的饮食习惯可使肠蠕动变慢，同时延长了致癌物质对肠壁的毒性以及肠壁对致癌物质的吸收作用。因此我国目前肠癌为什么有增高趋势，其原因就在于此。另一个方面高脂肪、少纤维素的不良饮食习惯也增加了心脑血管等疾病的发病率。

4 饮食过精（细）

在饮食过少的同时，还不同程度的存在着饮食过于精细。目前，由于人们对饮食的追求趋于过高的期望，以至于出现了饮食愈精细愈好的不良饮食习惯。在我们的日常生活中，殊不知过于精细的食物虽然从表面的生活现象达到了我们所谓的生理要求，但从真正的生理本质要求来讲，这类食物丧失了大量的粗纤维素。而中国人们所食用的食物中，几乎绝大多数是属于粗粮的成分，此类食物中的植物纤维素不仅不是废物，恰恰相反对人体的健康大有益处，可以说对人们的生理需要是均衡的粗细搭配。由于纤维素食物在人体肠道具有特殊的代谢作用和过程，发挥着增强胃肠道蠕动的特殊功能，促进其它食物成分的消化吸收以及软化粪便的作用。据报道如果长期摄取过于精细的食物，会使排便的间隔时间延长了3---4倍，导致了习惯性便秘的产生。由于坚实（硬）干燥的粪块压迫肠壁，使直肠末端的血液循环受阻，加之直肠静脉无静脉瓣，更增加了此处静脉丛的屈曲淤血扩张，从而诱发了内痔等一系列肛肠疾病。

5 饮食过于辛辣

由于过度的恣食辛辣，促使了肠道血流量的增加，使肠道血供丰富、蠕动增强、代谢活跃、提高了人们的食欲，增强了消化器官的功能，特别是对于那些嗜食辛辣的群体来说，正好适应（合）了他们的胃口。但如果长期恣食辛辣，由于肠道的血供活跃蠕动增强，腹压增高，再加之排便时的生理现象，久而久之可致直肠下静脉丛曲屈扩张增大。与此同时，由于恣食辛辣炙，可助热生火，耗津伤液，肠道水份减少，津少便，“无水行舟”，反而加重了前者的静脉曲张现象，诱发了痔疮、便秘、肛痈等肛肠疾病的发生。

6 讨论

综上所述，既然不良的饮食习惯不但可诱发肛肠疾病中的痔疮、肛裂、肛痈、脱肛及肛管直肠癌等疾病，同时也可诱发全身性其他疾病，如：心血管系统的动脉硬化、冠心病、高血压；神经系统的顽固性失眠；消化系统的肥胖病、溃疡病；呼吸系统的哮喘；泌尿系统的前列腺肥大（增生）、前列腺炎；内分泌系统的糖尿病以及各种肿瘤等。据报载美国联邦疾病控制中心指出“饮食不当和缺少运动，2002年导致了10万美国人死亡。目前美国死于肥胖的人数是死于传染病人数的5倍”。因此可以肯定的说不良的饮食习惯和饮食习惯的改变均可以对人体的身心健康造成很大的威胁。如何才能防止饮食习惯的改变所引发的各类疾病，从目前中国人民的生活习性及生活水平的情况来看，不论是何种形式和程度，都应多吃纤维素，低脂肪的食物，以碳水化合物的食物为主，把握住“病从口入”这一关，以“淡泊甘疏糗 ”为依据，粗细搭配，避免五谷亦伤人这一吃出来的疾病，食后走一走，活到九十九，养成科学良好的饮食习惯，这对于身体健康、家庭幸福、百业兴旺均大有裨益，对于防止各类疾病的发生均有现实的临床意义。

作者单位 721013 陕西省宝鸡职业技术学院医学分院

饮食习惯与健康篇3

敬爱的老师们!亲爱的同学们!红领巾广播站又和大家见面了!我是广播员孙嘉怡。当灿烂的晨曦暖着整个校园，采撷一缕阳光，编织七彩花环。带走一片笑容，永远与我们同行。我激动，我们再次在红领巾广播站相遇。我高兴，我们又一次相聚在这美好的时刻。

同学们，天气逐渐转暖，我们在减少衣服时要注意饮食和卫生，因为卫生工作关系到每一个人，所以请大家在日常工作、学习、生活中积极主动做好卫生工作，保持良好正确的卫生习惯，促进健康成长。

本期的红领巾广播站有两个方面的内容：一是饮食与健康、二是养成良好卫生习惯、

一、饮食与健康

饮食(又称“膳食”)是指我们通常所吃的食物和饮料。我们应该要合理的饮食。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。下面，我要告诉大家一些卫生与健康的常识。其实卫生是处处都必须注意的，在路边、大街上、小巷中，在那些小摊小贩的摊子上，经常做一些油饼、臭豆腐之类的食品，你可千万不能去买，谁知道他们这些东西是用什么做的，其实光是摆摊的地方就很不卫生，灰尘很容易沾到食物，吃了很容易生病，甚至造成腹泻、头晕之类的症状。

同学们只为了一时的享受，却殊不知这些发出阵阵香味的食物，是来自地下工厂、非法制造的、有些炸食品的油还是反复使用的。吃了这种不健康的食物，轻则拉肚子，重则胃肠炎。

饮食中长期营养不足，可以导致营养不良、贫血，多种元素、维生素缺乏，影响我们智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习的能力下降。饮食的卫生状况与人体健康密切相关，食物上带有的细菌和有毒的化学物质，随食物进入人体，可引起急、慢性中毒。总之，饮食得当与否，不仅对自身的健康和寿命影响很大、而且影响到后代的健康。因此，只有合理的饮食，才能从营养和卫生两方面把好“病从口入”关。

二、养成良好卫生习惯

饭前便后要洗手，这也是讲卫生的行为。说到健康，也许有人会说：“吃多了东西也就健康了吧!”其实健康并不在于多吃东西，你还要常运动、多喝水，每天定量吃饭，按时睡觉等等，这样才能做到健康。在报纸上看到过多吃水果、蔬菜、多补充维生素，这样对身体大有好处。卫生与健康是紧密相连的。不讲卫生不仅使身体容易生病，有时连你宝贵的双眼也会受到侵袭。当你接触过钱、霉旧的书之类的东西，你可千万不要去揉眼睛，否则，沾你手上的细菌就会跑进眼睛，这样会使你患上沙眼，导致视力下降。为了有个健康的好身体，平时我们要养成良好的卫生习惯。良好的卫生习惯不是抽象的概念，而是表现为一点一滴的生活小事。比如，要保持个人清洁卫生，衣服要勤换洗，勤洗澡，勤剪指甲;饭前便后要洗手;经常打扫环境卫生;适当参加体育锻炼，增强身体免疫力。

人都是在生病的时候，才知道健康的重要性，体会到身体健康是多么地幸福。而健康呢，跟我们平时良好的卫生习惯有关。我想，这些理论上的知识在我们读小学的时候，老师家长们曾经教育过我们的。关键是我们得时刻提醒自己。养成一个非常良好的生活习惯。

三、现在正值春季，春季是各类传染病的高发时期，请大家做好以下几点：

1、要养成良好的个人卫生习惯。

2、要正确洗手：饭前便后要洗手;从外面回家后也要立即洗手;肥皂液或洗手液要在手上至少停留6秒钟以上;

3、不喝生水、不吃生冷食物;也不要去校门口的摊点上买一些三无零食吃。

4、每天都要打开教室的窗户通风，保证空气的清新、流通;

饮食习惯与健康篇4

儿时养成的饮食习惯,将会影响人一生的健康。研究表明,儿童对食物形状、口味的认同过程在出生后不久就已经开始,婴幼儿时期至学龄前期是形成饮食习惯的重要阶段,一旦养成某些不良饮食习惯,以后要纠正过来就很难。有些孩子从小喜欢吃口味重的食物,这些孩子的味蕾从小就受到浓厚味道的刺激,逐渐地他们就会对一些味道不够重的食物失去兴趣,尤其是那些甜味、香味不是很重的天然食物。而他们往往会越来越喜欢添加了大量蔗糖、甜味剂、香精、色素的加工食品,这样的习惯一旦养成,后果将是多么地可怕!

朋友曾跟我谈到他女儿的饮食习惯,他女儿非常喜欢吃一种叫做“麻辣条”的零食,每天中午放学都要先吃一包麻辣条,而这袋麻辣条占据了胃里的一部分空间,午餐的空间便被压缩了,所以孩子每天中午都吃得很少;另一方面,由于麻辣条口味重,又麻又辣又咸,还会加很多味精,所以孩子吃完这个,再品尝家里做的饭菜时,就觉得没有味,根本提不起兴趣来。由于这个习惯是从小养成的,所以非常难以纠正,而随着孩子一天天长大,饮食对健康的影响就慢慢显现出来:小女孩才10岁,头发质量很差,颜色发黄,而且一点也不顺溜,用朋友的话说就像干草一般;皮肤也不好,脸上有很多小暗斑;孩子免疫力也不好,总是爱感冒……

食商与某些疾病的发病密切相关。例如,在糖尿病的发病风险当中,遗传是公认的发病因素之一,即如果父母为糖尿病患者,则子女得糖尿病的风险就会增加。关于这一点,遗传学这样解释:遗传因素会引起很多疾病,遗传是靠基因来传递信息的,而人的一切疾病都与基因受损有关。糖尿病属于内分泌疾病,一些控制内分泌的基因片段发生病变就很容易引起疾病。二型糖尿病是因患者本身有糖尿病易感基因,再加上后天不良的环境及生活方式,导致了基因变异。研究糖尿病的专家通过大量的调查发现,若父母患有糖尿病,则子女发病的几率要高于正常人,所以把遗传因素确定为糖尿病的危险因素之一。然而,二型糖尿病的遗传并非绝对,只要日常生活中做到合理进食,适量运动并保持适宜体重,就完全能够避免糖尿病的发生。

其实,很多人都忽略了一点,父母除了会将基因遗传给孩子之外,往往还会把自己的饮食习惯“遗传”给孩子,把自己的“食商”“遗传”给孩子。父母和孩子朝夕相处,对子女的生活习惯有着巨大的、潜移默化的影响。患有糖尿病的父母之所以发病就是因为生活方式不合理,饮食不平衡,能量摄入过剩,运动又不足。而和父母朝夕相处的孩子必然会受到影响,很容易从小就养成喜欢吃高热量食物、高糖高脂食物的习惯。食商低,发病率高于普通人也就不难理解了。仔细观察我们不难发现,有着合理饮食观念、高“食商”的父母,一定会把健康膳食的思想、习惯教给子女。而良好的饮食习惯,从小培养起来的食商,自然会让孩子终身受益。

饮食习惯与健康篇5

你一定笑了，也许你还会认为我说的是废话。那可不见得，下面列出了20种常见的食物，其中有的是健康食品，有的是非健康食品。你知道哪些是健康食品吗？赶快为它们献上一朵橘色的小花吧！

葡萄

罐　头

绿　茶

大蒜

橄榄油

燕　麦

蓝莓

菠菜

烤牛肉

桂　鱼

油条

方便面

冰激凌

香肠

果脯

碳酸饮料

炸薯条

木瓜

菜　花

腌制咸菜

最补脑的食物

同学们学习很辛苦，吃什么能补脑是大家关心的话题。这不，榜上就评出了最补脑的食物，还有不少可以当零食吃呢，快来看看吧。菠菜、韭菜、南瓜、葱、豌豆、番茄、胡萝卜、蒜苗、芹菜等蔬菜都名列其中；核桃、花生、开心果、腰果、松子儿、杏仁等坚果对脑子也很有好处。怎么样，你在生活中常吃这些食物吗？下面的格子中，有三种坚果按规律排列着，你发现排列规律了吗？那“？”处该是什么呢？

鸡蛋变胖(小实验)

1、把一只鸡蛋洗干净后放进玻璃杯中。

2、倒进白醋，使白醋浸没鸡蛋。

3、过一会儿，你会发现，杯中会冒出泡泡。

4、三天后。硬硬的鸡蛋壳不见了，只剩下一层软软的半透明的薄膜；鸡蛋也变大了，足有原来的1.5倍大。

这是怎么回事呢？如果你没想明白就找出答案看看吧。

推理测试

1、经过破译密码，我们知道了“香蕉苹果大鸭梨”的意思是“星期天秘密登陆”，“苹果甘蔗大红枣”的意思是“执行秘密计划”，“葡萄香蕉西红柿”的意思是“星期天的胜利属于我们”。那么，大鸭梨的意思是什么？

A.秘密

B.星期天

C.登陆

D.执行

E.计划

2、找出下面食物中与众不同的一个：

A.黄瓜

B.葡萄

C.丝瓜

D.麦子

E.豌豆

3、丽丽、洋洋、皮皮、欢欢共买了144块糖。丽丽买的比洋洋多10块，比皮皮多26块，比欢欢多32块。问：丽丽买了多少块糖？

A.73

B.63

C.43

D.53

E.27

测测你的饮食健康吗？

吃，是我们每天必做的事情。随着生活水平的提高，大家都不再仅仅满足于吃饱了，而是要吃得健康，吃得科学。然而，很多时候，我们并没有做到这一点。下面是一个有关“饮食健康”的测试题，回答下面的问题，看看你的饮食健康吗？

1.不愿意留剩饭，总是吃完盘中所有的食物。 是 偶尔 否

2.经常吃咸菜或咸鱼、腊肉等腌制食品。 是 偶尔 否

3.经常吃方便面。 是 偶尔 否

4.喜欢吃白白的馒头、挂面等面食，认为颜色越白越好。 是 偶尔 否

5.喜爱吃烧烤类食物，如羊肉串、烤鱿鱼等。 是 偶尔 否

6.喜欢边看电视边吃东西。 是 偶尔 否

7.爱吃果脯。 是 偶尔 否

8.喜欢冰激凌和罐装甜饮料，不喜欢喝白开水。 是 偶尔 否

9.喜欢吃些全麦面或杂粮。 是 偶尔 否

10.每天喝一杯牛奶或酸奶。 是 偶尔 否

11.喜欢挑选大个的西瓜、草莓等水果。 是 偶尔 否

12.喜欢餐后马上吃水果。 是 偶尔 否

13.经常晚餐吃得过饱。 是 偶尔 否

14.常吃大豆、豌豆或扁豆。 是 偶尔 否

15.常吃元葱、大蒜和姜。 是 偶尔 否

16.经常吃河鱼或海鱼。 是 偶尔 否

17.经常吃柑橘类水果，如柚子、橙子或橘子。 是 偶尔 否

18.常常不吃早餐。 是 偶尔 否

19.爱吃咸的菜，如果比较清淡，就觉得难以下咽。 是 偶尔 否

20.炒菜时，等油冒烟了才放菜。 是 偶尔 否

21.放了好几天的剩菜，只要你觉得没有坏就继续吃。 是 偶尔 否

22.每天用洗洁精洗碗。 是 偶尔 否

23.喜欢吃糖，做菜时也经常放糖。 是 偶尔 否

24.经常吃些核桃、松子等坚果类的小零食。 是 偶尔 否

25.经常吃饼干。 是 偶尔 否

26.上完体育课，出了很多汗，你马上大口喝凉水吗？ 是 偶尔 否

27.不吃太烫的食物。 是 偶尔 否

28.喜欢吃罐头。 是 偶尔 否

29.吃饭前洗手马马虎虎。 是 偶尔 否

30.经常吃海带、海藻类的食物。 是 偶尔 否

计分方法：

1、2、3、4、5、6、7、8、11、12、13、18、19、20、21、22、23、25、26、28、29题选“是”得0分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分；而9、10、14、15、16、17、24、27、30题选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0 分。把各题所得的得分加在一起，快算出你的得分吧！

测试结果：

50-60分：A级健康饮食。恭喜你！得到这样的高分，说明你有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水平的饮食安全与营养方面的知识。

40-50分：B级健康饮食。不错呀，你有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯，但别太高兴，还有可努力的方面。为了健康，继续加油！

30-40分：C级健康饮食。只能告诉你，你的饮食健康状况属于中等水平。你要多关注饮食健康的信息，并学习更多的食品安全与营养方面的知识，提高健康意识，注重改变饮食的方式和习惯。

30分以下：D级健康饮食。非常抱歉地告诉你，你的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食会伤害你的健康。要赶紧改正或调整自己的饮食方式和习惯。

蛛网迷宫

见到蜘蛛了吗？那个八只脚的会织网捕食的小家伙。但你见过把蜘蛛当成美食的人吗？在柬埔寨，那里的人们就常常把蜘蛛捕来，用油煎后，再佐以蒜和盐，蜘蛛就成为美味佳肴啦！下面这个人要怎样走入蛛网迷宫，才能捕到蜘蛛呢？ 分，选“偶尔”得1分，选“否”得2分；而9、10、14、15、16、17、24、27、30题选“是”得2分，选“偶尔”得1分，选“否”得0 分。把各题所得的得分加在一起，快算出你的得分吧！

测试结果：

50-60分：A级健康饮食。恭喜你！得到这样的高分，说明你有良好的饮食健康意识和生活习惯，有高水平的饮食安全与营养方面的知识。

40-50分：B级健康饮食。不错呀，你有较高水平的健康饮食理念、方式和习惯，但别太高兴，还有可努力的方面。为了健康，继续加油！

30-40分：C级健康饮食。只能告诉你，你的饮食健康状况属于中等水平。你要多关注饮食健康的信息，并学习更多的食品安全与营养方面的知识，提高健康意识，注重改变饮食的方式和习惯。

30分以下：D级健康饮食。非常抱歉地告诉你，你的饮食状况不健康。如果不加以改变，饮食会伤害你的健康。要赶紧改正或调整自己的饮食方式和习惯。

蛛网迷宫

见到蜘蛛了吗？那个八只脚的会织网捕食的小家伙。但你见过把蜘蛛当成美食的人吗？在柬埔寨，那里的人们就常常把蜘蛛捕来，用油煎后，再佐以蒜和盐，蜘蛛就成为美味佳肴啦！下面这个人要怎样走入蛛网迷宫，才能捕到蜘蛛呢？

饮食习惯与健康篇6

一、健康的饮食习惯

（一）少喝饮料，多喝果汁和水

造成肥胖，祸从口入。在我们日常生活中，我们不难发现肥胖的孩子大多数都具有共同性，那就是喜欢饮用碳酸性的饮料，如：可乐、雪碧等。对这些饮料进行成分分析，我们可以发现，这些饮料含有较高的热量，而且含糖量也高。

因此，控制儿童经常饮用多糖量、高热量的饮料是防止肥胖的重要途径。为了养成良好的饮食习惯，在日常生活饮食中，家长应尽量让孩子饮用白开水或者是含糖量较低的果汁，这样更有益于孩子的成长。在吃饭前，家长让孩子适当喝点果汁，这样不但可以提高孩子的饮食胃口，还补充了营养。

（二）养成均衡饮食的良好习惯

通过观察，我们可以发现，大部分肥胖的孩子喜好食用肉类食品或者是高热量的零食、点心，而不拒绝食用蔬菜或含维生素较高的食品，从而导致分体某方面必须摄入元素的缺失。多吃肉而少吃蔬菜容易导致孩子消化不良，容易出现厌食从而造成营养不良的现象。因此，家长应逐渐培养孩子养成均衡的饮食习惯。

对于小孩来说，天生就具备良好的饮食习惯，这些现象是很少见的，然而大多数都是取决于家长后天的培养。家长在教导孩子的过程中，强调了蔬菜等维生素高的食品是拥有多大的饮食价值，是如何的美味，然而自身却没有食用这些食品的良好习惯，甚至是讨厌食用的话，这种情况会使孩子养成同样的饮食习惯，情况严重甚至会导致厌食。因此，家长想让孩子多食用蔬菜等含维生素高的食物，养成均衡饮食的良好习惯的同时，必须从自身做起。

（三）不要暴饮暴食，少食多餐

良好的饮食习惯从娃娃抓起。在幼儿时期，家长要对孩子食物的摄入量进行适量规定，作为幼儿园的教育工作者应该给孩子制定营养饮食处方，儿童时期是孩子生长发育最快也是最关键的时期，居于身体的营养需求，必须摄入足够的糖、蛋白质、维生素、钙、铁等元素，但是孩子的饮食不宜过量。孩子在校期间，老师同样要对孩子的饮食进行适当的制约。

许多家长缺乏营养知识和保健知识，孩子在家，认为孩子吃得多就是健康，有益于身体的生长，就无限量地让孩子吃，这样很容易把孩子的胃撑大了，以后孩子可能会吃得更多；并且摄入的食物过量，容易导致消化不良，也会引起营养过剩，从而导致肥胖，这是一种不良的饮食习惯。一般来说，在两顿主餐的间隔时间可以让孩子吃些水果，这样可以有效防止在下一顿用膳时，孩子由于饥饿吃得过多。

二、防止儿童肥胖，家长、祖辈以及学校要达成共识

儿童处于长身体的时期，除了大部分时间在学校，而少部分时间在家的饮食也要注意。在家期间，家庭成员都要重视孩子的健康成长，健康饮食。由于大部分家长忙于工作，可能对孩子的照顾会比较少，所以家长应对孩子在家期间的照顾者进行良好的沟通以及对孩子制定良好的饮食处方，如对祖辈的沟通。

正因为孩子大部分时间都是在学校，作为“心肝宝贝”、“掌上明珠”的孩子回到家里，大多数祖辈都认为孩子在学校营养补充不足，而对其进行营养的补充，吃补品、放任孩子暴饮暴食。孩子在校期间，学校花了大部分的精力和时间去培养孩子的健康饮食，而往往因为在家的溺爱而毁于一旦。

另外，孩子情感方面的问题会影响体重。从心理学上分析，孩子消极的情感波动也容易致使孩子养成不良的饮食习惯，孩子在感觉苦闷、压抑时也会像成年人一样会依靠食物来减轻这种情绪，对于中小学生而言，来自学业的压力、家庭关系紧张、觉得被家长忽视、感到孤独、与同学们关系不融洽等，都会使孩子倾向于贪食。

防止儿童肥胖，家长、祖辈以及学校要进行紧密的沟通，没有时间不是借口，疼爱不是理由，三者应该为孩子的健康成长多花时间与精力，使孩子养成良好的饮食习惯。家长要做的是更加关心孩子的内心感受，经常赞扬孩子的优点，给予孩子关心以及不计回报的疼爱。

三、少看电视，多运动

现在社会存在以下这种不良现象：

1、孩子天生好动、贪玩，一般在吃饭的时候也会喜欢到处轮跑，许多家长为了让孩子能够安静、顺利地吃饭，家长就用电视儿童节目来吸引孩子的注意力，让孩子边看电视边吃饭。其实，但是这样的做法并不科学，这容易使孩子养成一种依赖的习惯，不能看电视就不吃饭，并且一边看电视一边吃饭这容易造成孩子的消化不良。

2、孩子周末或者晚上回家，完成家庭作业后，家长或祖辈就放任他们看电视，其实取而代之的可以是让孩子多点运动，或培养他们的兴趣爱好，如：弹钢琴、画画、跳舞……

显而易见，爱看电视，而少运动的孩子肥胖率比正常运动的孩子高很多。

防止儿童肥胖，在学校，教育工作者应该适当组织体育运动，保证学生每天有足够的运动量；在家里，家长该调动孩子的积极性，督促孩子多参加体育运动。专家认为，要克服孩子的惰性，应该是鼓励而不是强迫孩子进行体育锻炼。对运动项目的认可度是孩子参加体育锻炼的内在动力之一，在选择运动项目的时候，应该根据孩子的兴趣进行选择，如：跳绳、游泳、游戏、球类运动等。鉴于孩子集中注意力的时间比较短，长时间进行体育运动会让孩子感觉到乏味，所以在时间的控制上，家长也应有一定的计划。

综上所述，在预防儿童肥胖和降低儿童肥胖率的问题上，家庭与学校，家长与学校工作者应有机结合，制定系统的方法，无论在饮食还是在体育运动方面都应达成共识，利用有效的方法解决此类问题，增强儿童体质，提高健康水平，促使儿童身心和谐健康成长。（作者单位：牡丹江师范学院体育科学学院）

参考文献：

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[2]冯承芸，邓冰，熊敏.儿童肥胖健康干预研究[J].中国健康教育，2005，8（8）：620-622.

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饮食习惯与健康篇7

[关键词] 胆石病；中老年；饮食习惯；危险因素

[中图分类号] R575.6 [文献标识码] B[文章编号] 1674-4721（2011）02（c）-137-02

笔者分析了96例体检中经腹部超声证实的中老年胆石病（gallstone disease，GD）患者的饮食习惯，并与同期体检结论健康者进行1∶1配对（相同年龄与性别）比较，现报道如下：

1 资料与方法

1.1 一般资料

选择2010年3～5月来本院进行健康体检者。纳入标准：①体检中经超声检查证实的GD患者；②年龄≥45岁；③入院时无明显腹痛、发热和黄疸等临床症状表现；④居住在沈阳市区5年以上。符合上述条件的共96例，设为观察组，对照组选择同期在本院进行体检的健康者96名，符合GD组纳入标准的②和④，并按下列条件进行1∶1配对：①性别相同；②年龄相同。

1.2 方法

1.2.1 GD检出及诊断方法受检者空腹10～12 h后，由同一组专业人员按腹部二维超声操作常规进行检测，采用彩色多普勒超声诊断仪，凸阵探头频率3.75 MHz，患者采用仰卧位及左侧卧位，常规检查肝胆，作多切面观察，记录胆囊大小、囊壁厚度等情况以及内部回声，有结石者对其形态、大小及数目作记录。诊断标准为胆囊或胆管内强回声团。

1.2.2 常见危险因素调查方法以问卷形式进行调查，参考有关文献设计的“GD饮食习惯调查表”，主要内容包括：①荤食习惯；②素食习惯；③嗜甜饮食习惯；④纤维膳食习惯；⑤偏食动物油；⑥偏食动物内脏；⑦嗜食豆制品；⑧餐中饮酒；⑨嗜饮牛奶；⑩饮罐装水；不吃早餐；夜间加餐。全体对象均在入选后接受调查，由专门调查员统一填写。

1.3 统计学方法

采用SPSS 10.0分析软件进行统计学处理，用t检验进行组间计数指标显著性测定，用χ2检验进行组间计量指标显著性检测，以P

2 结果

共配成96对，其中，男31对，女65对，两组对象饮食习惯比较见表1。

3 讨论

GD即胆道内胆汁的某些成分（包括胆色素、胆固醇、黏液物质及钙等）在多种因素作用下，析出凝聚，形成石头而导致疾病，其诊断标准以超声检查或胆管造影发现结石为标准。随着饮食结构和生活方式的改变，我国居民GD发病率居高不下，而且随着年龄增长，患病率还有上升趋势，中老年GD住院例数约占同期外科住院同龄患者总数的10%～25%。一般认为，饮食因素在血脂水平、胆汁脂质成分及胆汁酸动态变化中起着调节作用，有关饮食生活习惯与北方地区中、老年GD患者相关性研究尚少，笔者以今年春季在本院体检的沈阳城区中老年居民为对象，选择96例经腹部超声证实的的GD患者以问卷形式进行饮食习惯调查，并按年龄和性别与体检中未发现结石的健康者（对照组）1∶1配对。统计数字证实，中、老年GD组的荤食习惯、偏食动物油、偏食动物内脏、不吃早餐例数均明显高于对照组，而素食习惯、纤维膳食习惯例数均明显少于后者，这与其他一些同类观察[2-3]结果接近。GD发病机制至今尚未完全阐明，但高脂肪、高胆固醇在食物中比例增加，植物纤维素比例下降导致血脂水平增高可能是其原因之一。血脂水平可直接影响胆汁中磷脂及胆固醇水平，高脂血症时还可加速胆固醇的饱和，后者有利于结石的形成；另外，在高脂血症患者胆汁中，促成核因子和抗成核因子失衡也是胆石形成的重要原因，其中包括胆固醇、胆汁酸、磷脂及成核因子等代谢紊乱。总之，胆石形成是环境、饮食习惯和遗传因素共同作用的结果，良好的饮食习惯很重要。

鉴于饮食生活习惯与北方地区中、老年GD发病有关，其中荤食习惯、偏食动物油、偏食动物内脏、不吃早餐等饮食特点有明显的致病可能，这提示中、老年人应注意饮食生活习惯，以降低GD患病的危险性。

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饮食习惯与健康篇8

    人类正在步入以高科技为基础的知识经济时代,21世纪的竞争既是知识的竞争更是人才的竞争。大学生作为优秀的青年群体,祖国未来的希望,其素质水平的高低将直接影响到我们国家未来的发展。营养是高素质人才的物质基础,因此大学生具有健康的饮食行为与良好的营养状况,是适应未来社会竞争的必要前提和基础。我国政府历来重视学生的营养健康状况,在1985、1991、1995、2000、2005年的5次全国大规模的学生体质与健康状况调查中,都把学生营养高中生饮食与营养状况作为重点调研内容。《中国居民营养健康状况调查》表明,近几年来城镇居民的膳食、营养状况有明显改善,营养不良和营养缺乏症逐渐下降。但由于种种原因,如膳食的知识水平、行为态度、生活方式等直接或间接影响营养失衡,即某些学生营养摄入过多或过快,另一些学生营养营养与健康摄入不足或缺失。然而,科学合理的营养,对改善身体营养状况、促进人体的健康起到非常重要的作用。1.大学生营养状况营养是维持生命与健康的物质基础。营养与体质状况也是反映一个国家和社会进步的重要标志。一个国家国民的身体素质对社会发展是至关重要的,因此,国民营养状况不仅是国家社会进步的重要指标,也是影响和制约社会经济发展的重要因素;同样的道理,经济的发展也能促进营养与体质状况的改善。随着经济的发展,我国的文化、教育等都发生了很大的变化,膳食营养与体质状况也随之发生着深刻的变化。大学生正处在生长发育阶段,学习任务繁重,他们的营养状况备受社会的关注。近年来,饮食无规律成为形成大学生亚健康现状主要因素之一。 大学生对饮合理膳食 平衡营养食的重要性明显认识不足,而无规律的饮食是造成消化系统疾病的主要原因之一。据有关资料显示,日常饮食无规律的学生比例已分别占41.9%。长期无规律的饮食,不仅会引起营养不良,影响睡眠质量,甚至会影响人体神经体液调节和内分泌调节,对学生的身体健康产生很大的负面影响。孙建华等在2001年对上海大学生饮食、营养、健康状况的调查与分析中,得出上海大学生的主食量不够,主食中偏米食的人居多,主食缺乏粗粮成分,忽视早餐和不用早餐的情况较严重。挑食、偏食,对某些食物有嗜好者较多。女生的蛋白质摄取量较低,尤其是动物性蛋白的食用量低。2005年辛碧芬对中南大学营养状况调查的结果是:中南大学学生营养不良率为19.9%,肥胖率为26.3%,膳食蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素A、B2、C、钙等摄入与标准相当。2005年邓杰对南京高校大学生营养状况调查中显示:营养良食品营养与保健论文好者占36.9%,营养不良者占52.6%,营养过剩者占10.5%。查阅了近几年对大学生营养知识、态度及饮食行为等的问卷调查研究资料。资料统计结果显示:大部分学生的营养知识缺乏,有一部分学生存在不良的营养行为,如不吃早餐,常吃零食等。但是这些学生营养态度良好,希望通过各种途径获取更多的营养知识,愿意健康而改变不良的饮食习惯。所以,在大学生中开展积极有效的营养知识教育,定期进行营养知识的专题讲座、出版营养报、开设有关营养知识的选修课等形式,加强营养知识的宣传和教育,以提高大学生的身体素质,很有必要。2营养知识、行为态度、饮食习惯现状2.1学生营养状况与学生的营养知识、行为和态度有密切的关系。2.2大学生饮食荤素营养搭配与一天三顿的安排。2.3大学生对基本饮食营养素的态度及行为。3.讨论从全国大学生体质与健康状况调查以及有关学者进行的大学生调查中,都说明大学生对营养知识掌握得很少或漠不关心,没有膳食宝塔注意自己的膳食行为是否会影响自身的健康状况。从而凸显了营养教育的重要性。营养教育是一种有目的、有计划、有组织的教育活动,旨在帮助和鼓励人们树立增进营养的意识、传播一定的营养知识、促使人们自愿地采取有益于营养的饮食方式,养成健康的生活习惯,以保护和促进健康,提高生活质量。4.建议4.1营养是大学生身体发育的先决条件,必须强化科学饮食意识教育,增加科学营养知识,纠正不良的饮食习惯,改善饮食结构,提高学生饮食中的营养水平。4.2高校应努力创造适合学生身心特点而良好的校园文化氛围,形成宽松有序的业余生活环境,提高大学生耐受挫折及适应生活的能力,利用体育科学知识及相关科学知识教育,教会学生自我心理调节和心理放松的方法。4.3利用多种形式开展健康与保健知识的宣传和教育,引导学生树立正确的社会价值观、人生观;培养良好的生活方式,杜绝不良嗜食品营养与检测论文好,学会自我医务监督检查手段,建立良好的健康观念和健康行为习惯。4.4高校应根据学生的实际需求,以培养大学生的体育能力和健康意识为目标,开设一些有关体育文化、体育锻炼与健康的专题讲座,进行体育知识、饮食营养与健康教育的培训,增设大学生开展健康体育的专业指导教师。