红酒的最佳伴侣

红酒与食物的搭配并不复杂，浓郁的酒香与口味较重的食物风格相互交叠，余味无穷；口味相反的搭配，也同样可以获得意想不到的效果。比如，享用碎柠檬来加重了口味的煮鲑鱼，口味尖酸锐利，口感清晰的葡萄酒，将很好地衬托出鲑鱼的鲜味。今人，我们就教你儿套经典搭配。

杰卡靳珍藏版两拉

色泽：深色，带有鲜艳的红宝石光泽。

味道：强烈的黑胡椒、成熟李子和可可果的香味，伴有诱人的烘烤橡木的芳香。

口感：优质、酒体丰满的珍藏版西拉是南澳西拉的杰出代表，浓郁的李子和黑巧克力味，并辅以松木及香草橡木风味，如丝般柔顺，回味悠长，是杰卡斯红葡萄酒的典型代表。

完美搭配：牛肉，奶酪，鸭肉，鹅肝。杰卡蛳莎当妮黑品乐气泡滔

色泽：淡禾杆黄色，带有良好持续的气泡。

香味：迷人的面包皮风味，配以柠檬和烤腰果香气。

口感：口味新鲜清爽，柑橘、烤腰果的香味、面包皮味以及酵母分解提供了深度和风味，回味柔和悠长。

完美搭配：开胃菜，沙拉，海鲜。

杰卡斯莎当妮

色泽：中度禾杆黄色，伴有绿色调。

香味：强烈的白桃子和甜瓜香味，带有十分细腻的坚果橡木和奶油混合香味。口感：酒体柔和而有奶油味，强烈的柠檬感，回味细致悠长。

完美搭配：海鲜，鸡肉，意大利面。

红酒搭配误区

颜色发紫、单宁生涩的红葡萄酒，忌讳配搭甜味的菜(单宁和甜味结合会发苦)和辣菜，那样会越喝越辣。酒中的单宁会使鲜嫩的肉变得粗糙不堪，也会使章鱼和鱿鱼变得很腥。

葡萄酒忌讳和日本吃生鱼片的芥辣、中国的腐乳搭配，这会使任何葡萄酒都味淡如水。

红酒不宜与醋拌凉菜配伍。各种沙拉通常不会对葡萄酒的风格产生影响，但如果其中拌了醋，则会钝化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味变得呆滞平淡。柠檬汁是较好的选择，这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够谐调一致。

红酒选择辛辣或浓香的食品配酒会有一定难度，但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒，可算找对了伴侣。

奶酪和葡萄酒是天生的理想组合，只需注意不要将辛辣的奶酪与酒体轻盈的葡萄酒相搭配。