慢性支气管炎患者的饮食保健

慢性支气管炎是一种常见病多发病，特别是在秋冬季至初春气候严寒与变化剧烈的季节发病率更高。若想预防与延缓本病的发生发展，在及时治疗的同时，必须加强养生保健。除重视防寒保暖、预防感冒、戒烟忌酒、生活规律、劳逸结合、重视搞好个人和环境卫生、注意居室通风换气、防止有害物质的刺激外，还必须加强饮食保健。

1.饮食宜清淡、温润。因慢性支气管炎患者多有痰湿蕴结等表现，故饮食不宜过于壅滞滋腻，以防痰饮更加壅盛；同时饮食宜温润，不宜过食寒凉。

2.患者在慢性支气管炎的发作期间，多有肺热和痰火重的表现，饮食宜选萝卜、秋梨、荸荠、海蜇、海带、紫菜等；肺燥和干咳者，宜选秋梨、萝卜、番茄、芝麻、蜂蜜、香蕉、黑木耳、白木耳、荸荠、甘蔗、青果、百合等。

3.患者在慢性支气管炎的缓解期，宜适当多吃山药、党参、大枣、胡桃仁、黑芝麻、蜂蜜以及母鸡、老鸭、甲鱼、鳝鱼、牛肉、羊肉等。

4.慢性支气管炎患者宜少吃海鱼、虾蟹和肥肉，既能防止助湿生痰，又可减少过敏反应。而辣椒、胡椒、蒜、韭等辛辣刺激性食物，因会刺激呼吸道使咳嗽等症状加重，所以宣少吃。此外，食品不可太咸、太甜、过冷、过热，否则也会使症状加重。

慢性支气管炎常用食疗方

百合粥取百合10克，粳米100克，加水适量共煮粥，粥将熟时加入冰糖适量，再煮几分钟，食粥。有补肺润肺止咳之功效，用于偏肺阴虚者更适宜。

橘皮粥 取鲜橘皮30克（干者15克），粳米60～100克，加水适量共煮粥，粥熟时加入贝母粉3克，调匀食粥。可止咳化痰。

芦根粥新鲜芦根150克（切成小段），竹茹15克，加水适量共煮后去渣取汁，再与粳米80克共煮粥，粥熟时加入生姜3克（切碎），再煮几分钟即可。有清热生津、除烦止呕之功效，慢性支气管炎偏痰热者更适合。

三汁饮白萝卜200克，鲜橘皮50克，中等大小秋梨一个，洗净切片共榨汁，分两三次用白开水冲服（也可加入蜂蜜或冰糖适量）。止咳润肺化痰，用于肺热肺燥咳嗽最好。

蒸贝母秋梨大鸭梨1个，贝母10克（一般选浙贝，肺气虚者用川贝）研细，冰糖适量。将梨洗净，中间横断切开去核，放入贝母粉，用牙签插紧，放入大碗中，加冰糖与水少量，上锅蒸40分钟，吃梨喝汤，有润肺化痰止咳的功效。

杏仁炖雪梨雪梨1个切片，加杏仁10克、冰糖适量，放入碗中，加水适量，隔水炖40分钟至1小时后服食，有润肺止咳化痰之功效。

冰糖蒸柿饼柿饼2枚，冰糖20克，放入碗中，加清水适量，放入锅中隔水蒸至柿饼较软之后服食。可润肺止咳，慢性支气管炎久病甚至咳嗽带有血丝者最适宜。

双耳汤取银耳10克、黑木耳10克用清水泡发，摘去蒂柄，洗净，加冰糖20克、水适量，放入蒸笼蒸1小时以上，待木耳熟透即可服食。有补肾滋阴润肺之功效，用于肺肾阴虚咳嗽或伴有高血压与动脉硬化者最佳。

补益八宝粥取芡实10克，薏苡仁15克，莲子10克，山药20克，白扁豆10克，红枣数枚，桂圆6克，百合6克（或选山萸肉6克，枸杞子10克，胡桃仁10克均可）。与粳米适量（80～150克），加水适量共煮粥，煮至粥熟即可食用。可补脾养胃、补肺益肾，强壮身体、增强机体免疫功能，在症状缓解期服食最佳。

杏仁蒸老鸭老鸭一只（或子鸡一只），甜杏仁30克（去衣），调料适量。将老鸭去毛、去内脏，洗净再去头颈，然后将甜杏仁与葱、姜、食盐、糖、料酒等调料放人大汤钵内，再加入清水适量，隔水蒸两个小时，老鸭熟烂后取出即食。有补脾益肺止咳等功效，在慢性支气管炎缓解期服食。有扶补正气之作用。