儿童益智保健品:切勿盲目追捧

生活水平日益提高，家长们对儿童健康的保健意识也是在逐步增强，一时间，在某些商家的炒作宣传下，一大堆健脑、益智的保健食品纷纷登场，人们也是丈二和尚摸不着头脑，听说对孩子智力、身体好就盲从购买，结果出现了不少问题，甚至反倒影响了孩子的身心健康。

保健食品是指“具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。”这是我国《保健食品注册管理办法(试行)》中对保健品的定义。保健食品是在近几十年里出现的一大类能帮助人体调节机能、改善健康状况、预防疾病发生发展的人工制造食品，所以在欧美一些国家把保健食品又叫健康食品、设计食品、营养食品等。

“益智因子”为何物

在众多保健食品家族里，家长们经常给孩子食用的保健品中主要含有以下成分：DHA(不饱和脂肪酸二十二碳六烯酸)、AA(二十碳四烯酸)和磷脂等。为了帮助大家了解以上保健因子对儿童智力的影响，笔者对此进行简单的介绍：

DHA，化学名叫二十二碳六烯酸。动物及部分人体实验表明，DHA有助于神经系统发育。因为DHA是脑细胞和神经细胞的基本组成成分，为神经发育提供“原材料”。

在妊娠26～40周时，DHA在胎儿中枢神经的神经细胞中开始积累，妊娠最后3个月，胎儿大脑和小脑中DHA含量增加3～5倍。胎儿出生以后，主要从母乳中获得营养物质。哺乳妇女的乳汁中含有DHA，以尽可能满足乳儿脑发育的需求。哺乳妇女的乳汁中DHA含量在分娩后第一周最高，以后慢慢下降，可一直持续6个月。因此一般情况下能满足胎儿对DHA的需求。我国民间有给孕妇和哺乳妇女多喝鱼汤的习俗，这对孕妇、乳母和胎儿、婴儿获得足够的DHA是有益的。进一步有研究发现：DHA有助提高学习记忆能力。在一部分学生双盲对照实验中研究人员发现DHA对处于生长发育期儿童的学习记忆能力有显著提高，从而使DHA成为益智因子中的“当家花旦”。

AA，化学名叫花生四烯酸，又名花生油烯酸，是一种重要的人体必须脂肪酸，也是人体中含量最高、分布最广的多不饱和脂肪酸，具有重要的生理、药理作用。从出生到2岁是人类大脑发育的急增期，大脑重量成倍增加，AA在婴儿前脑中也持续增加。胎儿和婴儿约有1/4的大脑固形物是由磷脂质形成的，AA是主要的构成物质之一。在脑发育期，膳食中缺乏AA及其前体脂肪酸的减少，会引起智力和认知功能的损伤，且这一损害是终身不可逆转的。出生前后是脑发育的关键期，AA缺乏会对迅速发育的中枢神经系统造成损害，从而对婴幼儿的智力发育产生严重的影响。

因此，AA与婴幼儿的大脑发育密切相关。基于此，AA也成为了众多群众和商家追捧的明星保健因子。

磷脂是生物膜的构成成分，能促进胎儿大脑发育，促进婴幼儿智力和记忆。神经系统是人体负责接收、传导、储存信息并指挥各种行为的器官的总称。人的整个机体与内外环境的联系是由神经系统调节的。而其中一个主要的调节物质就是乙酰胆碱，各种神经细胞之间信息的传递有相当一部分是由它来实现的。当大脑中乙酰胆碱含量增加时，大脑神经细胞之间的信息传递速度加快，记忆功能得以增强，大脑的活力也明显增高。卵磷脂也是羊水的主要成份之一，其浓度可以直接影响胎儿的脑细胞及组织器官的正常发育，胎儿大脑的发育比其它组织发育需要的卵磷脂量要大2-3倍，所以某些发达国家，为了生育下发育好的婴儿，很多孕妇都食用过卵磷脂。

儿童益智品的安全性堪忧

以上科学发现为人们相信这些益智因子对于儿童智力是有益的拿出了一些证据。但是我们还要注意到这样一些事

实，这些益智因子在科学上也是有一定安全风险和不确定性的。

比如DHA主要通过两种途径生产：从海水鱼油中提取和培养微生物提取。其中培养海藻生产是微生物培养法的最理想方法。可是海洋鱼类和藻类都会受到海洋重金属等污染的影响，鱼油产品中的重金属残留特别是汞残留问题一直受到广泛关注。海水中的汞被藻类等浮游生物吸收后转变成有机汞，再通过食物链作用在海水鱼体内积累，到达人体时其毒性是原来的几十倍，对人体神经系统特别是对儿童产生破坏作用。

美国食品及药品管理局(FDA)和美国环保署曾发出通知，根据美国科学家的多年监测，海洋鱼类含有大量的甲基汞。FDA对三文鱼、虾类等海产品建议每周摄入量低于340克，其它贝类等海产品每周不多于170克。然而对于深海，鱼油类产品中的汞污染却没有引起人们的重视，往往会因为一味追求其保健功效而忽视其中的危害。虽然汞以及其它有害物质经过特殊的加工过程可以去除，但各个生产厂家的生产工艺、技术条件等良莠不齐，是否能将这些污染物根本去除另广大消费者担忧。

以深海鱼油等为代表的一系列不饱和脂肪酸产品自在我国市场上出现以来，一直热销不断。加上一些媒体的炒作，市场利润非常可观。各种相关产品随之而来，价格和质量都参差不齐，产品质量很难保证。

因为鱼油产品与一般产品不同，原料来源、加工方式、贮存时间等都会影响产品的质量。例如鱼油的酸败氧化问题，在加工原料的选择，加工过程的监控等环节都要严格把关才能避免，否则直接影响产品的营养功效和表观特征。鱼油的质量高低主要取决于原料鱼的品种和产地。

一般对鱼油的营养功效进行研究分析的都是采用来自冰岛按ISO国际公认标准生产的鱼油，而市场上的多数鱼油制品并非出自爱斯基摩人的故乡。一些商家用本土生产的鱼油产品换成进口包装高价出售，其质量难以保证。更有甚者在植物油中加人少量鱼油冒充高档产品。

AA和磷脂也存在一些类似的问题。尤其是有些保健品有发生儿童性早熟和中毒的危险，家长们在选择儿童保健品时应慎之又慎。不足八岁的女孩来了月经，五岁的男孩子长了胡子。个别家长过于轻信某些儿童保健品广告的夸张宣传，盲目地给小孩吃各种保健食品，误以为对小孩的智力有开发作用，殊不知有些保健品含激素，对小孩的生长发育有影响。

在此，笔者提醒家长们应认识到益智食品有可能存在的安全性问题。

家长不要盲目追捧益智产品

首先，保健食品在科学上还有很多的不确定性!很多所谓“益智因子”对人体的效应到底如何，是否有用，一时间还很难讲得清楚，很多实验也只停留在实验室和动物实验的水平上，放大到人体是否还能看到相同的现象还很不好，所以现代保健食品科学不是完美了，而是还很不成熟，还需要不断的研究和探索，所以经常爆出的“最新科学发现”，能否经得住时间和科学的考验还是个问题!

其次，现在的保健食品无论如何也不可能提供给人类全面的营养需要。具体的保健食品在设计时是有较明确的靶向性的，是解决一种或一类问题的，而不是人类全部健康问题的。可是，少年儿童正处于人生中重要的生长发育期。这个时期孩子们需要人体所需的至少40多种营养素，所以从营养学上儿童们需要的是全面综合的营养。智力的发育虽是局部，却涉及全身及将来。

再次，合理的营养不光为智力，还对他们的生长发育和健康成长起着决定性的作用，同时也为他们具有高度的活动能力和良好的学习效果提供了物质基础。在这个时期，营养不良不但影响少年儿童生长发育而且有碍于智力的发育和身心的健康。所以，搞好孩子们整个身体的健康，才会铸就真正的益智，而不是一时的高智商。

家长们应该重视孩子们一日至少三餐的饮食问题，而不是以为花钱买几样保健品给孩子来保健，就万事大吉了!孩子的健康不能系于几个简单的保健食品，如果需要可以按照缺什么补什么的原则来选择和合理使用，然后接下来还要努力纠正自己和孩子不良的饮食习惯。这才是根本之道。总之，“千补万补，不如食补”，这句话是有相当道理的!