高职校企合作研发教材与教师双师素质的链接研究

摘 要：本文结合河北外国语职业学院酒店管理专业与企业合作共同研发适应专业需求的校本教材，探讨了校企合作研发教材的编写理念，教材研发及使用与专业教师双师素质的相互促进关系。

关键词：校企合作 教材研发 双师素质

目前，我国高职专业教材的开发大多还是以学校为主，导致教学内容与工作的联系被割裂开来，造成教师难教，学生厌学。高职专业教材如何满足学生的需要，如何使社会经济和劳动力市场对人才的需求真实地反映到学校，使开发的课程满足社会职业岗位对人才培养的要求，最有效、最基本的途径就是校企合作共同开发。

一、高职校企合作教材编写理念

“以行业为依托，以学生为主体，以真实工作过程为导向，以职业能力培养为目标”是高职校企合作校本教材的编写理念。在教学过程中，教师应尽量实现学习与工作的一体化，让学生亲身经历完整的典型工作过程，通过在真实工作情境中的实践学习，从而获得综合职业能力。

1.按照高职高专的办学理念和教学要求编写教材

教材编写团队必须广泛吸纳教师、学生、学校管理者、行业专家及管理者的参与，根据学校教育理念、学生需要和社会需求进行教材开发。高职教材编写应避免成为本科教材的翻版，或是本科教材的压缩。因此要加强实践教学的设计，同时避免过分重实践缺乏理论性，使高职校本教材的开发走向兴趣主义，学术性得不到保障。高职高专的学生有着自己的特点与需求，教材应注重理论知识传授与职业能力培养相互协调，既要传授“必需、够用”的理论知识，又要培养“能说、会做”的职业能力。

2.让教材内容更加贴近工作领域、贴近工作过程、贴近工作任务

借鉴国外先进职教理念，把岗位需求作为课程设计的指导思想，把企业实际工作程序引入课程设计中，把学生终身职业教育理念引入教学设计之中。以职业岗位和相关技术领域的任职要求和工作任务、案例为主体，将职业道德、安全意识、团队合作、创业精神、企业文化等纳入教材编写中，培养学生职业态度、职业规范和职业习惯。校企合作教材由校企双方共同编写，从课程标准制定、教材框架的设计到教材内容的选取，都需要企业参与。在编写教材之前，深入了解该专业相关行业企业的情况，该类企业有哪些部门，各个部门都怎么分工，做些什么，了解所有岗位的设置情况，了解各岗位有哪些具体要求，该怎么做，为什么要这么做等等。有了企业专家和技术人员的参与，教材内容更加贴近工作领域、贴近工作过程、贴近工作任务。

3.采用以“学生为中心”的企校合作教材开发模式

专业教师和企业专家进行必要的专业沟通，开发者从行业获得教材开发的充足信息和技术支持。更新校企合作中以教师为中心的传统观念，正确树立以学生为中心的思路。具体在教材开发中，确定以学生为中心的人本主义的开发意识，在教材开发的内容设计、形式编排、教法配套、鉴定评估手段方法选择等方面要充分融入“学生发展”为主线的理念，在教材开发前做好需求和先前知识能力分析，开发中和开发后要求学生参与评估反馈，使整个开发过程体现以学生为中心的原则，确保能力本位的教材开发顺利实施。

4.以提高从事职业的专门技术和综合能力为出发点

职业能力包括两个方面：职业专门技术能力和关键能力。职业专门技术能力是指完成主要职业工作任务所应具备的专门技术能力，主要是运用专门技术和掌握该技术所需的基础知识，从事基本职业工作的能力。关键能力分为学习能力、工作能力、创新思维能力，即提取信息的能力，学习中发现问题、分析问题和归纳总结的能力，团队合作的能力，组织开展工作的能力等。在教材开发过程中以职业能力分析为基础，面向整个工作过程，把职业需要的技能、知识、素质有机地整合到一起，在培养职业专门能力的同时培养关键能力。

二、校企合作为教师双师素质提升提供途径，为校本教材的编写质量提供保障

没有具备先进职业教育理念和专业知识与技能的广大一线教师，高职校本教材的开发将是一句空话。以学院酒店专业英语教材开发为例，酒店服务与管理英语是一门英语和酒店服务与管理在综合一起的专业英语课程。课程综合化的关键是教师综合的水平和综合运用知识的能力。理想的职教教材编写教师必须是学深艺高的双师素质专门人才，既要有丰富的理论知识，又要有实践与动手能力、现场教学与实训指导能力、分析与解决生产实际问题能力，还要有经营能力和市场意识。学院专业英语教师与企业密切接触，开展合作研发教材的探索。参编教师与企业勤沟通，定期召开研讨会，从行业获得教材开发的充足信息和技术支持；同时，加强校企合作，专业英语教师深入企业指导学生进行职业实践，了解第一线的服务操作，从实践中获取大量专业知识和技能；并在指导学生实习过程中得到学生帮助，编辑《学生实践论文集》《实习中的典型案例》，更好地提升专业英语教师的酒店管理理论知识及操作技能，从而大大促进了双师素质的提升，保障了校本教材的研发质量。

三、探索以工作过程为导向的课堂教学改革，促进教师双师素质提升

校企合作研发教材有利于教学模式的改革。以工作过程为导向的行动导向教学模式要求完全打破专业理论知识与技术实践知识之间的界限，以工作任务为纽带把这两类知识整合到统一的课程中。学生通过完成若干具体“工作任务或项目”，从做中掌握知识与技能，实现全面素质的提高。学院在校企合作教材《酒店服务与管理英语》的使用中对此模式进行了广泛的探索。例如，在讲授“前厅部英语”一章时，带领学生去校企合作酒店或模拟前厅实训室授课，把课堂转移到学生未来的真实或模拟工作场所。首先让学生熟悉前台环境设备，用英语介绍前厅服务员的日常工作职责及应具备的个人素质；然后借助电脑、住宿登记表、房卡、收据、复印机等实物讲解为客人办理入住登记、结账离店工作流程，检查学生对前厅服务工作英语对客服务功能句的掌握情况；最后，根据酒店前厅服务员的日常工作情况，为学生设计了四个英语对客服务实训项目。实训项目一：Receiving a guest with a reservation 接待有预订客人；实训项目二：Receiving a walk-in guest接待无预定临时入住客人；实训项目三： Paying the bill in cash 现金结账；实训项目四： Paying the bill by bank credit card银行信用卡结账。教师介绍并实际操作演示每一实训项目之后，由同学分组分角色根据教师预先设定的情景进行真实场景的模拟演练，完成客人在客房或不在客房的各项客房个性化服务和常规服务。

这种任务驱动教学法要求专业教师具有较强的教学能力和专业素质。因此，专业教师要不断丰富、更新自己的专业理论知识与技能，提升双师素质。同时，案例教学法也促使教师深入到企业实际工作中，广泛地调查研究，搜集企业服务与管理资料，进行合理的加工整理，选编出适合教学需要的经典案例。

因此，进一步加强校企合作，共同探索教材的开发与运用，同时改革教学方法，探索“行动导向教学”原则指导下的任务驱动教学法和案例教学法等，能够促进专业教师双师素质的提升，最终提高高职院校教学质量。

（作者单位：河北外国语职业学院）