葡萄有机栽培技术总结

摘要：贵州省正安县通过二年来的葡萄有机栽培栽培实践，根据该县的地理及气候环境，总结有机葡萄园区位置的选取、种植葡萄品种的特点、栽植方法，避雨棚搭建、田间管理等技术。重点对有机葡萄的栽植方法、避雨棚建设和田间管理做了详尽的阐述。

关键词：葡萄；有机栽培；栽植技术

正安县从2011年实施了贵州省精品水果标准园创建项目，二年来，在各方认真努力下，目前葡萄园的长势喜人。项目区的所在地为和溪镇大坎村，土壤土层较厚、通透性较好、有机质含量较好，易于耕作，年降水量比较丰富，光照条件优越（年均降雨量1098mm，年均气温16.9℃，最热月（七月）平均气温26.4℃，最冷月（一月）平均气温5℃，全年无霜期293天，年均日照时数1089小时），适合葡萄的有机栽培。经过两年的有机栽培，初步总结出一套相对成熟的栽培技术。

1 园区规划

1.1 园区位置选取 选择区位条件好，交通便捷，便于葡萄的运输，全省新农村建设示范点的和溪镇大坎村实施。同时又选择土层比较厚，土壤肥力较高，保水保肥的连片稻田进行实施。

1.2 葡萄种植品种的选择 在种植园区内选择“维多利亚”，“黑色甜菜”（布拉酷彼特）、巨玫瑰等品种。其中维多利亚葡萄果穗大，圆锥形或者是圆柱形，平均穗重630克，果穗比较长，果粒着生中等紧密。果粒比较大，外形美观。黑色甜菜葡萄平均穗重500克，最大1200克，果梗粗壮，果皮与果肉容易分离，肉质硬脆，美味。巨玫瑰葡萄果穗大，平均穗重675克，最大穗重1250克，不落花、不落果、不裂果，穗型整齐，没有大小粒的现象，果肉较巨峰脆，，无肉囊，口感特别好[1-2]。

2 栽培技术准备

2.1 栽培时间的选择 种植园区海拔630米，栽培时间为11月到次年三月。

2.2 挖种植沟

2.2.1 放线挖沟 按行距2.8-3米用石灰放好种植沟，种植沟宽80cm，深80cm，并放好排水沟，主沟深宽各80cm，边沟、中沟深宽各60cm。用挖机作业，把底土与表土分厢堆放。

2.2.2 施肥回填 按“三铺三回填”工序进行。用杂草、竹子、烤烟、玉米等秸杆铺沟20cm，回填表土20cm；铺一层鸡粪，亩用5000公斤，回填20cm表土；再铺一层腐熟鸡粪，亩用1000公斤，回填底土20cm。

2.3 栽植方法

2.3.1 葡萄苗整理消毒 嫁接口以上留2―3饱满芽，剪掉前端枝条，剪掉受伤根系，解掉嫁接膜。用烟草浸出液加石硫合剂消毒，然后将根系浸泡在清水中24小时。

2.3.2 栽苗 在回填好的种植沟上拉绳栽苗。把根系朝四个方向分匀、理伸展，把苗扶正、壅土，轻提后踩紧，不露根为宜，这样做的主要目的是为了使土壤充分进入根系间，便于根部对土壤中营养物质的吸收。

2.3.3 施肥 整行撒施有机肥，每亩施1000公斤，有机肥料一定要足够，否则会出现生长速度慢、产量偏低等现象。

2.3.4 起垄 垄宽60cm，垄高20-30cm。

2.3.5 淋定根水 每株淋2-3公斤，淋定根水对葡萄的生长十分重要，提高有机葡萄的抗病能力。

2.3.6 覆膜 把苗孔和四周用土盖严密封。有机葡萄栽植时沿行覆盖黑色地膜，然后将苗茎露出膜外，苗干部位套有15cm宽的薄膜袋，待幼叶长出后解开袋子。

3 避雨棚搭建

3.1 立水泥柱 沿葡萄行立水泥柱，水泥柱8cm见方，长3米，距水泥柱顶端45cm处和80cm处凿一“十”字孔（Φ10mm）。水泥柱横行距按葡萄行距，纵行距按3.6米，埋土50cm左右，每丘块水泥柱顶端在一个水平面。丘块四周水泥柱立斜柱，并拉地锚。

3.2 拉镀锌钢丝 距水泥柱顶端80cm（第一层）和45cm处（第二层）处处纵横拉8#镀锌钢丝。四边的边柱之间均用8#钢丝连接，形成二层骨干线。再在葡萄栽植行的两边，距第一层水泥柱骨干线30cm间距平行各拉3根16#铁丝，东西向按60cm的间距拉16#铁丝，形成30cm（纵）×60cm（横）方形二级网线。

3.3 搭棚盖膜 在水泥支柱顶端用卤镁复合材料作棚梁，用卤镁复合材料作半园形拱，每隔70厘米固定一拱杆，拱杆二端固定在第二层镀锌钢丝上，并用镀锌钢丝将拱杆二端连接到水泥柱上拉紧。最后在拱上覆盖0.06mm的无滴膜，膜二端用卡簧把膜压在卡槽内，再用压膜线压紧棚膜。

4 田间管理

4.1 追肥管理与病虫防治

4.1.1 施肥管理 确立以增施基肥为主，适当进行根外施肥和叶面喷肥的施肥模式。其中基肥采用自制腐熟农家肥，亩用1000公斤，或用有机认证的商品有机肥（N+P+K≥5.0%，有机质≥50%），亩用600kg；根外施肥采用事先泡好的豆饼水，从花后开始，每周1次，连续施肥6次。

4.1.2 病虫防治 确立以“预防为主、防治结合”的方针，以农业防治和物理防治为主，结合生物防治的指导原则。农业防治：加强田园管理，做到涝能排、旱能浇，促进树体健壮生长，提高对病虫害的抵抗能力。通过修剪使园内保持良好的通风透光条件，结合修剪，剪除病虫枝、刮除老翘树皮，集中烧掉。并及时中耕除草和清扫树下枯枝落叶，同时利用秋冬季，对园地土壤进行耕翻，破坏害虫越冬场所，减少虫口密度。物理防治：安装太阳能杀虫灯和挂粘虫板防治虫害。生物防治：选取用能够迅速降解，对环境没有危害的天然物质防治。防治病害主要措施是发芽前喷一次5度石硫合剂，发芽后喷一次200倍半量式波尔多液，开花前喷一次200倍半量式波尔多液。防治虫害主要是在虫害初发或幼龄期用油和肥皂（植物油、矿物油、休眠油、杀虫皂）、植物提取物（鱼藤酮、除虫菊酯等）、生物制剂（细菌、真菌等）、行为控制媒剂（如驱赶、忌避诱引昆虫，或用信息素干扰）等[3]。

4.2 修枝整形 苗木定植萌芽后，选择一个强旺的新梢，让其直立生长培养成主干每株竖立2米高的扶持杆，将不断生长的植株捆绑在杆上，长出的新梢及时抹除。当新梢长出1-1.7米时摘心，顶端留2―3个副梢。副梢长到90厘米时从饱满芽处剪截，作为主臂分别摆放在第一道镀锌钢丝上，绑缚时用“马蹄扣”。其余副梢全部剪除。主臂上的结果母枝间矩10厘米，均留2-3芽短截。从主臂上萌生的新梢长度超过“T”支架钢丝时剪截。结果母枝上留二个副梢，距离10厘米，错开，留2-3个芽短截。抹芽时，一般抹除双芽中的无花穗芽或弱芽，一个芽眼只留一条梢。为确保产量，也可在新梢长至4～5片叶时，视其是否带花穗而决定其去留。修剪时要将枯死枝、病虫枝、无用的二次枝及徒长枝剪去。

5 小结和讨论

5.1 小结

本文从园区的位置选取、葡萄品种选择、栽培技术准备（包括栽植时间的的选择和挖种植沟）、避雨棚搭建、田间管理（包括追肥管理、病虫害防治、修枝整形）五个方面作了系统的总结。有机葡萄栽植的过程包括葡萄苗整理消毒、栽苗、施肥、淋定根水以及覆膜五个过程，有机葡萄的栽培时间为每年11月份到次年三月份；种植沟的挖掘主要分为两个步骤，分别为放线挖沟和施肥回填。避雨棚架采用水泥柱、镀锌钢丝制成“T”型支架，棚架采用卤镁复合材料拱形架，棚膜采用无滴膜。有机葡萄田间管理主要包括追肥管理与病虫防治以及修枝整形，追肥管理主要采取增施基肥为主，基肥采用腐熟农家肥或ODFC认证的商品有机肥，适当进行根外施肥。在病虫防治方面，采用农业防治健树栽培、用杀虫灯、粘虫板等物理防治及选用有机栽培农药使用目录的生物农药或经物理加工的矿物农药，实现真正的有机栽培。

5.2 讨论

1）葡萄比其它果树品种病虫害相对较多，葡萄有机栽培难度较大，但只要抓住关键技术，是能够达到的。如实行避雨栽培、加强田间管理，增强植株抗病虫能力，减少病虫害；及时防治，采用物理防治和使用生物及矿物质农药。

2）因本葡萄标准园建设才二年，葡萄还未投产，对挂果后的栽培管理及产量品质的影响有待进一步总结和研究。

参考文献

[1] 张国军. 北京市延庆县红地球葡萄有机栽培技术[J].栽培技术.2012，3：21.

[2] 骆军，李世诚，张学英，蒋爱丽，杨天仪. 国外有机葡萄生产状况（综述）[J].上海农业学报 2003，19（2）：41-43.

[3] 肖洪林，刘学德. 葡萄保护栽培技术研究.2011，35.