葡萄高效栽培技术总结

浙江省岱山县位于浙江沿海舟山群岛中部，属北亚热带南缘季风海洋性气候，年平均气温16.2℃，绝对最高温度37.3℃，绝对最低温度-3.8℃，全年无霜期277天，年降雨量1150毫米，年降雨日103天，平均湿度78％，年平均日照2304小时，1年之中冬暖夏凉，四季分明，光照充足，雨量充沛。春季岛内常常雾气大，空气湿度高，葡萄病虫害容易滋生，葡萄栽培十分困难。多年来，经过本县广大葡萄生产者和科技工作者的辛勤劳动和不断探索，葡萄栽培终于获得成功，获得了667平方米产值创万元的好效益，并且总结出了一套高效栽培技术措施：

1　选址和设计

1.1　园地选择

宜选择地形开阔、阳光充足、通风良好的地段：土壤较疏松、肥力较好、排水良好、交通方便，地下水位较低，并能灌溉、接近中性的田块。要求土壤和空气质量好，无污染。

1.2　园地规划和建设

大面积建园应先进行规划和设计。搞好道路、排灌渠系、防护林、水土保持工程等建设。

1.3　葡萄园架式

可以是棚架、篱架、V形架等，提倡采用“V”字形双十字架，本县新建果园大多选择“V”字型双十字架式，株行距1.5米x2.5-3米，667平方米栽150-180株。

1.3.1　双十字“V”形架优越性具有光合面积大，光合效率高：萌芽整齐，新梢生长均衡：抗台风能力强；通风透光良好，减轻病害；省工、省力、省农药、省架材等优点，适宜于红富士葡萄栽培。

1.3.2　结构

一畦(2.5米)立1行水泥柱(或竹、木、石柱)，柱距4米，柱长2.2米，地面高1.7米。在柱上105厘米和140厘米处分别扎60和80-100厘米长的横梁。在80厘米处柱两边及两根横粱两头均拉1道铁丝或乙烯绳，形成双十字6道铁丝的架式。

2　品种选择

我县葡萄80％为红富士，20％为巨峰、藤稔及少量的欧亚品种京玉、里扎马特(必须避雨栽培)等。红富士因抗性较强，丰产、稳产成为本县葡萄的主栽品种。

3　生长期管理

3.1　萌芽期的管理

3.1.1　双十字“V”形梨先培育1～2蔓，蔓高80厘米摘心，视生长情况继续培育1～2蔓。蔓高150厘米再摘心，培育2～4蔓。

3.1.2　棚架 先培育单蔓，150厘米摘心，继续单蔓培育，上架面摘心，培育2～4蔓。

3.2　肥水管理

多数蔓新梢长8叶，揭除黑膜，松土除草，开始施肥。10～15天1次，至8月底。先淡后渐浓，避免过多干施尿素或碳酸氢铵。6月中旬铺施腐熟的畜肥，每667平方米500-1000千克，于种植垄上，沟泥压肥或肥面铺草。叶面喷施0.2％磷酸二氢钾和0.2％-0.3％尿素液，每月2次，至8月。

搞好清沟排水，雨天不积水，不受淹。晴天土壤干燥及时浇水。梅雨期结束，畦面铺草保湿。

3.3　新蔓管理

嫁接苗及时抹除砧木上发出的芽和解除嫁接包扎膜。抹副梢，按不同架式留好主蔓，其余副梢分批或留1叶抹除，及时摘除卷须，及时立杆绑缚，用“8”结。

4　修剪整蔓

4.1　冬季修剪

修剪期：进入休眠期至伤流前，最佳冬剪期为1月份。

幼龄树粗度不到0.7厘米均剪除，达到粗度的优质枝均留下。结果树双十字“V”形架每株留4蔓，棚架每平方米留3蔓左右，粗度为1.0-1.2厘米优质枝。中梢修剪为主，一般留5-7芽，较粗蔓可留6～8芽。留下蔓顶端粗度不小于0.8厘米。

双十字“V”形架将枝蔓轻压下，防止断蔓，水平分两边缠绕在底层两条铁丝上。枝蔓有重叠，呈“T”形。棚架将枝蔓均匀绑缚在棚面上。

4.2　抹芽、抹梢、定梢

4.2.1　抹芽、抹梢

轻抹芽，分次抹梢。双十字“V”形架留强梢抹弱梢，留长梢抹短梢，留花序大的梢抹花序小的、淡黄色的和无花序的梢。每株在基部选留2条更新梢。棚架按匀布架面的原则抹梢留梢，对近主蔓部较粗壮的梢适当多留，减缓结果部位前移。

4.2.2　留蔓量

双十字“V”形架每667平方米留蔓900条左右，留芽6000-7000个。棚架每667平方米留蔓2000-3000条。双十字“v”形架提倡定点等距离绑蔓，梢距18～20厘米。各种架式均避免交叉枝。避免稀密不匀，不能出现空档。

4.2.3　绑缚

当新梢长至25-30厘米时，应及时绑梢，双十字“V”形架及时、整齐将枝蔓绑缚在横粱两边两条铁丝上，呈45°左右斜面，叶幕层成“V”形。棚架将枝蔓均匀绑缚在棚面上。

5.3　摘心和副梢处理

5.3.1　摘心

双十字“V”形架一般年份进行3次，第1次见花期。花序上部留6-8叶；第2次生理落果后，顶端两个副梢留5叶；第3次硬核期，顶端两个副梢留3～5叶。以后长出的顶端幅梢实行强控。每次摘心留蔓长度基本一致。弱枝短蔓可不摘心。营养蔓如生长快，则及时留2-3叶摘心，利用副梢。

棚架见花期在花序上部留6～8叶摘心，以后视枝蔓生长情况，对强梢再摘心1～2次。

5.3.2　副梢处理

第1次摘心时抹除花序以下副梢，开花期至生理落果期分批抹除果穗以上已发出的副梢，以后每次摘心抹除顶端副梢以下已发出的副梢。

5.3.3　摘基叶

硬核期摘除基部2～3叶。

5.3.4　摘卷须

及时摘除卷须以减少养分消耗。

6　整穗疏粒

花前除副穗和掐去穗尖一部分，以提高坐果率：生理落果后果粒大小分明时整穗，大穗剪除基部数个小穗轴。留下的小穗轴长的剪除部分，使穗形整齐。整穗同时疏果，疏去圆粒果、小粒果、病虫果、畸形果。商品果要求穗重400克以上，果粒重量7克以上，可溶性固形物16％以上。

7　施肥

基肥以迟效肥料如腐熟的人粪尿或厩肥、禽粪、绿肥与磷肥(过磷酸钙)混合施用。每667平方米施畜肥3000-4000千克，磷化肥50千克，10～12月全园铺面、深翻入土；催芽肥在萌芽前10～15天施，每667平方米施入氮、磷、钾复合肥20～30千克，或尿素5～10千克，硼砂1-2千克，全园撒施，浅垦人土：壮蔓肥要看天看蔓的生长决定是否施用。如施用，在萌芽后20天左右每667平方米施尿素5～10千克，植株两旁开沟条施入土。开花前半个月内不宣施氮肥：膨果肥在生理落果期每667平方米施氮、磷、钾复合肥50千克，隔1周再施钾肥(盐碱地宜用硫酸钾)15-20千克，尿素15-20千克。植株两旁开沟条施：硬核期每667平方米施钾肥20千克，过磷酸钙30～40千克，促进着色：采果后每667平方米施尿素5～10千克，全园撒施浅翻人土。

葡萄根外追肥，对提高产量和质量有显著效果。而且方法简便。6叶后每月喷施2次0.2％磷酸二氢钾，0.3％尿素或效果较好的营养液，直至9月，全年喷施6次左右。可与一般杀菌剂、杀虫剂混用。

8　清园

冬季落叶后及时扫除全园残叶，冬剪时将残果、病虫枝剪除，并深埋或烧毁。冬剪后树体、架体、地面喷波美3~5度石硫合剂杀菌。冬剪后至萌芽前剥除老翘树皮，老树干涂涂白剂。涂白剂可用石硫合剂渣1份加生石灰3份，以适量水调制成糊状即可。发现根癌病用锋利的刀割除根瘤烧毁，割瘤处涂上石硫合剂。

在多数芽萌发，个别芽见绿时，对地面、架体、树体喷波美3-5度石硫合剂铲除病虫，结果母枝提倡涂刷。

9　葡萄主要病虫害及防治

病害主要防治黑痘病、霜霉病、白腐病、褐斑病、锈病等(表1)。

虫害主要防治透翅蛾、金龟子、天牛等，透翅蛾于开花前至谢花后喷2-3次1500倍氯氰菊酯：金龟子于5月下旬至6月喷1500倍敌敌畏防治：对天牛在零星发生时捉杀成虫，发现蛀孔排出虫粪可灌敌敌畏或塞药棉球闷杀。