设施葡萄优质高产栽培技术

摘要 总结了设施葡萄优质高产栽培技术，包括扣棚、打破休眠、风口管理、土壤温度管理、温度调控、花果管理、撤膜、冬季修剪、夏季修剪、肥水管理、病虫害防治、防止裂果和气灼等方面内容，以为设施葡萄栽培提供参考。

关键词 葡萄；设施栽培；优质；高产

中图分类号 S663.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）24-0103-02

设施葡萄促早栽培在灵武市已有2年栽培经验，收益达15万～30万元/hm2，在灵武市的栽培技术已逐步成熟。现将设施葡萄促早栽培管理技术总结如下。

1 扣棚

宁夏地区10月1日最低气温低于10 ℃开始上棚膜，10月15日完成上膜后，白天盖住晚上揭开，开始进行预冷。葡萄的自然休眠期较长，一般自然休眠结束多在1月中下旬。因此，如无特殊处理，最早扣棚时间应在12月底至翌年1月上中旬。过早扣棚升温，往往迟迟不发芽，或者发芽不整齐，卷须多，花量少而达不到丰产的要求。

2 打破休眠

一般用石灰氮（学名氰氨基化钙），或柔芽打破休眠。葡萄经石灰氮处理后，比未经处理的提前20～25 d发芽。使用时，每1 kg石灰氮，用40～50 ℃的温热水5 kg放入塑料桶或盆中，不停地搅拌，经1～2 h，使其均匀成糊状，防止结块。石灰氮∶水∶洗衣粉=1∶4∶0.1。柔芽一般使用20倍液，每瓶（250 mL）对水5 kg。

3 风口管理

萌芽后开始进行风口管理。萌芽好的棚早上升苫时拉开风口10 cm左右，萌芽不好的10：30以后再拉风口，14：30以后开始合风口，以防伤芽。全部萌发后根据萌芽期的温度要求，进行风口管理。萌芽前，夜间最低气温控制在5～7 ℃，白天最高温度可达30 ℃；萌芽至花前，夜间低温在7～15 ℃，白天高温24～28 ℃，适温20～25 ℃；花期，夜间最低温在10～15 ℃以上，白天最高温不能超过30 ℃，最适温度22～26 ℃；浆果着色至成熟期，白天25～30 ℃，夜间15 ℃左右，在昼夜温差12～15 ℃时，有利于浆果着色。

4 土壤温度管理

扣棚升温前提高土温，升温前用麦茬覆盖树盘，在扣棚升温后棚室地面充分灌水后覆盖地膜，提高土壤温度12 ℃左右[1-2]。

5 湿度调控

萌芽前后至花序伸出期，湿度可适当大些，棚室相对空气湿度可达80%～90%；花序伸出后控制在70%左右；花期适度干燥，有利于花药开裂和花粉散出，可维持湿度50%～60%，但过分干燥则影响坐果；其他时期空气相对湿度控制在60%左右。

6 花果管理

对生长势强的结果梢，在花前对花序上部留5片叶子时摘心。对于吒娜、维多利亚品种，花前7 d单独喷施PBO 300～400倍液，花后15 d单独喷施PBO 300～400液，可有效控制枝条旺盛生长。吒娜属于坐果率低的品种，花前掐穗尖；维多利亚和其他早熟品种，花后掐穗尖，可提高果实商品价值。抹除病虫芽、弱芽，以及着生位置不合适的芽，对基部30 cm以上萌发的芽长至3～5片叶子时摘心，留作预备枝。剪除每个枝条上的卷须，副梢除顶部留2个，长至2～3片叶子时摘心，其余的全抹除。花前对叶片、花序喷布硼酸1 500倍液，每隔5 d左右喷1次，连续喷布3次，不仅可以提高坐果率，而且可以提早15 d左右成熟。吒娜、维多利亚果粒长至黄豆大时开始疏果，每穗果留果粒100粒左右。适时蘸穗，一般用葡丰灵（100 mL/瓶，对水15 kg）150倍液盛入小塑料桶，将果柄用手拿起，轻拍、抖掉病残果粒，然后将果穗放入溶液中2～3 s，拿出来再轻抖一下，除去多余的溶液[3]。

7 撤膜

5月10日外界气温高于18 ℃时拆除棚膜。

8 冬季修剪

在葡萄落叶后至升温前进行。树形采用水平式整枝修剪形式。乍娜、维多利亚实行短稍修剪，每株留3～4根主蔓，多余疏除。一般留3～4芽短截（剪口粗度必须在0.8 cm以上），预备枝留1～2芽短截。

9 夏季修剪

葡萄采完后立即进行。对过密枝条进行清理，每株树选留位置较低、离主蔓近的粗度在0.8 cm左右的枝蔓3～4个，每蔓只留1个生长头（即顶部留1个副梢），以利于保持顶端优势，防止冬芽萌发，其余枝条从芽眼处疏除。剪除所有的副梢及果柄。在缺株的地方适当多留枝条，以弥补空缺，提高土地利用率。采果后，每棚及时追施少量氮磷钾三元复合肥40 kg、尿素10 kg。地上部新梢叶片长出后，应及时根外追肥，可喷布0.3%尿素+0.3%磷酸二氢钾及杀菌剂，每隔5～7 d喷1次，连续4～5次，保护好叶片。

10 肥水管理

秋施基肥，每棚施入羊粪3 m3。挖长7 m、宽0.4 m、深0.4 m的槽沟，将羊粪和土拌施均匀施肥于沟内，然后回填土，灌透水。在升温后萌芽前追肥，每棚施入氮磷钾复合肥50 kg、尿素20 kg、二铵25 kg，距树干30 cm沟施，施肥深度20 cm。若施肥深度不够，采用撒施于土壤表面的施肥方法，易造成枝条细弱。萌芽前每棚随水施肥2次，每次施好吸收10 kg+尿素15 kg；果实膨大期，每棚随水施肥2次，每次施膨果全能20 kg；浆果着色期，每棚施联邦钾宝10 kg 1次；每棚随水施用海法K益钾5 kg+膨果全能15 kg 1次。

11 病虫害防治

设施栽培的温室葡萄，一般病虫害危害较轻，主要防治对象是霜霉病、灰霉病、白粉病及缺素症等。重点在萌芽前喷布5 °Bé石硫合剂，喷施后保持棚内温度20 ℃约10 d。花前花后用甲基托布津500倍液或安泰生600倍液+狮马绿1 000倍液+悬浮锌5 000倍液+液硼1 500倍液喷施2～3次，间隔7～10 d，可促进叶片生长，有效防治细菌性病害。在果期喷施果蔬钙1 000倍液+狮马红1 000倍液+消灰500倍液（防灰霉），或果蔬钙1 000倍液+狮马红1 000倍液+霜霉威盐酸盐500倍液，间隔7～10 d交替使用2～3次，可有效防治裂果病、霜霉病、灰霉病[4]。

12 防止裂果和气灼

造成设施葡萄裂果的原因是土壤水分变化太大，在设施葡萄花期至幼果期连续喷施果蔬钙1 000倍液2～3次，在着色期至浆果成熟期每隔7 d灌水1次，可有效防治裂果病的发生[5]。

造成设施葡萄气灼的主要原因是高温、高湿，当浆果着色期室内温度达到30 ℃以上，湿度达到90%以上，风口开合不及时，极易造成气灼，因此，当室外温度达到18 ℃，开上风口，温室里面温度下降不明显，就要及时打开底风口进行降温排湿，晚间将苫放于风口处。

13 参考文献

[1] 何致强.葡萄优质高产栽培技术[J].农业科技与信息，2009（1）：32-33.

[2] 黄建国.葡萄优质高产配套栽培技术示范推广总结[J].石河子科技，2009（6）：25，27.

[3] 杨再豪，黎霞，王周陆，等.京亚葡萄优质高产栽培技术[J].中国农技推广，2006（1）：35-36.

[4] 文新月，周红华.葡萄优质高产栽培技术[J].农村经济与科技，2012（4）：26，40.

[5] 王学孝.设施葡萄优质丰产栽培技术[J].现代园艺，2013（13）：45-46.