科学种植甜玉米

甜玉米既是一种风味食品，也是一种营养保健品，其籽粒含糖量高，糖、蛋白质含量都在13％以上。其蛋白质中富含人体所必需的赖氨酸、色氨酸，在18种氨基酸中，甜玉米含有人体所必需的8种氨基酸比普通玉米高1倍以上。甜玉米的籽粒可加工成罐头或速冻果穗，也可以生产饮料，同时，采收果穗后的茎叶也是发展畜牧业的好饲料，因此，甜玉米的综合利用前景十分广阔。

一、品种选择

应选择销路广、高产优质、抗性强的品种。

二、隔离种植

玉米籽粒可分为胚和胚乳2个部分，均为胚乳性状的突变体，属于隐性性状，在遗传方面，普通玉米对甜玉米呈显性，因此要保持甜玉米品种的特性，就要避免与普通玉米或其它类型的甜玉米杂交，这就要求采取隔离种植、空间隔离或时间隔离，以空间隔离为好。某品种的甜玉米要与普通玉米或其他类型的甜玉米隔离种植，距离一般为400m以上，如有树林、山岗、公路等天然屏障，隔离距离可适当缩短。

三、精细整地保全苗

种植甜玉米首先要选好地，要求细整地，在土壤水分适宜的情况下，耕翻后用旋转犁耕地，达到土壤细碎，上虚下实，由于甜玉米籽粒中淀粉含量少而呈现不饱满状态，幼芽顶土能力较弱，播种不宜太深，一般覆土6cm左右即可，并注意防治苗期害虫。

四、合理的种植密度

合理的种植密度与品种特性、自然地理气候及肥水管理水平有关，因为果穗是分级收购的，要依据商品要求、经济效益大小来确定，适宜的种植密度，尽可能在单位面积上有更高的经济收入，种植密度北方一般在4.5万株/hm2左右，南方一般是在5.25万株/hm2左右。

五、育苗和地膜覆盖

甜玉米的上市时间与经济效益密切相关，具有蔬菜的特点。在北方如能提早上市，赶在水果淡季供应市场鲜嫩的甜玉米，就会获得较高的经济效益。可供选择的途径有采用早熟品种、育苗移栽、地膜覆盖，最好是在采用早熟品种的前提下加上后面两项措施。这些措施都可以达到早上市的目的。反过来就是晚上市。

在南方一些地区种植玉米早有育苗移栽的习惯做法。在技术上一般应掌握苗床的土要肥，多施有机肥并适当添加氮磷复合肥。移栽时期一般为3叶期，但各地也有差别。

移栽后应及时浇水并适时中耕除草，以提高地温，保证移栽后的幼苗正常生长发育。育苗移栽不仅可提早生育季节，并可节省1/3～1/2的播种量，还可保证栽植密度。虽然多用了一些工时，但由于节省了种子(甜玉米由于制种产量低，种子价格比较高)，又可提早上市，出售价格高，在经济上是合算的。

在北方，玉米地膜覆盖技术应用比较普遍，如北京等地区，应用地膜可在3月至。4月初播种，选用早熟甜玉米品种，6月中旬就能采收上市，正好解决了水果淡季市场供应问题。由于早春地温回升较慢，波动较大，种植田块选择偏沙性土壤为好。有条件的地方应进行冬灌保墒，避免早春浇水而影响地温回升。

六、分期播种

甜玉米的种植特点是反季节性很强，短时间内就要采收上市销售，在生产上可采用分期播种或早、中、晚熟品种搭配种植的方法。播种时间因地理位置不同而存在差异，各地所处的地理环境不同所需的播种期、成熟收获期也各不相同，要因地制宜。甜玉米在栽培上还有一些特殊的要求，如要慎用农药，最好用生物防治玉米害虫，主要是玉米螟虫，可以在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块，以防治螟虫为害，保证甜玉米的品质。

七、病虫害防治

甜玉米的病虫害防治应谨慎使用农药，最好采用生物防治方法防治玉米害虫，以保证甜玉米的品质。

1　苗期。

主要防治地老虎、蝼蛄等地下害虫，可采用毒饵诱杀，用80％敌百虫可湿粉O.05kg与炒香豆饼5kg，对水适量配成毒饵，于傍晚撒施在被害田，用量15kg～22.5kg/hm2；或用50％辛硫磷乳油1000倍液，在黄昏地下害虫出土之际进行喷洒。

2　拔节、成穗期。

防治玉米螟可喷施锐劲特1000-1500倍液或2％甲维盐800倍液2次－3次。防治纹枯病选用井岗霉素，玉米大小斑病选用玉米霉斑敌800倍液或百菌清800倍液，从拔节期开始结合防虫连喷2-3次。

3　果穗开花期。

防治蚜虫可喷施抗蚜威或吡虫啉类农药(如大功臣、金大地等)，注意在收获前20d禁止使用农药。

八、除蘖

甜玉米有的品种具有分蘖特性，一般主张在苗期除蘖，操作时尽量避免损伤主茎，如果延误除蘖时间，势必影响主茎生长，减少产量或降低果穗等级。

九、采收

采收期对甜玉米的商品价值和营养品质影响极大。收获早，则籽粒内含物太少；收获晚，则果皮变厚，籽粒内糖分向淀粉转化，吃味差，失去了甜玉米的特有风味。应根据籽粒外观形态、籽粒含水量、含糖量、从出苗到采收的活动积温等确定适宜的采收期。另外，也有最快速有效的办法，即在田间品尝，根据食味判断是否适宜采收。

(作者单位：157100黑龙江省海林市农业技术推广中心)