进口牛奶好吗

随着人们生活水平的提高，对物质的需求也在不断增加。对于传统的中国人来说，商品只要沾上了“进口”两个字，立马就显得高大上许多。进口汽车，进口化妆品，进口衣服都让人们深深感受得到大洋彼岸的气息。近两年，进口大军的触手已经延伸到了食品领域，进口零食，甚至是进口牛奶，都进入了普通中国家庭。

2014年3月18日，1号店开启了进口牛奶的第一场电商狂欢，52分钟之内促销了30个集装箱的牛奶，这一举动，在业内引起了巨大的轰动，各业巨头纷纷出动，加入了进口牛奶的争夺战当中。短短的两个月后，1号店再次打响了进口牛奶电商促销的第二枪，在2014年5月29日，100个集装箱总计200万盒进口牛奶在一个小时内被抢购一空，市场再一次见证了中国网民对进口牛奶的狂热。1号店作为进口牛奶的发起者，在电商平台上证明它在进口牛奶销售上的主导地位，同时，中国消费者也在短短的两次狂欢之后爱上了进口牛奶。

但是，进口牛奶一定就比国产牛奶好吗？

从奶源上看，进口牛奶以德国、丹麦、新西兰、美国等区域为主，牧场环境的确要优于国内牧场，无论是饲料还是水源都相对较好;国内牛奶品牌，像三元、伊利、蒙牛等大型乳企，也都建设有大型牧场，随着国家和消费者对食品安全的问题越来越重视，奶源建设已经成为国内各企之间竞争的重要因素。所以从奶源上看，虽然国外牧场略胜一筹，但国内牧场的不断发展足以保证国内的优质奶源供应。

从牛奶品质上看，进口牛奶由于运输距离的限制，必须要经过高温灭菌甚至是超高温灭菌。超高温灭菌在加工过程中温度在135℃-150℃，在这种条件下，乳清蛋白、β乳球蛋白变性率均超过九成，维生素C损失率约六成，维生素B损失率约两成，可溶性钙损失也较多，但是保质期可以达到9个月到一年。由于欧美牛奶进到中国的市场港口要经过3个月，其中包括报关和商检等硬性要求，所以为市场上常见的进口常温牛奶都至少是存放4个月后的牛奶，而其牛奶的最后3个月的存储风险比较大，这也是为什么我们看到的商超和网上的进口牛奶大都以促销的面貌出现。

近几年国内牛奶的品质和安全性已经得到了很大提高，像三元食品的极致高端牛奶已经与国际接轨，乳蛋白含量达到每100ml牛奶中3.4克，而且随着乳企对牧场和奶源的建设发展越来越看重，低温牛奶在市场上越来越普遍，像北京的三元和上海的光明，都有着完善的冷链低温牛奶供应体系。低温奶虽然保存时间短，但是营养成分要远高于常温奶，在国际上巴氏低温奶是当之无愧的“主流”牛奶。

所以，消费者在作出选择的时候要保持理性，不要以是不是进口来衡量产品品质，漂洋过海而来的进口牛奶不一定就比家门口的新鲜牛奶品质好。