农产品质量安全问题与对策探讨

随着社会的发展和人们生活水平的提高，在温饱问题已得到基本解决的同时，人们的消费理念也发生了深刻的变化。人们不仅需求蔬菜品种丰富多样，更注重产品的品质、营养、安全，因此农产品质量安全问题已成为人们关注的焦点。

一、影响农产品质量安全的主要原因

1、施肥不合理

人们都知道施用化肥可以提高作物产量，却忽视了化肥使用不当很容易使农产品受到污染的问题。化学肥料的投入量太大，尤其是氮肥的平均利用率仅为35%，大约65%的氮肥未被农作物吸收，而进入土壤、水体、大气。对环境污染的同时也造成了农产品硝酸盐超标，同时化肥携带重金属和放射性元素污染，这些都给农产品质量造成危害。

2、乱施农药

人们为了迅速消灭病虫害，随意加大用药量，其实真正用于作物上的只有10%-20%，落在地面上的占40%-60%，还有部分漂于大气之中。使土壤、水体受到污染，尤其是使用国家禁止的高毒、高残留农药。如：有机磷、有机氯及高致病性农药，造成了农产品农药残留超标。

3、环境污染

城市生活垃圾不合理处理及工业生产排放的废水、废气、废渣含有大量的重金属和氟化物等。对水土和大气都造成了污染，农业生态环境遭到了破坏。这些污染物在农产品中残留聚集，影响了农产品的质量。

4、采收加工不符合标准

农产品在收获和加工过程中操作不规范，农产品混入了有毒有害物质，导致农产品受到污染。如：农产品在加工贮运过程中非法使用防腐剂、保鲜剂、增色剂及受到致病性细菌、病毒等病原生物的污染等。

5、质量安全体系不完善

与发达国家相比，我国的环境保护法规技术标准，质量认证及绿色包装标志，标签使用和管理方面存在着一定的问题和差距。

6、市场准入制度没有形成

由于市场准入制度没有形成，所以有很多不符合标准的农产品可以畅通无阻的进入市场。在加上市场监管不利和广大消费者的自我保护意识不够，对农产品的污染、公害问题的严重性还没有达到共识，因此有很多不符合标准的农产品都进入了百姓的餐桌，严重影响了广大民众的身心健康。

二、保障农产品质量安全的对策

1、科学施肥

加大环境污染监测及治理力度的同时，去改善生产环境，在肥料施用上必须坚持有机无机相结合的原则。重视有机肥、生物肥料的施用，严格控制化学肥料的用量，尤其是氮肥的施用量。大力推广测土配方施肥，根据不同的地块和土壤，不同的土壤肥分情况，有针对性的、合理的进行施肥。在保证作物正常生长发育的情况下，适量减少化学肥料的投入量，增加有机肥料的施用数量，这样可以减轻化肥残留和环境污染。

2、科学合理使用农药

在病虫害防治上，坚持以预防为主、综合防治的方针。预防为主：是指调节保护地的通风、透光、光照条件。清洁棚膜，保持棚膜清洁，增加透光性，保护地内经常消毒。改传统的大水漫灌为滴管或喷灌，这样可以降低保护地的湿度，把保护地内的湿度和温度控制在有利于作物生长而不利于病虫害生长的范围内，减轻病虫害的发生。综合防治尽量用生物防治去取代化学防治，降低农药残留。化学防治时，要严格规定用药，在农药的使用上，要选用生物农药和高效、低毒、低残留农药，坚决杜绝高毒、高残留农药的使用。使用化学农药时，要严格按规定用药，不可随意加大用药量和增加用药次数，一定要保证最后一次用药与采收之间的安全间隔期。保证产品安全上市。

3、建立检测体系

农业部在全国建设了部级、省级质检中心和县级质检站，定期对流通环节（蔬菜产地批发市场）和生产环节（蔬菜生产企业？蔬菜生产合作社？蔬菜生产大户）进行抽样检测。对于那些符合标准的农产品发合格证，不符合标准的农产品一定要禁止进入市场、商场。一旦进入，发现后要给予没收、罚款的处理。这样可以从源头上对农产品进行监管、监控。

4、建立农业行政执法队伍

只有建立强有力的农业行政执法队伍，才能配合农产品质量检测部门的工作。才能真正做到农产品质量的法制管理，对不符合质量的产品禁止在市场、商场流通。

5、提高民众意识

想改变人们习以为常的形成已久的生产技术、生产模式，绝非是一朝一夕之事，所以提高农产品质量安全水平，是一项长期而艰巨的系统工程和全民性问题，凭企业和个人力量不能从根本上得到解决。因此要通过各种技术和经营管理知识培训，帮助农民树立新思维、确立新思路，不断增强市场意识、竞争意识、质量意识等，整合全社会的可用力量共同管理，农产品质量安全才能真正得到保障。