职校电工技术课程性质及作用

作者：吴潮 黄卫萍 林君 方良材 廖其兴 单位：广西农业职业技术学院

通过学习本课程，在任务驱动的学习过程中，培养学生认真负责的工作态度、严谨细致的工作作风；培养学生的人际交往能力，提高学生沟通与协调技巧；培养学生良好的团队合作精神；培养学生的环保意识和应变能力。

课程设计思路

从食品行业的人才需求出发，以就业为导向、以能力为本位，根据社会和企业的人才的需求、结合广西当地经济发展的需要、结合学生主要面向就业企业的要求进行职业岗位分析，以实现人才培养“三个接轨”为原则，以校内生产性实训基地为平台，根据广西主要食品企业的工作岗位选取教学内容，根据职业能力要求设计课程，以食品机械基础知识为教学项目，以“任务驱动”的工作过程为导向设计课程。以校内生产性实训基地为平台利用校内生产性实训基地（南宁绿悦食品公司、果酒生产线车间），营造企业文化和学校文化相融的氛围，创设生产与教学相一致的场景，使开展教学活动更具灵活性和可操作性。以提高学生的职业能力为教学目标根据行业专家对食品加工专业所涵盖的岗位群进行的任务和职业业能力分析，确定课程目标为培养学生在食品加工中使用使用食品机械电气设备的操作技能和创新能力的职业行动能力，同时强化学生的沟通协制能力、表达能力、团队协作精神等社会能力：在教学过程中，注重培养学生自学能力、分析解决实际问题的能力和应对挑战的信心。以兼顾“就业需求和发展需要”为原则课程设计不仅充分考虑完成岗位(群)需要的职业能力，还充分考虑学生的可持续发展能力培养的需求。

教学内容

教学内容选取（1）根据岗位需要设计学习任务通过与具有广西区域经济代表性的食品企业（广西皇氏乳业有限公司、广西南宁黑五类食品有限公司、防城港大海粮油集团公司、安琪酵母（崇左）公司等企业）的一线技术专家、教育专家、专任教师的共同研讨，共同分析食品生产的典型工作任务、工作过程，归纳出食品生产中的工作内容。（2）通过校内生产性实训基地，围绕工作过程进行课程内容设置通过实施任务驱动的课程教学，让学生不仅具备熟练的技能，扎实的理论，更具有良好的职业素养。在课程内容设置的过程中，我们遵循学生掌握知识的特点，按照工作任务由操作到理论的顺序安排教学内容（表1）。（3）依托校企合作平台进行课程开发，确保课程教学具有职业性、实践性在课程设计过程，充分利用企业技术资源，邀请企业的一线专家参与课程开发，根据食品企业操作岗位典型工作任务设计学习任务，模拟出企业的工作环境，使用与食品加工企业食品机械操作及维护相同或相似的载体训练学生，因而整个教学过程具有较强的职业性及实践性。教学模式设计根据食品机械操作及维护特点，灵活采用任务驱动、理实一体化、真实操作等行动导向的教学模式。（1）采用任务驱动、现场教学的教学模式。通过布置任务书让学生思考，给学生提供相关资料，依托课程网站及相关的优秀网站，启发学生在课余时间应用网络资源自学或复习，使学生了解区内外、国内外食品生产的相关信息，开拓视野，培养学生职业情感，培养自主学习、主动学习和终身学习的能力。（2）采用课堂与实习地点一体化、真实操作的教学模式。以校内的生产性实训基地为依托，教、学、做结合，理论与实践一体化，在真实的工作环境进行训练，通过岗位实训，学生不但可以熟练掌握的专业技能，在企业文化的熏陶下，还能培养学生的学习能力和社会能力，学习企业先进的技术和经验，学会与人共处，培养团队协作精神，培养良好的职业道德和社会责任感，敬业爱岗。课程组织形式按照以工作过程为导向的职业教育理念，结合食品生产行业的特点，灵活多样地采用任务驱动、现场教学法、课堂与实习地点一体化的教学模式，利用校内外实训基地开展实践教学活动，根据不同学习任务灵活选择现场教学等各种教学方法，将直观、实练、考核、全真操作融为一体，强化学生实践能力培养，突显“以能力为中心”职业教育特点。（1）在教学场所选择上，采用“课堂与实习地点一体化”的教学模式课程不仅有理实一体化教室，而且有用校内生产性的实训基地2个（南宁绿悦食品公司、果酒生产线车间），在基地内进行真实设备操作及维护，学生可以到校内实训基地实习应用各种相关的设备。（2）在教学过程中，采用“任务驱动”的教学模式通过进行任务驱动的实践训练，学生不但能把所学知识和各种单项操作技能应用于实际操作及维护设备过程中，而且能在实际过程中发现问题、解决问题，使所学到的知识和技能得到熟练和提高，强化了学生职业能力的培养，体现了“以任务驱动”、“以能力培养为核心”、强化实践教学的职业教育特点。

课程改革成效

《电工技术》课程经过改革与建设，取得了较好的成效。基于对食品类专业重新定位的人才培养目标，实施与职业资格考证相结合的项目教学法，学生的专业能力、职业能力、社会能力和创新能力得到了很好的培养和提高，就业能力也得到大大增强。近年来，学院食品类专业毕业生以较强的工程能力为特色深受食品企业欢迎，每年初次就业率都在90%以上。《电工技术》课程在2011年被评为院级精品课程。