加强动物检疫监管,保障畜产品安全

[摘 要] 针对近年来我国人民群众生活水平的提高以及我国食品安全的现状，人民群众对食品质量安全的要求越来越高。因此，对保障畜产品安全的动物检疫工作提出了更高的要求，使之也面临了前所未有的挑战.在新形势下，动物检疫监管部门要加大宣传力度，增强生产者、经营者和消费者的食品安全意识；加强动物监督体系建设；加强各个阶段的监管；提高工作人员的专业素养，保障执法的公正严明等工作来保障食品安全。

[关键词] 动物检疫 监管 畜产品安全

[中图分类号] S851.34 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）12-0187-01

前言：

畜产品安全管理工作不仅关系到人体的健康，还会关系到畜牧业以及农业的发展，关系到我国社会的稳定和国民经济的发展。做好畜产品安全管理工作包括养殖业投入品的生产、经营、使用，动物的饲养管理，疫病管理，动物的屠宰、销售等各个环节。因此，做好畜产品质量的监管工作是非常重要的。

一、加大宣传力度，提高公众的食品质量安全意识

当前，我国畜牧业中还是以分散的分户养殖为主，规模都比较小，由于养殖户大多是文化水平较低的农民，他们对畜产品安全问题的严重性存在着认识不足的问题，往往为了短期的、眼前的利益，会使用一些不符合国家规定的兽药和饲料添加剂等，比如，瘦肉精、催肥药等。同时这些养殖户的饲养水平不高，没有专业的指导，环保意识也比较差，人畜不分离、畜禽不分养的饲养方式，这样就容易导致动物疾病变异后与人的传染，导致各种危害性很大的流行性传染疾病的发生。因此，动物检疫监管部门要向养殖户大力的宣传畜产品安全知识和与畜产品相关的一些法律法规，定期对相关人员开展一些学习《食品安全法》、《动物防疫法》等相关法律的活动，也可以充分利用乡村的板报、展板以及采取科技下乡、开展培训班等方式来提高人们对畜产品安全的认识水平和饲养动物的业务素质。

另外，还要对屠宰厂以及有关的生产经营者进行宣传，提高他们的经营意识，自觉服从相关部门的管理，同时还必须对消费者进行相应的宣传，在市场上买到放心，健康，安全的畜产品，发挥全民的力量，搞好我国的畜产品安全生产工作。

二、加强动物检疫监管队伍建设，提高专业人员的素养

畜牧系统的广大检疫员以及市场上的工商部门的监管人员该提高自身的思想觉悟，遵守纪律、爱岗敬业、恪尽职守、坚持全心全意为人民服务宗旨，为保障畜产品安全严格要求自己。在自身专业素养上，应该注意自学，积极参加政府单位组织的培训和专家讲座等，学好专业知识和法律法规，做到文明执法，严格执法，从而在社会上要树立起良好的畜产品监管队伍的形象。同时要在监管队伍中，严格考核，采取竞争制和“能者上，平者让，庸者下”的用人机制，从而实现监管队伍的专业化。

在监管队伍建设中，还应该加强对动物检疫部门和兽医部门硬件建设，如现代化通讯设备和现代化的各种分析化验的仪器等等，还有检疫队伍执法过程中所需要的各种工具。为畜牧业现代化建设提供条件，保障畜产品的安全。

三、加强生产、流通环节的监管管理

在生产环节上应该加强对饲料的监管，加强对饲料行业的监管，提高饲料产品的质量，加快研究新型有效安全的饲料，严格规范饲料添加剂的研发，保障畜禽饲料安全。其中兽药残留监管是饲料安全的一个重要项目。因此，要对兽药进行规范化管理，严格执行休药期制度，依法执行《兽药管理条例》，使兽药在生产、销售和使用各个环节都得到有效的规范。

在流通过程中，要对牲畜猪牛羊实行耳标管理，实现畜产品质量安全追溯。把好动物检疫关，需要运输的动物必须具备动物运输证、相关检疫证、消毒证、无疫区证明等才可以运输。做好卫生工作，对于病死的畜禽，尤其是对于一些传染性疾病致死的畜禽要严格按照规定进行处理。相关人员要严格按照市场准入制度，对肉产品的卫生安全进行监督检查，保障动物产品质量安全。

四、加强对屠宰场的监管管理

政府要加强对屠宰点的管理，避免过多、过滥、条件差的现象存在，要加大对私屠滥宰行为的打击力度，对于一些违法违规的屠宰点要依法整顿和取缔。对于一些地区的合法不合理的屠宰场要进行整合和改造，完善屠宰条件和动物防疫条件，尽量在屠宰场做好对动物进行上门收购、肉产品配送到点的一系列服务。

五、加大执法力度，杜绝不安全产品流入市场

保障畜产品安全必须对动物生长、屠杀、销售的各个环节严格执法，首先加强畜禽生产环节上的监管，严格控制饲料和兽药的使用，相关部门要经常严格的审查每一个生产过程，不能马虎，在源头上保障畜产品质量的安全。要严格整顿屠宰经营秩序。另外，要加强对动物运输检疫制度的监管，尤其是异地销售的畜禽，做好防疫工作，防止疫情的扩散。在流入市场的过程中，所有畜产品要具有农业部门检疫合格和报验合格的产品标识，工商部门要根据农业部门提供的动物及产品标识进行辨别、参考，严格按照市场准入制度对畜产品进行检测，对于经营者非法经营，一经查处要严肃处理，对于情节严重的，要坚决取缔，从而保障畜产品安全。

六、结语

我国人口众多，民以食为天，因此，食品安全问题必须得到国家及民众高度重视。近年来，由于多种公共危机事件的发生，如，牛奶中的三聚氰胺，猪肉中的瘦肉精，肯德基的鸡快速成长，以及多种传染病的发生，禽流感、猪流感等等，这些都为我国畜产品安全敲响了警钟。在新形势下，我国必须严格按照相关的法律，加强动物检疫监管，保障畜产品的安全，从而保障我国经济的又好又快发展以及社会的安定有序。

参考文献

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