我国肉鸡产业扩大出口对策研究

摘 要：我国虽然是世界肉鸡生产大国，但是肉鸡产品出口竞争力比较弱。肉鸡产品出口量远低于巴西、美国、欧盟和泰国等国。要想提升中国鸡肉出口竞争力，就必须在生产成本、产品质量、出口市场等方面加大力度，提升出口竞争力。

关键词：肉鸡产业；出口；绿色壁垒；市场多元化

自改革开放以来，我国快速增长的经济实力，释放庞大的消费潜能，带动我国肉鸡产业呈现快速发展的趋势。虽然我国目前的鸡肉产量仅占肉类总产量的13.04%，但肉鸡产业的集团化、产业化程度却非常高，也是我国出口竞争力逐渐增强的产业之一。

1 我国肉鸡产业的发展现状

1.1 国内肉鸡生产和消费现状

肉鸡产业是我国畜牧业的重要组成部分，已经成为我国第二大肉类生产和消费品，我国也已经成为世界第二大鸡肉生产和消费国。肉鸡产业已成为当前我国农业和农村经济中的支柱产业，为提供农村劳动力就业、促进农民增收发挥了重要作用，同时也保障了城乡居民菜篮子供应，改善了城乡居民膳食结构。

我国肉鸡产量从2004年的999.80万吨增长至2015年的1311万吨；鸡肉消费量从2004年的1017.20万吨增长至2015年的1332万吨。从2004年开始，受H7N9疫情和成本快速上升等因素的困扰，虽然增长速度有所减缓，但是增长趋势依然强劲，中国鸡肉生产进入了平稳发展时期。见表1。

1.2 中国肉鸡产品出口现状

与猪、牛、羊肉等畜肉产品相比，鸡肉不仅是当前我国出口数量和金额最大的产品，也是我国唯一保持贸易顺差的产品。在经历了2004年和2008年两个低谷后，近几年我国肉鸡产品出口量和出口额开始出现明显回升。据统计，2015年我国肉鸡产品出口量达到420千吨，占世界总出口量的4.11%。

尽管如此，相对肉鸡产量而言，我国还是一个名副其实的肉鸡出口小国。与世界上主要肉鸡产品出口国相比，我国肉鸡产品出口量远低于巴西、美国、欧盟和泰国，位列世界第五位。见表2。

2 我国肉鸡产品的出口障碍

（1）肉鸡产能过剩，供求矛盾突出。世界肉鸡市场饱和，供大于求。肉鸡产能过剩的矛盾给我国肉鸡产业出口发展带来很大的不确定性。其他国家鸡副产品，包括鸡爪、鸡翅、鸡腿，通过合法或非法手段，低价大量进入国内市场，严重扰乱市场秩序，影响行业的健康发展。

（2）疫病是我国肉鸡产品出口面临的主要威胁。2004年受禽流感的影响，我国肉鸡产品出口跌入了谷底。2013年爆发H7N9禽流感，导致越南停止从中国进口肉鸡。此外，媒体对“禽流感”的片面报道，以及近年来流传甚广的“速成鸡”“激素鸡”谣言，也造成了消费者对鸡肉产品的心理阴影，严重影响了鸡肉产品的销量。

（3）绿色壁垒设置多。美国、欧盟等发达国家利用环境、卫生标准与质量等技术壁垒排斥中国肉鸡产品进入其市场。欧盟还以配额为手段，制约中国鸡肉制品向欧盟市场的出口，影响企业在欧盟市场的发展；另外，2014年日本市场福喜事件的影响仍未完全消除，再加上政治形势，日本消费者对中国产食品仍存在抵触情绪，日本各大便利店把大订单纷纷转向泰国。

（4）出口市场单一，抵御风险能力差。我国肉鸡产品主要出口到日本和香港，比重达到85%以上。见表3。可见，我国肉鸡产品出口存在市场单一的弊端，抵御市场风险的能力较弱，一旦某个国家（地区）因为某种原因减少肉鸡产品的进口量，就会对我国肉鸡产品出口造成重创。

3 我国肉鸡产品扩大出口对策

（1）进一步降低生产成本。我国肉鸡产品的出口价格一直高于世界平均价格，也高于巴西、美国的出口价格。因此，要提高竞争优势，首先从生产成本入手。降低肉鸡饲料的价格以及降低劳动成本。中国鸡肉在出口受阻于日本、欧盟和美国等发达国家后，目前聚焦于中东市场。但要在这些国际和地区获得竞争优势，在确保鸡肉产品质量的前提下，主要凭借价格。因此如何能在进一步降低生产成本将是影响中国鸡肉出口竞争优势的主要因素。在此基础上，还要加大研发力度，鸡肉的加工技术水平进一步提升，促进鸡肉熟食出口的增加

（2）严控产品质量。要加快推动规模养殖以及健康养殖，采取有效措施监管肉鸡产品生产全过程，确保产品质量安全。通过有效的宣传措施化解速成鸡、禽流感等食品安全事件对消费者消费信心的打击，提振消费信心。同时针对日本、韩国以及欧盟等市场，要想重新获得市场份额，需要进一步加强中国鸡肉加工的质量安全控制措施，加强监管，以确保中国鸡肉食品质量安全。力争早日得到OIE无病区认证，取得出口资格。

（3）加快新兴市场开发。针对中东、非洲等新兴市场，要针对不同的消费群体和消费习惯，研究开发适合国内外市场的肉鸡产品，如快餐食品和即食产品，以及不同配套产品的开发，如佐料、食谱、加工烹调工艺等，使鸡肉消费在不断开拓传统市场的基础上逐步打开新兴消费市场。走市场多元化的战略，分散市场风险。

参考文献

[1]张瑞荣，申向明.中国肉鸡产业国际竞争力的分析[J].中国农村经济，2010，10.

[2]辛翔飞.我国肉鸡产业当前发展形势特点、问题与政策建议[J].中国家禽，2015，7.

[3]文杰.国内外肉鸡产业现状及未来发展对策[J].北方牧业，2016，2.