饮食疗法范文

饮食疗法范文第1篇

【关键词】消渴；饮食疗法

【中图分类号】R255.4【文献标识码】A【文章编号】1004-7484（2012）14-0370-01

消渴，即西医所说的糖尿病。中医学认为：消渴多因嗜酒厚味，损伤脾胃，运化失职，消谷耗津，伤阴而改阴虚燥热发为本病。如《黄帝内经》曰：“此肥美之所发也，此人必素食甘美而多肥也，肥者令人内热，甘者令人中满，故其气上溢转为消渴”。《景岳全书》曰：“消渴病，其为病之肇端，皆膏梁肥甘之变，酒色劳伤之过，皆富贵人病之，而贫贱者少有也。”指出肥胖者、生活富裕者多罹患此病。消渴中医分为上消，中消和下消三种类型，上消主要表现为多饮，中消表现为多食，下消表现为多尿。这与西医糖尿病患者临床表现一致，即病人表现为多食、多饮、多尿，体重减少（“三多一少”），血糖升高和尿中排出糖分。其病因中医认为是脏腑功能失调所导致。西医认为由于胰岛功能减退、胰岛分泌减少，从而引起碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢紊乱。消渴在我国发病率约是1%，是中老年人内分泌系统的一大疾病，已严重威胁着人们的健康，在目前的各项疾病中占有重要地位，是现代疾病中的第二杀手。其对人体的危害仅次于癌症。笔者主要从饮食治疗上来说明饮食疗法对于消渴治疗的原则及注意事项。饮食因素在相当大的程度上影响和改变着消渴患者的治疗效果。饮食疗法的原则：在规定的热量范围内，达到营养平衡的饮食。为保证营养平衡，消渴患者应在规定热量范围内做到主食粗细搭配，副食荤素搭配，不挑食，不偏食。饮食疗法是糖尿病基础治疗方法之一，在各种类型糖尿病的治疗方法中具有重要的临床意义：保持健康的体重，维持营养平衡，控制血糖。 血糖的高低因胰岛素的分泌与进食物的多少和质量密切相关，因而饮食疗法是消渴治疗的基础，无论上消，中消还是下消，病情轻重或有无并发症、采用何种药物治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。 饮食疗法的具体内容，主要有以下几方面。

1 饮食定时定量

根据年龄、性别、职业、标准体重[（身长-100）×0.9]估计每日所需总热量。男性比女性每天所需热量要高约5%。而年龄大小不同所需热量也有差异，一般是每公斤体重需要热量千卡数为青少年>中年人>老年人>，平均各高5%～10%每公斤体重/日。而不同体力劳动者每天消耗能量也不同。轻体力劳动者每公斤体重每日消耗30～35kcal热量；中等体力劳动者每公斤体重每天消耗35～40kcal热量；重体力劳动者每公斤体重每天需40kcal以上热量。一般来说，孕妇、乳母、营养不良者及消耗性疾病应酌情增加，肥胖者酌减，使病人体重保持正常体重的5%左右，常可使病情得到满意控制。

2 合理调整三大营养素的比例

饮食中糖、脂肪、蛋白质三大营养素的比例，要合理安排和调整。既达到治疗疾病的目的，又要满足人体的生理需要。目前，美国糖尿病协会（ADA）主张：糖尿病病人饮食中碳水化合物应占总热量的55%～60%；蛋白质摄入量不应超过每日总热量的15%。以每日每公斤体重0.8～1.2g为宜。发育期的青少年及孕妇、乳母或特殊职业者及其它合并症的病人可酌加至1.5g左右；每日脂肪摄入总量不能超过总热量的30%，以每日每公斤体重0.6～1g为好，如肥胖病人，尤其有血脂过高或有动脉硬化者，脂肪摄入量应视具体情况进行调。建议控制早、中、晚餐的摄入量，三餐摄入量分别占总摄入量的比例：1/5、2/5、2/5[1]。

3 微量元素，纤维素及维生素的摄入

患者的饮食应补充足够的维生素，特别要注意维生素B1的供应。因主食减少，维生素B1摄入不足，所以要多吃粗粮、豆类、瘦肉等含维生素B1较多的食物。糖尿病患者的钠盐不宜过多，高钠易诱发高血压和动脉硬化。当病情控制不好时，容易出现各种感染和酮症酸中毒，要注意适当补充无机盐。 蔬菜当中的植物粗纤维可使葡萄糖的吸收减慢，改善葡萄糖耐量，降低空腹血糖和餐后血糖浓度，并可降低血脂和尿糖浓度，还可预防心血管病、慢性胆囊炎、胆石症等并发症。特别是叶和茎类蔬菜，因为碳水化合物的含量不超过6%，而且富含膳食纤维，所以利于降脂降糖[2]。

4 合理进行餐次安排及饮食分配

为了减轻胰岛素细胞的负担，消渴患者应合理安排餐次，科学配膳。患者每日至少进食三餐。有条件的可以增加餐次或加餐。每餐最好主、副搭配，作到餐餐有糖、蛋白质、脂肪，既有利于减缓葡萄糖的吸收，促进胰岛素分泌，又符合膳食的要求。一日三餐，主食分配可按早、中、晚各占1/3，或早餐占1/5，午餐、晚餐各2/5的比例，并要求定时、定量。总之，吃得越多，餐后血糖就越高。人体每日摄入的食物中，主要由蛋白质、脂肪、碳水化合物三种营养素产生热量，所以进食总热量肯定造成血糖升高。因此，消渴患者必须进行合理的餐次安排及饮食分配[3]。

5 消渴患者的禁用和限用食品

5.1 禁用食品包括各种糖类、白糖、红糖、葡萄糖、麦芽糖、饴糖以及糖果等。这些糖类食品使血糖升高的速度很快，应禁用。用这些糖制成的各种糕点、蜜饯、果汁等含糖量较高的食物也以不吃为宜。各种油煎、油炸、油酥食物以及猪油、鸡皮、鸭皮等油腻食物应少吃或不吃。同时克服吃零食的习惯。

5.2 限用食品炼乳、汽水、酒类不宜经常食用，只可作为调剂口味的佐餐食品。含热量较高的花生、瓜子、腰果、松子、核桃不宜经常食用，含糖量较高的食物如粉丝、红薯、土豆、芋头、玉米、菱角、栗子、毛豆等干豆不宜作为糖尿病患者的蔬菜。作为副食时，应减少主食的供应，并应限制数量。尽量不吃助热生火、香燥伤阴食品，如狗肉、驴肉、鹿肉、带鱼、螃蟹、蚶子、羊肉等。蔬菜中的韭菜、香菇、芹菜、茴香等，在合并有皮肤感染时更应限制食用。烹调时，盐、酱、醋、葱、姜、花椒、大料等调味品可随意选用，但不宜过量，以清淡为宜。

6 根据病情变化及时调节饮食

笑了患者的饮食，应根据患者的病情，体重和工作情况，制订一份蛋白质、脂肪和糖类各占适当比例的食谱。通过饮食调节，控制食物中糖类、脂肪和蛋白质的含量，以便配合药物治疗，消除尿糖，防止酸中毒等并发症。

中医认为脾胃为后天之本，故调理脾胃，合理饮食乃祛病延年之不二法门。希望笔者拙见能够广大群众预防和治疗消渴提供一定帮助。

参考文献

[1] 叶任高，陆再英.内科学.北京：人民卫生出版社，2004，105

[2] 杨月欣，崔红梅.常见谷类和薯类的血糖生成指数.营养学报，2003，25（2）：185-189.

饮食疗法范文第2篇

引起缺钾或低钾血症的原因很多，常见的有：

a摄入不足：食物中一般不会缺钾，当吞咽障碍、长期禁食时，不能摄入正常的需要量，就会引起缺钾。

b丢失过多：体内的钾可自消化道和肾脏丢失。

c自消化道丢失：严重的呕吐、腹泻、高位肠梗阻、长期胃肠引流，可丢失大量消化液，因而发生缺钾（一般消化液中钾浓度和血浆相似，胃液和大肠液则较高）。呕吐失钾的机理比较复杂，除随消化液中丢失钾外，还由于醛固酮的分泌和碱中毒的缘故使钾自肾脏排出。

d经肾丢失（此原因我每天在接触她本人，根据天坛医院和协和医院内分泌科专家建议，本人已在家制定含钾丰富的食物，配合治疗，取得了效果）：醛固酮分泌增加（慢性心力衰竭、肝硬化、腹水等）、肾上腺皮质激素分泌增多（应激）、长期应用糖皮质激素、利尿剂、渗透性利尿剂（高渗葡萄糖溶液）、碱中毒和某些肾脏疾病（急性肾小管坏死的恢复期）等都是钾丢失的因素。

e分布异常：钾从细胞外转移到细胞内，当这一转移使细胞内外钾浓度发生变化时，就会出现低血钾。如应用大量胰岛素或葡萄糖时，促使细胞内糖原合成加强，可引起血钾决低。此外，碱中毒时，细胞内的氢离子进入细脑外液，同时伴有钾、钠离子进入细胞内以维持电荷平衡，也能引起血钾降低。

f暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症候。当心力衰竭或由于大量输入不含钾的液体，亦可招致细胞外液稀释，使血清钾降低。

二、症状

精神倦怠，抽筋，软瘫，严重者出现呼吸困难。反应迟钝，嗜睡，有时昏迷。食欲不振，肠蠕动减弱，有时发生便秘、腹张或麻痹性肠梗阻，四肢无力，腱发射减弱或消失。心肌收缩力减弱，心律失常，肌肉无力。尿量增多，口渴，多饮。严重者出现心室颤动及呼吸肌麻痹。

三、可以口服补钾治疗

（1）首先治疗原发病。

（2）口服补钾：给氯化钾或枸橼酸钾1～2g，每日3次。

（3）静脉补钾：常用10%氯化钾静脉滴注。静脉补钾注意事项：①总量：根据低钾程度每日补钾4—8g。②浓度：一般不大于3‰。③速度：不超过80滴/分。如超过此速度，必须由专人守护，并进行心脏、血钾和尿量的全面监护。④尿量：一般在30ml/h以上，才能补钾。⑤禁止静脉注射：以免血钾突然升高，引起心跳骤停。

四、夏季饮食疗法

人体大量出汗后，不要马上喝过量的白开水或糖水，可喝些果汁或糖盐水，防止血钾过分降低。有些人为了让自己少出汗而过量地饮用盐开水，这样做又容易加重心脏负担，使体内钾、钠平衡失调。而适当补充钾元素则有利于改善体内钾、钠平衡，既可以防止血压上升又可以防止血压过低。

钾元素可以从日常饮食中摄取，以下介绍含钾较多的食物：粮食--以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。水果--以香蕉含钾元素最高。蔬菜--以菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。海藻类--每百克紫菜含钾1640毫克，是含钠的175倍；海带含钾是含钠的22倍，因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、凉拌海带丝、海带炖肉等都是夏季补钾菜肴的佳品。此外，据测定，在茶叶中含有1.1--2.3%的钾，所以茶水是夏季最好的补钾饮品。

五、低血钾性周期性饮食治疗

一般认为本病是一种与糖代谢障碍有关的疾病。机体内碳水化合物的己糖磷酸代谢障碍，引起体液的钾离子转移到细胞内，使血钾降低，因而肌肉收缩无力。家族性发病呈常染色体显性遗传。甲状腺机能亢进、原发性醛固酮增多症常可伴发本病。本病通常在青壮年起病，男性多发。发病前可有饱餐、剧烈运动、酗酒、外伤、感染等诱因。发作初可有口渴、出汗、肢体酸痛、感觉异常等症状。常在睡眠中或清晨醒来时发病。肢体酸痛常常自下肢开始，逐步向上，并累及上肢；两侧对称；近端重于远端；在数小时内瘫痪达到高峰。发作持续数小时至数天。严重的低钾会造成肢体瘫软，不能翻身，更严重的可因呼吸肌麻痹而造成呼吸困难，甚至窒息，心律失常，心脏停跳等。

论文百事通

合理的饮食调理可以防止因饮食不当而诱发本病。

1、生活、饮食要规律：不要暴饮暴食或过度饥饿，晚饭吃到八分饱即可；适量运动，注意劳逸结合。

2、不要过多摄入含碳水化合物高的食物，如米饭、面条、馒头、包子等；少吃甜食和糖，每天糖摄入量应小于50克。

3、烟酒要免除：吸烟有害健康，饮酒可引起体内乳酸堆积，引起糖代谢障碍而诱发低钾。

4、食盐要适量，每天盐的摄入量小于6克。多选择含钾丰富的食物。

5、注意补充钙和镁，它们有利于维持正常的肌肉（包括心肌）和神经活动。镁有助于保持细胞内的钾，而摄入过量的钠、酒精、糖类；服用利尿剂、轻剂、皮质激素类药物和心理压力过大会妨碍钾的吸收。

6、服用甘草或其制剂、青霉素、利尿剂等药物时要注意。

7、多选择含钾丰富的食物，如竹笋、紫菜、黄豆、冬菇、扁豆、蚕豆、赤豆、各种蔬菜水果、瘦肉、鱼、禽肉、花生、瓜子、核桃等。大部分食物都含有钾，蔬菜水果是最好的来源，每天可喝一杯鲜榨果汁。

8、少食含钠高的食物，如油条、油饼、咸饼干、豆腐干、咸肉、火腿、咸鸭蛋、松花蛋、虾米、酱油等。

六、多食富含钾的食物

成年人钾的推荐摄入量最低介于1600～2000/日毫克之间，低血钾患者摄入钾量适当再多一些。成年人从膳食中摄入钾量为60～100毫摩尔/日，儿童为0.5～3.00毫摩尔/公斤体重•日。

钾建议摄取量：钾的摄取不宜过量否则会造成钠的流失与不足。长期服用抗生素、利尿剂者、盐分摄取过高者，都必须多摄取钾。防治低钾的关键是补钾。临床上可选用口服10%的氯化钾溶液，但最安全且有效的方法是多吃富钾食品，特别是多吃水果和蔬菜。

食物吸收来源：动物类：肉类、牛奶、乳酪、猪肝、猪腰、猪肚、肉松、咸肉、羊肉、鸡肉、鱼类、干贝、虾米。豆类：黄豆、青豆、黑豆、赤豆、绿豆、豌豆、蚕豆及豆制品和花生、莲子。水果：草莓、柚子、橙子、西瓜、橘子、葡萄、蕃茄、硬柿、龙眼、香瓜、枣、柳丁、芒果、山楂、桃、香蕉含钾量较高多。粮食类：以荞麦、玉米、红薯、大豆等含钾元素较高。蔬菜：马铃薯、冬瓜、百合、慈菇、竹笋、蘑菇、紫菜、榨菜、白菜、苋菜、菠菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴苣、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆等含钾元素较高。坚果类：尤其是榛子、腰果、南瓜子、葵花籽。

大部分食物都含钾，但蔬菜和水果是钾最好的来源。每100克谷类中含钾100～200毫克左右，豆类中600～800毫克，蔬菜和水果中200～500毫克，肉类中含量约为150～300毫克，鱼类中200～300毫克。每100克食物含量高于800毫克以上的食物有麸皮、赤豆、杏干、蚕豆、扁豆、冬菇、黄豆、竹笋、紫菜等。

七、缺钾患者多食钾、少中风

据在联邦德国斯图加特举行的第24届内科学会公布的统计资料提示，在中风的病例中，60%是高血压引起的，30%是动脉硬化引起的，只有10%是因脑动脉瘤、脑血管畸形或出血性疾病等引起的，而高血压、动脉硬化的形成和发展都与病人的饮食有关。美国医学家在南加州经12年对859名50-79岁的男女追踪观察表明，进食低钾饮食者发生中风所致的死亡率确实高于进食高钾饮食者。追踪观察发现，如果每天的钾进食量增加10个毫克分子量，即可使发生中风所致死亡的危险性减少40%。因此，高血压和动脉硬化患者若能多吃些含钾量较高的食物，将有利于降低血压，减少中风所致死亡的可能性。新晨

八、中医治疗

中医药治疗原理是通过药物对五脏原穴等腧穴刺激，促使气血在经脉中正常运行，调整了机体的虚实，使人体阴阳达到平衡。此法是根据《内经》“气行五十营于身，一日夜五十营，以营五脏之精”的理论而采用的一种独特疗法。人体的气血在脏腑经脉之中，按时间顺序依次灌注，昼夜不停地循环五十个周次，以运五脏的精气。这是人体的正常生理功能，太过或不及，皆会导致疾病的发生。中药治疗五腧穴等是建立在中医独特的整体理论体系上，以五脏为中心，经脉为联系，形成了一个循环体。

饮食疗法范文第3篇

[中图分类号] R575.6[文献标识码]B[文章编号]

胆囊疾病包括急、慢性胆囊炎和胆石症。胆囊炎是一种多发病,据统计年龄在45岁以上且比较肥胖的妇女半数以上患有此病。其发病原因与胆汁淤积、细菌感染以及胆固醇代谢失调有密切关系。该病有时好时坏迁延不愈的特点,如遇身体过度劳累或饮食不当,便会立即复发。特别在节日期间,频繁的应酬和过于丰盛的菜肴,极易引起胆囊炎病发作。胆石症也是我国的一种常见病,随着年龄增长发病率也增高,女性罹病比男性高出一倍多[1]。胆囊炎、胆石症的发病及复发与饮食密切相关,如过分嗜食油腻、生冷、刺激性食物或常饮烈性酒类, 或因情志不舒, 肝胆气滞, 疏泄失常而致病。现代医学认为因细菌感染或化学性刺激(胆汁成分改变), 引起胆囊炎性病变。炎性渗出和细菌可形成胆石的核心, 诱发胆囊结石, 而胆囊结石嵌顿又常促发胆囊炎。二者互为因果, 相互影响, 故二者的临床表现和治疗方法有很多不可分割之处。合理的饮食疗法是防治本病的基本措施,因此做好胆囊疾病病人的饮食护理非常重要。

中医素有“药食同源”之说,《内经》曾有“虚则补之, 药以祛之, 食以随之”和“谷肉果菜, 食养尽之”等饮食疗法的论述。饮食疗法简称食疗, 首先应遵循食疗原则, 主要是注重辨证施食, 并辅以药。胆囊疾病的食疗原则是清热解毒、疏肝利胆。

胆囊炎、胆石症的饮食主要是注意饮食习惯,避免诱发疼痛发作(即胆绞痛) , 并保证胆囊收缩正常, 使胆汁排泄通畅, 去除引起胆汁淤滞的因素, 抑制胆石的生成。其食疗的基本原则是: ①饮食规律,忌暴饮暴食。②要限制脂肪的摄入量因为胆汁的主要生理功能是帮助消化脂肪,所以肥肉、油炸食品及含油脂多的干果仁类均应限制,以防因胆汁量分泌过多而引起胆绞痛,每日脂肪供应量不宜超过40克。③控制摄入胆固醇多的食物因为胆结石的主要成分(90%-99%)是由胆固醇构成,限制食入含胆固醇多的食物可调整胆固醇代谢,防止胆结石的形成。含胆固醇多的食物有蛋黄、脑、动物内脏、鱼子、肥肉和咖啡等,适当多吃些鸡肉、兔肉、鱼肉、大豆制品和新鲜蔬菜、水果等,同时还要注意饮食卫生,严防蛔虫感染。④适当进食富含蛋白质和糖类的食物患有胆囊炎的应进食易于消化、少渣滓的软饭菜,并应以含蛋白质和糖分多的食物为主,蛋白质应按正常需要量或偏低, 以每日供给蛋白质50 克～70克为宜, 但要选择含脂肪低的蛋白质食品, 如脱脂奶、蛋清、海鱼等,以保证热量的需要和肝糖元的形成。进食适量的蛋白质对机体有保护作用,同时也增强了机体的抵抗力,减缓发病。因此,患者在日常饮食中可吃一些瘦肉、鱼、鸡和豆制品等。⑤少吃辛辣品, 禁饮酒。⑥增加植物纤维的摄入食用适量膳食纤维, 可刺激肠蠕动, 可预防胆囊炎发作。胆道病人要经常保持大便通畅。若经常便秘,就容易诱发胆道病的发作。一旦大便秘结,影响胆囊功能,而胆囊的疏泄功能失常,又导致了大便的失常,它们之间互为因果,所以保持大便通畅,可以减少发病。防止便秘最简单的措施就是增加植物纤维的摄入,多吃蔬菜、水果,青菜含有的纤维素对胆汁分泌和稀释有一定作用,并能将代谢废物排出体外。多吃蔬菜、水果等含有维生素的食物, 注意维生素的摄入, 尤应注意脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K的补充, 其中维生素K对控制某些类型黄疸引起的出血有效。⑦宜食植物油植物油既可降低胆固醇, 又可促使胆固醇转变成胆汁酸防止胆石形成, 故宜以植物油为主。植物油有利胆作用,烹调菜肴时要选用植物油。做菜时宜采用炖烩、蒸煮方法,忌用油炸、煎炒等,因脂肪在高温下能产生丙烯醛,而丙烯醛能反射性地引起胆道痉挛,使病情加重。⑧禁食易产生气体的食物易产生气体的食物有马铃薯、甘薯、豆类、洋葱、萝卜、汽水饮料,以及酸性的果汁、咖啡、可可等。牛奶只限于饮用脱脂奶。⑨坚持少食多餐胆囊炎患者既不可过于饱食,也不可过于节食。过于饱食不但加重胃肠负担,而且要超量分泌胆汁才能消化食物,易引起胆病发作。每餐饭当以七八分饱为宜,不可吃十分饱。节制饮食亦不可走极端。过于节食势必抑制胆汁分泌,久之使之分泌胆汁的功能下降,亦易引起胆病发作。⑩提供丰富的维生素尤其是维生素A、维生素C 及B 族维生素以及维生素E 等。保证新鲜蔬菜、水果的供给。绿叶蔬菜可提供必要的维生素和适量纤维素,酸奶、山楂、糙米等食物也对患者有利。

总的来讲,胆囊炎、胆石症患者,在饮食规律方面,宜定时定量,少吃多餐,不宜过饱。在饮食结构上,应严格控制脂肪和胆固醇的摄入,宜吃低脂肪、低胆固醇食物,肥肉,油炸食品、蛋黄、动物脑、肝、肾及含油脂多的干果类等食物均应严格控制,因为胆结石形成与体内胆固醇过高和代谢障碍有一定关系。另外,患者不可饮酒和进食辛辣物,因为这些食品均可促进胆囊收缩,造成胆汁流出,从而使胆囊炎急性发作。胆囊炎、胆石症患者平时应食用易消化、少渣滓的食品,以避免产生气体;宜多吃萝卜,因为萝卜有利胆作用,并能帮助脂肪的消化吸收;宜多食青菜,因为青菜含有大量的维生素和纤维素。此外,富含植物蛋白的豆类、豆浆等,对胆囊炎、胆石症患者也是很好的选择。

参考文献

饮食疗法范文第4篇

老年病应该如何进行饮食疗法？简单说来，必须在中医理论指导下，根据不同的病征及疾病的性质，结合食物的性味功效而选择配方，以便取得最佳疗效，具体说来，应注意以下几个原则。

有针对性地选择

根据不同疾病的性质，再结合病人的体质而选用相应的食物是中医治病的基本原则。食物也和药物一样，各有自己的性能作用，而疾病的性质亦有表里、寒热、虚实等不同之分，因此，选用的食物要与疾病的性质相适应，才能达到调治疾病的目的。例如感冒有风寒感冒和热感冒之分。在饮食治疗时，风寒感冒要选用能够起到“祛风散寒”的食品或中药，如葱、大蒜、生姜、韭菜、芫荽、豆鼓、苏叶、荆芥等，这些食品性辛温，而辛温则能疏散风寒、祛邪外出，故能治疗风寒感冒。可是热感冒则要选择能够起到“疏风清热”作用的食品或中药，如丝瓜、西瓜、茶叶、杨桃、绿豆、豆腐、、桑叶、薄荷等。这样选择才符合食疗治病的目的，如果反其道而行之，则效果适得其反，结果反而会加重病情。

要分辨食物的性和味

在我国的春秋时期，齐恒公的厨师易牙发现了食物有不同的性和味，性是指食物的四气，味是指食物的五味。

四气又称四性，就是指食物的寒、热、温、凉四种属性。还有一类食物，它的性质平和，称为平性食物，由于它们偏凉偏温不明显，所以在药理上没有单独把它们称为一气。由于性味不同，功效作用有异，所以饮食疗法在选择食物时，应注意其性味要与疾病挂得上钩，才能收到预期的效果。

1.凉性与寒性食物：多具有清热泻火和解毒的功能，可以用来治疗热症和阳症。其症状的表面现象是：面红目赤，口舌干苦，喜欢冷饮，手足温，小便短黄，大便干结，舌红苔芡而干躁。

适用食物有苦瓜、苦菜、白萝卜、番茄、竹笋、冬瓜、西瓜、丝瓜、黄瓜、油菜、菠菜、荸荠、甘蔗、西洋菜、白菜、绿豆、豆腐、小米、荞麦、芋头、柑、苹果、梨、枇杷、橙子、紫菜、海带、茨菰、鸭蛋、兔肉、田鸡和甲鱼等。

2.温性与热性食物：具有温阳散寒的作用，适用于寒症和阴症。症状是脸色苍白，口淡，喜热饮，畏寒肢冷，小便清长，大便稀烂，舌淡润，脉沉迟，适用食物有生姜、葱、韭菜、刀豆、芥菜、大蒜、杏子、桃、樱桃、石榴、大枣、胡桃仁、蚕豆、莲子、辣椒、鳝鱼、虾、鸡肉、鸭肉、羊肉、牛肉、海参等。

3、平性食物：多为一般营养保健之品。对热症和寒症都可配用，尤其是对些虚不受补的病人，是十分适合的。适用的食物有大米、糯米、黄豆、黑豆、山药、花生、猪肉、苹果、胡萝卜、玉米、黑芝麻、无花果、白木耳、鸡蛋、蜂乳等。

五味是指食物的辛、甘、酸、苦和咸五种味道。此外，还有一种淡味，由于它不偏不倚，因此就没有将它单独作为一味。不同的味便会产生不同的功效。

1、辛味（辣味）：有发散、行气、行血作用。多用于治疗表症。最具有代表性的有生姜、葱、白萝卜、洋葱、大头菜、芹菜、辣椒、胡椒和酒等。

2、甘味：有补益、和中、缓急等作用。一般用于治疗虚症。如蜂蜜、番茄、丝瓜、竹笋、土豆、菠菜、南瓜、扁豆、胡萝卜、白菜、冬瓜、黄瓜、豆腐、木耳、罗汉果、荔枝、黑芝麻、无花果、百合、牛肉等。

3、酸味：有收敛、固涩作用。用于治疗虚汗、泄泻、尿频、精渭、出汗等症。这方面的食物有醋、乌梅、木瓜、柑、橙子、柠檬、杏、枇杷、山楂、橄榄、番茄等。

4、苦味：有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用。用于治疗热症、湿症等。这方面的食物有苦瓜、茨菰、茶叶、酒、醋、桔皮、百合、白果等。

5、咸味：有软坚散结、泻下、补益阴血作用。用于治疗瘰疬、痰核、痞块、热结便秘、阴血亏虚之症。可用的食物有盐、海带、紫菜、海蜇、海参、田螺、猪血、猪肉和淡菜。

6、淡味：有渗湿、利尿作用。用于治疗水肿、小便不利等症，可用食物有薏仁、扁豆等。

食物的五味与五脏也有一定关系，一般说来，辛入肺、甘入脾、苦入心、酸入肝、咸入肾。因此，在进行饮食疗法时，应根据病情的不同，选用适当的食物。临床实践证明，心、肾之病忌咸味，脾胃病忌酸味，肝病忌辛味，肺病忌苦味；孕妇及老幼宜淡味，热性疾病宜苦味，清泻宜淡味，滋补宜甘味。

饮食疗法中的忌口

在饮食疗法中，忌口是其中很重要的一环，所谓忌口一般是指根据疾病的寒热虚实、阴阳偏胜，然后再结合食物的性和味来加以确定。总的原则是凡对疾病无不利影响的饮食，均可以服食，有不利影响者则应忌口。一般要忌口的食物可分为七类：温燥食物、生冷饮食、油腻饮食、发物、荤腥、盐糖调料、烟茶酒等。

一般来讲，热症病人宜食寒凉平性的食物，忌食温燥伤阴食物，如生姜、大蒜、辣椒、荔枝、羊肉、狗肉等。寒症病人宜吃温性和热性食物，忌用寒凉性食物，如苦瓜、绿豆、西瓜、雪梨、芋头和冬瓜等。在虚症病人中，阳虚者宜温补，不宜吃生冷瓜果及性偏寒凉的菜肴食物；在阴虚者中，不宜吃一切辛辣刺激性食物，如葱、酒、大蒜、辣椒、生姜之类的食品。由于虚症患者多数有脾胃功能衰退的现象，因此也不宜吃肥腻、油炸、质粗坚硬的食物，食物宜采用清淡而富有营养为宜。水肿病人宜忌盐；患热毒和水肿病的病人忌鱼虾类等腥味食物和一些辛燥食物。汉代著名医学家张仲景说：“吾辈之饮食中，有与病相应，有与身为害，若得宜则宜体，害则成疾。”唐代医学家孙思邈说：“安生之本，必基于饮食，不知食宜者，不足以存生也”。因此，选择食物时，不应视其价格昂贵与否，主要应着眼于其使用是否得当。

老年人的体质多半是“阴常不足，阳常有余。”其症状多表现为口干、舌燥、口渴、眩晕、面赤、烦躁、肢麻、身颤和便秘等。因此，饮食的调养应采用清淡食物，平时多吃些乳类、蛋类和豆制品等。而鹿茸、人参以及各种“鞭酒”等高级补品对无特殊病症的老人应该慎用。目前许多老年人因进食不当，或过用辛热助阳之饮食，反而帮了倒忙，这种现象是屡见不鲜的。

饮良疗法很讲究“忌口”，其中一些“发物”最能引起旧病复发和新病加重，例如水产品中的黄鱼、带鱼、鲤鱼、蛤蜊、螃蟹、虾等，肉类中的猪头、鸡头、牛肉、羊肉等；蔬菜中的韭菜、芹菜、笋等；调味品中的葱、姜、椒等，以及各种酒类。发物的范围很广，有些中药甚至把荤腥食物都看作是发物。一般在外科疮疡肿毒发斑等疾病的治疗时，特别强调发物。据明史记载：明朝开国元勋徐达患背疽，忌食发物，而太祖朱元璋对周围功臣多有忌心，必欲将他们置之死地而后快。知徐达生背疽，立差钦差送两只蒸鹅给他吃，徐达只好当着钦差的面含泪吃下，当夜发病而死。

还有一些值得注意的问题是食物与药物、食物与食物之间的禁忌。例如服食鳖鱼要忌食苋菜，用荆芥后忌鱼蟹；服食天门冬后忌鲤鱼；茯苓忌醋；白术忌桃及李子和大蒜；蜂蜜忌土茯苓和威灵仙；服人参忌吃萝卜等。此外还有食物与食物之间的禁忌问题，如鳝鱼与犬肉不能同食；鲫鱼与猪肝和芥菜不能同食；雀肉与白木耳不能同食；蜂蜜与葱不能同食；蟹与柿子不能同食；黄瓜与花生不能同食等。

老年常见病症的忌口与防治

1、感冒是老年人的常见疾病，在发病期间宜多饮水，饮食以清淡、易消化为原则，如稀粥、米汤、面条、藕粉、新鲜蔬菜以及苹果、桔子之类的水果。风寒感冒者可选食生姜、葱白、大蒜等发散风寒之物；风热感冒患者可选用白菜、丝瓜、冬瓜、西瓜、绿豆、绿豆芽、豆腐等清热之物；气虚感冒者可食用蛋类及乳类等。

无论是哪一种感冒，均忌食油腻、粘滞和酸腥食物。风寒及风热感冒一般不宜进补品，以免邪气缠身而不能发散，反而导致疾病延绵难愈。

2、慢性支气管炎。慢性支气管炎是一种病因复杂、不易治愈的中老年慢性呼吸道疾病。病程长，反复发作，患者体质比较虚弱。所以，平时宜补充足够营养。如多选用牛奶、鸡蛋、瘦肉、鱼、豆制品等高蛋白质的食物，增强机体免疫功能。冬季可食狗肉、羊肉、牛肉等温补肉类。维生素A类食物对维持呼吸道上皮组织的正常，对减轻咳嗽症状有一定的益处。如肝、肾、蛋黄等含维生素A最丰富。

此外，可选用具有健脾、补肾、益肺、理气、化痰的食物。如莲子、芡实、淮山、木耳、核桃、枇杷、桔子、百合等。并可与瘦猪肉、猪肺、冰糖等搭配食用。

慢性支气管炎最忌辛辣等刺激之物。忌烟、酒、辣椒以及煎炒类食物，以免加重病情。

3、肺气肿

肺气肿是老年人常见的疾病，主要是由呼吸系统疾病所引起的。其病症主要表现为呼吸困难、咳嗽气喘。肺气肿末期常伴发肺原性心肺病，并出现浮肿等。

肺气肿患者可选用具有健脾、益肺、补肾、化痰止咳的食物，如白木耳、蜂蜜、梨、桔子、枇杷和猪肺等。此外还可吃些温补和清补食物，如党参、黄芪、山药、百合、桂圆、核桃、大枣等，如用这些食物合起煮粥更佳。

肺气肿患者忌烟、酒以及辛辣刺激性食物，少吃生冷寒凉及油腻物。

4、高血压

高血压患者应禁止烟酒，吸烟会刺激血管收缩，使血压升高。饮酒过量或喝烈性酒，会使血压迅速上升，甚至引起中风。辣椒、咖啡、浓茶等刺激性食物也应慎用。

要注意食盐用量，纳盐在体内积蓄过多，水液会大量增加，整个血溶量也相应增多，会增加心脏负担，纳盐还会引起细小动脉痉挛，从而使血压升高。

凡是身体肥胖的高血压病患者，应注意节制饮食，忌食肥肉，以减轻体重，降低血压。

高血压病患者宜多食蛋白质丰富、含维生素C及B族维生素丰富的食品，可多食粗纤维食物，如苋菜、芹菜、菠菜、西红柿、苦瓜等。

5、高血脂症

合理的饮食是治疗高血脂症的基本措施。一般原则是多吃低脂肪、低糖食品，限制胆固醇高的饮食，多吃含蛋白质多的食物以保证营养。食物中含胆固醇、脂肪低的食物有：黄豆、绿豆、扁豆、赤豆等；水产品中以甲鱼、鲫鱼、淡菜、鲳鱼等为宜；水果中有苹果、桔子、山楂等；蔬菜中有大葱、大蒜、西红柿等以及香菇、紫菜、海带等菌藻类食品。蜂皇浆、茶叶及红糖也有降低血脂的作用。

有一些单味中药有较好的降血脂作用，如泽泻、首乌、草决明、山楂、灵芝、葛根、桑寄生等，一些中成药如山楂精降脂片，丹田降脂片等均可配合食用。

少食或不食含脂类高的食物。如动物油、脑、内脏以及某些海产品如鱿鱼、贝类等。忌大量饮酒。

总之，饮食要以清淡为主，多吃新鲜蔬菜、水果、豆制品及植物油。多喝豆浆，用玉米须煮水代茶等。

6、冠心病

饮食与冠心病的关系至为密切，因为饮食会直接影响血脂浓度，而血脂过高又直接导致冠心病的发生。

冠心病患者应适当控制主食和含糖零食。一般来讲，在主食中应多食各种粗粮及杂粮，豆类中如大豆、蚕豆、赤豆、绿豆以及各种制品；蔬菜类如油菜、菠菜、西红柿等；菌藻类如蘑菇、香菇、木耳、银耳、紫菜、海带等；新鲜河、海鱼、适量瘦肉、家禽及各类新鲜水果。

猪油、牛油、鸡油等动物脂肪以及黄油、人造奶油、动物脑子、脊髓、肝脏、蛋黄、巧克力、墨鱼、鱿鱼以及甜食、咸食、高脂肪的奶制品等应受到严格限制。

饮食疗法范文第5篇

多种药物可致腹泻常年服用多种抗生素和解热镇痛抗炎药。近年来，常伴有莫明其妙的胃肠道不适和腹泻。经多方诊治，发现原来是常用抗生素和解热镇痛抗炎药后导致胃肠道菌群失调、微生态失衡所致，药理学称之为“药源性腹泻”。

除多种抗生素可造成药源性腹泻外，多种常用药，如抗酸类药、消胆胺等胃肠道药物，左旋多巴、安宁及抗乙酰胆碱类（阿托品类）等中枢神经系统药物，洋地黄、甲基多巴、奎尼丁等心血管系统药物，抗癌药氟尿嘧啶、甲氨蝶呤等，也可引起腹泻。

众所周知，正常人肠道内寄居着数以亿万计的细菌，形成一个相互依存、相互制约的平衡微生态体系，它可促进胃肠道内环境稳定，阻止致病菌在肠道内生长繁殖，防治腹泻。

抗生素对治疗细菌感染起着重要的作用。但抗生素是一把双刃剑，在杀灭外来致病细菌的同时，也会破坏人体内的正常菌群。长期使用抗生素会造成肠道内微生态平衡的破坏，益生菌被抑制，少数致病菌和耐药菌趁机异常繁殖，引起肠道菌群失调，表现出腹泻等症状；并使钠、钾、钙、氮等营养元素随粪便排出体外，造成营养不良，此即药理学上的“抗生素相关性腹泻”。按照病情严重程度可以分为单纯性腹泻、结肠炎和假膜性肠炎等三种类型。

药源性腹泻的饮食疗法

为了预防用药后胃肠道不适引起的药源性腹泻，现介绍一些简单易行的饮食疗法：

1.饮用酸奶：因酸奶中含有大量的益生菌——乳酸杆菌和双歧因子，故服用抗生素后应喝点酸奶，以补充肠道的有益菌群，每日饮用300～500毫升酸奶有很好的防治腹泻作用。但两者不能同时服，更不要用酸奶送服药物。

2.服蜂蜜、复合维生素、活菌制剂乳酶生和微生态制剂（如整肠生等）：目的是恢复胃肠道微生态平衡，可有效地改善胃肠道不适症状，防治腹泻。

3.服用世界卫生组织推荐的ORS（口服补盐液）：其主要成分为葡萄糖、氯化钠、氯化钾和碳酸氢钠（或枸橼酸钠）等，以防止脱水而加重病情。

4.应食清淡、有止泻作用的流食：如胡萝卜汤、苹果泥汤和炒面糊等。炒面糊易于消化，且炒焦部分形成“活性炭”，在肠中有吸附和止泻作用。为避免肠道产气发酵，应忌食牛肉、果汁和山芋等“产气”食物；忌食高脂肪的油煎与油炸食物、熏肉和腊味等不易消化的食物。

5.服用米汤：糙米加水煮45分钟，每天喝几碗米汤，轻症者可食稀粥。米汤易于吸收，有益于腹泻者的康复。

6.药粥调理：①食用收敛止泻的药粥，如山楂粥、山药扁豆粥和焦米粥（大米炒黄后煮粥），每日2次，能有效减少腹泻的次数。②食用调节脾胃的药粥，如大枣粥、山药苡仁粥等，每日2次，对脾胃有很好的补益作用。

7.食用含水分和维生素丰富的饮料：如西瓜汁和西红柿汁，每日200毫升，能有效补充水分和维生素。

8.忌食辛辣食物、高脂肪食物和高纤维食物，杜绝烟酒。

饮食疗法范文第6篇

1. 金银花茶

原料：金银花15 g，生姜1.5 g，红糖适量，水500 ml。

做法：金银花洗净，生姜洗净、切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。

功效：金银花能清热解毒；生姜可以发汗解表；红糖则能祛风散寒。

适用症状：外感发热初期。外感发热初期时，饮用金银花茶后立即盖好被子卧床休息，效果更佳。

2. 紫苏菜

原料：紫苏叶5 g，生姜1.5 g，红糖适量，水500 ml。

做法：紫苏叶洗净，生姜洗净切片，加水煮开后用小火熬出姜味，放入红糖后即可当茶饮。

功效：紫苏和生姜可以发汗解表；生姜能温中止呕、解毒；红糖具有健脾暖胃，驱风散寒，活血化淤的作用。

适用症状：外感所致的发热，尤其伴有头痛恶寒、胸闷烦呕者效果佳。

3. 薄荷茶

原料：黄5 g，薄荷2 g，生甘草1.5 g，水500 ml。

做法：黄、薄荷、生甘草洗净，加水煮开后即可当茶饮，也可以加适量冰糖。

功效：黄能疏散风热；薄荷除疏散风热外，还能清咽利喉；生甘草有泻火解毒、祛痰止咳、缓和药性的作用。

适用症状：外感所致的发热，尤其伴有咽喉疼痛，咳嗽痰多、鼻塞流涕者效果佳。脾胃虚弱者慎用或酌情减量。

4. 葛根羹

原料：葛根粉15 g，枸杞子15粒，红糖和水适量。

做法：枸杞子洗净。葛根粉用少量凉白开水调匀，再用沸水边冲边搅成糊状，放入枸杞子和红糖拌匀即可食用。每日可以食用两次。

功效：葛根能解表发汗、退热、生津；枸杞子的补益作用强，能滋阴补肾；红糖可以益气养血、祛风散寒、益脾暖胃。

适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对于伴有久病消瘦、短气乏力、倦怠食欲不振、舌质淡、脉数无力等虚症患者效果佳。

5. 竹叶绿豆粥

原料：鲜竹叶20 g，绿豆15 g，生姜2 g，葱白3根，粳米100 g，水适量。肺结核引起的发热可将生姜和葱白取消。

做法：鲜竹叶、绿豆洗净，生姜、葱白洗净切碎，加米和水熬至豆烂粥稠，捡出粥里的鲜竹叶后喝粥。

功效：鲜竹叶能清热除烦、利尿；绿豆有清热解毒的作用；葱白和生姜可以发汗解表；生姜还可温中止呕。

适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有不思饮食、心烦口渴、口舌生疮、小便短赤者效果更佳。

6. 荷叶粥

原料：黄10 g，鲜荷叶1/4张，鲜蒲公英50 g，扁豆15 g，绿豆15 g，粳米100 g，水适量。

做法：鲜荷叶、绿豆、扁豆洗净，加米和水熬至豆烂粥稠，再加入洗净的花瓣和洗净切碎的鲜蒲公英，再煮片刻，捡出粥里的荷叶后喝粥。可加少许食盐，但不宜太咸。

功效：黄能疏散风热；鲜荷叶可以解暑清热、生发清阳；鲜蒲公英和绿豆有清热解毒的作用；扁豆则能健脾化湿。

适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有鼻塞头痛、咽喉疼痛、口舌生疮、不思饮食者效果佳。

7. 翠衣沙拉

原料：西瓜皮200 g，梨1个，荸荠100 g，沙拉酱适量。

做法：西瓜皮切去外层硬皮，切成小丁，梨洗净去核切成小丁，荸荠削皮后用沸水焯一下，再切成小丁，然后加沙拉酱拌匀即可食用。

功效：西瓜皮有清热解暑、泻热除烦、利尿的作用；梨可以润肺凉心、消痰降火；荸荠能化痰消积、清热生津。

适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有咽喉疼痛、口舌生疮、咳嗽痰浓、大便硬结、小便短赤者效果佳。

8. 肉末豆豉

原料：豆豉200 g，瘦肉末、料酒、酱油、淀粉、蒜、葱姜、食油适量。

做法：豆豉切碎，瘦肉末用料酒和酱油腌制后放入少许淀粉拌匀，食油在锅内加热后放入蒜、葱姜、腌制的瘦肉末和豆豉，烩炒至熟。

功效：豆豉和葱姜都有发汗、解表、清热的功效。

适用症状：外感和内伤所致的发热，尤其对伴有头痛、胸闷烦呕、咳嗽痰多、食欲不振者效果佳。

9. 麦冬茶

原料：白5 g，麦冬3 g，玄参5 g，生甘草2 g，水500 ml。

做法：白、麦冬、玄参、生甘草洗净后沸水冲泡即可代茶饮。

功效：白也有清热解毒的作用，但较黄缓和；麦冬能清心降火、养胃生津；玄参有滋阴降火、解毒利咽的作用；甘草可以泄火解毒、润肺祛痰。

适用症状：内伤所致的发热，尤其对伴有肺胃虚热、热病伤津、心烦燥渴、肠燥便秘者效果甚佳。

10. 百合山药粥

原料：百合10 g，山药50 g，鲜茅根20 g，绿豆15 g，粳米100 g，水适量。

做法：山药洗净去皮切块，鲜茅根洗净切碎，加入洗净的百合、绿豆、粳米和水，熬至豆烂粥熟。也可加适量饴糖。

功效：百合润肺止咳、宁心安神；山药补脾胃、益肺肾；鲜茅根清热生津、能利水、导热下行；绿豆清热解毒。饴糖补中缓痛、润肺止咳。

适用症状：内伤所致的发热，尤其对伴有热病后余热未清、神思恍惚、肺虚久咳、久病脾虚、小便短赤者效果佳。

饮食疗法范文第7篇

1　液体软食：如牛奶、菜汁、鱼汤、藕粉、软面条等食品食脂肪低，易消化，并有氯化钠、钾等电解质。

2　保护肠牯膜和溃疡面的饮食，如：蛋花汤，鱼末稀粥，细挂面，用山药、豆腐、瘦肉末做的山药丸子等。

3　腹泻时间长的患儿，宜用收敛和清洁肠道的食品，如焦米汤、苹果泥、胡萝卜汁。烤焦黄馒头片等含有碳末，能将肠道细菌和毒素吸附，便于排出体外，且淀粉经烤变成糊精，易被水溶化，促进唾液腺分泌消化液，有利消化作用。

4　能补充维生素食物：如胡萝卜、土豆、山楂泥、西红柿等。

5　不宜吃含纤维索过多的食物及用油煎、炸的食物。

6　病情好转后，饮食宜先稀后干，先少量再逐渐增加。

常用婴幼儿腹泻饮食疗法如下：

1　稀释牛奶可使牛奶中酪蛋白的浓度减低，凝块变小。适用于上呼吸道感染或轻度肠道感染而引起的腹泻。新生儿或消化功能弱者：鲜牛奶2份、水1份。15天的婴儿：鲜牛奶3份、水1份。20～30天婴儿：鲜牛奶4份、水1份。

2　蛋白奶 将牛奶100毫升加研细之乳酸钙0.5克，或500毫升的牛奶加乳酸钙2克(或10％氯化钙2毫升)，然后搅匀、加热、煮沸、过滤，使乳清自然流净，一般约需20分钟，可做出钙凝乳20克。取钙凝乳1克，加入10倍之面粉，即可制成面条、烙饼、饺子、包子等供幼儿食用。钙凝乳的营养价值商，并含有较多的钙及磷质，适用于营养不良和消化不良的患儿。

3　酸牛奶100毫升冷牛奶加桔汁(内含柠檬酸)6毫升或纯柠檬酸汁2毫升，36％醋酸液4毫升或85％乳酸10滴。牛奶经乳酸杆菌发酵后制成酸奶，牛奶中的乳糖已分解为半乳糖，适用于肠胃道疾病的患儿，如消化不良、肠炎、便秘，痢疾。

4　焦米汤清洁的米炒成黄色，按10:100比侧，米加水煮45分钟至一小时，过滤后即成。在煮的过程中，要注意加水维持原量。焦米汤热量极低，汤中淀粉变为糊精，易于消化；米炒后一部分变为炭，有吸附作用。

5　胡萝卜汁取胡萝卜500克洗净，切成极细或捣至极碎，加入少许水煮45分钟，以细筛过滤，加入开水至1000毫升，再加糖5克，倒入瓶中加盖消毒5分钟。

6　淮山药泥取淮山药500克，洗净，切成薄片，蒸或加少许水煮烂，用细筛滤过。山药有健脾肾之功，对迁延型慢性腹泻有效。

7　香蕉泥淡红茶冲香蕉泥。

8　苹果泥对肠道刺激性小，可把毒物和纤维，索一起排除。含有果胶，能吸跗毒素和水份含有鞣酸，具有收敛作用。

9　山药枣泥大枣3～5枚，煮烂去皮及核，用纱布过滤，加入山药泥中服用，每日1～2次，有补脾益胃之功，适用于营养不良或大便呈稀糊状久治不愈的病儿。

10　藕楂泥 山楂4～6枚煮后去皮及核，以纱布过滤，加入藕粉中，适用于贪吃油腻而引起腹泻的病：儿。

11　莲米汤以莲子、芡实各5～20粒，煮烂以纱布过滤去渣，加入糯米或粳米中煮成稀粥，有补脾养胃解渴之用，适于久泻病儿恢复期时服用。

12　鱼蛋白粉鱼粉含有优质蛋白质(每100克鱼粉含蛋白质85克)，脂肪量少于0.5％，不含乳糖，可纠正机体长期缺乏蛋白质而导致的营养不良，纠正消化酶的紊乱，改善消化功能。如病毒性肠炎患儿乳糖酶分泌量降低，应停用牛奶，改为鱼蛋白粉，以避免乳糖的刺激，引起水样便加重。在三年自然灾害时期，我院营养不良、腹褥患儿，曾用黑鱼或鲤鱼煎汤，每天吃一条鱼，二周后腹泻止，水肿明显消退。

新鲜鱼肉25克剁细，取10克置於烧开的100毫升米汤(或水)内，搅匀煮开，加糖5克，一日一次，渐渐增加到每日30～50 克鲜鱼肉。鱼粉则六个月以内小儿每日给5克，加米汤200毫升，六个月以上的病儿可增加每日一次10克鱼蛋白粉量。根据病儿胃口灵活掌握。鱼蛋白粉可先吃两天，一般情况良好时，再继续食用。

13 焦奶糕婴儿奶糕，做成细粉或捣至极碎，炒成焦黄色即成。一块奶糕8克加水45毫升，加糖2克，总热量为41千卡(17万焦耳)。适用于限制乳糖的病儿，如因病毒性肠炎引起的乳糖酶缺乏性肠炎等。

腹泻患儿饮食治疗举例l患儿高××，男，51/2月，7.5公斤，困腹泻呕吐发热2天，肠炎伴重度失水住入我院临床治疗。禁食24小时，禁食后饮食疗法见附表。

饮食疗法范文第8篇

众所周知，婴幼儿尿床是十分普遍的现象。一般情况下，宝宝在3～4岁开始控制排尿，如果5～6岁以后还经常性尿床，如每周两次以上并持续达6个月，医学上就称为“遗尿症”。宝宝遗尿，除了配合医护人员进行积极治疗外，还可以辅助以饮食疗法。

引起夜遗尿症常见的原因：

1.遗传因素

夜遗尿通常在家族中呈显性遗传，若父母都曾为夜遗尿患者，他们的宝宝便有3/4的几率尿床；若父母一方曾为遗尿患者，他们的宝宝有1/2的几率患病。

2. 疾病因素

蛲虫症（虫体对尿道口的刺激）、尿路感染、肾脏疾患、尿道口局部炎症、脊柱裂、脊髓损伤、骶部神经功能障碍、癫痫、大脑发育不全、膀胱容积过小等等，都可造成遗尿。但因病引起的遗尿只占很小的比例，绝大多数宝宝的尿床与精神因素、卫生习惯、饮食、环境因素等有关。

3. 睡眠很深、不能及时醒来排尿

部分宝宝没有受到排尿的训练，如长期使用尿布，父母夜间不唤醒宝宝抱宝宝去厕所撒尿，甚至有些父母让宝宝睡觉时直接躺在床上排尿，造成宝宝养成在睡眠中排尿的习惯，久而久之，就容易导致夜间尿床。

4.膀胱的夜间控制能力发育迟缓

夜遗尿宝宝随年龄的增长，症状或许有所改善，但停止夜遗尿可能需要几年的时间，甚至有1%的人进入青春期后还继续尿床。

5.环境因素

突然换新环境、气候变化（如天气转凉）等环境因素也会影响到宝宝尿床。

6. 饮食因素

宝宝入睡前饮水过多或者吃了西瓜等含水量多且又有利尿作用的水果时，父母在宝宝夜间有便意时没有及时把尿等都会造成宝宝尿床。

7. 不能产生足够的控制尿激素ADH （抗利尿激素）

有20%～30%的夜遗尿宝宝在睡眠中身体不能产生足够的控制尿激素ADH，控制尿激素是一种由人体自然产生并可减少尿液量的激素。

临床上儿童遗尿症的三个类型：

1.膀胱的问题

宝宝的膀胱小，膀胱括约肌松弛，表现为尿量少、憋不住尿，造成白天尿频、尿急、漏尿，甚至有时尿裤子的现象。这种情况约占尿床宝宝的10%。

2.神经传导的问题

宝宝的膀胱满后，尿感信号不能及时传给大脑，大脑接收不到信号或对此信号反应不敏感，膀胱充盈到一定程度就溢出来，导致尿床。尿床的表现：晚上睡得沉、叫不醒，甚至尿完都不醒，这种情况占尿床宝宝的80%。此种情况包括隐性脊柱裂的裂缝磨损造成的尿感神经传导障碍。

3.脾胃不和

个别宝宝吃得不好，吸收不好，面黄肌瘦，营养不良，5岁前泌尿系统的发育还不完善也可能造成遗尿，这种情况导致宝宝尿床的概率约占尿床宝宝的8%。

一般由于第一类和第三类问题而造成宝宝尿床的情况，多会随年龄增长自愈。

饮食疗法纠正宝宝尿床：

很多情况下，饮食是可以缓解或解决宝宝尿床的现象，所以家长要注重从宝宝饮食方面加强调理。

1.要减少宝宝对牛奶、巧克力、柑橘等的摄入。

美国学者对宝宝遗尿的原因进行深入的研究后提出：饮食中牛奶、巧克力和柑橘类水果的过量食用，是造成宝宝夜间遗尿的主要原因，其中牛奶过量造成的遗尿达到60%。只要停止进食上述食物，遗尿现象可以大大减少甚至消失。究其原因，主要是这些食物在宝宝体内可以产生变态反应，使膀胱壁膨胀，容量减少，并能促进平滑肌变得粗糙，产生痉挛。同时，这一变态反应会引起宝宝睡得过深，在有尿时不能醒来，导致遗尿。

2.不吃辛辣、刺激性食物。

宝宝的神经系统发育不成熟，容易兴奋，若食用辛辣、刺激性食物，可以使大脑皮质的功能失调，容易发生遗尿。

3.少吃盐、多糖和生冷的食物。

多盐多糖都可以引起多尿，生冷食物会削弱脾胃功能，对肾无益，特别是夏天更别让宝宝放纵胃口狂吃冷饮。

4.忌食一些大寒的食物。

如荞麦、绿豆、螃蟹、蜗牛、田螺、蚌肉、柿子、柚子、香蕉、猕猴桃、甘蔗、西瓜、甜瓜、苦瓜、荸荠、慈姑、山楂、、萝卜、金橘等都属于大寒食物，宝宝应少吃或不吃这类食物。

5.少食利尿食物。

宝宝夜尿频繁的时候，要忌食玉米、薏苡仁、赤小豆、鲤鱼、西瓜等。这些食物性味甘淡，利尿作用明显，会增加遗尿病情的严重程度。

6.鼓励白天多喝水。

可以让宝宝尽量将一天所需要的水分都在白天喝完，同时注意晚上7点以后不吃流质食物，晚饭的菜式减少盐量、少喝水、少喝汤，也不宜吃西瓜、桔子、生梨等水果，以减少膀胱储蓄的尿量在夜间排出。

7.宝宝尿床时不宜多吃的发物。

如羊肉、狗肉、虾、田鸡、猪膀胱、鸡肠、猪脊骨等，这些食物都属于发物。

8.进补药粥。

可适量进食健脾补肾的药粥，山药、芡实、莲子、薏米、金樱子等都有健脾补肾的功效。

食疗法助力解决宝宝尿床问题：

1.核桃汤

食材准备：核桃仁30克。

制作方法：用研磨钵或果汁机将核桃仁碾碎，加入热水。再加入一小匙的白糖，搅拌均匀即可。

进补功效：每晚睡前可让宝宝饮用，有健脑补肾治遗尿的效用。食用说明：核桃汤容易上火，所以常流鼻血的宝宝则不宜饮用。

2.山药糕

食材准备：山药250克，山萸肉5克。

制作方法：将山药洗净后去皮，捣烂如泥状，加入山萸肉蒸熟，进食的时候加少许白糖会更好。

进补功效：适用于儿童遗尿症，或平时尿多、易感冒、咳嗽、精神不振、疲倦乏力，或食欲不佳、大便溏烂的宝宝。

食用说明：每日当点心吃，食量多少不限。

3.芡实茯苓莲子粥

食材准备：芡实30克、粳米30克、茯苓10克、莲子15克。

制作方法：将芡实、粳米、茯苓和莲子一起研成细末，将细末代米、面煮粥，每日1次，连用10天，可益气健脾。

4.荔枝枣泥羹

食材准备：荔枝、红枣各20枚，白糖少许。

制作方法：将荔枝去皮、去核，红枣去核捣成枣泥，加清水适量、白糖少许，加入锅中煮熟即成。

进补功效：补脾生血，止遗尿。适宜于消化不良、食少纳呆、贫血出血、夜间尿频等宝宝经常食用。

食用说明：可以让宝宝空腹食用。

5.韭菜子饼

食材准备：韭菜子10克（研末）、面粉60克。

制作方法：加水和面成团，烙成小饼。

进补功效：有温肾止遗之功效，对宝宝的先天不足而遗尿情况极为有效。

食用说明：可以让宝宝当点心服食。

尿床宝宝日常生活调理的注意事项：

1. 帮助宝宝建立生活、饮食起居的规律，建立合理的生活制度。

2. 避免宝宝过度疲劳及精神紧张。

最好能坚持睡午觉，以免夜间睡得太熟不易被大人唤醒起床小便。养成宝宝按时睡眠的习惯，睡前家长不可太过去逗宝宝，不可让宝宝过度兴奋，不可让宝宝剧烈活动，不可看惊险紧张的影视片。

3.养成睡前排便的习惯。

要让宝宝养成每天睡前把小便排干净的好习惯，以使膀胱里的尿液排空。有条件的家庭，应尽可能在临睡之前给宝宝洗澡，使其能舒适入睡，这样可减少尿床。

4.良好的卫生习惯。

及时更换尿湿的被褥衣裤，宝宝睡觉的被褥要干净、暖和。尿湿之后应及时更换，不要让宝宝睡在潮湿的被褥里，否则会使宝宝更易尿床。

5.顾及宝宝尿床的心理因素。

饮食疗法范文第9篇

我翻出抽屉里的食疗保健验方笔记，递给丁婶，“您看看这个，还可根据老伴的具体情况选着用用。平时的饮食调理很重要哦。”丁婶接过去，轻声念起来。

①桑参茶：取桑叶9克、人参(切片)6克，沸水冲沏代茶饮。适用于慢性咽喉炎伴咽干、气短、音哑者。

②黄豆芽汤：将黄豆芽500克洗净，加水后用旺火煮沸30分钟，取汁饮。适用于慢性咽喉炎伴浓痰者。

③蒸柿饼罗汉果：取柿饼15克、鲜罗汉果l枚，共蒸至烂熟取食。日服1次。适用于慢性咽喉炎伴肺热咳嗽、痰浓、便秘者。

④葫芦茶：取鲜葫芦30克，水煎代茶频饮。适用于慢性咽喉炎伴口干、痰浓、咳嗽者。

⑤蜂蜜鸡蛋汤：取鸡蛋1枚，去壳搅匀，沸水冲熟后加入蜂蜜20毫升、芝麻油数滴即成。空腹顿服，早晚各服1次。用治慢性咽喉炎。

⑥豆豉姜汤：取豆豉15克、生姜6片，加水煎汤。热饮，温覆取汗。适用于外感风寒而致咽喉肿痛者。

⑦萝卜冰糖饮：取新鲜大萝卜560克，洗净捣烂绞汁，加入冰糖15克蒸化。趁热缓缓呷咽。适用于咽喉炎伴咳嗽、胸闷者。

⑧硼砂粳米粥：取粳米150克、硼砂15克，加水煨薄粥。日内2次分服。适用于咽喉肿痛、音哑者。

⑨马齿苋猪肉汤：取鲜马齿苋90克、瘦猪肉200克，加水共煨汤，以少许食盐调服。食肉饮汤，日内随量。适用于咽喉肿痛伴小便短赤者。

⑩咸芥菜汁饮：取盐渍的陈年芥菜30克，沸水冲烫取汁，温后含漱及内服。日服1次。适用于急性咽喉炎疼痛明显伴声音嘶哑者。

丁婶笑笑，停了停，“这方真不少，急性慢性咽炎都有饮食疗法，挺简单实用的哦。平时老伴总说工作忙，又说是小病总不放心上，常忘了吃药，这回我做饭时就能调理他的病了，真好。我都抄下来――醋煮鸡蛋：取鸡蛋2枚、米醋500毫升，放入锅内共煮,约15分钟，蛋去壳后复入醋中继续煮15分钟即成。吃蛋酌饮醋汁，日内2次分服，连服2―3天。用治咽喉炎失音者。丝瓜汁饮：取新摘丝瓜3条，洗净，捣烂取汁，顿服。可清热解毒、消肿止痛。丝瓜汤：取经霜丝瓜1条，洗净切开，清水浸泡后置沸水中煎煮5分钟，酌加食盐即成。温饮。适用于喉痛音哑者。蛋清汤：取1枚鸡蛋的蛋清，沸水冲沏调匀，温服。日服1次。适用于咽喉作痒、音哑者。盐橄榄：将盐腌橄榄晒干备用。用时，取l枚含口中，缓嚼慢咽之。日服2次。适用于咽喉水肿明显者。双皮茶：取冬瓜皮60克、鲜桔皮30克，水煎代茶饮。适用于咽喉炎伴咳呛者。双叶汤：取鲜桑叶20克、薄荷叶10克，水煎取汁去渣，温后含漱。每日5次，每次含漱5分钟后可咽下。适用于咽喉肿痛急症伴发热、头昏脑胀者。黄花菜汁饮：将鲜黄花菜50克洗净，放入口中嚼取其汁咽下。用治咽喉炎、扁桃体炎。”

饮食疗法范文第10篇

一般而言，便秘患者的饮食宜多品种多变化，注意主副食、荤与素、粗细粮的合理搭配，饮食宜温、宜软、富营养而易消化，宜适当多吃些蔬菜水果，特别是富含汁液，有润燥、养血、滋阴作用，含有适量膳食纤维的食品更宜常吃（但高龄老人也不宜吃过多粗膳食纤维的食品），如白萝卜、胡萝卜、芹菜、豆芽、番茄、菠菜、菜、白菜、银耳、黑木耳、梨、香蕉、藕、甜杏仁、西瓜子仁、黑木耳、荸荠、\（白）芝麻、核桃仁、蜂蜜等。宜少吃辛辣刺激、香燥类食品，宜少吃煎炸、熏烤类食品，不宜喝浓茶。一般可分四型施治。

燥热内结型 症见大便干结，小便短赤，口干或口臭，腹部胀痛，面红心烦，舌红，苔黄燥，脉滑数或弦数。

绿豆粥 绿豆20克、粳米80克，煮粥。粥熟烂可加冰糖适量，食粥。

蒲公英粥 粳米100克煮粥，粥多半熟时加入洗净切碎的鲜蒲公英100克，粥熟烂后食粥。

瓜蒌根汤 瓜蒌根30克、鲜马齿苋30克，洗净切碎加水适量同煮20分钟，加冰糖或白糖适量，喝汤。

决明子粥 取决明子10克，炒香，水煎取汁，加粳米80克煮粥食用。有润肠通便、清肝明目、降脂降压等功效，对患有高血压、高血脂的中老年便秘患者最适用。

凉拌侧耳根 侧耳根（鱼腥草）适量（300～500克），洗净，加盐拌匀，20 分钟后再加香油、味精、醋等调味品，有特殊风味。

以上食品和药膳，有清热解毒消炎等功效。此外，此型患者平时的饮食宜清淡，宜适当多吃些西瓜、冬瓜、黄瓜、苦瓜、豆芽等食品。

阴血虚亏型 老年人中此型最多见。症见面色淡白无华，头晕目眩，心悸健忘，大便干结，如厕努挣乏力，便后倦怠，舌淡，苔薄白。

黄精粥 黄精30 克（切碎）、粳米60克，共煮粥，分1～2 次服用，每日一剂，连服数天。

三仁粥 粳米适量，煮粥，半熟时加入柏子仁20克、松子仁20克、甜杏仁20克（去外皮），煮至粥熟烂食用，可加白糖适量调味。

首乌粥 制首乌30克，先煎取浓汁，去滓。用此汁加入粳米100克煮粥。粥熟烂可加适量白糖调味，食粥（亦可将首乌改为生地或熟地，制作方法同上）。

酥蜜粥 酥油20克、蜂蜜30克、粳米100克。先将粳米加水适量熬粥，粥将熟时加入酥油和蜂蜜，再煮至粥稠，食粥。阴虚劳损便秘者最适用。

牛奶蜂蜜羹 牛奶250克、蜂蜜100克、葱汁少许，烧开，晨起温服。

苁蓉羊肉粥 取肉苁蓉20克，加水适量，煎取浓汁，然后加切碎的精羊肉50克、粳米60克、葱盐等调味品适量，共煮粥，粥熟烂后，食粥。

芝麻核桃仁粥 芝麻30克微炒碾细（可加少量食盐）。粳米适量与核桃仁20克共煮粥，粥熟烂后加入芝麻盐，食粥。

以上药粥，有补益肝肾、调补气血、润肠通便、抗衰防老等功效。

气滞郁结型 症见大便干结，排便困难，嗳气频作，胁腹痞闷胀满，苔薄腻，脉弦。

陈皮郁李仁羹 陈皮10克（鲜者30克）、郁李仁10克，共煮去滓取汁，加适量蜂蜜分2次调服，亦可取汁加适量粳米煮粥食用。

当归二仁饮 全当归15克、郁李仁6克、桃仁6克，共同煎煮后去滓，加适量蜂蜜调匀后分2次服。

菠菜粥 取菠菜150克，洗非邢福与粳米80克加水适量共煮粥，早晚分服。此粥养血止血、润燥通便，适用于老年便秘，或伴有痔疮与高血压者。亦可将菠菜洗净，与猪血200克加少量盐与葱、姜等调味品共煮羹汤，吃菠菜与猪血。

以上膳食具有理气活血通便等功效。

阴寒凝结型 症见手足不温、喜暖怕冷、面色清白、腹中冷痛，或腰背冷重、小便清L、大便干结、舌质淡、苔白或白腻、脉沉弱。

附子狗肉汤 狗肉500克、熟附片15克，加葱、姜、盐等调味品，炖烂食肉喝汤。每日或每二日一次。

当归生姜羊肉汤 当归15克、生姜5 片、羊肉300克，加葱、盐等调味品适量，炖烂食肉喝汤。

桂心粥 取桂心6克、山药15克、桑皮6克，加水适量煎煮取其浓汁，加粳米或小米100克共煮粥，粥熟烂作为早餐或晚餐食用。

韭菜汁 韭菜150克洗净后捣汁1 小杯，加黄酒50毫升，用温开水冲服，每日1 次。