乡镇食品安全总结范文
时间：2023-02-25 09:55:17
乡镇食品安全总结范文第1篇
民以食为天。食品安全事关人民群众身体健康和生命安全，事关社会和谐稳定，事关党和政府的形象。党中央一直以来十分重视食品安全工作。作为经济发达地区，**的食品安全状况怎样？笔者就我区20xx年食品安全状况组织科教文卫工委和部分人大代表进行了全面调研，在此基础上提出相关建议，供决策参考。
一、我区食品安全总体情况及分析评估
20xx年，在区委、区政府的重视和领导下，我区食品安全各监管部门以民为本、依法行政，认真开展调查研究，理清工作思路，理顺监管机制，严查问题食品，做了大量工作，取得了显著成效，今年全区食品安全总体形势平稳。
一是建章立制，出台有关食品安全的政策文件。全区上下高度重视，把食品安全工作作为建设“平安**”、构建和谐社会的一项大事来抓。区政府先后出台了《**区20xx年食品安全监管工作意见》、《20xx年度**区食品安全工作综合考评办法》和《关于做好食品药品知识六进五个一活动的通知》等文件，并与11个镇、街道（包括椒渔、农场）和10个部门签订了食品安全责任状，把食品安全工作列入了镇（街道）年度目标管理责任制考核，增加食品安全示范乡镇创建工作和重大食品安全事故责任考核。
二是建立食品定期检测评价及信息制度。作为20xx年区政府十件为民办实事项目之一，我区对 14个农贸市场，4个大型超市和水果批发市场的33个品种的蔬菜，17个品种的水果，19个品种的水产品和大米、面粉、食用油等食品实行果蔬每周评价、水产品每二周评价、粮油产品每四周评价的信息制度，有效地扼制各类有害食品进入市场，为广大消费者提供市场食品安全状况知情权。评价结果显示20xx年我区食品安全形势总体良好（以20xx年6、7、8三月为例）。
**区 20xx 年 6 、 7 、 8 三月食品检测评价报告
食品
合格率（ % ）
6 月份
7 月份
8 月份
果 蔬
98 ． 54
98 ． 72
99 ． 20
大米、面粉
100
88 ． 89
80
食用油
100
100
80
水产品
100
100
93
三是食品配送工程和食品示范乡镇工作全面开展。制定《**区学校食品配送工程实施方案》和《**区食品安全示范乡镇创建活动实施方案》，明确用三年时间实现建城区学校和街道（镇）中心校以上学校食堂达到100%定点配送或采购，校内商店建成大型超市直营连锁店或“放心示范店”，店内食品配送率达到80%的总体目标。在食品安全示范乡镇创建活动中，全区农村食品安全放心店全配送工程全面启动，选定华联超市作为配送方，负责为全区232家食品安全放心店实行全配送，力争从源头上保证食品质量安全。
四是食品安全监管网络逐步完善。建立了由工商、卫生、农业、质监、商管、海洋与渔业、食药监等部门组成的食品安全联席会议制度，并对组成部门基层监管网络实施全面整合，建立统一的镇（街道）食品药品安全专管员，村（居）食品药品安全协管员队伍，在各镇（街道）设立食品药品安全办公室，做到定员、定责、定岗，扩大监管区域，初步形成横向到底，纵向到边的监管网络。
虽然我区食品安全形势总体良好，但也必须清醒地看到，影响食品安全的一些深层次问题仍然存在，主要有：
一是每个月的安全态势并不平衡，食品安全隐患仍然存在。从食品检测数据看，不但青菜、西兰花等一些蔬菜农残超标现象仍有存在，而且一些过去人们一直认为不会有农药残留的生长在地下的植物食品也存在农残超标，如萝卜和芋头，农残超标达33%。2%左右的不合格蔬菜也主要是由于农残超标或施用不合格农药造成的。在20xx年卫生部门开展的食品监督抽检中，虽然相当一些食品合格率达100%，但在其他一些食品中，熟肉制品合格率73.1%，凉菜合格率76.7%，餐具消毒合格率65.9%。在调查中，还发现生猪带病屠杀现象屡禁不止，伪劣食用油充斥市场，水产品使用非食用添加剂等，这些不合格食品将对人民群众生命健康构成很大威胁。
二是豆制品安全形势尤为严峻。我区豆制品生产单位大多规模小，生产环境较差，加工设备简陋，卫生设施缺乏，部分豆制品生产单位还存在掺杂使假和滥用食品添加剂等问题，给食品安全带来了较大的隐患。全区54家豆制品生产企业只有6家持证生产，其余48家无证生产，而6家合法企业的卫生安全状况也令人担忧，生产的豆制品合格率也只有10%，豆制品生产已到了非治不可的地步。
三是学校宾馆餐饮行业卫生状况不容乐观。在20xx年上半年省有关部门的暗访中，中心幼儿园、灵济小学、下陈小学 等三所学校幼儿园卫生不合格。目前，我区中心校以上学校食堂卫生许可证持证率也仅占76.7%。在大型餐饮企业中，餐具大多无消毒，消毒的合格率也偏低。小餐饮小副食品店的状况更差，在20xx年4月份区卫生部门开展的“五小”行业示范街专项整治中，发现江城南路、中山支路、星明路、中山西路、江城北路、建设路、沧海路等7条街中的194家小餐饮小副食品店， 77家无卫生许可证，82家卫生设施不到位。
四是特殊区域的食品安全问题仍令人担忧。学校附近，外来民工聚集区，以及流动餐饮摊点，农村婚丧事、庙会时的聚餐点，进货渠道乱，卫生状况差，消毒杀菌不到位。加上农村执法力量薄弱，市场监管缺位，农民购买食品既不查验证照，又不索要发票，致使一些过期食品、“三无”食品以及大量的散装食品进入农村市场，成了安全隐患的源头。
五是监管体系不够健全。全区除了对城区菜场进行有效监管，集镇中心菜场逐步配置检测设备外，广大农村菜场和临时菜场均游离于监管体系之外，无检测设备，无监管人员。最近农村菜场发生的“呋兰丹”事件，备受关注。在学校食品配送工程中，中心校以下的村校是卫生监督的薄弱点，仍存在严重的安全隐患，需引起高度重视。
二、我区食品安全工作需要把握的几个重点
随着生活水平的提高，食品安全越来越受到人们的关注，食品安全问题成了我国十大民生热点问题之一，总理在今年的政府工作报告中，更是把食品药品安全列在人民群众不满意的六个主要问题之首，可以想象全社会对食品安全的重视程度。保障食品安全，是党执政为民的体现，也是构建和谐社会和建设小康社会的目标，为此，提出以下几点建议：
（一）要建立完善的宣传教育体系，进一步提高市民的食品安全意识。要高度重视开展食品安全的宣传教育工作，建立和完善食品安全宣传教育工作机制，形成政府、企业、行业组织、科研教育机构、消费者共同参与的宣传教育体系，进一步普及食品安全知识，营造人人重视食品安全的社会意识。加强食品生产经营者学习掌握食品安全法律法规、标准和食品安全规范等知识，树立食品安全法制意识、诚信意识，提高保障食品安全的自觉性和主动性。要加大对生产销售假冒伪劣食品企业的打击曝光力度，同时充分发挥正面典型的示范引领作用，在全区范围内开展优秀食品生产经营企业的评选。
（二）要建立完整的预警体系，出台食品安全应急预案。食品安全监管系统各级各部门要按照规定，落实各自的职责。对可能发生的食品安全事件，做到早发现、早报告、早控制。对发生的食品安全事件做出快速反应，严格控制事态发展，有效开展应急处置工作，做好食品安全事件的善后处理及整改督察工作。要采取定期和不定期相结合形式，组织开展食品安全事件的应急演习演练，以检验和强化应急准备、协调和应急响应能力，并对演习演练结果进行总结和评估，以进一步完善应急预案。
（三）要建立健全的食品配送体系和连锁经营体系。进一步完善配送工程，扩大配送范围，延伸配送终端。村校、民工子弟学校要逐步列入配送范围。要加强对农村婚丧事、庙会聚餐的食品安全监管。建筑工地民工食堂的管理要逐步规范，在审批工程施工许可证时，有关部门要先核发工地食堂卫生许可证。食堂的临时工、勤杂工也要做到持证上岗。进一步加大示范乡镇建设，完善连锁店经营。加强农村固定菜场检测设备的配置。
（四）要建立科学的食品生产体系，从源头上抓好安全管理。进一步加强绿色食品基地建设，在全区开展土壤污染与防治调查研究，加大土壤治污力度，加强农业生态环境保护与建设，促进无公害农产品、绿色食品和有机食品生产。扩大优势农产品基地，如三甲、海门街道的榨菜基地；洪家街道绿色葡萄产业基地；三甲、下陈街道的茭白基地；章安、葭沚街道的大棚蔬菜基地；椒北的山地蜜桔基地等。深入开展农产品产地编码和绿色认证工作，加大食品方面的品牌建设，积极扶持农业企业和合作社，为绿色食品的品牌建设创造有利条件。
（五）要加强领导和监管体系建设，做到网络全、信息灵、办事效率高、处理能力强。落实责任制和责任追究制，从制度上保障食品监管工作顺利进行。强化责任意识，使权力与责任挂钩，使责任追究落到实处，努力形成一支工作高效、执法严明的监管队伍。建立统一的食品安全信息共享网络，以便及时了解当前食品领域的安全形势，节约管理成本，利于政府决策，把突发的、潜在的食品安全风险降至最小。全面推行食品生产经营企业准入制，将食品安全管理关口前移，提高食品安全准入门槛。完善食品生产加工质量安全标准体系，对达不到生产条件和卫生标准的企业，坚决不允许其从事食品生产经营活动。
乡镇食品安全总结范文第2篇
根据《四川省食品安全协调委员会办公室四川省食品药品监督管理局关于进一步推进全省农村食品安全监督网络建设的意见》（川食安委办[20*]12号）、德食药监函[20*]28号文件精神；为进一步加强农村食品药品安全工作，建立食品药品安全监管长效机制，继续推进农村食品药品安全监督网络建设，现将有关工作安排如下：
一、进一步提高对农村食品药品安全工作重要性的认识
加强农村食品药品安全工作是实现社会主义新农村伟大使命的重要举措。农村食品安全问题关系到农村发展、农业增效、农民增收，关系到经济发展和社会稳定，关系到广大农村群众的身体健康和生命安全。近年来，各级政府高度重视农村食品药品安全工作，在食品药品安全专项整治中始终把广大农村作为整治与建设的重点，农村食品药品安全总体形势趋于好转。但是，农村食品药品安全问题仍然比较严重，一是广大农民属于低收入群体，食品药品消费总体水平偏低，食品药品安全知识缺乏；二是农村食品药品安全监管力量薄弱。因此,要充分认识加强农村食品药品安全工作的重要性、紧迫性、长期性和复杂性，进一步做好农村食品药品安全监管工作，全面提高广大农村的食品药品安全保障水平。
二、工作原则和主要目标
（一）工作原则。
继续坚持“标本兼治，着力治本”的工作原则和“全县统一领导、当地政府负责、部门指导协调、各方联合行动、社会广泛参与”的食品药品安全工作机制，从广大农民最关心、要求最迫切、基础最薄弱的食品药品安全问题抓起，统筹城乡监管，强化综合协调，下移监管重心，落实监管责任，坚持因地制宜，注重分类指导，突出整治重点，强化日常监管，加大执法力度，全面目标考核，通过艰苦细致、持之以恒的努力，保障广大农民群众饮食用药安全有效。
（二）近期主要目标。
完善农村食品药品安全监管网络建设。全面落实当地政府对农村食品药品安全负总责的责任。在完善县、乡镇、村三级食品药品安全协调机制的基础上，明确由乡镇政府牵头抓好农村食品药品安全工作，建立乡镇食品药品安全监管协调机制，成立乡镇食品药品安全协调委员会。依靠乡镇政府、农村社会组织和村民自治组织力量，建立乡级食品药品安全综合监管的专（兼）职队伍，设立食品药品安全协管员、信息员，加强食品药品安全的社会监督力量，将食品药品安全监管的触角延伸到村，确保农村食品药品安全有人过问，有人监管。
三、近期的主要工作
（一）乡镇人民政府的主要工作。
今年在过去抓好药品“两网”建设工作的基础上，进一步推进食品药品监督网络建设工作，逐步健全农村食品药品安全工作体制、机制和监管网络。一是加强农村食品药品安全专（兼）职结合的食品药品安全监管队伍建设，重点抓好每个村选聘1名食品药品安全信息员；二是组建乡镇食品药品安全领导机构，每个乡镇要成立食品药品安全协调委员会,确定1名食品药品协管员;从而形成县、乡镇、村三级监管网络，做到农村食品药品安全监管的全覆盖。
（二）食品药品监督管理局的主要工作。
食品药品监督管理局要认真借鉴其它地区的先进工作经验，积极稳妥地推进农村食品药品安全监督网络建设工作。一是完善领导机构，加强对农村食品药品安全监督网络建设工作的领导。做到思想统一，认识到位，目标明确，方案具体，措施有力。二是组织好对各乡镇选聘的协管员、信息员的指导培训和建档工作。三是认真分析网络建设工作中存在的问题，不断总结工作中的有益探索、有效方法和成功经验，创新工作思路。
四、保障措施
（一）落实农村食品药品安全目标考核制。
将农村食品药品安全工作纳入各级政府和各监管部门的年度目标考核中，建立农村食品药品安全目标责任制，推行食品药品安全问责制。
（二）开展农村食品药品市场安全状况调查与评价工作。
加强农村食品药品安全信息的管理和利用，密切食品药品安全监管部门之间的信息交流。建立农村食品药品安全事故信息报告和预警应急机制，预防、控制和消除食品药品安全事故的发生和危害。
（三）加强农村食品药品安全宣传教育。
充分发挥新闻媒体、消费者和社会的监督作用，大力宣传党中央、国务院、省委、省政府有关加强农村食品药品安全工作的精神，普及食品药品安全法律法规知识和食品药品安全常识，让农民群众了解和掌握食品药品安全的基本知识、假冒伪劣食品药品鉴别的基本方法、依法维权的基本程序，切实提高农民群众食品药品安全意识和防范能力，筑牢食品药品安全防线。
乡镇食品安全总结范文第3篇
（一）食品生产流通监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员300多人次，出动执法车辆 60车次，对38家次生产企业进行监督抽检，摸底登记辖区内小作坊共84户；检查食品经营户、市场摊点、超市等500多户，责令改正27户，查扣违法食品55.8公斤；抽检了15家正在生产经营的企业（粮食加工品（大米）2家、烘烤食品（糕点）4家、饮料瓶桶装饮用水7家、茶叶1家、淀粉制品1家）；组织辖区20户批发经营户进行食品安全知识培训，经营者经培训考核均合格；受理食品流通许可申请事项192件，同意许可173件，撤回19件，办结173件，办件率达100％，其中网上审批49件，办结44件。
（二）食品餐饮监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员253人次，车辆53车次，检查私立幼儿园食堂94家，下达《责令改正通知书》28份；检查学校食堂80家，下发责令整改通知31份；检查各类经营火锅餐饮食品的餐饮单位25家，场审20家；快检样品102份，抽检送检样品39份，专项抽检31次，风险监测28次，培训从业人员5期212人次，受理食品餐饮服务许可申请73件，办结44件。
（三）药品医疗器械监管方面，2015年1月至5月，共对32家医疗机构进行了日常监管；协助市局完成10药店药品经营质量管理规范（GSP）认证；查处了3家药品经营企业超范围经营药品；完成药品抽检9个批次；组织召开____区辖区药品经营企业换证会议，共有78家企业代表参加会议；
（四）保健食品化妆品监管方面，2015年1月至5月，共出动执法人员66人次，检查保健食品经营户63户，化妆品使用经营户73户，下发责令整改意见130份；对12户申请（变更）食品流通许可证的保健食品经营户进行现场核查；进行保健食品抽检5批次、化妆品8批次；.完成1例化妆品不良反应报告监测任务。
（五）食品药品立案查处方面，2015年1月至5月，共立案16起，其中餐饮服务环节3起，食品流通环节8起，药品经营环节5起。目前办结7起，其它在调查处理中。
（一）设立乡镇食品药品监管片区，加强食品药品安全综合监管
为加强食品药品综合监管，保障人民群众饮食用药安全，切实解决我区目前各乡镇食品药品监督管理所人员缺少、履行监管工作职责难的实际问题，今年1月，我区把24各乡镇（街道办）分成东、西、南、北、中等5各片区，每个片区任命一人为片长，负责组织开展食品药品安全监管工作。目前各个片区已独立开展监管工作20多次，切实把食品药品安全监管延伸到了乡村。
（二）在乡镇政务服务大厅设立服务窗口，把食品药品行政审批延伸的基层
为方便群众办理食品药品行政许可，今年5月，我区在凤凰镇服务大厅设立了食品药品行政审批服务窗口试点，主要职责是收集申报办理食品药品行政许可的材料，并进行材料初审。计划于今年10月份在全区所有乡镇铺开。
（三）在食品餐饮服务环节推行推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理，提高餐饮监管执法效能
加快推进餐饮服务食品安全量化分级管理工作，不断提高餐饮监管执法效能，促使食品安全监管水平整体上一个台阶，今年10月，我区132家持证餐饮服务单位，94家学校食堂中，10家将首先推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理工作。
（四）食品药品安全日常监管、专项行动与培训提高工作同步进行，确保辖区食品药品安全
今年上半年，我区在食品药品安全监管方面共开展了4次专项行动，分别是白酒专项整治行动、儿童食品和校园及校园周边食品安全专项整治活动、保健食品专项整治、酒店化妆品专项整治等，在开展专项整治活动过程中，同时开展日常监管，做到日常监管与专项行动同部署、同安排、同开展。为提高食药监管人员的监管业务水平，今年上半年，我区在食品药品监管方面，举办了2期食品药品安全监管业务培训班，全体食药监管人员60多人参加了培训，此外还派出20人次参加自治区举行的各类业务培训，通过培训，提高了监管人员的业务水平。
（五）建立完善了
我区食品安全事故应急预案，加强了食品安全事故处置能力今年1月，我区制定完善了《来宾市____区一般食品安全事故应急预案操作手册》并引发执行，确保了快速、有序、高效地开展食品安全事故应急处置工作，最大限度地减少一般食品安全事故的危害，保障公众身体健康和生命安全。
（一）食品药品监管执法车辆配备不足，影响监管工作的开展，目前，我区在食品药品监管方面，还没有配备执法车辆，监管单位租用了3辆民用车用于执法，并且现在租用车辆使用年限较长，维修高，存在安全隐患。
（二）____区辖区食品药品监管对象点多、面广、线长、监管难度大，加上人员未完全到位，乡镇所在岗执法人员只有1-2名，目前虽然成立了片区，但是运营起来比较困难。
（三）单位成立时间短，人员专业技术水平、执法技巧和实战经验有待提高。
（四）食品药品经营企业普遍存在未建立完善索证索票制度，食品药品安全意识淡薄。
（一）组织食药监管系统人员认真学习新修订的《中华人民共和国食品安全法》，通过学习新法，熟悉法律条款，为切实履行食品安全监管职能，加强食品安全监管工作打下良好的基础，同时结合开展工作实际，开展新修订的《食品安全法》的宣传工作，提高从业人员对新法的认识，强化食品生产经营业主的责任意识，促进知法守法、依法经营。
（二）加强日常监督检查和各类专项检查，规范经营单位的经营行为，加大对食品药品违法行为的查处力度，对责令后仍不整改的单位坚决立案查处。
（三）在开展日常监管工作的同时，抓好食品安全专项整治，加强集镇、市场、超市、村级商店、学校及周边等食品安全整治。
（四）按照新版GSP要求督促药品经营企业按时提交换证材料。确保我区药品经营企业换证工作顺利实施。
乡镇食品安全总结范文第4篇
一、整治目标及原则
根据市局和县委政府的统一部署，利用3个月时间在食品生产加工环节有针对性地开展食品安全集中整治行动，按照“标本兼治，着力治本”的工作方针，采取集中整治与日常监管、强化监管与制度建设、严格执法与教育引导、打假治劣与扶优扶强相结合等措施，切实解决影响我县食品安全的隐患性、区域性的问题，不断提高食品质量安全保障能力，全面提升监管水平，维护人民群众健康安全。通过本次整治，基本消除使用各种非食品原料和回收食品生产加工食品违法行为；基本遏制滥用防腐剂、色素等食品添加剂违法行为；基本解决城关、乡镇政府所在地和城乡结合部无生产许可证生产加工行为；获证企业产品质量安全水平明显提高，进一步强化食品生产加工企业使用添加剂备案制度。
二、整治重点
1、重点产品：酿造食品、饮料、肉制品、白酒等产品。
2、重点区域：马店镇、工业园区、乡镇政府所在地和城乡结合部。
3、重点企业：巡查监管中发现问题较多的、近年来在监督抽查中质量出现不合格情况的生产加工企业；风险食品（酿造食品、饮料、调味品、肉制品等）生产加工企业；生产过程管理问题较多、不能确保必备生产条件的企业和存在质量违法行为或因产品质量问题被消费者投诉、媒体曝光过的生产加工企业。
4、重点项目：全面加强食品添加剂使用的监管，以着色剂（酿造食品）、亚硝酸盐（肉制品）、甜味剂（白酒）、增白剂（面粉）等项目为重点，加大抽查频次，实施风险监控。
三、整治措施和工作步骤
专项整治工作从4月6至6月底，分三个阶段进行。
（一）动员部署阶段（4月6日至4月10日）
根据具体情况制定详细实施方案，针对区域特点和存在问题，确定整治重点，同时完成组织、动员、部署工作。通过各种方式积极宣传开展专项整治活动的重要意义，设立并公开举报电话，营造声势，发动群众积极参与专项整治活动。
（二）集中行动阶段（4月11日至6月15日）
突出整治重点，结合专项整治，有效解决区域性较突出的产品质量问题。
1、严厉打击制售假冒伪劣食品的“黑窝点”。
要按属地管辖原则，落实辖区打假责任制。
（1）整合全部执法力量，组织大规模打假执法行动，对辖区进行拉网式逐一排查、地毯式打击查处。
（2）通过公开举报电话、建立举报奖励、加强巡查等方式积极查找制售假冒伪劣食品“黑窝点”的线索，发现一个、查处一个、取缔一个。凡涉嫌犯罪的，一律依法移送公安部门处理。
2、坚决取缔无食品生产许可证的违法生产加工企业。
彻底解决城关、乡镇政府所在地和城乡结合部无证照生产加工行为。
（1）对现有已建档的食品企业进行梳理、排查，按营业执照是否过期；生产规模、生产条件是否具备，卫生环境是否规范；产品质量状况等方面进行分类，制定帮扶类、整改类、取缔类企业名单。
（2）根据分类情况制定具体措施，分步实施：对无营业执照的企业及时函告工商部门；对基本具备条件的帮扶类企业，要积极组织相关人员上门服务，尽快完善证照；对目前不具备条件但通过整改后能具备基本条件的整改类企业，责令其整改，给其三个月整改期限，整改后仍不具备条件，提请政府牵头组织予以取缔。
3、继续开展获证企业专项检查。
按照《省落实食品生产加工企业质量安全主体责任监督检查实施细则》，继续深入开展获证企业专项检查，确保获证企业产品质量安全。
（1）、检点为巡查监管中发现问题较多的、近年来在监督抽查中质量出现不合格情况的生产加工企业；风险食品（饮料、调味品、肉制品等）生产加工企业；生产过程管理问题较多、不能确保必备生产条件的企业和存在质量违法行为或因产品质量问题被国内外消费者投诉、媒体曝光过的生产加工企业。
(2)、重点环节是检查落实企业“三个环节”、“四本台帐”、“五项制度”的建立和执行情况；检查原料、添加剂进货索证验证情况，发现有使用非食品原料和回收食品生产加工食品违法行为的，责令停产，并按相关法律法规规定严肃处理，实施产品召回，并予以销毁；对添加剂使用备案情况进行检查核实，发现有滥用防腐剂、甜味剂、着色剂等食品添加剂违法行为的，责令停产，并按相关法律法规规定严肃处理，实施产品召回，并予以销毁。
（3）、对获证企业产品全面实施监督抽查，严厉查处生产不合格食品等违法行为，落实不合格企业的后处理措施，并实施跟踪抽查，直至产品质量稳定。
4、积极开展获证企业质量安全知识培训
以专项整治为契机，对辖区内所有食品生产企业开展质量安全知识培训，重点培训食品安全法律、法规、相关食品安全标准及食品添加剂管理知识，切实提高辖区企业厂长经理质量安全意识和管理水平。
5、认真组织专项监督抽查及风险监测。
结合监督抽查计划，认真组织监督抽查，抽点是卫生指标及添加剂使用情况。对饮料、肉制品、米面制品等相关项目开展重点监测。
（三）总结验收阶段（6月16日至6月30日）
对专项整治情况进行总结，作好迎接上级验收的准备。
四、其它要求
同时要加强和其他部门配合工作，加大联合执法力度，要强化信息沟通和交流，及时解决整治中的难点问题，确保整治成效。
（二）完善机制，着眼长效。
要从健全制度和完善机制着手，切实加大治本力度，巩固和深化整治工作成效。要以保证食品质量安全为目标，以全面提升食品企业生产水平和管理水平为根本，以建立食品质量安全信用体系为方向，以完善食品标准和检测技术为基础，以强化区域监管责任制为保障，以落实市场准入等各项监管制度为手段，坚持扶优治劣，监督与服务相结合，发挥政府监管、市场调节、企业自律三方面作用，建立完善食品质量安全预警和快速反应机制。同时，要加强食品生产加工领域质量安全监管的长效机制建设，不断提升食品质量安全总体水平。
（三）积极宣传，营造氛围
要充分发挥报刊、广播、电视、网络等媒体的作用，大力宣传整治成果，及时揭露并曝光制售假冒伪劣产品的行为；大力宣传食品生产加工企业专项整治实施情况和取得的阶段性成果，普及有关食品安全的法律、法规，提高人民群众的自我保护意识，引导正确消费。
（四）组织督查，沟通信息。
在专项整治期间要落实报告制度，各辖区安排专人负责有关信息材料的搜集、整理，每星期报送至食品股汇总上报，遇到重大案件、突发食品安全事件要及时向逐级报告。
乡镇食品安全总结范文第5篇
着力将食品药品“六千五百放心工程”纳入市政府十件为民办实事项目，配套出台《*市食品安全整顿工作实施方案》等一系列文件，全市食品安全示范乡镇达到11个，示范创建覆盖面68.8%；227家食品批发主体一票通执行率100%，食品安全示范商店实施食品索票和进货台帐制度100%；全市餐饮业食品卫生量化分级A级企业31家、B级178家、C级1490家，量化分级覆盖面100%；全市大中型餐饮业实施废弃食用油脂定点回收205家，达标率97%以上。全市全年定性定量检测食品13万余批次，总体合格率98.75％以上；*市重点食品抽检合格率继续保持第一。全年食品安全总体态势平稳，未发生等级以上责任事故。
二、加强领导，积极参与“平安*”建设
进一步建立健全平安创建工作的组织机制，明确郑福友局长为平安创建工作的第一责任人，及时调整领导小组组成人员，出台实施方案，定期研究、部署平安工作；积极参与“平安*”建设，做到自觉把监管工作与创建“平安*”工作有机地结合起来，把创建工作与机关业务工作同部署、同检查、同考核、同总结、同奖惩，积极营造创建工作的良好氛围。
三、创新机制，规范药品市场流通秩序
药品监管突出全程监管、秩序规范，重点落实创新信息监控、强化稽查手段、推进专项整治、完善风险预警等措施，从而确保了群众用药安全有效。全年完成涉药单位日常监管1273家次，监管覆盖面100％；全年上报药品不良反应报告892例，医疗器械不良事件39例。强势开展药械市场打假治劣工作，结合飞行检查、靶向抽验、网上核对、厂家核实、同行交流、蹲点审计等方式，收集打假信息，协查嫌疑现象，加强广告监测。全年查处违法违规案件62起，罚没款50多万元，其中查处某医院非法渠道购进药品案件涉案金额近30万元，有效净化了药械市场秩序。第一时间启动甲型H1N1流感防控24小时值班制度，开展防控甲型H1N1流感药械专项监管，检查涉药单位623多家次，督促药品批发企业每周一报防控药械库存情况，确保防控药械规范生产、有序供应、安全使用。
四、深化宣传，营造平安创建良好氛围
深入开展《食品安全法》宣传活动，成功承办宣传贯彻《食品安全法》广场大型文艺晚会，印发《食品安全法》小册子一万本。建立食品药品安全知识宣讲团，深入开展“六进五个一”活动，受益公众30万人次。建立局机关药品陈列室，利用科普大蓬车巡回开展药学服务和药材真假鉴别科普咨询活动10场次。搭建手机信息发送平台，创新开展全市食品药品安全监管协管员手机信息业务培训，发送信息1万余条次。指导学校开设食品药品安全知识课，组织学生开展“小手牵大手”、“一手牵多手”的食品药品安全知识宣传和知识竞赛活动2期次，计15万人次。真正使食品药品安全知识宣传达到“促监管、提意识、保健康”的多赢目标。
五、加强措施，夯实安全保障工作基础
一是加强重点部位的安全措施，严格执行内部安全保卫制度。在财务室安装监控设施，并定期检查财务室、档案室、扣押物品室等特殊部位的“三铁一器”情况；强化节日期间的安全保卫工作，做到专门进行部署，落实专人负责；加强日常检查，重新出台局值勤制度，要求发现事故隐患，及时予以纠正，确保安全设施牢固，安全器材功能正常。二是强化队伍建设，切实提高综治工作水平。积极以文化建设为载体，加强机关效能建设，层层签订党风廉政建设和作风效能建设责任承诺书，以召开机关家属廉政座谈会、签订党风廉政建设责任书等形式，将廉洁自律的各项规定真正落实到干部的从政行为上，着力提升队伍战斗力和凝聚力，努力建设“作风过硬、业务精通、行动迅速、监管有力”队伍，确保“两个安全”目标。
乡镇食品安全总结范文第6篇
指导思想
全面贯彻党的十七大精神，以邓小平理论和“三个代表”重要思想为指导，全面落实科学发展观，贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》，逐步完善餐饮服务食品安全监管各项管理制度，落实餐饮服务经营者的主体责任，充分发挥示范点的示范带动作用，提高我市餐饮服务水平，积极探索出餐饮服务食品安全监管的新路子、新模式，促进餐饮服务行业健康发展，保障人民群众饮食安全。
总体目标
通过开展创建餐饮服务食品安全示范市工作，进一步明确责任，健全机制，加强我市餐饮服务食品安全监管工作，增强餐饮服务行业自律意识，提升我市餐饮服务水平，切实保障公众餐饮服务食品安全，具体目标：
（一）以点带面，整体提高。通过在全市创建餐饮服务食品安全示范乡镇办、示范街、示范店活动，充分发挥示范带动作用，使全市餐饮食品安全水平整体得到进一步提高，餐具抽检合格率达到95%以上，农村集体聚餐备案率达到90%以上。
（二）明确职责，强化考核。贯彻落实餐饮服务食品安全“政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的责任体系，对各乡镇政府、街道办事处餐饮服务食品安全工作考核目标达到100%；进一步完善和落实餐饮服务食品安全监管责任制和责任追究制。
（三）健全机制，全力推进量化分级工作。进一步健全和完善餐饮服务业食品安全监管机制，实施量化分级管理。辖区内餐饮服务单位量化分级管理达到100%，其中B级以上达到80%，建立诚信经营的激励机制，促进餐饮服务业的健康发展。
（四）强化培训,全面提升餐饮服务单位从业人员整体素质。通过对全市餐饮服务单位从业人员进行强化培训，提高餐饮服务单位从业人员的饮食安全知识水平和安全意识，强化企业负责人是餐饮服务食品安全第一责任人的意识，确保餐饮服务单位各项制度和相关操作规范落实到位，整体提升从业人员服务水平。
（五）加强宣传，营造氛围。充分发挥广播、电视、网络等新闻媒体作用，大力宣传报道创建工作做法、经验和成效，营造浓厚的创建活动氛围。通过宣传，使广大人民群众的餐饮服务食品安全法律意识、餐饮服务食品安全相关知识得到显著提升，公众对餐饮服务食品安全总体满意率达到70%以上。
（六）健全应急机制，强化应急处置。建立完善餐饮服务食品安全事故应急预案，完善信息报告制度，健全应急处理机制，开展应急演练，提高应急处置能力。完善食物中毒事故快速反应机制，确保辖区餐饮服务食品安全应急网络覆盖面达100%。
（七）完善社会监督网络。充分发挥消费者直接参与餐饮服务食品安全的社会监督作用。以开通举报热线、在线举报等方式为着力点，畅通举报途径，逐步建立健全社会监督网络。
组织机构
为加强我市创建部级餐饮服务食品安全示范市的组织领导，成立市创建部级餐饮服务食品安全示范市领导小组。（具体小组成员名单见附件）
工作措施
（一）摸底调查，建立监管档案。开展辖区餐饮服务行业基本情况调查，收集餐饮服务信息，掌握辖区内餐饮服务单位基本情况，建立监管单位档案。
（二）开展试点工作，探索创建餐饮服务示范点的做法。在摸底调查的基础上，首先确定几个试点开展工作，并制定示范乡镇办、示范街、示范店实施计划，明确餐饮服务示范点的监管人员及监管责任，按照“分类指导、分类管理”的原则开展工作，待经验或者管理制度成熟后再向全市推广。
（三）建立餐饮服务监管体系。一是规范餐饮服务许可标准，严把市场准入关。严格按照《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可审查规范》等有关标准，开展辖区内餐饮服务许可现场核查，规范餐饮服务市场准入。二是扎实开展餐饮服务食品安全整顿工作。严厉查处餐饮服务单位无证经营行为，重点整顿学校幼儿园食堂、建筑工地食堂、农家乐旅游点、小型餐饮单位，查处采购、使用病死或者死因不明的畜禽及其制品、劣质食用油等行为。加大对熟食卤味、盒饭、冷菜等高风险食品和餐具清洗消毒等重点环节的监督检查力度。三是明确餐饮服务食品安全主要责任人。各餐饮单位餐饮服务食品安全主要责任人为本单位法人（负责人）；学校食堂（含托幼机构）、机关企事业食堂、工地食堂等集体用餐单位餐饮服务食品安全主要责任人为食堂所在单位法定代表人；农村集体用餐活动餐饮服务食品安全主要责任人为该户户主及餐饮主事者。四是严格落实农村集体用餐备案制度。农村集体用餐应向村食品安全工作站汇报，村食品安全工作站要及时向乡镇食品安全办公室备案，由乡镇食品安全办公室安排工作人员进行现场指导。
（四）组织专业培训，开展宣传活动。一是加强对餐饮服务单位负责人教育培训，重点强化主要负责人是食品安全第一责任人意识，熟知熟会餐饮服务经营单位的食品安全硬件和管理上的具体要求；二是有针对性地对餐饮服务从业人员开展全员培训，重点培训原料采购、记录、索证、索票以及贮存、加工和管理等内容，保证原料安全、操作规范、管理到位；三是大力开展宣传活动，通过餐饮服务食品安全知识“进学校、进农村、进社区、进机关、进工地”的宣传活动，增强广大人民群众的餐饮服务食品安全意识。
（五）建立餐饮服务食品安全信用分类管理，加强诚信体系建设。大力推行餐饮服务食品安全监督量化分级管理，严格日常监督。依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《省餐饮服务食品安全监督量化分级管理实施办法》等法律法规的规定，对大、中、小型餐馆、快餐店、小吃店及集体食堂等餐饮服务单位进行量化分级，并做出A、B、C级的评分。对被评为A级的餐饮服务单位公开举行授牌仪式；对被评为C级的餐饮单位采取信用提示、警示和公示等方式向社会公布；对违反食品安全法律法规规定的失信餐饮单位，依法从严从重处理，以此调动餐饮服务业经营者的积极性，推动餐饮服务单位诚信体系建设，确保人民群众的饮食安全。
（六）及时报告和妥善处置餐饮服务食品安全事故。市食药监局要密切配合市食安办做好餐饮服务食品安全事故的报告、应急处置等工作，保证餐饮服务食品安全事故得到及时有效处置和控制。如发生餐饮服务食品安全事故，各乡镇人民政府、街道办事处应及时向市政府食安办和市食药监局报告。
（七）应急值守工作常态化。各相关部门要做好本单位应急值守工作，并将此项工作常态化。向社会公开举报热线，举报热线要做到24小时有人接听，确保人员不脱岗、不空岗，做到“有举必查”、“有查必果”，第一时间发现隐情、及时排除隐患。
职责分工
（一）市食安办：协助政府制定食品安全事故应急预案，组织对重大食品安全事故的查处；对各部门、各乡镇办餐饮食品安全工作进行组织协调；协调各乡镇办配备专职餐饮食品安全监管员3名，并在各乡镇办加挂“食品安全办公室”牌子，乡镇办主管负责同志兼任办公室主任；每个行政村配备餐饮食品安全协管员2名，由村支书或主任和村一名卫生室医生担任，并在各村委会加挂“食品安全工作站”牌子，给予村工作站协管员适当补助。
（二）市食药监局：协助政府制定和组织实施创建餐饮食品安全示范市工作方案；负责起草对各乡镇办和相关监管部门目标考核的相关文件；健全餐饮服务食品安全责任制，出台餐饮安全监管相关文件；负责推行餐饮服务单位量化分级管理，督促餐饮服务单位从业人员健康体检;负责餐饮服务单位从业人员培训工作；督促企业建立进货验收台帐，严格落实索证索票制度，督促餐饮单位做好集体聚餐备案和农村家庭集体聚餐备案监管工作；组织开展餐饮食品安全抽检工作，加强对学校食堂、机关企事业食堂、工地食堂等集体用餐单位抽检力度，严防“地沟油”、劣质食用油等不合格油脂流入餐桌;开展餐饮服务环节食品安全专项整治；开展餐饮行业食品安全信用体系建设，强化小餐饮、食品摊贩监管；在社会聘请一定数量的餐饮食品安全监督员。
（三）市商务局：配合市食药监局搞好特色餐饮安全示范街建设工作，严防不合格肉类、酒类等产品流入餐桌。
（四）市财政局：按照创建工作经费投入有关规定，做好餐饮服务食品安全示范市创建经费的预算安排。根据工作需要划拨创建工作经费。
（五）市教育局：配合市食药监局，做好学校食堂食品安全工作及学校食堂食品抽检工作；负责落实各中小学开设食品安全健康教育课程；落实学校食堂规范化、标准化建设，完善学校食品安全工作制度；督促各类学校落实留样制度，设置专用留样冰箱；督促学校食堂量化分级管理工作达标。
（六）市工商局：监督各食品流通单位落实进货查验制度、索证索票制度；组织和指导流通环节的食品经营单位信用体系建设，严防流通环节的不合格食品流入餐桌。
（七）市质监局：负责食品生产加工环节的食品安全监管，严防不合格食品流入餐桌。
（八）市卫生局：做好餐饮服务食品安全突发事件应急处置工作；配合食药监局做好餐饮服务从业人员体检工作。
（九）市城管局：配合食药监局做好小餐饮、食品小摊贩治理工作。
（十）各乡镇政府，街道办事处：将餐饮服务食品安全工作列入本级乡镇办年度考核；保障餐饮服务食品安全工作经费支出并将其纳入财政预算；建立健全组织领导和工作机构，进一步落实餐饮服务食品安全目标管理责任制；及时了解掌握餐饮服务食品安全监管工作动态，每月按时向市创建工作领导小组办公室报送动态信息。
实施阶段
（一）摸底调查阶段（7月20日前）：市食药监局先期开展对辖区内餐饮服务行业基本情况进行摸底调查，建立监管单位信息档案。
（二）制定工作实施方案及宣传发动阶段（7月21日至7月31日）：制定工作实施方案，明确目标任务和责任分工。召开创建餐饮服务食品安全示范市工作动员大会，全面部署工作任务；组织餐饮服务业从业人员学习餐饮服务量化评分细则，熟悉相关内容。
（三）建立示范乡镇办、示范街、示范店阶段（8月1日至9月30日）：确定一个示范乡镇办、一条示范街和十个示范店，市食药局根据餐饮服务许可、日常监督检查评价等情况，对餐饮服务示范点进行食品安全量化分级管理，建立餐饮服务信用档案，全面推行监管信息公开公示管理制度，以点带面，推动全市餐饮业健康有序发展。
（四）评估小结阶段（10月1日至10月31日）：对示范点创建工作情况进行检查评估，信誉度评为A级的餐饮服务单位授予“餐饮服务食品安全示范店”牌匾，同时将工作开展情况形成阶段性小结。
（五）推广阶段：在阶段性小结的基础上，向全市推广铺开，逐步实现全市餐饮服务食品安全的分级管理。对日常监管量化分级评价为A级的餐饮服务单位每年监督检查1次，日常监管量化分级评价为B级的餐饮服务单位每半年监督检查1次，日常监管量化分级评价为C级的餐饮服务单位每季度监督检查1次，达不到评级标准的，停业整顿，逐步实现餐饮服务食品安全示范市的总体目标。
工作要求
（一）提高认识，加强领导。“百千万”示范工程建设是国家食品药品监督管理局和商务部积极创新机制，推动落实餐饮食品安全责任的重要举措。各相关创建部门要全面履行其职责，统一思想，明确任务，科学规划，精心组织，扎实推进，确保示范市建设取得显著成效。
（二）沟通协调，齐抓共建。餐饮服务食品安全示范市建设需要政府、企业和社会各方面的共同参与。各相关单位要密切配合、团结合作，扎实开展示范市建设工作。
（三）注重实效，大胆创新。要结合本地实际，创新工作，及时研究解决创建过程中出现的新情况、新问题，不断推进示范市建设向纵深发展，确保示范市建设取得实效。
（四）典型带动，整体提高。要通过示范市建设活动，将一批餐饮食品安全责任意识强、水平高的单位向社会进行展示和宣传，使示范市创建在更大范围、更深层次开展起来，切实发挥示范点的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平，让群众看到实实在在的成效。
乡镇食品安全总结范文第7篇
《__年__市绩效评估指标表》涉及我局部分主要是食品生产安全监管工作。我局严格按照市政府的安排部署和要求，多措并举在生产环节从严把关食品质量，以保障全市人民群众的身体健康和生命安全为目的，突出获证企业后续监管、食品安全专项整治和小作坊监管三个重点，切实加大工作力度，全市食品生产企业质量安全总体上有明显好转，重点食品、重点区域得到有效治理，未发生一起食品安全事故。现将有关绩效工作总结如下：
一、加强基础工作，落实企业食品质量安全主体责任
1、建立食品质量档案。针对我市食品生产企业分布广、数量多、规模小的状况，充分发挥食品安全监管网络体系作用，层层签订《责任状》,落实区域责任，明确责任人员，全面摸清食品生产企业及小作坊数量，实施动态监管。全市79家食品生产加工企业已登记建档，12家企业划分了监督管理质量等级。
2、加强宣传教育培训。组织瓶装水、大米、食用油等企业质量管理、检验人员20多人参加食品安全国家标准、检验员培训。开展“3.15”和“食品安全宣传周”活动，广泛宣传食品质量安全知识。我局6月邀请市人大代表、政协委员参加“质检邀您看企业、食品安全大家行”活动，发放食品安全宣传资料1000余份。
3、落实企业主体责任。通过加大对食品生产加工企业的巡查、回访、监督抽查、后处理、执法检查等日常监管工作力度，督促企业主动承担食品安全第一责任人的主体责任。监督企业严格按标准组织生产，并结合实际情况实施严格的现场监督检查。重点检查企业的原辅材料进货验收制度是否有效进行，是否按规定使用、管理食品添加剂，是否使用非食品原料和过期的、失效的、变质的原料生产加工食品，生产场所、生产加工过程质量控制记录是否符合规定要求，是否实施产品批批出厂检验，标签标识是否符合相关要求。7月9日，我局召开了全市食品生产安全监管工作大会，50余家食品生产企业递交了《食品质量安全承诺书》，并向社会庄严承诺。
4、严格生产许可，扎实推进市场准入制度。进一步改进食品生产许可申办程序，严格按照新修订的《食品生产许可证管理办法》和审查通则的要求，严把准入关，确保许可质量。对今年申报的8家企业，我局到现场从严要求，帮助其改善生产条件，指导其建立食品安全各项管理制度，规范其生产台帐，规范其生产经营行为。
二、落实监管职能，深入开展食品安全专项行动
1、加强食品监督抽查和后处理工作。共抽查69家食品企业，抽查69批次，合格57批次，不合格12批次，合格率为82.6%。我局对不合格企业下达了责令整改通知，认真帮助其查找原因，制定整改方案，促使企业整改到位。现企业已申请复查，生产的食品送衡阳市食品检验所检验，复查结果全部为合格。
2、继续开展食品安全专项整治。继续开展对饮用水、白酒及湿米粉三个行业的专项整治，打击卫生条件差、标识不规范、质量不合格、无证生产等违法行为。我局共出动执法人员330人次，巡查69家食品生产加工企业及小作坊，发现安全隐患18起，下达责令整改通知20份，回访企业20家，立案查处12起，惩处了一批违法企业，食品生产经营秩序得到进一步好转，从而促进各食品企业合法经营，健康发展，提高产品质量总体水平。
3、打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为。我局按照省市的统一安排和部署《关于严厉打击食品非法添加行为切实加强食品添加剂监管的通知》，常抓不懈，严格规范食品添加剂的使用和管理，督促企业主要负责人、生产配料人员、原材料采购人员签订《防止食品非法添加和滥用食品添加剂责任书》，努力保障人民群众的食品安全。到目前为止，我市未发现食品非法添加行为。
一年来，食品生产安全监管取得的主要成效：经过分类整治和帮扶，不规范食品生产加工单位数量下降，质量合格率稳步提升，行业性食品质量安全问题得到有效解决，有些小作坊完成了食品企业的转变，取得了生产许可证。在取得成绩的同时，食品安全还存在不少问题：我市生产加工单位数量大、规模小、缺乏知名品牌，企业普遍科技含量不高，设备和技术工艺不先进，规章制度不够健全，部分小作坊改造升级进展缓慢。监管 人力资源不足。
三、加强我市食品生产加工质量安全监管的意见和建议
1、进一步加强食品安全监管力量。发挥乡镇食品安全和安全生产监管办公室的作用，配备街道、村协管员、信息员，实现监管重心下移，触角延伸。
2、进一步完善食品安全监管手段。在做好食品质量信用等级评定和分类监管的基础上，建立黑名单制度，作为银行贷款、立项、用地、房屋租赁、使用单位参照的依据。完善群众举报和曝光制度。
3、进一步加大食品安全监管投入。政府要给予经费充足保障，加大技术检测设备的投入和人员的培训，增加巡查经费。
4、进一步创新食品安全宣传方式。开展食品安全知识进企业、进学校、进社区、进农村、进家庭等形式，普级食品安全常识，提高广大消费者抵制假冒伪劣食品的自觉性，要组织电台、报社、普通群众到食品加工厂，当面评判食品生产负责人。
乡镇食品安全总结范文第8篇
这次全市食品安全领导干部专题培训班，是经市委、市政府研究决定举办的。主要任务是学习贯彻省政府食安办《关于贯彻落实国务院食品安全委员会办公室〈食品安全宣传教育工作纲要（2011-2015年）〉的实施意见》和《市食品安全宣传教育工作方案（2011-2015年）》。通过领导动员、专家授课、业务交流，进一步增强全市食品安全监管队伍的法律意识和业务水平，深入了解和掌握当前食品安全总体形势，进一步明确今后全市食品安全工作的主要任务和工作目标，全面提升我市食品安全领导干部的监管保障能力。在此，我代表市委、市政府，对全市食品安全领导干部专题培训班正式开学，表示祝贺！对同志们在百忙之中前来参加学习培训表示欢迎。下面，我讲几点意见：
一、提高认识，把握形势，切实增强做好食品安全工作的责任感、紧迫感
（一）加强食品安全工作是贯彻落实科学发展观的具体体现。科学发展观的核心是以人为本。坚持以人为本，就必须高度重视保障人民群众饮食安全。食品安全是人民群众最现实、最关心、最重要的问题之一，让老百姓吃的安全、吃的放心，是广大人民群众最直接的利益所在。如果食品安全问题解决不好，人民群众身体健康和生命安全就得不到有效保障，人民群众的幸福感和满意度就要下降，就会影响到人民群众全面建设小康社会的积极性和主动性。切实维护好人民群众饮食安全，是深入贯彻落实科学发展观、维护人民群众根本利益的必然要求，也是坚持以人为本、执政为民的具体体现。
（二）加强食品安全工作是打造鲁苏豫皖交界地区科学发展高地的必然要求。科学发展高地不仅是科学技术高地、科技产业高地，也是整个社会发展管理水平的高地，尤其包括食品安全。食品是人的第一需求，食品工业是永久的朝阳产业。食品和食品工业对群众生活影响之大、对质量安全要求之高，其他产品和产业难以相比。所以我们要更加重视改进食品工业设备工艺水平，提高食品工业科技含量，不断推动食品产业转型升级，提高食品的质量安全和信任度，增强人民群众的消费信心，为打造鲁苏豫皖交界地区科学发展高地做出积极的贡献。
（三）加强食品安全工作是维护党和政府形象的必然要求。食品安全是党和政府高度重视、人民群众广泛关注的热点问题，也是创新和加强社会管理的重要内容之一。食品安全状况直接反映政府的行政能力、施政业绩和工作人员的整体素质，直接影响政府的公信力、影响力、凝聚力。食品安全事件频发，不仅威胁人民群众的身体健康，而且也容易使群众对政府社会管理能力产生质疑，引发不稳定因素。可以说，维护食品安全，就是维护社会稳定，就是维护党和政府的形象。我们必须本着对党、对国家、对人民高度负责的态度，下更大决心、采取更有力的措施做好这项工作，打好食品安全攻坚战、持久战，使人民群众吃的安全、吃的放心、吃的安心。
二、建章立制，规范行为，努力推动全市食品安全工作深入开展
（一）进一步健全工作制度。新的食安委调整以来，在巩固原来工作成果的基础上，进一步建立健全和修订完善了一系列食品安全工作制度，例如联席会议制度、信息报送和制度、宣传教育与培训制度、值班制度、有奖举报奖励办法等。通过进一步建立完善相关制度，使食品安全监管部门开展工作有实在的内容，协调事项有规范的程序，落实责任有严格的措施，评价考核有明确的标准。下一步，要进一步研究制定诚信体系建设、餐厨废弃物管理等制度，确保各项工作有章可循，规范有序。
（二）进一步完善监管网络。目前，市县两级食品安全监管网络已基本健全，监管体系初步建立，但是乡镇级食品安全监管网和村级信息网还不到位，各级监管网之间配合还不够默契。下步，要加快建立健全横向到边、纵向到底的食品安全监管网络体系。做到凡是与食品安全有关的部门、单位，都要纳入横向监管网络体系。同时要健全并完善覆盖县、乡（镇）、村的纵向监管网络体系，进一步整合监管资源，形成监管合力，谋求食品安全监管的最大效能。最近，我们准备开一次现场会，请做的比较好的县区、乡镇，介绍一下经验，在全市推广。主要内容是健全市、县、乡镇、行政村四级网络。只有把网络建起来，才能促进信息传递、监管等各方面工作到位。
（三）大力加强宣传教育。今年，我们集中开展了食品安全宣传周活动，各县区、监管部门、新闻媒体、广大群众积极踊跃参加，社会反映良好，取得了实实在在的成效。今后，我们还要继续通过悬挂宣传横幅、宣传标语等群众喜闻乐见的宣传形式，深入社区、学校、农村乡镇、旅游景点，大力宣传《食品安全法》等有关法律法规和食品安全知识，揭露和曝光食品安全方面的违法犯罪行为，跟踪报道打假治劣的具体措施及成效，做到“有形”、“有声”、“有影”。加大教育培训力度，规范食品生产经营行为，提高生产经营者的社会责任意识、守法经营意识和诚信经商意识，提高执法人员的素质，维护执法机关的形象。通过广泛的宣传，提高消费者的识假辨假能力，增强全社会的诚实守信意识，形成全市上下齐心协力参与食品安全监管工作的良好氛围。
三、加强领导，落实责任，确保食品安全工作任务落到实处
食品安全工作任务繁重，涉及面广，必须加强领导，落实责任，通过各县区、有关部门的共同努力，确保各项工作目标任务落到实处。
（一）强化组织领导。各县区人民政府要领导、组织、协调好本行政区域的食品安全监管工作，把食品安全监管纳入国民经济和社会发展规划，在经费保障、人员配备、技术装备等方面加大投入。各监管部门要认真履行法定职责，做到分工合作、密切配合，实现监管环节的无缝对接。要把食品安全监管关口前移，变“被动处理”为“主动监管”，不断增强监管实效。要突出食品源头污染治理和人民群众关注度高的粮、油、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品等,适时开展专项整治，严厉打击制售假冒伪劣食品的违法犯罪活动，预防和控制群体性食物中毒事件的发生。与此同时，各县区、各监管部门的主要领导作为本地区、本部门食品安全工作的第一责任人、分管领导作为直接责任人，要切实履行好应尽的职责，加强领导协调，抓好各项工作落实。县（区）政府要与各乡镇、街道、相关部门签定目标责任书，各单位要把责任书内容进行细化、分解，责任到人，并与辖区行政村（社区）、学校、食品生产经营单位签订食品安全责任书，逐步形成纵向到底、横向到边，一级抓一级、层层抓落实的食品安全责任体系。要充分发挥食品安全协管员、食品安全信息员的作用，加强对本乡镇、街道食品安全的监管工作。农业相关部门下一步要引导广大农民，在源头上做好工作。农业向食品工业提供的原料本身有问题，这是根本问题；加工过程中使用色素、添加剂的，是另外一个问题。因为蔬菜、粮食本身存在问题，所以现在绿色食品、有机食品的价格比通常的价格要高得多。比如大米，最贵的吉林一种大米99元一斤，是有机食品。蔬菜也是，绿色蔬菜、有机蔬菜和普通蔬菜价格相差几倍、甚至十几倍。马家沟的芹菜、章丘的芹菜，现在都在50-90元一斤。去年佃户屯的韭菜，春节上市，没用化肥、没用农药，30元一斤，普通的韭菜才2-3元一斤。农业相关部门一定要引导好农民、菜农逐步往这个方面去过度。随着经济水平、群众收入水平的提高，在消费上的要求和标准也越来越高。特别是在大城市，不怕价格高，但是吃着要放心。目前凡是进入超市的，要求都特别严。最近北京正在清理，对不是有机食品而标注有机食品的，一律下架。我们原来想在佃户屯拿出5000亩地，政府投一部分钱，把沟岭路渠都配套建设好，同时请专家对土质、水质、空气都进行化验，每一个产品出来都要报验，农业技术员进行监督。这样做才能发牌、发商标，再注册，才能进入超市。前期这些技术工作必须做好它，这是源头上的问题，后续在生产、销售上如何监督，我们正在研究，要从头缕到底，每个环节都不出问题才行。否则，提供的原料本身就不符合质量标准要求，肯定做不好。
（二）明确企业主体责任。食品生产经营者要切实承担起食品安全第一责任人的责任。按照《食品安全法》第三条规定，食品生产经营者要依法生产经营，努力提供安全、丰富、优质的产品，以满足广大消费者的饮食需求，保障消费者的身心健康，对社会和公众负责。如果食品生产经营者出现了违法行为，危害到公众的身体健康和生命安全，就应当承担相应的法律责任，受到法律的严厉制裁，并对受害者依法承担相应的损害赔偿责任。这个方面质监局做的比较好，质监局今年对各企业法人代表都进行了履责培训、报告。明确了作为企业的负责人，应该做哪些，该尽哪些责任和义务。其他部门也可以借鉴一下他们的经验，抓好企业法人代表，他是第一责任人。
（三）严格督查考评。今年的考核通知已经下发，实施细则正在制定中，各县区食安办要加强辖区内的督导检查，定期通报各乡镇、各部门的工作情况，对检查中发现的问题，要及时研究措施、督促整改。各职能部门要建立完善内部监管责任制和责任追究制，在监管上分片，在责任上落实，在执法上严格，做到谁出问题就追究谁的责任。对因，失职、渎职而造成食品安全事故的，要依法依纪严肃追究主要负责人和有关责任人的责任。
四、严明纪律，强化管理，确保培训工作顺利进行
为确保这次培训班顺利进行，取得实实在在的成效。在这里，我向大家提出几点希望和要求：
（一）要端正学习态度。学习态度决定学习效果。要牢固树立学习是工作，而且是重要工作的思想，不断充实新知识、更新新观念、开拓新视野，消除“学多学少、学深学浅无关紧要”的消极应付思想。这次培训班，时间紧，内容多，同志们既来之，则安之。静下心来，集中精力，全身心地投入到学习培训中，把该安排的，该学的彻底学懂学好。
（二）要做到学以致用。学习的目的是为了应用。要突出学习重点，领会精神实质，把握各环节的相互关系及知识的内在联系。要注重理解、灵活运用、善于总结，力争在有限的时间里学有所获，学有所思、学有所成。要注重学以致用，坚持学习培训与指导实践相结合，真正把理论上的收获转化为综合素质的提高，把学习成果转化为实际工作能力的增强，把学到的新知识转化为新能力，真正做到武装头脑，指导实践，推动工作。特别是政府各部门，你的工作是什么，就是按政策、按法律，按程序，规范行政、依法行政，你不了解方向，政策怎么规定的，谁的责任，违反了后该怎么处理。通过学习，要把这些首先弄明白。特别是监管部门，政府给你界定的责任是什么，一定要弄清楚。你不能与其混混，时令昭昭。你自己不明白，执行过程中就有可能出错。
（三）要遵守学习纪律。纪律是干好一切工作的保障。希望大家自觉遵守培训班的规定，服从管理，按时上课，做到不迟到、不早退，严格考勤制度，上课时间，要专心致志地去学，不随意出入教室，交头接耳。培训期间不准喝酒；晚10时前必须回房休息。工作人员要加强督导检查，对违反纪律者及时通报批评。
乡镇食品安全总结范文第9篇
各乡镇人民政府、县卫生局、工商局、质监局、农业局、经贸局、药监局、粮食局、教育局。
二、考核内容及要求
（一）对乡镇人民政府的考核
1、组织领导（15分）
（1）进一步加强对食品安全工作的领导，乡镇食品安全协调领导机构人员变动及时调整，乡镇食品安全办公室长期保持有人员负责日常工作及信息联络工作，人员变动，工作不能脱节。（7分）
领导机构健全，人员变动及时调整，得3分；长期保持有日常工作人员，工作不脱节，并把调整后的分管领导及信息联络员名单及联系电话上报县食品安全委员会办公室得2分。否则，按相应缺项扣分。
（2）将食品安全工作列入政府工作议事日程，每年召开专题研究食品安全工作的会议两次以上。（4分）
查会议记录，每次会议2分，少一次扣2分。
（3）采取有效措施，全面落实地方政府对食品安全工作负总责的责任，落实好县委、政府部署的食品安全监管工作任务。（4分）
无工作措施，扣2分；未落实一项监管工作任务，扣1分。扣完为止。
2、协调机制及制度建设（12分）
（1）完善食品安全工作制度，健全有效的协调机制，进一步整合监管资源，增强监管活力。（4分）
有工作制度，得2分；协调开展工作，得2分。否则，按相应缺项扣分。
（2）实行食品安全工作目标责任制管理，层层分解目标任务。与乡镇相关部门及村民委员会签定目标责任书达100%。（8分）
未实施目标责任制管理，此项不得分。目标管理责任书签定未达100%，扣4分。
3、监管保障（26分）
（1）根据辖区实际及上级部门要求制定年度食品安全工作年度实施方案，并确保各项指标的完成。（4分）
无方案，此项不得分；指标未完成一项扣1分，扣完为止。
（2）深入实施食品放心工程，结合本地食品安全工作的薄弱环节，开展重点区域、重点环节、重点品种的专项整治工作。（4分）
重点区域、重点环节、重点品种中一项没有开展专项整治扣2分，扣完为止。
（3）在重大节日和重大活动期间开展联合执法，预防食品安全事故发生。（6分）
未开展一次，扣2分，扣完为止。
（4）加强农产品和农药、兽药等农业投入品的监管及使用培训工作，杜绝食品店混卖农药、兽药；禁止甲胺磷、对流磷、甲基对流磷、久效磷和磷胺等高毒有机磷农药及毒鼠强流入市场。（3分）
无农药、兽药无证经营现象，得1分；开展农民用药的指导培训，得1分；抽查食品店无混卖现象，得1分。否则，按相应缺项扣分，出现药害事件此分全扣。
（5）强化学校食堂、建筑工地食堂及食品加工作坊的监管。（3分）
措施不到位，监管不力一次扣1分，扣完为止。
（6）加强农村红白喜事集体用餐的管理，积极探索有效管理措施。（3分）
加强乡村社干部群众的食品安全培训，提高办事人员的安全意识，对农村红白喜事自办宴席采取事前报告、事中监控。无措施此分全扣。
（7）加强流通环节食品经营店过期变质食品等不合格食品的监管。（3分）
随机抽查5家经营店，发现一家经营过期变质等不合格食品，扣1分，扣完为止。
4、依法查处重大食品安全事故（12分）
（1）健全食品安全重大事故应急处理机制，确保发生重大食品安全事故时，报告准确,反应迅速，处理及时。（4分）
有处理机制，发生事故处理无失误，得4分；出现失误并造成不良影响的，此分全扣。
（2）确保不发生特、重大食品安全事故。（2分）
未发生事故得2分，发生事故不得分。
（3）较大食品安全事故得到有效控制。（2分）
未发生或得到有效控制，得2分；否则，不得分。
（4）一般食品安全事故较上年明显下降。（2分）
无事故或较上年明显下降，得2分；否则，不得分。
（5）及时组织查处重大食品安全事故。（2分）
查处及时、无失误，得2分；否则，不得分。
5、经费保障及宣传教育（15分）
（1）按县政府要求，有食品安全综合监督管理工作经费投入。（4分）
有经费投入，得4分；无，不得分。
（2）加强食品监管队伍培训，进一步提高依法行政的能力和水平。（2分）
开展了培训，有培训记录及图片资料，得2分；否则按相应项扣分，扣完为止。
（3）广泛宣传食品安全知识和相关法律法规，增强广大人民群众的食品安全意识和维权意识。（6分）
组织开展食品安全知识宣传活动全年不少于2次，每开展一次得3分；少一次扣3分。
（4）进一步加强辖区食品（种植、养殖、生产加工、流通、餐饮）业主、机关站所及村民委员会负责人食品安全法律法规知识培训，强化以上人员食品安全第一责任人意识。（3分）
采取各种形式教育，有培训记录及图片资料，得3分；无记录及图片资料，不得分。
6、日常工作（20分）
（1）按时上报工作总结，半年和年终食品安全工作总结分别于6月20日前、12月15日前报县食品安全委员会办公室。（8分）
未上报一次扣4分，迟报一次扣2分，扣完为止。
（2）按时报送食品安全其它相关信息，节日及重大活动期间、各种专项整治等工作总结及方案。（8分）
未上报一次扣2分，迟报一次扣1分，扣完为止。
（3）认真落实领导批示，按时完成县政府、县食品安全委员及办公室交办的工作任务。（4分）
全部完成并按时上报，得4分；未完成及未按要求上报一次扣2分，扣完为止。
（二）对县直部门的考核
1、组织领导（10分）
（1）加强领导，实行食品安全一把手负责制，分管领导明确，年内局务会议研究食品安全工作不少于4次。有明确的办事人员。（5分）
领导机构不健全或人员变动未及时调整，扣2分；局务会议研究食品安全工作少一次，扣1分；扣完为止。
（2）实施责任追究制，专人负责食品安全工作，部门食品安全工作落实到位。（5分）
未落实责任追究制扣2分；无专人负责，扣1分；部门工作未全面开展，扣2分。
2、协调配合（15分）
（1）按要求参加县政府及县食品安全委员会组织的会议及完成县政府及县食品安全委员会组织安排的各项工作任务。（6分）
未按要求完成工作或缺会一次扣1分，扣完为止。
（2）根据部门职能，完善食品安全监管的各项制度，建立健全食品安全举报、投诉及领导批示件办理制度和程序，并严格执行。（3分）
无本部门的监督检查、投诉举报及领导批示件办理制度和程序规定一项扣1分，未执行或无反映执行情况的记录缺一项扣1分，扣完为止。
（3）积极牵头组织本部门所管段食品安全事故的调查处理及配合其他部门组织的食品安全事故处理。（3分）
积极牵头无失误，查处及时，得3分。失误或未及时查处1次，扣1分，扣完为止。
（4）认真落实领导批示和群众举报，件件有落实，事事有反馈。（3分）
未落实一次扣1分，扣完为止。
3、保障措施（5分）
（1）加强食品安全监管机构建设，逐步配足配强相关专业工作人员，确保相应的交通、通讯及执法工具。（3分）
机构健全1分，人员配足1分，有相应的交通、通讯及执法工具1分。否则，相应扣分。
（2）加强食品监管队伍培训，进一步提高依法行政的能力和水平。（2分）
开展了监管人员培训，建立培训档案，得2分；无，不得分。
4、业务工作（50分）
（1）卫生局
①严格执法，强化日常监管，采取有效措施，完成《巧家县*年度食品安全工作实施方案》规定的相关指标。（5分）
日常监管措施不力一次，扣2分；食品安全事故查处不及时一次，扣1分；未完成《方案》中相关指标一项，扣0.5分。扣完为止。
②全面实施食品卫生监督量化分级管理制度，食堂、餐饮业量化分级管理率达到95%以上。（4分）
量化分级管理率每少10个百分点，扣1分。扣完为止。
③开展餐饮企业食品卫生监督管理工作，加大对重点区域、重点单位及人群集中场所的食品卫生监管力度，强化对学校、建筑工地食堂、农家乐、红白喜事自办宴席场所的监管，确保不发生群体性食物中毒事故。（6分）
查监督检查记录，发现一起“漏管”现象扣0.5分,扣完为止。
④认真贯彻实施《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》，建立餐饮业、食堂食物中毒责任追究制度。（4分）
未建立责任追究制度不得分，执行不好酌情扣分。
⑤建立城镇及农村红白喜事宴请申报和监管制度，加强红白喜事厨师等从业人员健康体检及培训。（5分）
未建立制度，扣2分；未开展培训及体检，扣2分；未向食安办上报培训资料，不得分。
⑥重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动，配合相关部门开展联合执法。（5分）
未按照上级有关部门的安排，部署、组织开展专项整治活动及联合执法一次，扣2分。扣完为止。
⑦组织开展宣传和食品从业人员培训工作，工作有计划，有总结。年内至少组织一次以上宣传活动。（4分）
未开展宣传工作，扣1分；未培训，扣1分；无计划，扣1分；无总结，扣1分。扣完为止。
⑧依法会同有关部门对食物中毒和食品安全事故进行调查，并采取相应的控制措施。（4分）
食品中毒事件及食品安全事故查处不及时，处理措施不力一次，扣3分。扣完为止。
⑨食物中毒事故报告及时准确。一般事故当月内随监管月报报，重大事故2小时内报县食品安全委员办公室。（13分）
食物中毒事故报告（不按县食安委及政府办统一口径）失误一次，扣10分，扣完为止。
（2）工商局
①严格执法，强化日常监管，及时查处食品安全事故，采取有效措施，完成《巧家县2007年度食品安全工作实施方案》规定的相关指标。（6分）
日常监管措施不力扣2分；食品安全事故查处不及时一次扣1分；未完成《方案》中相关指标一项扣0.5分，扣完为止。
②重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动，配合相关部门开展联合执法。（5分）
未按照上级有关部门的安排，部署、组织开展专项整治活动及联合执法一次，扣1分，扣完为止。
③组织对流通领域食品从业人员的法律法规培训，强化食品安全第一责任意识。（5分）
未组织管理相对人培训，不得分；开展培训，无档案，扣2分。
④整顿和规范食品流通秩序，依法执行食品企业的前置审批规定。（5分）
现场检查发现一家食品经营企业未严格执行前置审批规定，扣0.5分，扣完为止。
⑤强化食品标识和包装管理，集中力量整治食品假包装、假标识、假商标印制品。（3分）
未开展“三假”整治，不得分；无记录，扣1分。
⑥督促企业建立和落实进货检查验收、索证索票制度，购销台账和质量承诺制度，县城市场、超市索证索票率达到100%。100%乡镇街道及社区食杂店建立进货台账登记制度。（6分）
现场检查一家未建立相关制度扣1分，索票索证、台账登记每少1个百分点扣1分，扣完为止。
⑦建立市场开办者的食品安全质量责任制度，严格执行不合格食品下架制度，监督不合格商品下架退市。（6分）
发现一起未建立制度的扣1分，发现一户有不合格食品上架销售的扣1分，扣完为止。
⑧加强食品经营企业信用体系建设，督促食品经营企业建立食品安全信用制度。（5分）
查看现场，发现1户企业未建立食品安全信用制度扣1分，扣完为止。
⑨建立和完善食品流通领域食品安全事故应急处理机制。（5分）
有本部门应急处理行动方案2分，处理及时无失误得3分。否则，按相应项扣分，扣完为止。
⑩组织开展食品安全宣传活动一次以上。（4分）
未开展，不得分。无总结上报，扣2分。
（3）质监局
①严格执法，强化日常监管，及时查处食品安全事故，采取有效措施，完成《巧家县2007年度食品安全工作实施方案》规定的相关指标。（6分）
日常监管措施不力扣2分；食品安全事故查处不及时一次扣1分；未完成《方案》中相关指标一项扣0.5分，扣完为止。
②重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动，配合相关部门开展联合执法。（4分）
未按照上级有关部门的安排，部署、组织开展专项整治活动及联合执法一次扣2分。
③继续实施28类食品市场准入工作，推进实施食品相关产品市场准入制度。（4分）
现场检查已获得生产许可证的企业未执行市场准入的相关规定一项，扣2分，扣完为止。
④食品生产、加工业台帐清楚。按管理对象分乡（镇）辖区建立食品生产、加工业台帐。企业名称、法定代表人、从业人员数、产品名称、是否取得许可证照、规模（产值）登记清楚。（5分）
建立台帐并登记清楚得3分。否则，不得分。
⑤严厉打击假冒伪劣食品的违法行为，强化食品生产加工企业的日常监管，及时处置食品质量安全事故。（5分）
日常监管措施不力，造成影响1次，扣3分，未处置好食品质量安全事故1次，扣3分，扣完为止。
⑥加强食品生产加工领域信用体系建设，督促食品生产加工企业建立食品安全信用制度，强化食品加工企业从业人员培训。（5分）
开展食品生产加工领域信用体系建设，得2分；开展生产加工从业人员培训，有档案记录，得3分。否则，按相应缺项扣分。
⑦开展食品质量安全监督抽检，食品质量合格率比去年同期有所上升。（7分）
开展食品质量监督抽检，得4分，食品质量合格率比去年同期有所上升，得3分。未开展，不得分；合格率比上年低，扣3分。
⑧建立和完善食品生产加工领域食品安全事故应急处理机制。（6分）
无方案扣2分，报告不及时一次扣2分，处理不及时一次扣2分，扣完为止。
⑨切实加强对食品加工小作坊的有效监管，100%的小作坊签订食品质量安全承诺书。（4分）
查看现场及档案资料，缺1家扣2分，扣完为止。
⑩组织开展食品安全宣传活动一次以上。（4分）
未开展，不得分。无总结上报，扣2分。
（4）农业局
①严格执法，强化日常监管，及时查处食品安全事故，采取有效措施，完成《巧家县2007年度食品安全工作实施方案》规定的相关指标。（6分）
日常监管措施不力扣2分；食品安全事故查处不及时一次扣1分；未完成《方案》中相关指标一项扣0.5分，扣完为止。
②组织对食品行业管理相对人的法律法规培训，强化食品安全第一责任意识。（5分）
未组织培训不得分，无培训档案记录不得分。
③全面实施农产品质量安全绿色行动。（4分）
查看文件及资料，未实施不得分，实施不全面扣2分。
④推进农产品标准化生产示范园区建设，做好无公害农产品的产地认定和产品认证及管理工作。（5分）
开展工作得1分,有示范园区得2分,有产地认证或产品认证得2分。否则，按相应项扣分。
⑤深入开展农药残留、禽畜产品违禁药物滥用、水产品药物残留专项整治，农药残留超标率较上年明显下降。（6分）
开展专项整治且覆盖全县100%的乡镇得3分，未开展，不得分，覆盖率达不到100%，扣1分；药残留超标高于10%扣3分。
⑥强化五种高毒禁用农药甲胺磷、对硫磷、甲基对硫磷、久效磷和磷胺及毒鼠强的监督管理，杜绝药害事件的发生。（4分）
发生一起禁用农药及毒鼠强药害事件，不得分。
⑦做好动植物疫病的防治工作，加强对县内动植物疫病的监测，及时报告和处理动植物疫情。（6分）
有动植物疫病的防治记录得2分，县内疫情监测记录详实清楚得2分，报告和处理疫情及时，无失误得2分。否则,按相应项扣分。
⑧组织开展食品安全宣传活动一次以上。（5分）
未开展，不得分。无总结上报，扣2分。
⑨建立了本部门动植物疫病引起的食品安全事故应急行动机制。（5分）
无方案扣2分，报告及处理不及时一次扣2分，扣完为止。
⑩重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动，配合相关部门开展联合执法。（4分）
未按照上级有关部门的安排，部署、组织开展专项整治活动及联合执法一次扣2分。
（5）经贸局
①加强对酒类和畜禽屠宰的行业管理。（6分）
实施酒类行业管理，得2分；实施畜禽屠宰行业管理，得2分。否则，按相应项扣分。
②依法加强畜禽定点屠宰管理，严厉打击私屠滥宰不法行为。县城生猪定点屠宰率达100%。（6分）
实行定点屠宰管理及打击私屠滥宰不法行为有记录，得3分；县城生猪定点屠宰率达不到100%，少1个百分点扣1分。
③组织实施“三绿工程”，做好培育绿色市场，提倡绿色消费工作。（6分）
组织实施“三绿工程”，有方案、措施得3分，有基地得3分；无方案措施，扣3分；无基地，扣3分。
④积极推进食品流通现代化。（4分）
推进食品流通现代化工作有记录得4分，无扣2分；食品流通现代化实施不力，酌情扣分，扣完为止。
⑤组织开展管理相对人食品安全知识和法规培训。（4分）
未开展培训，不得分。无培训档案，扣2分。
⑥建立和完善涉及本部门食品安全事件应急机制。（9分）
无本部门应急处理行动方案得，扣3分，报告及处理不及时一次扣3分，扣完为止。
⑦组织开展食品安全宣传活动一次以上。（4分）
未开展，不得分。无总结上报，扣2分。
⑧重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动，配合相关部门开展联合执法。（6分）
未按照上级有关部门的安排，部署、组织开展专项整治活动及联合执法一次，扣2分。
⑨积极推进生猪定点屠宰场建设。（5分）
屠宰场基本设施建设竣工投入使用，得5分；未完成酌情扣1-2分。
（6）药监局
①认真履行县食品安全委员会办公室日常管理职责，完善食品安全委员会各项工作制度。（6分）
按上级要求完善食品安全工作制度，缺1个制度扣1分，扣完为止。
②发挥食品安全组织协调作用，召开食品安全委员会成员单位会议全年不少于4次。（4分）
召开食品安全工作会议不少于4次,1次得1分。差一次扣1分，扣完为止。
③组织相关部门研究重点或重大食品安全问题，制定解决方案或办法，至少解决一个以上问题。（4分）
开展专题研究工作得2分，研究有结果得2分。否则，不得分。
④组织拟定全县食品安全工作实施方案，专项整治方案，推进食品放心工程，按时上报全县性食品安全总结材料。（6分）
有方案得2分，有专项整治安排1次1分。否则，按相应项扣分，扣完为止。
⑤做好信息收集和宣传教育工作，全年收集、整理、分析食品安全监管信息12期，引导广大人民群众安全消费。（9分）
每月收报及反馈食品安全综合信息1期，差一次扣1分，扣完为止。
⑥健全综合监督机制，将县政府食品安全目标责任分解量化到各乡（镇）及部门；认真落实目标责任考核和责任追究制度。（6分）
实施目标责任综合管理，将县政府目标责任分解到乡（镇）得2分，分解到部门得2分。建立目标责任考核、责任追究制度得2分，计6分。否则，按缺项对应扣分。
⑦组织开展食品安全工作目标责任制综合督查和考核。执行县政府及食品安全委员会决定，全年组织督查和考核不少于2次。（4分）
执行县政府及食品安全委员会决定，组织开展食品安全目标责任制督查得2分，组织考核得2分，计4分。否则，按相应项扣分。
⑧组织开展食品放心工程综合评价工作，牵头组织专项整治活动。（6分）
开展食品放心工程综合评价工作，得3分；执行县政府及食品安全委员会决定，牵头组织食品安全专项整治活动一次得1分，未开展不得分。
⑨积极推进乡镇食品安全机构的建立，加强乡镇食品安全工作的联系。（5分）
组织开展乡镇食品安全机构建立工作，各乡镇机构建立率达100%，得2分，并有专人上报工作信息，得2分。否则，按相应缺项扣分。
（7）粮食局
①严格执法，强化原粮安全监管，及时查处原粮安全事故。（6分）
日常监管措施不力酌情扣1-2分，原粮安全事故查处不及时一次扣2分。扣完为止。
②重大节日、重大活动期间，在全县范围内部署、组织开展专项整治活动。（10分）
未按照要求，部署、组织开展专项整治活动一次扣2分，扣完为止。
③组织对粮食食品行业管理相对人的法律法规培训，强化其食品安全责任意识。（4分）
查看相关的背景资料和文件资料，未开展不得分，开展不好，酌情扣1-2分。
④深入开展放心粮油活动，搞好粮油食品安全信用体系建设。（5分）
查看现场和文件资料，未开展，不得分，实施力度不够酌情扣1-2分。
⑤组织开展《粮食流通条例》等法规宣传活动。（5分）
查看资料，开展得分；未开展，不得分。
⑥与工商部门联合，重点对县外流入的陈化粮进行跟踪调查和专项监督检查，坚决防止县外陈化粮流入我县口粮市场。（5分）
查看文件资料和背景资料，未开展不得分。
⑦切实加强对储备粮食和政策性用粮的监督检查，组织开展粮食质量库存自查和抽查。（5分）
查看文件资料，未开展工作，不得分。
⑧推进和规范粮食质量和品质检测报告（5分）
查看文件资料和检测报告，未实施，不得分。
⑨组织开展原粮卫生专项检查活动。（5分）
查看文件和档案资料，未开展，不得分。
（8）教育局
①牵头相关部门，强化食品安全日常监管。（5分）
全年无牵头工作，不得分；日常监管措施不力1次，扣2分，扣完为止。
②在每学期开学前，会同卫生部门开展学校食品卫生联合检查，并上报工作情况。（6分）
未组织开展检查一次，扣3分，无工作情况上报1次，扣3分，扣完为止。
③加强学校食堂的建设，确保学校食堂的软硬件设施符合食品卫生要求，学校食堂持卫生许可证率100%。（6分）
学校食堂1家达不到卫生要求，无证1家，扣2分，扣完为止（以卫生监督所提供的依据为准）。
④加强学校内部管理，落实学校专人负责食品安全工作，督促学校食堂建立进货原料索证制度及大宗原料定点采购制度，进货台账登记制度、食品留样制度，每餐专人巡查制度。（8分）
未建立一项制度，扣4分；未严格执行一项扣2分，扣完为止。
⑤建立和完善学校食物中毒应急处理机制，建立学校食堂食物中毒责任追究制度。（6分）
未建立应急处理机制扣3分，未建立责任追究制扣3分，扣完为止。
⑥加大宣传力度，开设食品安全教育课，提高师生食品安全意识，覆盖率达100%。（5分）
未开展宣传活动，扣2分；未开设食品安全教育课1所学校，扣1分；宣传教育覆盖率达不到100%，扣2分；扣完为止。
⑦高度重视学校食品安全事故的调查处理，按职责做好牵头工作。（6分）
领导不重视，处理不积极，无领导亲临现场指导开展工作，扣3分；未及时派人进入现场工作，此分全扣。
⑧在重大节日、重大活动期间，在全县范围内组织开展学校食品安全整治活动。（8分）
未按要求部署、组织开展专项整治活动一次扣2分，扣完为止。
5、日常工作
（1）信息及其它(20分)
①按时上报食品安全统计报表，每月25日前及每季度后一月25日前上报月报、季报表，年终完成相关数据填报工作。（8分）
缺报一次，扣2分，迟报一次，扣1分，扣完为止。
②按时上报总结信息，节日及重大活动、专项整治、半年及年终等工作总结及方案。（8分）
缺报一次，扣2分，迟报一次，扣1分，扣完为止。
③积极参与完成全县性食品安全督查考核及评介工作。（4分）
乡镇食品安全总结范文第10篇
今天，市政府在这里召开全市食品药品安全工作会议，目的是总结20*年度食品药品安全工作，部署2009年全市食品药品安全工作任务。刚才张锦铭市长与有关乡镇（街道）和职能部门负责人签定了《2009年度食品安全目标管理责任书》，希望各乡镇（街道）和相关部门要按照《2009年度食品安全目标管理责任书》的要求，认真抓好各项工作。大会同时对20*年度的先进集体、个人和企业作了表彰，在此表示祝贺！下面，我讲三个方面的内容。
一、20*年度食品药品安全工作回顾
20*年是全市高度重视食品药品安全工作的一年。市政府常务会议和市长办公会议多次专题研究食品药品安全工作。市政府主要领导多次就食品药品安全工作做出批示，带队实地检查，主持召开会议，研究部署食品药品安全监管工作。市人大、市政协也把食品药品安全工作为全年重点监督内容组织调研视察。一年来，市食品安全委员会认真贯彻落实国务院和省、*市政府关于食品药品安全工作的一系列部署，坚持以人为本，依法加强监管，全市食品药品安全形势稳中趋好。20*年，全市没有发生一起重大食品药品安全事故，没有发生一起输出性的食品药品安全事件，没有发生一起食品药品安全负面报道。
回顾20*年食品药品监管工作，我们重点抓了以下几个方面：
（一）积极开展创建省级食品安全示范县（市）活动
成立了以市委常委、常务副市长孔春浩同志为组长的创建工作领导小组，及时召开创建工作动员大会，出台了《*市省级食品安全示范县（市）创建工作实施方案》。同时，市委、市政府还把创建工作列入考核目标，进行跟踪考核，各有关部门积极配合，共同推动这项工作。具体做到三个抓：一是抓队伍，重协调，确保“五个到位”。即思想认识到位、组织保障到位、责任落实到位、资金保障到位、氛围营造到位，进一步完善责任机制；二是抓特色，促规范，着力“五个深化”。即深化食品安全特色整治工作、深化食品安全抽样监测工作、深化农村监管队伍网络建设、深化食品安全应急处置体系、深化食品安全信用体系建设，探索建立长效监管机制；三是抓宣传，强意识。借助“五种形式”，进行广泛宣传，提高广大群众的食品安全意识，即信息网站广覆盖、问卷调查上街头、执法活动上电视、资料小册进学校、讲座课程进社区，积极构筑食品安全防线。
目前创建工作已经进入总结提高和台帐资料收集整理阶段，准备迎接省里考核验收。
（二）切实加强食品安全检验检测体系建设
一是整合检测资源，加大检测投入，建立以“一个中心，五个统一”为核心内容的检验检测体系。形成定量检测集中统一，定性检测各环节分兵把守的格局。其主要内容是，市政府投入355万元建立市食品安全检验检测中心，增挂*市初级农产品质量检测中心的牌子，实行两块牌子一副班子管理，机构为全额事业单位。运作实行五个统一，即：统一制订抽检计划，统一检验检测，统一检测项目标准，统一汇总检测结果，统一信息报告和。
二是不断完善食品安全责任体系。建立健全了“地方政府负总责、监管部门各负其责、企业是第一责任人”的食品安全责任体系，市政府与各乡镇（街道）和相关职能部门签订了《食品安全目标管理责任书》，将食品安全工作纳入市委、市政府对各乡镇（街道）常规工作的考核。同时，根据上级的要求和部署，多次召开各级各类会议，及时研究解决食品安全各环节存在的实际问题。下发《20*年*市食品安全监管工作要点的通知》，《*市食品安全专项整治总体实施方案》，《*市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案》，《*市加强食品安全检验检测体系建设的实施意见》等一系列文件，进一步明确了食品安全各监管部门的责任。
三是信用体系建设得到加强。对照省级食品安全示范县（市）创建标准，在生产、流通、餐饮、保健品四大行业共34家企业开展食品安全信用体系建设试点，21家企业被*市食安委授予“食品安全信用优秀单位”。
四是应急体系应对有效。进一步完善了《重大食品安全事故应急预案》和《操作手册》，组织开展了食品安全主要监管部门及乡镇（街道）食品安全人员培训，使应急体系进一步延伸到重点乡镇（街道）、重点行业和重点企业。去年12月，我市举行了重大食品安全事故应急预案演练，实战检验和提高了我市食品安全相关部门的应急处理反应能力、现场处理救治水平，确保突发重大食品安全事故能科学、规范、及时地调查处理和救治。
五是信息管理体系不断加强。开通了*市食品安全网，建立了《*市食品安全信息报送制度》、《*市食品安全信息工作考核办法》，基本构建了*市食品安全信息统一平台、互动平台和服务平台。
（三）打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治有序开展
根据省、*市的统一部署，下发《*市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案》，全面启动了专项整治的第一阶段工作，这阶段重点做好三项工作：一是广泛宣传，发动群众参与专项整治行动，督促食品和食品添加剂生产经营企业开展自查自纠。二是摸清家底，掌握情况。三是进行针对性检测，发现问题进行查处。
（四）各环节专项整治与日常监管不断强化
1.在食用农产品监管方面。进一步加强对农产品的快速定性检测力度，共抽样检测芦笋、青菜、萝卜等农产品17956批次，检测合格17936批次，合格率为99.89%；组织开展春、夏、秋季三次集中执法行动，重点对全市的农业投入品生产经营企业、农产品生产加工企业（基地）开展了监督检查，共出动执法人员2875人次，检查各类生产经营单位、基地、场馆450余家次；组织申报粮食、蔬菜、水果、畜牧、水产、茶叶等六大类无公害产地26个，组织申报兔、肉鸡、稻米、茶叶等无公害农产品26只，申报并通过有机产品认证4只，申报绿色产品8只。通过开展各项整治行动，进一步规范了农资生产经营行为，有效遏制了制售假劣农资的坑农害农行为，切实维护了消费者的合法权益。
2.在食品生产安全监管方面。抓了四个方面，一是加强食品企业取证工作，做到新开食品生产加工企业百分之百取证。加强证后监管工作，全面实施市场退出制度，共注销食品生产许可证4家。做好添加剂备案工作，备案率达100%；二是加强巡查普测和专项抽查。对126家监管的食品企业进行定期检测和专项抽查，督促企业在产品质量安全上下工夫；三是全面推进食品加工小作坊的整治和监管。建立和完善食品小作坊监管体系，突出重点产品、重点区域和重点问题，建立规范化、制度化、常态化的长效监管机制。继续完善“四定”分片定责制。继续深入开展打击小企业生产假冒伪劣食品、有毒有害食品、滥用食品添加剂及使用非食用原料生产加工食品的违法行为。健全完善食品预警机制、突发事件处理机制，确保辖区内不发生食品质量安全事故。
3.在食品流通环节上。一是全面开展商品准入工作，*和新登城区农贸市场实现全覆盖。进一步建立和完善以分局检测中心、检测车、工商所检测箱、市场检测点为主的“四位一体”的检测体系。20*年总检测批次25428个，不合格205个批次，合格率为99.2%，处理问题食品1230.3公斤；二是强化市场监管。重点抓好重大节日及奥运期间食品安全监管工作，有效维护市场经济秩序；三是做好“放心店”扩面工作。在完成社区放心店创建工作的基础上，把放心店创建工作延伸到校区、厂区、景区等环节，使放心店真正做到名符其实。
4.在餐饮消费安全监管方面。一是以“四制”管理为根本，针对不同食品行业特点进行“对症下药”，切实提高餐饮单位卫生管理水平；二是全面完成食品卫生监督量化分级管理工作。餐饮业和集体食堂食品卫生量化分级管理工作100﹪覆盖。城区餐饮经营单位无证经营查处率100％，卫生许可证持证率为100％，食堂和全市餐饮经营单位食品原料采购索证台帐建立率100％，违法使用病死或死因不明的畜禽及其制品和使用有毒有害物质加工食品行为的监督检查覆盖率100％，全年没有发生1起重大食物中毒事件，食品安全工作取得了明显成效。
5.在药品、医疗器械监管方面。一是强化源头监管。落实药械生产企业定期检查和飞行检查制度；二是做好药械流通领域的日常监管。药械市场监管覆盖率达到了100%以上；三是严格市场准入；四是加强稽查和药械专项整治工作。确保药品、器械生产、经营、使用各环节的安全。
6.在“放心肉”监管方面。上下联动，加强联合执法检查，严打私屠滥宰，确保肉品质量安全。
7.整治无证摊贩，严格城管执法。加强对重点时段、重点区域的巡查管理。将学校、工地、市场周边作为控制食品安全工作的重中之重，错时合理安排人员定岗巡查和设置高峰督岗，着重加强对履教不改、重复违章当事人的处罚力度，确保市容整洁和市场秩序。
8.加强学校食堂管理，保障师生用餐安全。一是改善学校食堂的硬件条件，确保所有新组建或成立的学校食堂达标。直属学校食堂全部符合卫生管理要求，食品卫生许可证的持证率达到100%；二是开展“校园卫生健康行动”专项整治工作，主要扩大推行“五常管理”，全市校园放心店实现全覆盖；三是加大食品安全教育宣传的力度，认真落实“八个一”活动。即每学期举办一次食品安全知识讲座；每学期安排一节食品安全教育课；每班每学期出一期食品安全黑板报；每个学生有一本食品安全科普读物；每学年组织一次“食品安全知识带回家”活动；每个学生就食品安全给亲友写一封信；每学年组织一次食品安全征文活动；学校食堂设立一块食品安全温馨提示牌。使学生学会识别并自觉抵制不和格食品，增强学生的预防意识，提高自我保护的能力，学校食品安全宣传教育面达100%。
9.积极应对“三鹿牌”婴幼儿奶粉事件。成立“三鹿牌”婴幼儿奶粉重大食品安全事故应急处置工作指挥部，全力以赴开展应急处置工作。严格按照上级要求，做到“六个到位”，确保“四个不出问题”。对食用问题奶粉的婴幼儿病例，实行免费筛查，对确诊患儿实行免费治疗，极大地维护了社会的稳定。
在肯定成绩的同时，我们要清醒地看到，当前我市食品药品安全形势依然严峻，食品药品安全一些深层次问题还没有根本解决。一是制售假冒伪劣、有毒有害食品药品的不法分子大有人在；二是群众对食品安全的意识不强，食品安全知识缺乏。部分监管单位、监管人员的工作责任心不够到位；
三是食品生产经营领域秩序依然不够规范，食品加工生产力水平低下，农村和城乡结合部食品加工的“黑窝点”屡打不绝；四是食品安全监管防不胜防，“盲区、死角”依然存在，食品生产、流通、农产品等领域非法违规使用添加剂问题屡禁不止；五是药械生产企业的责任意识有待加强，非法药械广告难以杜绝，人民群众科学用药、合理用药的意识有待进一步培育。这些问题，我们必须高度重视，认真研究，在今后的工作中切实加以解决。
二、2009年全市食品药品安全工作主要任务
根据省、*市的统一部署，结合我市实际，2009年我市食品药品安全管理工作着重完成以下工作：
1.加强管理，狠抓整治。一是抓好源头管理。特别是生产、销售源头的管理工作。要继续推行食品配送工作，切实提高食品品种的配送率；二是要加强整治。要按照《关于印发*市食品安全专项整治总体工作方案的通知》（富政办〔20*〕139号）文件要求，深入开展各项专项整治，突出以农村、城郊结合部为主的重点区域，突出食品种植养殖、生产加工、流通和消费等重点环节，突出与群众生活密切相关的重点食品品种；三是深入推进校园食品放心工程。要加强学校食堂、校内食品店、饮用水、校园周边食品摊点的监管。不断规范建筑工地、厂矿企事业单位食堂的管理；四是要按照《关于印发*市打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动方案的通知》（富政办〔2009〕2号）文件精神，认真组织开展打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动。
2.积极推进农产品质量安全追溯机制建设。根据*市政府的统一要求，确定以蔬菜和猪肉为首批追溯管理农产品，逐步向水产、茶叶、水果等多种农产品延伸，明确批发市场和生产基地为重点追溯管理对象。同时，建立完善从田头到餐桌的全程信息管理系统，实施信息共享，基本建立全市农产品质量安全追溯管理运行机制，实现产地农产品的准出管理和销地农产品的准入管理。
3.深入推进示范创建活动。根据省、*市的的部署，坚持以食品放心工程为基础，“三网”建设为重点，专项整治为抓手，长效机制为保障，着力提升区域食品安全总体水平。全力做好迎接省级食品安全示范县（市）和*市级食品安全示范乡镇（街道）的考核验收工作，确保圆满完成两项创建任务。
4.继续推进三大保障体系建设。一是信用信息体系建设。对全市“信用优秀单位”要实行跟踪监督、动态评价，推动行业协会深入开展企业信用创建。着力完善信息网络建设，健全分析预警系统，坚持和完善综合信息联合和重要信息及时通报制度，强化食品安全信息；二是检验检测体系建设。要充分发挥“*市食品安全检验检测中心”的作用，继续推进企业自检、监督抽检和评价检测三位一体的食品安全检测体系建设，加大市场评价性抽验力度，突出重点环节和品种，定期分析安全状况；三是应急管理体系建设。要着力健全市和乡镇（街道）二级应急管理体系，不断完善各部门协作的快速反应联动机制，深化以食物中毒为重点的应急培训和演练，不断提高实战能力。同时，要完善重大食品安全事故和突发事件的报告机制，加强监测预警和日常防控，防范重大事故发生。
三、有关工作要求
1.加强考核、落实责任。食品药品安全与广大群众的生活密切联系、息息相关，来不得半点虚假和浮夸，其重要性、必要性不言而喻。为此，食品药品安全工作继续纳入市、乡二级政府综合考核目标，以后要逐步扩大分值。市食安委要完善考核机制，加大督查考评和暗查暗访的力度，促进重点工作的落实和薄弱环节的整治。各乡镇（街道）和有关部门一定要站在讲政治、讲大局的高度，认真抓好各项工作，全力保障人民群众的身体健康和生命安全。对因工作措施不力、处置不当或思想麻痹而发生食品药品安全事件的，要追究有关领导和直接责任人的责任。同时，要进一步加强对企业的监管，坚决做到“三个不放过”，对出现质量安全问题的，要彻底查明原因，依法惩处违法犯罪分子。
2.协调配合、务求实效。食品药品安全工作，是一项长期、艰巨而复杂的系统性工作，各部门、各乡镇（街道）必须密切配合，合力推进。市食安委要统揽全局、协调各方，加强考核督查；市质监、农业、卫生、工商、经贸、城管等部门要要各司其职，各负其责，认真做好本职工作；各乡镇、街道要切实加强领导，把食品安全工作列入重要议事日程，按照今天签的《食品安全工作目标管理责任书》的要求，层层分解任务，做到有人管、有人抓，责任落实到人，切实抓好本辖区的食品药品安全工作。
3.强化宣传、营造氛围。近几年，各类食害、药害屡屡发生，去年的婴幼儿奶粉事件尚未过去，最近又出现了有问题的“糖脂宁胶囊”和“双黄连注射液”，有关奶粉和牛奶的新闻也时有报道，争论不断。广大群众深恶痛绝、无所适从。食品药品的安全形势十分严峻。对食品药品安全知识的了解和掌握成为广大群众最迫切，最渴望的需求。为此，我们一方面要加大宣传引导，要用群众喜闻乐见的形式、内容，积极开展食品药品安全知识的宣传教育，不断提高广大群众的安全意识和知假识劣的本领，要完善有奖举报制度，形成全民关注食品药品安全和全民监督食品安全的良好氛围。另一方面要加强食品药品法律法规的宣传和普及，加大典型违法案例的报道，引导行业自律，促进企业主、从业者不断提高责任意识和安全意识。