水产品调研报告范文

时间:2023-02-22 16:38:38

水产品调研报告

水产品调研报告范文第1篇

硫酸铜对越冬大棚罗非鱼小瓜虫病的防治试验

梧州市水产业现状及健康养殖发展思路

田林县休闲渔业现状与发展对策

短盖巨脂鲤与奥尼罗非鱼混养效益好

乌苏里拟鲿苗种培育技术

鳜鱼网箱养殖试验

泥鳅的人工养殖与管理技术

宋代的商品经济与水产品贸易

“全州禾花鱼”通过农业部农产品地理标志登记保护

日本香川大学稻川裕之副教授在我所进行学术讲座

甘西所长及杨弘研究员调研罗非鱼链球菌病口服疫苗生产应用效果

广西水产遗传育种与健康养殖重点实验室重点研究领域

致病性鮰爱德华氏菌药敏及中草药提取液体外抑菌试验

凡纳滨对虾TRAP-PCR分子标记体系的建立

两个珍珠养殖海区浮游植物种群特征及其比较

Cd2+和Cr6+对马氏珠母贝的急性毒性效应

南美白对虾高产稳产的技巧

20世纪广西水产业科学技术(三)

广西凌云县再次发现野生大鲵

叶绿素α法估算隆林网箱养殖区初级生产力

银鱼移植与水体生物环境的相互影响

大化县渔业现状及发展对策探讨

深入百色市探讨加快渔业经济发展的可行途径——转变干部作风加强机关效能建设主题活动

山区小池塘草鱼流水高产养殖技术

胡子鲶健康养殖效益好

黄沙鳖绿色生态养殖技术

浅谈山塘水库高产养鱼技术关键

水产用药的十大注意问题

养殖牡蛎的敌害

天峨县水产畜牧兽医局深入基层开展调研推动水产畜牧重点产业大发展

怀头鲶落户广西,人工繁殖首次获得成功

红水河下游鱼类产卵场调查

斑点叉尾的人工繁殖试验

对广西水产业“十一五”发展规划的建议

加快人工鱼礁建设,促进渔业可持续发展

从北渔“航母"的浮沉看创新意识

我国海洋渔业可持续发展的思考

南美白对虾淡水驯化试验

南美白对虾生态育苗试验

江河网箱高密度养殖斑点叉尾(鱼回)试验

罗非鱼亲鱼大棚越冬保种技术

东风螺笼捕技术

中华乌塘鳢养殖技术

浅谈光合细菌在水产养殖中的作用

浅谈渔船数据管理的一点体会

广西南宁罗氏沼虾良种场建设项目通过初步验收

2005年度广西科学进步奖揭晓广西水产研究所二项目上榜

广西渔业生态环境监测中心简介

绿色太阳鱼繁殖生物学研究

养殖条件下倒刺鲃的年龄与生长

三角鲤池塘健康养殖技术要点

金丝鲶的选育与养殖

水泥池培育光倒刺鲃鱼种技术小结

斑鳢的养殖技术

美国渔业环境和水产品管理体系考察报告

广西远洋渔业的发展现状和发展对策

广西发展冷水性鱼类养殖的现状与思考

抓住特色推进玉林渔业发展

百色地区地头水柜养鱼技术

提高水产品质量,积极应对绿色壁垒

如何正确使用鱼药

水产品调研报告范文第2篇

对水产品加工规模居全国首位的舟山而言,这一利好将直接影响加工机械制造行业的整体发展和机械产品的更新换代,从而带动精深加工的发展,为产品转型升级创造条件。

可以预计,今年新列入补贴的渔业、水产方面的机械将缓解企业资金压力,我市农机购置将迸发出巨大的购买力。

政协建议得到国家部委采纳

新年伊始,一个好消息降临我市,实行了7年的国家农机补贴范围终于向渔业、水产加工机械开了道口子。

从最近公布的《浙江省2011年非通用类农机购置补贴产品范围》(非通用类指除拖拉机、旋耕机、插秧机、挤奶机、收割机和植保机械六大类外的所有机械,由各个企业根据需要在各个省份自行申报列入当地的补贴目录)中可以发现,今年新增的补贴机具直接关系到我市水产加工养殖捕捞方面:

一是农产品初加工机械(第六大类)中的水产品初加工机械,包括水产品冻结机、清洗机、去(剥)皮机和蒸煮机;二是畜牧水产养殖机械(第类)中的水产养殖机械,包括网箱养殖设备、织网机;三是畜牧水产养殖机械(第类)中的渔业捕捞机械,包括绞纲机、起网机、舵机和锚机。

另外,水产养殖机械中还有前几年已列入补贴目录的增氧机、水体净化处理设备和投饵机等,在补贴机械中还有饲料(草)加工机械、清淤机、水泵、设施农业装备(钢架大棚等)、仓储机械(冷库)等可供选择,使得今年在水产方面可选补贴机械种类非常丰富。

从2004年开始,国家对于农业机械购置实行补贴政策。从2004~2010年,我市共购置农机具3220台(套),购机总金额1605万元,投入的各级购机补贴资金是541万元,受益农户3500余户。

“尽管我们提出的23个要求增加的种类今年只上去了4种,但终归是了了一桩心愿。”市政协经科委主任乐爱国说,随着国家对农机补贴范围的不断扩大,尚未增补上去的其他机械也会逐步列入到补贴目录中。

市政协经科委去年在走访中发现,舟山众多的水产品加工企业仍使用老旧的加工机械,而制约设备更新的很大原因,在于此类机械投入大,动辄百万元,如果能列入到国家农机补贴中,则可以享受到总价30%的补贴。

为此,市政协经科委在市出口水产行业协会的支持下,到水产加工企业和市农机主管部门调研后,撰写了《建议将水产品加工机械列入农机补贴范围》社情民意信息报送省政协,建议国家和省政府将水产品加工机械列入农机补贴范围,进一步体现国家农机补贴的政策导向和产业导向,并列出需要补助的23个水产品加工机械的种类。

2010年6月中旬,该信息被省政协《政协信息(专报)》第90期采用,并报送全国政协信息局,转送国家农业部等相关部委研究参考。市农林局农机站为此也作了专门调研,写出调研报告报省农业厅,引起省有关部门领导的重视。近日,我省农机管理局根据国家农业部办公厅《关于做好2011年农机购置补贴产品补贴额确定等工作的通知》(农办机〔2010〕53号)精神,在网上了《浙江省2011年非通用类农机购置补贴产品范围》,市政协在建议中提出的适宜列入农机补贴的水产品加工机械,有水产品冻结机、水产品清洗机、水产品去(剥)皮机、水产品蒸煮机等4种被列入。

市农林局农机站负责人表示,2011年具体补贴政策出来最快要到春节后,但今年政策肯定会比2010年提前出台。

水产机械列入补贴给力精深加工

多年来,涉渔产业一直未进入国家农机补贴的视野。市农林局农机站站长苗承舟说,《农业机械化促进法》其中第二条就明确“农业机械,是指用于农业生产及其产品初加工等相关农事活动的机械、设备”。而根据《农业法》第二条规定“农业,是指种植业、林业、畜牧业和渔业”。

因此,水产加工机械应属于法定的农业机械范畴,也应能享受“财政支持和实施国家规定的税收优惠政策以及金融扶持等措施”。

2010年,市农机站专家走访了浙江富丹食品有限公司、新天久海产有限公司等水产品加工企业和普陀明宏机械制造厂、舟山新舟渔粉设备机械厂等水产加工机械制造厂,从统计情况看,目前全市共有水产加工企业461家,其中规模以上140余家。拥有冷库300余座,日冷冻能力8000多吨;拥有各种现代水产品加工生产线200多条,水产品加工规模居全国首位。目前加工的产品原料九成利用产地资源。

尽管多年来,舟山水产加工企业采用国外引进、自行模仿等措施,不断更新设备,硬件水平得到普遍提升,但相比国外的加工现状,无论在低值水产品综合开发利用,合成水产品异军突起,保健水产品、美容水产品、低值鱼的二次加工等方面,都落在下风。其中,企业由于资金缺乏而减少投入,成为舟山水产企业档次提升的重要因素。

苗承舟举了几个例子:目前我市在虾仁加工过程中,除冷冻、包装等少数环节使用机械设施外,去头、剥壳、泡液、清洗、分级等环节仍以人工为主,造成大量劳动力缺口。近几年单体冷冻机和泡液机(自动搅拌)的引入提高了虾仁的品质,但单冻机一次性投入较大(国产30万元/套以上),多数企业并未引进;我市水产加工机械制造企业规模相对偏小,因其总体生产量小,基本以企业定制的生产模式为主,产品标准化程度低。如普陀某机械厂始建于1983年,属国内规模较大的专业生产水产加工机械的企业,产品遍及全国沿海一带,我市主要水产加工机械多由其设计制造;但该企业无定型产品,更无通过国家权威部门鉴定的产品。加工机械标准化的滞后,直接影响加工机械制造行业的整体发展和机械产品的更新换代。同时精深加工机械的匮乏,也势必影响水产加工产业链的延长和升级。

一面是水产企业对于购置新设备的愿望,另一面是企业面对几十万元的投入却步,直接影响到水产企业加工能力的升级。

应该说,之前的农机补贴为我市建设生态农业打下了良好的基础,以2010年为例,全市全年共购置补贴机具1488台(套),购机总金额达到487万元,农渔民可享受各级补贴资金近190万元(占总数的35%),受益农户达到1500余户,购机总额、补贴资金总额、受益农户数较上年分别增加11%、24%、15%,再创历史新高,成为受农民欢迎的实施较好的农业补贴政策之一。购买的主要机具仍是耕整机、增氧机等小型机械,占总数的93%。其中水产养殖机械占34,5%、植保机械占23%,耕整机械占22.5%,排灌机械占13%。

从过去几年的农机购买比例看,涉渔机械仍占大头,显示了我市涉渔企业对于此类设施的巨大需求,而可以预计的是,今年新列入补贴的渔业、水产方面的机械将缓解企业资金压力,我市农机购置将迸发出巨大的购买力,并带动内需增长。

涉渔机械生产企业迎来新的发展契机

经过一年多的严格审查,浙江森森实业有限公司成为我市第一家产品列入国家农业机械补贴目录的企业,填补了多年来的空白。

浙江森森实业有限公司办公室林主任说,列入补贴目录,就相当于中标了“家电下乡”企业,在全国范围内,只要有渔农民购买列入目录中的三款罗茨鼓风机、旋涡式充气增氧机,就可以享受到补贴。

浙江森森实业始创于1985年11月,现辖有9家控股企业和8大专业分厂,拥有6大销售分公司和17个办事处,连接400多家特约经销处,产品畅销国内,并远销世界80多个国家和地区,是一家集科研开发、生产制造、销售服务于一体的民营科技企业。主要生产经营“渔亭”牌中压气泵、渔机设备、环保设备、工业泵,“森森”牌水族箱、水族器材、海鲜展示柜、恒温机、饲料及宠物用品等18大系列、100多个品种、500多种规格的产品。

为了获得中标资格,森森实业从申报到获批,前后接受了来自国家部委、省市农机部门的检查,不仅在产品质量上,也包括企业的生产经营状况,前后整整一年多,相当于全面体检。

对于企业来说,能够成功列入到国家农机补贴目录中,等于给企业的产品销售又增加了一条途径——增强产品的竞争力和购买力。尽管在此目录中,也有类似的产品存在,但成为补贴目录中的一员,无疑也是对企业产品质量的肯定。

水产品调研报告范文第3篇

一、加大水产生态养殖建设步伐,圆满完成水产健康养殖示范场的建设

整改目标:高质量高标准完成洪北什渔湖水产生态健康养殖示范场的项目建设,发挥水产名特优水产养殖新品种、新技术、新模式的示范养殖和普及推广的作用。顺利通过省级财政部门的验收。

牵头领导:*

责任单位:区水产技术推广站、水产中心服务指导科

完成时限:2009年12月

二、全面推进水产经营管理体制改革

整改目标:积极指导和规范水面流转工作,实现水产生产要素合理流动和渔业资源优化配置。力争2009年完成水面流转面积2000亩。

牵头领导:辛江华

责任单位:水产中心行政许可科

完成时限:2009年12月

三、推广标准化规模养殖,推进发展方式转变

整改目标:在全区普及推广水产生态养殖模式,即稻田套养泥鳅、稻虾轮作、种青养鱼等生态养殖,年内推广稻田套养泥鳅500亩,稻虾轮作6000亩,种青养鱼5000亩。

牵头领导:*

责任单位:区水产技术推广站、水产中心服务指导科

完成时限:2009年12月

四、着力改进工作作风,全面提升服务质效

整改目标:加大渔业养殖技术培训力度。组织实施好新型农民培训和“渔业科技进村入户行动”。开展多种形式的科技培训,年内组织培训24场次、3000人次以上。主要推广的渔业养殖新品种:匙吻鲟、黑尾近红鲌;新技术:纳米管增氧技术;新模式:稻(藕)田套养泥鳅。

牵头领导:*

责任单位:区水产技术推广站、水产中心服务指导科

完成时限:2009年12月

五、加强水产品质量安全监管,确保渔业发展健康安全

整改目标:加大水产品质量安全的专项整治和监管工作,严厉打击“非法添加食品添加剂和非法使用违禁鱼药和鱼饲料”的违法行为,确保水产品的安全上市。

牵头领导:*

责任单位:区渔政站

完成时限:中长期

六、加大渔业行政执法力度,为渔业生产保驾护航

整改目标:以现有执法机构为基础,加大执法力度,推进规范有效执法,逐步完善执法监督制度。建立和完善执法责任制、执法公示制、执法督察制、执法过错责任追究制,实行执法依据、权限、程序、结果四公开。建立重大处罚案件备案制度,执法案件统计制度、错案追究制度等。同时加大渔业违法案件和渔业纠纷的打击和调处。

牵头领导:*

责任单位:区渔政站

完成时限:中长期

七、加强队伍体系建设,增强凝聚力战斗力

整改目标:坚持每周四专集中学习1次,每半年邀请专家、学者举办专题讲座1次,树立起“科学发展”的理念、“生态健康养殖”的理念、“循环经济”的理念、和“质量就是竞争力”的理念,以思想的大解放促进事业的大发展。紧紧围绕区委、区政府最关心、产业发展最迫切、社会各界最关注的突出问题,每年撰写1篇调研报告,指导和推动水产事业又好又快发展。

牵头领导:*

责任单位:水产中心办公室

完成时限:中长期

八、加快渔业结构调整步伐,提升水产业综合竞争力

整改目标:抓好渔业产业结构、产品结构和产业内部结构的调整力度,发展生态、健康、安全、效益渔业。主要做好板块渔业、加工渔业、休闲渔业等的发展壮大。

牵头领导:*

责任单位:水产中心办公室、服务指导科

完成时限:中长期

九、加强作风建设,提高服务效能

整改目标:在全系各单位积极开展创建“学习型、效能型、服务性、团结型、廉洁型”五型机关(单位)活动,进一步加大效能建设力度;进一步规范各单位行政行为,认真开展文明执法教育与检查监督;健全对各单位与干部职工考核机制;健全各项制度,促进水产系统工作作风大转变、服务效能大提高、队伍建设大加强、文明服务大提升。

牵头领导:*

责任单位:水产中心办公室

水产品调研报告范文第4篇

以身作则提升产品技术和品质

行业面临的最大挑战就是规范,行业发展到今天,净水品牌已达上千家,如果不规范的话,首先受伤害的是消费者,而失去了消费者,行业就失去了发展的基础。因此,对行业或者企业来讲,就是以消费者为中心,做好品牌,做好服务,让行业得到良性的发展。尤其是产品和服务上,要规范。从产品上来讲,消费者对净水产品所能解决的问题不够明确,行业也没有这样的规范,通常都是各个厂家在自说自话,消费者因为对产品不够熟悉,只能是被动的接受。

在行业规范的过程中,企业如何做好自己的本职工作很重要。立升在净水行业已经做了二十多年,初期因为消费认知度低,挑战较大,而现在消费者的认知度已经大大提高,很多消费者来主动问净水器的功能。立升的产品线较长,从家用,商用,到城市自来水改造和污水处理,产品覆盖面较全。同时还做膜和水处理,且掌握着核心的技术。在专业领域技术较强。据中国水网研究院《中国城市供水领域UF(MF)膜应用市场调研报告》(2013版)显示,在国内已投入运营及在建项目中,立升作为应用规模排名第一的品牌企业,市场占有率达到27.84%;在已运营的项目中,立升的市场所占比例已达34.29%,超过三分之一的市场份额。

作为企业应该做好本职工作,立升是国内规模较大的一个净水企业,针对消费者对净水产品的需求,立升还会进一步提升净水产品的技术,通过技术解决产品的硬件问题,通过技术促进行业的发展,提升品牌的核心竞争力。此外,也会积极的加入互联网因素,让企业的产品插上互联网的翅膀。中国的水质比较复杂,不是用一种技术就能够解决的,立升因为一直在进行膜的研究,强大的技术背景,可以使产品有更大的适应性,满足各种客户。

细分需求以服务带动行业增长

服务也是净水行业发展的一个重要因素,做好服务,消费者才通过接受,产品才有生命力,行业才能有更好的发展。目前行业的服务存在的问题是服务网点覆盖面不够大。其实,对企业来讲,不仅仅是渠道网点的建设和发展,服务网点的建设和发展也一样重要。尤其是作为安装类产品,服务网点的覆盖很重要。只有服务网点完善,才能够让消费者享受产品的同时,也能够享受到更好的服务。

净水产品和其它家电相比,上门的机率最多,和客户沟通的机会也最多,如果能让客户更满意,就会对品牌、对产品、对行业产生更高的认同。服务能让消费者通过产品改善其生活质量,对行业有正面的认识,愿意去接受净水产品。因此,解决了服务问题,也就解决了行业目前的认知问题。通过服务带动市场发展,让更多的消费者更加满意,是对已经购买立升产品的200万客户的承诺。

现在市场上销售的产品并没有站在消费者角度去解决问题,行业里85%以上的净水产品还只是解决消费者的厨房饮水问题,厨房饮水固然重要,但全方位的解决用水问题也很重要。因为不仅仅是饮水,洗漱等家庭用水也需要得到改善和解决,全屋净水从某种程度上刺激了更大的消费需求,从而带动行业更大的发展。全屋净水是全面增长的过程,而不是单一产品增长的过程。

我国各地水质差异较大,所以要求我们对产品进行细分,通过细分更好的解决消费者的饮、用水问题,提高消费者的体验。随着市场的规范,行业的发展,净水知识的普及,消费者会进一步认知产品,促进行业的发展。因此,我对整个市场的发展抱有较大的信心。行业里的各个企业都在谈创新,立升从单一的解决厨房的饮水问题,到现在推广的全屋净水,我们在为消费者创造新的需求,为净水行业带来新的发展。

主动销售拓展网点的同时深耕细作

2012年以前是立升快速发展的时候,那时立升在省会城市有27家直营公司,在每个城市的渠道有卖场以及分销网点。

从渠道上看,现在消费者的购买方式不仅仅是从原来单一的传统门店购买,目前销售渠道越来越多元化,电商销售份额越来越加大,因此要借助互联网做好发展。此外,随着电商和物流配送的发展,三四级市场的增长较为迅速。立升今年强调渠道落地,以前,立升以连锁卖场为主,同时也做企事业单位的团购,但目前的渠道变化很大,立升通过两个点对渠道进行突破,一个是互联网的发展,加大互联网+的力度,借助信息技术,第一时间接触消费者,不是被动的等待,而是主动的营销,方便客户购买。其次是将渠道做深做细,把销售前移,相比传统的大卖场销售方式,由于与消费者的沟通更细,更容易提升整个市场的占有率。

率先垂范厂商联手促进企业发展

其实对于一个诚信企业而言,如果自己的营销公司都挣不到钱,而让经销商挣钱,是不合情理的营销模式。因此,立升在全国选择了很多城市去直营做试点,摸索方法,或以中小城市专卖店模式,或以售后模式,或以小区推广模式。尝试成功后,把分公司的经营模式推广到经销商,进行打包复制,让经销商能够快速的把所在市场做起来。通过一段时间的积累,再形成较大的爆发。

随着互联网的发展,信息的收集方式发生了很大变化,无论在市场,还是在渠道,都需要创新的模式,如果只是让经销商自己去摸索,可能速度和效果有限,如果厂家能带着经销商一起去摸索,帮助经销商一起共享更好的模式,共同发展,将对市场起到良性的推动作用。

虽然净水产品和其它家电产品相比,仍然处在快速增长中,但行业相比前两年,市场增速在趋缓。净水行业今年的市场从前几年的混战状态,开始逐渐走向规范。一些小品牌面对市场竞争的激烈,以及消费者的理性回归,慢慢开始退出市场,市场开始出现洗牌和淘汰的现象。随着国家对行业的管理开始加强,越来越强调产品质量和服务,再加上政策和标准的进一步推进,对于行业的专业品牌,会有一个很大的助力作用。

水产品调研报告范文第5篇

“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。食品安全问题频频见诸于报端,这不禁使广大消费者心存疑虑,中国老百姓对于食品安全的信心急剧下降。食品安全问题首次提升到政府工作报告的高度。

南澳是广东省唯一的海岛县和渔业县,全县海域面积达四千六百平方公里,盛产着鱼、虾、蟹、贝、藻五大类的海产品一千三百多种[1];并建成了四万多亩的近海“蓝色牧场”,遍布三大渔乡的水产品加工网络和建成二大海产品专卖市场,使其成为海内外游客购买海货的“天堂”。近几年,南澳县从实施“海洋活县”的发展战略出发,把水产品加工业作为发展海洋经济的一项重要内容来抓,努力构建产业开发平台[2]。

2.活动概况

我们来到南澳岛调研当地的海产品加工现状。参观其加工流程,考察其加工过程是否卫生,是否符合规定的加工标准,一方面在学习过程中提高食品安全意识,另一方面探讨当地是否具备发展海产品深加工业的条件,并提出一些合理的建议。

3.调查情况与分析

3.1南澳海产品状况

南澳海域海洋生物资源,据我们从南澳县海洋与渔业局给我们参考资料《南澳县渔业资源调查与区划报告书》及《南澳县海洋与渔业发展调研报告》中,可以看出南澳海区的生物种类打7000中,其中经济鱼类700多种,主要经济鱼类有:

中上层鱼类:蓝园鲹(巴浪)、金色小沙丁鱼(姑鱼)、脂眼鲱(强鱼)、鲐鱼(花鲱)、颔园鲹(长腰巴浪)、竹筴鱼(阔目巴浪)、羽鳃鲐(白面)、扁舵鲣(水棍)、干金枪鱼(青甘)、鲔(阳棍)。

底层鱼类:枪乌贼(鱿鱼)、带鱼、乔氏台雅鱼、金带细鲹(白身仔)、二长棘周、长蛇鲻、星斑裸颊周、大头狗母鱼、条为鲱鲤(红鱼)、黄带付鲱鲤(大红鱼)、短尾大目周、真周(赤鯮)、细鳞三梭鲈(厚鲈)、三线矶鲈、大头白姑鱼、高体若鲹、刺鲳(肉鲫)

岛上淡水鱼、虾、蟹、贝类

岛上已知淡水鱼类有:青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲤鱼、鲮鱼、鲫鱼、福寿鱼、非洲鲫、梭鱼、乌鱼、胭脂鱼、鲴鱼、鲃鱼、麦穗鱼、攀鲈鱼、斗鱼、中华鳗鱼、日本鳗鲡、黄鳝、鲶鱼、胡子鲶

淡水虾、蟹、贝类有:长臂虾、招虾、田螺、石螺、蜗牛、中华绒毛蟹、河蟹、日本沼蟹等类品种。

主要种植植物:龙须草、海带、紫菜

南澳县的海产不仅种类繁多,并且水产品的总产量很高,XX年全县的水产品总量达到了129105吨,其中海洋捕捞产量为75805吨,海水养殖产量为52955吨,大大超出了当地的水产品需求量。因此当地拥有非常丰富的海产品加工原料,且南澳到位于南海东北部、闽粤台三省交界处,区位优势明显,因此当地发展海产品有得天独厚的资源优势及地理优势。

3.2南澳海产品的加工现状

在我们实地调研和对南澳县海洋与渔业局工作人员采访中发现,岛上没有专门深加工海产品的加工厂,有的只有初加工的工厂、作坊。我们在后宅镇西山村参观了奇佳宝加工厂,该工厂收购当地从当地收晒干的紫菜,主要做为食品的添加物如饼干上的海苔,紫菜的质量只要根据厂家的要求选取,一般紫菜的质量不会很高。紫菜的加工过程很简单,用手把紫菜撕成较小的块状后,将其投入到搅拌器进行搅碎。紫菜颗粒的大小,由商家的订单决定。整个加工过程简单,没有任何化学添加物。加工成品主要销往岛外的加工厂进行进一步加工。据厂中负责人介绍,不仅是紫菜,当地的海带、龙须菜等也是直接晒干或晒干后再搅碎。

而在位于后宅镇的前江码头的南澳县水产综合加工厂则主要对海产品进行冷冻加工。该厂主要的工作为制冰。前江码头捕获的海产品除了部分留在当地销售外,大多送到该厂进行冷冻保鲜,然后销往汕头、福建等周边地区。

除了专门的加工厂外,当地的小作坊还将海产品如最常见的鱿鱼直接晒干,夏天在海边经常能看到成片的晒鱿鱼。但当地基本不将其进行包装而是散卖或运到汕头再进行包装。我们访问了多家的海产店,店长都向我们介绍了,即使一些印有南澳产的渔副产品基本都是当地的海产运到汕头或周边地区加工包装的而不是当地的最后加工成品。

根据我们的调研发现南澳加工流程简单,海产品基本无添加防腐剂之类化学物,总的来说当地对海产品进行的加工仍停留在初级阶段。

3.3现状分析

当地远离大陆,受到外源性污染较小。海岛这一特殊的地理环境,也为南澳筑起天然屏障,同时岛上没有工业厂,所以当地的海产品污染小,肉质鲜美,营养价值高,在周边地区有良好的口碑,受到广大人民的欢迎。南澳海产品加工处于初级阶段,某种程度上也保持了“鲜”,减少了污染,因此南澳食品相对来说是较为安全的。

但是海产品的加工处于初级阶段,特别是冷冻加工,保质期极其有限,使南澳海产基本只能销往周边地区,而无法销往更远的内陆,不利于打响当地海产品品牌,限制了海产品价格的上限。水产品加工落后已成为制约南澳渔业进一步发展的一个重要因素。众所周知,深加工比初级加工的利润多,商品附加值高,而且净重小于初加工成品,这也将大大减少当地运输不便带来的昂贵运输成本,总的来说,在当地建立深加工厂更利于当地经济的发展。

4.关于南澳发展深加工可能性的探究

4.1发展海产品的优势

4.1.1.地理优势[3]

南澳是广东省唯一的海岛县,距汕头市11.8海里,东距台湾高雄160海里,北距厦门97海里,西南距香港180海里,处在高雄、厦门、香港的中心点,濒临西太平洋国际主航线。南澳也是广东省最靠近台湾的突出部、是台胞的祖居地、南澳的地理优势显著,有利于海产品销往各地。

4.1.2.品牌优势

南澳污染小,海产品纯天然肉质鲜美,质量高,安全隐患小。可以充分发挥南澳海产的这一优势,打响品牌,有利于南澳海产的销售。

4.1.3.成品优势

南澳交通不便,渡口是目前连接南澳岛与内陆唯一通道,于是交通成本高。海产品未加工时净重大,加工后重量大为减少,有利于减低运输成本。

4.1.4.价格优势

海产品经过深加工后,利润远大于初级加工的海产品,有利于带动当地经济的发展。

4.1.5.解决就业问题

开办深加工必然需要大量的劳动力,可以为当地人增加就业机会。

4.2发展海产品深加工的带来的不利影响

4.2.1.加工业污染

进行海产品的深加工无可避免的要引入加工厂,加工厂的运行会给当地带来一定的污染,破坏了当地良好的自然生态环境,给人们带来危害的同时也削弱了当地海产品的品牌优势,影响深加工成品的销售。

4.2.2.食品安全隐患

最近几年食品安全隐患突出,“三鹿奶粉”事件再次把中国的食品安全问题推向风口浪尖。要做到食品安全需要更大的投入及成熟的生产技术,对于没有办厂经验的南澳来说,要做到这一点实属不易。

5.结语

通过我们的调研采访,南澳当地的海产品加工不够发达,只停留在初级加工上,海产品的加工通过冰冻保鲜、晒干、绞碎等方法、有一部分是由汕头、福建的加工厂收购后统一加工。

南澳具备海产品深加工的优势,但是海产品深加工是一把双刃剑。一方面它可以给当地的经济带来腾飞,人们转向加工业后也会一定程度地减少捕捞,从而有利于减轻捕捞对海洋资源的压力。但是另一方面,海产品深加工可能会造成环境污染,削弱品牌优势,使销量大为减小;更可能得不偿失,南澳毕竟是个小岛,生态平衡较为脆弱,南澳和谐的生态一旦打破,必将给人们带来灭顶之灾。

我们对南澳开展海产品加工进行了探讨,借鉴一些成功的事例,对南澳海产品深加工提出以下几个建议,希望能减轻海产品深加工给当地带来的副作用。

1.引进环保工厂,从源头遏制污染,避免办厂导致的环境污染。

2.用严格的相关法律法规对工厂的不法行为进行约束。

3.对食品定期进行质检,保证食品安全。

4.招商引资,引进其他地方先进的加工技术。

5.在对产品结构上,要走以物理改变型为化学合成型之路。

6.致谢词

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