浅谈校园食品安全范文

浅谈校园食品安全篇1

一、认清安全教育的重要性

笔者从教二十八年，曾教过很多优秀的学生，其中有一名学生在一次意外事故中失去了生命，离开了曾经生活和学习的校园……这个残酷的现实告诉我们，生命不保，谈何教育，谈何发展，谈何未来。因而，安全教育工作在教育教学工作中占有十分重要的位置，做好学校安全教育工作，确保广大师生的生命安全是教育工作者的头等大事，安全是办好教育的有力保障，也是办好人民满意教育的前提。学校的安全教育工作涉及面非常广泛，它渗透于我们的学习、生活、工作等方方面面。故此，我们要引起高度重视，对安全教育工作常抓不懈。

二、加强领导，建立机制

加强领导是学校安全教育的基础，学校领导班子是学校的核心，是学校安全管理工作的落实者和执行者。如果学校领导对安全工作没有管理规划，没有管理机制，那么安全教育也就无从落实，因此学校必须要成立以校长为核心的安全领导小组并且制定相关的工作职责，切实加强学校安全管理工作的领导，把学校安全管理工作纳入学校工作的议事日程。安全领导小组要经常召开会议，及时研究和了解学校安全工作的新信息、新情况，掌握安全工作的动态，通过强有力的领导使全体师生和社会各界做到警钟长鸣，这是抓好安全工作的基础。从中央到地方的各级各类领导十分重视学校安全工作，也提出了一系列相关政策和法规，我们不能仅靠上级的三令五申来确保学校安全工作，必须在制度上下功夫。学校要结合自身的实际情况，建立建全安全教育工作的管理机制，制定符合自身特点的规章制度并加以贯彻落实，通过制度的落实使安全管理工作常规化。

三、加强防范，进一步强化安全工作

俗话说：“以防万一。”顾名思义，防范是第一，在学校安全管理过程中防范是十分重要的一个工作环节，多一份准备就少一份危险。防范工作是安全工作的出发点，“亡羊补牢，悔之晚矣”。因此，开展安全教育必须高度重视安全防范工作，经常对学校的建筑设施设备、购买食品等方面进行监督检查，及时排除安全隐患，特别要加强道路交通安全和饮食卫生安全的防范工作。对学校食堂从业人员进行食品卫生安全教育，提高他们的安全意识，加强食堂内饮食卫生和各种设备的使用卫生，在购买食品时严防腐烂、变质等有害食物进入食堂，造成食物中毒，出现安全事故。

四、加强安全宣传，提高安全意识

浅谈校园食品安全篇2

一、 指导思想

以上级主管部门安全工作计划以及园务工作计划为指导，坚持以人为本，牢固树立“珍爱生命，安全第一”的意识，把安全工作摆到突出位置，继续健全各项安全制度，强化管理，狠抓落实，积极防范各类校园安全事故的发生。创建一个和谐、健康、安全、舒适的良好环境，确保幼儿园安全。

二、主要目标

1、加大人防技防物防，扎实做好安全保卫工作，确保幼儿园安全。

2、加强食品安全的督查管理和餐饮人员的培训，确保食品安全。

3、加强安全教育，提高师幼的安全意识和自我保护能力。

三、具体措施

1、加强校园安全防范。落实人防、物防、技防措施，加强园门卫室建设、完善保安人员配备、注重日常安保消防器材管理维护、确保监控设施时刻正常运转，保存好至少一个月的影像资料。外来人员进入要严格排查登记、加强夜间巡查巡逻，继续落实其他各项安全管理制度并做好档案记载。

2、设施设备及消防安全。安全领导小组及维修室每周一次大型检查，对全园房屋、水管、电线、电源、开关、空调、厨房机械设备、活动场地、大型玩具、护栏、门窗、消防设备、报警装置、视频监控、电脑及安全应急通道进行全面检查，发现问题，及时维护、修理或更换，同时做好安全工作记录，完善安全工作档案。

3、安全教育及演练。开设生命安全和心理健康教育课，印发《教育部防溺水致全国中小学生家长的一封信》并收齐回执，开展防溺水、防性侵、防火、防电、防拐、防毒品、防传染病和食品安全、交通安全的“七防两全”安全教育和逃生演练活动，制定防踩踏、防性侵等突发事件应急预案并开展防暴恐演练活动，协同德育处举办安全展板。

4、上下学交通安全。继续实行家长凭接送卡接送学生制度，没有接送卡的家长进入园区接送学生须电话确认，并做好登记。学生接送必须是学生法定监护人或取得法定监护人书面授权的，未成年人不得入园接送幼儿，学生离园时间段保卫科工作人员要提前到西门值守，负责维持交通秩序，指挥家长车辆顺序停放，严禁在园区门口摆摊设点，保证交通畅通，严防学生走失。

5、治理校园周边环境。对学校周边易肇事肇祸、精神疾病、流浪人员、长期上访信访等特殊人员群体进行排查并建立台账，密切联系派出所、城管、环保开展校园及周边环境整治，保障幼儿园100米内无流动摊贩，无噪音污染，无烟雾废气排放，建立校园及周边环境整治长效机制，创建幼儿园和谐的周边环境。

6、强化应急值守和信息报送。严格要求各值班人员在岗履行职责，加大校园安保巡查力度，对园区情况要做到了如指掌，随时掌握动向，切实做到安全隐患和事故、案件早发现、早报告、早处置、早解决。

四、主要月工作安排：

二月份

1、制定安全工作计划，并组织学习。

2、开学安全工作大检查。

3、规范安保常规工作。

4、发放《教育部防溺水致全国中小学生家长的一封信》并收齐回执。

5、进出安全接送卡督查工作。

6、迎接上级开学安全工作检查。

7、平安校园创建相关工作。

8、食品安全专项工作。

三月份

1、进出安全接送卡督查工作。

2、防拐骗安全演练及安全培训(教职工)。

3、平安校园创建相关工作。

4、食品安全专项工作。

四月份

1、 幼儿火灾(地震)逃生演练。

2、 幼儿春游活动安保方案及实施工作。

3、 全园安全大检查(重点电路电线)。

4、 平安校园创建相关工作。

5、 流行疾病防控安全工作。

6、 食品安全专项工作。

五月份

1、 利用国旗下的讲话做好防溺水安全教育。

2、 法制安全知识讲座。

3、 全园安全大检查(重点消防器材)。

4、 六一活动安保方案及实施工作。

5、 平安校园创建相关工作。

6、流行疾病防控安全工作。

7、食品安全专项工作。

六月份

1、迎接期末安全工作检查。

2、安全工作档案整理。

3、平安校园创建工作。

4、食品安全工作督查。

七月份

1、安全工作总结。

浅谈校园食品安全篇3

一、活动目标：

1、通过本次活动，让学生了解和认清自己在校园、交通、食品等日常生活行为中存在的安全隐患，引发学生对安全的重视。

2、明确正确安全的做法，了解掌握安全自护知识，树立安全自护意识。

3、初步掌握一些卫生知识和急救技术，学会保护自己或他人。

4、活动中学生通过自己参与、自主体验、自我感受，从而养成良好的品德，有利于健康成长。

二、活动准备 

1、学习安全知识和自护技能。

2、指导朗诵、排演小品、知识竞答等

3、拍摄安全隐患视频。

4、有关安全事例

5、准备常见的道路交通标志图案，了解交通规则；

三、活动过程：安全重于泰山，平安才是最大的幸福。

开场

(开场与沙画同步)（课件1）

1：当我们背着书包去学校，妈妈总要嘱咐我们：路上小心，注意安全！这深切的嘱咐包含着多少父母的牵挂。

2：当我们学习生活在学校，老师时刻嘱咐我们：走廊莫跪，安全游戏！这温馨的嘱咐凝聚着多少老师的关切。

3：怎能忘记，上放学时，领导、老师、保安值守在校门的坚定身影，风雨无阻，保证我们有序离校。

4：怎能忘记，课间游戏，班主任、大队辅导员、管理老师穿梭于校园的忙碌身影，冬夏无休，保证阳光课间的安全丰富。

5:我们不会忘记，更不能忘记，父母、老师们关切的目光，不厌其烦的叮咛，将承载生命之重的“安全”二字铭刻于心。

6:我们头脑里想着父母、亲人，心里装着老师、同学，我们就懂得保护和珍爱自己的意义。

丰：今天，就让我们在这里学习安全知识，树立防范在先安全理念，做安全文明的小学生。

合：四年一班，《安全系着你我他》主题班会现在开始。（课件2）

第一章　校园安全篇

1:自从6岁上学，学校就成了我们每天生活时间最长的第二个家。

2:在校园中，难免会有许多我们难以料想的意外发生。因此校园安全就显得尤为重要。现在我们就走进第一章《校园安全篇》（课件3）

1:同学们，你知道校园里潜在有哪些安全隐患呢？（课件4）

l  学生交流校园潜在的安全除患

学生在课余时间相互追逐、打闹时没有分寸，不讲方法，使用石块、小刀、玩具等物品易造成伤害。

放学、间操或下课时在楼道、大门口易发生拥挤和踩踏事故。

上放学时，校园大门处接送学生的私家车或校车多，学生密集，存在安全隐患。

体育活动或体育课上不遵守纪律或注意力不集中，不做运动前准备活动，体育器械使用不得要领易造成伤害。

上下楼打闹、推搡、违纪攀爬会存在安全隐患。

不遵守路队纪律，课间不文明打斗、冲跑行为易造成伤害

2、同学们了解了这么多的校园安全隐患，那我们的校园是否也存在这种隐患呢?请看前方记者采集的视频

l  播放前方记者采集校园活动视频（课件5）

2:看了视频，你有什么想法或感受呢？

个别同学安全意识淡薄，爬防护栏的现象太危险。

象视频中那个低年级小同学从楼梯护栏高处往下跳的现象，也真不是个别的，高年级同学也有跳的，跳不好就是摔伤，真应该引起重视。

每到下课，同学们都喜欢去单双杠器械区玩耍，那里人多，尤其是小同学缺乏自我保护，有的同学身高不够，就搬砖头垫着攀，那里就曾经有同学摔下来，造成骨裂，非常危险。

我们学校绝大多数同学都有一定的安全意识，课间活动丰富，比如打篮球、打沙包、跳绳等。既有益于身心健康，这样有秩序的活动又能最大限度保证大家的安全。

1：是啊，在我们的是校园有序安全的大环境中，但也时不时冒出不安全的现象，那么没有防范在先、警惕在前的安全意识，会造成什么样的后果呢？现在让我们说说收集到的校园安全事例。（课件6）

l  讲述校园安全事例

去年10月25日晚，四川省巴中市一寄宿制小学晚自习结束后，突然停电，有学生怪叫“鬼来了”引起巩慌，在下楼梯时发生拥挤踩踏事故，造成8名学生死亡，45名学生受伤。

一小学三名学生玩篮球，后因篮球卡在篮筐与篮板间，一人搬来桌子取下，然后就站在桌子上面学NBA扣篮，又双手吊在篮筐上悠荡，到篮球架倒塌，砸中身亡。

1994年5月17日，某小学体育课上，王某带球射门时，足球射到守门员方某的膝盖上后反弹到脸上，造成左眼视网膜剥离，视力严重受损。

2007年4月16日，某小学课间，学生张某和李某一起玩斗拐游戏，张某因斗不过李某，便将其推倒，致使李某右大腿骨折，经法医鉴定为9级伤残。

2012年12月11日，云南楚雄紫溪中学几名学生因口角发生冲突，刀子相见，造成两名学生伤势过重死亡。

1:这个血淋淋的例子给那些缺乏安全意识的同学敲响了警钟，

2：惨痛教训提醒我们加强文明礼让行为习惯的养成，

1：课间活动能够起到放松、调节和适当休息的作用。虽然存在着安全隐患，但完全可以预防。那我们在集体活动、课间活动中应该注意什么呢？（课件7）

l  了解集会注意事项

课间不追跑打闹，不攀爬翻越。在走廊上，拐角处要慢行，防止碰撞。

上下楼梯靠右行，逐层上下，不跳，不在扶手上滑行。

在学校不玩有伤害性的玩具，不触摸有电的地方。自觉遵守校园警示要求。

上学期间不经老师同意不得出校门。遇到陌生人来找时要及时报告老师，不能私自跟随出去。

活动时要有序。万一遇到危险时，要学会避让，学会护住头、脸、脑等部位，防止向后跌倒。

1:你在校园生活中是怎样表现的？结合实际谈谈自己的感受

l  结合实际谈感受

2、那么不慎倒地时，我们也要懂得如何摔倒能最大程度地自我保护。现在有请自护小能手恩宇和王钰涵来教大家摔倒时如何保护自已。（课件8）

l  播放视频，学习如何倒地自救。

恩宇：另外，意外摔倒不能控制身体时，也要尽量向前跌倒，手臂可以缓冲一下，防止更严重的跌保护国。

1：同学们真棒，希望大家都能掌握摔倒要领，以备意外。

1：现在让我们再次唱响《校园安全三句半》（课件9）

l  表演《三句半》

2：同学们，校园中我们还要注意防火，安全用电，

1：不要随意玩弄插销，人走灯灭，关好电教设备。

2：上放学警惕陌生人，不要随意与人搭讪等

1：安全伴我在校园

2：校园关系千万家，

合：让我们汇聚全体师生的智慧与力量、群策群力共筑安全校园。

1:下面请欣赏由任奕飞等同学表演的短剧

l  小品《上学》。（课件10）

丰嵇退场，

第二章　交通安全篇

1：短剧的情景，同学们是滞也似曾相识呢。

2：不遵守交通规则，显酿大祸。交通安全真不可大意呀！下面我们就进入第二环节《交通安全篇》（课件11）

1、在上下学的路上，你们都是怎么做的呢？

l  学生谈上下学过马路情况，亲身经历或看到的

2：我们身边的小伙伴们上下学的情况又是怎样的，有请调查小组（课件12）

l  调查小组宣布调查情况

 1:前方小记者也捕捉到了上放学时的视频（课件13）

l  观看视频

2：听了调查报告，看了这一组就在我们身边的视频，你一定有话要说

l  生自由表达感受

2:让我们为走斑马线或过街天桥的同学点赞

1：但也有同学不遵守交规，横穿车流密集的马路，将生命置于险境，太危险了，在调查中，几乎没有人不知道这样做是不对的，那他们为什么有这样的行为呢？。

l  谈谈他们为什么会这样马路，你有这样的行为或心理吗？

我认为是贪图一时的便利，超了近路

我认为是一种侥幸心里在做怪，这次没有事，下次也没问题，就习以为常了

还在些人认为只要自己注意一些，就不会出问题的

2：同学们，这种思想和行为可真要不得，很多交通事故的发生就是人们不遵守交规，一秒侥幸一秒疏忽而酿成惨剧，悔恨终生，让我们来看一组镜头。

l  播放视频（课件14）

1：同学们，是不是我们现在还心有余悸呢，为防马路上的意外发生，上下学时，我们应该怎么做呢？（课件15）

l  学生明确具体做法

走斑马线　遵守交规　学会看红绿灯　不横穿马路　不跳跃路障　走过街天桥或地下通道　路上不打闹嬉戏　学会礼让

2：大家说得好，交规就是生命线，我们要学会敬畏它，遵守它。那马路上基本的交通安全标识你们认识吗？现在有请交规小队带大家来认识基本的交通安全标识

l  展示同学绘画的安全标识

1：时间过得飞快呀！马上就到最激动人心的时刻了，辩论赛。（课件16）

2：本次辩论赛的题目为“过马路时应该是车让人，还是人让车”。

1：这两组同学为正方，正方观点——车让人。

这两组同学为反方，正方观点——人让车。

2：辩论限时3分钟，辩手限时发言15秒。现在开始。

1：宣布比赛结果，并总结。

2：现在让我们轻松一下，唱首《交通安全歌》（课件17）

第三章　食品安全篇

2：下面我们进入第三章：食品安全篇（课件18）

1：同学们，当结束了一天繁忙的校园生活，走出校园，你是否能忍受住校园周边那小商贩们极具诱惑力的叫卖声和花花绿绿的小食品

2：你是否也挤到购买大军中，伸出手，高喊着，我也来一份。

1：你们知道吗，这些小吃对我们的身体健康极为不利。我给同学们带了些照片， 这是我们一中西门前放学时的情形（课件19、20、21）

l  播放图片

2：再来请看前方记者发来的视频（课件22）

l  观看视频

我们看完了图片和视频，大家来说说，为什么我们要拒绝购买这些流动摊点的食品吗？

学生自由畅谈

一般这样的小商贩们没有个人卫生和健康证、营业证

在学校周边堵塞交通，有安全隐患

在路边，来往车辆和风带起的灰尘直接飘落在食品上，特别不卫生

这些小商贩来回流动，有了问题一般都找不到人

这些小商贩存在的地方，往往环境都不干净，如竹篮、油渍、包装纸满地，有损于市容

他们的包装用纸有的就是废书报纸或塑料，既不卫生，又不友好环境

小食品的制作环境或进货渠道得不到监控，很难保证食品安全。

小食品一般都是重盐重糖重香料重色素等来吸引人，吃多了对身体有害。

l  主持人，我倒是对这小食品有一定的研究，我可以为大家讲讲吗？

1：嗯，知道了这流动摊点小吃的危害与**同学的讲解，相信大家一定能控制住伸向小摊点购买的手了。

2：有一句广告说“没有买卖，就没有杀戮”，那放在这里，是不是就可以说“没有买卖，就没有了校周围的小推点”了呢？

1：很多时候，是我们这些购买者助推了流动小摊点的存在。

2：那怎样购买到安全而放心的食品。

要到正规的商店超市购买。

购买时要查看是否有生产日期、质量合格证以及无生产厂家

2：（大屏幕）嗯！说得好！《中华人民共和国产品质量法》规定必须有中文厂名，中文厂址、电话、许可证号、产品标志、生产日期、中文产品说明书、如有必要时还需要有限定性或提示性说明等等，凡是缺少的均视为不合格产品。上述要求缺少其中之一，均可视为“三无产品”。（课件23）

1：下面我们来看小记者发来的视频（课件24）

l  看视频

2：看来，入口的食品，我们不能仅依赖商家把家，自己也要把好入口这最后一关。

l  1:食品入口，马虎不得，大家要铭记安全二字，让它在我们心中生根发芽。

接食品安全：

丰：通过学习，相信大家一定增强了安全意识，但当意外不能避免的发生时，我们又将如何处理呢？现在我们请来了龙南医院的护士，现场了解一下简单的急救自护知识。（课件25）

l  讲解演示，学生配合

2：学习了本次的班会，大家一定受益匪浅吧，现在就进入小组安全小展示环节（课件26）

l  第一小组粘贴小组自己设计的安全徽标

l  第二小组分享安全相伴警示语

l  第三小组分享安全对联（我们小组为本次班会课设计了一幅对联）

l  第四小组带来了朗诵

1：现在说说你学了这节课的感受吧（课件27）

结束语

1：校园安全马虎不得

2：它托起的是美好的童年，家国的幸福。

合：安全系着你我他

3：交通安全大意不得

4：生命不易，要懂得珍惜。

合：安全系着你我他

5：食品安全疏忽不得，

6：它是健康的保障，成长的助力

合：安全系着你我他

1：其实，现实生活中，我们每一个人都能将安全把握在自己手中。

2：当你放学及时回家，那就是安全；

3：当你遵守要求运动时，那就是安全；

4：当你发现一个不起眼的隐患，并及时将之消除时，那就是安全；

5：当你遵规行走时,那就是安全!当你把老师的提醒.爸妈的叮咛牢记在心时,那就是安全!

6：当你学会了宽容和谦让时,那也是安全!

1：真正的生命，不仅是自己的，

2：保证安全，不仅为自己

3：安全、健康地活着，是你在这个世上献给父母、家人及爱你的人的最好祝福。

6个人：请大家与我们一同说：（课件28）

安全是一切的根本，有了安全才有一切。

让我们时刻记住，安全，安全，安全。

最后：师总结结束

习近平爷爷在党的十九大报告中提出“在本世纪中叶建成富强民主文明和谐美丽的社会主义现代化强国” （课件29）这是在富强民主文明和谐之外，又增加了“美丽”，是啊，习爷爷已经为我们的生活谋划出更加美好的前景，我们的生活将更加美丽幸福，如果没有了安全，怎样又怎能感受到这种美丽，怎能享受到这种幸福呢？所以，在安全上，我们必须要防范在先、警惕在前，警于思，合于规、慎于行，树立高度的安全意识，希望这次班会能够再一次唤醒同学们的安全意识，筑起思想、行为和生命的安全长城。

浅谈校园食品安全篇4

学校是一个特殊场所，容易造成传染病疫情的传播、蔓延和暴发流行。做好学校传染病防治工作，对促进学生的生长发育，保证身体健康具有重要意义，同时也是控制社会上传染病流行的重要环节。现将学校传染病的预防与控制措施浅谈如下：

1　学校传染病的预防

1.1　加强健康教育工作，提高学生的自我保护能力：在校园内利用各种形式开展合理营养、良好卫生习惯、戒烟、性知识、体育锻炼及传染病防治方面的宣传教育。定期对各级各类学生，尤其是在校的高中、中专学生开展健康知识和传染病预防知识的宣传教育。让他们了解各种常见传染病的症状、传播途径，使学生掌握防治传染病的一些常识。鼓励学生积极参加体育锻炼，增强体质，树立健康意识，培养健康行为，主动选择健康的生活方式，以达到提高素质、降低发病的目的。

1.2　加强学校食堂卫生管理工作，加强饮食、饮水安全：学校食堂应落实好各项规章制度。食堂作业处必须符合我国《食品卫生法》要求，内部布局合理、功能齐全、设施完善。同时注重对食堂工作人员的培训提高食品安全意识；食堂从业人员要定期体检、持证上岗；设专(兼)职管理人员对食堂的采购、加工、储存及销售过程进行监督管理。认真提高厨师技术，尤其应加强高危食品的加工注意事项的培训，确保所加工的食品安全、卫生。加强水源管理，搞好食堂卫生，同时做好餐具、炊具消毒工作；认真执行食品的加工流程和有关食品留样的规定。认真落实“三管一灭”(管水、管饮食、管粪便、灭苍蝇)措施，防止病从口入，避免食源性疾病如食物中毒、伤寒、细菌性痢疾、甲型肝炎、霍乱等的发生和流行。

1.3　做好学生入学体检和免疫接种工作：做好新生入学体检，通过建立健康档案，及时了解学生免疫接种情况，对未参加计划免疫者应及时补种疫苗。在一些传染病的流行高峰时期，校医要掌握学生的免疫状况，如果学生免疫水平低下，可以集体接种相应的疫苗或免疫制剂。

2　学校传染病的控制措施

2.1　健全学校传染病报告机制：健全学校医疗保健服务设施，配备专职校医或兼职卫生教师负责传染病的报告管理工作。应加强晨检报告及缺课报告登记，及时发现新病人，做到早发现、早报告。出现较多学生同时缺课时，老师应对缺课原因作调查，了解掌握发生原因。严格执行我国《传染病防治法》及有关规定，责任疫情报告人在执行职务的过程中发现有法定传染病病人、疑似病人或病原携带者，必须按有关规定进行疫情报告。

2.2　做好传染病发生后的处理工作：学校出现传染病时，除及时向上级报告疫情外，学校还应配合疾病控制部门做好疫情的控制工作，如隔离病人、实施疫点消毒和无害化处理等。例如学校出现食源性传染病时，校医及学校老师应立即组织人员对同班、同寝室、同时进餐的学生进行排查，督促有可疑症状者及时就医检查，尽量减少传播机会。被确诊的传染病病人要到指定医院接受相应的隔离治疗，学校要保存好食品的加工现场，食堂从业人员待命、等候卫生监督部门的调查及处理。当社会或校园内出现传染病流行时，校医或老师应通知学生采取预防措施，减少聚会。对发病学生做好隔离、治疗工作，对症状较重的学生或传染源做好解释和心理安慰工作，避免因传染病的发生而导致学生的恐慌心理。

总之，认真做好传染病的监测，控制好传染源、阻断传播途径、保护好易感人群，搞好学校公共卫生建设，提高学生身体素质，是做好学校传染病的预防与控制工作的关键。

[参考文献]

浅谈校园食品安全篇5

一、指导思想

在新学期里，继续高举邓小平理论的伟大旗帜，全面贯彻江总书记“三个代表”的讲话精神，坚持党的基本路线、方针政策，以实施素质教育为宗旨，以教书育人为中心，以搞好服务提供保障为目标，做好服务育人教育工作，积极有效地配合学校搞好教学工作和各项活动。

二、具体工作

根据学校学年我爱学期2008-2009年工作计划精神和本部门工作实际，在本学期中计划作好以下工作。

1、组织各种形式的学习，教育后勤人员要以学校的需要为己任，热爱自己的工作岗位，做到自尊、自爱、自强、全心全意地为师生服务；认真学习先进的技术技能，初步掌握计算机的操作和使用，让每位后勤人员都能跟上时代的步伐，提高服务育人的质量。积极推进人事制度改革，在后勤工作的“多劳多得，优绩优酬”方面加以探讨，充分调动后勤职工的积极性。

2、根据教育、教学和师生生活中的需求，及时购买教育、教学用品，确保教学工作正常进行；把节约放到工作的首位，以低廉的价格购得高质量物品，修旧利废，把节约每一分钱当作大事来抓；坚持合理开支的原则，抓好对新买物品的登记和发放工作；

3、加强对校产校具的管理，对增减的固定资产及时作账务处理，对损坏的固定资产及时索赔；期初及时做好教室、专用教室、办公室和其他科室财产登记并签订手续，学期末做好这些财产的清查总结评比工作；加大对水电的管理力度，及时处理供电隐患和漏水现象，号召全校各个管理部门齐抓共管，节水节电，把浪费现象压到最低限度；做好校舍维修保养工作，在进行幼儿园安全工作计划时，重点是幼儿园屋面的翻修，争取在9月上旬完成；搞好校园环境建设，对原有的花木要进一步加强管理，及时进行锄草、浇水、施肥、修剪，建设净化、绿化、美化的校园，创造优美的育人环境。

4、协助校长室坚决执行市教育局、物价局文件，规范学校收费工作，做好各项费用的申报、审批、收交、结算工作；严格遵守国家和上级规定的财经纪律，为学校管好、用好钱；坚持一支笔审批，对重要开支，及时向校长汇报，积极出主意、想办法、寻求解决问题的有效途径。

5、根据市教育局的要求，结合学校目前实际需要，完善校园网建设。申请一级域名***.com.cn，租用太仓电信的web服务器、邮件服务器；对学校主页进行改版，充实内容，并增加教师、家长、学生的不同入口，安排有针对性地的内容；收集教师历年来制作的课件，放入学校的教学特色资源库，供其他教师借鉴研究；加强学校校园网的使用培训，不仅是专业教师的培训，还有领导和普通教师不同层面的培训。

6、加大对小卖部的管理力度，严禁过期变质食物在上述窗口销售，确保学生饮食安全卫生；对学校食堂进行科学管理，保证伙房人员严格操作规程，精工细做，做到饭菜卫生、多样、经济、实惠、规范，为部分家长解决好后顾之忧。

7、严格执行安全保卫管理制度，做好来人来车登记，外来车辆未经允许不得入内，进一步提高门卫人员的工作责任心，做到文明值班，礼貌待人，把门卫办成我校精神文明的窗口，树立好我校的形象；吸取兄弟学校和本校以往的教训，投保太平洋保险公司的财产综合险，防患于未然。

8、配合学校搞好本学期的各项教学工作活动，以及临时的应急工作；继续做好建校一百周年庆典的有关准备工作，协助工会搞好教职工的福利工作。

浅谈校园食品安全篇6

众所皆知，一所学校的良好生存、健康发展，她离不开一个好校长。而校长的工作，又少不了"左右丞相"--教导处和少先队的支持。面对新时期新课程标准的实施，如何做好少先队工作，发挥少先队组织在学校的正常功能，她关系着课改实验的成败。现结合几年来的实践，谈一点肤浅的看法。

一、以德治校，切实加强学校常规管理和教育

新课程标准实施后，原有的一套管理模式再也不"时髦"了，"就书教书"的老套套该彻底"退休"了。作为少先队这个组织，如何在校长的领导下，与教导处一道并肩作战，把"德"（思想工作）这一块工作切实做好，这是新课改下学校内部的当务之急。

1、重视升旗仪式，加强热爱祖国的思想教育

尊敬国旗，这是每一个炎黄子孙必须做到的。我们学校每逢周一的早晨，在大操场举行隆重的升旗仪式。要求全体队员穿校服，在国歌声中行队礼；然后齐唱国歌；接着，有代表（队员或老师）在国旗下讲话。升旗时，我们要求全校师生严肃对待，一旦奏乐时，不管你身处何方，只要是在校园内，一律要向国旗行礼（队员行队礼，老师行注目礼）。"升旗手"、"国旗下讲话"的人选，我们一般选择平时表现积极的队员。用这样的方法，促使每一个队员努力学习，奋发向上，争取创造机会，能当一次升旗手、在国旗下讲一次话。

2、切实抓好《规范》的落实（实施）

为了将《小学生在校一日规范》切实落实到位，我们把《小学生在校一日规范》改编成通俗易懂的《十要十不》让队员诵读，直至会背诵为至。同时，我们每学期还开展《规范》背诵比赛活动。用背诵、比赛的形式，促使每个队员牢记住《规范》内容，并用《规范》的内容切实地去规范自己的一言一行。要求每个队员课间做到四个"不"，三个"轻轻"。让队员依据《规范》经常地去对照、检查、规范、教育自己，促使校园内秩序井然，朝着规范化、标准化、现代化的方向发展。

为真正将《规范》落实到位，我们学校少先队大队部还专门成立了"红领巾监督岗"，监督岗人员每天负责对各班的"早到校"、"红领巾"、"小黄帽"、"早读"、"做操"、"课间"、"纪律"、"零食"、"卫生（含保管区）"等方面进行检查，每周评定"流动小红旗"一次。一学期下来，依据"流动小红旗"的多少，作为"文明班"、"优秀班"评比的主要条件之一。

校内的规范抓好了，校外的规范则是一个非常棘手的一件事。我们采取放学排队出校门，出校门后由路队长负责，严禁在途中滞留去买零食吃、进游戏厅玩游戏。我们还要求全体队员互相监督，树立正气。同时，我们也在高年级队员中开展"四远离（远离游戏厅、远离赌博场地、远离封建迷信、远离毒品）"签名活动，促使每个队员能健康成长。

3、时时念好安全经，常常唱好太平曲

最近几年，国家对安全极其重视，江苏省政府、教育厅下发了许多有关加强安全工作的通知，要求全省各学校切实将安全工作放在学校工作的头等大事来抓，做到警钟长鸣，常抓不懈。

我们小学少先队结合本校实际，认真组织辅导员老师学习了省一个个《通知》精神，扎扎实实地在本校进行了一次次安全工作自查，对各班各系统的水、电、门窗、房屋等经常地去自查，坚决、彻底地消除安全隐患。

同时，在原来的基础上，我们也重新修订了《陆笪小学安全工作计划》，除学校加强了门卫管理，要求进出人员一律实行登记制度；对食堂的蔬菜、大米、食品等制订了切实可行的管理制度；召开了驾驶员和乘车队员以及队员家长会议外，红领巾监督岗对队员自行车的响铃、刹车、锁等也逐一进行了检查登记，对发现的问题，限期整修好，对不满12周岁的队员一律不准上路，同时要求队员人人"参保"。从而，使每位教师、队员充分明确安全工作的重要责任，真正做到人人讲安全，个个抓安全，班班落实安全措施，确保安全工作万无一失。

由于我们时时念好安全经，常常唱好太平曲，近20年来，无一事故发生，受到当地干群的好评。

二、狠抓队员的素质，在质量中求生存

一个学校的好坏，取决于学生综合素质（能力）的高低。"在质量中求生存"，这是很敏感、很现实的问题。在质量中求生存，面对"国家--地方--学校"这三级课程的框架，我们如何搞好地方、校本资源的开发，这是值得我们深思的大问题。伟大的教育家叶圣陶老先生曾经说过："教是为了不需要教。……就是说咱们当教师的人要引导他们，使他们能够自己学，自己学一辈子，学到老。"根据叶老先生的教诲，我们在具体的工作中，和教导处同心协力，想往提高队员素质上所想，急往提高队员素质上所急，扎扎实实地为推进素质教育，严格执行新课程标准做一些我们少先队应该做的事。

（一）、强化校园文化建设，充分利用好校内资源

加强校园的文化建设，是新课程标准的实施，基础教育课程改革的不断深入这一进程中的新举措；是校本课程开发的主阵地。为此，我们少先队主要做了以下几方面的工作：

1、切实提高报纸的开发、利用价值

每年，我校均订阅不少报纸，说是让队员阅读，其实做起来，并没有真正发挥它的作用。报纸来了，放在阅览室，没有专人管理，形同虚设。现在，我们新建起了"读报廊"，做到双竿齐下。由学校少先队大队部负责管理，每周将学校订阅的《语文报》、《小学生数学报》、《小学生智力开发报》、《小学生汉语拼音报》、《小学生故事报》、《关心下一代周报》等十几种适合少年儿童阅读的报纸更换上去。现在，"读报廊"成了校园里又一道靓丽的风景线。每天的上学、放学，那里都挤满了一只只"小蜜蜂"。

2、切实提高图书的开发、利用价值

为了充分利用现有的图书资源，我们在原有的基础上，进一步认真地办好学校的图书室。建立健全图书借阅制度，配备图书管理员，增加管理力量，使现有的图书能在新课程实施的过程中发挥它特殊的作用，切实提高图书的利用率。除此之外，我们还动员队员发挥集体的力量，每个中队办起了图书角，利用闲散的图书发挥"资源共享"之作用。

近期，我们在经费极其困难的情况下，又投资了5000余元，从南京购回一批图书。我们认为，学校再穷，不能穷队员。只要对教育有好处，只要对队员的学习有帮助，花再多的钱，我们也乐意！

3、切实提高德育基地的开发、利用价值

陆笪敬老院、陆笪街道、校农基地是我校传统的德育基地，就在这个基地，我们培养、造就了一批又一批新人，《溧阳人民广播电台》、《常州日报》、《常州教育》常有报道。自然，目前也成为我们学校校本课程的开发渠道之一。我们经常组织队员去社区、敬老院、校农基地开展活动，让队员在活动中能接触社会、走进社会、了解社会，接触自然、走进自然、认识自然、了解自然。让队员在活动中得到锻炼，提高社会交际能力，明辩是非的能力，动手动脑的能力；让队员在活动中能更广泛地学到课本上没有的知识，拓宽队员视野，丰富队员的知识。

4、切实提高校园花圃的开发、利用价值

如今的陆笪小学已是"花园式"学校，无论校园花圃的建造结构、造型，还是花木的种类，都可以说是一本书，是一首诗，是一部现成的校本教材。它不但美化、香化了校园，而且为队员提供了一个观赏、学习的阵地。根据布局的安排，我们学校是四季有花开，四季有花香。实施新课程标准以来，我们就利用这个阵地，组织队员观察、探索、研究、收集……通过一系列的活动，我们学校的队员，绝大多数能说出什么季节开什么花，了解什么花是什么形状；知道哪些花木可以扦插，哪些花木需要种植、培育、移栽、嫁接；也了解了一些名贵花木的名称、来历、传说……就在这片沃土上，许多队员了解、接触了自然，再不是过去那种"手不提篮，肩不挑担"的柔弱书生。他们学到了课本上没有的东西，知识得到了拓宽，水平得到了提高。

（二）、开展形式多样的活动，为队员构建活动平台

1、开展科技艺术节活动

新课程标准实施以来，我们少先队每学期都举行一次科技艺术节活动，开展"大练兵"运动。开展科技艺术节活动，既活跃了队员的身心，又拓宽了教学思路，培养了能力，真乃一举多得。

冬季的科技艺术节，我们注重"冬锻"的三（跳绳、踢毽、长跑）活动。其次，安排一些队员们喜闻乐见的活动，例如作文、奥数、书法、朗诵、电脑、象棋、拔河、乒乓、小篮球等比赛活动。

夏季的科技艺术节，那活动的项目可多啦！有低年级的穿鞋系鞋带，有中年级的钉纽扣，有高年级的拌黄瓜比赛；有全校的朗诵、古诗文比赛，有早晨5分钟演讲比赛，有语、数、英基础知识过关活动；还有传统的作文、奥数、书法等比赛，真是形式多样，名目繁多，丰富多采。队员们可以根据自己的爱好选择参赛，使每一个队员能有机会参与活动，有发挥、施展自己才华的阵地。本学期开展的中高作文比赛，我们选择了围绕"身边的科学"为主题，谁知队员们写得有声有色，展开了大胆、丰富的想象，他们有的是书里看来的，有的是自己结合生活实践想象出来的，评委老师深有感触地说："阅这些作文简直就是一种享受！"

2、开展远足、社区服务活动

新课程改革后的学校内部，你不难发现，队员对众多的课程、枯燥的校园生活，有一种厌恶感，怎样改变这种状况，我们采取定时的远足活动，例如春游、秋游，街道、敬老院服务等。让队员在思想上有一个盼头（切记：千万别为了安全，小学六年时间像鸽子似的，一直将他们关着）。

今年的春游，我们才真正尝到了远足的甜头。我们的目标是登丫髻山，可孩子们在路上却是笑口常开。看到了太阳照耀下的湖面，在微风下的样子，他们脱口而出："这就叫”波光粼粼”！"（他们把课堂也搬来了）有机地把所学的知识与世间万象结合了起来。在登山时，那一路上，成了孩子们"练兵"的场地。"不到黄河心不死！""不到长城非好汉！""世上无难事，只要肯登攀！"……他们用一句句豪言壮语互相勉励着，知识成了孩子们"现炒现卖"的"催化剂"。当全部登上丫髻山顶峰，看到了祖国秀丽的风光时，他们一个个心旷神怡，欣慰地笑了。在队旗下，他们狂呼，他们高喊，他们拥抱……那神态，那场面，在校园里是无论如何找不到的。在山顶，一位队员激动地说："这次登山活动，让我看到了顶峰美丽的景色，看到了同学们助人为乐的精神，看到了集体力量的伟大。此时此刻，伟大诗人李白当年登上丫髻山吟诗作画的场面仿佛出现在我的面前，使我思绪万千。"尽管登山是辛苦的、累人的，但锻炼了人，锻炼了孩子们的意志！

其次，我们还让队员们去敬老院慰问孤寡老人，为老人们打扫卫生，清理房间，庆贺生日；为孤儿捐款，向困难家庭献爱心；去街道参加义务劳动，争做合格的"小小环保员"……

活动多了，不但丰富、拓宽了队员的`知识面，而且为大面积地提高作文质量、提高教育教学质量，夯实了坚实的基础。2001年，我们组织参加了团中央举行的"新世纪我能行"征文活动，我校就有20多名队员荣获全国征文一、二、三等奖。

在课改中，由于真抓实干，措施得力，工作扎实，带来的是种种鲜活可喜的变化，不但队员思想有了质的变化，而且为提高教育教学质量开辟了一条切实可行的新渠道，令人耳目一新。同时，也让我们平添了几分将课改实验深入下去的决心和勇气。

（作者声明：我谨保证我是此作品的原创作者，同意莲山课件园将此作品发表，并向其他媒体推荐。未经莲山课件园或作者本人同意，其他媒体一律不得转载。）

浅谈校园食品安全篇7

关键词：高职院校 食堂管理 食品安全

中图分类号：F719.3

文献标识码：A

文章编号：1004-4914（2014）08-230-03

随着高职院校的蓬勃发展，学生的日益增多，国家对食品安全的重视及多管齐下的监管下，学生食堂的食品安全问题越来越突显出来。为保证广大师生的健康和学校的稳定，充分发挥食堂管理员在食品安全管理工作中的重要作用，现就加强高职院校食堂管理工作浅谈几点见解。

一、当前高职院校食堂管理存在的主要问题

伴随广东省高职院校规模不断扩大，学院的食堂规模相应扩大，在快速满足生源需求的同时食堂营业收入也实现了跨越式增长。随着社会竞争力的不断涌入，食堂经营形式也日趋多样化。如大多数高职院校食堂还设置了小炒、风味小吃等特色食品，一改以往的单一的形式，从多方位为广大师生服务。但是，高职院校学生食堂管理的弊端也随之凸显。食品安全隐患潜伏其中，主要有以下几个方面：

（一）食堂管理权限不清，管理监督机制有“缝隙”

不少高职院校在后勤转制过程中，学院方面、经营方和广大师生之间没有建立起有效的监督制约机制，责任权利不清，部分高职院校有些是双方不到位导致校方和师生对食堂管理的参与度降低，管理、监督力度不到位。高职院校食堂由社会餐饮企业、团体或个人承包经营，其中个人承包变动性尤其频繁，经营方与学院方签订的大多是短期合同，以三年为多，实行独立核算、自负盈亏。他们大多数缺乏对食品安全的重视和管理经验，没有建立一系列健全的食堂卫生管理制度和监督机制，管理理念相对落后，总之这些经营方处在一个“摸着石头过河”的阶段，与学校的高要求脱节。目前广东省内高职院校和高等学院的食堂达到管理规范化、设施现代化的屈指可数。在此大背景下，食堂管理漏洞不堵，严重影响食品卫生安全。这就迫切要求食堂管理员发挥其能动作用，于细节处发现问题，认真核查事由，并一一记录，遇到双方不能解决的问题及时报到学院处，积极寻求改进措施，从而不断完善食堂管理制度，不断促进权责分工明确，以避免同类事件的发生。

（二）食堂基础设施建设相对滞后

部分高职院校是从中专或职业高中升格而来，存在办学时间长，建校时间较短的问题。随着校区合并或者改址新建，高职院校校园规模不断扩大的同时，也遇到了资金短缺的瓶颈，用在食堂基础建设的资金也相应减少。这就导致一些院校继续使用旧的食堂、旧的设备。另一方面，食堂承包者出于利益的考虑，不会对食堂基础设施进行大的投入，设施维护也不到位。很多高职院校的食堂场地不足，设备不足，食品容易交叉污染，水电设施、消防设施相对陈旧。滞后的食堂基础设施，严重影响了师生的就餐环境。改进就餐环境，提升师生的餐饮质量，直接关系一所高职院校的稳定发展。

（三）经营者过度追求利润

高职院校食堂公益性性质，决定了食堂的经营不应该以盈利为主要经营目的。一种情况为一些经营者缺乏基本的职业道德和社会责任，以追逐利益最大化为目的。经营方为了尽快收回成本使用了陈年的米面、散装油、散装酱油，以及未有检疫合格证的鸡、鸭、猪肉等等，或者直接从校外购入来路不明的成品直接放入食堂售卖，造成了严重的食品安全隐患。在学院监管方面，食堂管理员应每天对进货进行检查，确保来源可靠性，同时排查是否有成品从校外流入。还要严把材料进货关，确保食品原料进货渠道合法，从源头上杜绝来历不明的劣质、过期商品进入食堂，并督促食堂做好各种台账、收据等资料登记工作。

另一种情况是经营者为追求利润，擅自提升菜品价格，或者减少菜品份量，久之容易出现因价格不明、“吃不起、吃不饱”等产生不满甚或与售菜服务员发生纠纷等情况。当学生不满达到一定程度，易引发“罢餐”危机，危害学院稳定。因此，食堂管理员在日常工作中应将菜品价格调查纳入日常工作范畴，每样菜品明码标价，关注菜品价格及份量，保证有条件的学生“吃得好”，一般经济情况的学生“吃得饱”。针对物价快速上涨，学校可给予食堂以不同形式的补贴，如减免水电费、下调租赁费加大幅度等。学校可给予教师、学生以一定的用餐补贴或优惠，改变“食堂做不好就纷纷跑出去吃，吃的人越少做的越难吃”的恶性循环，促进食堂良性运行。

（四）食堂从业人员流动性大，缺乏专业技能和食品安全意识

高职院校食堂承包团体或个人为了降低人工成本，接收的服务人员大都文化素质偏低，年龄普遍较大。每个学期结束之后，部分工作人员用工关系也随之解除，增加了从业人员的流动性。此外，食堂聘用的工作人员大都没有经过系统的培训，缺乏专业烹调理论和饮食营养知识，甚至基本的食品安全意识都十分淡薄，导致服务水平下降，饭菜的问题层出不穷，食堂与师生之间的矛盾也日趋明显。另外，经营方普遍在对员工培训问题上是否进行专门培训不置可否，在培训资源和时间上均不能达到院方要求，对此，学院方面应作出配合，主动分担或者承担培训任务。这就要求食堂管理员具有培训资格，每学期开学初组织开展食品安全知识培训，要求新入职员工及时办理健康证，凭证上岗，将食堂员工方面的潜在不良影响造成的食品安全隐患降至最低。

（五）食堂的安全保卫措施不到位

近几年，在食堂发生过人身危害事件。由于食堂场地大，位置相对隐蔽，除去营业时间多是空置。学生食堂处在校园内部，又处在整个校园安全保卫系统之中，导致保卫巡查工作容易疏忽，检查不到位的情况发生。不管白天，还是夜晚食堂大门始终呈现大开的状态，使不法分子有机可乘，发生危害学生人身安全的事件。由于食堂没有门禁或者门禁未开启，在非营业时间人员随意进出食堂后厨，造成食品安全不能保证。食堂保卫系统薄弱，虽然大部门食堂安装了监控系统，但是仍不能制止危害发生。学院方面食堂管理员应督促各食堂开启门禁系统，做好营业休市时间房间排查工作，将安全隐患防于未然。

二、食堂管理工作的几点建议

（一）组建教师、学生膳食管理委员会

食堂管理不应该只靠食堂管理员一人之力，成立教师、学生膳食委员会有其必要性。一是发挥膳食委员会的宣传作用，负责食品安全教育、文明用餐教育等职责，并协助参与评选食堂“优秀员工”等活动，促使食堂提高服务质量；二是发挥膳食委员会的监督作用，定期检查、积极监督食堂的饭菜质量、进货渠道安全、价格定位等问题，对于不合理的安排、不合理的价格，督促其进行整改，并不定期深入到师生之中调研情况，整理并反馈广大师生的意见；三是发挥膳食委员会的卫生检查作用，定期检查食堂安全卫生，按照有关规章制度严格要求，发现问题及时向学院报告并监督整改。

（二）充分发挥食堂管理员的作用

学院方面重视食品管理员专业培训工作，在个人工作中充分给予其管理的权利，明确其工作职责。为保证巡检工作不出差错，食品管理员应根据各学校的食堂配置情况，建立与食堂场所配置路线相符的日常检查表。规范日常巡检工作，确保不漏检；形成纸质文件材料，约定责任人、责任区域，确保日常检查工作不空走套路，发挥小问题当日检查现场整改功能。

（三）实行食堂管理员参加的经营方、学院方例会制度

为促进学院方、经营方和广大师生之间建立起有效的监督制约机制，避免责任权利不清，提高高职院校院方和师生对食堂管理的参与度，让管理、监督到位，实行经营方、学院方面含食堂管理员例会制度，每周组织召开例会，通报一周食堂现状，分析利弊，提出待解决问题，共同研究解决办法。督促食堂整改，通报检查设施设备情况，及时维修维护保养。

（四）发挥网络监督和意见反馈功能

随着互联网日益发达，微信、微博等成了师生交流的热门渠道，利用互联网、手机，逐步完善校园内部交流平台。在原有的校园网基础上，发挥网上监督食堂和意见反馈的功能。通过网上调查问卷、问题反馈、问题解答等环节，做到食堂管理工作的透明化、公开化。通过微信等渠道征集食堂食品安全图片，发挥手机问题征集和意见反馈功能。以及时对一些操作不卫生造成的问题要给予经营方通报处罚。了解学生动态，对于广大师生反映强烈的问题，食堂方面会派出专人进行解答，并提出整改方案。

（五）加大基础设施资金投入，创造良好的食堂环境

在食堂基础设施方面，学院方面应把设备维修改造专项基金纳入学院预算，保证食堂基础设施到位；尽可能在资金充足情况下，对食堂不规范、不合理的地方改造升级；定期对厨房设施、设备进行检查，及时做好损坏设备的维修工作。

（六）加强院方与经营方对食堂工作人员的培训及管理互动

每学期开学初，组织一次培训活动。食堂员工上岗前，必须经过专业的培训，强化其责任意识、卫生意识、安全意识、服务意识，规范其工作行为。学院方面督促经营方制定切实可行的培训计划，实施日常培训，在工作中发现不良习惯，及时纠正。督促其建立起完善的奖惩措施，调动食堂员工的工作积极性，组织评选食堂优秀员工。督促其采取措施稳定一批专业能力强、素质较高的从业人员，从而有效降低中层管理者流动比率。保证大部门食堂从业人员工作固定性，保证食堂的正常运作。学院后勤部门也可以邀请食品卫生专家为食堂员工讲授食品卫生法规、食品安全等基本常识，牢固树立食品安全意识，切实提高食堂服务质量和水平。

参考文献：

[1] 佟明光.浅议后勤社会化下的高校食堂管理[J].鞍山师范学院学报，2012（6）

[2] 郭光华.高校学生食堂管理模式探究[J].管理观察，2012（8）

（作者单位：广东女子职业技术学院 广东广州 511450）

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